番茄可以炒着吃，也可以生吃，那我们在生吃番茄的时候需要注意哪些注意点呢?营养学家们认为，每天只要生食100-200克新鲜番茄，就能保证人体所需的维生素与矿物质 生食要注意以下几点： 1、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。 2、不宜空腹食用大量番茄，因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。 3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。 4、不能食用腐烂变质的番茄，以防中毒。 以上就是生吃番茄的注意点，大家还是好好的了解了解吧。
苦瓜我们可以选择生吃，但是生吃苦瓜又具有什么好吃呢?下面就给大家具体说说看看： 1.促进饮食 消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质 奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功 效。 2.防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效;苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止 恶性肿瘤生长。 3.降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品。 苦瓜汁 鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效，适用于肝火上炎，目赤疼痛者饮之。 苦瓜泥汁 生苦瓜三条，白糖60克。先将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉饮。此汁具有清热利湿，通窍之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。制作方法是选择比较新鲜的苦瓜，去掉籽，然后用榨汁机榨出鲜汁。榨汁要注意把冰块和苦瓜一块儿放到榨汁机里面榨，这样榨出的汁既凉又清爽，为了适口可以加一些糖，如果不能多吃糖可以加一些木糖醇 苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用.苦瓜：1. 促进饮食,消炎退热： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血,消炎退热,清心明目的功效; 2. 防癌抗癌： 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长; 3. 降低血糖： 苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品. 苦瓜生吃,它的营养成分摄入会更全面,近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天都要吃2~3根才有效果.如果熟吃,通过开水焯或热油烹饪,其苦味会减少一些,口感大部分人会接受,但苦瓜的营养会一部分流失掉.如果肠胃未感到不适可以生吃.另外,苦瓜生食性寒,因此脾胃虚寒的话不要生吃.根据您提供的信息来看,肝,胰等辅助消化器官有其他疾病,消化功能欠佳,建议您还是尽量熟吃. 苦瓜的药理作用 降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。
板栗大家肯定都吃过，平时人们喜欢的糖炒栗子就是用板栗炒制而成的，那么生的板栗你们吃过吗？知道板栗生吃有什么好处吗？其实板栗也可以生吃，而且对人类身体有多种好处，一会我就把生吃板栗的六大功效写出来分享给大家。 板栗生吃有什么好处 生吃板栗的六大功效 1、生吃板栗能强壮筋骨 平时生吃板栗能起到强壮筋骨的重要作用，可以缓解人类的腰腿无力，板栗性质温和，生吃时更利于它保健功效的发挥，会让它的强壮筋骨得功效更加出色。 2、生吃板栗能补脾健胃 生吃板栗能补脾健胃，生吃时可以把新鲜的板栗风干，然后另在早晚各取适量话嘴里慢慢咀嚼，等板栗在嘴里变成浆状以后再咽下，可以让它补脾健胃的功效发挥到最大。 3、生吃板栗能治糖尿病 生吃板栗可以治疗人类的糖尿病，它含人的膳食纤维进入人体以后可以缓解高血糖也能缓解一些糖尿病的并发症，对糖尿病的病情控制有很大的好处。 4、生吃板栗能降血压 生吃板栗可以降血压，生板栗中含有一定数量的抗氧化成分，能预防血管老化，也能清除血液中的胆固醇，对降血压和降血脂都有一定的好处。除了这些以处平时生吃板栗还能治疗口腔溃疡，也能缓解人类的肾虚。
大枣是生活中的一种常见食材，不论是生吃还是加以后食用，味道都特别诱人，还能补益气血，也能提高身体免疫力。其实大枣除了人们了解的常见吃法以外，还有多种养生吃法存在，一会我把它们写出来，让大家看看大枣怎么吃最好。 大枣怎么吃好 大枣的养生吃法 1、大枣治便秘的吃法 大枣可以治疗便秘，在治疗时可以把大枣十颗放在锅中炒焦，然后加入蜂蜜二十克和适量的红茶一起用开水冲泡，然后代茶饮用，就能起到补气和润肠通便的重要功效。 2、大枣治高血压的吃法 大枣对人类的高血压也有一定的治疗功效，平时可以把大枣十颗，加入洋葱三十克和芹菜根三十克，以及糯米适量，一起煮粥食用，每天食用一次，降压效果良好。 3、大枣治失眠的吃法 大枣有一定的安神功效，对人类的失眠也有很好的治疗功效，平时可以把大枣二十颗，加入葱白七根再加入适量的清水，然后一起煎制，在晚上睡前直接服用就可以。 4、大枣治腹泻的吃法 大枣对人类的腹泻也有很好的治疗功效，平时可以把大枣十个，薏米二十克和干姜三片与山药三十克和糯米三十克，一起加清水煮制成粥，在取出食用以前加入十五克红糖调匀，然后取出装碗食用，就可以让腹泻的症状很快好转。
我们在吃番茄的时候需要注意哪些事项呢，如何更好的吃出营养呢，下面给大家说说番茄的注意事项： 吃番茄的几大注意事项： 一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。 二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。 三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。 四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。 小编警告：番茄是平时大家都非常喜欢吃的食物，吃番茄有它的好处，也有需要注意的。大家平时要多注意一下。
冬天到来冬瓜往往是最抢手的蔬菜，如何更好的食用冬瓜呢，下面给大家具体说说看看： 冬瓜养生的吃法： 冬瓜是食用频率极高的日常蔬菜之一，含有丰富的维生素与矿物质微量元素。冬瓜性凉而味甘淡，能清热化痰、除烦减肥，无论营养价值或保健价值都很高。可许多人吃冬瓜常常把冬瓜皮削掉弃之，这实在是太可惜了。 其实，冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、淀粉及钠、钾、钙、铁、锰、锌等矿物质和微量元素。 冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”(饮多、食多、尿多)症状得到明显的改善。 可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发掘出来。
龙葵果是自然界中的常见野果，它多生长在田间地头或者沟渠边上，这种植物属于一年生草本植物，果实在秋天成熟，成熟以后多为紫黑色，有些地区也会把成熟以后的龙葵果叫成山茄子。但也有很多人对龙葵果不了解，不知道它有哪些功效，也不知道它平时能不能生吃，今天小编就专门为大家说说这个问题。 龙葵果的功效与作用 1、补充能量 龙葵果虽然是一种野果，但它营养价值却很高，这种野果中含有丰富的天然果糖和一定数量的葡萄糖，这些糖类成分被人体吸收以后快速转化成能量，可以促进体力恢复，缓解身体疲劳，能让人体的抗疲劳能力明显提高。 2、止咳平喘 龙葵果中不但含有丰富的果糖，它还含有一些天然挥发油，能扩张气管稀释痰液，平时人们出现咳嗽气喘时多吃一些龙葵果能让咳嗽气喘的症状明显减轻，能让人们的呼吸更通畅。另外龙葵果还能滋阴润肺，防止肺部病变，它对肺燥肺炎等症也有很好的预防作用。 3、提高心脏功能 龙葵果中含有丰富的龙葵碱，这种物质可以直接作用于人类的心脏，能提高心脏功能，预防心肌缺血与心肌无力，平时适量食用可以预防多种心脏病。龙葵果中含有的龙葵碱以及其他微量成分还能防止血压与血脂升高，它们处于正常以后，人们发生心脏病变的几率也会明显下降。 4、解热镇痛 龙葵果对人类的中枢神经有很明显的影响，它可以增强人类大脑皮层对刺激性物质的反应，能降低人类的痛觉并让过高的体温恢复正常，平时人们出现发烧或者身体酸痛时，及时吃一些龙葵果能让症状尽快缓解，如果能配合药物一起吃则能让身体尽快康复。 龙葵果可以生吃吗 成熟以后的龙葵果可以生吃，它味道酸甜可口十分诱人，但是龙葵果生吃时生葵碱的活性特别高，人体不能过量摄入，不然会出一些中毒症状，也就是龙葵果可以生吃，但不能多吃。
生吃茄子可以减肥吗，这是很多爱美的mm最关心的问题，今天就给大家说说看看： 吃生茄子容易中毒。 生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解，通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解，去掉毒性。”极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来，但是如果一次吃进过量的茄碱，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。症状较轻时，经过1—2个小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进的量超过自我排毒功能的范围时，症状会很重，表现为体温升高、反复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。 茄子的营养价值： 1、茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。 2、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 3、在每100克茄子中含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。 温馨提示： 在吃茄子时去掉茄子皮是不对的，因为茄子皮中的营养价值也是很高的。当然生吃茄子减肥的方法是不正确的。
茄子能生吃吗，很多人认为可以生吃的，那么下面就给大家具体解读一下： 都市流行生吃茄子 5日上午，正在减肥中的市民张女士又买来一堆紫茄子，将生茄子洗好切成条状后，就开始蘸着鸡蛋酱吃起来。张女士告诉记者，“炒茄子、烧茄子油都特别大，那么多的油脂跟茄子一起被吃进肚子里，不健康。生吃茄子后，茄子进入体内，就能在胃肠里把大量的油脂吸走，生吃茄子一定有减肥和降血脂的作用。” 道里区政府的退休干部吴先生今年已经65岁了，退休后一直注重身体保养，除了身材偏胖和患有高血压之外，身体基本没有其他毛病。半个月前他听邻居说生吃茄子不但能减肥，还能降血压、降血糖、降血脂后，就和患心脏病的老伴开始每天早晨空腹吃生茄子。两位老人已经坚持了十多天，现在两位老人每天早晨起床后第一件事就是生吃茄子。据吴先生介绍说，他和老伴的身体也并没有因吃生茄子而发生什么变化。但是他们老两口却认为，长期坚持一定会有好的效果。他们的儿子对记者说：“我和姐姐、弟弟曾经多次劝说父母不要生吃茄子，但是老两口听不进去，仍然坚持每天生吃茄子。我担心别把身体吃出毛病来!” 记者在中央大街随即采访了几位市民，他们也都对生吃茄子发表了各自的看法。一位长期从事养生工作的市民杨先生说：“吃生食其实是一种健康的养生方式，许多营养成分在生吃的过程中更加易于人体吸收。在国外许多人都在吃生食。但是吃生食应该在专家的指导下进行，并不是所有的东西都可以生吃。” 另外两名从事教育工作的女士则表示：自己也听说过生吃茄子有利于健康，但是能否真的具有减肥、降血脂、降血压、甚至抗癌等功效她们也不清楚，只是见到身边的一些人都在生吃茄子。其中一位女士的婆婆现在每天晚上都生吃茄子。 生吃茄子真能减肥 生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，记者日前采访了有关专家，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。 据东北农业大学食品学院的营养专家介绍说，其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。 专家指出：“最重要的是，吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解，通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解，去掉毒性。”极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来，但是如果一次吃进过量的茄碱，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。症状较轻时，经过1—2个小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进的量超过自我排毒功能的范围时，症状会很重，表现为体温升高、反复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。 哈尔滨市第一医院消化内科的主任、主任医师李春明说，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不
番茄到底是生吃所含有的营养价值高，还是熟吃比较好呢，下面给大家说说看看： 主题：西红柿豆腐汤 食材：西红柿2个，嫩豆腐2-3块，食盐、食用油、胡椒粉适量，姜数片，紫菜少许 做法： 1.把西红柿洗净切小片，豆腐切小块，姜切片;紫菜用水泡待用; 2.锅里倒油，烧热放姜片炒，倒入西红柿片翻炒，炒出汁后加冷水煮; 3.水开后放入豆腐块、紫菜，再次煮开后放食盐和胡椒粉，起锅即食。 一、抗感冒提高免疫力生吃西红柿 西红柿营养价值高，比如富含提高免疫力的维生素C，也富含防癌抗氧化的番茄红素和尾—胡萝卜素，这三种物质性质不一样：维生素C“怕热”，而番茄红素和尾-胡萝卜素属于脂溶性营养素，用油烹调后更易吸收。要论生吃还是熟吃好，就要看你现在身体的需求所在。因此，在烹饪食物时，不要一味认为生吃一定比熟吃好，或者熟吃一定比生吃好，要看情况而定。 比如现在到了秋冬季，想提高家人的免疫力，可通过摄取一些维生素C来实现，建议生吃西红柿比较好，比如把西红柿当水果来吃，或者糖拌西红柿等。 二、防癌抗衰老西红柿煮熟吃 若是想防癌抗衰老，那就把西红柿做熟了吃效果更佳。西红柿有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。 比如老年人，建议把西红柿煮熟吃，比如今天教的这道西红柿豆腐汤。秋冬季节，一天吃一个西红柿的量比较合适。
很多人看到一些帖子说生吃茄子可以减肥，倒是到底科学不，今天就给大家说说看看： 茄子 熟茄子爱油，生茄子却不吸油 目前很多市民都喜欢拿生茄子直接蘸酱当早饭吃，有一天生吃一个茄子的，也有每天早晚各生吃一个茄子的，特别是上了年纪的大爷大妈们，对这个特别信，认为可以减肥、降血脂，因为茄子是“吃油”的。而网上流行的生吃茄子的方法是，将长茄子切丝，根据个人喜好配上青椒丝、黄瓜丝或者生菜丝等，用酱油、醋、麻酱拌匀，每天吃，就会起到清肠、减脂的作用，至少可以治便秘。 茄子真的能减肥吗?省生态学会蔬菜专家王长军告诉记者，在所有蔬菜里，茄子一定要放油多才行，否则茄子会感觉很涩很苦，不好吃。这恐怕就是茄子吃油说的来源。但是说生吃茄子有吸收油脂的作用，有点不靠谱。茄子烹调时能吸油，是在高温下吸油。如果把茄子放在37℃的环境下，即便让它泡在油里，它根本吸不了那么多油——而人们的胃肠温度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人体肠道内油脂的说法是不正确的。 “这东西吃多了，有的人是容易头晕恶心的。“王长军说，茄子性寒，而且含有茄碱，体质差或者对这类食物过敏的人吃多就感觉不太舒服。另外，茄子不能生吃，生吃可能引起腹痛泻肚。 医生：这个说法是“瞎扯” 南京市中医院养生康复科主任王挺笑着说，减肥跟食物种类没有关系，跟摄入热量有关系。经常吃蔬菜等低热量食品，确实容易减肥，但如果非要说生吃茄子就能减肥，就有点勉强了。 江苏省省级机关医院消化科主任朱一丹告诉记者，她也没有听过这个说法。茄子的营养成分只是纤维素、少量蛋白质以及大量的水分，有一些抗氧剂的成分，确实吃了之后对心脑血管有保护作用，但是说生吃茄子能减肥没有科学依据。一名医生听了记者的转述后，直接说这种方法属于“瞎扯”，误导消费者，减肥是个系统工程，仅靠生吃某样食品就减肥了，那全天下的肥胖人士还要那么发愁干什么。 医生同时警告，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，如果生吃茄子出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃，但是尽量不要生食。 其实类似的减肥怪招，几乎每过一段时间就流行一样，王挺告诉记者，“估计都有上百种了，基本都是障眼法，有的甚至是画蛇添足，其实减肥没有什么秘籍，关键在于解决好摄入热量和消耗热量的关系。” [部分减肥怪招] 橙子速效减肥：早餐西红柿一个、熟蛋一个、一杯鲜榨橙汁;午餐蒸蛋一碗、西红柿汤1碗、鲜橙一个;下午茶鲜榨橙汁一杯;晚餐番茄一个、熟蛋一个、鲜橙一个。 反复咀嚼法：争取把食物嚼成液体状态然后再送到胃中。 刷出好身材：每餐前后用软毛牙刷刷舌头，这样食量比正常少一半就已有饱的感觉。 “豆腐+牛奶”：很多名人都比较迷信这个减肥方式。 吃苹果减肥：一日三餐只吃苹果，三天之内不吃其他食物。 生吃苦瓜减肥：每天生吃两三条苦瓜
茄子生吃有毒吗，对我们身体会不会造成一定的影响啊，接下来就给大家详细的介绍介绍： 茄子 茄子只是一种普通蔬菜 其实它并没有那么神奇。说什么东西特神奇，无非是一种心理疗法，让吃的人虔诚信任，从而起到辅助治疗和谨遵医嘱的作用。如果不吃茄子，改吃绿叶蔬菜，只要吃的量足够，一样可以获得降压减肥的效果。那么生吃茄子有毒吗?茄子性带寒，不能生吃，生吃可导致腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。 所谓茄子生吃就能去油的说法，从科学上来说不是非常准确。因为茄子烹调时能吸油，是在高温下吸油。如果把茄子放在37℃下，即便让它泡在油里，它根本吸不了那么多油——而我们的胃肠温度是37℃，不是炒菜的180℃。 茄子的功效： 茄子里面的确有点帮助控制血压和抑制癌症的东西，主要是其中的茄碱，也就是龙葵碱。我曾撰文说过，这种毒素能够入药，能抑菌、降压、强心、促进癌细胞凋亡。如果要效果强点，大概用发青的土豆更好，因为其中茄碱含量要比茄子当中高得多，只是一般人不敢这么用而已。既然已经癌症了，既然已经血压过高了，既然不怕“是药三分毒”，勇敢的人试一试也未尝不可。只是，如果没有到那种高血压、中风、癌症的状态，最好还是老老实实地吃没发芽的土豆，吃生茄子也不必太过勤奋。 茄子里其他有益控制慢性疾病的成分，还有类黄酮、钾和果胶。各种流行病学调查都发现，类黄酮摄入量大，则癌症和心血管疾病的危险小。它既能抗氧化，又能改善血管的弹性，很多类黄酮物质还有抑制癌细胞和抑制细菌的作用。钾可以对抗钠的升血压作用，果胶则有利于降低血胆固醇。 不过，有这样好处的食品绝不仅仅是茄子一种。在蔬菜水果当中，有这样好处的品种实在是太多了。若论清肝控压，菠菜要比茄子强得多。菠菜中的叶绿素本身有很强的帮助解毒作用，近来报告它对于减少致癌危险也有好处。菠菜中的钾和镁含量大大高于茄子，而其中的类黄酮含量也高于茄子。此外，它的各种营养素含量无不丰富，特别是有益预防癌症和心脏病所需的叶酸。又比如说，水果当中的山楂，具有极高的抗氧化活性，极高的果胶含量，极高的类黄酮含量，茄子绝对难以望其项背。 以上就是对于生吃茄子是否有毒的介绍，其实无论选哪种蔬菜水果，有一点都要反复叮咛，那就是绝对不要多放油烹调。只要放了大量油脂，果胶、纤维素之类膳食纤维就会与油脂结合，从而降低在肠内结合胆固醇和清除重金属污染的能力。而过高温度的烹调，又会使抗氧化物质大受损失。
桃仁是植物桃子种子里面的果仁，是一种能活血化瘀润肠通便的中药材，平时它加工以后还可以当零食食用，对人类的心血管有明显的保护作用。但桃仁平时能直接生吃吗？如果不能它又有哪些不同的食用方法呢？ 桃仁能生吃吗 桃仁味甘而略带毒性，平时可以生吃，但不能过量，吃桃仁是不能让她与咱们的皮肤直接接触，不然会引发过敏性皮炎。另外，平时人们生吃桃仁，如果过量会加重呼吸系统负担，容易让人们出现呼吸困难，所以桃仁虽然能生吃，但是大家最好不要生吃，以免对身体产生不良影响。 桃仁的食用方法 1、红枣银耳桃仁汤 桃仁平时可以做汤喝，在制作时可以准备适量的红枣和银耳以及荔枝干，再准备好去皮的桃仁，把它们洗净以后入锅加清水，再放入浓汤，然后放葱和姜片，一起煲制成汤，在出锅前加入食用盐和鸡精调味就可以。 2、桃仁煮粥 桃仁有多种不同的吃法，用它煮粥就是桃仁的常见吃法之一，平时需要时可以取桃仁三十克，大米一百克，红糖适量，把桃仁去皮用豆浆机制成浆状，放在锅中加清水再加入洗好的大米一起煮制成粥，煮好以后加白糖调味，调匀以后就能取出食用。 3、桃仁墨鱼汤 桃仁和墨鱼是一对理想搭档，平时它们可以放在一起做汤喝，制作的时候需要准备，桃仁20克，墨鱼200克，生姜适量，把桃仁清洗干净以后，用清水浸泡一小时，取出以后入锅，把墨鱼洗净切片，也放到锅中，然后加清水，用大火烧开以后，用小火煲一小时，加入食用盐和生抽，调匀以后出锅吃墨鱼并喝汤就可以。
很多人会认为生吃茄子可以减肥，那么生吃茄子真的可以减肥吗? 许多市民生吃茄子来减肥 现在很多市民间流传着一种养生理论，即生吃茄子可以减肥。其实，生吃茄子能减肥的说法几年前就已出现。 记者搜索网络发现，2年前，网上就有帖子称，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，维生素P的含量更高，而“维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜”，最后，这段话也被引申成“茄子能减肥”。 过量生吃茄子可能中毒 针对生吃茄子能减肥的理论，市第十人民医院营养科主任韩婷表示，茄子只是普通蔬菜，没有特定的减肥功效，生吃茄子可能有害身体。“减肥的关键是能量摄入小于能量消耗。一般来说，吃蔬菜有利减肥是因为，蔬菜中富含膳食纤维，喝水后，膳食纤维体积膨大，能增加胃的饱腹感，再通过适当运动，使能量消耗大于摄入，就达到减肥效果。” 据介绍，相对其它蔬菜，茄子的吸油性确实好些，但这是指它在高温烹饪时能吸收油，并不是指在常温下生吃到肚子里以后能多吸收体内的油脂，“再者，吸收体内油脂跟排泄又是另外一回事情，排泄前还要经过代谢分解，因此吸收多少并不等于排泄多少。”韩婷表示。 值得引起注意的是，由于生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，吃多了可能危害身体。如果一次吃进过量的茄碱，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。症状较轻时，1-2个小时后会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进的量超过自我排毒功能的范围，可能会出现体温升高、反复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等不适症状。 茄子性凉，并非人人适合 曙光医院传统中医诊疗中心主任窦丹波告诉记者，已经有病人因生吃茄子出现腹泻等症状。“确有药食同源理论，但中医讲求个体差异，每种食物又都有它的寒凉五味，怎么可能每个人都适合同一种方法呢?” 窦丹波介绍说，以茄子为例，它的性偏凉，阴性体质的人就不适合吃。“少量吃可以，但每天吃、大量吃肯定要吃出问题。绿豆也是同样的道理，不是每个人都适合吃”。 龙华医院中医示范药房主任周英豪表示，中医最讲究的是辨证治疗:“怎么可能千篇一律都去吃绿豆、吃茄子?弄不好，甚至可能危及生命”。至于生吃茄子能降血压、降血脂，甚至治疗糖尿病、抑制癌细胞生长等说法，目前都没有明确科学依据。
苦瓜是件好东西啊，不仅仅可以减肥而且还具有一定的营养成分。其中维生素C的含量更是相当的丰富!苦瓜不仅仅清热解毒，同时还有降血糖、抗肿瘤、抗病增强免疫力的保健效果! 那么苦瓜怎么吃减肥效果会好呢? 1、苦瓜不能泡水，不然会流失一些营养素，而且苦瓜必须要生吃。苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面。 2、苦瓜不能吃过多，一天不少于两根不多于四根。 3、在煮苦瓜的时候，不要添加调味料，融会降低减肥的速度。 4、在吃苦瓜的时候，去籽留皮，若苦瓜变黄了就不要吃。 苦瓜怎么吃减肥又不苦，可选择凉拌的方式最好，但是，苦瓜想要怎么吃还得根据自身的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃，这样更能保留它的营养价值和减肥功效。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜
今天给大家介绍介绍番茄的几大注意事项： 一、不宜生吃。 尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。 二、不宜空腹吃。 空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。 三、不宜吃未成熟的青色番茄。 因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。 四、不宜长时高温加热。 因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。 五、不宜和青瓜，黄瓜同食。 青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。 六、服用肝素抗凝血药物时不宜食。 番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。 七、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。 八、饭前吃番茄可瘦身。 番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。 番茄瘦身提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。