1 将里脊肉切丝，然后加入料酒、蛋清、淀粉，腌制10分钟左右 2 取饺子皮，一层一层叠起来，中间刷油，然后用擀面杖擀开成饼子 3 将擀好的饼放入盘中 4 上汽后，将饼子放入笼屉，蒸十分钟 5 肉丝下入油锅中，滑开，加入甜面酱、生抽 6 加入老抽上色，如果前一个步骤加的多颜色较深，就不需要上色了 7 黄瓜切丝 8 饼从笼屉中拿出，撕开就可以了
1 食材：金针菇、粉丝、香辣酱、大蒜、小葱 2 粉丝用热水泡软 3 金针菇去老根洗净并撕开 4 撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份 5 豆豉、大蒜、小葱分别切末 6 锅中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。（留些葱绿) 7 煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油 8 香辣酱超出红油 9 香辣酱超出红油，放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇关火 10 拌炒均匀后再撒上些葱绿提香增色即可
1 新鲜香螺清洗干净 2 葱姜蒜爆锅 3 放入豆瓣酱和黄豆酱 4 放入香螺翻炒 5 加入少量的水
1 将酱鸭剁成块状 2 隔水大火蒸10分钟 3 将青红椒，蒜苗洗净切碎，姜切成丝 4 锅内放香油，烧热，放入青红椒，蒜白，姜丝，盐，爆炒一下 5 倒入酱鸭，翻炒均匀 6 最后加入蒜叶，翻炒均匀即可！
1 腐竹清水浸泡5分钟 2 腐竹切断 3 芹菜洗净切段 4 土豆清水洗净切片再冲洗一下 5 豆芽洗净 6 辣豆豉酱准备好，青葱切段 7 大火炒青葱土豆，因为土豆不易熟，同时加入辣豆豉酱三勺，炒五分钟 8 锅里继续加入芹菜，继续翻炒 9 最后加入腐竹和豆芽，继续大火翻炒十分钟 10 加入适量酱油，翻炒过程中如果太干，可加入适量热水，继续翻炒五分钟
1 蒜末 葱末 辣椒碎 香菜末 芝麻 辣椒粉 花椒粉放入碗中 2 淋上热油 在家一勺生抽 一勺耗油 半勺香油 小勺盐和牛肉粉 雪碧 3 搅拌均匀 4 水开下锅 煮三分钟捞出过凉 滤干水分 放进调好的料汁里， 5 浇上稀释好的芝麻酱
1 把所有食材都切成丁状，花生米剥好洗净待用 2 煮开水，肉用开水煮一小会，捞出冲洗干净。土豆也稍微煮一下 3 下油，蒜爆香，放肉丁翻炒2分钟。然后把其他食材放进去，继续翻炒 4 辣酱是自己做的，很咸，所以只放了一点点盐，加一点生抽，最重要是放勺糖，似乎加糖是上海人的最爱。尝尝熟了 ，然后就出锅啦
1 将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒 2 蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟 3 鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身 4 淋上又伊鲜柚子酱油 5 油大火烧开 6 快速淋在大葱丝上，即可 7 清蒸桂鱼完成
1 食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角 2 猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒 3 切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水 4 水沸后撇去浮沫 5 焯过水的肉块放入砂锅中 6 加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒 7 加入生抽 8 置火上，大火烧沸后改微火卤制 9 卤制过程中给肉反面 10 火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可 11 成品!
1 准备好所用食材 2 将肉用冷水洗净切小块 3 加入适量油、盐、五香粉、生抽、料酒、鲍鱼干贝XO酱，把肉抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时左右 4 把生菜洗净铺在盘底，胡萝卜刻出花片摆入盘边 5 把洋葱切成条，香菜切段备用 6 新思特多功能锅开至2挡加热，盘上刷油 7 烤盘热好后，放入腌制好的烤肉和洋葱，中火烤制两面变色成焦黄 8 把好的肉放入准备好的盘里，挤上番茄酱 9 一盘好吃的鲍鱼干贝XO酱烤肉就做好了
1 牛肉切成两大块，浸泡两个小时出杂物，洗净 2 冷水下锅，中火烧开后撇去血沫 3 准备辅料中提及的所有材料，撇净血沫后加入所有材料 4 小火酱一个半小时，至肉中可以轻松插入筷子 5 不要着急盛出，泡一夜入味 6 切片后，开吃，不比外边买的差偶！
1 备好芹菜，虾仁，杂酱 2 锅里加水煮开，将芹菜下锅焯烫一下备用 3 虾仁用细盐搓洗一下备用 4 锅里加适量色拉油，将焯好的芹菜下锅 5 再将虾仁洗好下锅同炒 6 最后酱杂酱下锅炒至食材挂味即可 7 最后再加入少许的酱油提一下鲜即可
1 鸡蛋葱放入小盆中 2 放入黄豆酱 3 放入生抽 4 放入白糖 5 搅拌均匀 6 锅中放油烧热，倒入蛋葱液 7 翻炒至熟 8 好吃又下饭
1 将所有的蘑菇洗净，白蘑菇和香菇切片。 2 调好酱汁：将烤肉酱、蚝油、香油、椒盐、辣椒酱、蒜末放到一个容器中搅拌均匀 3 将蘑菇放到锡纸中分层分次铺好，每铺好一层都刷满调好的酱汁，并撒上少许黑胡椒碎 4 将锡纸把菌菇完全的包裹起来，放至已经预热好的烤箱中，180度蒸烤15分钟，之后将烤好的菌菇拿出，打开锡纸就可以开吃了
1 主辅料： 虾酱、豆腐 2 把豆腐切小块 3 热油，炒香葱花 4 放入虾酱，煸炒出香味 5 放入豆腐 6 加适量清水烧开 7 小火烧制5分钟。可以加少许白糖提味 8 旺火，稍稍收汁，即可关火 9 出锅装盘，即可上桌食用
1 将香菇、木耳泡发、剁碎；猪肉末加入植物油、叉烧酱、盐、鸡精、十三香、酱油，顺一个方向搅拌均匀，加入香菇、木耳、姜拌匀，备用 2 面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状 3 将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了 4 将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子 5 将小剂子擀成包子皮，包入叉烧酱肉馅 6 包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大 7 大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖 8 够大，够篷松