炝炒豆芽是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，是我们生活中很常见的一道家常菜，豆芽富含维生素C，是很不错的一道食材，而炝炒豆芽味道好，非常下饭，那么怎么做好炝炒豆芽呢？制作时间：10分钟难易程度：简单口味：微辣分类：炒菜主食材：绿豆芽300克辅料：生姜1块、大蒜2瓣、花椒2克 、干辣椒6根。步骤： 1.绿豆芽洗净后捞出沥干水分；2.大蒜2瓣切蒜末；3.生姜1块切姜末；4.干辣椒6根剪成段；5.盐1勺;6.白糖1克;7.白醋1克;8.水淀粉1勺来调酱汁；9.油温烧至七成热，油温烧至七成热；10.放入姜蒜末；11.花椒、辣椒段炒香；12.放入豆芽爆炒1分钟；13.放入调好的料汁；14、翻炒均匀即可出锅。
制作时间：25分钟 难易程度： 一般口味：清淡分类：汤主食材：鱼头1个辅料：料酒1勺、豆腐1个、小葱6根、白酒3克1、姜1块切片；2、小葱1根切葱花；3、鱼头洗净放盐1勺；4、料酒1勺；5、姜5片；6、小葱5根挤出葱汁备用；7、葱汁腌制10分钟；8、 豆腐洗净切小块 ；9、每块约在2.5厘米左右；10、锅内油温烧至七成热；11、转小火放入鱼头；12、刀口朝下 ；13、鱼两面各煎2分钟；14、转大火放入白酒3克；15、适量清水；16、烧开后放入生姜5片；17、撇去浮沫；18、放入豆腐块；19、煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色；20、放入盐2勺；21.鸡精1勺；22.白糖1克；23.胡椒粉1克；24.撒上葱花即可。
小煎排骨是川菜中比较独具一格的菜品，味道也是鲜美至极，而且排骨能很好的补充钙质，防止骨质疏松，为了在周末更加充实，做一份小煎排骨让你充实的过好周末。制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：麻辣分类：炒菜主食材：排骨500克辅料：小米椒5个、泡姜20克、大蒜6瓣、生抽1勺、豆瓣酱1勺、青尖椒3个、仔姜20克、醋1克、泡椒30克步骤：1、大葱1根切粒；2、大蒜6瓣切块状；3、泡椒30克切圈；4、小米椒5个切圈；5、青尖椒3个切圈；6、仔姜20克切粒；7、泡椒20克切粒；8、排骨洗净沥干水分；9.锅中放入适量油，油温烧至6成热；10、放入排骨转中火爆炒2分钟；11、放入排骨转中火爆炒2分钟；12、放入切好的大蒜粒；13、放入青尖椒；14、放入小米椒；15、放入泡椒；16、放入泡姜炒香；17、放入豆瓣酱1勺；18、炒出红油；19、调入白糖1克；20、鸡精1克；21、胡椒粉1克；22、生抽1勺炒匀；23、放入仔姜粒；24、放入大葱粒 ；25、醋1克；26、翻炒几下即可出锅。
豆角烧茄子是一道可口的家常菜，用料简单，做法简单，搭配起来味道很相宜，接下来学习下它的做法吧！制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：鲜香分类：炒菜主食材：豇豆250克辅料：大蒜1瓣，蚝油5克，茄子1个，小米椒2个，生抽5克步骤：1、豇豆洗净切5厘米小段；2、茄子洗净切条，放入碗中；3、放入1勺盐；4、腌制10分钟;5、大蒜1瓣切末；6、小米椒2个切圈；7、锅中适量水烧开；8、放入豇豆焯水1分钟；9、捞出放入凉水中；10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；11、放入蒜末；12、辣椒圈炒香；13、放入茄子炒至变软；14、放入豇豆炒1分钟；15、然后放入生抽5克；16、蚝油5克；17、糖1勺；18、盐1勺；19、鸡精1勺；20、炒匀即可出锅。
干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。制作时间：15分钟难易程度： 一般口味：微辣分类：炒菜主食材：四季豆500克辅料：蒜1瓣、干辣椒10克、花椒5克、姜1块、猪肉末100克、豆瓣酱10克步骤：1、将四季豆两头去蒂，去除中间的筋；2、摘成5厘米长的段；3、蒜1瓣切末；4、姜1块切末；5、干辣椒剪成切段状备用；6、四季豆洗净后控水待用；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入四季豆；9、将四季豆炸干，盛出备用；10、锅中留底油，油温烧至7成热；11、豆瓣酱10克；12、放入花椒5克；13、小火煸出红油；14、放入肉末；15、加入姜末；16、蒜末；17、干辣椒爆香；18、加入炸好的四季豆；19、调入盐1勺；20、鸡精1勺；21、白糖半勺；22、大火爆炒1分钟即可。
清炒荷兰豆是一道菜品，制作原料有荷兰豆、大葱、味精等，清炒荷兰豆是很受欢迎的一种做法，极大的保留了荷兰豆最原始的味道,非常好吃，重要的是做法简单，味道清脆爽口，下面就来做一道清炒荷兰豆吧！制作时间：15分钟 难易程度：一般口味：蒜香分类：炒菜主食材：荷兰豆400克辅料：小米椒2个，大蒜1瓣步骤：1.荷兰豆摘好洗净待用；2.小米椒2个切圈；3.蒜1瓣切蒜末；4.锅内放入适量油 ；5.放入蒜末;6、小米椒；7、爆出香味；8、放入荷兰豆大火快速翻炒至断生；9、放入盐1勺；10、鸡精1勺调味即可。
清炒豇豆，可以说是适合在夏天吃的一道菜，做法也很简单，今天，就为大家介绍一下制作过程~一起学学吧。制作时间： 10分钟难易程度：一般 口味：蒜香分类：炒菜主食材：豇豆300克辅料：大蒜2瓣步骤：1、大蒜2瓣切末；2、 豇豆切成大小均匀的段；3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；4、将蒜蓉倒入锅中；5、小火翻炒，炒出蒜香；6、将豇豆倒入锅中，大火翻炒；7、炒至快断生；8、放入少量的水；9、盖上锅盖焖煮片刻；10、收干水分放鸡精半勺即可出锅。
青椒土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。制作时间：15分钟难易程度：一般 口味：微辣分类：炒菜主食材：青椒2个辅料：蒜1瓣、姜5克、小葱2根、土豆200克步骤：1、青椒去籽切成细丝；2、土豆切片；3、然后切丝放入清水中浸泡5分钟；4、大蒜、姜切末；5、干辣椒剪碎块备用；6、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；7、放入蒜末、姜末炒香;8、干辣椒块；9、放入青椒丝翻炒1分钟；10、加入土豆丝继续翻炒1分钟；11、然后放入盐1勺；12、鸡精1勺拌匀即可。
红豆黑米粥是一道以红豆和黑米为主材的一道主食，红豆和黑米含有多种人体所需要的微量元素，膳食纤维，因此人们都喜欢它。同时，喝粥也是人们饮食当中比较健康的方式。制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：微甜分类：粥主食材：花生20克、红豆40克、黑米80克辅料：无步骤：1、红豆和黑米洗净；2、提前用清水分别浸泡8小时以上；3、锅中放入清水，大火烧开；4、将泡好的红豆和黑米放入锅中，大火煮开；5、转小火熬煮40分钟；6、不定时搅动锅中的米，防止糊锅；7、将花生放入锅中继续熬煮15-20分钟；8、直至米软烂即可关火；
麻辣香干是一道色香味俱全的特色名小吃，属于徽菜系。麻辣香干色泽金黄，干香麻辣，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：麻辣分类：炒菜主食材：豆干300克 辅料：豆瓣酱1碟、花椒5克、剁椒1碟步骤：1、豆干清洗干净控干水份；2、切成约为1厘米的小方块；3、锅中加入油烧至7成热；4、炸至表面金黄色，捞出沥油；5、锅中放入少量油；6、将花椒5克；7、剁椒1勺；8、豆瓣酱1勺；9、放入锅中炒出红油；10、倒入炸好的豆干翻炒一下；11、放入鸡精1勺即可。
豆腐烧鲫鱼是一种很有特色风味小吃。此菜鱼肉细嫩，豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香。今天我们就来学习一下豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法吧！制作时间：20分钟 难易程度： 一般口味：麻辣分类：烧菜主食材：鲫鱼500克、豆腐200克、榨菜30克辅料：大蒜3瓣、小葱3根、姜1块步骤：1、姜1块切末；2、大蒜3瓣切末；3、葱白部分切葱段；4、葱绿切葱花；5、豆腐切大小均匀的小块；6、鲫鱼500克洗净，在鱼身2面斜切3刀；7、放入盐1勺；8、料酒1勺；9、腌制10分钟；10、腌好后用厨房纸吸取多余水分；11、锅内倒入适量油，油温烧至7成热；12、改小火从锅的侧面滑入鲫鱼；13、待一面完全煎透，再翻面煎另一面；14、两面都煎好后，将鱼盛出；15、锅中留底油爆香葱姜蒜；16、放入豆瓣酱炒香后；17、加入清水煮开；18、放入鱼和豆腐；19、中火烧5分钟；20、最后放入鸡精1勺；21、大火收汁22、边收汁边用勺子将汤浇到鱼身上；23、盛出撒上葱花即可。
小炒五花肉是由五花肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，下饭最合适不过。一提起五花肉，吃货们就会情不自禁的想到肥而不腻的红烧肉，口水都能流成河！制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：微辣分类：炒菜主食材：青椒2个、红椒1个、五花肉300克 辅料：生姜半块、大蒜1瓣、料酒2勺、生抽1勺、耗油1勺、豆豉1勺 步骤：1、姜1块切末；2、蒜2瓣切片；3、红椒去籽切块；4、青椒去籽切块；5、五花肉切薄片；6、锅中放入适量油，油温烧至六七成热时；7、倒入五花肉煸炒至表面微黄；8、然后加入姜蒜片爆香；9、加入豆豉炒片刻；10、放入料酒1勺去腥；11、然后加入生抽1勺；12、蚝油1勺继续翻炒；13、放入青红椒块大火快炒至断生；14、调入盐1勺；15、鸡精1勺即可。
每100克土豆炖鸡胸肉营养成分热量640千焦蛋白质13.2克脂肪7.2克食材：鸡胸肉，土豆，干辣椒，姜，蒜，料酒，白糖，生抽，老抽，盐步骤：1、土豆去皮切小块；2、鸡胸肉洗净切块。姜、蒜切片；3、鸡胸肉中放入姜片，料酒和蚝油腌制15分钟；4、油温烧至7成热，放入干红辣椒、姜片、蒜片，炒香；5、倒入鸡胸肉，翻炒至变色；6、倒入热水，调入生抽和老抽，闷煮10分钟，倒入土豆；7、加入糖，闷煮20分钟，加入盐，大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘。
每100克土豆炖鸡脖营养成分热量525千焦蛋白质2.5克脂肪4.5克食材：鸡脖，土豆，干辣椒，姜，蒜，料酒，白糖，生抽，老抽，盐步骤：1、土豆去皮切小块，鸡脖洗净，姜、蒜切片；2、鸡脖中放入姜片，料酒和蚝油腌制15分钟；3、油温烧至7成热，放入干红辣椒、姜片、蒜片，炒香；4、倒入鸡脖，翻炒至变色；5、倒入热水，调入生抽和老抽，闷煮10分钟，倒入土豆，加入糖，闷煮20分钟；6、加入盐，大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘。
每100克土豆西红柿炖牛肉营养成分热量351千焦蛋白质7.04克脂肪2.95克食材：牛腩400克，土豆200克，西红柿200克，姜1块，大葱1段，八角1个，桂皮1块，香菜2根，生抽，料酒，花椒，冰糖，盐，鸡精步骤：1、牛腩洗净切块，土豆去皮切块；2、西红柿顶部花十字，倒入开水浸泡2分钟，去皮切块；3、姜切片，大葱切段，香菜切段；4、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；5、油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、冰糖3克炒匀；6、倒入高压锅中，加入花椒、八角、桂皮、盐1勺、适量清水，盖上锅盖炖40分钟；7、油温烧至6成热，放入土豆煎至金黄，加入西红柿翻炒2分钟；8、加入炖好的牛肉，小火焖10分钟，放入鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。
每100克番茄豆腐牛肉营养成分热量552千焦蛋白质8.67克脂肪6.53克食材：牛腩200克，嫩豆腐50克，番茄1个，姜1块，番茄酱，料酒，盐，鸡精步骤：1、牛腩洗净切块，番茄去皮切块，豆腐切块，姜切片；2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；3、油温6成热，放入牛肉煸炒；4、放入料酒1勺、番茄翻炒出汁，翻入番茄酱1勺炒匀。5、倒入适量清水焖煮50分钟；6、放入豆腐焖煮10分钟，加入盐1勺、鸡精半勺即可。