一日之计在于晨，早餐对人的重要性不言而喻，早餐也可以提供人体一天热量的30%，所以说早餐是三餐中最重要的一餐一点都不夸张。早餐的最佳时间是7点到8点，科学研究表明，早餐中需含有碳水化合物、蛋白质、维生素三大要素，才能满足我们早上所需营养。有人说每天早晨要上班上学，时间太紧来不及做该怎么办，实际上只要注意食物搭配，早餐也可以做的营养又简单。 碳水化合物 早上起床时人的消化系统还没完全开始工作，不宜吃油腻、难消化的食物，尽量吃些清淡的面食，例如粥类、包子，可以在粥里加一些温和的养生食材，例如红枣、黑米、燕麦、百合等。 蛋白质 // 蛋白质可以选择肉类、蛋类、奶制品或豆制品，可以选择和粥类一起煮或做成小菜搭配，比如肉片粥、鸡蛋羹、一杯酸奶或温牛奶、豆腐等。其中奶制品和豆制品较容易消化吸收，是个不错的选择。 维生素 维生素类食物选择有很多，蔬菜、水果都含有丰富的维生素，蔬菜水果中还含有膳食纤维和粗纤维，能促进肠道蠕动，防止便秘，还能起到消脂减肥的作用。但需要注意的是，刚起床空腹时不能吃水果，进食后2小时食用为宜。
红枣桂圆膏 将红枣、桂圆、枸杞一起煮，约3个小时，煮烂成膏状后加点冰糖。煮的比较多可以封装起来放入冰箱。每晚睡前吃几勺，增强睡眠质量。红枣可以健脾益胃、养血安神，桂圆可健脑益智、补养心脾，对长期神经衰弱而受失眠困扰的人群有很好的补益作用。但需要注意的是，热性体质、阴虚火旺的人，像糖尿病、经常患疔疮、尿道炎等各种炎症的人不宜服用。 // 百合桂圆煲鸡蛋 百合能养阴清热、清心安神，对于神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、虚烦不安等病症有很好的疗效。此外，百合还能提高机体免疫力。 做法：桂圆肉15克，百合30克，鸡蛋两个。将洗净的百合放入锅中，鸡蛋煮熟剥去外壳，连同龙眼肉放入锅内，用文火煮至百合熟烂。每日吃1次。
俗话说，药补不如食补。只要选得对，即使只是平日所吃零食，也同样有助于防病治病。英国《每日邮报》最新载文，总结了适合7类患者吃的干果。 骨质疏松症：葡萄干。葡萄干富含硼，有助于降低绝经妇女骨质流失的危险。葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃，再增加富含硼的碧根果（美国山核桃），效果更好。 疲劳乏力：红枣。疲劳时人们爱吃甜食，升糖指数较低的红枣是很好的选择，不会导致血糖猛升。红枣可与坚果一起食用，以增强饱腹感。 痛风：樱桃干。樱桃中富含花青素，对关节炎、痛风具有很好的治疗效果。美国密歇根大学一项近期研究发现，富含樱桃的饮食可使炎症降低50%。建议每天吃两次樱桃干，每次约132克。 高血压：杏干。杏干的钾含量是香蕉的3倍，而钾具有降低血压的功效。美国疾控中心的一项近期研究发现，钾的摄入量大于钠的摄入量，有助于预防高血压和心脏病。 膀胱炎：蔓越橘干。美国一项研究发现，每天两把蔓越橘干（42.5克），可降低女性膀胱炎患者尿样中大肠杆菌的“黏附性”。其关键原因是蔓越橘中的活性物质原花青素具有抗黏附的功效。 便秘：吃梅干。一项新研究发现，每天两次，每次6个梅干（大约50克），缓解便秘的效果比药物更好。梅干富含山梨糖，有助于增加大便湿度，具有通便功效。 // 贫血：无花果干。每天吃4个无花果干可满足四分之一的铁日需求量，有助于防止贫血。无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用，更有利于身体对素食中铁的吸收。（责任编辑：王健淇）
1、芒果 科学研究发现，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行了研究，特别是其中的生物活性成分丹宁(与癌症的预防和抑制有关)。丹宁酸是种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破。这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。 2、柑橘 柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素c，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。 3、山楂 常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素c，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。 4、大枣 补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质，预防乳腺癌。 5、猕猴桃 猕猴桃是果中珍品，维生素c含量为橘子的4-12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。 6-7、红苹果、葡萄 // 研究人员发现，红苹果等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌有防治作用。科学家经过实验发现，“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。紫葡萄等也含有该植物成分。（责任编辑：王健淇）
晚上失眠，这对于患有失眠症的患者来说真可谓是一大头痛之事，不仅给正常的生活带来苦恼，同时也给自己的情绪、工作等带来一定的麻烦。可以试试下面这道菜： 【原料】山药1000克，蜜枣150克，罐头樱桃10粒。猪网油(碗口大)一张，熟猪油15克，白糖200克，桂花卤、水淀粉各适量。 【制作】山药洗净煮熟，冷后剥去皮，切3-4厘米长的段，再顺长剖为4片；蜜枣用热水洗净，切成两半，去核;猪网油洗净，沥干水分；樱桃去核备用；扣碗内抹上猪油，把网油平垫碗底，上放樱桃，蜜枣围在樱桃周围，码入山药片，一层山药，撒一层白糖，至码完，稍淋些猪油，再加桂花卤，上笼蒸熟。取出扣碗，挑净桂花渣和油渣，翻扣于盘内，锅内注清水，加糖烧至溶化，勾稀芡，倒入盘内。 【服法】每日服2-3次。 // 【功效】补益脾胃，滋肾养心。适用于脾胃虚弱、食欲不振、心悸失眠、腰膝酸软等。有增进食欲、养心安眠、防病保健之功效。（责任编辑：王健淇）
具体方法：陈皮10克，生姜50克剁成碎末，大枣数枚。加水500毫升煮沸后改文火，煎3～5分钟即可。趁热饮用效果最好。汤苦辣，可以加点红糖调味。药方中陈皮理气降逆，大枣补脾益胃，姜暖胃驱寒。此法无毒副作用，但阴虚火旺者不可多饮。年轻人如果觉得麻烦，也可以吃成药，健胃消食片，藿香正气胶囊效果都不错。初期感觉有轻微的腹胀时含一片健胃消食片就可以缓解了。同时也要少喝冷的饮料，多喝热饮。 预防腹胀，要注意腰腹部的保暖，选择温暖的地方坐，不做寒凉潮湿的地方。 建议： 1、适当锻炼身体。每天坚持1小时左右的适量运动，不仅有助于克服不良情绪，还可帮助消化系统维持正常功能。 2、注意某些疾患。对某些疾患来说，腹胀或是先兆，或是症状之一，它们包括：过敏性肠炎、溃疡性结肠炎、膀胱瘤等。 3、少吃高纤维食物。如土豆、面食、豆类以及卷心菜、花菜、洋葱等，都易在肠胃部制造气体，最后导致腹胀。 4、不要吃不易消化的食物。炒豆、硬煎饼等硬性食物不容易消化，在胃肠里滞留的时间也较长，可能产生较多气体引发腹胀。 5、改变狼吞虎咽的习惯。进食太快，或边走边吃，容易吞进不少空气;常用吸管喝饮料也会让大量空气潜入胃部，引起腹胀。 // 6、克服不良情绪。焦躁、忧虑、悲伤、沮丧、抑郁等不良情绪都可能使消化功能减弱，或刺激胃部制造过多胃酸，其结果是胃气增多，腹胀加剧。（责任编辑：王健淇）
化痰止咳 大枣粥：大枣7枚(去核)，小米200克。大枣洗净加水煎20分钟，加入淘洗干净的小米，熬煮成粥，有补益心脾、益气生血的作用，适用于平素气虚胃弱、气虚胃痛者。 枣杏粥：大枣10枚，北杏20克，大米150克，大枣洗净去核，北杏去皮尖，与淘洗干净的大米一同放入砂锅中，加适量的水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有益气、化痰、止咳的作用，适用于气虚咳嗽者。 糯米银耳百合枣粥：糯米200克，大枣15枚，银耳50克，百合30克，上述用料洗净一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有健脾养阴、润肺止咳的功效。 养肝护脾 大枣花生汤：大枣50克，花生50克，冰糖50克，大枣、花生洗净备用，将花生放入砂锅，加适量水，熬煮1个小时，再加入大枣熬煮30分钟，调入冰糖即成。有健脾、益气、养肝的功效，适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。 大枣葱白汤：大枣20枚，葱白7段。将这两种用料放入煲内，加适量清水煎成200毫升，温服，有益气安神的功效，适用于心脾不足、心虚烦闷的失眠患者。 补气益胃 参枣鸡汤：党参15克，大枣5枚，山药30克，白术15克，母鸡1只(约1000克)。母鸡去皮及内脏，洗净切块，党参、大枣、山药、白术洗净，与母鸡一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮2个小时，调入食盐即可食用。具有补中益气、健脾益胃的功效，适用于平素气虚、脾胃不足者。 糯米莲枣粥：糯米200克，莲子15克，大枣10枚，淮山药30克，红糖适量。糯米淘洗干净，莲子、大枣、淮山药洗净，与糯米一同放入砂锅，大火煮沸，小火熬煮成粥，加适量红糖服用。具有补中益气、健脾止泻的功效，适用于脾虚泄泻者。 // 温经活血 大枣红糖饮：大枣15枚，红糖30克，大枣煨煮30分钟，加入红糖，熬煮片刻即成。具有补脾胃、益气血的功效，适用于血虚气弱、妇人产后贫血、月经过多者。 大枣花生羊肉汤：大枣30克，花生30克，羊肉200克，生姜5片，胡椒、八角等调料少许。将羊肉洗净切成小块，放入花生、大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。具有益气补虚、健脾养血的功效，适用于平素体虚、气血不足者。
实验目的：随着鲜枣大量上市，关于“糖精枣”的传言也越来越多。近日，齐鲁电视台、《重庆晨报》等媒体记者通过暗访，证实“糖精枣”在市面上确实存在。山东省栖霞市工商局于9月2日在其管辖区查获一生枣加工窝点，现场查扣生大枣 17箱，经证实该地正是将生枣进行催熟的作坊。那么，“糖精枣”和正常枣有什么区别，消费者应该怎么辨别呢？本实验按照网上所传的“糖精枣”的制作秘方，对青枣进行相关处理，探究区分“糖精枣”与正常枣的方法。 实验方法：以青枣为原料，进行热水烫、糖精钠溶液泡两道工序处理后，将正常枣和“糖精枣”在室温下贮藏，观察其品质变化情况。 实验结果：1.经过处理后的青枣慢慢泛起红晕，10小时后，青枣大部分变成暗红色，红色较均匀，但色泽并不鲜亮。 2.“糖精枣”的表面有种黏黏的感觉，而正常枣表面较为光滑；用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。 3.用舌尖舔 “糖精枣”表皮能感觉到明显的甜味，细细品味会感到苦。用水冲洗后，“糖精枣”甜度会明显降低。 4.一天后，“糖精枣”变软，表面褶皱明显，而正常枣比较硬，表面光滑。 实验室建议：本实验证明青枣经过一定的处理确实可以变成有甜味的红枣。由于糖精钠对人体健康有害无益，因此消费者在选购鲜枣的时候一定要注意。首先要看颜色，“糖精枣”遍体暗红，色泽并不光亮，而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀。其次用手摸，“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软。最后可以用舌头舔，“糖精枣”的表皮很甜，甚至发苦。 此外，有研究显示，半红期枣中多酚含量和抗氧化性都要高于全红期的枣，因此，不管是从营养，还是从安全的角度出发，青里带红的枣都是最佳选择。 // 中国农业大学食物营养研究室供稿（责任编辑：王健淇）
山东临沂卢女士咨询：不知道什么原因，前段时间总觉得疲乏无力、头晕、心悸，同事也总问我：“你脸色发白，是不是身体不舒服？”去医院检查，医生说是缺铁性贫血。从小就听说吃大枣能补血，但网上也有人说没效果。想咨询专家，缺铁性贫血吃大枣到底有没有效果，怎么食用效果最好？ 北京中医药大学副教授李刘坤解答：一般来讲，引起体内缺铁的原因主要有：孕妇、哺乳期妇女、儿童对铁质摄入量不足；萎缩性胃炎、慢性腹泻、肠道功能紊乱等影响铁质吸收；日常饮食中缺铁等。常见的缺铁性贫血表现为面色微黄或苍白、浑身乏力、头晕或伴有食欲减退、腹胀、腹泻等。 // 缺铁性贫血可以大枣作为辅助食疗方。大枣性味甘平，有补益脾胃、养血安神的功效。除日常食用，还可以服用大枣党参汤：取党参15克、大枣20克，用水800毫升，煎取400毫升，当茶饮用。 还有一款益气补血汤推荐给大家：党参、炙黄芪、生白术、茯苓、当归、熟地黄、鸡内金各10克，丹参15克、陈皮6克、炙甘草6克、大枣5枚。用水1000毫升，煎取400毫升，分早晚两次，空腹服用。此方具有气血双补的作用，适用于气血两虚的症状。
众所周知，红枣是补血佳品，有人说“天天吃大枣，一生不显老。”红枣是极好的一种养生食品，除了补血的功效外，还有一些少为人知的好作用，它究竟有什么功效呢？吃红枣又有哪些值得注意的地方呢？ 红枣养生功效多 红枣的营养价值高，除了有补血的功效以外，红枣还富含钙质和铁质，能够帮助预防骨质疏松和贫血。对于那些经常会有骨质疏松的中老年人、正在生长发育高峰的青少年以及容易发生贫血的女性，红枣都有很好的滋补效果。 红枣还能帮助提高人体免疫力，并且可以抑制癌细胞。红枣能够促进人体白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，帮助保护肝脏。红枣甚至还能帮助抑制癌细胞，促使癌细胞向正常细胞转化。 此外，由于鲜枣中丰富的维生素C，能够使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，就能使结石形成的概率随之减少，因此，经常使用鲜枣的人很少患胆结石。 红枣自古就被列为五果之一，它的养生功效很多，是不错的养生佳品，但是有些人的体质或是疾病因素是不适宜食用红枣的。 4类人不宜吃红枣 第一类：燥热体质的女性 体质燥热的女性不适宜在月经期间进食红枣进补，因为这样极有可能会导致月经期间经血过多，最终伤害身体健康。 第二类：经期易水肿的女性 如果女性月经期间经常出现水肿，这有可能是湿重的表现。此类人群并不适合食用红枣了。因为红枣味甜，吃多了容易生痰生湿导致水湿积于体内，从而加重水肿症状。 第三类：糖尿病患者 // 红枣中含有丰富的糖分，尤其是制成零食的红枣。糖尿病患者吃多了红枣容易导致血糖波动，不利于控制病情，因此，糖尿病患者不宜吃红枣。 第四类：外感风热的患者 由外感风热所引起的感冒、发烧及腹胀气滞患者，不适宜吃生鲜红枣，因为过量进食生鲜红枣易产生腹泻并伤“脾”，导致病情加重。
新加坡营养学专家日前明确指出，由于现代人饮食习惯不当，钠含量严重超标，而钾却很缺乏。本来人体内的钾至少应是钠的两倍，而现在结果却相反，很容易引发高血压、冠心病、脑血栓等疾病。 研究称，南瓜钾含量约为钠的360倍，香蕉为380倍，枣更是达到580倍。多吃这些食物，可明显改善体内的钾钠比例。 而日常生活也应保持多钾、少钠的饮食结构。如蔬菜经过烫煮而汤汁弃之不用，钾元素就会大量流失。而烹调时加入大量酱油、味精、番茄酱等调味料来增加鲜度、刺激食欲，也将导致钠摄取量大大超过人体需求量。 // 追求生活效率、图省事的上班族们所钟爱的精制速食快餐，几乎全部是高钠食品，其钠含量甚至高出普通食物的5~10倍。如微波加热的速食汉堡、火腿肠、罐装肉食，甚至包括面包、饼干等，几乎都属于高钠食品。从健康的角度出发，这些食品都应该避免长期食用。 天然果蔬也是食物中钾的主要来源。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等。新鲜蔬菜中，菠菜、山药、毛豆、苋菜等含钾量也比较高。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，可防止人体电解质失调。
咽炎是咽部黏膜，黏膜下和淋巴组织的弥漫性炎症。病人常有咽部各类不适感，如异物感，咽痒，灼热，疼痛或者醒后咽干。咽部分泌物黏稠，早晨起来常发出吭吭声，如果去除分泌物常引起作呕。下面介绍大枣配方治疗咽炎： 1.芹菜100g，罗汉果1枚，大枣12枚，粳米50g。把芹菜切成碎末备用；罗汉果和大枣加适量的水，煮沸半小时，取汤汁再和粳米同煮，成粥后，加入芹菜末煮沸一刻钟就可以。本粥具有清热生津，润肺止咳的功效，对慢性咽炎，支气管炎有比较好的食疗效果。 // 2.大枣5枚，胖大海5枚，适量的冰糖，沸水冲泡代为茶饮用。此方比较适用于感冒或者演讲者声音嘶哑。 3.大枣5枚，金钗石斛6g，北沙参10g。上3味共煎汁，每星期饮服一至两回。歌唱者平常可常服以润泽声带，保护喉咙，保护嗓音。
枣还没熟 甜枣都是糖精泡的 实验表明 泡过糖精的大枣皮比肉还甜 “七月十五枣红圈儿，八月十五枣落杆儿。”老北京人常说的这句农谚，意思是指，农历七月十五，大枣的皮开始发红，慢慢进入成熟期；到了农历八月十五中秋前后，大枣才会成熟变红，开始大量上市。按照这个日期算，眼下大枣即将“红圈儿”，距离自然成熟还有一段时间，可是，街头已经不乏鲜红的大枣上市了。“没到成熟季节，枣子怎么就熟透了？”“我在市场上买过七八块钱一斤的大枣，还在一家知名网站上买过40块钱一斤的大枣，可吃着都觉得太甜了，甜得不太对劲儿，听说这都是用糖精泡熟的，是真的吗？这些枣吃了会不会有危害？”近日，不少市民向本报打来热线电话提出质疑。记者就此展开调查，并通过实验印证了“糖精泡枣”的做法操作起来并非难事。 记者调查 市民说—— 半红半绿的大枣很可疑！ “又甜又脆的大枣，不甜不要钱……”昨晚，在丰台区成寿寺路一居民区外，推着三轮板车卖水果的游商正在不住地叫卖着。在三轮车上，一字码开了各式水果，虽然种类不多，但每种水果的卖相都十分不错，引得不少遛弯的人纷纷驻足。装在水果箱里半红半绿的大枣引起了记者注意，游商说，这种枣名叫梨枣。记者看到，这些枣的个头不小，每个基本都有鸡蛋大小，果实饱满，枣皮发红的地方呈深红色，看起来很像熟透的大枣颜色，发青的地方颜色看起来也正常。但惟独让人起疑的是，这些大枣全部一水儿地半红半绿，界限分明。 “这些枣都是做过手脚的，根本就不能吃！”一些年纪偏大的市民看后提醒道。但记者看到，不少年轻的顾客似乎格外青睐这刚刚上市的大枣。在另外几个水果摊位，红通通的大枣，也都被当成了新鲜货摆在最显眼的位置上。 由于在市场上没有找到绿大枣，记者从外地大枣种植基地找来了一些尚未成熟的新鲜绿色大枣。绿枣清脆可口，但是并不甜。另外，记者又从市场上买来一些又红又脆的大枣，推测这些大枣已经被糖精水泡过。实验由国家高级食品检验员李广平老师具体操作。 实验过程 1、准备尚未成熟的绿色大枣。 2、准备一盆温热水，80℃左右，取适量糖精倒入温水中溶解成糖精水。 3、任选5颗绿色大枣放入糖精水中，浸泡半小时左右，观察其变化。 4、从糖精水中取出大枣，放在室温下，2到3个小时候后观察其变化。 将5颗刚用糖精泡过的大枣与3颗从市场上买来的大枣进行对比。 实验状态 尚未成熟的绿色大枣经过糖精水泡后，在短时间内由绿色变成微黄、红色，红绿界线很明显，从外形上看，与从市场上买来的又红又脆的大枣几乎无异。从口感上说，绿色大枣只脆不甜，但是用糖精水泡过后却变得很甜，尤其是表皮，比枣肉更甜，吃完一粒大枣后，甜味就已经甜到了咽喉，口中余味仍然很甜。 李广平分析说，大枣中的花青素遇热就会变红。糖精的甜度是蔗糖的200到700倍(一般为500倍)，因此1万倍的糖精稀释水溶液仍有甜味，因此只需一点儿糖精就可以泡很多大枣。李广平老师还进行了第二次实验，稍微增加了糖精的量，这样泡出来的大枣就甜得发苦了。据市场上的商贩透露，还可以直接把糖精加入温水中，这样泡出来的大枣也很甜，而且比用温热水泡出的大枣更耐储藏。 商贩说—— 几乎每家都卖过“糖精枣” 这些大枣真的成熟了吗？在南三环某大型市场内经营了十多年水果摊的小陈向记者道出了真相。据小陈说，现在上市的这些大枣，绝大部分都是被“催红”的。而催红青枣的方法很简单，在业内早已不是什么秘密，今年更严重，七月末八月初就已经满大街的糖精大枣了，“就是在加了糖精的水里泡一泡。” 据记者了解，糖精，学名糖精钠，是一种合法的食品添加剂。其购买渠道极广，在许多大型批发市场的调味品区都能买到。在淘宝网上，也常有商家在售。糖精钠的外观呈味精状白色粉末，有微微香气，其甜度是蔗糖的500倍。市场上一斤糖精钠售价大约20元，而一斤糖精钠就可浸泡上千斤的青枣。 陈师傅说，青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后，就会被糖精发酵，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜，这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。“实话说，就我知道的水果圈里的这些同行，几乎每家都卖过糖精枣。你问我明知道是糖精泡过的还为啥要卖？没办法，现在的人嘴都很刁，爱尝鲜儿，人家来找，我如果没有的话，他就跑到别人家了。所以，多少我都得进一点货。只不过，熟人来了，如果他们要买枣，我会据实说，建议他们过一阵儿再买。” 实验结论 糖精泡枣不利健康 李广平说，糖精是有机化工合成产品，食用较多糖精会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。长期食用将导致营养不良，甚至产生厌食行为，对青少年的身体发育产生负面影响。如果黑心商家使用劣质糖精，毒害会更大，有资料显示糖精生产过程中产生的中间体物质会影响人体脑部神经，对肝脏也会造成损害。 买枣三招 一看 二摸 三尝 一看：目前市场上提前出现的大枣，基本都不是自然成熟的。从外观看，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色，不会绿红分明。 // 二摸：大枣成熟的部位果皮褶皱，根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离。 三尝：糖精泡过的大枣极甜，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微发苦。 一旦买到糖精泡过的大枣也不要太害怕，重复浸泡冲洗，可减少大枣外皮的糖精浓度。
上海交通大学医学院附属瑞金医院高干科博士 陈 明 最近，家住上海市普陀区的史阿姨因为“囫囵吞枣”吃尽苦头。她总感觉肚子隐隐作痛，胃镜检查发现，幽门口横卧一个深褐色异物，仔细一看竟是枣核。思来想去，她才记起前几天冬令进补时炖了红枣汤，当时吃得匆忙，可能不小心将枣核吞下，引起后续事故。 消化道异物在生活中很常见，如不及时妥善处理，可能会造成难以预料的后果。除了枣核，常见消化道异物还有很多种，比如橄榄、牙签、鱼骨、鸡骨等，小儿常见纽扣、弹珠、硬币，老人常见假牙、糯米类食团等。还有一种“季节性”异物胃柿石，由于柿子富含鞣质、果胶，在胃酸作用下易形成难消化的胃结石。 一旦误吞异物，第一，保持冷静，尽可能回想食物中比较锐利的部分，为诊断提供更多线索。第二，不要服用醋、饭团等腐蚀性或损伤消化道黏膜的食品。第三，若咽喉部不适感明显，可先求助五官科，很多异物可能在口咽部就被拦下，比如鱼刺就常扎在扁桃体隐窝处。若吞服的是较小的固体异物或光滑物品，按医嘱给予非可溶性膳食纤维饮食，促进异物排泄，并观察异物的排泄情况。第四，不明异物或吞服金属类异物者立即进行X线或CT检查，确定异物的位置及其与周围器官组织的关系；难以自行排出的上消化道异物，可在麻醉情况下，利用异物钳、圈套器、网篮等辅助器械在内镜下取出，术后辅以药物治疗及饮食管理。形状复杂、位置“不巧”嵌插于消化道壁，累及周边重要脏器或血管的异物，需要在胸外科、胃肠外科辅助下取出；合并复杂情况的甚至需要开胸、开腹手术。 建议大家吃饭时放慢节奏，专注进食，防患于未然；更要注意及时就诊，别盲目自行处理。▲ 走走就累，要查腰 辽宁省人民医院骨一科主任医师 蒋 阅 很多老人有腰痛腰酸的毛病，走几百米甚至几十米就很累，下肢疼痛、麻木和无力，需要休息一会才能再走。这叫做“间歇性跛行”，可能是腰椎管狭窄的表现。 // 腰椎管和神经之间有较大的储备空间，其中是脂肪组织。轻度狭窄早期只是侵占储备空间，神经尚未受压，通常没有症状或仅有轻微腰部酸胀不适，休息后可缓解。随着狭窄程度加重，行走时椎管内血流增多，导致容积进一步减少，神经受压加重，出现腰痛、腰胀和双下肢麻木、疼痛。蹲下休息后，椎管内血流减少，神经压力减轻，症状消失。腰椎管狭窄在非活动状态下的症状不多，医生查体时难以发现阳性体征。 早期可采用保守治疗，包括休息、腰背部肌肉功能锻炼等。最好的治疗方法是手术扩大椎管。如今可采用椎间孔镜和镜下动力磨钻，通过一个小切口就能完成手术。椎间孔镜可通过正常的生理解剖通道椎间孔置入椎管内，不破坏脊柱结构，最大限度保持稳定性。医生会根据组织类型和手术部位选择刀头，柔和平顺地处理椎管狭窄、韧带肥厚等。一般术后次日即可下床。有心肺疾病的老年患者也适用。▲以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
江苏吴先生提供：都说“春眠不觉晓”，我最近却老失眠。前几天朋友告诉我两个缓解失眠的药方，其一是：龙齿9克、石菖蒲3克，煎水喝；其二是：茯神（研），枣仁（炒、研）各10克，同煎，冲朱砂末1克。代茶饮。想请专家点评一下这是否有道理。 南京市中西医结合医院中医失眠专科门诊副主任中医师夏公旭点评：龙齿、石菖蒲、茯神、枣仁、朱砂都有安神的功效，理论上说有助于缓解失眠。但需要注意的是，龙齿和朱砂都是矿物药，不适宜久服。建议失眠患者尝试粥疗缓解失眠。 百合红枣粥：百合20克，红枣20枚，绿豆50克，大米50克。先将绿豆煮至半熟，放入百合、红枣和大米，再煮成粥，早晚各喝粥1次即可。百合清心安神，红枣养胃健脾，绿豆清热除烦，适用于春夏季节容易失眠的患者，以及失眠并伴有心悸、心烦、潮热、自汗等症状的更年期妇女。 // “二仁”粥：取柏子仁15克，炒酸枣20克，粳米100克。先将柏仁、枣仁捣碎，和粳米一同煮粥，待粥将熟时加入适量蜂蜜，再煮沸，睡前喝粥。柏子仁有养心安神之功，酸枣仁补益肝胆、滋养心脾，有镇静催眠作用。此粥适用于失眠，并伴有多梦易醒、胆怯心悸等心胆气虚者。 生地黄粥：生地黄30克，炒酸枣仁30克，粳米50克。先将生地、酸枣仁水煎，取汁去渣，加米共煮成粥，晨起当早餐食之。生地黄清热滋阴，酸枣仁宁心安神。适用于失眠兼心烦、心悸、头晕、耳鸣、腰酸梦遗、五心烦热等阴虚火旺型患者。