速成泡菜鱼做法泡菜鱼是四川地区非常有名的特色传统名菜，是属于川菜系，是四川的民间家常菜。有着非常独特的调味盒特制的烹调技法，主要是用鲫鱼和四川泡菜煮制而成。材料：500g鲫鱼一条、泡菜、泡椒、肉汤、葱姜蒜、料酒以及各种调味料等。做法：1、首先将鱼去鳞、腮和内脏，清洗干净擦干水分。2、将泡菜切成细丝，泡椒切成段，葱姜蒜都写成小段放置一旁备用，准备好调料。3、将干净的锅烧干，热锅之后放入冷油，要足够多的油可以掩盖住鱼身。油八成热的时候，将处理好的鱼放入锅中炸一分钟左右，再炸的期间轻轻晃动锅，让油能够接触到于身体的每一个部位。4、炸好之后，将鱼沥干油放置一旁备用，将锅中多余的油倒出来，只留一小部分，在将刚才准备好的材料倒进锅中炒出香味，放入料酒。5、炒到一定程度将准备好的肉汤倒入锅中，滴入一点酱油，烧沸之后泡菜倒进锅中，继续烧煮。6、等锅烧开之后，把炸好的鱼也放进锅里煮，煮五分钟左右，在期间用勺子将汤汁不停的浇在鱼的身上，等入味后把鱼捞出进行摆盘。7、再将锅中剩余的汤汁加入糖、醋和盐等调味品，用水淀粉倒入锅中进行勾芡。将勾好的芡倒在鱼的身上，用葱花以及香菜装饰。一道美味又操作简单的泡菜鱼就出锅了，非常的简易速成。
炒菜盐放多了该怎么处理平常在做饭，盐放多了不要只会加水，还有其他几个技巧可以解决做饭咸了的问题。1、在炒肉的时候盐放多了不管是炒的猪肉、牛肉还是其他的肉类。如果不小心失手把盐给放多了，那这时候不要往肉里兑水，加几滴白醋，再加几克白糖就可以非常有效地降低肉中的咸味。2、炒青菜的时候把盐放多了炒青菜不小心把盐放多了，不要把菜重新放到水里洗一遍，也不要往菜中兑水。只需再准备一些青菜，和原本炒咸的菜放在另一个锅中再重新炒一遍，味道就可以中和，但是前提这两种青菜一定要是搭配的。3、煲汤的时候把盐放多了如果家中煲汤的时候，做咸了，这个时候可以在锅中加一个土豆或者是茄子，这类蔬菜的吸盐能力特别的强，可以吸走锅中的大部分盐分。4、炖鱼时把盐放多了不管炖什么鱼汤，只要盐放多了，味道就会不好，这时可以在鱼汤中放一些豆腐或者豆皮之类的菜，不仅可以稀汤中的盐味也会让鱼汤更加的好喝。5、如果在家煮咸汤的时候把盐放多了平时在家煮一些肉汤或者豆腐汤之类的咸汤，如果盐不小心放多了，用纱布包着面粉丢在锅中煮，煮两分钟左右把纱布捞出，咸味就会被纱布里的面吸走，汤的味道就会变淡。针对不同的菜品，解决的方法不一样，参考着去操作，可以解决绝大部分的菜炒咸了的问题。
不能让隔夜有哪些菜在生活之中，一些蛋白质类，还有海鲜类以及汤类的食物是绝对不能过夜的。因为鱼类和海鲜类的食品在隔夜之后，会产生蛋白质降解物，长期使用的话会损害肝脏和肾脏，降低肝肾的功能 汤类在平时蒸煮的过程中，一般是在不锈钢或者是铝锅之中蒸煮，会产生一些化学反应，如果隔夜，会释放出太多的有毒物质。如果一定要去存放汤类的话，可以在汤底中不加入任何调料，在汤煮好之后，用干净的勺子舀出当天需要喝的量。然后把剩余的放进容器中，放在冷冻箱中进行储存。 同时还有一些散装的卤味，只要打开来就必须在当天吃完，不能够进行隔夜置放，并且放在冰箱中也并不是非常的保险，因为在冰箱中也会滋生很多的细菌，包括一些霉菌，还有嗜冷菌。银耳以及各种菇类也是不能隔夜存放的，本身就含有一定含量的硝酸盐。放置太长时间其中的一些物质会受到细菌分解，硝酸盐就会转化成亚硝酸盐。会和人体中的胺类相结合，生出亚硝胺，是一种致癌物质，长期接触容易患胃癌。 蔬菜之类的，能吃多少就做多少，一些凉拌蔬菜剩下的必须选择扔掉，不要去隔夜放置处理。如果是卤肉之类的肉菜不舍得扔掉，吃之前放在锅中进行再次加热，可以杀掉其中的一些细菌。
简单教你轻松做正宗酸菜鱼酸菜鱼主要是以草鱼为主料，然后配上泡菜等辅料煮制而成，其口味偏酸微辣，非常美味可口，是如今很多年轻人都喜爱的美食，并且营养也十分的充足，特别适合秋冬季节来上一盘，下面就给大家详细介绍一下正宗酸菜鱼的做法。首先将草鱼改刀去骨片成鱼片，然后在片好的鱼肉上撒上适量的盐，直接上手抓匀，随后用清洗抓洗几遍，随后再控干水分，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，再加个鸡蛋清，再次抓匀备用，随后再用淀粉水倒入鱼片中抓匀备用，之后再起锅烧油，待油温五成热时，下鱼片以及鱼骨煎至两面金黄即可捞出备用。 随后再另起锅烧油，下入葱姜蒜以及酸菜鱼的专用酱料，酱料在超市就可以随便买到，待炒出酱料的香味之后，再倒入酸菜，继续大火炒香，然后倒入鱼骨翻炒两下，再倒入开水以及适量的盐和白醋煮五分钟后，放入鱼片煮三分钟即可出锅。
莲藕能做什么菜莲藕能做的菜有莲藕烧排骨、清炒莲藕片等，其中红烧莲藕味道浓郁，香味四溢，绝对是非常完美的下饭菜。而清炒莲藕片，清香快手，也是必不可少的家常小菜之一。1、莲藕烧排骨莲藕烧排骨在制作时，可以先将排骨清洗干净，然后焯水控干备用。之后开始处理莲藕，莲藕要清洗干净之后，将外皮去除干净，切成比较大的块备用。炒锅当中加入适量油，放入葱、姜、蒜爆出香味，之后加入排骨进行炒制，在锅中加入适量料酒、生抽、老抽，然后倒入排骨，大火烧开，小火炖煮25分钟，然后收汁，加入少许的香葱末即可出锅。2、清炒莲藕片清炒莲藕片在制作时需要先将莲藕清洗干净，然后切成薄厚均匀的片状，将其放入到清水当中，加入少许盐，浸泡10分钟，捞出控干备用。锅中倒入适量油，加入少许的葱末、蒜末和小米辣，将莲藕片放入锅中，加入少许盐，爆炒几下即可快速出锅。
如何自制美味的韩国标准泡菜韩国泡菜是韩国一种很爽口的配餐食物，同时也受到很多国内朋友的追捧。那么在这里就给大家简介介绍一下韩国泡菜的做法吧，简单易上手，在家就能吃到韩国正宗泡菜。首先要准备好食材，大白菜，萝卜，葱姜蒜，食盐，砂糖，辣椒粉还有适量鱼露。然后开始切菜，这里的切法是有讲究的，一颗大白菜要切四份，然后均匀在每片叶子上铺粗盐，等待菜杆变软，然后将白萝卜切成条用粗盐搅拌均匀，将鱼露跟辣椒粉按照1比1的比例搅拌均匀，然后将葱切成段，大号蒜沫姜沫，撒入少许砂糖，然后将鱼露辣椒粉酱料倒入混合，搅拌均匀。接着将萝卜条倒进已拌好的调料里，再次搅拌均匀，等大白菜变软后，把上面的粗盐冲洗干净，晾干白菜水分，最后把拌好的调料铺在每片白菜叶和萝卜条上，美味的韩国泡菜就制作完成。
手撕包菜有如下做法手撕包菜是汉族名菜，色香味俱全，是属于湘菜系。味道比较麻辣鲜香，吃起来爽脆清甜，非常的开胃，增食欲。原料：包菜，葱，花椒油，干辣椒，盐，老抽，生抽，醋，葱，姜，蒜。步骤一：先处理食材，把包菜撕成小块，并且把葱切成段，姜和蒜都切成末。步骤二：热锅倒入冷油十克左右，放入花椒，干辣椒，葱姜，蒜进行爆香，之后放入包菜炒至均匀。步骤三：放入盐，老抽，生抽，醋翻炒一分钟左右，包菜断生之后就可以装盘食用。是一道非常好做的菜，食材简单吃起来特别的鲜嫩，而且非常的下饭。
防止空心菜炒完成变黑的妙招想要防止空心菜炒完变黑，有五个妙招。 第一：焯水后炒再炒空心菜的时候，在锅中烧水，放入少量的油和盐，把空心菜倒入锅中焯水20分钟，捞出沥干再炒。第二：勾薄芡汁在空心菜炒熟的时候，加入由淀粉和水勾兑的汁。再淋入一点油进行翻炒，可以防止空心菜氧化变黑。 第三：火候一定要大火候一定要大，速度要快，炒出来的空心菜颜色非常鲜亮。第四：多放油再炒空心菜的时候，尽可能的多放一点油，在过程中可少加一点醋或者是小苏打，能够防止空心菜颜色变黑。 第五：柠檬水浸泡空心菜中含有特别多的铁元素，所以炒完会黑，那么可以用柠檬水浸泡，酸度处理过后就不容易变黑。
醋溜白菜做法想要醋溜白菜做的好吃，一定要用大火爆炒，在白菜变软的时候就将调好的料汁倒入锅中，这样炒出来的白菜口感特别的脆嫩。也可以采用一些花椒粒给菜进行增加香味，不喜欢的也可以不放，喜欢辣的可以放一些小米辣。 原料：大白菜，红辣椒，油盐酱，花椒等调味料第一步：大白菜还有红辣椒，在淡盐水中浸泡几分钟，再去反复的清洗干净。白菜斜切成薄片，红辣椒切圈，大葱去皮切成段，大蒜去皮切成片。 第二步：在碗中调料汁，根据个人的口味依次添加白糖，盐，生抽，醋，淀粉等调匀。第三步：在锅中加入适量的油，先爆香花椒粒，再取出丢掉。爆香蒜片和葱段，下入大白菜进行翻炒。 第四步：把白菜炒至变软变色，下入红辣椒圈，继续大火翻炒。第五步：掉倒入调好的料汁收汁，留点汤汁，进行装盘。
适合一岁宝宝吃的蔬菜有哪些宝妈们应该注意，在宝宝六七个月以后就需要开始逐渐要添加一些辅食，不能一味的喂奶。因为这时候全母乳喂养的话，营养成分是不够孩子生长发育所需要的。所以这种情况下就是六七个月以后开始添加向这个蛋羹、菜泥、水果泥以及一些肉沫。那对于一周岁的宝宝，这时候可以从菜泥逐渐过渡到一些碎的菜，也就是切碎了的青菜。具体宝宝们可以吃哪些蔬菜呢，这些蔬菜可以是绿叶菜，像花菜，或者是空心菜或者是小白菜，这些都是可以的。 但是要注意给孩子切碎一点，拌在饭里面，或者是单独的给孩子吃，增加了纤维素的摄入。另外，叶绿素也有相对地摄入，菜里边还含铁质，含钙质等都比较高，还可以促进孩子肠道蠕动，促进排便，对宝宝的生长发育有利无害，但要注意适量，还要切碎。
哪种菜让孩子身高增长现在多数家庭都希望孩子越长越高，所以在孩子长个子的阶段，不敢让孩子落下营养，但是要注意的是，这里面的饮食也是有讲究的。关于孩子个子的增高、增长，其实是和很多因素有关系的，比如与孩子的遗传、饮食、运动、睡眠，都有一定类的关系，孩子想长高个子，可以多吃含蛋白质和钙丰富的食物，比如牛奶每天最少要喝500ml以上。除了奶制品以外，多吃含钙丰富的食物，比如像海产品，鱼、虾、虾皮、海苔，这些海产品食物中含有丰富的钙质，可以适当的多吃。含钙累的食品可以加快孩子的骨骼增长，骨头都长个了，那人肯定也会长个。 还有像排骨、肉，还有豆腐、豆浆，这些食物中含钙量也是比较丰富的，也可以给孩子适当多吃。最后就是像干果类的食物和栗子、花生这些食物中涵盖这些微量元素也是比较多的，也可以适当给孩子多吃，通过饮食的改变，孩子个子增高一定会得到改善。
小孩子不肯吃青菜怎么办相信很多妈妈都有这方面的苦恼，明明青菜中的维生素还有各种营养物质含量都很高，可以家里的小孩却很不喜欢吃，那么对于这种问题应该怎么解决呢，一起来看看吧。首先家长们一定要给孩子讲道理，让孩子了解到吃青菜能够补充维生素，对孩子生长发育非常有好处，千万不要强行逼迫孩子进食青菜，这样会适得其反，让孩子更讨厌吃青菜。然后家长一定要给孩子做好榜样，家长吃青菜的时候可以表现出津津有味的样子，孩子就会感兴趣进行模仿。 在青菜做法上也有讲究，孩子不喜欢吃特别大的青菜，就可以把青菜做得碎一些，做成小的包子、饺子或者是馄饨的方式，这样孩子无形之中就会进食青菜，也可以给孩子煮一些青菜粥来给孩子进食都可以。也可以把青菜用果汁机把青菜做成青菜汁，里面再加少许的白砂糖，能够增添甜味。
瘦身蔬菜沙拉做法瘦身减肥的蔬菜沙拉做法其实非常的简单。在这里就简单给想瘦身的朋友们介绍一下，一起学起来吧。首先准备食材，需要胡萝卜，西芹的嫩芽，青椒，菜花，小红番茄（圣女果），小白菜（蔬菜的种类不是固定的，大家可以根据自己喜欢的和不喜欢的进行添加或者减少，不过必须是蔬菜哦），然后还有配料，需要用到制作好的沙拉酱，还有盐、糖、味精等进行制作。 首先我们需要将蔬菜清洗干净，之后把切成小块，也可以用开水烫一下，当然不用也是可以的，烫完之后再用冷水冲凉；然后，将沙拉酱放少许盐和糖，当然也可以根据个人喜好加味精，然后一定要揽拌均匀，最后只需要将沙拉酱浇在蔬菜上就可以食用了，当然也可以选择用蔬菜直接蘸着酱料吃，看个人喜好。这样减肥又美容的蔬菜沙拉就做好了，非常简单，同时美味又美容。
5道超适合上班族的菜在这里给上班族们介绍五种简单的工作餐，做法简单易上手，一起来看看。首先是日式香炸鸡块便当。炸鸡块外酥里嫩，吃起来很有满足感，而且煎熟的芦笋和胡萝卜，咬起来脆脆的，芝麻菜和生菜做成的沙拉也极为爽口， 然后是煎阿根廷红虾配蔬菜与鱼松海苔饭团。吃着混有鱼松的饭团，捏着阿根廷红虾，以及炒菜与凉菜的搭配，美味绝伦。 还有秋葵五花肉茄子便当。秋葵和五花肉一起炒可以吸收肉类的油脂，变得更加美味。糖醋茄子是这个便当的下饭菜，酸酸甜甜味非常好，回味无穷。肥牛温泉蛋春笋莲藕便当。肥牛饭滑嫩美味搭配根茎系列的蔬菜丁吃很适合，还可以根据个人口味换成其他根茎食材比如土豆。三文鱼料理便当。文鱼皮酥脆，肉软嫩，吃起来很香，如果有更高需求的话放点迷迭香，也可以放些海苔装饰，同时也可以用柠檬汁提鲜。
无论是大理还是丽江，都是云南省最为著名的旅游景点，每年都会吸引部署的游客前往。但是，只有资深的旅游者和当地的居民才知道，其实，无论是大理还是丽江，都不能够代表云南省的整体形象。而处于昆明的篆新市场，才是云南最抚慰人心的场所。都说人间烟火最抚慰人心，这话说的，一点都不假。菜市场是最能体验人间烟火的地方，这里有着淳朴的农民，也有着地地道道的瓜果食材，到处都充满了当地的特色，是每一个来此地旅游的人们都忘不掉的地方。尤其是在昆明的篆新，这里的菜市场更是云南当地的一绝。不信你随我来看。首先，菜市场的环境仿佛让人一下回到了旧时光。虽然满地泥泞，道路并不平坦，但依然阻挡不了来此旅游的人们的步伐。菜市场并向超市那样摆放整齐，而是非常的杂乱，但正是这种杂乱，也让人感受到昆明的老时光，治愈了我们的人心。尤其是一声声淳朴的吆喝声，这都是附近村庄的居民自己亲手种植的蔬菜水果，非常的新鲜，饱满，让人一眼就能够产生强烈的食欲，更让人感受到大自然的馈赠。农民是天生的艺术家，他们对蔬菜，水果的摆放形式更具美感，让游客更能感受到自然的魅力。尤其是对颜色搭配上，他们似乎有着天生的色彩感。进入篆新菜市场，仿佛走进了最原始，最自然的瓜果生产基地。其次，菜市场独有的极具当地特色的美食。很多人在想不到吃什么的时候，都要到昆明的篆新菜市场来看一下，在这里简直不需要任何的思考，因为这里的美食都非常的地道美味。有许多的美食都是传承了几百年，极具昆明的当地特色，更有许多游客因这里的美食而驻足，并将其作为特产带回给亲朋好友品尝。毫不夸张的说，如果旅游来到了昆明篆新菜市场，在这里面转一天也舍不得出去，毕竟这里的美食美景实在是太多了！不用说外地的游客，即使是昆明当地的居民，对于昆明篆新市场的蔬菜水果，也不得夸赞一句新鲜美味。淳朴的民风加上丰富的物产，让昆明篆新菜市场一时间风靡全云南省，更让无数的游客想要一睹真容，体验一下真正的人间烟火。除此之外，还有许多当地的叫不出名的特色蔬菜，也纷纷的俘获了游客的心。除了一些比较独特的蔬菜之外，像云南的葛根，这是一种非常好的东西，有野生和种植的两种，吃起来的口感像红薯一样，可入药，用途非常的广阔。还有一些不太知名的，但是非常有特色的蔬菜，比如吃起来口感比较咸的、会爆水的冰菜，很多游客第一次见的时候感觉非常神奇，竟然还会有爆水的蔬菜。还有神似象牙，用来煮汤喝的草芽，在当地居民的随意摆放下，真的像象牙一样洁白无瑕，用它来煲汤喝，非常的鲜美，唇齿留香。更有云南彝族的特色美食乳饼，吃起来口感浓郁，奶香十足，是当地非常有民族特色的美食。还有令许多游客都口齿留香的包浆豆腐，也是非常受欢迎的。包浆豆腐顾名思义，外表虽然和普通的豆腐没什么区别，外表是酥脆的，但里面却是非常的香嫩滑口，吃起来口颊生香，让人胃口大开。除此之外，儿菜，海菜以及青南瓜等等，都是昆明当地的特色蔬菜，没有吃过的朋友们，一定不要错过，相信朋友们吃过之后还会继续回味的。种种美食烦不胜多，因此很多游客都将其作为云南的特产打包回家，带给自己的亲朋好友品尝。毕竟一个地方的特产最能够展现当地的特色，可以说往昆明篆新菜市场转一圈，归途当特产要打包好几大袋了。比起在一些旅游景点售卖的当地特产，在当地菜市场购得的才是真正的原汁原味的土特产。因此，越来越多的游客也从固定的旅游景点转战到当地的菜市场，通过对菜市场的观赏来了解当地的特色美食，也更容易感受到当地的纯朴，民风和文化习俗。尤其是当看到菜市场上那些脆生生，绿油油的蔬菜时，更能够感受到生命的旺盛和人生的意义。总结：旅途的意义本就是了解各地的风土人情，提高自己的眼界和胸怀，到昆明篆新菜市场转一圈，绝对会给你意想不到的惊喜和收获。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。菠菜有滋阴平肝，祛风明目，止咳，润肠的作用。制作时间：60分钟难易程度：一般口味：清淡分类：粥主食材：牛肉80克、菠菜100克、大米80克辅料：姜片、盐、白胡椒粉、油步骤：1、大米洗净，放入清水中浸泡30分钟；2、牛肉切成1cm的厚片；3、双面都用刀背切剁至松散；4、再用刀刃切碎；5、放入适量盐、淀粉拌匀后腌制5分钟；6、菠菜洗净，放入沸水中汆烫半分钟；7、捞出沥干水份，切碎；8、锅中倒入适量水，大火烧开；9、放入大米，煮开后改用小火熬制30分钟；10、加入牛肉碎继续熬制10分钟；11、再倒入菠菜碎熬制5分钟；12、放入油、盐、白胡椒粉调味即可。小贴士：菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感。