在虎门太沙路六千馆吃了一半的猪骨煲惊现“小强”，客人发现后当场呕吐。餐厅主管说：“没关系的，我现在可以把它吃了”。 事件 猪骨煲有蟑螂 顾客索赔遭拒 3月9日18时许，陈小姐和朋友一起来到位于虎门太沙路上的六千馆吃晚饭，由于“猪骨煲”是招牌菜，她特意向朋友推荐。 等待许久的招牌菜终于来了，3人不由分说，一人一碗汤，细细品尝美味。热情的陈小姐见到大家喝完后，起身加汤。 “啊……”一声尖叫，陈小姐将拿起的勺子甩到了一边，“汤里有只蟑螂！”陈小姐大叫着，胃里一阵翻滚非常难受，呕吐起来。 此时，几乎所有客人们都放下了筷子，查看自己的饭菜里是否有蟑螂。随后，该餐厅一位黄姓主管来到事发的11号餐桌旁解释。 陈小姐介绍，黄主管来到后说：“没关系的，我现在可以把它吃了”陈小姐听到后十分恼火。 “我说要参观厨房，他说不行，我说按照食品法10倍赔偿，他也说不行，我说要写份协议，如果身体有异样，由餐厅承担，他也马上拒绝。”昨天下午，陈小姐回忆当时与餐厅沟通情况时，仍然十分恼火。 她介绍，最后要离开时，黄主管还拿来了142元结账的票据要求全额埋单，因为他说东西都吃了一半了，不能退。 餐厅 消费打九折已仁至义尽 下午，记者在这间餐厅见到负责处理此起事件的黄主管。 黄主管解释，顾客在餐厅用餐吃出蟑螂，很有可能是生产环节出现失误造成的，餐厅愿意承担一定的责任。但是，针对陈小姐提出的要求，却难以满足。 同时，黄主管认为，餐厅免去猪骨煲的钱以及其他点餐9折的贵宾优惠已经是仁至义尽。随后便拒绝了记者的采访。 陈小姐表示，将继续通过法律途径维护自己的权利。 律师 客人有知情权和选择权 广东沃金律师事务所刘律师介绍，消费者去餐厅消费，与商家已经形成消费合同的法律关系。消费中，消费者权益应受到保障，其中包括知情权、选择权、人身安全等。 如果提供服务的一方，经营者没有履行到消费者权益保护的义务，就要承担相应的责任。 // 消费者吃到蟑螂，可以向消费者权益保护协会投诉。处理时，一般会组织双方协调，如若协调不成，则会告知当事人，可以向法院起诉，由法院判令赔偿。 消费者可向当地卫生行政部门投诉，对该餐厅进行相应的调查查处。 （责任编辑：徐晓宇）
现在越来越多人喜欢在家里自己榨豆浆喝，认为这样做出来的豆浆纯天然不会有太多的激素。的确，在家里自行制作的豆浆能够避免添加一些防腐剂、过多的糖精等添加剂。但是在家自行榨豆浆最困扰人们的是榨完豆浆之后的豆浆渣能不能吃呢？有人说，这些豆渣实质上还是豆子，对于身体还是有好处的。有人说，经过高温和搅拌作用后的豆渣，其实已经丧失了大部分的营养成分，没有太大的必要。这两种说法究竟哪种更加合理？现在39饮食编辑就带你一起探究一下。 豆渣可适度食用 糖尿病患者最好不吃 其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有一定的营养成分。但是对于糖尿病病人来说，最好还是少吃为妙。因为，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能，久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症，这样对于糖尿 病等的综合治疗起不到很好的效果。 同时，如果想要吸收豆类的营养，最好还是吃豆制品。进食豆制品如豆腐等的吸收率能达到80%—90%，而如果是吃大豆、小豆这些颗粒 原材料的豆类，其吸收率只有约60%。 豆渣应该怎么食用？ 榨完豆浆后，豆渣让人感到“食之无味，弃之可惜”。其实，豆渣也是个不错的烹饪原料，其富含膳食纤维，预防便秘。那么我们应该怎么善于利用豆渣做出美食呢？ 做馒头。豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。 做丸子。把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。 // 炒鸡蛋。豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。 做煎饼。豆渣还可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。 炒虾米。把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。
相传成吉思汗在中原作战的时候，小雨连绵不断地下了好几个月，大部分将士水土不服，染上了风湿病。眼看临城兵败，成吉思汗十分着急。后来有少数几个士兵因偶然服食了茯苓，风湿病得以痊愈。听说此事后，成吉思汗大喜，他急忙派人到盛产茯苓的罗田县运来大批茯苓给将士们吃，兵将们吃后风湿病好了起来。成吉思汗最后打赢了仗，茯苓治疗风湿病的神奇功效也被广为传诵。 茯苓有祛除风邪湿邪的作用，能健脾利湿，消除水肿。 现在，有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料，可见，茯苓祛湿的功效不仅被中国人认可，国外也是认可的（见《讲故事学中药》，山西科学技术出版社，张健编著）。 山西中医药大学附属医院治未病中心主任陈燕清点评道，茯苓自古被视为“中药八珍”之一，它的功效与作用十分多，将它与各种药物配伍，能够共同发挥独特功效，故而又有“四时神药”的美誉。 // 茯苓有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的作用。其性平和，味略甘甜，补而不滋腻，利而不伤津，可以治疗水肿尿少、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安等，适宜体虚调理，平时脾胃不好、食欲不振、经常腹泻、长期忧郁思虑、四肢无力的老人可长期服食。 茯苓吃法多样，最简单的当属熬粥。可选些温性、平性的食材， 如用具有补脾、生津、补肾作用的山药，与茯苓一同熬制米粥。也可以在制作米粥时，添加茯苓、薏仁、生姜等一同熬制。茯苓和薏仁具有健脾利湿的功效，而生姜可以温胃散寒，所以这款粥不仅能助消化，对胃寒也有缓解作用。如果将茯苓和黑芝麻打成粉与面粉一起做成面条食用，还有养发乌发的效果。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
“十月怀胎，前天才卸货，今天老公告诉我，说胎盘被婆婆炖汤，给公公补身体了。”刚刚成为母亲的小洁在大学宿舍群里吐槽，“感觉挺恶心的， 我还打算把胎盘拓印下来，留个纪念的，就这么被吃了，感觉心里不太舒服，这胎盘能吃吗？” 舍友CC说：“听说胎盘营养丰富，一大堆功效，甚至能抗癌，老人家应该挺相信这一套的。”“没错没错，我老家有个叔公得了胃癌，据说他们家人就经常去托人从医院搞来胎盘给他炖汤吃，可能对治疗有帮助？”另一位舍友也表示“吃胎盘”的行为挺常见。可是毕竟吃的是自己的胎盘，小洁心里还是有点儿膈应，对胎盘有营养的说法也存疑。胎盘是母子间交换物质的“中转站”“食用胎盘”在坊间早有流传，21世纪初美国兴起了都把胎盘当补品的热潮，并蔓延到其他国家。甚至有传言，通过食用胎盘可以治疗某种疾病。胎盘当真的是个“宝”？具有强身健体的功效？胎盘本来是存在于怀孕女性体内的一个圆形或椭圆形的盘状物，它就像一个装着食物的盘子，肚子里的宝宝就是吸收通过胎盘上的“食物”，从而获得母体给予的营养。另一方面，宝宝在妈妈肚子里想要排泄废物，也要通过胎盘排出母体，可以说，胎盘就是母子间交换物质的“中转站”。当宝宝出生后，胎盘就失去了它的“中转”作用，跟随宝宝一起离开孕体。根据国家卫生计委《加强产科安全管理十项规定》，产妇分娩后，有权按照自己的意愿占有、使用、处置胎盘。也可交由医院处理，一般会按医疗废物处理，或用于医学研究。胎盘是滋补良品吗？受到“吃胎盘”的热潮影响，不少人认为胎盘可强身健体，是很好的滋补品。虽说胎盘是母体与胎儿间进行物质交换的器官，但胎盘本事并不具备可提供胎儿生长所需营养物质的能力。现代医学研究证实，人的胎盘与人肉的成分差不多，说白了，随着婴儿的诞生，它就完成了“使命”，变成一块母体掉落的肉了。专家认为，胎盘上所含的“营养”都是常见的碳水化合物、蛋白质、维生素等，从食用胎盘中获取的营养，完全可以从其他食物中获取，比如，鱼肉、鸡肉、牛奶就可以替代。胎盘本身不具有特殊的营养价值。从营养学角度来看，大量食用胎盘完全没有必要。另外有一些不法商家，为了获得高额利润没从非法渠道获取胎盘，并推出了胎盘提取物，做成口服制剂或注射药品，传闻可以达到预防某些疾病，甚至具备抗癌功效。但其实胎盘富含雌激素，具有活跃的合成激素和酶的功能，长期食用胎盘，这些激素就会在体内积蓄，导致体内积水水平紊乱，对于儿童会导致性早熟，对于女性可能导致月经紊乱，雌激素还和甲状腺癌、肝细胞癌、乳腺癌、前列腺癌等诸多恶性肿瘤的发病有关，长期服用胎盘，有可能强化致癌作用。癌症患者可以吃胎盘吗？虽然传统中医认为胎盘可以治疗气虚血弱、温肾补精，但中医讲究辨证治疗，需对症下药，不可擅自妄食。胎盘具备传播功能，若母体患有风疹、肝炎、艾滋病等病毒，都通过胎盘传播，未经严格消毒的胎盘，极易传播传染性疾病。即使胎盘组织在食用前经过“彻底”消毒，但从医院到餐桌的过程中，都会受到污染源的攻击。如此看来，吃胎盘不但不治病，反而会有可能让你染病。癌症患者，自身免疫力本就低下，建议还是不要食用胎盘为妙。胎盘成了救人治病、焕发青春的神药，都是无良商家夸大其药效。它的本质就是也不过是一块“肉”，盲目进补，对身体来说并无任何补益功效，反而让原本健康的身体“招惹”上小毛病。参考资料：[1]王桂真；《胎盘“大补”不可信》[J].食品与健康.2017.11.011.[2]卫远山；《乱食鲜胎盘 可能惹祸端》[J].家庭医学：下半月.2011年04期[3]《被神化的“紫河车”：胎盘真能吃吗？》.知道日报.2016-05-04. // 未经作者允许授权，禁止转载扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
“三高”是指是高血压、高血糖、高血脂这三种病症，属于高发慢性非传染的疾病。三高疾病的主要病因是由于不合理的饮食习惯所导致，因此想要缓解或是，有效抑制三高，就需要从饮食上面着手。 说到饮食，就必须提到肉类，现在的大多数人无肉不欢，尤其是喜欢高油高脂的烹饪方法，那么三高人群能不能吃肉呢？今天就给大家介绍一下三高人群在饮食中能不能吃肉的问题。 三高人群可以吃肉吗？无需戒肉！ 虽然很多医生会对我们的三高患者再三叮嘱，不能吃油腻的食物，不能吃肥肉，如果可能的话荤菜尽量不要吃了。这对于很多喜欢吃肉的人来说，简直是“痛不欲生”。 但其实，三高人群并不是一点肉类都不能吃的，只要注意均衡脂肪和膳食，饮食有量，少吃油脂多的食物，要多多活动，规律运动锻炼即可。 三高人群吃什么肉好？ 有四类肉是适合三高人群吃的： 1.瘦肉 猪肉是我们生活中最长吃的肉类，不过猪肉是肉类中含脂肪最多的一种肉类，因此三高人群在食用猪肉的时候，就需要注意，不能吃肥肉，要吃就只能吃少量的瘦肉。 2.去皮的鸡肉 鸡肉是我们经常食用的一种肉类，肉质味道都是很不错的。此外，鸡肉大部分的脂肪都在鸡皮上。在吃鸡肉的时候，正常人是没有任何问题的，不过三高人群的话就需要去掉鸡肉的鸡皮在食用。 根据研究表示，在鸡肉中也是含有大量的不饱和脂肪酸，这类物质的主要作用就是调节血脂的，因此，去皮的鸡肉也是想吃肉的三高人群的一种选择。 3.鹅肉 鹅肉含有多种氨基酸以及维生素还有很多其他的微量元素，这些物质能够调节血脂，三高人群食用的话，也是有一定的好处。 4.三文鱼 大多数的人是很少吃三文鱼的，不过三文鱼却是比较适合三高人群食用的。因为三文鱼的肉里面含有大量的脂肪酸，并且这类脂肪酸能够降低甘油三酯，加强血管弹性。因此，三文鱼的肉食可以降低胆固醇的，所以是适合三高人群食用的。 // 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。 虽然上面给大家介绍了三高人群能够吃的一些肉类，但是还是需要提醒的是一定要注意适可而止，日常饮食还是要注意均衡脂肪膳食。
仙人掌虽然浑身上下芒刺竖立，但是它却有“沙漠中的甘泉”的美誉。在荒漠中，旅行跋涉者出现饥渴时，可将大型仙人掌劈开，挖食其柔嫩多汁的茎肉充饥解渴。 仙人掌可以吃吗 其实仙人掌是可以吃的，但要注意不是所有的仙人掌都能吃，有的品种有毒是不能吃的，想吃仙人掌的朋友可以到菜市场购买。 一、食用仙人掌的选购： 在购买菜用仙人掌时，应选择生长15～35天的嫩片，其色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。 二、食用仙人掌的功效： 1、具有降血糖、降血脂、降血压功效，若能每天食用一片菜用仙人掌，就能消 除体内多余胆固醇、脂肪和糖分，起到行气、活血、清热解毒、促进新陈代谢的作用。 2、对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。 3、它不含草酸，极利于人体对钙的吸收，是儿童及中老年人补钙的佳品，还可以用于减肥。 食用仙人掌的菜谱与做法 一、仙人掌百合羹的做法 材料：仙人掌200克，鲜百合200克,白糖。 做法： 1、仙人掌切成丁，百合掰瓣。 2、取适量的水，把仙人掌、百合、白糖放在一起，用旺火烧沸改用小火烧10分钟，倒入碗中晾凉即可食用。 特点：润肺止咳，降血脂，降身压。 二、仙人掌炒牛肉的做法 原料：牛肉200克，鲜仙人掌30克，葱花、姜末、盐、味精各适量。 做法： 1、仙人掌去皮，切丝。 2、牛肉洗净，切片。 3、炒锅置大火上，加油烧热，用葱花、姜末爆锅，加牛肉片煸炒至将熟时，加仙人掌丝炒熟，加盐、味精调味，装盘即成。 三、凤丝仙人掌的做法 用料：鸡肉50克、仙人掌150克、韭黄10克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克 做法： 1、将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生姜去皮切丝； 2、在鸡肉丝中加少许盐、味精，用湿生粉腌好，烧锅下少许油，滑炒至八成熟时倒出； 3、另烧锅下油，放入姜丝、仙人掌、韭黄，用中火炒至快熟时，倒入鸡丝，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。 温馨提示： 1、一般人都能食用，尤其适合中老年人、肥胖者食用。 2、菜用仙人掌有些苦味，所以加工前要将皮、刺削去，并用淡盐水浸泡15~20分钟或用水焯过后，再用清水漂一下，就可以去掉苦味。 3、野生的和供观赏的仙人掌不要随便吃，它们含有一定量的毒素和麻醉剂，不但没有食疗功效，反而会导致神经麻痹。 4、仙人掌性质苦寒，清热解毒的效果极佳，食用过多会导致腹泻。 5、脾胃虚弱的人应少食。
醋泡水果多久可以吃 3到4个月。泡好的水果醋至少要经过3至4个月的酿造期才可以饮用。酿造时间越长，水果醋的风味也越佳。 大约经过1年是风味最好的时候，当然浸泡个3到5年再饮用，味道在浓郁度上会更有特色。 但如果长期浸泡，记得不要经常开盖，容易滋生细菌。一次酿好一大瓶时，最好能先分装成小瓶饮用以减少接触空气的机会。 醋泡水果的保质期多久 一般是三个月的时间，以醋泡香蕉为例子，酸度高的水果醋会侵蚀容器，因此醋泡香蕉最好选用能密封的玻璃瓶储存，而不能使用塑料或是金属的容器。玻璃瓶使用前必须清洗干净并充分地擦干，如果清洗后没有擦干会破坏水果醋的纯度，甚至造成腐坏。 经常性的食用果醋可以帮助人们降低人体衰老中过氧化脂质的形成然后帮助人们达到延缓衰老的相关目的。不仅如此，果醋中含有的甘油等物质可以帮助人们平衡皮肤的酸碱值，扩张血管，通过这一系列的作用就能在一定程度上帮助人们延缓衰老。 葡萄醋 作用：杀菌 材料：香醋适量、大葡萄一串、蜂蜜适量。 制作方法：葡萄洗干净去皮去子后榨汁，将过滤后的果汁倒入杯中，加入香醋、蜂蜜调匀。功效：能够减少肠内不良细菌的数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。 草莓醋 作用：解乏 材料：谷物醋1000克、熟透的草莓1000克、冰糖50克。 制作方法：将草莓充分洗干净和冰糖依次置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一周即可。 功效：可以改善便秘，对慢性疲劳、缓解肩膀酸痛有很好的疗效。对于抑制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。 香蕉醋 作用：减肥材料：香蕉一根、红糖100克、米醋200克。 // 制作方法：将一根大香蕉去皮后切成若干段放入耐热的瓶子里，并且在耐热的瓶子内放入红糖，之后倒入米醋，放入微波炉中强度加热30到40秒，让红糖融化，放凉即可食用。 功效：口味一级棒，减肥效果显著。可以使你从根本上转变成易瘦体质，在消除便秘的同时还可以使皮肤湿润有弹性。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
百香果因为拥有上百种水果的清香，所以得名百香果。其营养功效在众多水果当中也是数一数二的，不仅能够滋阴补肾，女性朋友们吃了还可以达到美容养颜的功效，很多孕妇妈妈们也是十分嘴馋，那么孕妇可以吃百香果吗，是可以吃的。不过孕妇吃百香果的禁忌也是有一些的。 一、孕妇可以吃百香果 因为在百香果的果肉中有着浓郁的香味，吃起来的口感也是极好的，但是孕妇对于吃东西不是那么随便的，都有着一些的禁忌，很多东西不能吃，那么孕妇可以吃百香果吗? 其实是可以的，孕妇们在怀有宝宝的期间是可以吃百香果的，并且其中富含丰富的维生素C含量，比起一般的水果要高上好几倍，对于孕妇们的营养补充是大有好处的。 并且孕妇们在怀孕期间经常会出现呕吐反胃的想象，尝尝有想吃酸性事物的冲动，这个时候选择百香果是十分不错的，据说百香果还有着很好的缓解呕吐的效果呢! 二、孕妇吃百香果禁忌 1、不宜过多 吃完百香果之后人会产生一种饱腹的感觉，所以当我们吃了过多百香果的时候，就会感到腹胀，对于孕妇们来说也是，孕妇吃百香果的禁忌之一就是不要食用过多，一天最好只吃一个，不超过两个为宜。 2、低血压孕妇不吃 因为百香果有着降低血压的作用，对于对于患有低血压以及低血糖的患者们来说，最好不要食用百香果，避免因为血压过低而影响胎儿的发育。 三、百香果的几种吃法 1、直接吃 将百香果切开之后，挖出其中的果肉和果籽，根据个人口味放入一些白糖或者蜂蜜搅拌均匀之后，然后直接吃，味道酸甜可口。 2、做果汁 也可以将百香果的果肉和果籽挖出来之后，再加入适量的糖和蜂蜜，一定量的水搅拌均匀之后放入榨汁机中，炸成果汁，可加入一些冰块其口感更好。 3、制成果脯 百香果也可以用来制作成果脯，将百香果洗净切成块状之后，水煮后冷却，然后抹上糖分之后烘干，然后就制作成了果脯啦!吃起来有着浓郁的百香果的香味，味道十分酸爽。 结语：通过上文的介绍，相信大家都知道了孕妇是可以吃百香果的，以及孕妇吃百香果的一些禁忌，希望朋友们在生活中都能够吃出健康的好身体!
据重庆商报报道，第三军医大学西南医院、新桥医院、大坪医院的最新调查数据显示，重庆市六万余名参加体检的白领中，有近三成的男性患有高尿酸血症，即痛风。 吃海鲜、喝啤酒是这个时节最好的宵夜方式了，可对于痛风患者来说，海鲜和啤酒这两样都是禁忌，看着眼馋。北京同仁医院营养科营养师文雅琦建议，痛风患者可吃点海蜇、海参来解解馋。 老醋蜇头就是道美味清爽的菜肴。海蜇每百克含嘌呤只有4～5毫克，比大米的嘌呤含量（每百克18.1毫克）还低。痛风患者不管是在发作期（有关节肿痛等症状），还是缓解期（没有疼痛症状），都可以吃，只要将每天的嘌呤摄入量控制在150毫克以内就行。另外，动物血也可以吃，拿猪血来说，每百克猪血含11.8毫克嘌呤，也比很多谷物和蔬菜的嘌呤含量低。 // 俗话说“海鲜就啤酒，痛风跟着走”，这饮料呢，就得换一换了，白开水是首选。苏打水、淡茶水呈碱性，碱性环境有利于肾脏排泻尿酸，所以痛风患者可适量饮用。（责任编辑：王健淇）
河南郑州杨先生咨询：因为工作关系，老需要应酬，免不了喝大酒。半年前我开始觉得胃疼，吃了东西总觉得烧心、泛酸。后来，听朋友说，吃炒鸡蛋壳有效，请问专家，这有科学依据吗，怎么操作？ 天津中医药大学中药学院讲师田栓磊解答：现代人饮食不规律，很多人胃肠功能都不太好。很多时候，胃酸过多只是一个症状，引起它的原因则可能有很多。因此，有这种疾病的人最好先去医院做个全面的检查，确定病因。如果排除了严重的器质性病变，还是可以尝试偏方的。 // 蛋壳的主要成分是碳酸钙，有抑酸作用，研成的粉末进入胃部覆盖在炎症或溃疡表面，可降低胃酸浓度，起到保护胃黏膜的作用。蛋壳中还含蛋白质3.2％，碳酸镁1.0％，磷酸钙及磷酸镁2.8％，这些物质对身体都很有利。炒蛋壳的具体操作方法是：将蛋壳洗净、打碎放入铁锅中，用文火炒黄（不能焦），然后研末，研得越细越好。用白开水送服，每天2~3次，每次3~5克，见效后用量逐减。 此外，蛋壳的内膜具有保护胃黏膜的作用。据文献记载，清代和近代的很多名中医都喜欢以此为药引，处方名为凤凰衣。在治疗胃病的中药里，煎药时加一两个凤凰衣为药引子，可以增加疗效。 需要提醒的是，如果使用两周后不见效，患者一定要到医院接受进一步的检查和治疗，以免延误病情。
鸡蛋每天吃好不好？相信还有很多小伙伴们还不知道鸡蛋每天吃好不好，那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容，下面就和小编一起来看看吧。 鸡蛋每天吃好吗 1、女性不能每天吃鸡蛋 每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。 如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。 2、每天吃几个鸡蛋好 从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋;少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。 3、鸡蛋的正确吃法 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。 婴幼儿可以吃鸡蛋吗 许多家长觉得鸡蛋的营养丰富，煮一个鸡蛋，就让孩子把整个鸡蛋吃掉，或者是煮好几个，一次性让孩子吃好几个鸡蛋。其实这是不对的。实际上，对于婴儿期的孩子来讲，只需要给孩子吃一个或者是一个半鸡蛋就可以了，不仅营养达到了，而且也不易让孩子对鸡蛋反应过大，导致最后闻到鸡蛋就不吃的程度。 需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。 吃鸡蛋的禁忌 1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 // 鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
有相关专家表示，健康营养的饮食不是吃糠咽菜的艰苦生活，也不是精细入微的偏执生活。健康营养的饮食方式是一种整体全面的生活饮食方式。那么油炸食物到底能不能吃呢？下面我们一起来看看吧！ 油炸食物罪名多多 油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成高脂肪高热量食品，会导致人们发胖。油炸食物在高温环境下回产生各种化学反应，产生油脂氧化聚合物，有诱发癌症的可能性！高温油炸过的食物中，各种营养素会被消灭殆尽。比如高温会使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性的维生素(维生素A、胡萝卜素等)，妨碍人体吸收。 总而言之，油炸食物对身体的健康有很大危害。 那么，油炸食物是不是彻底不能吃呢？ 有相关专家表示，健康营养的饮食不是吃糠咽菜的艰苦生活，也不是精细入微的偏执生活。健康营养的饮食方式是一种整体全面的生活饮食方式。 那么，油炸食物应该怎么吃才健康呢？有什么需要注意的呢？ 1、选择质量好的油，并且控制油温和油炸时间 油炸食品首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想；缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。 2、控制食用量 吃油炸食物时，要把量控制好。不要经常性食用，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。 3、营养搭配吃的健康 油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。 4、吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水 // 油炸食品吃完，大家记得要喝酸奶，酸奶即营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤，油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。 小编提醒： 日常饮食中，还是应当少吃油炸食物，这些注意事项仅仅是尽可能的降低油炸食物带来的危害，但是并不能完全消除油炸食物对人体健康的威胁。
关于隔离菜，相信大家听了不少传闻，比如蔬菜放隔离，菜中的亚硝酸盐含量会成N倍的增长，导致隔离菜变成了“有毒”的菜，吃下去会致癌，这是所有关于隔离菜的传言中被传得最广的一条。以至于很多家庭里一旦出现剩菜就直接倒掉扔掉，无形之中增加了食物的浪费。 那么，隔夜菜真的有那么可怕，完全不能吃吗？ 先说说亚硝酸盐这个被人人谈而色变的东西。亚硝酸盐有毒性，人如果吃0.3-0.5克亚硝酸盐可能会中毒，而食用3克就能致命。而隔认夜菜在放置一段时间后会产生亚硝酸盐，这也是传说中隔夜菜有毒不能吃的来源。 亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一种化合物，大多都硝酸盐转化而成，很多人以为隔夜菜会产生亚硝酸盐，而这个东西其实本身就是存在于各种食物之中的，包括新鲜的蔬菜。 蔬菜在种植的时候会使用氮肥，植物吸收氮，合成氨基酸，在这个过程中会产生硝酸盐，而植物体内有一种还原酶，它会将硝酸盐转化为亚硝酸盐。一旦蔬菜等植物被割下以后，由于还原酶释放出来，将一部分硝酸盐转化为亚硝酸盐。因此蔬菜哪怕不烹饪，只要割下来就会逐渐产生亚硝酸盐。 另外，有一些细菌同样会起到还原酶将硝酸盐转化为亚硝酸盐的作用，但在食物的烹饪过程中，无论是还原酶或是细菌都会被高温杀死，那么熟食为什么还是会产生亚硝酸盐呢？因为食物在放置一段时间后，细菌入侵，将食物中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。 而亚硝酸盐有一定的防腐功能，也是一种合理的食品添加剂，是国家食品药品监督管理局批准在合理的剂量内用于食品防腐的产品，只要在国家允许的范围内，它都是会被我们的身体代谢出去的。 那么，国家规定的食品中亚硝酸盐的含量是怎样的呢？在食品药品监督管理局制定的标准如下： 盐：≤2mg/kg 鲜肉、鲜鱼、粮食（大米）：≤3mg/kg 新鲜蔬菜：≤40mg/kg 香肠、腌菜、酱菜类≤20mg/kg 肉制品（熟食肉类、火腿肠）：≤30mg/kg 肉类罐头、腌制罐头：≤50mg/kg 而既然我们的隔离菜中亚硝酸盐的含量达到了这个标准，被我们食用的量也是少于这个含量的。也就是说，还是那句话，不谈剂量说中毒都是耍流氓。 说回隔夜菜。隔夜菜中的亚硝酸盐到底含量是否超标呢？ 先看一个实验，这是在2014年，国家食品药品监督管理局联合多家单位，对隔夜菜中亚硝酸盐的含量进行了一个实验检测。直接说实验结果：经过加工烹饪的熟食，在30度以上的环境中放置48个小时，亚硝酸盐的含量会上升，但数值都低于国家标准，在安全的范围内；而如果将食物放置在冰箱中冷藏保存，则亚硝酸盐的含量增长幅度很小。熟的蔬菜类食品中亚硝酸盐含量低于20mg/kg，而肉类熟食中的亚硝酸盐含量则少于30mg/kg，都符合国家标准。 这个实验也说明了一个问题：做熟的菜，一定要放到冰箱冷藏保存。 不同的保存方式，食物产生的亚硝酸盐含量差异这么大，主要是因为细菌的缘故。冷藏且密封的情况下，细菌更难入侵，所以将硝酸盐转化为亚硝酸盐的量会比室温保存的情况下少很多。 因此，结论就是：不要过于担心食物中的亚硝酸盐的问题，除非有商家不按国家标准大量在食物中非法添加。大部分我们自己烹饪的食物，在经过清洗、高温烹饪后，还原酶和细菌都已经被消灭了，只要储存得当，尽早食用，隔离菜不用担心会中毒。 不过呢，平时做饭做菜，尽量还是按食量来做，如果有隔离菜，在24小时内吃完就好。 // 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
上汤青菜或者蒜蓉水煮青菜，原材料都基本是菜心。菜心是最常见的一款蔬菜，营养价值高，口感清脆细滑。如果能选到质量好的嫩的菜心，即使是白水煮一下也相当的可口。 // 菜心的小黄花最好不要吃。在洗菜的时候很多人都不会专门摘去菜心中间的小黄花，那么小黄花是可以吃的吗？其实菜心中的小黄花并没有毒，是可以食用的。但是很多菜农在喷农药的时候都会喷在小黄花上面，所以建议最好把它摘掉，如果想要食用的话，也要清洗干净。 选菜心的时候最好不要选有黄花的。虽然黄花搭配绿油油的菜心看上去是赏心悦目，但是出现小黄花的菜心其实已经是长得偏老一些的，吃起来会有难咬的骨和粗纤维。所以在选择的时候最好不要选择有小黄花的蔬菜，只有菜叶的菜心要更加鲜嫩和口感会更好。
近期的一则新闻把外卖推上了风口浪尖，在网上随便一搜关于外卖危害的结果就有300多万条，外卖就真的不健康吗？不，那是你不会吃。那有人又该说了，不是我不想健康吃，没时间做饭，没时间吃饭，又不懂得营养搭配呀。 那么，这一份外卖宝典你要熟记于心。 首先，外卖是很多上班族午餐的首选，从常见的外卖简餐选项中，麻辣烫、中式套餐、沙拉从各种外卖中脱颖而出，方便又适合的午餐选择。 说到健康养生，首先，大家想到的一定会是沙拉，其实前面新闻中提到的麻辣烫，只要吃对了，也可以很健康。 麻辣烫：我们营养均衡着呢 麻辣烫的食材选择多样，蔬菜、主食、禽肉、蛋、豆制品、菇等等都有，要做到营养均衡，麻辣烫是当仁不让的第一。 如何吃一碗健康的麻辣烫？ 卫生第一：在有资质的外卖平台，选择获得食品经营许可、卫生安全的外卖店铺是吃所有外卖的前提。 不麻辣+不烫：麻辣不仅仅依赖辣椒，油、盐、味精和调味料的结合才能形成这过瘾的口味，所以拒绝麻辣，选择清汤；同时也不要贪嘴吃烫，这对食管、消化道黏膜都会造成损伤，长期吃烫甚至能引起食道癌。 不喝汤底：麻辣烫里即使是清汤底，为了口感也不免添加了许多盐、味精，所谓的高汤里，浓白的也不是营养，而是脂肪，对比一下医院里常用的脂肪乳剂，是不是就很像熬白的鱼汤；有的店家汤底反复使用，更是可能积累有害物质。所以麻辣烫的汤底最好是不喝为妙。 新鲜肉类：麻辣烫有很多各种丸子类半成品，常见的有贡丸、鱼丸和蟹棒等，往往淀粉和脂肪含量颇高，新鲜程度也难以判断，不如新鲜肉类营养价值高，因此蛋白质的来源尽量选择禽肉、瘦牛肉、鱼虾，如果店家不提供，用鸡蛋、玉子豆腐、豆制品代替肉类是不错的选择。 多吃蔬菜：麻辣烫的一大优势就是蔬菜、菌藻类品种很多，推荐新鲜蔬菜和蛋白质类（肉、蛋、丸子）的比例尽量达到3：1，品种要多，多选择新鲜绿叶蔬菜、蘑菇、藻类。 薯类主食：在麻辣烫中，用红薯、土豆、玉米等杂粮作为主食，不仅口感更丰富，相比在麻辣烫里加各种粉类、面类，增加了膳食纤维的摄入，升糖指数更慢，对于控制血糖、控制体重都更为有利。 中式套餐：两荤一素了解一下 中式套餐、便当里一荤一荤素一绿叶菜加上一碗米饭是最常见的外卖搭配，相对来说营养也是比较均衡的，不过在菜品选择上也有一些技巧。 多选择煮、白灼、清炒为烹饪方式的菜肴，少选油炸、过油、勾芡、裹粉的菜肴；肉类以瘦肉为主，少选动物内脏、腊肉、肥肉等；嫌菜肴过于油腻，可以在清水里涮一下；主食除了白米白面，杂粮饭是更好的选择，炒饭炒面等重油的主食尽量避免。 有人可能觉得盖浇饭感觉更好吃，营养是不是也差不多呢？ 盖浇饭浇头的汤汁会渗入米饭中，汤汁里的含油量又很高，无意中就摄入了菜里的油脂；盖浇饭搭配比较单一，蔬菜太少，这也是面条、米线类外卖的通病，光有面、粉等主食，主要都是碳水化合物，此时，可以选择额外单点一份肉类和蔬菜。 沙拉：清新沙拉，暗藏玄机 吃沙拉是许多年轻姑娘减肥外卖的首选，但是沙拉酱汁也是一个热量陷阱，每100克蛋黄酱的热量就高达600多大卡，其中70%都是脂肪。 很多人在选择沙拉时，为了减肥，只选择草（蔬菜）和瘦肉，却很少摄入碳水化合物，其实选择粗粮、谷薯类的主食，在控制总量的情况下，可以增强和维持饱腹感，对减肥的坚持是有百利而无一害的。 下午茶 下午茶时，小饿小困，点个外卖，来杯奶茶、吃块蛋糕，颇有些小资情调，但是这可不够健康哦。 下午茶的外卖首选是水果。一些水果店，为了偷懒的现代人推出的果切果盘，是增加水果摄入的很好方式，加入一些酸奶的话，营养就更加全面了，不过切开的水果不宜保存过久，水果类外卖尽快食用，能留存更多营养和新鲜。 如果非要点饮料，奶茶点单也有技巧。首先是为了健康，尽量能无糖就无糖，或以能接受的最少糖量为准。 首选纯茶，水果茶和拿铁/鲜奶茶/欧蕾。现在的店家都会用奶茶和拿铁等字眼区分奶精冲泡和鲜牛奶冲泡奶茶，奶精即氢化植物油，含有大量的反式脂肪酸，可能增加患心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病等风险，拿铁/鲜奶茶/欧蕾等词往往才代表是用鲜牛奶冲泡的奶茶。 无数人钟爱的奶盖，它浓郁绵密的口感少不了糖和脂肪的参与，是能省则省。许多人也爱在奶茶中加入各种料，波霸、珍珠等都是木薯淀粉制成的，热量颇高，非要加料的话，椰果是比较好的替代。 奶油蛋糕及各类甜点虽然好吃，实在算不上营养的下午茶选择。其实在身边常备一些健康的坚果（原味或盐焗），便于携带的果蔬比如黄瓜、圣女果、苹果、香蕉等，都是下午加餐方便又健康的选择。 夜 宵 熬夜是一种不健康的生活方式，熬夜时的夜宵更对身体造成了额外的负担，长期能量过剩会导致肥胖、高血脂等问题，不过面对考试和工作的压力，熬夜有时无法避免，那么熬夜的时候吃什么呢？ 深夜是烧烤、麻辣小龙虾的主场，人们夜宵偏爱高热量、脂肪多、味道浓郁的外卖，这对深夜本该休息的胃肠道是很大的负担，夜宵整体的原则应是低热量、少脂肪、容易消化，粥、热汤面等的外卖相比于烧烤对人身体的负担小很多。 小TIPS 有时候为了用红包、凑一个满减，许多人又喝了碳酸饮料，此时选择加一份蔬菜汤、一个鸡蛋、一杯豆浆可能是更好的选择，如果外卖的量一次点多了，吃前分成两份，一份冷藏保存，作为下一顿，不仅控制了食量，也更有利于减少细菌和亚硝酸盐的产生。 最后，如果长期吃外卖，考虑到饮食结构不合理，外卖运输过程中维生素的损失也比较大，建议外卖的人每天吃一颗含多种矿物质和维生素的复合型营养补充剂。 由于长期吃外卖诱发急性胰腺炎、患上胃癌、肠癌的新闻会让屏幕那头的你对外卖心生芥蒂，但是外卖真的要为此背上黑锅吗？天天外卖的背后，往往暗藏着不健康的生活方式，缺乏运动、生活作息不规律、偏爱重油重盐的食物……这一切的共同作用才导致了最终不良后果的发生。 外卖可以健康吃，但是健康的生活方式只靠吃是吃不来的，饮食不只是为了果腹，也是滋养生命、调剂生活、表达爱意的方式，这是外卖永远不会替代厨房的理由，外卖即使健康，环保、卫生等的问题却也还是会存在的，善待每一口的食物，善待自己的身体。 // “You are what you eat.” 外卖，可为不可为。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
夏季是众多水果上市的季节，很多人都喜欢吃水果，但水果通常都是含糖较高，对于需要控制糖摄入的糖尿病人来说，就要有所顾忌了。尤其是糖尿病人，那么糖尿病人能吃水果吗？糖尿病人该如何吃水果？ 糖尿病人可以吃水果吗？ 糖尿病人在血糖控制良好的情况下是可以吃部分水果的，但要注意尽量挑选含糖量低的水果。 糖尿病人可以吃的水果 糖尿病人能吃的水果推荐每100克含糖量少于10克的水果：青瓜、青梅、西瓜、橙子、柠檬、椰子水、葡萄、枇杷、桃、李、杏、草莓、菠萝、樱桃、橄榄等。 糖尿病人应该慎吃的水果 有的水果含糖量较高，每100克含糖11-20克，这类水果糖尿病人应该慎吃，每天只能吃一种的一颗，这类水果包括香蕉、苹果、甜瓜、橘子、梨、荔枝、柚子、芒果、石榴等。 糖尿病人不能吃的水果 如果水果中含糖量过高，每100克含糖超过20克，则糖尿病人应该忌吃，这类水果包括红枣、冬枣、哈密瓜等。此外，果脯、果干含糖量也很高，糖尿病人最好不要吃。 // 除了正确选择水果，糖尿病人还应注意吃水果的时间最好选在两次正餐中间，同时注意每天吃水果的量不宜过多，最好分次吃而不要一次吃完。 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。