食材：干辣椒、豆腐、虾酱、鸡蛋、大葱步骤：1、豆腐用手捏碎，下入虾酱拌匀；2、再打入鸡蛋和匀；3、油热以后下葱丝、干辣椒爆香，再加入之前和好的虾酱鸡蛋豆腐；4、炒熟后装盘即可。
制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：清淡分类：清蒸主食材：花蛤100克、鸡蛋2个辅料：小葱1碟、蒸鱼豉油1勺、盐。步骤：1.锅中倒入适量水烧开；2.放入花蛤；3.大火煮至开口后捞出装盘；4.鸡蛋磕开；5、放入盐巴半勺打散；6、加入适量温水；7、打匀过筛（去掉未打散的蛋液泡沫）8、蛋液倒入装有花蛤的盘中；9、盖上保鲜膜；10、用牙签扎几个小眼；11放入蒸锅中蒸10分钟；12、蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺；13、撒上葱花即可。
秋葵是很常见的一种蔬菜，可用于凉拌，也可用于炒菜，滋阴补养，是很好的一道菜。吃起来爽口，味道不错，那么清炒秋葵怎么做呢？制作时间：10分钟 难易程度：一般 口味：蒜香分类：炒菜主食材：秋葵300克、青椒1个辅料：大蒜1瓣步骤：1、秋葵洗净去蒂，斜刀切片；2、青椒1个切丝；3、大蒜1瓣切蒜末；4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；5、放入蒜末炒香；6、放入秋葵、青椒丝翻炒1分钟；7、放入盐一勺；8、鸡精一勺；9、炒匀后即可出锅。
黄瓜皮蛋汤是一种清淡的汤，黄瓜的脆，皮蛋独特的香，很鲜美的一道汤，简单又易做，这道鲜汤青睐度很高，特别是我们在外与亲友就餐，黄瓜皮蛋汤总是作为我们的收尾菜肴，冬天的我们总需要些暖胃佳肴。制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：鲜香分类：汤主食材：黄瓜1根、皮蛋2个辅料：姜1块步骤：1、黄瓜洗净削皮；2、切段然后切成片；3、皮蛋切成6分之1的块状；4、姜1块切姜片；5、锅中加入适量清水；6、放入姜片大火烧开；7、放入皮蛋煮3分钟后8、放入黄瓜煮1分钟；9、调入盐2勺；10、鸡精1勺搅拌即可出锅。
现在马上就要进入冬天最寒冷的时刻了，在这个寒冷的冬天，相信大家都是想要喝上一碗炖汤的，这样的话就会让我们感到暖和活的，说到汤的话紫菜的营养非常丰富，含碘量很高，对人身体特别好。那么小伙伴们知道如何做一道紫菜蛋花汤吗？制作时间：10分钟难易程度：一般口味：咸鲜分类：汤主食材：紫菜20克、鸡蛋2个辅料：盐半勺、鸡精、葱花、香油步骤：1、紫菜洗净滤出备用；2、鸡蛋磕开；3、加入半勺盐打散；4、锅中加入适量水烧开后转小火；5、倒入蛋液；6、放入洗好的紫菜；7、放半勺盐、鸡精；8、香油；9、撒上葱花即可出锅。
食材：牛油果、鸡蛋、黑胡椒步骤：1、牛油果切开，去核。2、蛋黄放进牛油果里。3、撒上黑胡椒。4、放入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟。
每100克榨菜蛋汤营养成分热量259千焦蛋白质2.98克脂肪5.1克烹饪耗时：10分钟食材费用：6元食材：鸡蛋2个、榨菜100克、小葱2根 调味料：盐步骤：1. 小葱洗净，切葱花，鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。2. 锅中放入少量油，放入榨菜煸炒，加入适量清水煮开。3. 换小火倒入蛋液，放入适量盐，盛出后撒上葱花即可。
每100克黄瓜炒鸡蛋营养成分热量343千焦蛋白质3.97克脂肪6.33克烹饪耗时：5分钟食材：黄瓜80克，鸡蛋2个，蒜3瓣调味料：盐步骤：1. 黄瓜去皮洗净切片，蒜切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；2. 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用；3. 锅中留底油，放入蒜片炒香，倒入黄瓜片翻炒半分钟，放入炒好的鸡蛋，加入盐半勺炒匀即可。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜品。烹饪方法简单易学，营养搭配合理，颜色鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱，番茄炒鸡蛋虽然做饭简单，但是怎么做好吃美味呢？每100克西红柿炒鸡蛋营养成分热量359千焦蛋白质4.93克脂肪5.36克食材：番茄2个、鸡蛋2个、蒜末1碟、葱花1碟、清水1勺、料酒1勺、盐、鸡精步骤：1、大蒜切末，葱切葱花备用；2、将鸡蛋两个打入碗中，放入料酒一勺，清水一勺，盐半勺，混合搅匀；3、番茄两个对半切开，去蒂，切成小粒备用；4、锅中加入适量油，油温烧成七成热，放入蛋液，炒熟后乘出备用；5、锅中加入适量油，油温烧至七成热，倒入番茄粒，炒至番茄变软，流出汤汁后，再倒入鸡蛋，翻炒均匀；6、放入鸡精一勺，盐半勺，葱花、蒜末，调味后即可出锅。
蛤蜊蒸蛋，鲜！鲜！鲜！有肉有蛋。食材：花蛤100克、鸡蛋2个、小葱1碟、蒸鱼豉油1勺、盐步骤：1.小葱1根切葱花，花蛤提前用盐水将花蛤浸泡2小时以上；锅中倒入适量水烧开，放入花蛤、大火煮至开口后捞出装盘；2.鸡蛋磕开放入盐半勺打散，加入适量温水打匀过筛，去掉未打散的蛋液泡沫；3.蛋液倒入装有花蛤的盘中，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟；4.蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可。
棉花蛋糕就像它的名字一样，绵密、柔软、细腻，而且棉花糖像棉花般入口即化，让你第一眼就爱上他，那么棉花蛋糕怎么做呢？材料：鸡蛋4个、低粉50g、牛奶50g、玉米油40g、糖30g、炼乳30g、盐1g步骤：1、3个蛋黄与1个全蛋混合搅匀，加入牛奶搅匀；2、玉米油加热到微微冒泡；3、离火筛入低粉翻拌均匀；4、加入炼乳和盐，分次加入蛋黄液拌匀；5、蛋白分次加糖打发，取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀；6、模具底部包上锡纸，烤盘中倒入温水；7、170度10分钟后，150度再烤40分钟。
苦瓜炒蛋是一道可口的家常菜，有具有清热解毒、增进食欲、助消化的功效，那么这道菜怎么制作呢？食材：鸡蛋4个、苦瓜1根步骤：1、苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片；2、放入碗中，加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用；3、鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀；4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出，放入鸡蛋碗中拌匀；5、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒，炒熟后放入1勺盐调味即可出锅。
食材：豌豆尖，清水，油，葱花，盐，鸡蛋步骤：1、鸡蛋打散；2、将豌豆尖打成汁，过滤到鸡蛋中，搅拌均匀；3、放入蒸锅，蒸煮五分钟，倒入酱油、油、葱花。
食材：丝瓜300克，鸡蛋2个，小葱2根，姜1块，香油1勺。步骤：1. 丝瓜去皮洗净，对半切开后斜刀切厚片，姜切片，小葱切葱花。2. 鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。3. 锅中倒入适量清水，放入姜片煮沸，放入丝瓜煮3分钟。4. 倒入蛋液，用筷子拌匀，加入葱花、盐1勺、香油1勺拌匀即可。
食材：鸡蛋3个、小葱、胡萝卜、盐、面粉。步骤：1.胡萝卜洗净，切成细丝，葱切葱花，将胡萝卜丝、葱花、面粉倒入大碗中；2.打入3个鸡蛋拌匀，再加入适量清水调成糊状。加入适量盐搅匀；3.锅中放入少许油，舀一勺面糊摊薄、摊圆，一直保持中小火慢慢煎。4.饼皮松动以后，翻面煎另一面，两面都要煎至金黄即可。
每100克洋葱炒鸡蛋营养成分热量443千焦蛋白质3.96克脂肪6.8克烹饪耗时：3分钟食材：洋葱400克，鸡蛋3个调味料：盐，白醋，鸡精步骤：1. 洋葱洗净对半切开后切丝，鸡蛋3个磕入碗中打散，加入白醋2克，盐半勺拌匀；2. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用；3. 锅中留底油，放入洋葱炒至断生，放入鸡精半勺炒匀，加入鸡蛋翻炒均匀盛出即可。