每100克煎草鱼块营养成分热量560千焦蛋白质12.36克脂肪7.86克食材：草鱼、小葱、姜、盐、料酒步骤：1、草鱼洗净，沿鱼骨切开，鱼身切大块，姜切片；2、鱼块中放入姜片、盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟；3、油温烧至七成热，放入鱼块煎至两面金黄即可。
每100克家常烧草鱼营养成分热量590千焦蛋白质14.76克脂肪 8.96克食材：草鱼600克、泡椒、姜、小葱、姜、蒜、青花椒、水淀粉、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、料酒、生抽、醋、胡椒粉步骤：1、姜1块切片，1块切末，蒜切末，泡椒切碎；2、草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀；3、放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟；4、油温烧至6成热，放入草鱼炸至金黄，捞出沥干；5、锅中留底油，放入青花椒、姜、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒香，倒入适量清水煮2分钟；6、放入生抽1勺、醋半勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、胡椒粉2克，放入草鱼烧8分钟；7、入味后盛出草鱼，倒入水淀粉半碗收浓汤汁；8、淋在草鱼上即可。
每100克草鱼头汤营养成分热量150千焦蛋白质2.6克脂肪2.3克食材：草鱼鱼头、豆腐、小葱、姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、白酒步骤：1、姜切片，小葱2根切葱花，豆腐洗净切成2.5厘米左右的方块；2、鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟；3、油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟，转大火放入白酒半勺、适量清水煮沸；4、放入姜片、豆腐块煮10分钟至汤色变为浓白色；5、放入盐1勺、鸡精半勺、白糖1克、胡椒粉1克拌匀撒上葱花即可。
每100克草鱼汤营养成分热量598千焦蛋白质11.26克脂肪9.76克食材：草鱼600克、胡萝卜、香菇、大葱、小葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒步骤：1、胡萝卜切片，香菇切片，姜切片，大葱切段；2、草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀；3、放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟；4、油温烧至7成热，放入草鱼煎2分钟，定型后翻面继续煎2分钟；5、放入姜片、葱段、清水适量煮沸，小火煮至鱼汤变白，放入盐1勺、胡椒粉1克；6、放入胡萝卜、香菇煮6分钟；7、盛出撒上香菜即可。
每100克草鱼火锅营养成分热量678千焦蛋白质9.83克脂肪12.14克食材：草鱼600克、火锅底料、豆芽、鸡蛋清、小葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、醋、生抽、料酒、豆瓣酱步骤：1、草鱼洗净，沿鱼骨切开，鱼骨切段，片下鱼片；2、姜、蒜切片，小葱切葱花，香菜切段，干辣椒剪成段；3、鱼片中放入盐半勺、料酒半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制5分钟；4、油温烧至6成热，放入姜、蒜片、火锅底料、豆瓣酱1勺炒香；5、放入清水适量煮沸，放入鱼骨煮2分钟；6、放入料酒半勺、生抽1勺、醋1勺、老抽半勺、盐1勺拌匀，放入豆芽煮至断生盛出；7、放入鱼片煮1分钟；8、将鱼片连汤汁盛入碗中，撒上葱花、香菜、蒜末；9、油温烧至7成热，关火放入干辣椒、花椒；10、将热油淋在鱼身上即可。
每100克草鱼炖粉条营养成分热量590千焦蛋白质14.76克脂肪8.97克食材：草鱼600克、粉条、小葱、姜、蒜、盐、鸡精、白老抽、生抽、料酒步骤：1、草鱼洗净，沿鱼骨切开，鱼身切大块，姜、蒜切片，小葱切葱段；2、粉条放入温水中泡软；3、鱼块中放入姜片、盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟；4、油温烧至七成热，爆香姜蒜片；5、放入鱼块煎至两面金黄，放入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺；6、放入盐1勺、白糖1勺、清水适量煮5分钟；7、放入粉条煮10分钟；8、汤汁收干后加入葱段、鸡精半勺拌匀即可。
每100克泡椒墨鱼仔营养成分热量636千焦蛋白质10.97克脂肪9.75克烹饪耗时：5分钟食材费用：20元食材：墨鱼仔400克，泡椒50克，泡姜20克，葱3根，蒜3瓣，姜1块，花椒2克 调味料：料酒，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精 步骤：1.泡姜、生姜切片，蒜切片，小葱切段。2.锅中水沸后，放入墨鱼仔焯水1分钟捞出。3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、泡椒、姜蒜片、花椒炒香。4.放入墨鱼仔翻炒半分钟。5.加入料酒1勺、生抽1勺翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精半勺、葱段炒匀即可。
每100克蒜蓉粉丝鲍鱼营养成分热量376千焦蛋白质9.33克脂肪2.43克烹饪耗时：10分钟食材费用：15元食材：鲍鱼300克，粉丝1个，蒜8瓣 调味料：蒸鱼豉油，生抽，蚝油，白糖步骤：1.粉丝放入温水中浸泡，蒜切末；2.鲍鱼洗净肉壳分离，去内脏表面切花刀；3.鲍鱼壳放入盘中摆好，粉丝依次放入鲍鱼壳中，腌好的鲍鱼放在粉丝上；4.制作调味料汁：蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺拌匀；5.油温烧至5成热，放入蒜末炒香，倒入调好的酱汁炒至冒泡，淋在鲍鱼上；6.放入锅中蒸8分钟，取出撒上葱花即可。
每100克鲍鱼粥营养成分热量163千焦蛋白质2.03克脂肪0.15克烹饪耗时：1小时+食材费用：10元食材：大米80克，鲍鱼3只，香菇4朵，大葱1段，姜1块，小葱2根 调味料：盐，鸡精步骤：1. 大米浸泡30分钟，鲍鱼切丁；2. 香菇切片，大葱切片，姜切丝，小葱切葱花；3. 放入大米煮开，加入姜丝、香菇、大葱小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；4. 加入鲍鱼熬10分钟，放入盐半勺、鸡精半勺，撒上葱花即可。
每100克泡椒黄辣丁鱼营养成分热量753千焦蛋白质13.04克脂肪12.06克烹饪耗时：15分钟食材费用：40元食材：黄辣丁500克、泡椒100克、泡姜30克、大葱1根、花椒2克、蒜2瓣、姜1块调味料：豆瓣酱、白糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精步骤：1. 姜切片，大葱切段，蒜切片，泡姜切片，泡椒切开；2. 黄辣丁洗净，放入姜片、盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制5分钟；3. 油温烧至6成热，放入姜葱蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣酱1勺炒匀，加入适量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮开；4. 放入黄辣丁小火煮5分钟，放入盐1勺、鸡精1勺拌匀后盛出，撒上葱花即可。
每100克回锅黑鱼片营养成分热量908千焦蛋白质16.45克脂肪12.75克烹饪耗时：20分钟食材：黑鱼500克，蒜苗2根，小米椒3个，姜1块，鸡蛋2个 调味料：淀粉40克，盐，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，生抽，鸡精，白糖步骤：1.将黑鱼洗净，斜刀切片，每片约0.4cm厚，将片好的鱼片清水冲洗几遍去掉黏液，蒜苗斜切成段，小米椒斜切成小段，姜切末；2.鱼片沥去水分，拌入一茶匙盐、2克胡椒粉、一汤匙料酒、二片姜抓匀，把汁水尽量抓到鱼片中，腌制片刻；3.然后加入75克全蛋面粉浆（淀粉+鸡蛋液）拌匀，再加一勺油，以免炸制时鱼片互相沾连；4.锅中放入适量油，油温烧至5成热，转中小火，鱼片一片片放入，炸至表面质硬松脆，色泽金黄色，控干油分；5.锅中留底油 ，放入豆瓣酱1勺、姜末、蒜苗白色部分、小米椒炒香，加入1勺清水，使酱料呈润泽冒泡状；6.倒入鱼片回锅，调入白糖1少、生抽1勺、料酒1少、鸡精半勺翻炒均匀即可。
鱿鱼须，鲜嫩美味，很多人都爱吃鱿鱼，辣炒鱿鱼须，香辣Q弹，嚼劲十足，辣味十足，还可以搭配各种时蔬，非常下饭，那么辣炒鱿鱼须怎么做好吃呢？食材：鱿鱼须350克、洋葱半个、芹菜1根、小米椒5个、泡椒2个、姜1块、大蒜2瓣步骤：1. 鱿鱼从中间切开，去除脆骨切成小条。2. 洋葱切条，芹菜、小米椒切小段，泡椒切碎，姜、蒜切末。3. 锅内放入清水烧开，放入鱿鱼须、料酒1汆烫1分钟后捞出。4. 锅内放入适量油烧至7成热，放入姜蒜末、小米椒、泡椒炒香。5. 放入豆瓣酱炒出红油，放入洋葱条、芹菜段、鱿鱼须、料酒、生抽翻炒2分钟，调入盐、鸡精炒匀即可。
食材：耗儿鱼500克，青尖椒50克，姜，蒜，小葱2根，干辣椒10克，花椒2克，料酒，老抽，老干妈豆豉，老抽，盐，鸡精步骤：1.姜切丝，蒜切片，葱切葱花，青尖椒切粒，耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干；3.锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香；4.放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀，加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出，撒上葱花即可。
食材：油麦菜300克、蒜2瓣、生抽半勺、豆豉鲮鱼80克（罐头）步骤：1.油麦菜洗净，切长段，鲮鱼切条，大蒜切末；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、豆豉鲮鱼炒香；3.放入油麦菜翻炒半分钟，加入生抽半勺翻炒均匀即可。
食材：鲈鱼500克、番茄2个、小米椒2个、泡椒5个、姜1块、蒜2瓣、大葱半根、小葱2根、鸡蛋清1个。步骤：1.鲈鱼洗净，用刀呈45度片取鱼片，鱼骨、鱼片中调入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清顺时针拌匀，放入淀粉顺时针搅拌均匀；2.番茄顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁；4.放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟；4.待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火，盛出后撒上葱花点缀。
食材：鱿鱼500克、韩式烤肉酱80克、洋葱半个步骤：1、鱿鱼掏出内脏，切大块后洗净，加入韩式烤肉酱腌制2小时。2、洋葱切丝，铺在烤盘底部。3、将腌好的鱿鱼铺在洋葱上，并且再刷一层韩国辣酱。4、放入蒸烤箱中层，设置200度烤20分钟，中间取出刷点油，以免烤的过干。5、20分钟之后取出装盘。