建议放100g米和500g水。一般情况下在家煮粥水和米的比例5：1是最好的，喜欢稀稠的，可以多放一些水。煮粥的米煮之前最好浸泡30分钟，可缩短煮粥的时间，熬出来的粥又软又稠。 2个人煮粥放多少米和水 粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物，一般有煮和焖两种方法。 煮粥时添加一些食材，可做成小麦粥、寒食粥、三米粥、甜浆粥、脊肉粥、番薯粥、胡萝卜粥、燕麦粥等。 生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃，用圆滚滚的米做粥，容易熟、口感更好，最好选用新米煮粥，配料更要新鲜。
高压锅煮粥一般需要20分钟左右。由于煮粥的量、种类和浓稠度不同，因此煮粥的时间存在差异。粥是由稻米、小米、玉米或豆类等粮食煮成的稠糊的食物。压力锅可以使水达到较高温度而不沸腾，加快炖煮食物的效率。因此用高压锅煮粥可有效缩短烹煮时间。 高压锅煮粥一般要多少分钟? 粥一般有煮和焖两种方法，通常多采用煮法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。 高压锅由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其它新形式的放气通道组成。 高压锅的优点是省时和节能，缺点是不正确操作或有瑕疵时，可能会发生爆炸。
八宝粥如果直接用冷水熬煮的话，受热会比较慢，所需的时间比较长，因此为了能让八宝粥尽快煮烂，建议可以直接用开水熬煮，温度的刺激会使食材表面形成很多细小的裂纹，其中的淀粉就更容易溶入到水中，煮起来就更快。 八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃 八宝粥相对来说是比较容易煮得粘稠的，如果煮得不够粘稠一般是因为水放太多了，建议可以适当减少水量，水米比例大约为15:1.这种比例煮出来的八宝粥相对更粘稠。 在煮八宝粥的时候先用大火煮开，再用小火慢慢熬煮，期间要常搅拌，使其中的淀粉充分糊化，以增加八宝粥的粘稠度，也可以防止八宝粥受热不均而糊锅。 除了注意水的比例，还可以在八宝粥煮好后在里面加入少许水淀粉勾芡，经过这个步骤后，八宝粥就会变得又浓又稠。
能。但是不建议用纯牛奶熬粥，高温加热后纯牛奶中的营养成分会被破坏。纯牛奶也叫鲜牛奶，以鲜牛乳为原料，属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，放在常温避强光处保存，保质期通常为半年。 纯牛奶能不能直接煮粥 纯牛奶经过高温灭菌后，牛奶的营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。 牛奶中含有蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2、胡萝卜素、维生素C等营养成分。 牛奶的包装包括玻璃瓶、塑料、百利包、无菌砖、屋顶型纸盒，种类有消毒鲜奶和灭菌奶两种。
可以。用百合煮粥较常见的就是百合粥和薏米百合粥。如果是干百合的话，在煮粥之前最好先泡发，不然煮不烂，吃的时候口感不好。注意泡好后要对百合进行清洗和处理，将百合表面不好的部位去掉。 百合 百合，呈长椭圆形，长2-5cm，宽1-2cm，中部厚1.3-4mm，表面白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。 百合，顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。气微，味微苦。 百合：产于广东、广西、湖南、湖北、江西、安徽、福建、浙江、四川、甘肃、河南等地，生于山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中。
根据现存的记载，腊八粥最早起源于古印度的佛教。古印度人为了纪念佛祖释迦牟尼在成道前所受的苦难，会在佛祖成道的当天吃杂拌的粥作为纪念，在佛教传入中国后，腊八粥在宋朝逐渐推广开来并延续至今。 腊八粥最早起源于哪里 根据古籍记载，腊八粥在中国开始于宋朝，在腊月初八这天，从朝廷官宦到黎民百姓家家户户都要熬腊八粥喝。 腊八粥的盛行程度在明、清时期达到高峰，出现了不少具有地方特色的腊八粥，著名的雍和宫腊八粥就是清朝根据满族的习俗特色改制出来的，粥内添加了羊肉丁和奶油。
需要，因为茯苓很难溶于水，所以煮的时候很难煮烂，如果想要煮烂的话，建议提前浸泡，这样的话才可以把茯苓提前泡软，有利于煮开茯苓，吃的时候会更加容易吸收一些。 茯苓 茯苓个，呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。 茯苓块，为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。 茯苓分布于河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地。主产于安徽、云南 、湖北。
超市里配好的八宝粥要泡。八宝粥的材料多为杂粮类，质地较为坚硬，要长时间烹煮才能煮熟，因此一般需要提前浸泡3小时左右，可以减少烹煮时间。超市里的八宝粥材料只是配制好，并没有对食材进行过特殊的处理，因此最好浸泡后再进行烹煮。 超市里配好的八宝粥要不要泡 八宝粥又名腊八粥，一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成。 我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料，在食用时可根据口味加糖、牛奶等。
是绿豆的种脐。绿豆的种脐白色、不凹陷。绿豆别名青小豆、菉豆、植豆等，种子和茎被广泛食用。绿豆原产地在印度、缅甸地区，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆可制绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。 绿豆粥里面像蛆的是什么 绿豆的种子8~14颗，淡绿色或者黄褐色，短圆柱形，花期在初夏，果期6~8月。 绿豆容易生虫，买回来的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里、或者放进冰箱冷冻、或者晒一下太阳。 绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等营养成分。
12罐。八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，以绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合、枸杞子、芡实、薏仁米等为辅料熬制成粥。 八宝粥一箱多少罐 八宝粥在不同的地区，选用不同的用料，不同品牌的罐，装八宝粥的用料也不同。 八宝粥的种类有腊八粥、玉米八宝粥、芋头八宝粥、黑糯米八宝粥、薏仁八宝粥、桂圆银耳莲子、金谷八宝粥等。 八宝粥中含有热量、维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、生物素、钙、磷等营养成分。
加水继续煮两分钟或者加一些配菜和水做成菜粥吃。粥也称为糜，是一种由稻米、小米或者玉米、豆类等粮食煮成的稠糊的食物。关于粥的记载，最早见于周书。中国的粥在四千年前主要为食用。 粥煮得太干了怎么补救 粥一般有煮和焖两种方法，粥在制作时，水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。 粥是主要的佐餐食品，尤其以早饭为主，粥的种类有小麦粥、腊八粥、三米粥、脊肉粥、番薯粥、胡萝卜粥、燕麦粥等。 腊八粥是一种在腊八节由多种食材熬制的粥，最早是红小豆煮的，腊八粥也叫七宝五味粥。
煮粥时加碱容易破坏米层蛋白膜，让其中的淀粉全部释放，同时可以使粥熟得更快，提高粥的整体黏度。然而这样做会让谷物里的营养流失。粥里加碱有好也有不好，要注意适当使用。 煮粥需要注意什么 防溢：在熬粥时往锅里加5～6滴油，可避免粥汁溢锅。用高压锅熬粥时，也可以滴几滴食用油，开锅时就不会往喷，比较安全。 防粘锅：粥烧开后不建议大火继续烧，淘好的米应立即下锅，不应久放，熬煮时不宜加水，也不宜搅动。 火候：煮粥应该先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。正确的煮粥方式可以使粥更粘稠、美味。
喝粥吃的菜种类较多，主要根据个人饮食习惯去选择。白粥一般没有味道，通常搭配咸菜一起食用，比如辣椒黄瓜小咸菜、酱黄瓜、酱莴笋、酸白菜、泡辣茄条等。也可以搭配凉拌小菜，如炝土豆丝、凉拌海带丝、凉拌干豆腐丝等。或者搭配炒菜一起食用。 喝粥吃什么菜 粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。粥的种类繁多，其中白粥通常需要搭配其它小菜一起食用。 而脊肉粥、番薯粥、胡萝卜粥、熟地粥、枣仁龙眼粥、燕麦粥、酥蜜粥、绿豆粥、胡桃粥、红豆粥、 薏米红豆粥、白果羊肾粥、阿胶白皮粥、山楂粥等较少搭配其它菜一起食用。
粥是酸性。米是酸性的，那么用米煮出来的粥也是酸性的，粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物，是我们主要的佐餐食品，尤其早饭以粥为主。 粥是碱性还是酸性 酸碱性是物质在酸碱反应中呈现的特性，一般来说酸性物质可以使紫色石蕊试液变红，碱性物质可以使其变蓝。 酸性和酸不同，酸具有酸性，但具有酸性的不一定是酸，碱性亦同理。 酸碱可以通过pH测定，通常pH是一个介于0和14之间的数，当pH<7时，溶液呈酸性，当pH>7时，溶液呈碱性，当pH=7时，溶液呈中性。
人们在生活实践中总结出了无数的生活小窍门，比如用热水煮大米粥不但节省时间，而且味道更香。人们也总结出加碱熬粥更省时，而且口味也不错。但是，熬粥时加碱对人体健康会有怎样的影响呢？ 自古以来，中国人对粥相当偏爱。今天大街上的粥店也是随处可见，粥的品种越来越丰富，深受大众欢迎。 加碱熬粥不可取 日常所用的碱即食用碱，食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。它并不是常用调味品，而是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干硬的原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，增进人们的食欲。但是煮粥加碱这个软化米粒的过程，却是一个破坏营养物质的过程。 ⊙加碱熬粥会破坏维生素B1 加碱之后，维生素B1会被加速破坏。如果维生素B1缺乏，不但使人易患脚气病和便秘，还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，长期缺乏严重者还会影响到心脏及肌肉的功能。维生素B1不会贮藏于体内，多余的会完全排出体外，所以需要每天从食物中补充。而加碱熬粥时，碱会破坏维生素B1。可以想象，如果这种营养物质长期供应不足会对人体带来怎样的影响。 // ⊙加碱熬粥会破坏维生素B2、烟酸、维生素C 维生素B2和维生素C、烟酸在酸性环境中很稳定，而遇碱则很容易被分解。在粥中加入碱，这些营养物质都将被破坏。 加碱熬粥之所以节省时间，就是因为碱会破坏这些营养物质，使煮出来的粥又黏又烂。但是损失这么多营养物质，代价未免也太高了。尤其对于老年人来说，本来就容易因为膳食不平衡而营养不足，这样做更不利于健康。
现代研究表明，谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在的，淀粉粒外层由蛋白质碱膜包裹。这层膜可以保护淀粉不被水完全溶出，同时也保留了其中的营养物质，让煮出的粥米粒不散，但不够黏稠。煮粥时加碱很容易破坏这层蛋白膜，让其中的淀粉全部释放，使粥熟得更快，同时提高黏度。然而这样做却会让谷物里的营养大大流失。 首先，碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。在碱性条件下加热，损失就更为惨重。谷物里的B族维生素较为丰富，但是在熬粥的时候加了碱，又长时间地熬，往往会把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。其次，豆类（红豆、绿豆）除了富含B族维生素外，还含有多酚类物质，具有抗氧化作用，可增加免疫力，延缓衰老。若在这些豆粥里面加碱，不仅维生素会损失，其中富含的多酚类物质也会改变其结构，从而失去保健作用。此外，加碱还会加强淀粉的糊化作用，让血糖升高更快，对糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。最后，煮粥加碱的量往往不好控制，如果碱加多了，粥还会有碱味和滑溜感，破坏了谷物天然的香味。 // 那么，除了加碱，怎样能让粥既黏稠又营养呢？方法其实不少：比如可以放一小把糯米或者一勺燕麦，都可以增加黏稠度。这样做，不仅不损失营养，还能更好地享受天然谷物的清香。还可用高压锅，把米投进滚水中再高压煮，也能让粥更黏稠。（军事医学科学院营养研究室副教授 王冬兰）