1 准备所要用到的材料 2 将蛋黄加上50克的水,加入盐和30克的细砂糖搅拌均匀,放入冰箱冷藏待用 3 低粉过筛后加入软化好的黄油中 4 搅拌至低粉和黄油成粉粒状 5 将冷藏好的蛋黄水,导入黄油粉中,搅拌均匀 6 用擀面杖将面团擀平并用保鲜膜包好放入冰箱冷藏待用 7 将南瓜蒸熟后加入淡奶油和细砂糖搅拌成泥 8 在加入鸡蛋和椰丝搅拌均匀 9 将冷藏好的派皮放在模具中,用手将派皮和模具压紧,整形。方子中的派皮可以做两个6寸的派。 10 用叉子在派皮上叉上洞,在派皮上铺上油纸倒入黑豆,放入预热200度的烤箱中层,烘烤15分钟左右 11 派皮烤好放凉后,倒入南瓜馅 12 放入预热好180度的烤箱中,烤30分钟左右.拿出晃动一下,馅料不流动就代表烤熟啦! 13 吃的时候可以撒上一层椰丝,由于万圣节快到了,也可以用巧克力酱在上面画自己喜欢的图案,也是一个很不错的万圣节作品噢!
1 材料: 棉花糖:180克、黄油:40克、奶粉:110克、抹茶粉:10克、瓜子仁:150克 2 制作: 1.抹茶粉先过筛到奶粉里备用 3 2.黄油倒入不粘锅里中火加热至溶化 4 3.倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖溶化 5 4.棉花糖溶化和黄油拌均匀后改小火,倒入奶粉和抹茶粉一起翻拌均匀 6 5.再倒入瓜子仁拌均匀 7 6.拌匀后关火迅速倒不粘盘里,用硅胶刮刀按扁按平表面放低温处至变硬可以切的程度即可 8 7.冻硬后倒扣出来切成小块即可
1 南瓜去皮洗净切片 2 上锅蒸熟 3 碾成南瓜泥,我称的南瓜泥160克,这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖,自己掌握就好 4 南瓜泥稍凉加入糯米粉 5 揉成光滑的面团 6 分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿 7 包好压扁,这时手上沾些水,让南瓜饼沾上薄薄一层水 8 放进面包糠里,反正两面沾上面包糠 9 全部做好 10 油烧至六、七成热南瓜饼下锅,改小火慢慢炸至金黄,南瓜饼浮起来捞出 11 香酥粘糯,甜心可口
1 黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅 2 加入半个蛋黄,继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀 3 筛入低筋面粉 4 加入核桃粉 5 揉拌均匀,成为光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟 6 取出冷藏好的面团,上下各铺一张保鲜膜,擀成面片 7 擀到合适的大小后,撕去表面的保鲜膜,铺在派盘里,将多余的派皮除去 8 用叉子在派皮底部叉上小孔,防止派皮烤的时候鼓起 9 把派馅(蒸熟的南瓜125克,淡奶油110克,椰蓉20克,糖30克,鸡蛋1个)全部放入料理杯,用料理棒搅打均匀 10 把派馅过筛后倒入派皮中 11 烤箱180度烘烤10分钟后,转150度,烘烤25分钟
1 1、色拉油中加入糖粉和盐,搅拌均匀 2 2、随后加入全部的蛋清,搅拌均匀,不需要打发 3 3、筛入全部低粉,搅拌均匀至面糊能自然流动 4 4、烤盘中放油纸,用小勺子把面糊摊成薄薄的圆形(约24块) 5 5、把瓜子仁撒表面上 6 6、把烤盘移入预热好的烤箱中层 7 7、上下火175度,烤制15分钟即可,烤制结束后马上取出晾凉 8 上色很均匀
1 食材准备好:糯米粉,黑芝麻馅,南瓜 2 南瓜去皮洗净 3 切成薄片状(比较容易蒸熟) 4 切好后的南瓜放入盘中 5 放入蒸锅里蒸熟 6 蒸的过程中可用筷子,试试熟了没有 7 蒸好后的南瓜倒入大点的容器里 8 趁热搅压成泥 9 接着倒入糯米粉 10 揉成面团 11 揉好后的大面团分成小面团 12 捏成类似形状 13 包上黑芝麻馅,收口 14 月饼模具派上用场了 15 做成月饼形状的南瓜饼 16 放入蒸锅里 17 大火烧开,蒸至10分钟左右 18 蒸好后开盖放凉即可品尝
1 用清水把地瓜洗干净,用厨房纸巾擦干 2 整齐摆放到烤箱网格盘中,放入烤箱,温度200度,上下烤,50分钟即可,香甜可口的地瓜就会出现在你面前
1 先制作派皮。把黄油切成丁 2 把面粉、糖粉、盐过筛到黄油丁上 3 用手抓匀后,用刮板切拌 4 等到黄油面粉被切成砂粒状时,在面粉上倒入冷水 5 压拌面粉,让面粉、黄油和水混合,干粉消失能成团就行,不要使劲揉,防止起筋,然后盖上室温静置1个小时 6 制作南瓜馅。派皮静置期间制作南瓜馅。南瓜切小片,盖上保鲜膜,微波炉3分钟即可微软 7 用搅拌机打成泥,因为南瓜水份含量较大,不用加水 8 加入淡奶油并搅拌均匀 9 加入糖搅拌均匀 10 再加入鸡蛋混合均匀备用 11 在案板上撒干粉防粘,把静置好的面团擀成比派盘稍大一点的派皮 12 轻轻地将派皮铺在派盘上,用手轻轻地按压,使派皮与派盘贴合紧密,然后用擀面杖压掉多余的派皮 13 用手轻轻地把派皮的边压出波纹 14 用叉子在派皮上叉一些洞,防止烤的时候派皮鼓起,然后松弛15分钟,同时预热烤箱190度 15 在派皮上放一张油纸,装上豆类等重物压上,防止烤的时候派皮变形,放入烤箱烤12-15分钟左右 16 将烤好的派皮从烤箱中取出,同时烤箱降低温度到155度 17 将南瓜馅再次搅拌均匀后,过筛到派皮中 18 倒入南瓜馅至9分满(剩余的派皮和南瓜馅可做成小的派)放入烤箱中层烤35分钟。如果无法判断熟没熟,可在时间到的时候用牙签扎一下,如果牙签上没有南瓜馅带出来,就是好了,没好就再多烤几分钟。(因各家的烤箱不同,温度上下有浮动,所以要根据实际调整)
1 将主料中的所有食材混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松驰30分钟 2 加入辅料中的酵母,揉至酵母溶解→加入盐,揉出粗膜→加入玉米油,揉至扩展状态 3 将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大 4 将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑 5 将面团搓条下剂,每个花卷需要5个剂子,剂子全部滚圆后擀成圆形做花瓣 6 用筷子在花瓣中间压一条线 7 从最后一片花瓣卷起成圆筒状 8 从中间将花卷切开 9 将正面竖起,即成二朵玫瑰花 10 稍整理花瓣,放入模具 11 二次醒发至二倍大 12 烤箱预热,中层,上下火,130度烤35分钟(上色满意加盖锡纸,烘烤所需时间、温度根据自家烤箱调整),为了避免成品底部颜色过深,我在模具下垫了一层锡纸 13 取出,脱模,稍晾凉 14 还有余热时,装入保鲜袋密封保存 15 着色均匀,色泽嫩黄,像蒸制品
1 洗净所有原料。将烤箱预热为230℃。将南瓜去皮去籽切成1CM厚的厚片。将牛油果去皮去籽切成15MM的牛油果粒,挤2个青金桔汁在牛油果粒中拌匀。香菜摘下叶片待用 2 将南瓜厚片平铺在烤盘中,撒上适量的盐、黑胡椒粉、混合香料,食用油。涂抹均匀后进入烤箱烘烤20-22分钟至南瓜成熟可以轻易用筷子戳进。(可用微波炉、平底锅煎或者隔水清蒸代替). 3 在锅中放1勺油。油热后放入玉米饼,中火烘烤至饼皮略焦。撒上少许盐和胡椒粉调味,取出放在盘子中待用 4 在锅中继续放1勺油,加热,放入地瓜叶。翻炒2-3分钟至叶片变软。放入食盐调味。出锅待用 5 在干净的盘中放上一篇玉米饼,放上一半的奶酪,几片南瓜,所有的地瓜叶,然后盖上另一片玉米饼。把剩余奶酪撒在玉米饼上。然后整体放入平底锅煎至饼皮酥脆奶酪融化(也可用微波炉完成这步) 6 在牛油果粒中放少许盐和胡椒粉调味完成牛油果沙拉。煎一个荷包蛋(冷油下锅小火煎可以得到流黄蛋),和牛油果沙拉一起放在玉米饼顶层。撒上香菜装饰。开吃吧!
1 提前将原材料准备好,南瓜洗净切一个盖帽,掏空去掉瓤和籽洗净待用 2 将牛奶和淡奶油加热至40度,放入白糖,鸡蛋液搅拌均匀,过滤后即为布丁汁 3 南瓜蒸熟后把调好的布丁汁倒入南瓜内(剩下的可以放在其他器皿内,不要浪费了)放入180度的烤箱烤35分钟即可 4 烤熟后,上面淋一层焦糖汁即可
1 用原汁机榨出清澈的西瓜汁 2 将西瓜汁小火加热至50度左右,加入草莓布丁粉 3 混合均匀后,倒入保鲜盒中,晾凉后冷藏两小时 4 切成自己想要的形状 5 制作出原味酸奶,铺在杯底一层 6 加入即食麦片 7 加入一分部西瓜布丁 8 然后再加入即食麦片 9 加一层酸奶,最顶上加入西瓜布丁
1 材料准备好。 2 南瓜、紫薯削皮切片上锅蒸熟,切成薄一点的片,10分钟就能蒸熟 3 将100g南瓜、30g紫薯用料理机打成泥,不加水。 4 鹌鹑蛋打散 5 南瓜泥和紫薯泥一起加入鹌鹑蛋中搅匀 6 加入20g牛奶,混匀 7 过筛下更细腻哦 8 锅中水烧开,中火蒸20分钟。 9 稍微凉一下就好吃了。中间2个洞洞眼就是我用牙签戳滴~ 10 很嫩很顺滑的口感。很清新的绿色,看着好舒服,好喜欢
1 南瓜削皮剥瓤洗净后切成薄片放入微波炉,高火5分钟 2 趁热把南瓜压成泥 3 稍凉后放入粉和牛奶搅拌,手揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置10分钟 4 南瓜面团分成30克一份,红豆沙分成20克一份 5 把一份南瓜面团压扁,放上红豆沙包好滚圆,放入模具成型 6 做好的南瓜饼表面涮少许水,撒上白芝麻 7 平底不粘锅内放1大勺玉米油,把南瓜饼放入锅中小火慢煎,直到两面金黄装盘即可食用
1 准备食材 2 需要用到的雪糕模具和调理机(模具可以超市或网上购买,调理机可换成榨汁机) 3 先将白砂糖与牛奶混合至完全融化,然后将全部材料放入调理机中打碎 4 雪糕模具中插入竹片,放入木瓜粒 5 将打碎后的食材倒入模具至满模 6 盖上硅胶盖子,放入冰箱下层至其完全凝固即可脱模食用
1 将主材料除黄油盐加入面包机中,揉至扩展阶段 2 加入黄油,盐,揉至完全阶段 3 将面团分成3份,180克(加入红曲粉揉匀),150克,130克(加入抹茶粉揉匀) 4 放入盆中,盖上保鲜膜发酵至两倍大 5 分成将3种面团平均分成6份 6 取一红色面团,加入蔓越莓揉匀,滚圆 7 取一白色面团擀开,将红色面团包住,捏紧收口,滚圆 8 取一绿色面团,擀开,包入白色面团,捏紧收口,滚圆 9 分别将面团包好,放入烤盘中,烤箱放一碗热水,进行二发,发酵至两倍大。入预热好烤箱160度烤30分钟,中途盖锡纸,防止上色过深 10 烤好放凉后,取适量可可粉,加水调成糊,用小刷子刷成西瓜纹路