佛手瓜炒肉丝顾名思义就是用佛手瓜为主料的菜，一起来了解下吧: 佛手瓜炒肉丝简介 佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物 佛手瓜炒肉丝材料 佛手瓜半个肉丝100g干香菇2朵红尖椒一个蒜头两瓣淀粉少许酱油一勺盐少许鸡精少许 佛手瓜炒肉丝制作步骤 1. 猪肉洗干净，切丝，用一勺酱油和少许盐抓匀腌制片刻，再放少许淀粉拌匀。 佛手瓜洗干净切丝。 香菇泡发，切丝。 红尖椒洗干净，圆圆切小圈。 蒜头切片。 2. 锅放少许油，爆香蒜片和红尖椒。 3. 把肉丝放进去炒散。 4. 再把香菇丝放进去炒。 5. 最后放佛手瓜丝炒软，放少许盐和鸡精调味即可出锅。 温馨提示 挑选佛手瓜时，最好选择细嫩新鲜的幼果，这样的口感才佳。
豇豆肉丝是一种简单的炒菜，下面给大家介绍下： 豇豆肉丝原料 豇豆、肉丝、蒜几个。 豇豆肉丝做法 1、肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌 制一下比较好，能去腥。 2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。 3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。 4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。 5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。 6、然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里支点水。 7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。什么时候放盐，加 不水，大家自己看着办了，做菜有时候还真没有太多拘泥的。 温馨提示 生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。 当人们吃了生豇豆后，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
说起鱼香肉丝，大家是不都想到它的肉质滑嫩，鱼香味浓，不错，今天给打家介绍下鱼香肉丝的做法： 鱼香肉丝简介 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 鱼香肉丝材料 猪里脊肉，木耳，辣椒，竹笋，姜，蒜，辣豆瓣酱，酒酿，盐，糖，淀粉 鱼香肉丝做法步骤 1.木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。 2.姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。 3.瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。 4.再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。 5.锅中放油，开大火烧热，放入干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒片刻。 6.再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等，以大火快炒。 7.等肉丝炒熟后，兑入刚才调好的调味汁勾芡，炒匀后即可出锅。 小诀窍: 1如何切肉丝:顺着猪肉的纹理，切成肉丝. 2想要肉丝炒得嫩,得加入少许水，让肉吸入水分。这样即使火候把握的不好也能把肉炒得比较好吃. 注意事项 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 竹笋：竹笋忌与羊肝同食。 木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮。忌食未熟或煮老的鸡蛋。
今天给大家说说蚕豆肉丝的做法，其实是很简单的，而且做起来也非常的好吃： 蚕豆肉丝主料： 蚕豆 猪肉 蚕豆肉丝调料： 食盐 食用油 酱油 十三香 料酒 蚕豆肉丝的做法 1猪肉一份切丝备用。 2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以。 3.准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用。 4.将葱、辣椒和蒜薹切段备用。 5.炒锅倒入食用油适量，烧至温热。 6.油温是否合适，可以先下去一些肉丝试试油温，如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡，证明油温可以了。 7.将肉丝下入锅内划散炸制。 8.肉炸熟后沥油捞出备用。 9.蚕豆去掉外皮备用。 10.炒锅留底油，下入葱花和辣椒炸香。 11.下入蚕豆翻炒。 12.一边翻炒的同时，加入食盐、十三香和酱油调味。 13.蚕豆将熟的时候，将蒜薹倒入锅中。 14.将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味。 15.最后放入味精调味。 16.出锅装盘食用。 推荐美食： 蚕豆的做法——蚕豆炒西芹 原料:蚕豆200克，西芹、甜椒、小青椒、大蒜、大葱、盐、味精、精炼油各适量。 蚕豆炒西芹的做法: 1)蚕豆淘洗干净;西芹清洗干净，切成菱形块;甜椒去籽及蒂，清洗干净，切成小菱形块;小青椒去蒂洗净，切成鱼眼形;大蒜去皮洗净，切成指甲片;大葱洗净，取其葱白，切成丁。 2)锅置中火上，烧水下蚕豆煮至断生捞出，锅内烧精炼油至四成热，放人西芹、甜椒块、小青椒炒至微断生，投入蒜片、葱丁、蚕豆，加盐，颠锅翻炒和匀，烹人味精，推转和匀，起锅盛人盘中即成。
今天学会了香辣肉丝的做法，现在分享给大家，希望大家感兴趣哦！ 制作材料 主料： 猪肉(瘦)300克 辅料： 香菜15克 玉兰片25克 调料： 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克 制作工艺 1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀； 2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段； 3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁； 4. 炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺； 5. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均 匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。 工艺提示 因有过油炸制过程，需准备大豆油约800克。 菜品口感 刀工精细，色泽红亮，甜酸香辣。 食谱营养 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。 食谱相克: 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰
金针菇炒肉丝色泽黄亮,肉鲜嫩，还等什么，动手试试吧! 金针菇炒肉丝简介 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力 尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇 ，防治心脑血管疾病。 金针菇炒肉丝制作材料： 主料：金针菇500克 辅料：猪里脊肉200克,鸡蛋清60克 调料：盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克 金针菇炒肉丝制作步骤 1. 将里脊肉切成丝； 2. 猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀； 3. 金针菇切去两头，取中间一段待用； 4. 炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟； 5. 勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味； 6. 倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可。 小贴士 1 金针菇容易出水，不要炒时间太长。 2 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 3 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。 金针菇炒肉丝美食营养 金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生 素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏 力等病症患者食用。
对于包菜炒肉丝大家会做吗？今天小编教大家怎么做，看下面跟着学。包菜炒肉丝做法步骤 1.铁锅倒油烧热，放入切好的肉丝煸炒 2.倒入适量酱油 3.加一点醋 4.放入适量盐 5.倒入切好的包菜丝翻炒至包菜变软 6.出锅前加入拍好的蒜瓣 7.出国装盘 小贴士 这个菜大火快炒，因为是切丝，很容易炒熟。 一点个人小窍门，炒包菜加些蒸鱼豉油会增加鲜味。 人用李锦记的蒸鱼豉油。加完后特别鲜香而且包菜也比较油亮。
芹菜香干肉丝的味道相当的不错哦，下面让小编给您介绍下该菜的做法吧。 芹菜香干肉丝 菜色美观，清淡美味。 芹菜香干肉丝的材料 主料：芹菜150克， 辅料：豆腐干50克，瘦猪肉50克， 调料：酱油10克，植物油10克，盐2克，料酒5克，姜5克，豌豆淀粉5克 芹菜香干肉丝的做法 1.将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。 2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。 3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。 4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。 小诀窍 健康提示： 本菜适合各类人食用，尤其适合孕妇食用，可供给胎儿较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质，促进胎儿大脑、骨骼发育，又可帮助孕妇预防骨质疏松等。
专业的青椒肉丝的做法怎么弄呢？相信还有很多朋友不懂知道吧，下面让我来给您具体的介绍一下吧。 青椒肉丝 食材主料：猪里脊肉 适量、青椒适量 调料： 色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、淀粉适量、剁椒适量、鸡蛋白1个、白糖2克 准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝 青椒肉丝的做法 1 把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香 2 倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒 3 加入肉丝继续翻炒加水淀粉勾薄芡再加盐、糖、鸡精调味即可 注意事项 1、肉冷冻至半硬状态非常好切肉丝。 2、青椒选用薄皮的口感更佳。 3、没有剁椒可以不加。
生活中很多人喜欢吃肉丝面，但却不知道它怎么做最好吃，其实肉丝面有多种不同的做法，它在制作时有一定的方法与技巧，一会儿我会把肉丝面的家常做法写出来分享给大家，让大家轻松了解肉丝面怎么做最好吃。 肉丝面如何做好吃 1、肉丝面在制作时放入适量的雪菜，做好以后特别好吃，在制作时需要准备面条200克，雪菜一百克，瘦肉150块，排骨汤适量。 2、把准备好的瘦肉，洗净以后切成丝状，加适量食用盐和味精，以及生本条，原以后腌制半小时，把准备好的雪菜洗净以后切碎。在炒锅中放食用油，加热以后把肉丝入锅，用大火快速炒熟。 3、把切好的雪菜放到炒熟的肉中炒匀，加入少量酱油，然后在，放少量的水，煮开备用。重新起锅加清水烧开，把面条入锅煮熟取出以后过一遍开水，然后捞出，装到晚装，放入准备好的排骨汤，然后再把炒好的雪菜肉丝放在面的上面，这是色香味儿俱全的雪菜肉丝面就做好了。 肉丝面的家常做法 1、平时做肉丝面是需要准备猪肉丝一百克，榨菜丝50克，大蒜一头，红辣椒和小白菜各适量，准备一些，再准备适量的清水干面条要准备150克，另外食用盐和白胡椒粉也要适量准备一些。 2、在锅中放清水加热烧开，把小白菜入锅焯熟，再把面条入锅煮熟，取出沥干备用，准备好的猪肉丝中加入适量的白胡椒粉和食用盐，调匀以后腌制半小时。 3、在炒锅中放油加热以后，把肉丝，榨菜以及大蒜，还有辣椒入锅炒香，翻炒2到3分钟以后加入准备好的清水烧开，然后再把煮好的面条和青菜放到汤中，出锅后就是美味的肉丝面。
香菇是一种很不错的食物，我们可以把香菇和青菜加上肉丝一起来煮成粥，现在我们就一起来看看这种香菇青菜肉丝粥的材料和做法吧。 香菇青菜肉丝粥的材料和做法步骤图解 1.香菇青菜肉丝粥的材料 大米、香菇、猪肉、白菜、姜、胡萝卜及调味料 2.香菇青菜肉丝粥的做法 1）大米煮成粥是需要比较长时间的，所以说先把大米清洗干净，然后再放进砂锅中，再加入大量的水，然后再加水煮开，再用小火慢慢煮成粥。 2）在煮粥的时候就可以好好地利用这个时间把香菇泡发了，然后再慢慢切成丁备用，这时候再把大白菜清洗干净，然后再切成丝备用，再把姜切成片，把胡萝卜切成粒备用。 3）再把猪肉清洗干净，然后再切成肉丝，然后再加入调味料腌着。粥快烂的时候就可以把香菇粒和肉丝，白菜和红萝卜都放进去再煮十分钟。 4）这时候粥成了，再把调味料再加进去，这时候一锅特别香的香菇青菜肉丝粥就已经做好了，营养价值很高。也是特别的容易消化的。
说起鱼香肉丝，大家是不都想到它的肉质滑嫩，鱼香味浓，不错，今天给打家介绍下鱼香肉丝的做法： 鱼香肉丝简介 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 鱼香肉丝材料 猪里脊肉，木耳，辣椒，竹笋，姜，蒜，辣豆瓣酱，酒酿，盐，糖，淀粉 鱼香肉丝做法步骤 1.木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。 2.姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。 3.瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。 4.再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。 5.锅中放油，开大火烧热，放入干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒片刻。 6.再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等，以大火快炒。 7.等肉丝炒熟后，兑入刚才调好的调味汁勾芡，炒匀后即可出锅。 小诀窍: 1如何切肉丝:顺着猪肉的纹理，切成肉丝. 2想要肉丝炒得嫩,得加入少许水，让肉吸入水分。这样即使火候把握的不好也能把肉炒得比较好吃. 注意事项 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 竹笋：竹笋忌与羊肝同食。 木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮。忌食未熟或煮老的鸡蛋。