每100克牛肉丸子面营养成分热量1004千焦蛋白质14.64克脂肪8.55克烹饪耗时:30分钟食材费用:15元食材:牛里脊200克,面条150克,青菜2颗,鸡蛋清1个,大葱1段 ,姜1块 调味料:料酒,生抽,胡椒粉,食用油,老抽,盐,鸡精步骤:1.牛肉切小块放入料理机中,打成肉馅,葱、姜切末。2.肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀。3.用勺子团成肉丸,放入沸水中煮熟。4.放入面条煮至断生,放入青菜,调入盐1勺、鸡精半勺、老抽2克、胡椒粉1克即可。
蜂蜜在单独使用时便有很高的营养价值和保健效果,具有补中益气、安五脏、调和百药、清热解毒、润燥滋阴、安神养心之功效,若能与其他食物或中药搭配使用,则能发挥更多的食疗和药疗作用。1、干燥上火用梨蒸水,然后加入2勺左右的蜂蜜,可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤,再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。2、便秘用大米50—100克,香蕉200克,蜂蜜适量。将大米熬粥后,加入切成小段的香蕉,然后加入蜂蜜,待凉后食用,可润肠通便。3、高血压用鲜芹菜100—150克,蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁,加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。4、冠心病丹参10克、首乌10克,水煎取汁,冲蜂蜜1—2勺内服,对治疗冠心病有帮助。5、抵抗力低下早上起床后和晚上睡觉前,喝牛奶时加入一小勺蜂蜜,可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果;或用灵芝10克煎水后,取汁加入蜂蜜也可起到增强抵抗力的效果,特别适合癌症患者手术后食用;此外,用人参泡水,加入蜂蜜1勺,能益气补气。6、眼睛干用菊花3克和枸杞10克,将二者泡水后,加入2勺蜂蜜,可明目、养肝肾。7、月经过多用适量红枣加蜂蜜熬粥,能起到补血益气的功效。8、慢性咽炎用麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后,加入蜂蜜,对缓解慢性咽炎有帮助。9、腰痛肾虚用核桃5个、蜂蜜2勺,将核桃仁加水煮15分钟,加入蜂蜜可补肾健脑;或用油将核桃炒黄,然后加入鸡蛋,再加入蜂蜜,也能达到同样的效果。10、美容养颜用蜂蜜和燕窝一起煎水喝,可达到美容养颜的效果;此外,用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。11、心烦气躁用百合100克、粳米100克熬粥后,加入蜂蜜,在晚上睡觉前喝,可养心安神;或用玫瑰花泡水后,加入蜂蜜,可舒肝益气,心情舒畅。
经常喝蜂蜜的人,可能会发现一个问题,就是在超市中购买的蜂蜜没有气泡,而在蜂农手中购买的蜂蜜表面有白色泡沫,这什么情况呢?蜂蜜表面有泡沫是好还是坏。蜂蜜表面有白色泡沫的原因蜂蜜酿造的过程是蜜蜂把多糖(花蜜或者蜜露)变成单糖(果糖和葡萄糖)的过程。这个过程十分缓慢,需要7天左右的时间。但因为蜂蜜有后熟性,蜂蜜中的酶会一直发挥作用,直到蜂蜜完全成熟。在蜂蜜酿造的过程中,会有细微的气泡产生。所以,在一些新鲜的蜂蜜表面,我们总能见到细微的泡沫。未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力。对于蜂蜜抗菌作用,人们普遍认为,蜂蜜是糖的高浓度溶液,其低pH值能抑制微生物的生长发育。更重要的是,蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质——过氧化氢在高温下易分解出氧气,从而也能使蜂蜜的表面有一层泡沫。蜂蜜中含有多种蛋白质,通常以胶体物质存在。这种物质是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间,不能用过滤方法除去的质粒。这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%,在深色蜂蜜中为1%左右。它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响,并能促成蜂蜜起泡沫。这就导致没有加工的蜂蜜在夏天具有膨胀性。未经过任何人工处理的天然蜂蜜,在气温升高或摇晃(比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸)时,都会产生气泡。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层,形成一层白色泡沫。按照蜜源、季节的不同,这层泡沫有多有少,甚至会造成包装鼓胀。这并不是蜂蜜坏了,而是未经加工的原蜜的一种正常现象。为什么超市中蜂蜜没有泡沫蜂蜜表面产生泡沫的原因是蜂蜜中的酶、过氧化氢、多种胶状蛋白质、温度多种情况下产生的,起泡沫的蜂蜜多为天然未加工处理的蜂蜜。超市中的蜂蜜为加工的蜂蜜,随浓缩机高温的处理而破坏了蜂蜜中的酶、过氧化氢、多种胶状蛋白质等多种营养物质是不会产生泡沫的。蜂蜜泡沫与蜂蜜发酸、发酵一般情况下,只有新鲜蜂蜜或者未经加工的原蜜容易产生起沫现象。这种现象与蜂蜜发酵的区别在于:发酵的蜂蜜除了有大量的泡沫外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味。因此,在购买蜂蜜的时候一定要注意区别正常泡沫与发酵泡沫,同时尽量购买***度高些的天然成熟蜂蜜。
食材:面条100克,蒜2瓣,小葱2根,小米椒2个,甜面酱,生抽,老抽,醋,辣椒油,花椒油,花椒粉,盐,鸡精步骤:1.蒜切末,葱切葱花,小米椒切圈;2.调味汁:蒜末、小米椒、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀;3.面条放入锅中煮熟,沥干水分后放入碗中拌匀,装盘后撒上葱花即可。
食材:鲜虾100克、白菜100克、拉面100克、蒜2瓣、小葱2根、高汤400克、生抽半勺步骤:1、鲜虾去虾须,开背去虾线洗净,蒜切末,白菜切丝。2、油温烧至5成热,爆香蒜末,放入白菜炒至断生。3、放入高汤、鲜虾煮沸,放入拉面煮至断生,加入盐半勺、生抽半勺盛出,撒上葱花即可。
食材:鸡胸肉100克,面条150克,黄瓜50克,绿豆芽50克,大葱1段,蒜3瓣,熟花生10克。步骤:1.花生捣碎,黄瓜切片后改刀切丝,大葱切丝,蒜切末。2.绿豆芽焯水20秒,捞出沥干,放入鸡肉煮至熟透,捞出待用。3.另煮一锅水,放入面条煮至断生,捞出加入香油1勺拌匀,并用风扇吹至完全凉透。放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝。4.放入蒜末、红油、醋、花椒粉、鸡精、盐、生抽、芝麻酱、凉水适量拌匀,淋在凉面上,撒上花生碎即可。
食材:猪里脊50克,红椒50克,面条100克,姜1块,蒜2瓣,小葱2根,生抽2勺,料酒2勺,胡椒粉1克,淀粉1勺步骤:1. 猪里脊切丝,红椒切丝,姜切末,蒜切末,小葱切葱段。2. 肉丝中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。3. 面条放入沸水中煮至8成熟,捞出过凉水。4. 油温烧至6成热,放入肉丝炒至断生,捞出待用。5. 锅中留底油,爆香姜蒜,放入红椒丝炒匀。6. 加入肉丝、面条翻炒,加入葱段、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
食材:猪里脊100克,面条100克,青菜2棵,虾皮2克,小葱2根,料酒半勺,淀粉1勺,胡椒粉1克。步骤:1. 葱切葱花,猪里脊洗净切丝,放入盐半勺、料酒半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。2. 锅中放入适量水煮沸,放入面条。3. 加入虾皮、盐半勺、生抽1勺煮至断生,放入青菜,鸡精、胡椒粉拌匀盛出。4. 油温烧至7成热,放入肉丝炒至变色,盛入面条中,撒上葱花即可。
每100克凉面营养成分热量661千焦蛋白质3.23克脂肪7.8克食材:面条,黄瓜,花生米,大蒜,小米椒,盐,鸡精,芝麻酱,花椒粉,红油,香油步骤:1. 蒜切末,小米椒切末,黄瓜切丝。2. 调酱汁:盐、白糖、鸡精、蒜末、小米椒、花椒粉、酱油、红油、芝麻酱、香油、醋。3. 花生捣碎,面条放入沸水中煮至7成熟,捞出过凉水,放入香油拌匀。4. 放入黄瓜丝、调好的调料,放上花生碎即可。
食材:五花肉150克、面条300克、豆腐干1块、黄瓜50克、黄豆20克、黄豆芽50克、胡萝卜50克、香菇2朵、八角2个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、甜面酱80克、黄酱80克、白糖20克步骤:1. 黄豆清水泡发,黄豆芽入锅焯熟。五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁。2. 胡萝卜、黄瓜切细丝,姜葱蒜切末。3. 锅中倒入适量清水烧开,依次放入黄豆、豆芽。焯熟捞出。4. 锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入八角炒香,加入五花肉煸炒出油。5. 加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀,小火炸10分钟。6. 放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克继续炸10分钟。7. 锅中倒入适量清水烧开,放入面条煮熟,捞出过冰水。8. 盛入碗中,依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽,中间浇上炸酱即可。
食材:豆角100克,面条200克,五花肉50克,姜1块,蒜2瓣,大葱1段,八角1个。步骤:1.豆角洗净,两头去筋,折成寸断,姜葱蒜切末,五花肉切片;2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入八角、五花肉翻炒片刻,放入姜葱蒜炒匀,放入扁豆炒1分钟;3.加入料酒1勺、清水适量、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺拌匀;4.放上面条,转中火焖10分钟即可。
炖汤面是一道家常菜,加入熬制的排骨汤后,口感鲜美,味道香甜,制作简单材料处理方便,而且这道菜富含大量的蛋白质矿物质和人体所需的维生素等等,无论对小孩子还是老人的身体都大有益处,而且很容易消化吸收营养,具体做法赶紧get起来。步骤:1、排骨焯水备用,舀出备用,放入大葱老姜,放入备用的排骨,炖煮三十分钟,舀出备用。2、水煮沸放面,煮好面捞出,倒入熬好的骨头汤。
食材:牛肉500克,姜1块,陈皮1块,香叶2片,八角1个,桂皮1小块,白洋葱1个。步骤:1、白洋葱切块,整块牛肉表面抹盐腌制3分钟;2、整块牛肉冷水下锅,煮沸后捞出,去除牛肉血水;3、重起一锅水,放入牛肉、八角、桂皮、陈皮、香叶、姜、洋葱块,熬煮40分钟以上直至牛肉软烂。煮好的冷面汤底密封后冰箱冷藏保存!
烤冷面是东北著名的街边小吃,起源于密山。条状冷面压制成片状,经油煎制、辅以鸡蛋、火腿、青菜、辣酱等,即可作为早餐,又可作为零食。食材:冷面,鸡蛋,午餐肉,青菜,冷面酱,辣椒面。做法:1、锅里倒油,小火放入冷面煎1分钟, 打入一个鸡蛋,打散匀开,待蛋液微微凝固时,翻面;2、小火煎1分钟后撒上辣椒面,再次翻面,放上青菜,午餐肉,冷面酱卷起来即可。
食材:冷面、梨1/4个、番茄1/4个、白洋葱1/4个、大葱1/5段、黄瓜1/4段、辣白菜、牛肉冰块。步骤:1、黄瓜切丝,白洋葱切丝,梨去皮切丝,番茄切片,牛肉切片;2、冷面冷水下锅煮熟,捞出过凉水直至表面光滑冷却;3、冷面放入碗里,加入牛肉、梨、洋葱、黄瓜、番茄;4、倒入冷面汤、冰块、冷面酱即可。
食材:面条200克,鸡蛋1个,西红柿1个,火腿肠1根,生抽,老抽,盐,鸡精。步骤:1.火腿肠切粒,西红柿切小块,鸡蛋加盐打散备用;2.锅中放入适量清水煮开,将面条煮至7成熟,煮好后放入凉水中冷却,沥干;3.炒锅放油,油热后将鸡蛋炒熟盛出备用;4.锅中留底油,倒入火腿肠、西红柿,面条,倒入生抽1勺,老抽半勺翻炒均匀,再加入鸡蛋,盐半勺、鸡精半勺调味即可。