1 腐竹清水浸泡5分钟 2 腐竹切断 3 芹菜洗净切段 4 土豆清水洗净切片再冲洗一下 5 豆芽洗净 6 辣豆豉酱准备好，青葱切段 7 大火炒青葱土豆，因为土豆不易熟，同时加入辣豆豉酱三勺，炒五分钟 8 锅里继续加入芹菜，继续翻炒 9 最后加入腐竹和豆芽，继续大火翻炒十分钟 10 加入适量酱油，翻炒过程中如果太干，可加入适量热水，继续翻炒五分钟
1 白萝卜去皮洗干净 2 白萝卜擦碎加少许盐杀杀水分 3 香菜摘洗干净 4 挤出萝卜中的水 5 碗中加盐、腐乳、生抽、酱油、姜末搅拌均匀作调味料备用 6 香菜切碎 7 调味料、白萝卜、小麦粉放在盆中，搅拌均匀 8 加香菜搅拌均匀 9 团成大小适中的丸子坯放到盘子中 10 将装有丸子坯的盘子放入蒸锅蒸熟 11 锅中加水、生抽、白糖、盐烧开，再淋入少许水淀粉烧开做浇汁 12 浇汁浇在蒸熟的丸子上即可享用
1 食材备齐洗净 2 青椒掰成块，木耳撕成小朵 3 蒜苔切寸段，胡萝卜切菱形片 4 锅加油烧热，下入葱姜爆香 5 在下入青椒，胡萝卜，蒜苔，木耳翻炒均匀 6 至青菜的颜色变深，放入蚝油翻炒均匀 7 尝一下咸淡，在加入盐，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可盛出装盘
1 先准备好白菜和鸡蛋 2 白菜切碎挤干水分 3 鸡蛋炒成碎末 4 白菜放入鸡蛋里面，加入姜末玉米油搅匀之后，加盐、花椒油或花椒粉，香油拌匀，素馅就做好了 5 面粉准备好 6 用开水烫匀搅拌成絮状 7 揉光饧发10分钟 8 分成适当大小的小块 9 美两个一组擀成比饺子皮稍厚的圆片 10 其中一个上面放上调好的白菜素馅 11 另一片覆盖在上面 12 用一小碗扣在上面，把边缘多余的切割下来 13 边缘再用叉子压出花边 14 照此做好全部馅饼 15 煎锅烧热刷一层油放入包好的馅饼 16 两面刷油，中火煎成金黄色 17 做好的素馅饼，皮薄馅大，一咬满口汤汁，比肉的还香
1 豆角去头尾，洗净，切成5cm长段。青椒洗净，削成条状，籽可保留，也可不要，看个人喜好 2 锅烧7成热，倒入花生油，油烧至冒烟 3 放入豆角和青椒翻炒 4 用锅铲来回翻炒，直至豆角颜色变色，放适量盐继续翻炒3个来回，加入大蒜 5 加入剁辣椒后来回翻炒3下，加入少量水，中火煮2分钟 6 加入味精，尝味，即可出锅
1 绿豆芽择去根部洗净，韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝 2 锅中倒入油烧热，放入胡萝卜煸炒至软 3 加入绿豆芽煸炒 4 加入韭菜 5 加入一点点热水，盐，翻炒均匀即可
1 黄瓜去皮 2 鸡蛋打散备用 3 把黄瓜切丁，葱准备好 4 把米饭搅散，方便炒 5 锅内下油，油热了下鸡蛋，炒散 6 等鸡蛋熟了，放入黄瓜和葱一起翻炒，然后放盐、生抽 7 然后放米饭，炒匀即可
1 准备食材，豆腐皮卷是一种半成品，含有一定的油份，不需要预处理，只需切成小块，由于是豆皮层层卷起的，最好不要切太小，很容易散开；竹笋在水中焯一下，去除草酸后切片，杏鲍菇切片或块，木耳清洗，去根，撕成小片即可 2 胡萝卜切片，随便怎么切都可以，先在锅内用植物油煸炒片刻 3 再倒入杏鲍菇、竹笋，黑木耳翻炒几下 4 将切好的豆腐皮卷铺在上面，倒蚝油，吃素的朋友最好用素蚝油，超市里有卖的，加适量清水，小火慢煮5分钟左右 5 过程中不要大力翻炒，尽量不要让豆腐皮全部散开，用生抽做最后调味，最后淋香油，撒葱花即可，葱花在素菜中属荤，所以吃素的朋友可以换成香芹叶 6 用蚝油做出来的食物一般都非常可口、鲜甜、入味，竹笋、杏鲍菇吃口原本就很美味，还能帮助提升鲜味，豆腐皮在小火慢煮的过程中吸附了其他食材的鲜美滋味，香油再加上自有的豆皮香味，吃口尤其赞
1 时蔬可以用任何蔬菜，只要是时令的就可以了，我这里是山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花 2 洗净切成大小差不多的形状和薄厚，这样炒出来整齐些 3 坐水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮， 4 广东的清炒一般是兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀 5 锅坐少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅
1 葱一段、姜几片就好、辣椒看自己能吃辣的程度！ 2 葱切几小段、姜切片、辣椒切两段 3 莴苣切片 4 锅热后，加油，不用太多，因为莴苣不吸油！ 5 油热后加几半八角、花椒粒，煸香， 6 加葱、姜、辣椒，翻炒两下 7 加入莴苣片，不停的翻炒，一定要翻炒均匀，因为有的莴苣片会粘在一起 8 3分钟左右，加一点味极鲜，提提味儿 9 再来点盐，这就得根据各自的口味啦！最后出锅前，加一点鸡精！就OK啦
1 面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟 2 小白菜洗净焯烫 3 切碎 4 木耳切碎 5 海米切碎 6 鸡蛋炒散 7 将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀 8 饧好的面团擀成饺子皮 9 饧好的面团擀成饺子皮 10 备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀 11 不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟 12 倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒上） 13 盖盖继续小火煎制 14 待水分蒸发完饺子也就煎熟了
1 准备食材 2 所有食材改刀备用 3 锅烧热，放油炒胡萝卜片 4 放洋葱片翻炒 5 放素鸡片翻炒，放生抽和蚝油，最后放盐和糖调味出锅
1 西兰花掰小朵洗净控干水分备用 2 锅里放少量油将蒜煸岀香味下西兰花， 3 加蚝油一勺，料酒，盐煸炒西兰花变色，淋入香油水淀粉勾芡即可 4 盛入盘中即可食用
1 面粉入盆，边少量缓慢倒水边用筷子搅拌，搅成絮状后拿掉筷子，用手揉成光滑的面团备用。醒面过程中可以准备馅料。（和面这一步没拍照大家见谅啊） 2 将木耳泡发切细碎儿；将胡萝卜擦丝后切碎；将白菜切碎后放热水里焯一分钟后捞出放入凉水中过凉，而后攥出水分备用；洋葱切碎；鸡蛋搅拌后，锅中放油（多放油），油热下鸡蛋，并用筷子快速搅动，成如图状备用 3 放酱油、盐、花椒面、蚝油及香油搅拌均匀 4 开包 5 包好的饺子如图 6 水烧开，下饺子，素馅比较好熟，基本漂起来再煮个两分钟即可 7 入盘 8 开吃吧
1 紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分 2 炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入紫甘蓝大火翻炒 3 调入适量生抽，调入适量盐，翻拌均匀后，关火；起锅 4 迈康美番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效;
1 准备好适量的莲藕 2 用榨汁机打碎。（这款是汁和渣分开的） 3 把榨好的汁和渣混合在一起 4 放入面粉3汤匙，淀粉2汤匙，盐适量，搅拌均匀 5 如果一次吃不完，可以用食品袋装好，放入冰箱冷冻层，下次备用（注意：解冻后多余的水去除） 6 用筷子取适量藕放入锅里炸 7 炸至金黄，酥脆就起锅。（此菜可以直接食用也可以做成其他口味食用）