1 核桃，红枣切小粒 2 盆里打入1枚鸡蛋，放入糖，油拌匀，加入燕麦，面粉，红枣，核桃搅匀 3 抓捏成团，不要过分揉捏，包入保鲜膜，借助保鲜盒和刮板整成长方形。放入冰箱至少冷冻一小时，取出切约5至6毫米的片，放入烤盘。烤箱上下火中层，170度20分钟，晾凉食用
1 先来之作蛋糕胚子。蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋 2 40g砂糖分三次放入，打发至是湿性发泡 3 蛋黄放入大碗中，加入牛奶，玉米油和香草精 4 搅拌均匀后筛入低粉 5 搅拌均匀 6 放入三分之一的蛋白 7 翻拌均匀 8 蛋黄糊倒入剩余蛋白中 9 翻拌均匀 10 将蛋糕糊倒入28*28的烤盘中 11 预热烤箱，上下火180度22~25分钟左右 12 再来制作慕斯的饼干底。黄油切小块。隔热水充分融化 13 三块奥利奥饼干，去掉夹心。饼干碾碎，倒入黄油中 14 放入慕斯模具中，用勺子压实，即可冷藏 15 樱桃用清水泡15分左右。用吸管去掉核 16 用料理机稍微的打成果泥，备用 17 淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡产生 18 加入剩余10g的砂糖，高速打至有纹路产生即可。（不要过度打发，这个淡奶油分量少，打的时候一定要注意） 19 吉利丁片冷水泡软 20 放入微波炉，80度叮30秒，充分搅拌均匀，放凉 21 将樱桃泥和吉利丁水倒入淡奶油中 22 搅拌均匀即可 23 慕斯模具中放入蛋糕片 24 倒入樱桃慕斯糊。放入冰箱冷藏至凝固 25 最后制作镜面：草莓味QQ糖放入开水中。微波炉中高火叮1分钟，充分融化后，放凉 26 倒在慕斯表面。放入冰箱冷藏凝固 27 凝固好以后取出慕斯，可以再装饰一点儿樱桃、蓝莓和糖珠
1 剥核桃，烤核桃仁，准备食材，面包机自动烘烤不需要太久，等自动翻炒几下时，闻着核桃香即可。核桃仁装入保鲜袋，擀面杖压碎 2 油加糖加盐加鸡蛋搅拌 3 搅拌均匀 4 筛入低粉和泡打粉 5 加入核桃碎揉成团 6 分大小差不多大的揉圆压扁，刷蛋液 7 撒芝麻 8 烤箱预热，175度，烤15分钟左右，根据压扁的厚度和自家烤箱的脾气做调整 9 核桃酥烤好啦,第一盘时，压得扁一些，第二盘，我压得比较厚 10
1 黄油室温软化加糖粉打发至变白蓬松 2 再分两次加入鸡蛋打发均匀，放一旁备用 3 面粉+全麦面粉+泡打粉+小苏打过筛至盆中，倒入色拉油，再加入黑芝麻，先用筷子搅拌几下，再用手搓成絮状 4 再与打发的黄油混合均匀，覆盖保鲜膜，醒发30分钟 5 我是分了12个55克大的，13个30克小的，分两盘烤，在揉成面团的时候不要用力揉，只要能成团就行，然后稍稍按瘪，中间再按个坑下去，每个面团之间要留足够大的空间，因为等下烤得时候会涨很大 送入预热好的烤箱，上火190度，下火180度，烤12分钟，然后上火160度下火180度再烤3-5分钟，视上色情况增减烘烤时间 6 出炉大小都烤完了 7 拍个照留个念 8 再来一张
1 戚风蛋糕平均分三片 2 奶油加50克糖打至10发 3 先装约100克奶油进裱花袋备用，用作蛋糕表面裱花装饰 4 准备蛋糕夹层的水果 5 组装蛋糕抹奶油夹水果 6 完成三片蛋糕片的组装 7 蛋糕表面用抹刀抹平奶油，用抹刀把蛋糕转移到蛋糕盒底板上 8 用刮板把核桃碎沾在蛋糕的四周 9 叶子花嘴挤出花型 10 准备蛋糕表妹装饰的水果 11 中间摆上水果 12 最后点上蓝莓，大功告成
1 准备所需食材 2 用开水将速溶咖啡冲开，晾凉备用 3 将核桃仁压碎，备用 4 蛋黄中加入葡萄籽油搅拌均匀 5 再加入晾凉的咖啡，搅拌均匀 6 面粉筛入蛋黄糊中 7 翻拌均匀至无颗粒状 8 再将压碎的核桃仁倒入面糊中，翻拌均匀 9 蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加15克细砂糖 10 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入15克细砂糖 11 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的10克细砂糖 12 继续搅打，在搅打的过程中会发现蛋白液变的越来越硬挺，打蛋头经过的纹路也越来越细，当搅打至打蛋头上的蛋液呈略短，直立的状态，打蛋盆内的蛋液，可直立且有小弯头时，蛋白就打发到位了 13 在蛋黄面粉糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀 14 再把拌好的蛋粉糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀 15 把翻拌均匀的面糊倒入蛋糕模具内，用力震两三下 16 放入烤箱下层，烤箱温度150度，定时65分钟 17 烤好后取出马上倒扣 18 放凉后即可食用
1 首先制作黑樱桃酱，将黑樱桃和糖水放入小锅；小锅用大火煮至沸腾。煮开后转小火,用铲子碾压黑樱桃,将整颗的黑樱桃粒捏碎 2 玉米淀粉和清水调匀成水淀粉,将水淀粉倒入煮沸的小锅里,并立刻不断搅拌,直到黑樱桃酱变得浓稠后关火；熬好的黑樱桃酱冷却备用 3 接着制作松脆海绵蛋糕。鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。盛蛋清的盆必须干净且无油无水。将蛋清分三次加入细砂糖并用打蛋器打发至可以拉出直立尖角的干性发泡状态；蛋清打发好以后,立刻打发蛋黄。蛋黄加入细砂糖,用打蛋器打发 4 打发到如图所示浓稠.体积膨大且颜色变浅的状态就可以了；将一小半打发好的蛋清盛入蛋黄碗里 5 用橡皮刮刀以从底部往上翻拌的方式,将蛋黄与蛋清混合均匀；混合好后全部倒入蛋清碗里 6 翻拌到完全均匀的状态。一定注意不要画圈搅拌。只要操作正确,此时鸡蛋仍保持浓稠.细腻的乳沫状态,不会发生消泡现象 7 低筋面粉过筛后（请在打发鸡蛋前将面粉筛好）,全部倒入第12步的鸡蛋乳沫里；用橡皮刮刀从底部往上快速地翻动面糊,使鸡蛋与面粉尽快的混合在一起。这一步请尽快完成。同样要注意,不要画圈搅拌 8 混合好的面糊如图所示,轻盈.蓬松.细腻且浓稠。将面糊翻拌到这个程度,是制作出松脆海绵蛋糕的关键。如果翻拌时间过长,或者手法不正确,就会导致打发好的鸡蛋消泡,混合后的面糊体积急剧缩小.粗糙并且变得较稀 9 将面糊装入裱花袋。在裱花袋尖端剪一个小口,在铺了油布或者油纸的烤盘上挤出如图所示的条纹。（只有面糊做成功了,具有足够的稠度,才能挤出清晰的条纹哦,否则面糊容易摊开,导致条纹不明显）；完全挤好的面糊是这个样子的。尽量挤成规整的长方形在挤好的面糊上筛一层糖粉。静置1分钟,等糖粉被吸收以后,再筛上一层糖粉 10 将烤盘放入预热好185℃的烤箱中层,烤12分钟左右,当表面变成金黄色,就可以出炉了。出炉后的蛋糕,冷却片刻,趁温热将表面（有波纹的一面）朝下放在一张新的油纸上,撕掉底部的油纸或油布,冷却；等待蛋糕冷却的过程中,我们制作朗姆酒调味淡奶油霜。鱼胶粉用朗姆酒浸泡至膨胀,然后隔水加热并不断搅拌,直到溶化成液态 11 冷藏的淡奶油加糖打发到刚出现纹路的程度（用打蛋器在淡奶油里画圈,能看到清晰的纹路就可以了。此时淡奶油仍然比较稀）。然后边用打蛋器搅打淡奶油边把上一步做好的鱼胶粉溶液倒入淡奶油里,并充分搅拌均匀；因为淡奶油温度比较低,鱼胶粉溶液加入后,淡奶油会很快变得呈图片里所示的浓稠状态（如果不够浓稠,放入冰箱冷藏片刻直到变得浓稠） 12 45克罐头糖水和1大勺朗姆酒混合均匀成为朗姆酒调味糖浆。将糖浆刷在冷却后的蛋糕片上（没有波纹的一面），将黑樱桃酱均匀涂抹在蛋糕片上 13 再将朗姆酒调味奶油霜涂抹在蛋糕片上（如果奶油霜不够浓稠,一定要冷藏到足够浓稠再涂抹,不要在还很稀会流动的时候就涂抹上来哦），将蛋糕卷起来。卷好后,用油纸包紧,使蛋糕卷不散开。然后放入冰箱,冷藏3个小时后即可食用
1 奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑，充分搅拌 2 小火将牛奶加热至冒泡状态，蛋黄中加入白砂糖打发后，少量多次加入牛奶搅拌均匀，再倒回锅中，小火加热，边加热边搅拌，直至底部微微冒泡状态关火 3 将加热后的第二步牛奶少量多次加入奶油奶酪中，搅拌均匀，最后加入柠檬汁搅拌 4 混合后用万能晒过滤，再隔冰水搅拌使其降温，然后放入冰箱冷冻约4小时 5 上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用 6 期间可以将饼干大致压碎 7 最后一次搅拌冰淇淋糊后先放入压碎的饼干碎大致拌匀，再加入樱桃果酱大致拌匀，放入冰箱直至冷冻即可食用 8 否则成品果酱的红色和奶酪的白色交叉不明显，不够漂亮，冷冻后的成品挖球食用 9 也可以搭配饼干一起哦 10 炎热的天气做下午茶也是不错的选择呢
1 用保鲜袋装核桃，收口拧紧，然后后擀面杖敲打核桃，直至小颗粒碎渣（不用完全粉末状，那样反而没有口感） 2 南瓜切薄片，放碗里，加少许水，盖上盖，微波炉自动加热4-5分钟，取出，滤掉多余的水分，用擀面杖捣成泥 3 黄油室温软化 4 加糖粉，然后用打蛋器搅打至发白状态 5 加入30克酸奶和南瓜泥，搅拌均匀 6 打入鸡蛋，搅拌均匀 7 筛入粉类（包括低筋面粉、泡打粉、盐、小苏打），用电动打蛋器打匀 8 加入核桃碎，拌匀 9 入模，刚好12个 10 长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A上下火175度预热十分钟后，把蛋糕糊放进去，烤20分钟 11 烤完取出冷却 12 奶油加糖用电动打蛋器打到完全发泡，可以倒立的状态，然后装入裱花袋，制作小蛋糕上的奶油点缀
1 鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，蛋黄中倒入油拌匀 2 倒入酸奶拌匀，加入过筛的低粉和淀粉拌成蛋黄糊备用 3 蛋清打至鱼眼泡加糖继续打至泡沫细腻时再加一次糖，挤入柠檬汁。继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。 4 蛋白打至中性偏干呈小弯钩即可，取三分之一蛋白至蛋黄糊中切拌均匀，再取三分之一再拌匀，再倒回蛋白中继续切拌均匀 5 小樱桃提前洗好去核沥水备用，把和好的面糊倒入模具 6 轻震几下去除较大汽泡，再摆上小樱桃果粒，放进预热160度的烤箱中下层水浴烤70分钟。烘烤结束不要取出，放在烤箱中放30分钟后再取出轻轻地晃动模具脱模
1 将25克黄油软化,加入25克糖粉和25克高筋面粉,揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室,直到冻硬。把冻硬的面团用刨丝器刨成丝,即成酥皮。蛋糕制作：把80克新鲜樱桃洗净去核,稍切碎(不要切太碎)。100克黄油软化后,加入糖粉.盐,打至颜色发白,体积变大。分三次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。搅拌好的黄油应该是光滑细腻,不出现蛋油分离 2 把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。轻轻搅拌均匀,成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具,4-5分满即可。在蛋糕糊上铺一层碎樱桃 3 用筷子轻轻拌一下,让碎樱桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。拌好的样子。在表面撒上酥皮。放入预热好180度的烤箱,上层,烤到表面上色后,把温度降低到150度,烤盘移到下层,一共烤25-30分钟
1 主要材料来一张 2 蛋黄加入一小部分细砂糖搅拌均匀后加入牛奶和油搅拌至融合 3 过筛入低粉拌匀 4 细腻的蛋黄糊就完成啦 5 蛋清分三次加入细砂糖打至中性偏干状态 6 取一部分蛋白霜至蛋黄糊内翻拌均匀 7 倒回剩余的蛋白霜内 8 搅拌好的面糊状态 9 取一小部分面糊加入红丝绒溶液，具体量看大家喜好。用刮刀翻拌均匀后倒入剩下的大部分面糊内 10 用刮刀翻拌三下就可以了，不要多拌 11 倒入铺了油纸的学厨香槟金烤盘内大致刮平 12 送入预热好的烤箱170度烤20分钟 13 出炉后立马把蛋糕片取出晾凉，撕去底部的油纸后就能看到花纹啦~ 14 淡奶油加入细砂糖打发至硬挺 15 把蛋糕烤色面朝上，尾部的蛋糕斜斜的切掉一条。淡奶油抹在蛋糕上，头部至尾部逐渐从多至少，放上桃子片再用淡奶油覆盖掉桃子片之间的缝隙。最后借助擀面杖和油纸把蛋糕卷起来 16 卷好的蛋糕用油纸裹紧后放入冰箱至少冷藏半小时定型，拿出切去两头后就是漂亮的彩云蛋糕卷了
1 过筛班戟粉～晒3次 2 鸡蛋牛奶搅拌均匀，黄油微波炉加热融化倒入，搅拌 3 加入班戟粉搅拌均匀，过筛3遍，放入冰箱冷藏30分钟 4 猕猴桃切成小块备用 5 淡奶油加糖打发如图～大概15分钟～自己控制一下 6 拿出千层糊，摊千层皮～我一共摊了，26张。摊好以后放进冰箱冷藏10分钟再做蛋糕 7 一层奶油，一层奥利奥 8 加一层千层皮，抹上奶油，加上猕猴桃 9 加一层皮，直接把酱抹在千层皮上，然后加一层皮，不用再加奶油～然后依次类推继续叠加
1 蛋糕胚平分成三块 2 淡奶油加全部糖打发 3 黄桃切碎及切条 4 蛋糕胚涂一层奶油，撒一层黄桃碎，依次做完。顶层抹平 5 呵呵，原谅我手残党，抹面就这了。按照自己的喜好摆设 6 搞掂！
1 称重准备所需食材 2 蛋黄用手动打蛋器器打散 3 加入茶树籽油搅拌均匀 4 再加入牛奶搅拌均匀，充分乳化 5 低筋粉过筛后，加入蛋黄糊中 6 轻轻翻拌均匀，至无颗粒状 7 将蛋黄糊均分成三份 8 分别将可可粉、红曲粉和竹炭粉加入蛋黄糊中 9 将三种粉糊翻拌均匀，备用 10 电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入15克砂糖 11 当蛋白体积变大，气泡变小时再加入15克砂糖 12 当蛋白出现纹路，气泡变细腻，再加入15克砂糖，然后转高速，继续打发 13 直至抬起打蛋器时可以拉出小弯角时，蛋白打发完成 14 将蛋白分成三份，分别放入可可粉糊、红曲粉糊和竹炭粉糊中 15 用刮刀分别翻拌均匀后，倒入模具中，用力震两三下 16 将模具送入烤箱中层，烤箱温度175度，定时20分钟 17 烤蛋糕过程中，将酒渍樱桃切开去核，备用 18 蛋糕片烤好后取出马上倒扣 19 放凉过程中，进行淡奶油打发 20 在竹炭粉蛋糕片上刷一层樱桃酒 21 涂抹打发的淡奶油 22 将樱桃铺在奶油上 23 将红曲粉蛋糕片盖在上面，重复刚才的步骤 24 最后在可可粉蛋糕片上，挤上淡奶油 25 摆上樱桃，晒适量可可粉和糖粉即可 26 成品图
1 核桃去壳切碎 2 香蕉放入烤箱中层180度烤至外皮发黑，15-20分钟左右 3 香蕉去皮取出肉，加入白砂糖，用打蛋器打成泥 4 分两次加入全蛋液打均匀 5 打至稍微发白的状态 6 加入融化的黄油打均匀 7 再加入酸奶继续打均匀 8 加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌均匀 9 加入核桃碎 10 充分拌均匀。装入铺了油纸的模具当中 11 放入烤箱中下层180度烤35分钟 12 烤至蛋糕表面自然裂开，变成金黄色即可