可以。只要河里没有污染物，河水水质达标，螃蟹体内的毒素就不会积累太多，可以食用。农村小河里面的螃蟹，叫山螃蟹、爬海、山蟹，生于山涧河流而得名，又小又硬，又叫野生螃蟹，味道鲜美、营养丰富，可食用。 农村河里的螃蟹能吃吗 河里的螃蟹即山螃蟹，分布于我国华北、华东地区，山川、丘陵地区，山东、安徽、江苏较常见。 山螃蟹的体形较小，体色多与栖息地颜色相近，肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A等。 山螃蟹中以山东郯城马陵山独龙涧的红眼螃蟹最有名、正宗，红壳、红钳子，也称为红眼山蟹。
腌制黄瓜长年不坏的最重要的是要注意杀菌消毒、无水无油、密封保存。把黄瓜买回来洗干净后，先用颗粒大的盐把黄瓜的水分杀出来，再把黄瓜晾在干燥通风的地方，当黄瓜里面的水分干的差不多时就可以进行腌制了。 黄瓜怎样保存 黄瓜买回来后先不要碰水，用保鲜袋或塑料袋将黄瓜包装好，放置在干燥通风的地方。 用一个稍大的盆子将黄瓜装起来，再往里面加入适量的盐水，让盐水把黄瓜完全淹没，常温保存即可。 如果是酸黄瓜要用玻璃容器来储存，将容器口用保鲜袋密封好，放进冰箱里冷藏储存。
是全麦粉。农村没有去小麦皮的工具或者机器，通常情况下农村自己磨的面粉是全麦粉。全麦粉主要是小麦制成的，是将小麦带着麸皮一起磨制成粉，里面含有小麦麸皮和胚芽全部的营养。全麦粉也可以用大麦和燕麦制作。 农村自己磨的面粉是全麦粉吗 全麦粉指的是面粉中没有添加增白剂和增筋剂的原色原味面粉，即投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉。 全麦粉根据加工工艺， 可分为全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麦籽粒麸皮、 胚芽及胚乳占比进行复配制粉。 全麦粉可以做全麦面包、全麦馒头、面条、疙瘩汤、饺子、烙饼、葱油饼等。
一般可以，不过主要取决于农村附近是否有支持外卖配送的商家以及商家外卖配送的范围。若农村周边有商家接单了，商家一般会根据距离的远近决定是否安排配送。 外卖可以送到农村吗 目前手机上的外卖平台以及平台外卖员所负责的业务范围还没有覆盖到农村这一块。 农村由于所处区域比较偏远，所以等外卖的时间一般都会比较长。 外卖可通过手机轻松订购周边的美食以及物品，既方便又快捷。
马齿苋，是一种常见的野菜，中国人食用马齿苋已经有很长时间了。同时，马齿苋也是一味中药，有清热利湿、解毒消肿等功效，是一种可以药食两用的植物。 在现代营养学上，马齿苋含有丰富的二羟乙胺、钙、铁、磷及胡萝卜素、维生素C、硒、Omega-3脂肪酸等营养元素。现在还有一些说法是马齿苋可以防癌。 马齿苋可以防癌吗？ 2024年1月，《中医肿瘤学杂志》上就刊登了一篇关于马齿苋防癌的论文，论文以小鼠为实验对象，建立小鼠的肝癌肺转移瘤模型，马齿苋配方颗粒为使用药物。 实验结果显示，高剂量马齿苋组抑制率为54.15%，低剂量组抑制率为30.72%，该结果提示马齿苋能抑制肝癌的肺转移，同时实验表示出马齿苋对小鼠的代谢有一定的影响。 这说明马齿苋在动物研究上有一定的防癌作用。但是我们并不能因此认为日常食用马齿苋就可以起到防癌作用， 反而需要知道马齿苋的抗癌作用在动物研究上得到证实，不代表在人体研究上也有同样作用，动物实验有局限性，而人体实验还缺乏有效、严谨的案例证明，所以为了防癌作用而大量的食用马齿苋是不可取的。 马齿苋妙用多 虽然马齿苋对人的防癌作用尚不清楚，但是食用马齿苋还是有诸多好处的。 《本草纲目》中记载，马齿苋有清热解毒、攻血消肿的功效。马齿苋中还含有钾盐，钾盐有降低血压，减慢心率，保护心脏的功效。 此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，所以马齿笕又有“天然抗生素”的美称。 食用马齿苋有讲究，这些禁忌不能碰 食用马齿苋虽然好处多，但有些人却不适合食用。比如孕妇，马齿苋性寒，对子宫有明显的刺激，还会使宫缩频率加快，孕妇食用马齿苋可能有早产、流产的危险，所以，孕妇不宜食用马齿苋。 还有脾胃虚寒的人最好也不要吃或多吃。马齿苋性寒，脾胃虚寒的人食用马齿苋会加重寒性，尤其是正在腹泻的人，最好就不要吃马齿苋了，避免加重腹泻的情况。 另外，马齿苋尽量不要和鳖甲一起吃。《本草经疏》记载，马齿笕不能与鳖甲同入，鳖甲是一味中药，在药性方面与马齿苋相冲，所以，吃马齿苋的时候不要同时喝带有鳖甲的中药，最好也不要和鳖肉同时食用。 马齿苋做法分享 说完了马齿苋的好处和注意事项，再给大家分享几道马齿苋的做法吧。 凉拌马齿苋 炎炎夏日，最适合凉拌了。由于马齿苋含有丰富的草酸，所以在进行烹饪之前可以将马齿苋放进开水中焯烫半分钟到一分钟，将草酸和其他有机酸析出，减轻草酸带来的酸涩口感。 焯完水后，就可以加入盐、蒜末、生抽、芝麻油或者自己喜欢的调料拌匀即可。喜欢辣椒的可以放一点辣椒，更为开胃爽口。 马齿苋粥 将适量的粳米放在锅中，加清水开大火煮沸，煮沸后转小火再煮30分钟，直至粥变得比较浓稠，将马齿苋用清水洗干净再切成段，然后放入粥中再煮5到10分钟，之后加入食盐拌匀即可关火。 煮粥最好用砂锅煮，砂锅煮出来的粥比平常的锅煮出来的粥更好吃，若是觉得煮粥太麻烦可以用电饭锅或者其他可以用来煮粥的电器煮，中途开盖加入马齿苋即可。 清炒马齿苋 将马齿苋择好在清水中洗干净，放进开水中焯烫5分钟后，将马齿苋捞出沥干水分，炒锅中放适量的油，再放入蒜末炒香，加入豆瓣酱、酱油翻炒出香味，将处理好的马齿苋倒入锅中翻炒均匀，出锅前加少许盐即可。 总而言之，马齿苋有清热解毒、凉血消肿等功效，但是抗癌作用还在探索阶段，而且由于马齿苋性寒，所以不宜长期或大量吃，脾胃虚寒的人还有孕妇皆不宜食用。 参考资料： ［1］马齿苋调节人肝癌细胞肺转移裸鼠的血液代谢组学分析.中医肿瘤学杂志，2024，2(1)：62-69. ［2］天然抗生素——马齿苋.人民日报.2019年8月2日 ［3］中医推荐食用马齿苋 药用价值被称"天然抗生素".扬子晚报.2009年6月1日 // 未经作者允许授权，禁止转载 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
基本信息 名称：四川省农村信用社联合社 网址：www.scrcu.com.cn 分类：综合 网站简介 四川省农村信用社联合社（简称四川省农村信用社）于1951年建立，承担对全省农村信用社的管理、指导、协调和服务职能，正厅级建制，由四川省人民政府国有资产监督管理委员会代表省委省政府履行出资人职责。 关键词 四川省农村信用社联合社 温馨提示 业百科weixinnc.com为您提供的[四川省农村信用社联合社]信息来源于网络，不保证外部链接的准确性和完整性。同时，对于该外部链接的指向，不由本站实际控制，在2024.03.31收录时，该网页上的内容，都属于合规合法，后期网页的内容如出现违规，可以直接联系网站管理员进行删除或补充修改内容，本站不承担任何责任。
基本信息 名称：东莞农村商业银行 网址：drcbank.com 分类：综合 网站简介 东莞农村商业银行是在东莞市农村信用合作联社（以下简称东莞农信社）基础上整体改制设立。改制后，原东莞农信社的全部资产、负债、机构和人员依法由设立后的东莞农村商业银行承继，其经营管理模式将按照现代股份制商业银行的标准运作。东莞农村商业银行注册资本43.13亿元，设135个支行、390个分理处。 关键词 东莞农村商业银行 温馨提示 业百科weixinnc.com为您提供的[东莞农村商业银行]信息来源于网络，不保证外部链接的准确性和完整性。同时，对于该外部链接的指向，不由本站实际控制，在2024.03.31收录时，该网页上的内容，都属于合规合法，后期网页的内容如出现违规，可以直接联系网站管理员进行删除或补充修改内容，本站不承担任何责任。
基本信息 名称：广西农村信用社 网址：www.gx966888.com 分类：综合 网站简介 自治区农村信用社联合社成立于2005年9月，代表自治区人民政府对全区农合机构履行管理、指导、协调和服务职能。区联社机关现设立18个部室（中心），下设南宁、柳州、桂林、梧州、玉林、百色、河池、北海等8个办事处。全系统共有90家县级农村合作金融机构（其中县级农村信用联社58家，农村合作银行16家，农村商业银... 关键词 广西农村信用社 温馨提示 运河边百科(www.yunhebian.com)为您提供的[广西农村信用社]信息来源于网络，不保证外部链接的准确性和完整性。同时，对于该外部链接的指向，不由本站实际控制，在2024.03.31收录时，该网页上的内容，都属于合规合法，后期网页的内容如出现违规，可以直接联系网站管理员进行删除或补充修改内容，本站不承担任何责任。
农村讲究“本命年”，你知道有哪些风俗吗？你本命年是新的一年么？ 阳历的新一年已经开始了，而农历还要一个月左右的时间才迎接新的一年的到来，一到新的一年，很多人都要面临着自己的本命年来了，“本命年”在农村常常被认为是不吉利的，这是为啥呢？又有什么意义呢？ 在农村，大家都很讲究农村的风俗习惯，而“本命年”也常常被说是“槛儿年”因为这一年中遇到的“槛儿”会比其他时候要多的多，度过这年也就是像在过“槛“一样的，因此，也叫“槛儿年”，农村还有这么一句老话“本命年犯太岁，太岁当头坐，无喜必有祸”。 因此，对于这个不好过的“本命年”，农村是非常重视的，也对此采取了一些“破解之法”，像本命年要穿红色的衣服，以及佩戴红色的饰品之类的，能够起到一定的消灾避免灾祸的作用，也能够保证在“本命年”之人可以平平安安度过这一年。除了穿戴红色之外，还有拜关二爷也是一种方式，为什么呢？因为关二爷自古以来，就是表示着“财运、身体健康”等等好的意思，因此，人们也认为拜关二爷也可以起到效果。 “本命年”又有着什么意义呢？这个至今都没有什么科学依据，但是在农村，人们大都是约定俗成的遵守着了，做这些都是为了图一个好的吉利，好的寓意，也是一种心理暗示吧，谁不想过一个安稳又幸福的生活呢？你的本命年是新来的一年么？你相信这个说法么？
农村习俗春节前的“扫房”，你知道是哪天最好吗？你们老家要扫房吗？ 临近过年越来越近了，在外打工的农民也纷纷回老家过年啦，有钱没钱回家过年，不少地方的农村就已经开始筹备年货以及有了过年的热闹氛围了，除了这些该置办的年货、对联等等物品，还有一项风俗习惯“扫房”是农村里面一项不可少的项目，你知道哪天扫最好吗？ 首先，什么是“扫房”呢？“扫房”也被叫做扫尘、除尘等等，是我们春节非常传统的一项习俗了，在这项活动刚刚开始实行的时候，最开始只是大家为了驱除病疫等等一种宗教的形式而已，直到后面慢慢演变成了年底要大扫除的风俗习惯，也是表示了大家对于有一个健康生活，平平安安的一种美好期待的愿望。 那么，哪天“扫房”最好呢？“扫房”是大家对于未来生活的一种美好心愿，因此，对于日子的挑选也是十分看重的，在农村有这么一句话“腊月二十四，掸尘扫房子”的说法，因此，多数人都认为这天“扫房”最好，其实这种说法说正确也是正确的，但也并不是完全正确的。 在农村，通常大家还会在腊月二十三的时候就开始祭灶王爷，在这个之后也就是二十四到除夕的前一段时间，被称为“迎春日”也是“扫房日”这段时间被认为是最好的选择，你们那边也有这个习俗吗？是否是一样的呢？
农村老话“腊月忌尾，正月忌头”，在农村过年你都知道哪些禁忌？ 作为土生土长的农村娃，从小没少听一些过年的禁忌，大多还都是以老俗语形式流传下来的，是古人人生经验的总结，像“腊月忌尾，正月忌头”，你知道是什么意思吗？ 所谓“腊月忌尾，正月忌头”，是说从腊月到正月这期间，也就是岁末年初，需要注意一些禁忌。那么，过了这么多年的年，你都知道哪些禁忌？ 1、腊月忌讳搬家（老话说“人搬三道空，火搬三道熄“。腊月天气又偏寒，这个时候搬家可能会给人带来各种不适应导致生病什么的，所以腊月忌搬家） 2、腊月忌讳借钱。（经常听村里老人说：别在腊月、正月向人讨债。同时，在腊月期间不要借钱给外人，因为借钱出去意味着破财、晦气，你自家的财气向外流，不是好兆头） 3、大年初一忌扫地、忌往外泼水。（说法是别把自家的“财”给扫出去了） 4、大年初一不煮新饭菜，要吃除夕的过年饭。（意喻去年的东西吃不完，年年有余） 5、年间不可吃稀饭。（说是过年的时候吃稀饭，一年中若有远行，则会碰到大风雨或遭意外） 6、不可以打人、骂人，口出恶言、秽言。（春节是一年的开始，如果打人骂人，那一年都要在纷争中度过，就算是自家小孩犯了错，父母也不可以打骂儿女，实在是很多淘气小孩的“免死金牌”！） 7、大年初一、初二不能洗衣服。（说是初一、二是水神的生日，所以这两天不要去洗衣服。；而且洗衣服的水流出去了，也意味着“财气”流走了） 8、叫别人起床，不能直接叫姓名。（大年初一叫别人起床，不能直唤其姓名，不然对方这一年都要被催促着做事，意头不好） 9、初一到初五，白天不可午睡。（毕竟是过年期间，客人比较多，如果午睡的话，那来了客人就不好接待了；也喻意着人一年都会懒惰） 10、嫁出去的女儿，初二才能回娘家。（嫁出的女儿如果初一回娘家会导致娘家贫穷，且会给亲兄弟带来厄运，所以要等到初二才能回娘家） 但是，俗话也说“五里不同风，十里不同俗”。每个地方都有其特有的风俗，就像有人是二六过大年，有人是二七过大年，还有在二九的。但是，大体上年间的忌讳也会许多的相似之处 。虽然有一些“小迷信”色彩，但是这也是“年味”的一种体现，你说是不是？ 而关于“腊月忌尾，正月忌头”，你们村还有什么别的忌讳吗？
“正月不理发，腊月不搬家”，这些农村习俗你知道多少？长知识 临近年关，出门在外的人都已经准备回家过年了。春节是中国最传统的节日，当然也流传下来很多风俗习惯。虽然不同的地区有着不同的风俗，但在中国还有很多风俗都是相似的。比如大家常说的“正月不理发，腊月不搬家”。从字面意义上看就是正月里不能剪头发，而在腊月里却不能搬家。但是你知道为什么在农村会流传着这样的风俗习惯吗？这些习惯又有哪些讲究呢？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解下吧。 01、正月不理发 所谓的正月不理发，就是正月里不能剪头发，尤其是有舅舅的小孩子。如果被舅舅知道你在正月里剪头发，舅舅是会生气的。因为很多地方流传着正月理发死舅舅的说法。虽然不少人在正月里剪头发也没有证实死舅舅的预言，但大多数人还是避讳的。 为什么会有正月理发死舅舅的说法呢？这大概要从清军入关说起。清军入关后前汉人的思想是身体发肤受之父母，不可随意短发。而清军如果后，都开始剃发。如果不剃头发就会被称作“旧思想”即“旧思”。而“旧思”的谐音同“舅死”。所以就有了正月理发死舅舅的说法。 如今大家都知道了这是一种封建迷信的思想，也都知道这不是真的。但还是都会在腊月里理发，尽量不在正月里理发。不管是信还是不信，就当是为家人祈福，也很少有人会在正月里理发了，毕竟家人的健康才是最重要的。 02、腊月不搬家 腊月是一年中最后的一个月，进了腊月就预示着要过年了。因为在过年前有祭祖的习俗，会把家里的祖先都请回来，然后供上鸡鸭鱼肉之类的吃食。如果这时候搬家，会让祖先找不到回家的路。另外腊月里搬家，会让灶王爷不认识新家的位置。对家庭的福运都是不利的，所以很少有人会在腊月里搬家。 搬家是一个体力活，如果搬家的话，势必要找很多人来帮忙。可是在腊月里，大家都忙着过年，根本没时间给你搬家。还有就是如果腊月搬新家的话，对周边的环境不是非常熟悉，邻居也都不认识。这样别人家过年都是热热闹闹的，而你家就会冷冷清清的。 还有就是腊月搬家，很多亲戚都不知道你搬去了哪里。过完年后走亲戚的时候，会让很多亲戚找不到家门。所以很少有人会在腊月里搬家。 03、过年习俗知多少 除了正月不理发，腊月不搬家以外，过年还是有不少讲究的。比如腊月里不能做房子，腊月里不能向外借钱，腊月里也不能讨债。因为腊月里向外借钱是会散财的，预示着破财，晦气，自己家的钱财会向外流，是不吉利的。如果腊月里追着人家讨债，也是一种不吉利的行为。所以如果欠别人钱，一定要尽量还给人家，不要等人家来讨债。另外在农村嫁出去的闺女是不能回娘家过年的，还有的地方讲究年初一是不能打扫卫生，不能动针动线的。要说起来，过年的讲究还真多。不过现在知道的年轻人却不多了。 “正月不理发，腊月不搬家”，这些农村习俗你知道多少？长知识。在你们那里过年都有哪些习俗呢？俗话说“五里不同音，十里不同俗。”每一个地方的风俗习惯也都是不同的。
农村的田野中生长着各种各样的野生草本植物，有些是可以食用的野生蔬菜，而且这些野菜具有不同的功效，那么农村清热解毒的野菜有哪些呢？今天我会做这方面的介绍，能让大家知道农村常见野菜中的哪些品种具有清热解毒的作用。 农村清热解毒的野菜有哪些 1、扫帚菜 扫帚菜是农村野外特别常见的一种野菜，它的学名叫地肤，这种植物多分枝，每年春天长出的新鲜嫩叶和嫩茎可以当野菜供人类食用，而且它具有特别好的清热解毒作用，能为人体补充丰富营养，也能维持人体正常代谢。 2、苦菜 苦菜是自然界中特别常见的野生草本植物，在农村的天津地头十分常见，这种蔬菜菜几乎也能当蔬菜供人们食用，能为人体补充丰富营养，而且能起到特别好的清热解毒作用，对人类经常出现的上火和咽喉肿痛有特别好的治疗作用，另外它还是一种能降血糖的野生蔬菜，人们在出现高血糖和糖尿病时，多吃一些苦菜对病情恢复有很大好处。 3、蒲公英 蒲公英也是农村地区的常见野菜，人们在春天采集它的新鲜叶子后，可以当蔬菜食用，秋天采集它的全草则能入药，是一种能清热解毒消炎杀菌的中药材，人们用晒干后的蒲公英泡水喝，能有效清理身体内的热毒，并能防止肝火过旺和肝阳上亢等多种不良症状出现，它对维持人体健康有特别明显的好处。 4、雪里红 雪里红也是农村地区的常见野菜之一，这种野菜也叫雪菜或者春不老，人们在采收它以后可以制成咸菜。腌制以后的雪梨红可以直接吃，也可以搭配肉类食材炒着吃，它能为人体补充丰富微量元素和矿物质，而且能清热解毒，人们分用雪里红以后能清理人体内的垃圾和毒素，可让他们随大便一起排出体外。 看过上面的介绍后，大家能了解农村清热解毒的野菜有哪些，以后再出现上火或者想预防上火时就可以多吃一些上面介绍的野菜，它们能清理人体内的热毒也能让人体出现的上火症状很快减轻。
中国广大农村是很多美食的发源地，现在各大城市中热销的农村酸包菜就起源于农村，而且他酸爽可口，能开胃消食也能为人体补充丰富营养，是人们吃腻了大鱼大肉以后的最好选择，但是农村酸包菜应该怎么腌呢？想自己在家中制作可以看看下面我对它腌制方法的详细介绍。 农村酸包菜的腌制方法 方法一 1、腌制农村酸包菜需要准备新鲜的包菜和食用盐，还要准备一定数量的小米辣，新鲜包菜在准备好以后，要用清水把它洗干净，并控干表面的水分，随后用干净的刀把它切成块状备用。 2、把切好的包菜放到盆中，加入适量食用盐，调匀以后腌制半小时，然后再把小米辣也放的包菜中，用干净的筷子调匀，最后把调好以后的包菜直接放到干净的玻璃瓶中，用保鲜膜把瓶口封好。 3、把封好口的玻璃瓶倒扣在盘子里，然后在盘子中加入适量清水，放在温暖的环境中存放4到5天，这样里面的包菜就能自然发酵变酸，在发酵完成以后，自制的农村酸包菜也就腌好了。 方法二 1、制作农村酸包菜时还可以利用家中的淘米水，在制作的时候需要准备新鲜包菜一个，淘米水和食用盐适量，可以密封的容器一个。把准备好的包菜洗净外层以后，去掉外层的老叶，再把它切开。 2、把准备好的淘米水放到锅中，加适量食用盐加热煮开，关火以后让它降温，等温度降到40度左右时，把它倒入的可以密封的容器中，然后把切好的包菜放到煮好的淘米水中，上层压一个盘子，防止包菜浮起，然后把容器密封好，放到温暖的地方发酵，3到4天以后就能发酵完成，打开盖子以后能闻到浓郁的蒜香味儿，这是自制的农村酸包菜就能取出食用了。
豆腐口感鲜嫩，营养丰富，可塑性特别强，他有多种不同食用方法，在很多地区的农村就有用盐腌制豆腐的习惯，而且咽喉以后的豆腐特别好吃，那么农村盐腌豆腐是怎么做成的呢？一会儿我就把它的做法步骤写出来告诉大家，同时也让大家对家常腌咸豆腐的做法多一些了解。 农村盐腌制豆腐的做法 1、农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。 2、把切好以后的豆腐片均匀的摆放在大盘子中，然后入蒸锅隔水蒸制，在加热烧开以后还要蒸二十分钟，这种经过高温蒸制的豆腐口感会更好，而且吃的时候有一定的韧性，也能保证它在腌制过程中不会碎掉。 3、蒸好以后的豆腐取出，放在通风的地方降温晾凉，然后再把每一块豆腐表面都均匀的撒上，准备好的细盐，而且豆腐块的两面都要撒，在撒好以后把豆腐放到保鲜盒中密封好，直接存到冰箱的冷藏室内。 4、24小时以后里面的盐腌豆腐就能做好，取出以后淋上麻油可以直接吃，也可以把它与蒜苗、洋葱白菜等食材搭配在一起炒着吃，这样会让盐腌豆腐的口感变得更加诱人。 家常腌咸豆腐的做法 1、家常腌咸豆腐在腌制的过程中除了盐以外还可以放入一些其他的调味料，像味增酱、意大利香料以及黑胡椒粉，还有辣椒粉等都与细盐一起放入到豆腐中，这样能让腌好的咸豆腐带有淡淡的辣味或者黑胡椒香气，吃的时候也会感觉口感特别好。 2、家常腌咸豆腐时，可以直接用盐腌制，但腌好以后要注意保存，最好能密封存入冰箱，这样能防止豆腐变味，另外取食的时候尽量不要还入生水和油脂，不然腌好的豆腐也会发生变质。
国内很多地区的农村都有制作臭豆腐的习惯，，但随着人口城市化的不断加剧，农村臭豆腐的做法也渐渐被人们淡忘，很多人在想吃正宗的农村臭豆腐，也不知道该怎么做，今天小编就带大家重温经典，带大家学习正宗农村臭豆腐的具体做法。 农村臭豆腐的制作方法 准备材料 制作农村臭豆腐需要准备，白豆腐500克，食用盐30克，辣椒粉，花椒粉以及生姜粉等配料都要适量准备一些，另外还要准备适量的白酒。 制作步骤 1、农村臭豆腐在制作时需要选择质量比较好的白豆腐，它的质地要比较紧，如果白豆腐质地松散，那样做好的臭豆腐也容易破碎，口感也会比较差。 2、把准备好的白豆腐切成大小均匀的方块，方块农场最好在2.5厘米左右，然后把它放到干净的簸箕中摊开摆放，改好以后，要取适量干净的稻草，盖在豆腐上面。 3、大约过10到15天，把稻草去掉以后，就能看到豆腐表面已经长出了很多绿毛，也能闻到豆腐发酵以后的特殊味道。 4、把准备好的白酒倒在碗中，把发霉以后的豆腐块取出，放在白酒中走一圈，让它们表面全部粘上白酒。 5、把准备好的辣椒粉，生姜粉和花椒粉，已经食用盐放在一起调匀，把沾了白酒的豆腐放在辣椒中滚几圈。再把豆腐放入到可以密封的坛子中。 6、把坛子放在阴凉的地方存放，15天左右，里面的臭豆腐就做好，可以吃了，取出以后就问浓郁的臭味，而且味道麻辣纯正，口感细嫩而不散，吃起来滋味特别好。