国庆堂姐订婚，酒席上有一道菜是石斛炖鸡肉，好多人都没认出来，起初还把石斛当作是咸菜或者酸菜梗，后来一位伯伯解释是石斛，还跟我们说起前不久发生的事情：有个很爱养生的马大爷，平时就喜欢泡养生茶，煲养生汤，这不，听说铁皮石斛有对肝脏很好，想着自己刚好有脂肪肝，又刚好秋天正是进补的好时机，于是大半个月变着法儿的吃石斛。可没想到补了这么久，非但没有啥效果，反而身体更不如从前，脸色发黄，食欲减退，去医院检查才知道，马大爷已是肾衰竭，转氨酶超标20倍，高达800IU/L，医生指出可能是石斛食用过多导致。 一、好处多多，但食用要适量石斛在古代是非常名贵的药材，其滋阴清热的功效可以治疗大部分亚健康人群的小问题，因此是养生必不可少的药材之一。但其实石斛的种类有很多，不同的石斛其功效也有些许差别。比如生长在高原地带的石斛——金钗石斛和铁皮石斛，它们生长环境比较严寒，因此药性也比较寒凉适合体质虚热的人调节身体；而生长在平原地区的细叶石斛和黄草石斛相对来说药性更温和，除了清虚热，还可以滋阴补气，相对来说更适合大多数人。石斛虽然是进补步好药材，但是并不是什么人都能吃，当然也不是怎么吃都可以。一般来说，身体健康的成年人服用新鲜石斛的量控制在10g-20g，以泡茶、榨汁、炖汤最佳；服用晒干石斛的量应控制在3g-5g，它的药性比新鲜石斛要强，不宜多次。二、这3类人最好少碰石斛1.孕妇孕妇在服用保健品或者进补品时禁忌还是比较多，比如怀孕前三个月是非常不稳定时期，此时切记大补或者食用寒凉食物，而石斛虽有滋阴功效，但也有些寒凉，对于怀孕初期的人有一定安全隐患，最好不吃。2.体虚湿寒体质有这么一些人，体质偏湿寒，容易在体内累积一些垃圾无法排除，此时可以适当滋补，但石斛绝对不是滋补首选，且最好少吃。这是因为石斛本身就是药性较寒的药材，湿寒重的人容易加重体质寒凉情况造成体虚易感冒。3.青少年青少年在成长过程中需要大量的营养补给给身体提供能量，但绝对不是使用药材来过度滋补。石斛具有清热滋补功效，有推动气血的作用，本身青少年气血就比较旺盛，过于滋补只会加重身体负担，造成阴阳失衡。因此青少年滋补最好是选择高蛋白的肉类就可，当然也要注意量，过多会造成营养过剩。三、石斛服用注意事项注意使用量石斛的药性较强，一般会选择与其他药材相配或者泡水喝，所以一定要注意用量，正常食用晒干石斛控制在3g-5g，过量会出现轻微中毒现象，如惊厥。因此千万要谨遵医嘱食用，切勿盲目服用，否则不如不用。不与下泄药材同用石斛属于滋补的药材，同时具备清热毒的功效，因此切忌与下泄药材一起食用。下泄食物如巴豆、番泻叶、芒硝等，与石斛同时服用造成身体更虚，引起后续的气血不顺，出现嗜睡、腹泻、四肢无力等。不与萝卜同食到了冬天，很多人都会选择用萝卜来进行食补，殊不知萝卜和石斛之间是相冲的。萝卜有益气功效，特别是服用大量萝卜后会明显出现通便作用，造成石斛在体内存留时间较短，无法被吸收而浪费药材的药性。普通人使用石斛进补的时候最好选择食补方式，这样既不会浪费药性，又可以控制用量，达到进补作用。想要补气血，可以选择石斛和羊肉的组合，羊肉属于温补食材与石斛进行搭配可以起到中和石斛寒凉性，达到温补作用，非常适合秋冬季使用。想要清肺热，建议石斛与猪肺进行搭配，比如石斛炖猪肺，放入少许沙参，不仅可以清肺热，还有一定的滋补作用，对于小型糖尿病患者也是不错的补品。此外还可选择石斛与麦冬的组合，达到增强滋阴养胃作用，秋冬天尤为适合。日常生活中可以少放一点姜片，选择添加少量胡椒调味更佳。参考资料[1]石斛虽好别乱服更别过量.环球网.2016.12.22 // [2]铁皮石斛不是谁都能吃.环球网.2017.09.01未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
对于蒲公英这种植物，相信没人会不认识的，特别是在农村长大的孩子，小时候肯定都喜欢吹蒲公英玩，到了起风的时候，蒲公英的种子随着微风吹拂，非常漂亮。蒲公英不仅是很多人童年时的回忆，它还是一种中草药。很多人都喜欢将蒲公英晒干了拿来泡水喝，蒲公英的叶子和根都可以拿来泡水。 很多人不明白用蒲公英的根泡水好，还是叶子泡水好，这是因为不懂这两者之间的功效有什么不一样的原因。一、蒲公英的根泡水的功效首先，蒲公英的根含有维生素A和钙等丰富的微量元素以及蛋白质，能够提供人体需要的多种营养物质，而且蒲公英的根最出名的就是能够帮助人体的肝脏排出多余的垃圾和毒素，在保护肝脏方面非常出色。因此，如果是对于肝脏不好的人来说，使用蒲公英的根来泡水喝能起到一定的护肝作用。其次，蒲公英的根能够有效促进人体的健康循环，如果因为胃不好出现呕吐的话，用蒲公英的根来泡水，能够有效缓解，并且蒲公英的根含有的有机酸、胆碱等活性物质很多，在胃黏膜的保护方面非常出色，因此胃部不好的人可以使用蒲公英的根部来泡水喝。以上就是蒲公英的根的功效，那么蒲公英的叶子泡水又有哪些功效呢？二、蒲公英叶子泡水的功效第一，蒲公英的叶子中含有维生素C以及矿物质铁元素，泡水喝能够清热解毒，火气大的人可以用蒲公英的叶子泡水喝。第二，蒲公英的叶子中含有的绿原酸也很高，这种物质的抗菌消炎作用是非常好的，因此使用蒲公英的叶子泡水喝还有个作用就是杀菌消炎。因此总结得出，蒲公英的根和叶子泡水喝都是一种好方法，对于身体都有很大的好处，但是要想从中得到应有的功效，还需要了解相对应的功效再选择，比如说蒲公英的根泡水更适合肝部不好的人，而要想获得清热解毒功效的人，最好选择蒲公英的叶子来泡水。既然蒲公英的功效那么多，是不是所有人都可以用蒲公英泡水喝呢？当然不是，有几类人是不适合喝蒲公英泡水的。三、食用蒲公英的3个禁忌首先，在中医上，蒲公英性寒，如果体质偏寒的人，最好不要喝蒲公英泡的水，不然会加重身体的寒凉情况。再者，有些过敏体质的人在用蒲公英泡水喝了之后会出现红疹等现象，这些人在食用之前一定要确认自己的过敏情况，不要轻易食用。最后，肠胃不好的人不要用蒲公英泡水喝，这也是因为蒲公英是寒性的，会对肠胃造成更大的刺激。关于蒲公英的根和叶子泡水的区别就是这些了，今后看到路边的蒲公英，可不要觉得它长得不起眼，摘回家晒干之后可是大有用处呢，而且一定要对症下药才能发挥作用。参考文献： // 董琼芬,《蒲公英 药食两用皆相宜》,中医健康养生,2019年06期.未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
不久前，医学期刊《新英格兰医学杂志》（NEJM）发表了题为《Coffee,Caffeine,and Health》的综述论文。该论文指出，大量证据提示饮用咖啡不会增加心血管疾病和癌症风险，而且每日饮用3-5杯咖啡与数种慢性疾病风险降低相关。 喝咖啡降低肝癌发病率？该项研究并非具体的临床试验，而是针对不同人群进行的采样调查统计。研究人员主要统计的是欧美以及澳洲地区的咖啡摄入情况，他们发现，北欧地区的咖啡摄入最多，每人每天超过了4杯，这可能跟他们长期处在高纬度地区气候相对较低有关。通过对数据的研究发现，每天喝两三杯咖啡，肝癌的发病率将会降低38%，死亡风险则会降低46%，如果超过了4倍，发病风险降低41%，死亡风险降低71%。接下来，研究人员利用统计推演模型，把肝癌死亡人数的数据和喝咖啡的数据综合在一起研判，最后得出的结论是，如果每天喝两杯咖啡，死于肝癌的人将减少至少45万，如果喝四杯，死亡人数则进一步会减少72万。该不该鼓励喝咖啡？有的人看到数据结论，可能就要赶紧在网上下单买咖啡了，小艾劝大家先理智，毕竟这个只是统计模型的推演结果，并不是对于咖啡的临床抗肝癌研究。事实上，类似的医学统计，可以在专业的期刊上看到很多，这些研究，有助于专业人员发现某些疾病和某种食物之间的关联，但某种食物是否真的对某种疾病有影响，那需要实打实的临床结论。说到这里，人们想必也听说过喝咖啡的一个完全相反的结论，说的是咖啡喝多了，容易增加癌症的发病风险。这样的结论完全相反，大众是不是已经晕头转向了呢？所以严谨一点的看待的话，类似的研究对于专业人员才有指导意义，而对于普通大众来说，喝不喝，多喝一杯，少喝2杯，其实并没有太大的防癌作用。咖啡好喝，但也不能乱喝而在喝咖啡这件事上，也是有注意事项的。首先咖啡最好不要空腹喝，尤其是肠胃不好的人，空腹喝更容易加重病情。其次，喝咖啡的时候不要过度加糖，虽然加了糖口感更好，但长期摄入太多的糖，罹患糖尿病的风险便大大增加了。再者，有的人刚煮好咖啡就急着喝，觉得热咖啡喝下去舒服，但是，长期喝温度高的咖啡，容易灼伤和刺激咽喉以及食道，严重的话，可能会诱发癌变导致食管癌等肿瘤疾病。此外，还有一些人是不适合喝咖啡的。患有心血管疾病的人，咖啡喝的多了，会加重病情。胃病患者如果过量喝咖啡，会导致疾病恶化。中老年女性也要减少喝咖啡，因为咖啡会阻挡钙的摄入，从而加重骨质疏松的情况。维生素B1缺乏的人也要避免喝咖啡，这会加重神经系统的不平衡和紊乱。而咖啡中含有咖啡因，大剂量对孕妇和胎儿确实是没有好处的，所以，孕妇也要避免过多饮用咖啡，以免影响胎儿发育。理性看待某种食物抗癌的信息现代网络发达了，类似于咖啡防癌或者某种食物致癌的消息，天天都能看到。对于类似的信息，大众应该理性看待，避免被信息误导。疾病的发生和演变，本来就是一个非常复杂的过程，不同的人种不同生活环境里的人，都存在很大差异，这样一来，单一的研究某些食物和疾病之间的关系，就没有任何意义。毕竟，环境差异和个体差异，随时影响着研究的数据和结论。研究是静态的，而现实生活是动态的。再者，食品和疾病之间的关系，严谨的研究都会经过多重的论证，最后得出的结论是符合大部分人的情况的。比如世卫组织列举的致癌物质，除了有严格的分类，还要有充分和直接的论据才能得出结论。参考资料：[1]《六类人不宜喝咖啡 喝咖啡注意4事项》.人民网.2015-2-11. // [2]《“咖啡致癌”风波始末》.新华网.2018-4-2.[3]《咖啡究竟致癌还是抗癌？》.南京日报.2019-11-16.未经作者允许授权，禁止转载
老张今年62岁，平时身体状况一直很好，不过因为老伴高血糖好几年了，老张也一直都很重视血糖的测量。最近一段时间，老张发现自己出现餐后血糖升高的问题，连续一个多星期之后，老张在儿子的陪伴下，到医院查了一下血糖。果然，老张得了糖尿病，医生建议老张通过服用阿卡波糖来控制血糖。老张一看，跟自己老伴吃的药一样，心里很疑惑：是不是所有血糖异常的人都可以吃阿卡波糖呢？阿卡波糖适合哪些患者服用？对于糖尿病患者而言，对阿卡波糖一定不陌生，这是一种常见的降糖药，最大的作用是可以降低餐后血糖，尤其适合餐后血糖升高明显的患者服用。阿卡波糖通过抑制碳水化合物在小肠上部的吸收，延缓食物分解成葡萄糖的速度，达到“人工分餐”的作用，以降低餐后的血糖，它的降糖机制跟其他的降糖药物不一样，而且作用非常显著。因此，阿卡波糖主要适合需要控制餐后血糖值的患者，常用人群为需要控制饮食的2型糖尿病患者，对于血糖不稳定的1型糖尿病患者来说，阿卡波糖则常于胰岛素联合使用，以使得全天的血糖得到更好的控制。总之，阿卡波糖是糖尿病患者的常用药物，但有人听说经常吃阿卡波糖会伤肝伤肾，这是真的吗？长期吃阿卡波糖，会伤肝伤肾吗？实际上，阿卡波糖对肝脏、肾脏的毒副作用约等于零。由于阿卡波糖主要在肠道处就被降解排出体外，在进入体内八小时之后，即可减少一半作用，只有极少部分会被吸收进入血液，基本上不会在肝脏进行代谢作用，所以并不会对肝脏和肾脏健康造成威胁。在临床上，阿卡波糖引起的肝脏明显损伤的病例很少见，而且在停药后都会恢复，而关于阿卡波糖导致肾衰竭的病例，到目前为止都没有出现过。因此，无须担心长期服用阿卡波糖会对肝脏、肾脏造成损伤。但是，长期服用阿卡波糖确实存在一定的副作用。胃肠道不良反应：由于阿卡波糖会延缓碳水化合物在小肠的吸收，那么没有消化吸收的部分，会在肠道的细菌作用下被进一步分解，从而引起腹胀腹痛、甚至腹泻等问题，临床数据显示，这一不良反应发生的概率在30%左右。全身性不良反应：多项临床试验表明，阿卡波糖的安全性比较高，只有一小部分的患者在服用了阿卡波糖之后，出现贫血或者转氨酶轻度升高的不良反应，但是并未出现严重的肝功能异常变化症状。因此，阿卡波糖还是属于安全性较高的一种降糖药物，其可能引起的副作用也并不会对患者健康造成严重的影响。尽管如此，在服用阿卡波糖的时候，还是需要注意几件事。服药的5个注意事项要了解首先，需要注意不能与阿卡波糖同服的药物：阿卡波糖如果和抗酸剂、消胆胺之类的药物一起服用，会影响阿卡波糖的疗效，而吃了阿卡波糖又吃新霉素的话，会导致餐后血糖更低，而且肠胃反应也更强烈。因此，需要避免这些药物同服。 其次，还需要注意服用阿卡波糖的时间，为了使药效得到更好发挥，选择药片和进餐的第一口饭同时嚼服，这样可以让药物和碳水化合物同时存在于小肠内。由于阿卡波糖会引发肠胃反应，一开始应从小剂量开始服用，从25毫克/次逐渐增加到50毫克/次，如果没有明显的副作用，且效果欠佳者，再增加到100毫克/次。为了减少副作用，除了需要从小剂量开始服用之外，如果出现低血糖反应的话，可以用葡萄糖或者蜂蜜来纠正，但不应选用糖果等不能及时转化成单糖的食物。除此之外，不满18岁的患者、对阿卡波糖过敏的患者、有明显的消化障碍的患者以及孕妇、哺乳期女性均不宜服用阿卡波糖。阿卡波糖作为一种表现优秀的降糖药物，在防治糖尿病上扮演着重要的角色，它会是降糖药物界的黑马吗？答案或许已经揭晓。参考资料：[1]《长期吃阿卡波糖对身体有什么危害？》.韩药师.2024-09-22 // [2]《千金药业阿卡波糖、他达拉非获批上市》.新京报.2024-02-04未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
晓梅所在的公司部门聚餐，经理正在征求大家的意见去哪里吃。晓梅说离公司不远的地方有一家烤鱼味道还不错，最近还有优惠。然而，晓梅的同事张亮一听到说吃烤鱼，便连连摆手，说烤鱼不仅不营养，吃多了还会伤肝。晓梅从来没有听说过吃烤鱼会伤肝，这是真的吗？鱼肉营养丰富，但这么吃毁营养还伤肝鱼，作为一道味道鲜美的食材，是人们餐桌上不可缺少的美食。只不过，大多数人知道鱼好吃、鱼营养，却不知道从何说起。今天，我们就来看一下鱼有哪些营养。食品安全博士·科信食品与营养信息交流中心主任·钟凯指出：民间向来有“吃鱼补脑”的说法，确实如此，鱼肉中优质蛋白质含量高、饱和脂肪含量低、富含多种微量元素，进入人体后容易消化吸收。吃鱼可以补脑，只不过吃什么鱼、怎么吃、吃多少，都是有讲究的。 鱼中含有的DHA和EPA都是人体必需的脂肪酸，其中，DHA还有“脑黄金”的美誉。尤其对于初生婴儿来说，选择含DHA/EPA的奶粉，可以促进大脑和视力的发育。此外，根据《Trends in Food Science & Technology》杂志上发表的一篇文献，已经有明确的证据显示：多脂鱼类可以改善高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平，每周吃2-4份（约 140 克/份）鱼肉，可以降低6%的脑血管疾病风险。还有其他研究和证据表明，吃鱼可以降低全因死亡率、改善抑郁症、预防老年痴呆、减少消化道肿瘤发病风险等。不过，需要注意，鱼的吃法会影响鱼的营养和好处。有的人喜欢吃蒸鱼，有的人喜欢吃烤鱼，还有的人喜欢吃生鱼片……其中，生鱼片和烤鱼要少吃，否则会损害肝脏。生鱼片中可能会存在寄生虫，一般来说，寄生虫对热和低温的抵抗力很差，但也需要在-20℃的条件下冷冻24小时才会被杀灭，然而一般的生鱼片下面的冰块都无法起到杀灭寄生虫的作用。淡水鱼中比较常见的寄生虫是华支睾吸虫，进入人体后会造成肝胆疾病。还有肝吸虫、肺吸虫等，生吃容易发生寄生虫感染，引发肝肺疾病和呼吸道疾病。烤鱼也要少吃，烤鱼属于油炸、烧烤食物，经过油炸之后，鱼肉的营养流失较为严重，大大降低了DHA等物质的含量，而且胆固醇氧化也比较严重。再加上使用的油，多数是饱和脂肪酸含量很高的油脂，已经完全抵消了鱼肉脂肪带来的好处。而且，在食用烤鱼的过程中，烤炉一直开着火，使烹调温度过高，容易产生杂环胺、多环芳烃等有害物质，会诱发肝癌，造成健康风险。吃鱼也是一门学问，4大注意事项要谨记由此可见，吃鱼也是一门学问。只有科学吃鱼，才能全面吸收鱼肉中的营养，为健康助力。关于吃鱼，以下几大注意事项要牢记：·5种鱼不能吃1.被污染的鱼随着环境污染的严重，水资源也受到了一定的污染，生活在水里面的鱼也无法独善其身，被重金属污染或农药污染。一般来说，推荐食用的鱼类有凤尾鱼、三文鱼、鲤鱼、石斑鱼、比目鱼等，不推荐食用的鱼类有剑鱼、金枪鱼、鲨鱼、红鱼等。此外，买鱼的时候，为了避免买到受污染的鱼，一是选择小型鱼，二是选择流线型鱼。食用大型鱼容易发生汞中毒，带有浓重煤油味可能是酚污染。2.有毒的鱼众所周知，河豚味道鲜美，但是有毒。河豚体内的河豚毒素和河豚酸含量很高，而且高温烹煮也难以清除，误食后容易引起食物中毒。3.死掉的鱼尤其是甲鱼和鳝鱼，死后体内的蛋白质很容易分解出对人体有害的物质，食用之后会导致呕吐、腹痛、腹泻等。而且，即使是新鲜的鱼，买回来之后也要尽快食用，不能放太久，以免发生变质，滋生细菌。4.带寄生虫的鱼淡水鱼的寄生虫比较多，食用的时候要清洗干净、烹煮熟透，切勿食用淡水生鱼片，以免导致寄生虫感染。5.腐败的鱼腐败的鱼，会产生大量的容易引起过敏的组胺和类组胺物质，食用腐败的鱼之后，会导致过敏性中毒。·哪些人不能吃鱼？1.过敏体质者鱼类，尤其是深海鱼，进入人体之后会释放出过敏物质，过敏体质的人或者过敏急性期患者不宜食用，否则会引起一系列过敏反应。2.近期做手术者鱼类高营养、高蛋白，近期做了手术的人，由于肠胃功能减弱，不宜食用鱼肉，否则会导致消化不良，影响其他食物的正常吸收和消化，还会延缓伤口愈合的速度。3.痛风患者鱼肉含有较高的嘌呤，痛风患者不宜食用，尤其是处于急性痛风期时，更要避免食用鱼肉，处在慢性痛风期，可以适量食用除沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等嘌呤含量高之外的鱼类。4.严重肝、肾功能损害者鱼肉含有丰富的蛋白质，对于肝肾功能严重损害的患者来说，可以少量食用鱼肉，但不宜过量，否则会加重肝肾负担，影响病情恢复。·鱼的这个部位不能吃鱼胆是鱼的部位之一，味道很苦，民间有传言说吃鱼胆可以清热解毒，其实并非如此。鱼胆的主要成分是胆酸、胆色素、无机盐、水，以及毒素氢氰酸和组胺。食用鱼胆之后，毒性很快就会发作，导致头晕、恶心、呕吐等。·这种吃法最健康最后，提醒大家，近年来食品安全问题频出，在挑选鱼的时候，我们也要擦亮眼睛，比如：鱼的个头挑“八分大”的、鱼眼浑浊塌陷和鱼鳃发灰的不买、鱼肉过红过白不吃。此外，鱼蒸着吃营养价值最高，其次是煮和炖，不建议煎炸、烧烤或腌制，不仅破坏鱼的营养成分，还会产生不少致癌物。关于怎么吃鱼最健康，你get到方法了吗？参考资料：[1]《水中有污染，吃鱼还有好处吗？怎么吃鱼才健康？》.范志红_原创营养信息.2024-09-01 // [2]《专家提醒：这5种鱼不建议食用，否则易造成中毒》.家庭医生杂志.2019-01-02未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
最近有消息称，受加班族青睐的“泡面”潜藏着巨大的有害健康的物质抗氧化剂，也就是BHT。甚至有一种说法称：吃一包泡面，需要肝脏解毒32天！营养学专家称，这种说法并没有科学依据。方便面中添加适量的抗氧化剂BHT，不会对人体造成影响。 “吃一包泡面需要肝脏解毒32天”传言卷土重来 近日，有一种耸人听闻的传言卷土重来，说“吃一包泡面需要肝脏解毒32天”，事实真是如此吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉我们： BHT是我国以及世界上多数国家都许可使用的一种抗氧化剂。抗氧化剂我们食品中使用得比较多，除了BHT还有BHA，TBHQ。这些抗氧化剂在油里边使用，是为了防止这个油被空气中的氧氧化以后，变成一些过氧化物质。这些物质在分解过程中会放出自由基，对人体是相当不利的，会促进人体的衰老。 适量添加抗氧化剂 不会对人体造成太大影响 范志红说，按照国家许可，在方便面中适量添加抗氧化剂对人体不会造成太大影响。 范志红：如果你拿来大碗当饭吃，是一定对你损害很大的。但是我们现在加的那个量都非常小，都是百分之零点零几，百分之零点几，非常低的一个量。在这样一个低的浓度下呢，现有研究证据是表明，它不会带来太大的危害，至少不是这种可察觉的危害。 方便面对身体最大损害在于营养不平衡 既然抗氧化剂BHT不会对人体造成太大影响，那是不是意味着吃方便面就完全没有问题了呢？营养专家是如何解释的？ 范志红强调，事实上，在方便面中，比BHT危害更大的是高盐、高脂和营养不平衡。营养不良本身跟有毒有害是一样的，都会损害人的身体，都会使染色体发生一些变化，会增加得癌症和各种疾病的风险。 // 范志红：不就是营养差一点嘛。没关系。然后一说这里有一个什么化学物质，大家就觉得警惕得不得了。这是一个我们平常常见的误解。经常营养不良对你损害已经够大的了。方便面对身体最大的损害就在于营养是不平衡的。 膳食搭配讲究的是营养均衡。粮食、蔬菜、豆类、鱼肉蛋奶，一个都不能少。但是，方便面里面有什么呢？面，加上一些煎炸的油，还有酱包油包，钠盐和脂肪严重超标。范志红说，方便面含有的高脂肪量，使得它即使和其他食品搭配，也无法达到营养平衡的状态。 范志红：如果你吃100克方便面，你将获得20克的脂肪。一天的话这就60了，但一天你还要吃其他的东西，炒菜什么的里面都要放油。假如方便面里面加一点鸡蛋、肉什么的，那脂肪就更加大升了。必然是会超的。就算你什么都不加，虽然一天总量没有超标，但是它在一天能量摄入比例是太高了。像我做膳食食谱的话，假如方便面来配的话，就算我再吃蔬菜、再吃其他食品往上配，都很难配到营养平衡的状态。
看到这相信很多朋友都懵比了到底啥是热气？热气也就是我们平时说的“上火”它源自于中医理念是人体阴阳平衡失调的结果通常会出现眼睛红肿、尿黄以及牙痛、咽喉痛等症状而在西医的解释中上火往往是体内有炎症的表现那上火的原因是啥？上火可发生在任何时候但换季时特别多据《内经》记载上火多为外感六淫所致*六淫：风、寒、暑、湿、燥、火而我们现处于冬春交接的季节天气时而干燥时而阴雨正是这“六感”交替之时稍不注意就容易“上火”加上现代人工作压力大容易出现情绪波动还有抽烟、喝酒、烧烤、好吃油腻煎炸物等不良习惯出现咽喉肿痛、眼睛红肿大便干燥、口臭等“上火”症状凉茶真有那么神奇？随着凉茶的发展其种类也越来越丰富凉茶都有什么种类？1、茶饮料茶饮料主要指超市里卖的罐装、瓶装凉茶虽有一定功效但里面的糖含量很高喝多了容易痛风、肥胖大家偶尔过过嘴瘾就好2、凉茶颗粒冲剂这类冲剂通常在药店里售卖属于非处方药有明确的成分表、适应症和用法用量喝起来比较方便3、手工凉茶指的是街边凉茶铺卖的自煮凉茶一般由店家配制和熬煮成分含量不太明确其颜色、口感比较浓郁味道跟中药一样苦但很多广东人都爱喝虽说凉茶的功效很多但并不是人人都能喝不同的症状，要对应喝啥凉茶？1.肝火盛这些症状通常是肝火盛的表现大家可选择夏桑菊等凉茶冲剂其具有的清肝明目功效能帮助身体有效降火除此以外夏桑菊还能清热解毒缓解风热感冒导致的咽喉肿痛等症状2.肺火盛春季容易积热出现肺火显盛的状况此时大家可饮用竹叶、甘草以及麦冬、灯芯草等凉茶达到祛痰、清肺热目的3.湿热这通常是湿热导致的除了要少吃油腻食物外大家也可饮用黄连、灯芯草、土茯苓等茶水以达到祛湿目的值得一提的是喝凉茶前，还得注意这些事项喝凉茶的注意事项1、建议热着喝如果凉茶冰镇后再喝不仅丧失了热饮的部分功效而且容易伤及脾胃2、不宜长期喝自己煲的凉茶不宜长期喝因其易伤脾胃，出现消化不良以及腹痛腹胀、倦怠乏力等症状因此上火症状缓解即可停止喝3、别空腹喝空腹喝容易引起肠胃不适出现腹痛、腹泻4、特殊人群别喝最后希望大家在这个阴晴不定的季节里照顾好自己注意增减衣物参考资料：[1]王兰，张晓文，赵广才，王玉.中草药茶饮料饮品凉茶的功效及安全性研究评述.中医学报，2010，25(5)：914-916.[2]周艾蓉，李艳，张玲玲，林金妹，许炳强.从现代科学视角阐释凉茶的败火功效.中国现代中药，2018，20(5)：622-625.[3]冬去春来 掌握换季天气规律.中国气象报社.2016-03-03[4]亚梅.春季养生降火气四种上火症状巧应对.双足与保健，2015(2)：43-43. // [5]双人鱼.揭秘5大“上火”症状.药物与人，2007，20(11)：13-14.[6]钱俊华，唐晓阳，谢志军.五脏上火的症状特点及其治疗.浙江临床医学，2013(3)：391-392.[7]王荣.春季五大上火症状的对症食疗.开卷有益：求医问药，2018(3)：63-64
人是如何醉酒的据研究大量酗酒后酒精对于大脑的影响无论结构还是功能大概可持续6周左右的时间你们受到的酒精危害比他们大得多01 增加患癌风险耶鲁大学药物成瘾医学专家Jennifer Edelman博士发现酒精会对人体免疫细胞产生损害增加感染疾病，甚至患癌的风险长期饮酒的人得肝癌的几率比别人高不仅如此酒精可以杀死健康的肠道细菌增加肠道感染病原体的几率从而增加患肠道疾病，甚至胃癌的风险02 出现精神障碍长期大量饮酒可造成慢性酒精中毒让人出现幻觉、妄想精神运动性兴奋或抑制比如总觉得有人要害自己怀疑配偶不忠甚至暴打配偶或子女03 上瘾很多人知道香烟上瘾但酒也会上瘾长期饮酒会造成严重的酒精依赖通俗点说就是一旦离开酒精就会出现心理、生理上的种种戒断反应例如烦躁、失眠、恶心、呕吐等症状《柳叶刀》杂志表示没有安全的饮酒量最健康的方式是：一滴都不喝可人在江湖飘难免身不由己下面叔就来教大家当你不得不喝酒时如何降低饮酒危害1.不要空腹饮酒胃中没有可消化的食物会使酒精快速通过胃部直达小肠导致酒精会更快地被吸收进血液对身体器官也会造成更大的危害所以，喝酒前先吃点东西垫肚子例如花生米、牛肉、米饭等等2.不要大口猛喝大口猛喝酒精会更容易醉身体也难以接受此外喝酒时尽量避免搭配可乐、雪碧等碳酸饮料碳酸饮料中的气泡会加速胃里的排空从而加快身体对酒精的吸收这样醉酒更快3.不要多种酒类夹杂喝各种酒的成分和酒精含量不同例如白酒酒精含量高啤酒二氧化碳含量高两种混着喝啤酒的二氧化碳会率先占领胃部这让白酒的乙醇被迫进入小肠从而更快被吸收进入血液多种酒类夹杂着喝不仅更容易醉还会对胃和肝脏造成损害严重甚至导致急性酒精中毒1.多喝水酒后多喝白开水也可帮助酒精尽快排除体外降低血液中的酒精浓度如果觉得白开水太难喝也可以换成饮料等容易摄入的水分2.去医院解酒严重醉酒的人例如宿醉不醒，甚至昏迷可去医院用药物解酒药物解酒有两种方式一是静脉注射盐酸纳洛酮二是口服氢氯噻嗪片和呋塞米片帮助排尿从而加速体内酒精的排出至于生活中常见的蜂蜜水、浓茶、保肝药、解酒药、酸奶、维生素其实统统都没有解酒作用尤其是保健品还可能跟酒精一起，伤害肝脏参考资料：[1]慕容.人喝酒为什么会醉？[J].阅读.2017-61[2]杨可冰.喝醉酒为什么会“断片儿”[J].家庭科学.2016-05-49[3]酒精有害！那么酒精如何削弱我们的免疫系统呢？.2024-05-07[4]闫丽.慢性酒精中毒的危害及其治疗[J].医学信息(中旬刊).2011-03-0953-02 // [5]Alcohol use and burden for 195 countries and territories， 1990–2016： a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016， Lancet， 2018.8.23[6]减少酒精危害的技巧[J].农业科技与装备.2011-11-68[7]吴东方.酒后喝碳酸饮料更易醉酒[J].医药与保健.2009-57
买回食材，不少人习惯稍微清理一下就下锅炒，认为只要洗好了，高温烹调的过程中也会将残留的细菌或毒素分解干净，不必过于担心。其实，有些食物炒前最好泡一泡。 猪肝泡水加点盐。肝脏是用来解毒和排泄某些物质的器官，会积累一些代谢产生的毒素，必须彻底清洗。买回来的新鲜猪肝可以用流水冲洗10分钟，切成片后放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止。用淡盐水浸泡猪肝，能有效地溶出残留其中的代谢废物，彻底清除残留的肝血和胆汁中的毒素。 带鱼放在碱水里。带鱼的鱼鳞难剔，用清水也很难洗净。烹饪前，将带鱼放在食用碱水中浸泡30分钟，再用刷子在清水下刷洗，可以轻松地去掉鱼鳞。浸泡时也可以加点盐和姜，既能杀菌又能去除鱼腥。 腰花用醋可去腥。猪腰子，也就是猪肾，是用来处理尿液的地方，难免有腥味。如果处理不好，做出来的腰花会很腥。烹饪前可以将猪腰对半切开，剔除白色筋膜，除去腥味的主要来源，漂洗干净后放入加了白醋的清水，浸泡20分钟，猪腰发白膨胀后捞出冲洗干净就可以烹饪了。 // 豆腐要用热水泡。无论是磨成豆浆还是做成豆腐，大豆脂肪的酶促氧化反应及本身的气味成分，都会有一些豆腥味。拿到豆腐之后先不要着急下锅，将其放在80℃以上热水中浸泡5~10分钟，使大豆里的脂肪氧化酶失活，豆腥味可被去除一大部分。如果在热水里加点盐，还能让豆腐更有弹性、更嫩滑，烹饪过程中不易破碎。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
猪肝是指猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，不管是爆炒，还是熬煮，风味都非常独特。由于猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用，所以是最理想的补血佳品之一，生活中有血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症的人，平时可以适当吃点猪肝来调理身体。 不过，由于猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝在食前要做“去毒”处理，否则毒素被吃进肚子，则会对健康造成不利影响。猪肝怎么煮才安全健康？ 那么，猪肝怎么清洗烹饪，才安全呢？ 猪肝要如何清洗？ 在烹饪猪肝前，一定要保证猪肝已清洗干净，可以先将猪肝放进淡盐水中浸泡2个小时，然后再放进清水中浸泡30分钟后捞出切片。除了浸泡之外，也可以将买回来的猪肝用水流将其反复冲洗干净，然后再取适量白醋放入清水中，再把猪肝放入其中浸泡30分钟。 等到猪肝清洗完毕后，就可以将猪肝切成薄皮，最后再利用清水反复将猪肝片冲洗干净，等到无血水渗出，就可以放入锅中烹饪了。 // 猪肝怎么煮才安全？ 有些人认为，煮猪肝时烹饪时间最好短一些，好让猪肝吃起来更加爽嫩。可实际上，烹饪猪肝的时间是不可以太短的，否则达不到“杀毒”的效果。为将猪肝中的维生素杀灭干净，猪肝应该在急火中翻炒5分钟以上，一定要确保猪肝的颜色全部变成褐色。中途也可以用筷子戳一下猪肝，如果没有汁水渗出，就是熟了。 如果觉得猪肝味道较腥，建议在烹饪前用食盐或料酒对猪肝进行腌制，经过腌制的猪肝，吃起来腥味都比较淡。
脂肪肝是最好预防的高发病，很多人也称它是吃出来、懒出来的富贵病。最新调查数据显示，在我国，大中城市中脂肪肝的发病率达20%，肥胖人群与2型糖尿病患者中脂肪肝的发病率为50%。而且，越来越多的“小胖墩”已然成为脂肪肝的“后备军”。 由于轻度脂肪肝不痛不痒，不影响正常生活，不少人明知自己患病仍不重视。中国人民解放军第302医院肝病科主任医生张鸿飞教授提醒：“很多人通 过体检发现自己得了脂肪肝时，大多已是中重度的了。他们对脂肪肝的认识也不足，往往自行购买一些保健品或药品，以为靠‘调理’就能将脂肪肝逆转。自己胡乱 医治，结果却使脂肪肝越来越严重。” 脂肪肝并不可怕，它是一种可逆性疾病，只要在生活上采取积极措施，都能治愈。张鸿飞教授和杨立新医师结合自身的护肝之道，给记者开出了他们预防和治疗脂肪肝的“金药良方”。 少聚餐，多吃蒸煮菜、凉拌菜 “我坚持在单位食堂吃饭，通常选绿叶青菜以及高蛋白的瘦肉、河鱼、豆制品等，极少选动物性脂肪，这样最保持身材。”杨立新说，他还经常在餐前或 两餐间饥饿时吃水果，通常选择体积中等的、甜度不高的，如苹果、梨等。张鸿飞说，她非常注意蔬菜等纤维类食物的摄入，尽量多吃蒸煮菜、凉拌菜，控制脂肪的 摄入，达到各种营养均衡。她建议，上班族可以中午自备点拌生菜吃。 把应酬安排在中午 张鸿飞特别提醒“应酬一族”，如果一定要应酬，尽量安排在中午，这样在大吃大喝之后，多余的脂肪还能有时间通过运动及时代谢出去。如果选在晚上，机体不需要动用能量，脂肪就会堆积在体内了。吃饱了还可以适当进行户外活动，如轻微的劳动、散散步、打打太极拳等。 宵夜太伤肝 张鸿飞说：“宵夜对于肝脏非常有害。我提倡最传统的吃法：早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少。晚上进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏适当的运动，最容易形成脂肪肝。”她的晚餐多以素食为主，尽量避免油腻的食物，而且睡前4小时就不再吃东西了。 不要打破人体生物钟 张鸿飞提醒，忙于工作的人，作息时间不合理、长期上夜班、经常熬夜打牌看电视、长时间使用电脑等，最容易引发脂肪代谢功能紊乱，使肝脏代谢出现阻碍。“我的作息时间就非常规律，该休息的时候一定休息，绝不透支体力。” // 坚持适合自己的小运动 对于预防和治疗脂肪肝来说，很多人都知道“管住嘴、迈开腿”的原则。杨立新也有个运动十六字方针：“能坐不躺，能站不坐，能走不站，能快不 慢”。张鸿飞最喜欢上下班步行几分钟，晚饭后到小区里跑跑步。她说：“一定要找到适合自己、能够长期坚持的小运动。”她年轻时总选择一些强度大的运动，比 如打篮球、羽毛球等，上年纪后则爱上了慢跑、快走等相对缓和的运动。强度以每次运动后微微出汗、心率稍快为佳，每次半小时到1小时。她特别不提倡那种“心 血来潮”式的办健身卡、游泳卡，但却不能坚持的运动方式。
这是认识上的第一个误区，对任何疾病，早期发现、及时明确诊断，采取积极的防治措施都是非常重要的。乙肝尤其如此，必须早发现、早治疗。据有关病例资料统计显示，由于出现疲乏、腹胀以及肝区不适等症状在就医过程中确诊的肝硬化者只占肝硬化总发患者者数的1/10左右。有相当一部分病例，在出现腹水、上消化道出血等表现时才被明确诊断。据不完全估计，该患者群中，大约有近一半患者并不知道自己已经得了肝硬化。
肝功能不正常的患者应一个月复查一次，肝功能正常的患者应3个月复查一次。同时，血常规、病毒指标等也应定期复查。也有建议慢性乙肝患者每3个月做肝功+二对半（定性）+乙肝病毒-DNA（定量），每半年做1次B超+AFP（甲胎蛋白），肝硬化患者每3个月做1次AFP，其他同慢性乙肝患者。如果身体感到不适，需要及时检查。如果B超结果有肝纤维化或肝硬化的迹象，最好做肝穿确定程度。 慢性乙肝需要长期随访 慢性乙型肝炎的抗病毒治疗是一个需要长期管理的工程。但并不是所有患者都需要抗病毒治疗，也不是任何时候都适合抗病毒治疗，抗病毒治疗也有多种方法。 慢性乙型肝炎患者必须长期、定期门诊随访，积极配合医生，选择最佳用药时机。一旦符合条件，就应积极进行系统、规范的抗病毒治疗。用药期间，应定期到医院检查，密切监视病情变化、药物副反应和治疗效果，及时调整治疗方案。 长期抑制乙肝病毒复制，最大限度消耗病毒储备是一个循序渐进的过程，患者要有耐心。需要注意的是，必须规则用药，不可漏用、忘用或随意停用抗病毒药，以致达不到有效的血药浓度而影响了疗效。同时，有些患者接受了一段时间的抗病毒治疗之后，很快收到了一些效果，例如体内乙肝病毒的含量下降了，或e抗原转阴了，这时候切勿凭自己的判断自行停止抗病毒治疗，必须咨询专科医生是否需要继续治疗。否则不仅起不到对乙肝病毒的抑制作用，而且还可能加速耐药的发生，甚至使病毒的复制反弹，导致病情加重。 目前已经上市的几种口服核苷类药物（拉米夫定、阿德福韦酯、恩替卡韦、替比夫定等）是有效的治疗慢性乙型肝炎的抗病毒药物，能使患者血液中的病毒含量显著下降，谷丙转移酶恢复正常，肝脏组织学改善。但是，随着治疗时间的延长，部分患者可出现病毒变异，使药物与病毒的结合能力下降，因而导致病毒耐药。 聚乙二醇干扰素α具有免疫调节和抗病毒的双重作用，通过有限疗程的治疗，可使更多的患者达到表面抗原消失和表面抗体出现的目标，获得持久的乙肝病毒-DNA抑制；有的患者甚至达到了表面抗原血清转换，以及更高的持续应答率。 总之，慢性乙肝虽然不一定需要终身治疗，但必须长期随访、动态观察疾病的变化，发现情况后尽早进行针对性治疗。这对每一位乙肝病毒感染的人都是非常必要的。
由于乙肝是由乙肝病毒引起的肝脏炎症疾病，乙肝治疗的首要目标是抑制病毒复制，最终目标是阻止和延缓肝脏疾病进展。乙肝和其他慢性疾病一样（如：糖尿病、高血压），需要通过长期随访治疗控制疾病。 虽然目前尚没有任何特效药可以根除乙肝病毒，但是得了乙肝绝不等于判了死刑。乙肝患者首先需要树立治疗信心，配合医生积极治疗，将病毒载量降到检测限以下，以达到乙肝治疗的目标，从而扫除工作、学习、婚育等方面的障碍。
乙肝是一种危险的传染病，传染性极强；乙肝患者一定会按肝炎-肝硬化-肝癌“三步曲”发展，结局很惨；乙肝治疗只要把病毒转阴了，就算好了，只要一见是乙肝表面抗原阳性，肯定就是乙患者，不由分说就到处治疗等等。其实这些想法都太绝对，是不正确的。 大约有1%不到的慢性乙肝患者能自然痊愈，其他99%以上的患者则没有这个机会，目前任何药物都无助于提高彻底痊愈的比例。但患者只要注意复查、保养得当，寿命和普通人是没有大的区别的。部分慢性乙肝患者会发生肝纤维化并最终发展为肝硬化，产生一系列的并发症，危及生命。同时，还有一部分肝硬化患者会最终发生肝细胞癌。这就是所谓慢性肝炎患者的“死亡三步曲”。但必须认识到，只要保养得当，定期复查，大多数患者可以避免这一后果。 理论上，慢性乙肝患者发展为肝硬化者约6-10%，从肝硬化发展为肝癌的比例也差不多。乙肝发展为肝硬化乃至肝癌，从临床上看还是有一定的遗传因素起作用。也就是说有肝硬化和肝癌家族史的患者相对危险性要高一些，预防处理也应该更积极一些。对普通乙肝患者来说，危险性没有想象中那么大，不必过度恐慌。 纠正：乙肝病情发展的“肝炎-肝硬化-肝癌三步曲”之说，使得很多乙肝的患者，常常搞得寝食不安，害怕自己说不定哪一天就发展成肝硬化甚至肝癌了，于是求医问药，四处奔波。乙肝的结局真的这么可怕吗?其实并非完全如此，绝大多数的乙肝患者可以长期稳定在“第一部曲”阶段，只有少数人走到“第二部曲”，极少数患者达到“第三步曲”。 目前我国乙肝的分布发展“三步曲”可用“金字塔”四层结构来分析： “金字塔”最底层人数最多。由慢性乙肝病毒携带者构成，大约有一亿数千万人左右。这些人没有明显的症状，感觉和正常人一模一样，肝功能检查正常，化验乙肝病毒指标可以是“大三阳”。也可以是“小三阳”，常在偶然查体(招工、上学、参军、办健康证等等)时被发现。他们大多来源于家庭内感染或母婴传播。如果父母—方有乙肝，所生子女被传染的可能性很大，所以乙肝患者常常是一家几口同时染上。虽然携带病毒，但尚未发病。 慢性乙肝病毒携带者不治疗会怎样?如果心态正常，心平气和，不乱用药，绝大多数(80%以上)可平安度过一生，只有少数向“金字塔”的上层发展，即向活动性肝炎、肝硬化、 肝癌方向转变。对于乙肝病毒携带者，我国权威的传染病防治方案规定：可正常工作和学习，但是要加强管理，定期复查肝功能、甲胎蛋白及B超等；同时，保持良好的心态、乐观豁达、休闲娱乐等对于病毒携带者的“长治久安”也非常重要。 第一部曲：“金字塔”的第二层为慢性活动性肝炎阶段，这一层大约有—千万人左右，特点是症状突出，有严重的疲乏，食欲不振、皮肤和眼睛发黄等等，化验肝功能明显异常(转移酶120单位/升以上，胆红素35微摩尔/升以上等)。这些患者病情反复，肝功能难以平稳。如果息者肝脏病理检查提示有碎屑样坏死，多会演变成肝硬化。活动性肝炎演变成为肝硬化的几率大约为40%-60%。另外一些患者可在正确积极的治疗下，向好的方向转化。正确的治疗方法是：保肝护肝、调整免疫和抗病毒同时并举。 第二部曲：“金字塔”的第三层是肝硬化阶段，由乙肝发展而来的肝硬化称为肝炎肝硬化(旧称肝炎后肝硬化)，为数约为500万，其中约有一半为静止性(代偿期)肝硬化，特点是肝功能基本稳定、基本正常，症状不明显，体力尚可，这些人预后尚好；另一半是活动性(失代偿期)肝硬化，特点是肝功能反复异常，症状突出，并发症不断(腹水、感染、出血等等)，预后较差，一部分因肝功能衰竭、严重的并发症而被夺去生命，一部分患者可能最终演变成肝癌。 第三步曲：“金字塔”的第四层(最高一层或称塔尖)为肝癌阶段，大约有30-50万人， 特点是肝脏被恶性肿瘤侵蚀，患者消瘦、疲乏，影像学(B 超、CT)检查明确提示占位性病变存在。肝癌的主要治疗方法是手术和介入治疗，疗效也不十分满意。肝癌患者最后仍有可能死于肝衰竭和出血、感染等并发症。 乙肝病情的发展像是爬“金字塔”，爬得越高，病情越重，但是，能够爬到顶端的患者，毕竟是少数， 使患者病情稳定的“绝招”是正确合理的用药、积极主动的预防、保持良好的心态、劳逸结合。绝大多数的患者都在最底层，病变活动轻微。预后良好，即便不治疗，也很少有人发展为肝硬化、肝癌。重型肝炎、失代偿期肝硬化和肝癌对生命可构成威胁，但这三种情况仅占乙肝患者的极小部分。因此，乙肝“三步曲”的说法是不科学的，这种说法极大地混乱和蛊惑了乙肝患者的心态，对患者产生严重的负面作用，应该废止。 总之，肝硬化、肝癌确与慢性乙肝有一定因果关系，但不是必由之路，大部分的肝癌曾患过乙肝或肝硬化，但不是每一位肝炎患者都患肝癌。也就是说肝癌与乙肝并无必然的联系。肝炎并不可怕，只要正确对待，放下包袱，及时监测，药物治疗与休闲治疗相结合，在治疗的同时，要注意不要劳累，忌酒，并保持乐观向上的心情。相信一定可以征服它。
乙肝患者应该无条件地戒酒（禁酒），既往有饮酒习惯的乙肝患者应该坚决戒酒，新近发现的乙肝患者以后也应该不再饮酒。因为，无论饮酒量大小，无论饮用的是白酒还是红酒或啤酒，对于本来已受乙肝病毒侵害的肝脏来说，都是一种雪上加霜的打击，这是因为： 1．酒精对肝脏有着直接的伤害作用。据临床观察，急性肝炎潜伏期的患者，由于大量饮酒，可突然发生急性肝功能衰竭；慢性肝炎一次大量饮酒可引起慢性肝炎活动，激发黄疸；乙肝表面抗原长期阳性的患者，长期饮酒易致肝硬化和促进肝硬化失代偿，还可能促发肝癌，缩短寿命。 同等轻重的肝炎患者，喜饮酒者的疗效明显不如不饮酒者疗效好。肝炎患者的肝功能已受到损害，各种代谢乙醇的酶类活性减低，肝脏解毒功能下降，因此即便少量饮酒，损害也是很大的。所以，有肝病的患者，禁酒是自我调养的基本要求。 2．酒精可以引起一系列病变。长期大量饮酒导致的中毒性肝损伤包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎与酒精性肝硬化，这三型酒精性肝病的发生和饮酒史长短、饮酒量多少及营养状况有关，可单独出现，但多混合存在。