木耳是极普通又营养的蔬菜，大部分的南方人最长吃的蔬菜就是木耳了。特别是上海木耳，小唐菜都是很有名的木耳品种，受到广大百姓的爱戴。今天我们介绍的就是木耳炒肉丝这个菜，属于简单易学的家常菜，下面了解下木耳炒肉丝的做法。 木耳炒肉丝的做法 一、木耳炒肉丝的做法一 第一步：炒锅中加入油烧热，放入肉片翻炒变色后，加入木耳。 第二步：翻炒木耳等到叶片变软，加盐，味精调味。 第三步：翻炒均匀之后加入蒜末和鸡精。 二、木耳炒肉丝的做法二 第一步：木耳清洗后切丝，里脊肉切丝。 第二步：炒锅中加油先煸炒肉丝，完全变色后捞出。 第三步：炒锅中再重新加油，蒜头爆香加入木耳翻炒。 第四步：木耳变熟后加入肉丝再一起翻炒。 第五步：添加入生抽，盐糖调味，翻炒均匀出锅。 三、木耳炒肉丝的做法三 第一步：猪肉切丝后用料酒，盐，淀粉搅拌入味。 第二步：煮开一锅水，下入面条煮熟。 第三步：锅中加油烧热，加入肉丝翻炒均匀即可，添加料酒和蒜末翻炒。 第四步：翻炒之后放入洋葱片，孜然粉，炒均匀后加入酱油老抽和甜面酱。 第五步：翻炒均匀后加入木耳，炒匀之后和入面条。
蒜苗带有特殊的香味，炒过的蒜苗没有那么冲鼻的味道，反而可以让菜肴更加香浓。蒜苗肉丝就是蒜苗炒菜中非常常见的家常菜。蒜苗和肉丝搭配可以增加肉的滋味，解油腻解腥味。下面来看看家常蒜苗肉丝怎么做好吃。 家常蒜苗肉丝怎么做好吃 一、蒜苗肉丝怎么做好吃 第一步：蒜苗先摘掉老叶之后清洗切段。 第二步：猪肉切丝之后添加料酒和淀粉，手抓匀上浆。 第三步：锅子烧热之后加入冷油，放入葱爆香之后，添加肉片和酱油煸炒上色。 第四步：接着放入蒜苗再次煸炒，添加一碗水煮开之后放盐持续炖煮。 第五步：汤水炖煮干后翻炒匀后即可。 二、蚝油蒜苗肉丝怎么做好吃 第一步：锅中加入水，放入姜片，八角，葱白，干辣椒煮开。 第二步：放入鸡脯肉切成块状，下入到开水之后，再放料酒煮五分钟。 第三步：鸡肉煮好之后捞出放入冷水中，之后将鸡肉切丝。 第四步：蒜苗清洗之后切段，干辣椒切末。 第五步：锅中加入些油，放入干辣椒末油炸下。 第六步：之后放入蒜苗反复翻炒香味出来后，添加鸡丝一起翻炒。 第七步：加入盐之后翻炒均匀，放入蚝油后关火即可。
肉丝是普通食材，但是也是考验刀工火候的一道菜，如果稍有不慎就会将肉丝炒糊或者炒老。如果想要做出美味的肉丝，一起来看下肉丝的做法有哪些。 肉丝的做法有哪些 一、青椒肉丝的做法 第一步：猪肉200克，青椒三个，基本调味料。 第二步：猪肉清洗之后切丝，用料酒，酱油和淀粉混合在一起之后腌制入味。 第三步：清洗青椒去籽后切丝，锅中加油热起来。 第四步：在锅中加入大蒜，姜末炒香，加入肉丝翻炒直到肉丝变色。 第五步：将肉丝盛出，再加入油后翻炒青椒丝。 第六步：倒入肉丝，加入料酒和酱油，盐炒匀出锅。 二、鱼香肉丝的做法 第一步：准备猪肉300克，冬笋一个，胡萝卜一个，尖椒一个，木耳少许。豆瓣酱一勺，基本调味料。 第二步：猪肉切丝后用盐和料酒，以及鸡粉抓匀搅拌入味。 第三步：冬笋，胡萝卜，青椒，木耳都清洗之后切成丝待用。 第四步：煮锅放入水之后先汆汤冬笋丝，木耳丝之后捞出。 第五步：清洗葱姜蒜，切末放入碗中，加入淀粉，水，盐糖，味精，胡椒粉，老抽生抽，醋和水。 第六步：炒锅放油烧热之后倒入豆瓣酱煸炒出油，放入肉丝，笋丝，木耳丝和胡萝卜青椒丝。 第七步：炒匀撒上葱花。
榨菜不是单一的早餐食品，榨菜搭配各种食材也是可以制作出美味的佳肴。榨菜肉丝就是一道我们今天分享的家常菜，榨菜肉丝怎么做好吃呢？下面一起来学习了解下。 榨菜肉丝怎么做好吃 一、榨菜肉丝怎么做好吃 第一步：清洗猪肉，香菜，红辣椒，将辣椒和香菜切段，猪肉切丝。 第二步：榨菜切成丝之后浸泡冷水中，再放入沸水中汆烫下。 第三步：锅中加入油后煸炒肉丝直到变色，加入葱姜和红辣椒，炒出香味。 第四步：锅中继续加入生抽，榨菜，一起翻炒后加入花椒粉和盐。 第五步：等到肉丝炒熟后，淋入香油和香菜即可。 二、青椒榨菜肉丝怎么做好吃 第一步：将青椒切丝，肉丝则用生抽和油搅拌腌制，之后加入淀粉上浆入味。 第二步：锅中加入些油，加入腌制好的肉丝翻炒直到变色。 第三步：用蒜末煸炒出香味后再加入青椒丝一起翻炒均匀。 第四步：等到青椒丝变软变色，放入生抽调味，不停翻炒直到肉丝完全熟即可。 三、毛豆榨菜肉丝怎么做好吃 第一步：清洗榨菜和红椒后切丝。 第二步：猪肉丝用料酒和水淀粉搅匀上浆放置十分钟。 第三步：锅中加入油，放入毛豆翻炒熟之后放入肉丝反复滑炒，等到肉丝断生之后盛出。 第四步：重新加入油后开始煸炒榨菜丝，再加入肉丝一同翻炒，加入毛豆炒匀出锅。
榨菜是下饭菜，单独一碗榨菜就可以吃一顿饭。榨菜也可以搭配做成美味，最为普遍的就要算是榨菜肉丝汤了，这个汤做法容易，而且又下饭。今天就要分享下榨菜肉丝汤的做法介绍。 榨菜肉丝汤的做法介绍 一、家常榨菜肉丝汤的做法 第一步：将里脊肉切丝，胡萝卜青菜清洗后切丝，打散鸡蛋待用。 第二步：锅中加入油用葱姜爆香，翻入里脊肉丝开始翻炒直到变色。 第三步：之后放入胡萝卜和榨菜，炒匀后加入一碗清水。 第四步：放入盐，黑胡椒盖上盖子焖煮二十分钟即可。 第五步：调一碗水淀粉，倒入汤中，之后倒入鸡蛋液搅拌出蛋丝。 第六步：关火之后计入青菜丝，焖熟后滴入香油。 二、豆腐榨菜肉丝汤的做法 第一步：将肉丝用料酒，盐搅拌入味，腌制待用。 第二步：蘑菇切片，番茄切块，豆腐切块之后放入碗中。 第三步：炒锅中加入油后爆香，之后炒肉丝直到肉丝变色，加入番茄和榨菜丝翻炒。 第四步：等到番茄微微出沙之后，加入蘑菇和水继续炒匀后调小火煮五分钟。 第五步：再重新调转到大火加入盐调味，放入豆腐最后炖煮下既可。
金针菇是细长的菌类，用来搭配肉食是非常美味的。金针菇切成肉丝之后搭配其他一些切丝的蔬菜，口感更上一层，味道也更加丰富多变。金针菇炒肉丝孩子也一定很喜欢，下面我们就来看看金针菇炒肉丝怎么做美味。 金针菇炒肉丝怎么做 一、家常金针菇炒肉丝怎么做 第一步：将肉切丝之后用酱油，胡椒粉和姜末腌制，一刻钟后入味。 第二步：金针菇将根部切掉之后，一根根的撕开撕成细条。 第三步：将胡萝卜清洗之后切丝待用。 第四步：锅中放入些油，烧热之后加入肉丝开始翻炒直到变色，捞出。 第五步：锅中剩下的油再重新烧热后，加入金针菇和胡萝卜丝翻炒。 第六步：金针菇炒制变软后加入些盐和生抽，调味后倒入肉丝翻炒匀。 第七步：将葱花撒入后再翻炒片刻。 二、简单金针菇炒肉丝怎么做 第一步：将金针菇清洗之后切掉根部。 第二步：肉切丝之后用淀粉，胡椒粉，盐腌制十分钟。 第三步：金针菇放入水中浸泡下沥水捞出待用。 第四步：锅子中加入油加热后放入肉丝翻炒，直到肉丝变色后捞出。 第五步：锅中再加入些油，金针菇翻炒软后添加些鸡精，酱油。 第六步：之后放入肉丝翻炒均匀即可。
韭黄在家里通常都是用来炒蛋或者炒肉丝，韭黄肉丝怎么做比较好呢？下面给大家分享下韭黄肉丝的做法。 韭黄肉丝的做法 韭黄肉丝怎么做 一、简单韭黄肉丝怎么做 第一步：选择一百克猪肉切丝，韭黄清洗之后切段。 第二步：锅中加入油烧热之后放入肉丝翻炒，加入生抽和盐，入味炒匀。 第三步：加入韭黄后快速翻炒之后出锅。 二、木耳韭黄肉丝怎么做 第一步：韭黄切段之后将黑木耳泡发撕成小朵，里脊肉切丝。 第二步：里脊肉加入料酒，生抽，淀粉上手抓匀腌制上浆，二十分钟入味。 第三步：锅中放入油后，翻炒肉丝变色后捞出。 第四步：锅中再加右后烧热，开始翻炒黑木耳，加入韭黄再翻炒均匀。 第五步：最后放入肉丝翻炒均匀，韭黄放入锅内翻炒到变软即可。 三、家常韭黄肉丝怎么做 第一步：猪肉切丝，用盐和淀粉腌制十分钟。 第二步：韭黄清洗切段之后，大红椒切段，蒜和姜切片。 第三步：锅中加入油后开始滑炒肉丝，等到肉丝变色断生后盛出。 第四步：锅中放入些有，加入豆瓣酱和花椒开始翻炒出香味，之后加入红油。 第五步：之后放入肉丝，韭黄，红椒翻炒均匀。
鱼香肉丝是地道的川菜，但是因为广受欢迎，所以称为很多地区的美食。在北方地区喜欢吃辣的人将鱼香肉丝做出了黑龙江的味道，今天我们就来看看黑龙江版鱼香肉丝做法。 黑龙江版鱼香肉丝做法 一、黑龙江版鱼香肉丝的用料 主要需要准备120克的猪里脊，75克冬笋，50克木耳，20克红椒，其余的调理有葱，姜，糖，醋，生抽，料酒，淀粉，蒜各少许。 二、黑龙江版鱼香肉丝的做法 第一步：将猪里脊先清洗后利水切成肉丝。 第二步：一碗中加入淀粉，一勺料酒，盐，调匀之后将猪里脊放入，反复抓匀裹上淀粉入味十分钟。 第三步：冬笋洗干净切丝，木耳要先用温水泡开后再清洗切丝。 第四步：红椒去籽后切成红椒末，葱姜蒜也切末。 第五步：调鱼香味的汤汁，取三勺糖，加两勺醋，一勺生抽，一勺料酒，半勺淀粉，最后用三勺水调匀调成汁。 第六步：热油锅放油，先将肉丝倒入翻炒变色后沥油捞出。 第七步：再放入少许油后，将红椒末放入锅中滑炒知道出红油，放入葱姜蒜爆香。 第八步：之后放入冬笋丝和木耳丝，和红椒末完全炒匀后倒入肉丝。 第九步：最后淋入酱汁，在翻炒均匀后就可以盛出了。
普通家常菜——青椒肉丝，做法简单但是又极为讲究火候。火候过了肉会老，二青椒也没有了爽脆的口感。细节决定青椒肉丝是否美味，下面我们就来看看青椒肉丝的做法，看看青椒肉丝怎么做更好。 青椒肉丝的做法 青椒肉丝怎么做 一、青椒肉丝怎么做 第一步：将生姜切成生姜碎末，猪肉切丝和生姜末相互混合，放入碗中。 第二步：在碗中加入淀粉，料酒，用手将猪肉丝抓捏，搅拌均匀腌制入味。 第三步：清洗青椒，将青椒从中剖开后取籽，内部清洗后切丝，葱切段。 第四步：用盐，味精，酱油，糖和一点点淀粉调一个浆汁出来。 第五步：热油锅，油温微热的时候将肉丝滑入，再开大火开始爆炒肉丝。 第六步：肉丝变色断生后，就马上将青椒丝放入一起翻炒。 第七步：翻炒几次后要立即放入浆汁，快速翻炒知道青椒微微变色就可以了。 第八步：关火后再淋上些香油，一盘美味的青椒肉丝就出锅了。 二、青椒肉丝的做法贴士 青椒丝只可以不取籽，这样味道会辣辣的也很好吃。而青椒切丝的粗细要竟可能和肉丝一样。油温不要过热再放肉丝，这样容易爆锅，温热放入翻一下再开大火煸炒会更安全。
肉丝拉皮很多人都吃过，是一道特别美味的家常菜式，那么肉丝拉皮是什么地方的特色菜你们知道吗？如果不知道就随小编一起去了解一下吧，同时小编也会把肉丝拉皮的做法告诉大家，你们学会以后就能随时吃到美味的肉丝拉皮了。 肉丝拉皮是什么地方菜 肉丝拉皮是一道地道的东北菜式，它酸辣鲜香，口感细滑，有东北地区口感较重的特色，制作方法也不复杂，接下来我就具体告诉大家。 肉丝拉皮的做法 制作肉丝拉皮的材料 制作肉丝拉皮需要准备两百五十克瘦肉丝和二百五十克粉皮。另外再准备海蜇头一百克，绿豆芽一百克，再就是水萝卜和菠菜各三十克。芝麻酱辣椒油和生抽与醋和香油以及食用油也要准备一些。 肉丝拉皮的制作步骤 1、把准备好的猪肉切成细丝，把炒锅中放油，加热以后放入肉丝，炒熟以后取出备用。把海蜇头也切成细丝，用沸水焯一下，去掉水分。 2、把黄瓜洗好切丝，把绿豆芽洗好以后焯熟，菠菜也要焯一下，然后全部去掉水分，切成段状，把水萝卜也洗好切细丝。 3、把准备好的食材全部放在盘子中并把肉丝放在粉皮的上面，把准备好的调味料全部放在一起，加入蒜泥稀释成料汁，然后直接浇在盘子中，食用时调匀即可。
莴笋味美又营养，可以冷食也可以热炒，今天给大家介绍的就是莴笋牛肉丝的做法。 莴笋牛肉丝的做法 一、莴笋牛肉丝的用料 莴笋牛肉丝的用料简单，牛肉和莴笋，配料是酱油淀粉，食盐，蒜，还有少许的橄榄油和黑胡椒。 二、莴笋牛肉丝的做法 第一步：腌制牛肉丝。要做好莴笋牛肉丝，牛肉一定要入味，牛肉丝前天晚上一定要先腌制。牛肉丝加入橄榄油酱油和淀粉，按照个人口味加入黑胡椒，反复拌匀，放入冰箱中进行腌制。腌制的时间最好有一整晚。 第二步：腌制莴笋丝。莴笋切丝后放入蒜末，同样也放入冰箱腌制起来。 第三步：滑炒牛肉丝。先用油热锅，放入蒜末爆香，放入腌制好的牛肉丝，稍稍滑炒待牛肉丝变色后，就将牛肉丝盛出。 第四步：翻炒莴笋丝。重新将莴笋丝倒入锅中，翻炒后再放入先前滑炒过的牛肉丝，加入调味料继续炒匀。 三、莴笋牛肉丝的烹饪技巧 莴笋牛肉丝味道鲜美，搭配一碗清粥将会是早晨的营养早餐。牛肉丝滑炒的时候时间要短，肉老了就不好吃了。莴笋丝易熟，所以也要快速翻炒，才能确保莴笋丝的爽脆口感。
相信香干炒肉丝大家都吃过，但是对于喜欢美食的吃客而言，不可以只吃过菜，而不了解菜的背景和由来，这样就不能算是一个真正的饕客。那么关于香干炒肉丝，这个菜是什么菜系呢？ 香干炒肉丝是什么地方的菜 一、香干炒肉丝是什么地方的菜 关于香干炒肉丝是什么地方的菜这个问题，总体上有两种说法。香干炒肉丝有说是浙江菜，香干是浙江的宁波的特色产品，而香干炒肉丝碧绿碧绿的颜色也很符合浙江菜的特色。而另一个说法就是是湘菜，湘菜中的最大主角就是豆制品，而香干更是湘菜中做法最多的食材，放了辣子的香干炒肉丝，红红火火的外貌更像湘菜。虽然香干炒肉丝是什么地方的菜至今尚未有定论，但是香干炒肉丝依然受到两方的爱戴。 二、香干炒肉丝的做法 香干炒肉丝用料都是极为普通的，但是却是一道非常下饭的菜，用普通的食材做出这么不一般的家常菜，香干炒肉丝的魅力果然十足啊。香干炒肉丝的做法首先将香干猪肉切丝待用，肉丝加料酒可以先腌着，之后蒜葱切丁，到这里基本食材都准备好了。之后开油锅先煸炒葱蒜，再炒肉丝待肉丝变色后放入香干，煸炒后放调料素炒几轮后就出锅了。
香干炒肉丝是家常菜中的战斗机，有香干炒肉丝下饭的时候没准饭都可以多吃几碗。香干炒肉丝无论是江浙沪的炒法，还是按照湖南菜的做法炒的辣辣，都有一群忠实的粉丝。下面我们就来看看香干炒肉丝做法教程。 香干炒肉丝做法教程 一、香干炒肉丝做法教程 首先主料就是香干和猪肉，香干和猪肉切丝后用料酒处理待用，猪肉之后可以淋上一些淀粉，然后葱香蒜下油锅炒着焦黄，微微有香味之后就能下锅炒香干和肉丝了，反复多次煸炒均匀后放入盐，酱料，之后更加个人口味放上些许辣椒，翻炒均匀后就可出锅了。 二、香干炒肉丝中的香干 香干本是一种宁波的特产，但是湖南人却特别喜欢香干这种豆制品，香干的味道独特，口感也软糯适中，各个年龄的人都适合吃香干。香干作为豆制品，有上佳的膳食纤维补充，能够给机体足够的蛋白质补充。同时香干还可以补充钙质，维生素B族和胡萝卜素都十分丰富，给我们基本的营养补给。 三、香干炒肉丝中的猪肉 猪肉要首先挑选肥瘦适中的那种，猪肉有优质蛋白质含量，同时还有脂肪酸补给，同时猪肉中的有机铁和半胱氨酸，瞬间给人体补充足够铁元素，间接给机体补血补气。同时对于需要减肥的女生来说可以挑选瘦肉来吃。
下面为大家具体介绍介绍―双丰1号肉丝瓜的特征以及栽培要点： 双丰1号肉丝瓜特征特性： 杂交一代品种。中熟，从播种至初收春植为69天，秋植44天。植株生长势强，分枝性中等，叶片绿色。瓜短圆筒形，绿白色，肉质绵、微甜，商品率95.03%。高抗疫病和枯萎病，田间表现高抗霜霉病、白粉病和炭疽病，轻感疫病。耐寒性、耐热性和耐涝性强。 双丰1号肉丝瓜产量表现： 2004年秋季参加省丝瓜品种区试，平均亩产1857.22公斤，比对照种绿胜1号增产29.57%，增产极显著;前期产量303.54公斤，减产40.87%，减产极显著。2005年春季复试，平均亩产2189.88公斤，增产22.27%，增产极显著;前期产量448.09公斤，增产8.11%，增产不显著。 双丰1号肉丝瓜栽培技术要点： (1)潮汕地区春播1～3月，采用育苗移植，秋播7～8月，直播，亩植500株; (2)初花后开始追肥，结果期施重肥。 省品审会审定意见： 双丰1号肉丝瓜为杂交一代品种。中熟，丰产性好，商品率95.03%。高抗疫病和枯萎病。田间表现高抗霜霉病、白粉病和炭疽病。耐寒性、耐热性和耐涝性强。
青椒肉丝健脾开胃，补钙铁锌硒，色泽美观，质嫩味美。青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。青椒肉丝的做法是什么？青椒肉丝怎么做好吃？ 配料： 青椒；猪里脊肉；剁椒（可不加）；葱；姜；蒜；蛋清； 淀粉；料酒；生抽；盐；糖； 做法和步骤： 第一步， 准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。 第二步， 青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝；把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。 第三步， 炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香。 第四步， 倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生；将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒。 第五步， 加入肉丝继续翻炒；加水淀粉勾薄芡；再加盐、糖、鸡精调味即可。 特点 青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。 禁忌 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
今天给大家说说茄子炒肉丝的做法，很好吃的哦，而且做起来也非常的简单不错的大家看看： 茄子炒肉丝材料： 猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜(切成末)20克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉(用适量水调匀的淀粉)15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙(约2克)、鸡精少量 茄子炒肉丝做法： 1、将猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙(3克)和15克水淀粉(用适量水调匀的淀粉)，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙(15ml)的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝;青椒去籽去筋切成细丝待用; 3、锅中不放油，放入茄子丝炒软(也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟)，盛出待用，这么做是为了将茄子炒软，而又不会吸收油份; 4、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀; 5、 加入青椒丝炒匀; 6、 加入茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。