清蒸大闸蟹需准备黄酒、姜、蒜、酱油、白糖、味精、麻油、香醋等材料，清蒸大闸蟹前需将蟹身、蟹腿用刷子刷干净，需用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，清蒸大闸蟹隔水蒸15分钟左右即可。 如何清蒸大闸蟹的做法 大闸蟹一定要在鲜活时烹调吃，死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。 大闸蟹是河蟹的一种，主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区，味道醇厚、营养丰富。 大闸蟹的吃法除了清蒸，还可以做成蒸煮蟹、秘籍蟹、豉汁蟹、起司焗蟹、螃蟹冬粉煲等菜肴。
螃蟹表面的脏东西需冲洗干净，螃蟹需放到盐水中浸泡一段时间，螃蟹的身体两侧、背部、腹部、嘴部需用刷子刷干净。螃蟹多栖息在山区溪流的石块下，穴居于潮湿的泥洞中，身上带有泥沙，需刷洗干净。 如何洗螃蟹才干净 螃蟹是甲壳类动物，身体有硬壳保护着，生活在海里、近海区、淡水或者陆地。 螃蟹大多数是杂食性，有些是肉食性，少数刮食或者滤食藻类和有机的碎屑。 螃蟹可食部分的营养成分包括含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素A、维生素B等。
可以将大闸蟹的钳子和脚捆扎好，直接放进冰箱冷藏保存，如果是活的大闸蟹，可以放到塑料桶或塑料盆中，往里面倒入食盐水，注意水的深度不要没过螃蟹的头，然后适度给其喂食即可，建议将螃蟹桶放置在通风的地方。 大闸蟹的生活习性是怎样的 大闸蟹一般栖息河流、湖泊以及泥滩的洞穴里，多生活在水面以下，从幼蟹时期开始，就有掘穴居住的习惯。 大闸蟹是夜行性动物，喜欢昼伏夜出，当环境中没有穴居条件时，一般躲在石头或草堆中隐居。 大闸蟹的耐饿能力很强，在较时间内可以不需要进食，一般以水生植物、有机碎屑以及动物尸体为食。
将螃蟹放在一个比较深的盆或者塑料桶里，往里面加入清水，水的深度不要没过螃蟹的头。螃蟹一般会吃小鱼小虾或者鸡蛋黄，注意要定时投喂，不要过量喂食。常温下，将螃蟹桶放置在通风的地方即可。 螃蟹的生活习性 螃蟹喜欢栖息于潮湿的地方，通常生活在海水或淡水中，也有少数蟹类能够适应陆地的生活。 螃蟹大部分为杂食性动物，一般以小型水生物、水生植物、有机碎屑以及动物尸体为食。 螃蟹一般穴居或隐居，当环境中没有穴居条件时，便躲在石头或草堆中隐居。
梭子蟹买回来可以加水保存，将其绑好放入干净的盆里，添加的水量淹至梭子蟹身体一半即可。既能满足梭子蟹对水分的需求，又不会缺氧。也可以冷藏保存，将梭子蟹绑好后放入冰箱冷藏。再用湿毛巾盖在梭子蟹盖上，提供水分，冷藏能保存2-3天左右。 梭子蟹买回来怎么存放能活久一点 梭子蟹在不同的水温环境里的活动情况不一样。可适应水温8-31℃，最适生长水温为15.5-26.0℃。 水温在1.5℃以下时，梭子蟹不摄食，部分个体在浅水区冻死。在8-10℃时开始停止摄食，活动力弱，潜伏在深水处。 水温在14℃时，摄食量下降，活动正常。在15-26℃时，摄食量大，活动正常，生长快。
梭子蟹一斤有1-2个。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。250克=0.5斤，500克=1斤，因此1斤梭子蟹有1-2只。一般梭子蟹寿命约为3年，成长较快，怀卵的梭子蟹最大个体可达750克。 梭子蟹一斤几个 梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳。 梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，也可以切成两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐等。 梭子蟹还可经盐渍加工成“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”。
1、倒入白酒浸泡10分钟。2、用刷子将螃蟹的全身刷洗干净，特别是蟹腿、蟹钳等部位。3、清洗螃蟹时应当多清洗2-3遍，尽量将螃蟹身上的微生物和细菌清理干净。4、可根据个人喜好将不能吃的部位去除。 螃蟹 螃蟹，属软甲纲、十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。 绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖息在淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。 每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
第一：清洗工具首选刷子。第二：清洗大闸蟹的部位一定要全面。大闸蟹的蟹壳、蟹腿、蟹钳等所有部位都要进行刷洗，特别是连接处，遗留的细菌和微生物多。第三：清洗次数可以增加到2-3次。 大闸蟹 大闸蟹，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最佳。 大闸蟹营养丰富，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。我国已有近5000多年的吃蟹历史。 蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高6-10倍，比蛋类高2-3倍。
大闸蟹礼盒的的螃蟹一般来说都是活的，且一般的礼盒都会挑选质量较好的螃蟹进行包装，其生命力也是较为顽强的，可在室温下储存4-6小时左右。若是包装盒内有医用冰袋保湿补水降温，还可以进行快递运输，存放时间可长达2-3天。 大闸蟹的特征 大闸蟹的蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽，又名青壳蟹。它的肚壳一般都是白色的，白中带青、有光泽，能给人一种玉质般的美感。 大闸蟹的蟹爪是金黄色的，坚实而有力，又名金爪蟹。而普通螃蟹常与泥浆接触，蟹爪一般呈灰褐色。 大闸蟹的蟹腿的毛长，呈黄色，且根根挺拔。它八条腿上的绒毛长达3-4厘米，而普通螃蟹的则爪呈灰褐色、绒毛较短。
秋季是吃大闸蟹最好的季节。一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。 大闸蟹 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。 在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。 现引种到各大湖区都有培育养殖，过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
螃蟹并不都是属于海鲜，一般来说生长在海里的螃蟹是海鲜产品，而生在淡水河中的螃蟹，并不属于海鲜产品，其属于河鲜。虽然都是螃蟹，但是不同区域产出的螃蟹，会各有不同的风味。 螃蟹是海鲜吗 海鲜是海产食物，一般可分为活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。 螃蟹肉质鲜美，营养价值很高，可通过蒸、炸、炒、煲汤、白焯等烹饪方式制作。 螃蟹上的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，这四个部位是不能食用的，因为会含有大量的细菌、病毒、排泄物等。
一般可以活3-5天左右，可以将螃蟹放在一个高一些、内部光滑的塑料桶或塑料盆里，并将塑料桶或塑料盆放在温度较低的地方，注意水不要放太多，一般加至螃蟹的一半高就行了。 买回的活螃蟹能活多久 也可以将螃蟹放进泡沫箱内并加入没过螃蟹表面的水，将泡沫箱放进冰箱冷冻室也可以保存几天。 螃蟹一定要吃鲜活时烹饪的，如果在烹饪前已经死亡一段时间了，建议不要再食用，因为螃蟹死亡一段时候后，不仅其中的营养成分会流失，还可能会产生有毒物质。 已经煮熟的螃蟹最好是在2-4小时内吃完，长时间放置不仅很容易被细菌等污染，口感也会变差。
2两大闸蟹即是100克，其直径在4.5厘米左右，个头较小。大闸蟹是河蟹的一种，主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区，每年的秋末初冬是最佳的食用时节。 2两的大闸蟹有多大 食用大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，不要吃已经死了的，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素，食用可能会导致人身体出现不适。 大闸蟹是按个头算钱的，个头越大的价格越贵，从营养成分和口感上来说，重量在3.5两左右的大闸蟹是最好的。 大闸蟹一般上气后蒸15-20分钟就可以熟了，这时候的大闸蟹口感最佳。
大闸蟹一般是采用冰箱冷藏保存的方法，将大闸蟹捆好放在箱子或盆子里，容器不能太大，要刚好能放进冰箱，在箱子上盖上湿毛巾保持湿度，这样可以保证3-5天都是鲜活的，随吃随取。 大闸蟹怎么保存才新鲜 也可以将大闸蟹放进水里保存，找一个较高的塑料桶，以防止大闸蟹出逃，在其中倒入水，水漫到大闸蟹的一半，这样方便大闸蟹呼吸，温度不高时能保存5天。 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。 挑选大闸蟹时要看肚脐，肚脐突出来的，一般都脂肥膏满，凹进去的，大多是膘体不足，当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
可以借助辅助工具，比如牙刷，需要将梭子蟹的背部、嘴部、腹部、蟹钳以及身体两侧都刷洗干净，确保没有泥沙或其他杂质，也要将梭子的蟹腮、蟹肠等部位都摘除，这些都处理完后最好是用清水再冲洗一遍。 梭子蟹怎么清理 蟹钳一定要多刷洗几遍，因为这上面很容易藏着泥沙和各种杂质。 梭子蟹在刷洗前可以用淡盐水浸泡20-30分钟左右，这样可以起到消毒杀菌的作用。 清理干净的梭子蟹应该及时烹饪，这样才可以保证梭子蟹鲜美的味道。
梭子蟹可以清蒸，梭子蟹最常见的烹饪方法便是清蒸和煮萝卜汤。清蒸梭子蟹需要的材料包括梭子蟹、姜片、葱白段、料酒、生抽等，一般蒸10-15分钟便可以食用了。 梭子蟹为什么不能清蒸 梭子蟹，又名枪蟹、海蟹，在有些地方俗称“白蟹”，其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质，有很高的营养价值和经济价值。 梭子蟹一般是冷水上锅蒸，不要放太多的调味品，否则可能会影响梭子蟹本身的海鲜味。 梭子蟹属于杂食性动物，会吃贝肉、小杂虾、海生动物尸体以及腐烂的水生植物等，一定要清洗干净再烹饪。