小芋头是生活中的常见的一种根茎类食品，它营养丰富，口感也十分独特，许多人都特别喜欢食用它，但是小芋头怎么做最好吃呢？想了解还是让我这个美食爱好者来告诉大家吧。 小芋头怎么做好吃 小芋头做粥好吃 1、准备两个小芋头，再准备一大勺的肉汤和适量的酱油。 2、把准备好的芋头放在锅中蒸熟以后取出去掉外皮，制成泥状再加入少量的盐备用。 3、把准备好的肉汤和蒸好的芋头泥一起放在锅中煮制，加入少量酱油煮成粘稠的粥状就可以取出食用。 小芋头排骨好吃 1、大家可以准备小芋头两个，约五百克左右，再准备两百五十克的猪排骨。调味料需要食用油、大葱以及酱油和芝麻油与黑醋和白糖与盐。 2、把排骨洗净以后加调料腌制，把芋头去掉外皮切成块状备用。把大葱也切成段状。 3、把锅中放油烧热以后加入葱再把排骨也放入到里面一起炒制，最后加入清水与其他调味料，一起炖制，开锅以后用中小火慢慢炖制半小时左右就能出锅。 小芋头做拔丝芋头好吃 把小芋头去掉外皮以后切成块状，在外表包一层淀粉，然后再放入到油锅中炸制，炸好以后取出滤油，再取少量油加入白糖制成糖稀，然后把芋头块放在里面快速炒制，然后出锅装盘，趁热食用既可。
芋头是很好吃的，可是如果你是一个过敏的体质，你很可能会觉得很痒，现在我们就一起来了解一下芋头过敏怎么处理吧。芋头过敏怎么处理 有很多人在清洗芋头的时候可能会不小心碰到了芋头的汁液，这时候你就会感觉到很痒，这就是因为你是一个过敏的体质，这时候我们应该如何去消除因为过敏而导致的不适？ 1.芋头过敏的处理方法一 如果碰了芋头过敏了，我们可以在过敏的地方搭配些过敏止痒的药膏，像这一类药旁膏是很多的，如无极膏、皮炎平等都是可以的。 2.芋头过敏的处理方法二 如果是手部碰到了芋头过敏了，我们就不要再用手去动芋头了，也不要用肥皂、洗衣粉等这些清洁剂来洗手，而是对外表稍作清理就涂止痒类的药膏。 3.芋头过敏的处理方法三 如果是一个过敏的体质不小心碰到了芋头，可以服用酮替芬，同时再涂一些止痒类的药膏。 4.芋头过敏的处理方法四 芋头过敏是因为芋头有一些引起皮肤变痒的物质，如果发现皮肤痒了，我们可以用水去清洗干净，过一会儿，这种痒的症状就会消失了。如果还是会很痒的，再涂上一些药。
毛芋头是一种特别好吃的一种食物，同时毛芋头的营养价值很高，这管是老年人还是小孩子都特别适合吃，现在我们就一起来了解一下毛芋头的功效与作用吧。毛芋头的功效与作用 1.毛芋头的营养价值 1）毛芋头的营养是特别丰富的，有多种维生素，特辊是毛芋头的维生素C、维生素B1的含量很高，同时还有胡萝卜素、维生素B2等多种成分。 2）毛芋头含有丰富的蛋白质，含有多种矿物质元素如钙、磷、铁、钾、镁、钠、烟酸等。 2.毛芋头的功效 1）毛芋头不单好吃，营养价值也很高，同时毛芋头还有很高的药用价值，毛芋头可以用来预防心血管和肠道疾病。 2）毛芋头有很好的减肥瘦身的作用，所以说毛芋头是可以用来美容的，常吃毛芋头对了体是很不错的。 3） 毛芋头还有很好的益胃作用，也可以通便散结，常吃毛芋头也可以补中益肝肾等功效。 4）毛芋头还可以用来解毒消肿，常州吃毛芋头对于益脾胃调中气是很不错的，对于中气不足的人可以多吃毛芋头，这样就可以起到很好的补肝胃的作用了。也可以丰润肌肤。
荔浦芋头是芋头中的一种，荔浦芋头个头大，肉质又特别的粉，吃起来特别的香，现在我们就一起来了解一下荔浦芋头的营养价值吧。 荔浦芋头的营养价值 1.荔浦芋头的营养价值一 荔浦芋头有着甲天下的开卷有益称，荔浦芋头有很不错的健脾作用，可以利湿，还可以解毒，可以消痒，可以加强营养的运送，让皮肤变得润泽，可以提高机体的免疫力。 2.荔浦芋头的营养价值二 荔浦芋的肉质是特别的细腻的，煮熟以后会有一种粉粉的芋头香味，荔浦芋头不单好惒，还含有大量的营养成分，荔浦芋头含有大量的粗蛋白和淀粉，还有多种维生素。 3.荔浦芋头的营养价值三 荔浦芋头含有很高的钙质，还有大量的无机盐，可以补气养肾，还有健脾胃的作用，可以强身健体，可以用荔浦芋头煮熟后吃早餐，同时也可以制作上美味的点心，是很好的滋补身体的营养佳品。 4.荔浦芋头的营养价值四 荔浦芋头味甘，性平，不过有小毒，可以防癌消肿，可防治癌瘤，一来可以美容养颜，还有乌黑头发的作用。
芋头是一种很常见的一种食物，芋头有些是很粉的，特别可品，现在我们就一起来了解一下芋头的营养价值及功效吧芋头的营养价值及功效 1.芋头的营养价值 芋头含有大量的微量元素，有很好的食疗效果，对于提高人体的体质有帮助。芋头是一种很不错的药膳主食。 2.芋头的的营药性 中医主为芋头是一咱性平，味甘、辛的一种食物，不过芋头有点小毒。 3.芋头的功效 芋头有益脾胃的作用，可以调中气，芋头有很好的化痰散结的作用，对于痕疡结核对于久痢便有好处，对于痈毒等病症也是不错的。芋头含有大量的矿物质，可以很好地保护牙齿，可以提高人体的免疫力。可以抗癌，如果得了皮肤痒，可以常吃芋头，同时芋头可以解毒，利湿，也可以补血。芋头可以保证合理运送营养物质，这样就会让人们的使皮肤润泽显得更好持了。这样也可以提高免疫力。常州吃芋头可以补养人，也可以有很强的进补作用。芋头可以一个个煮熟了再吃，也可以煮成芋头粥吃，这样也是很不错的。
海芋叶色泽碧绿，个头硕大，是观赏植物海芋的新鲜叶子，它平时不但可以供人观赏在收取以后还能入药。海芋叶中还有多种天然药用成分，进入人体以后能消炎杀菌也能清热消肿，是对它入药后功效的主要介绍，能让大家对它的药用价值多一些了解。 海芋叶的功效与作用 海芋叶中还有丰富的粗蛋白，粗纤维以及碱性成分和酚类化合物，这些物质都是天然药用成分，它们被人体吸收以后能清热解毒，消肿止痛，更能止痛止痒，对人类的肠炎，腹泻，恶心，呕吐以及风湿骨痛等症都有特别明显的治疗作用，另外人们出现萎缩性鼻炎或者疔疮肿痛以及疥癣时也能用海芋叶来治疗，治疗功效特别明显。 海芋叶的药用价值 1、治疗感冒 海芋叶能清热解毒也能提高人体的抗病毒能力，平时人们出现病毒性感冒时，可以直接用它来治疗，治疗时需要把海芋叶捣碎制成泥状用湿纸包起来加热，完成以后直接用得到的药膏外敷额头腰肌以及前后心和脚心等多个部位，就能让感冒症状很快减轻。 2、治疗风热头痛 清热止痛也是海芋叶的重要功效，人们在出现风热头痛时不需要服药，可以直接把新鲜的海芋叶子捣碎制成泥状以后直接外敷在太阳穴和额头上，就能尽快止痛，而且患者康复以后不易复发。海芋叶的这种用法还能治疗人类的风湿骨痛，只是在治疗时需要把制好的药膏直接外敷在疼痛的关节上，外敷以前把药膏加热会让它祛风除湿止痛消肿的功效更加出色。 3、治疗赤白带下 海芋叶还是治疗女性赤白带下的常用药，治疗时可以把新鲜的海芋叶切成细丝状加入米一起炒，炒好以后取出入锅，加入红糖一起煮制，煮好以后直接让患者食用，每天可以食用一到二次服用三天以后疾病症状就能基本消失。
【别名】 芋奶、芋魁、毛芋、芋艿。 【注解】 芋头属天南星科植物芋的块茎，是一种碱性食品。 【营养成分】 芋头中淀粉含量极高，还富含蛋白质、脂类、糖、钙、磷、铁、灰分、维生素B1、维生素B2、黏液皂素和食物纤维等，还含少量维生素A和维生素Ｃ。 【药性功效】 芋头性平滑，味甘辛，具有化痰散淤、健胃益脾、调补中气、解毒止痛等功效。芋头中含有一种黏液蛋白，可被人体吸收从而产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力，可抑制消解人体的“痈肿毒痛”、癌毒等毒素，具有解毒的功效，同时对肿瘤及淋巴结核等病症也具有一定的防治功效。此外，芋头富含多种矿物元素及黏液皂素，有助于补充机体所缺乏的矿物元素，增进食欲。芋头的碱性还能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，可调节胃酸过多症，同时能起到美发养颜的功效。 【宜食】 淋巴结肿大、良性肿瘤、妇女乳腺增生、癌症、便秘等症患者宜食。 【忌食】 糖尿病患者忌食。勿生食，生芋有毒，食时应熟透。此外切忌一次食用过多。 【文献参考】 《千金·食治》：“芋艿，不可多食，动宿冷。” 《说文》：“芋，大叶实根骇人者，故谓之‘芋’，齐人呼为‘莒’。” 《本草衍义》：“芋艿，多食滞气困脾。” 《本草求真》：“芋艿，食则不免有动气，发冷泄泻及难克化之弊。” 《食疗本草》：“芋，主宽缓肠胃，去死肌，令脂肉悦泽。”“芋艿，十月后晒干收之，冬月食不发病。和鲫鱼鲤鱼作膳，良。久食治人虚劳无力。” 《本草纲目》：“芋子，辛、平、滑、有小毒。宽肠胃，充肌肤，滑中。冷啖，疗烦热，止渴。令人肥白，开胃通肠闭，产妇食之，破宿血；饮汁止渴去死肌。和鱼煮食，甚下气，调中补虚。” 《随息居饮食谱》：“芋，煮熟甘滑利胎，补虚涤垢，可荤可素，亦可充粮。消渴宜餐，胀满勿食。生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起。丸服散瘰疬，并奏奇功。煮汁洗腻衣，色白如玉，捣叶罨毒箭，及蛇、虫伤。” 《日华子本草》：“芋艿，和鱼煮食，甚下气，调中补虚。” 【食疗偏方】 芋头丸 原料：生芋头3000克，陈海蜇、芋荠各300克。 制法：将生芋头晒干研细，陈海蜇去盐、海蜇、芋荠洗净后加水煮烂，去渣，和入芋粉制成丸，如绿豆大，温水送服，每日2～3次，每次3～6克。 功效：化痰散淤，解毒消肿。适用于癌肿、淋巴结核等病症。
芋头是生活中家常菜比较常见的一种食材，也是蔬菜中的一种。芋头整体呈现椭圆形，咬上去的口感十分软糯，有点类似番薯，但是皮肉更加的细腻。而且吃进去有种绵绵的回味。不只是许多爱吃五谷杂粮的人喜爱芋头，芋头可是大家的宠儿，无论男女老少，总是遮掩不住对于芋头的喜爱之情，对于每一个吃货来说，会吃还要会吃。前一个会吃指的是会挑选好吃的，而后一个会吃则是说的要掌握吃的方法。所以下文我们将要学会如何给好吃的芋头去皮。 芋头怎么去皮 芋头去皮方法技巧 1、第一种方法是将带皮的芋头放入一个小口袋里，但是要注意不要装满，可以装一半左右的容量，然后用手抓住口袋。再将袋子在水泥地上摔几下，当然要注意摔的力度，不能把芋头摔烂哦。然后再轻轻地把芋头倒出，就可以发现芋头皮全脱下了。一定要注意芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀等不适反应，应当适量食用。 2、第二种方法是进行蒸煮，只需要将芋头洗净后放入锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个容器倒出来装好。如果芋头很烫就用凉水泡一泡，可以让芋头得到快速的冷却。等水热了再换凉水，重复几次，等到芋头的温度完全冷却，就可以直接用手剥皮了，这时候剥起来就非常顺利。 3、第三种方法最简单，可以直接将生的芋头放到木桶里面，然后往木桶中加入一定的水，用灰杷来回捣，很快芋头的皮就可以被去掉了，这种方法用力最少，步骤最简单，行动起来也最方便，最适合于家居的芋头剥皮方法。所以大家一定要把这种方法学会哦，以后就能在实践生活中使用啦。
芋头是日常比较常见的一种蔬菜，或者说一种五谷杂粮。但是，芋头很容易引发人体的过敏现象。芋头过敏的症状也比较严重，往往会从少部分的发痒红肿开始衍生到大部分身体出现红肿现象。而且根据体质的差异，会有不同程度的反应。这主要是因为芋头中的某种物质的耐受能力所决定的。所以了解到这一点之后，我们应该试着去学会怎么处理芋头过敏，只有完整的了解了芋头过敏的处理方法，在日常生活中才能有备无患，不至于危害到我们根本的身体健康。 芋头过敏怎么处理 吃芋头会过敏吗 吃芋头过敏怎么处理 1、洗芋头以后产生的过敏现象，最好用淘米水或者装好的醋水来浸泡双手，如果想要更加简便一些之后，可以买一些皮炎平，用来涂在过敏的地方就可以很快起效，淘米说和醋水可以有效地缓解过敏源物质，从根本上预防和治疗过敏。 2、如果是因为直接食用芋头而导致的芋头过敏，可以口服一些发扑尔敏或息斯敏，氯雷他定片，异丙嗪，赛庚啶等治疗过敏的药物，可以让止痒的效果更加快的起效。因为口服药物可以加速药物被体内吸收的速度，从而使得芋头的过敏现象很快治疗。 吃芋头会过敏吗 吃芋头也会过敏，当然这是根据个人体质的差异而决定的。往往体质好的人不会受到芋头过敏的困扰，食用再多也不会产生过敏的现象。而体质较弱的食用芋头就很可能会导致过敏以及过敏引发的一系列其他反应。
魔芋是一种可以食用的一种植物，现也有一定的药用价值，现在我们就一起来了解一下魔芋的功效与作用吧。 魔芋的功效与作用 1.中医上认为魔芋是一种性温、味辛的一种食物，可以用来入药，同进也是有毒的，所以说人们食用魔芋的时候一定要小心一些，不可以乱吃不可以乱用。 2.魔芋有活血化瘀的作用，同时也可以解毒消肿，也可以宽肠通便，有很好的化痰软坚的作用。在医学上可以用魔芋来治疬痰核、也可以治疗损伤瘀肿、便秘腹痛，魔芋对于咽喉肿痛以及一些牙龈肿痛等这些发炎类的症状都是可以治疗的。 3.此外魔芋还的营养很丰富，有秀好的补钙作用，可以很好地清洁胃部和肠道，有很好的排毒功效，魔芋含有大量的食物纤维，吃了有一种饱腹感，可以降血糖降血脂。 4.魔芋还的食物纤维可以吸收或者是稀释一些致癌物质，所以说有很好的防癌作用，也可以降低PH值，可以预防肿瘤发生的机会。
香沙芋的全称是靖江香沙芋，属于江苏省靖江市的地方性特产。在之前的几年中，香沙芋以为内其独特的风味和出众的营养，获得中国地理标志农产品的称号。香沙芋是一种优质的品种，这种优质还表现在抗病虫害能力特别强，避免了农药的污染。而且香沙芋营养丰富，口感细腻，有一股独特香味，深受大众亲睐。所以在接下来的文章中，我们就要一起来了解一下关于香沙芋的功效与作用。 香沙芋的功效与作用 1、香沙芋能提高人体免疫能力 这是因为香沙芋富含多种营养元素，可以及时补充人体所需，从体质上改善各种病症。一些癌症病人会在一些恢复过程中食用香沙芋，起到辅助治疗的效果，是作为防治以及延缓肿瘤发展的药膳主食，健康的人群也可以经常食用。 2、香沙芋可以调节人体酸碱度 我们都知道，当身体处于弱酸性的时候，一个人的身体是最健康的。但是因为我们体内各种残留的酸性物质过多，有时候会打破体内的酸碱平衡，从而导致一系列病症，而香沙芋就可以中和酸碱度，达到调节人体酸碱平衡，产生美容养颜，滋阴补肾的作用。 3、香沙芋可以促进食欲 食欲不振说起来也算是一种病，长此以往，不仅人会日渐消瘦，整个精神状态都会出现明显下滑，身体机能自然也就下降了，而香沙芋富含一种叫做黏液皂素的微量元素，能够帮助我们补充缺乏的微量元素，同时起到可增进食欲，帮助消化的作用。
芋头是我们常见的一种蔬菜，他不仅美味，还有很多的药用滋补价值。那么，芋头的功效与作用到底包括哪些呢？下面不妨跟着小编一起来数落下吧。 芋头的功效与作用有哪些 1、芋头有养胃的功能 芋头具有调节脾胃的作用。我们都知道，芋头属于碱性食物，碱性食物最大的好处就是能够中和胃酸，以便减少食物对胃的刺激。 2、芋头有排毒养颜的功能 芋头是一种能够美容养颜的蔬菜。它是一种不可多得的碱性蔬菜，富含着丰富的钾钠钙等维生素，能让你的秀发乌黑亮丽，牙齿更白更坚实。 3、芋头具有预防癌症的药效功能 芋头还有防癌的功效。芋头含有一种黏液蛋白，这种蛋白具有解毒的功能，还能提高人体免疫力。可以用于防治各种癌症等病症。 4、芋头具有润肠助消化的功能 鉴于各种压力，很多朋友们会有排便不畅便秘等困扰，此时你可以多吃芋头哦。多糖类植物胶体的芋头具备消化以及润肠功能。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。 芋头的营养价值 芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。 芋头的功效 功能： 用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服，可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴癌患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助治疗功效。益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结化痰的功效。 分析： 1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用； 3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 吃芋头的健康小知识 适宜人群 一般人群均可食用 1. 特别适合身体虚弱者食用； 2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。 禁忌： 到市场购买芋头，要挑选个头端正，无干枯收缩硬化、无腐烂，干爽无泥沙的为佳。因为芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。若皮肤发痒，可在火上烤烤，或用生姜擦一下，即可缓解。 切勿食用发芽的芋头，由于发芽马铃薯或者芋头含有龙葵碱，食用发芽的芋头可使人中毒。 食物相克 芋头忌于香蕉同食。 烹饪指导 1. 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品； 2. 芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉； 3. 芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。 食疗作用 芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经； 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效； 主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
芋头煮熟后，吃起来粉粉的，味道不错，很多人都爱吃，我们了解一下吧。 芋头介绍 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。 芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 芋头营养价值 1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用； 3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 芋头食用效果 芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经； 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效； 主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。 芋头适用人群 一般人群均可食用 1. 特别适合身体虚弱者食用； 2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食
苏菜菜谱之大菜烧芋头的做法有几个能会做嗯？相信没有几个会的吧？下面给大家介绍下。 苏菜菜谱 大菜烧芋头的做法 大菜烧芋头 主料 白菜(大菜)。 辅料 芋头适量。 调料 色拉油适量、食盐4克。 大菜烧芋头做法： 1、大菜、芋头分别洗净，芋头去皮切小块，大菜切小段; 2、锅里热油，倒入大菜煸炒至变软; 3、再倒入芋头煸炒，添加适量的清水，不用盖锅盖，中小火炖一会; 4、芋头熟了以后，加点盐调味即可。
芋头的品种很多，不管怎么吃都不错，可以成个煲，可以煲糖水，都很好吃。 芋头 又名青芋、芋艿，为多年生块茎植物。它的叶片呈盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，为球形、卵形、椭圆形或块状等。芋头原产于印度，在日据时代由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。 芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。中医认为，芋头具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效，对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。关于芋头，还有一个流传已久的小故事。那是清朝道光十九年。林则徐被任命为钦差大臣，到广州禁烟。在广州的英美俄德等国的领使，用西餐来招待林则徐，在饭后上了一道冰淇淋。林则徐从未吃过冰激淋，看到有气冒出，以为是热的，便用嘴去吹，好让这道菜凉了再吃。领使们看得大笑，但林则徐强压怒火，不动声色。过了许久，林则徐宴请那些领使们吃饭。他请吃的菜肴，都是凉菜，之后上了一道芋泥，颜色灰白，表面闪着油光，看上去没有一丝热气。那些个领使以为那也是一道凉菜，用汤匙舀了就往嘴巴里送。结果，领使都被烫得哇哇乱叫。林则徐靠着自己的机智，终于借芋头出了一口恶气。 芋头功效 1.芋头中所含的矿物质中，氟的含量较高，所以具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。所以中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 3.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 4.含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，所以中医认为芋艿可补中益气。 芋头贮存要领 应将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃度时，应存放于室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。 芋头烹煮知识 1.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。 2.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。 芋头饮食宜忌 1.特别适合身体虚弱者食用。 2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。 3.芋头忌与香蕉同食。 拔丝芋头用料： 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克。拔丝芋头做法： 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速上桌即可。