1 木耳提前用水泡发 2 洋葱和彩椒切丝备用 3 猪肉切条备用 4 泡发的木耳切两半 5 小葱切断，生姜切丝备用 6 热过冷油，下入猪肉煸炒至变色断生 7 下入姜丝，倒入料酒翻炒均匀 8 依次放入盐，鸡粉。五香粉，生抽调味 9 翻炒均匀后放入洋葱，彩椒和木耳翻炒均匀 10 最后放入葱段，关火后翻炒均匀即可出锅
1 青椒去籽洗净切碎 2 青椒放入碗中，打入三个鸡蛋 3 加入适量盐。鸡精搅拌均匀 4 炒锅倒油烧热 5 倒入青椒蛋液，不要急着翻炒。稍微凝固 6 在翻炒均匀，淋入少许香油 7 翻炒均匀出锅
1 黄瓜洗净，切段，然后逐个拍破；蒜去皮，剁成蓉或丁；（喜欢吃辣的可以加一些干辣椒，切碎） 2 把黄瓜和蒜蓉及其他调料一起拌匀 3 装盘即可
步骤1 肉切丝，然后用水淀粉（10g淀粉+10g料酒），抓匀，这样可以锁住水分，保持肉质的嫩度 步骤2 倒入10g食用油，将肉丝拌开。这个办法可以防止肉丝翻炒粘连、巴锅 步骤3 木耳要用凉水泡发，用手斯成小块，不要用刀切 步骤4 胡萝卜切丝 步骤5 冬笋切丝 步骤6 青蒜切段 步骤7 葱、姜、蒜切好备用，2小勺郫县豆瓣酱 步骤8 准备好调汁：蒜片用白糖10g和盐3g先腌一下，然后再加入香油10g酱油10g凉开水20g 香醋10g 葱花和姜丝 搅拌均匀 步骤9 锅热放油，油热后，放入肉丝迅速拨散，至颜色变白，关火盛出 步骤10 刷锅后，重新放油，用中小火爆香葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱，直到油色红亮为止 步骤11 下胡萝卜丝，木耳、冬笋，翻炒2分钟后， 步骤12 倒入肉丝和调味汁，炒匀 步骤13 撒上青蒜段，翻炒出锅
步骤1 冬笋剥去外壳，洗净后切大块氽水去除涩味切成细丝，木耳泡发清洗干净 步骤2 分别把大蒜头、生姜、葱切碎粒 步骤3 猪肉洗净后切成肉丝，加入料酒、少许盐、淀粉抓拌均匀 步骤4 生抽、醋、糖、蚝油加适量水调匀成碗料，淀粉加水调成水淀粉待用 步骤5 炒锅内加入适量油，肉丝下锅滑炒至变色盛出 步骤6 炒锅内加入适量油，先将姜、蒜沫爆香再加入剁椒煸炒出红油 步骤7 再加入少许老干妈煸炒后，加入冬笋丝和木耳，倒入碗料继续翻炒入味 步骤8 待笋丝熟后加入肉丝翻炒入味，最后淋上水淀粉收汁 步骤9 撒上葱花就可以出锅装盘开吃了
步骤1 食材展示：四季豆400g 瘦肉100g 干辣椒10个 葱姜蒜适量 糖5g 盐5g 花椒15颗 香油5g 料酒5g 步骤2 四季豆洗干净后去两头老筋，然后用手掰成6-7厘米长的段备用 步骤3 洗干净锅，开火倒入花生油，油的量以淹没豆角为止 步骤4 大火倒入豆角，记得提前要把豆角沥干水，不然会油爆！！大火炸豆角啦~~~ 步骤5 炸成表皮有点点皱皱的即可哦，捞出来后沥干油 步骤6 把瘦肉剁成肉末 步骤7 葱姜蒜都切成末 步骤8 辣椒洗干净备用，我的豆角很长，所以我就没有把辣椒切两半，如果你们掰的豆角比较短，可以把辣椒切成两段 步骤9 刚才炸豆角的锅留下15ml油，倒入肉末 步骤10 炒几下后加入辣椒，花椒，葱姜蒜末，料酒后继续炒香肉末 步骤11 将肉炒至微黄，有点干焦的状况即可 步骤12 加入豆角，继续炒 步骤13 炒几下后加入糖，盐，出锅前淋上香油！！！就大功告成啦~~~~~ 步骤14 一份成品就出来啦！！希望大家能学会，自己也试试~~真的很香！！！
步骤1 食材展示：牛肉200克 黄豆芽100克 莴笋尖1个 葱1根 大蒜2瓣 姜1块 玉米淀粉10克 豆瓣酱2大勺 花生油20克 盐5克 步骤2 首先牛肉切薄片（注意纹路喔），加入玉米淀粉和盐，腌制30分钟 步骤3 姜切片，葱切葱花，大蒜切碎末备用 步骤4 莴笋切片 步骤5 豆芽煮熟 步骤6 然后把莴笋和豆芽倒到一起煮 步骤7 熟后捞起放碗里 步骤8 起干净锅后加油和姜炒香 步骤9 加入花椒炒香 步骤10 然后加入豆瓣酱继续炒 步骤11 加入热水后，用筷子一片一片夹入锅中，肉变白后立刻把整锅肉汤倒入刚才已经煮熟的豆芽和莴笋的碗里 步骤12 然后在上面撒上辣椒粉，蒜末，葱花 步骤13 起干净锅加入花生油，烧热冒烟后淋在刚才撒辣椒粉的那锅菜上面 步骤14 大功告成！香味溢满屋~~大家也可以试试啊！！
步骤1 腌制10分钟：料酒，葱段，盐 步骤2 煎调料：姜块，泡椒，泡姜，鲜辣椒，八角，茴香，花椒 步骤3 陆续加豆瓣酱、酱油、少许糖、少许醋 步骤4 下鱼，煮沸8分钟 步骤5 加入芹菜、青辣椒收汁
步骤1 腌制兔肉15分钟：姜，葱段，生粉，花椒粉，料酒，盐 步骤2 过水5分钟后捞起 步骤3 煎调料：姜蒜，鲜辣椒，泡椒，泡姜，花椒，八角茴香 步骤4 加水煮，水沸后8分钟 步骤5 配菜单独煮8成熟。这里可以用莴笋，金针菇，豆芽都行 步骤6 和一起，入味 步骤7 加葱花收汁
步骤1 准备好一块豆腐，一小坨肉末 步骤2 锅中放油，下入花椒和麻椒炸香后捞出 步骤3 再下入两勺郫县豆瓣酱，炒散炒出红油 步骤4 倒入肉末继续翻炒至肉末变色 步骤5 倒入小半碗水煮开 步骤6 再放入切块儿的豆腐，煮3-5分钟 步骤7 加入淀粉勾芡一下即可出锅 步骤8 麻辣鲜香的家常麻婆豆腐就完成了
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。 多吃新鲜蔬菜好谁都知道，可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的，要害在于人们吃菜的时候总存在一些过失的食用方法导致事倍功半，你也存在这些误区吗?危险啦…… ⒈久存蔬菜 上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便,但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因而,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。假如储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。 ⒉丢掉含维生素最多的部分 人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。 ⒊小火炒菜 维生素C、B1都怕热。因而炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。 ⒋菜做好了不马上吃 很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛劳苦做好的饭菜，因为没有马上吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。 // ⒌吃菜不喝汤 炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。 (实习编辑：张曼)
夏季天气炎热，常常感到食欲不振，四肢乏力，也不知道吃什么好。那么今天我们就来了解一下，夏季如何饮食，吃什么呢开胃下饭的家常菜？夏季我们应该多吃一些含水量高败火解毒的蔬菜、水果，例如冬瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、桃子等。还要多吃一些苦味、凉性的蔬菜食物，有利于清热泻火、排毒解暑。例如，苦瓜、苦菊、绿豆汤等，都是夏季非常好的排毒解暑食物。 今天我就给大家做一道冰镇苦瓜，吃起来一点苦味都没有，可以说是非常好的一道夏季解暑小菜了，下面大家就跟着我来一起制作吧—— 【原料】：苦瓜 、雪莲 【调料】：浓缩橙汁、白糖 【制作方法】;1、将苦瓜清洗干净，然后一切为二。 2、准备一个去皮刀，从苦瓜的一边开始，将苦瓜肉削成薄薄的片，里面的瓤咱就不要了哈。 3、将削好的苦瓜片，放入清水中浸泡一下，待苦瓜片硬挺了即可捞出控水。 4、准备一个干净的小盆，放入苦瓜、加入浓缩橙汁、白糖拌均。然后准备一袋雪莲，放入盆中拌匀，装盘即可食用。 【小贴士】：用削皮刀削完苦瓜以后，一定要用清水泡一下，一是可以去除苦瓜的苦味，再就是泡一下可以使苦瓜硬挺起来，装盘更好看。 冰镇苦瓜就制作完成了，非常的简，在家很容易操作，不知道你学会了没有？今天的美食推荐就到这里了，喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛，感谢大家的阅读，我们下期再见。
在潮汕文化与客家人文相互交融的温泉之乡丰顺开胃下饭的家常菜，乃至周边地区潮汕地区。一如果说哪一种菜最下饭？那就当属最最令人垂涎欲滴的咸菜苦笋煲！ 1.野生苦笋，剥皮洗净切长块泡水去点苦； 2.农家咸菜，洗净泡水去下咸度； 3.新鲜农家猪五花肉、猪大骨或者猪大肠，洗净切块。猪大骨、猪大肠可先用高压锅煮几分钟，压熟骨头、大肠，再放入沙锅与苦笋、咸菜炖、使其更加入味。 4.沙锅洗干净，依次放入咸菜、姜片、猪肉骨头，加适量清水； 5.大火烧开，转小火炖半个小时左右。 6.开盖，放少许鸡精，开吃！ 这是一道客家与潮汕地区的传统名菜，是逢年过节、好友聚餐、农村红白好事必点的一道美味佳肴！ 咸香带苦，实在下饭！ 有哪些最受欢迎的家常下饭菜？ 受欢迎的家常下饭菜，以我们四川人来说最喜欢泡豇豆肉末这道菜了，制作简单非常美味又开胃的家常小炒菜，它的原材料主要以泡豇豆以及猪肉为主，喜欢吃辣的朋友，还可以在炒的时候放入一些青辣椒进行提味。但是在选择泡豇豆的时候一定不要选择太软或是太咸的豇豆，不然会影响菜肴的味道。下面我来说说做法吧。 用料： 猪肉馅100克、泡豇豆150克、干辣椒5粒、味精、糖适量。 泡豇豆用清水洗一遍去除咸味切末备用，猪肉也切末（最好用二刀五花肉）太瘦的肉炒出来不好吃，会很干没油气， 制作： 油烧热，将肉末倒入锅中炒干水气下干辣椒下泡豇豆炒出香味，下二荆条尖椒圈，下味精白糖调味，炒匀起锅装盘即可。 主料猪肉未可换成牛肉末，鸡胗等食材做都可以，味道一样巴适。
现在天气就开始转凉了，什么菜肴吃着才暖和舒服，我估计大家都有自家的拿手菜开胃下饭的家常菜。今天我给大家分享一道我们这里的特色菜，绝对的下饭，味道香超好吃。接下来咱们来欣赏做法吧！ 大家记着加关注吆！咱们每天都和大家分享一道美味家常菜。 关注黄小哥，餐餐好美味
”难得，他一向的评价都很是保守的，恩，还可以，恩，还不错，这么直白的说好吃，好吃的时间是不大多的。那几天买了个很大的香芋，做芋头煲还剩了小半个，所以想起来又做了一次这个点心。 用料香芋 炼乳 糖 土司 两片(或者现成的面包糠) 蛋 一个 生粉 或面粉若干做法 1. 大香芋(我用了半个)去皮切片蒸熟后，把它压成泥状，加点白糖和炼乳，自己调甜度 2. 把土司去边切成细末香芋的做法大全家常菜、蛋打散 3. 把和好的芋头泥用勺取相等量团放入生粉或面粉里打滚，然后用手做成槟榔状，其实形状随你啦。裹完生(面)粉再入蛋液滚一下，最后粘上土司碎屑，入油锅炸至金黄
武汉人的家常菜香芋的做法大全家常菜，你知道多少？ 更多家常美味菜谱，请关注觅源良食。喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！武汉湖北省的省会城市，长江和汉水将武汉分为汉口、汉阳、武昌。武汉的家常菜，我估计说不好，因为武汉三镇不同城区的武汉人可能对武汉的家常菜都有自己的看法，我就说说武汉汉口这边普通家庭中的家常菜吧。 1、这碗汤我估计大家都不会说这不是武汉的家常菜，排骨藕汤： 武汉这边的莲藕是粉糯的，在武汉汉口这边一般都是蔡甸的莲藕就算比较好的了，所以用吊子煨排骨藕汤，家家户户基本上是吃的很频繁的，这个也好吃，莲藕粉粉的。 2、大江大湖大武汉，湖多，所以常吃鱼，江里的湖里的鱼吃的比较多，特别是鲫鱼，武汉又叫喜头鱼，一般的做法都是红烧，所以又叫红烧喜头鱼； 3、红烧冬瓜，冬瓜切得很厚，烧出来好像是肥肉一样，但其实是冬瓜，这道菜夏天吃的比较多； 4、这道也是夏天的菜，蒜苗烧五花肉，不过我感觉这道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反变成了配菜； 5、芹菜青椒炒肉丝或者是千张青椒炒肉丝，有时还会加点榨菜其中，反正就是一道下饭菜，类似于这样的菜在武汉家家户户的餐桌上那是常客； 6、藕带，就是莲藕还是藕苗的状态，不过现在听说好像也有专门种植藕带的了，一般都是酸辣藕带； 7、青椒爆猪肝，猪肝比较鲜嫩，过油后直接爆炒的，也是比较常见的一道家常菜； 8、用鸭蛋腌制的咸鸭蛋，现在在家腌制的少，估计都是在菜场中购买的，但是我觉得这道菜在武汉应该还是吃的比较多的，也算是家常菜； 9、青椒炒鸡蛋，应该也算是武汉的家常菜，做起来比较快手，不过也有可能是我自己爱吃，所以也就算到武汉的家常菜中了； 10、蒸排骨，用土豆或者莲藕打底，这绝对的算是武汉的家常菜，来客的时候必做的； 太多，我就介绍这么10种我认为的比较常见的、在武汉普通百姓家中常吃的家常菜吧，其实我觉得还有瘦鸡烧肉、干煸霉千张筒、青炒豆角、青炒小白菜、白萝卜烧肉、牛腩萝卜汤、滑藕片、豆腐烧鱼籽、卤猪尾巴等等，还有太多，就说这么几种代表一下吧。 武汉人的家常菜，你知道多少？ 你如果了解武汉，或者你是武汉人，可以在评论区给我们留言，让我们也了解一下你知道的武汉本地有哪些家常菜？等你哦！ 更多家常美味菜谱，请关注觅源良食。喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！欢迎大家给我留言，有了您的留言，我们都能感受到爱和被爱，一直。