青辣椒是常见的一种绿色蔬菜，它的辣味不那么重，但营养丰富，既可以炒着吃，也可以腌着吃，那么用开水焯烫过的青辣椒应该怎样腌制呢？相信很多喜欢吃青辣椒的人对这个问题都有兴趣，接下来我会把它的腌制方法写出来，大家看过以后就能明白。 开水烫过的青辣椒怎么腌制 1、开水烫过的青辣椒可以用食用盐和生抽蚝油香醋等多种调味料一起腌制，在做的时候需要准备新鲜的青辣椒3千克，清水适量，另外要准备500克食用盐，还要准备适量的生抽蚝油和香醋以及花椒，大料，桂皮等香料。 2、把准备好的青辣椒用清水洗净，然后在锅中放清水加热，烧开后把青辣椒入锅烫一下，两分钟以内取出去掉水分，再把青辣椒的蒂去掉备用。准备一个干净无油无水的锅，把准备好的各种香料·过炒香，再把准备好的生抽和蚝油和香醋等调味料放到锅中，放适量白糖加适量清水煮开。 3、准备一个干净无油无水的盆，把准备好的辣椒放进去，再把降温以后的料汁倒入到盆中，用干净的筷子调匀，在盘子上盖上保鲜膜，把它放到阴凉通风的地方腌制，腌制过程中可以每天搅动一次让辣椒均匀的与料汁接触。 4、持续腌制七到十天以后里面的辣椒就能入味，这时青辣椒就能腌好，取出即可食用，食用时可以把它切成小块，淋上适量的麻油，调匀以后配粥下饭感觉都特别好。 上面详细为大家介绍了开水烫过的青辣椒应该怎么腌制，能让大家掌握青辣椒的正确腌制方法，今后大家再想吃腌辣椒时就把青辣椒用开水烫过以后再腌吧，这样腌出的青辣椒会特别好吃。
辣椒泡菜酸辣可口，是生活中最受欢迎的一种下饭小菜，很多人在辣椒大量上市的时候，也想自己在家中制作，只是对它的腌制方法和配料了解的不全面，今天我会做这方面的介绍，想腌制辣椒泡菜的你们可以认真了解一下。 辣椒泡菜的腌制方法和配料 1、辣椒泡菜在腌制的时候可以准备新鲜的小米椒，也可以准备细长的羊角辣椒，另外还要准备适量生抽和食用盐，在准备生姜，白糖，大蒜，色拉油等多种调味料，最后还要准备适量的白酒。 2、把准备好的新鲜辣椒处理干净以后，要用清水冲洗一下，并去掉它表面的水分，然后把它的蒂去掉，再用刀在辣椒的表面划上一些小口。把准备好的酱油放在锅中加热煮开后，放入准备好的色拉油和食用盐以及花椒，大料等香料，再放入白糖煮成料汁。 3、准备一个干净的腌菜坛子，把调好的料汁放进去，再把处理好的辣椒放在里面浸泡，把坛子口密封好，放在阴凉通风的地方腌制，每天中午要搅动一次，持续腌制7~10天以后，里面的辣椒泡菜就能腌好，取出以后就能吃。 4、辣椒泡菜在腌制的时候可以而且要按比例去准备配料，但在他延后取食的时候，也要多加注意，一定要用无油无水的干净筷子或勺子去取，不然取食以后会让辣椒泡菜出现变质会影响他的口感。 上面为大家介绍了辣椒泡菜的腌制方法和配料，能让大家知道怎样才能腌出好吃的辣椒泡菜，如果大家也喜欢吃辣椒泡菜，就按上面介绍的方法去制作吧，相信大家都能轻松腌出好吃的辣椒泡菜。
辣椒很多人都喜欢吃，但有些人在切辣椒的时候却会辣到手，会让手上的皮肤出现火辣辣的疼痛，这事应该怎样解决呢？辣椒辣到手以后有多种不同的解决方法，能让皮肤上出现的不适症状减轻，一会儿我就把最快最有效的解决方法写出来分享给大家。 辣椒辣手最有效的解决方法 1、肥皂清洗 辣椒辣手以后可以用肥皂清洗，先把手用清水打湿，然后涂抹适量的肥皂，用力揉搓5分钟左右，到时就会感觉手上火辣辣的疼痛缓解了很多，这是因为辣椒素是，是一种典型的酸性成分，而肥皂是一种碱性物质，酸碱中和以后人体不适症状就会减轻。 2、涂抹花露水 辣椒辣到手以后可以涂抹适量的花露水，在涂抹以前可以先用清水冲洗双手，并用清水浸泡3~5分钟，然后用毛巾擦干，再涂抹身上的花露水，也能让手上出现的不适症状很快减轻。如果没有花露水也可以涂抹适量的清凉油，能起到同样的效果。 3、涂抹芦荟胶 辣椒辣到手以后，还可以涂抹适量的芦荟胶，芦荟胶有消炎杀菌的重要作用，能让辣椒素尽快分解，人们把芦荟胶涂抹在双手上以后就能让手上的疼痛特烧灼感减轻，不过在这里要警告大家，涂抹芦荟胶的时候，一定要用双手反复揉搓，促使皮肤对芦荟胶有吸收。 4、涂抹酒精 辣椒辣到手以后可以涂抹适量的酒精，酒精具有很强的挥发性，它能有让皮肤上的辣椒素尽快分解，涂抹酒精以后过三到五分钟再用清水把手洗净，就能让皮肤的烧灼感减轻，如果家中没有酒精还可以用高度白酒代替，涂抹以后也会让症状减轻。 上面为大家介绍了辣椒辣手以后最有效的处理方法，能让大家知道辣椒辣手以后需要怎么做才能让症状消失。除这些方法以外，辣椒辣手以后涂用白醋洗手也能让症状减轻，以后大家需要时可以试一试。
辣椒是生活中特别受欢迎的一种食材，它味道辛辣，还有大量的辣椒素，但这些辣椒素与人类的手过分接触时，就会让手出现明显烧灼感，而且会出现疼痛，这时应该怎么办呢？接下来我会把辣椒辣手最快的解决办法写出来，大家看过以后就能明白，同时也会让大家知道辣椒辣椒手应该怎么预防。 辣椒辣手最快解决办法 1、涂抹植物油 辣椒辣手最快最有效的解决方法就是在手上涂抹植物油，在需要的时候可以把植物油直接倒在手心中，然后用双手相互揉搓，尽量让皮肤把油脂吸收，这样就能让辣手的症状减轻，最后再用清水把手洗净就可以。 2、涂抹醋 辣椒辣手以后还可涂抹适量的白醋，在涂抹白醋以后，也可以用手反复揉搓，还可以把双手放在白醋肉浸泡十几分钟以后就会让手上的不适感减轻，这是在用清水把手洗净就可以。 3、涂抹酒精 辣椒辣手以后还可以在手上涂抹适量的酒精，它具有很强的挥发性，而且能分解人类皮肤上的辣椒素，而辣椒素又属于碱性的，它可以溶于酒精，所以人们在皮肤上涂抹酒精以后，能让辣椒素尽快挥发，会让辣手的症状尽快消失。 辣椒辣手怎么预防 辣椒辣手可以预防，最好的预防方法就是在切辣椒的时候给双手戴上橡胶手套，避免辣椒中的辣椒素沾染在皮肤上，也可以把辣椒放在温水中，放少量食用盐浸泡，这样能让辣椒中的辣椒素分解，再切的时候就不会辣到手。 上面为大家介绍了辣椒辣手的最快最有效的解决方法，也让大家了解了辣椒辣手应该怎么预防，以后大家在切辣椒的时候尽量做好预防工作，避免辣手症状出现。
嫩姜和辣椒都是生活中的常见食材，而且它们都能腌着吃，其实嫩姜和辣椒不但能单独腌着吃，还能搭配在一起腌着吃，今天小编为大家介绍的就是嫩姜辣椒的腌制方法，能让大家知道它们怎么腌最好吃。 嫩姜辣椒怎么腌制好吃 方法一 1、嫩姜和辣椒在腌制的时候，一定要选择那些新鲜的嫩姜，可以在市场上购买，也可以直接上田间去采挖，采挖后的嫩姜要用清水洗净它表面的泥沙，然后再晾干表面的水分，处理好以后，把它切成片状备用。 2、辣椒一定要准备那些细长的青辣椒，把它洗净以后空干水分，然后从中间剖开去掉里面的辣椒籽，再把它切成块状与切成片的嫩姜放在一起。准备适量白糖和食用盐以及清水，再准备适量的花椒，把它们一起入锅煮开再煮5~10分钟，煮好以后关火降温，然后把得到的料汁与准备好的嫩姜和辣椒放在一起调匀腌制，五六天以后就能腌好。 方法二 1、嫩姜辣椒一起腌着，吃的时候可以先把准备好的新鲜红辣椒洗净剁碎，然后再准备两头大蒜，去皮以后也剁成碎末，然后把它们放在一起，将少量食用盐调匀，再放适量白酒腌制，等它发酵完成以后再和嫩姜一起腌。 2、嫩姜在腌制以前一定要处理干净并控干表面的水分，再把它切成片状放在干净的大碗中，与发酵完成的辣椒放在一起调匀，再加少量食用盐继续腌制，一星期以后嫩姜辣椒就能腌好，取出食用时淋上适量的麻油滋味特别好。 上面为大家介绍了嫩姜辣椒怎么腌最好吃，也让大家了解了嫩姜辣椒的不同腌制方法，如果大家喜欢吃嫩姜和辣椒，就把它们搭配的一起腌着吃吧。
黄豆辣椒酱既香辣可口又有浓郁的豆香，是生活中人们最喜欢吃的一种酱料，而且有些人也喜欢自己在家中做黄豆辣椒酱，只是不知道它怎么做最好吃，今天小编就介绍黄豆辣椒酱的家常做法，能让大家轻松学会黄豆辣椒酱怎么做。 黄豆辣椒酱如何做 黄豆辣椒酱的家常做法 1、做黄豆辣椒酱需要准备黄豆1千克，红辣椒1500克，小米椒1500克，另外还要准备200克白酒和100克香油，除此以外还要准备白糖和食用盐以及味精等多种调味料。 2、把准备好的黄豆提前用清水洗净并放在清水中浸泡24小时，等它吸水膨胀以后再放到高压锅中，加清水煮熟，煮好以后取出降温，准备好的辣椒清洗干净以后，从中间切开，去掉里面的辣椒籽儿，小米椒则要去掉蒂。 3、把处理好的辣椒全部剁碎或者放到料理机中搅碎，再加入准备好的白酒和食用盐调匀。随后放入煮好的黄豆，再放入香油和白糖以及味精继续调匀。调好以后把它们装入到干净的玻璃瓶中，密封存入冰箱，发酵3~5天，这时里面的黄豆辣椒酱就能做好。 4、黄豆辣椒酱在做的时候看着并不复杂，但在制作时有一定的方法技巧，特别是辣椒的选择很重要，如果食用的辣椒全部使用特别辣的小米椒会导致做好以后的黄豆辣椒酱特别辣，口感并不好，而加入了味道不太辣的红辣椒就能让它的辣味变淡，会让它做好以后的滋味特别诱人。 今天为大家介绍了黄豆辣椒酱怎么做，也让大家了解了黄豆辣椒酱的做法教程，如果大家喜欢吃黄豆辣椒酱，就可以按这种方法，自己在家中做出滋味诱人的辣椒酱。
辣椒酱是很多人厨房中的必备酱料，它香辣可口能直接吃也能用来烹调各种菜品，在辣椒大量上市的时候人们多喜欢自己在家中制作辣椒酱。那么辣椒酱怎么做最好吃呢？想知道答案可以看看下面对辣椒酱做法大全的具体介绍。 辣椒酱怎么制作 1、制作辣椒酱需要准备新鲜红辣椒500克大蒜两头食用盐50克，生姜50克白糖和香醋以及高度白酒，都要适量准备一些，把准备好的红辣椒洗净以后，控干表面的水分，大蒜去掉外皮以后备用。 2、把准备好的辣椒，生姜，大蒜等全部放入到料理机中搅碎取出以后再放入食用盐，生抽，白酒等调味料调匀，再把它们装入到干净的无油无水的容器中，密封腌制三到五天，腌好以后取出就能吃，而且滋味特别好。 辣椒酱的做法大全 1、做法一 制作辣椒酱需要准备新鲜红辣椒200克，甜面酱200克白糖，适量花生米150克西红柿一个，把准备好的新鲜红辣椒洗净以后，剁碎花生米提前放在锅中炒熟，去掉外皮，盐城碎末，西红柿去皮以后剁成牛肉，把甜面酱放入到锅中，再把准备好的辣椒和西红柿放到里面调匀煮开，放入白糖和花生米一起煮三分钟煮好以后出锅就是好吃的辣椒酱。 2、做法二 辣椒酱在做的时候放入适量的大蒜也特别好吃，可以制成蒜蓉辣椒酱，在做的时候要准备200克新鲜辣椒和200克大蒜，把大蒜去皮以后洗净晾干，辣椒洗净以后空干水分一起放入到料理机中，制成泥状以后取出加白糖、白酒和食用盐调匀以后腌制，三到五天以后辣椒酱就能做好。 今天小编不但为大家介绍了辣椒酱怎么做，也让大家了解了辣椒酱的做法大全，以后大家再想吃辣椒酱时就能按这些方法做出好吃的辣椒酱。
在日常生活中很多人都喜欢吃辣，他们几乎一日三餐都离不开辣椒，不但喜欢吃新鲜辣椒，还会把辣椒炒着吃，有时也会把辣椒腌着吃，今天小编介绍的就是一些与腌制辣椒相关的知识，能让大家了解辣椒怎么腌最好吃。 辣椒怎么腌制好吃 1、辣椒在腌制的时候一定要选择适合腌制的辣椒品种，只有这样才能让腌出的辣椒特别好吃，在腌制辣椒的时候可以选择那种细长的青辣椒或者红辣椒也可以准备辣味较淡的线椒，这些辣椒都适合腌着吃，腌好以后滋味诱人。 2、辣椒在腌制的时候加入齐全的材料最好吃，除了要准备适合腌制的辣椒品种以外，还要准备生抽酱油以及大蒜，生姜以及白糖等多种配料，把它们一起调成料汁腌制辣椒比单独用盐腌制会好吃很多。 辣椒腌制方法步骤窍门 1、辣椒在腌制的时候要准备1千克辣椒，500克酱油和50克生姜，另外还要准备100克大蒜，除此以外食用盐，白糖，味精和白酒以及食用油都要适量准备一些，特别是白酒一定不能省略，这样可以防止辣椒再腌好以后出现变质。 2、把准备好的辣椒洗净以后，控干表面的水分，并用剪刀在它的一侧划开一个口子，在炒锅中放食用油加热后把准备好的调味料全部入锅炒香后再煮开，然后让它降温，把处理好的辣椒放入到干净的容器中，再把煮好的调料汁倒入到辣椒中，让料汁完全把辣椒浸没，五到七天以后辣椒就能腌制。 今天带大家了解了辣椒怎么腌才好吃，也让大家掌握了一些辣椒的腌制方法步骤和窍门，你们如果也喜欢吃辣椒就自己在家中试着腌制一些吧。
辣椒是生活中常见的辣味菜品，它能直接吃也能炸辣椒油，还能当做多种菜品的调味料，不过很多人在吃辣椒时喜欢把它制成辣椒末以后再吃，但对辣椒面的做法人们了解的并不多，不知道它怎么做最好，今天小编就为大家介绍自制辣椒末的方法与窍门。 辣椒末怎么做自制窍门 方法一 1、自己在家中制作辣椒末时要准备那种香辣可口的朝天椒，而且要提前把它放到阳光下晾晒，等它完全晒干以后收集起来，用清水洗净晾干表面的水分，再去掉它的辣椒蒂，然后准备一台料理机。 2、把处理好的朝天椒直接放入到料理机中，选择研磨键把它们研磨成粉末，等料理机结束工作后取出就能得到制好的辣椒末，不过这样的辣椒末不适合直接吃，多会来调制或者腌制各种菜品，想直接吃最好放知适量热油炸一下。 方法二 1、做辣椒末时可以准备红辣椒二百克，大蒜两头食用盐适量，生姜20克，豌豆40克，高度白酒50克，把准备好的红辣椒挑选一下，去掉那些变质和即将腐烂的劣质辣椒鱼，下好的辣椒洗净以后晾干表面水分。 2、把洗净的红辣椒剁成碎末，然后把准备好的大蒜去掉，外皮和生姜一起都切成细末，最后把碗豆煮熟以后晾干，把准备好的辣椒末大蒜末，生姜末以及碗豆全部放在一起调匀，装入到干净玻璃瓶中，放入适量食用盐，连上高度白酒调匀，然后把玻璃瓶口密封放在冰箱的冷藏室中腌制，一星期以后里面的辣椒末就能做好，取出后可以直接食用。 今天为大家介绍了一些辣椒末的做法窍门，能让大家更全面的了解辣椒末怎么做，大家只要掌握这些窍门就能在家中轻松做出好吃的辣椒末。
辣椒油是生活中常见的调味料，它色泽红润，麻辣鲜香，制作凉菜或者烹调其他菜品的常用材料，很多人的最爱，有些人也想自己在家中做辣椒油，只是不知道怎样才能把辣椒油做的又辣又香，今天小编就为大家介绍一些做辣椒油的小技巧。 辣椒油怎么做才能又辣又香 1、选材 辣椒油想做的又辣又香，选材十分重要，辣椒有多个不同的品种，想做出又辣又香的辣椒油，一定要选择那种晒干的朝天椒，而且辣椒不能有虫蛀，不能有变质症状。做辣椒油时油的选择也很重要，想让做好的辣椒油又辣又香，最好使用大豆油或者菜籽油。 2、配料 制作辣椒油时的配料选择也很重要，这也是辣椒油又辣又香的，关键在制作辣椒油时只准备辣椒喝油还不行，还要准备适量花椒，麻椒和香叶，以及芭蕉，草果，丁香等香料，这些香料加入以后，才能让做好的辣椒油特别香。 3、做法技巧 辣椒油在制作时有一定的方法技巧，首先要把准备好的辣椒全部切碎，然后准备一个铁锅，把准备好的油放在锅中加热，是不能一股脑的把准备好的辣椒放进去，应该先把准备好的香料放入到锅中炸出香气，用漏勺把它们取出。 4、榨油技巧 炸辣椒油的时候，要把准备好的朝天椒细末放在一个不怕烫的大碗中，把炸好的热油直接浇在辣椒面上，但不要把热油一次倒入，应该先倒入一部分，然后用筷子调匀，然后再次浇入热油，再次调匀，再次加入热油，这样做不会把辣椒炸糊也能让做好的辣椒油又辣又香。 通过上面的介绍大家可以知道，想让辣椒油做的又辣又香，不但要准备质量好的材料，还要给他准备齐全的配料，也要掌握他的做法技巧，如果大家有兴趣就自己在家中试着做一做吧，相信大家都能做出又辣又香的辣椒油。
辣椒是制作川菜时必不可少的调味料，也是现在很多人最喜欢吃的一种食材，它颜色鲜红，味道鲜辣，能开胃消食也能促进消化，但大家在吃辣椒时一定要知道辣椒是一把双刃剑，它对人类身体既有好处也有坏处，但是有些特殊体质的人群在吃辣椒以后，会严重危害身体健康。 吃辣椒的好处 1、开胃消食 人们吃辣椒能吸收丰富的辣味素，而这种物质在与人类口腔黏膜和胃黏膜接触以后，会促进唾液胃液分泌，会让人有种胃口大开的感觉，人们在出现食欲不振或胃口不好时，适量吃一些辣椒就能让症状明显好转。 2、驱寒取暖 辣椒是一种味道辛辣而且性质较热的食材，人们使用它以后能加快身体内血液循环速度，并能清理身体内淤积的寒毒，能让人体畏寒怕冷的症状很快减轻，经常食用还能提高人体自身的抗寒能力。 3、减肥瘦身 人们吃辣椒以后，吸收的辣椒素对人类血管有明显刺激作用，能让血管扩张，并能让人体内产生内热，它能加快人体内多余脂肪的燃烧，并能维持人体正常代谢，使人体内堆积的热量尽快消耗，经常食用能让体重明显减轻。 吃辣椒的坏处 1、导致上火 辣椒是一种热性食材，而且它味道辛辣，对人体有一定刺激作用，人们在吃了它以后容易出现多种上火症状，特别是那些本身就是热性体质的人，在吃辣椒以后容易出现咽喉肿痛和口舌生疮以及眼睛红肿等不良反应。 2、加重肠胃负担 辣椒对人类肠胃有明显刺激作用，能加快肠胃收缩，而且会让热毒在人类肠道中堆积，那些本身就患有胃溃疡或者慢性肠胃炎的人在吃辣椒以后会加重病情，而那些患有痔疮的人群在吃辣椒以后还会出现更严重的疼或者出血，对病情恢复特别不利。
蒜蓉辣酱是人们吃面条，吃汤粉是必不可少的酱料，有些人在吃火锅时在料中也喜欢放入适量的蒜蓉辣椒，那么这种蒜蓉辣椒是怎么做成的呢？能不能自己在家中做蒜蓉辣酱呢？其实蒜蓉辣椒的做法并不复杂，只要掌握它正确的做法步骤，就能轻松做出好吃的蒜蓉辣酱，下面是对他做法教程的详细介绍，大家可以认真看一看。 怎样自制蒜蓉辣椒酱 蒜蓉辣椒酱的做法教程 1、制作蒜蓉辣酱时，要准备新鲜的小红辣椒，500克大蒜，150克生姜，100克食用盐，适量白糖和白醋以及高度白酒，都要适当准备一些，除此以外还要准备干净无油无水的瓶子，平时在准备好以后，要在内壁上涂抹适量白酒进行消毒，最后再把它晾干。 2、把准备好的小红辣椒用清水洗净，晾干表面的水分，再用剪刀把它的绿色蒂剪掉。大蒜去掉外皮和生姜一起用清水洗净，也晾干表面的水分。把生姜和大蒜全部剁成碎末，辣椒也要用刀剁碎。 3、把剁好的辣椒，大蒜和生姜全部放入料理集中，让料理及工作把他们搅成牛肉卷，取出以后放在干净的大碗中，加入准备好的盐，白糖和白醋，以及少量白酒一起调匀，再装入的准备好的干净玻璃瓶中。把玻璃瓶的瓶口密封好，放在阴凉的环境中发酵，十几天以后里面的蒜蓉辣酱就能发酵完成。 4、蒜蓉辣酱在发酵完成后可随时取出食用，但每次取食时一定要用无油无水的勺子，而且在取食以后要及时把瓶口密封好，最好能把它放入冰箱，冷藏保存，因为自己制作的蒜蓉辣椒酱没有加入任何防腐成分，如果不注意保存就会让它出现变质。 5、蒜蓉辣酱还有另外一种做法，准备的材料不变，可以把捣碎以后的辣椒泥直接放在无油无水的锅中炒，在炒的过程中加入准备好的白糖盐和白酒，炒好以后取出降温再密封保存，这样做出的蒜蓉辣酱味道香，辣味淡，也特别好吃。
夏天天气炎热，人们多会出现食欲下降，会有种看什么也不想吃的感觉，这时吃一些酸辣爽口的辣椒豆角就会感觉特别爽，它会让人们胃口大开，食欲大增，所以在豆角大量上市时，人们就喜欢自己在家中腌制辣椒豆角，只是不知道它怎么煎才好吃，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识。 辣椒豆角如何腌制好吃 1、辣椒豆角想腌的好吃，一定要选择那些鲜嫩的长豆角，如果豆角过老腌出来口感并不好，准备好新鲜的长豆角，以后还要帮他摘一下，去掉两端，然后再去掉有重铸和腐烂的部分，用清水洗净后把它放在通风的地方，晾干表面的水分。 2、在腌辣椒豆角时，辣椒的选择也很重要，大家最好选择那些肉质肥厚的红辣椒，喜欢吃辣的人还可以使用朝天椒，辣椒在准备好以后也要用清水洗净，把它表面水分晾干以后去掉它的蒂，备用。 3、腌制辣椒豆角只有辣椒和豆角还不行，还要准备适量的花椒，喜欢麻辣味还可以准备适量的麻椒，另外要准备适量食用盐，只有准备这些齐全的材料才能腌出好吃的辣椒豆角。腌制辣椒豆角时还要准备专业的泡菜坛子，这样能让豆角和辣椒在腌制过程中更好发酵，会让腌好的辣椒豆角更好吃。 4、豆角在腌以前要用开水焯一下，在锅中放适量开水加少量食用盐，加热烧开以后把豆角入锅焯烫2~3分钟，取出以后再晾干表面的水分，然后直接放在泡菜坛子中，把花椒入锅炒香，放入适量清水，再放入食用盐，加热煮开后让它降温，得到花椒水。 5、把煮好后的花椒水放入到泡菜坛子中，再放入准备好的红辣椒，用干净筷子调匀，然后把泡菜坛子的盖盖好并在盖沿浇上清水，放在阴凉透风的地方腌制，三十天以后里面的辣椒豆角就能腌好。这样腌出的辣椒豆角不易变质，而且滋味特别好。
黄辣椒也叫黄辣子，是生活中的常见食材，它是辣椒的一种蛋，这种辣椒的颜色多为鲜黄色，有时人们也会把它称为彩椒。黄辣椒虽然叫辣椒，但没有一点辣味，它的味道略甜，口感鲜嫩，营养丰富，人们可以用它做出多种不同的美味菜品，那么黄辣子怎么做最好呢？接下来我就把它的经典吃法写出来分享给大家。 黄辣子怎么做好吃 1、黄辣子炒腊肉特别好吃，在做的时候需要准备腊肉200克黄辣子3~4个，把准备好的黄辣子用清水洗净，以后掰成块状，去掉里面的种子，再把准备好的腊肉提前放到锅中，隔水蒸20分钟，蒸好以后取出用清水冲洗，再把它切成片状。 2、在炒锅中放适量食用油加热以后放入几个花椒粒，再放入适量的葱花炒香，随后把切成片状的腊肉入锅快速翻炒，炒到腊肉成透明状以后，再把洗净后的黄辣子入锅一起炒，这时需要加入适量的生抽，炒匀以后炒到黄辣子熟透加鸡精提味就能出锅食用。在做黄辣子炒腊肉时，一定要知道腊肉本身是咸的，他们在一起炒的时候不用再加盐，不然会让做好以后的黄辣子特别咸。 黄辣椒怎么吃 1、黄辣椒炒鸡蛋 黄辣椒可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把黄辣椒洗净，以后切成滚刀块，再准备一个青椒，一个红椒也把它们洗净，以后切成滚刀块，另外准备三个鸡蛋壳排到碗中，加少量清水调成蛋液，在炒锅中放油加热后把鸡蛋入锅炒成块状，重新起锅，放油加热后再把准备好的辣椒入锅翻炒，在辣椒炒到九成熟时把炒好的鸡蛋入锅，加少量食用盐调味，炒匀后就能出锅装盘食用。 2、凉拌黄辣椒 黄辣椒还能做凉拌菜吃，在做的时候需要把准备好的黄辣椒洗净，以后切成丝状，再准备两个比较长的青辣椒，也把它洗净切成丝状，把它们一起入锅，用沸水焯2~3分钟，取出以后过冷水降温，降温后取出去掉水分，加入适量生抽香醋，白糖，再放入少量食用盐和麻油调匀后就是美味的凉拌菜，它配粥或者下饭滋味都特别好。
干红辣椒味道辛辣能舒筋活血也能驱寒取暖它最适合人们在寒冷的冬天食用，但干红辣椒是辣椒风干以后得到的干品，它再也没有新鲜辣椒的鲜嫩滋味，这样的辣椒应该怎么吃呢？干红辣椒可以炸着吃也可以炒着吃，下面是对它吃法的详细介绍，能让大家了解干红辣椒怎么炒最好吃。 干红辣椒怎么吃 1、干红辣椒特别适合炸着吃，在需要的时候把干红辣椒洗净晾干表面水分以后把它切碎，也可以把它放在料理机中研磨成辣椒粉，取出后直接放在碗中，再加入适量的熟芝麻，然后在锅中放菜籽油加热，等油温升高后分多次把热油直接浇在碗中的辣椒粉上，并用筷子调匀，炸好以后的干红辣椒能做凉拌菜也能用来做汤或者拌面。 2、干红辣椒还是和炒着吃，在炒的时候可以给他搭配多种不同的蔬菜，比如大家做干锅土豆10就可以加入适量的干红辣椒，这样会让做出的干锅土豆滋味更加诱人，另外在家里炒芸豆或者炒茄子时，都可以加入适量的干红辣椒，它能让做好以后的菜品香辣可口，滋味诱人。 干红辣椒怎么炒好吃 1、干红辣椒炒香干 干红辣椒炒香干特别好吃，在炒的时候需要准备香干，150克，把它切成片状猪肉，100克也要切成片状青红辣椒各适量，另外干红辣椒要准备10个左右，除此以外还要准备适量的葱姜，把所有食材全部处理好后，在锅中放油加热，放入干红辣椒炒香，再放入葱姜炒出香味，随后放入猪肉快速翻炒，等猪肉变色后才把切好的青红椒和香干一起入锅炒熟，加适量食用盐调味即可。 2、干红辣椒炒鱿鱼 干辣椒和鱿鱼放在一起炒也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜鱿鱼，须250克味极鲜和鸡精以及蚝油都要适量准备一些干红辣椒，要准备20克，食用盐和大蒜提前准备好，在炒锅中放油加热后处理好的干红辣椒和蒜，葱一起放到锅中炒香，随后放入洗净的鱿鱼须用大火快速翻炒，炒匀后放料酒，蚝油以及适量食用盐继续翻炒的鱿鱼须呈卷曲状以后关火取出。
干红辣椒在生活中十分常见，它是人们最喜欢吃的一种调味品，特别是在烹调川菜是干红辣椒更是必不可少的一种材料，但辣椒在每年秋天大量上市，人们把它风干后才能得到干红辣椒，得到的干红辣椒要保存较长时间，一定要注意它的保存方法，不然它在保存过程中很容易出现变质。 干红辣椒怎么保存 1、干红辣椒可以放在低温的环境中保存，如果是大量保存干红辣椒，最好是有自己的冷库，或者去租用冷库，把干红辣椒放在透气性好的编织袋中，直接放在冷库中低温保存，这样保存的干红辣椒不会变色，也不会发霉，更不会变质，而且它的保质期特别长，能保存很多年不变质。 2、如果只是想少量的保存干红辣椒，则可以把它放在阴凉通风的干燥环境中，但这样保存的干红辣椒最多只能保存一年，而且在保存过程中，它的颜色和光泽度都会出现改变，所以人们在保存干红辣椒的过程中，一定要注意观察，如果发现异常一定要及时处理。 干红辣椒的保存方法 1、干红辣椒还可以借助谷糠，也就是稻谷壳来保存，因为这种物质中空气的稳定性比较好，而且具有一定绝缘性，把干红辣椒与谷糠放在一起混合再码放在阴凉通风的环境中，就能让干红辣椒保存，到时假，而且在保存过程中不容易出现变质。 2、悬挂通风保存也是干红辣椒最常见的保存方法，如果干红辣椒还没有从辣椒的植株上摘下来，可以把干燥后的辣椒植株直接悬挂在阴凉通风的环境中，这样干红辣椒会保存较长时间不变质，但在保存过程中一定要注意防蛀，不然它出现蛀虫以后就会很快变质，那时就再也不能食用了。