近日有媒体报道，市场上所销售的常温乳酸菌饮品中并不具备乳酸菌群，本身营养价值很低，等同于“糖水”，引起了社会关注。对此，乳业专家宋亮在接受中国经济网记者采访时表示，目前的技术水平并不能使乳酸菌饮料在常温下保证乳酸菌的成活，因此，常温乳酸菌饮料里基本不含有乳酸菌成分，且成本比低温乳酸菌饮料低很多。 常温乳酸菌饮料中有乳酸菌吗？ 目前市场上除了低温冷藏的乳酸菌产品外，常温保存的乳酸菌产品种类也是五花八门，纷纷打出“促进胃动力”、“调节肠道健康”等营销概念，让前来购买的消费者眼花缭乱。据了解，低温冷藏的乳酸菌产品保质期多为30天，且要求冷藏条件为2至10°C，而常温乳酸菌饮品的保质期多在6个月左右，两者工艺不同，价格却大致相当。 “常温乳酸菌饮料里面基本不含有乳酸菌成分，主要仅有一些益生元，只能对肠胃消化起到一定作用。”宋亮表示，常温乳酸菌饮料产品最大的问题是能不能在常温条件下保证乳酸菌的成活，而这一点从目前的技术上来讲是比较难实现的。 此外，宋亮指出，无论从储藏、运输、配送到上架的全程冷链，还是对饮料中乳酸菌的活性保存，低温乳酸菌饮料都需要很高的成本，因此，在价位相当的情况下，常温乳酸菌饮料的成本实际上比低温乳酸菌饮料低很多。 应该如何购买优质乳酸菌饮料？ 由于外观、售价、营销概念均十分相似，消费者在超市购买时往往无法对常温与低温乳酸菌饮料加以区分和辨别。那么到底该如何购买优质的乳酸菌饮料呢？ 宋亮对中国经济网记者表示，消费者在购买乳酸菌饮料时应注意观察三个方面：第一，看瓶身上标明的乳酸菌含量是多少；第二，看瓶身上标明的储存温度；第三，注意看标明的饮用条件。 “低温乳酸菌饮料对于人类肠胃有一定的调节功能，但在饮用的过程中，活的乳酸菌进入我们的口腔和胃里，很大一部分会被口腔和胃黏膜杀死，最后只有小部分存活下来的乳酸菌才能对进入肠道，对人体产生效用。”宋亮指出，在低温条件下保存效果越好，乳酸菌存活下来越多，乳酸菌饮料对人体的调节作用就会越好。 宋亮表示，与酸奶相比，低温乳酸菌饮料对于促进肠道消化吸收的效果更佳。但好的酸奶除了对肠胃有促进消化作用之外，还对胃部具有调理、养护的功能，在这一点上优于乳酸菌饮料。 哪些人群适合饮用乳酸菌饮料？ 宋亮表示，青少年运动量比较大，可以适当饮用乳酸菌饮料，但不能过量。“饮用过量会加快身体的新陈代谢，容易使青少年出现饮食过旺的问题，对正常生理机能造成影响。按照正常标准来讲，一天喝一瓶100毫升的饮料就足够了。” // 哪些人群更适宜饮用乳酸菌饮料呢？宋亮认为，年轻女士和上班族这部分群体饮用乳酸菌饮料的效果最佳。“现在很多年轻人坐在电脑前面不运动，肠胃蠕动比较慢，喝乳酸菌饮料可以帮助消化。” 宋亮建议，婴幼儿和中老年人不宜多饮用乳酸菌饮料。“现在市场上有很多所谓含乳酸菌的婴幼儿奶粉，乳酸菌能帮助消化，但我们还是要培养婴幼儿自己的消化功能，因此不建议食用乳酸菌。中老年人消化机能下降，容易出现便秘的情况，可适当饮用一些，但饮料太凉，含有很多糖分，因此中老年人喝一小杯有固有蛋白并含乳酸菌的酸奶，效果要更好。”
近日有媒体报道，市场上所销售的常温乳酸菌饮品中并不具备乳酸菌群，本身营养价值很低，等同于“糖水”，引起了社会关注。对此，乳业专家宋亮在接受中国经济网记者采访时表示，目前的技术水平并不能使乳酸菌饮料在常温下保证乳酸菌的成活，因此，常温乳酸菌饮料里基本不含有乳酸菌成分，且成本比低温乳酸菌饮料低很多。 常温乳酸菌饮料中有乳酸菌吗？ 目前市场上除了低温冷藏的乳酸菌产品外，常温保存的乳酸菌产品种类也是五花八门，纷纷打出“促进胃动力”、“调节肠道健康”等营销概念，让前来购买的消费者眼花缭乱。据了解，低温冷藏的乳酸菌产品保质期多为30天，且要求冷藏条件为2至10°C，而常温乳酸菌饮品的保质期多在6个月左右，两者工艺不同，价格却大致相当。 “常温乳酸菌饮料里面基本不含有乳酸菌成分，主要仅有一些益生元，只能对肠胃消化起到一定作用。”宋亮表示，常温乳酸菌饮料产品最大的问题是能不能在常温条件下保证乳酸菌的成活，而这一点从目前的技术上来讲是比较难实现的。 此外，宋亮指出，无论从储藏、运输、配送到上架的全程冷链，还是对饮料中乳酸菌的活性保存，低温乳酸菌饮料都需要很高的成本，因此，在价位相当的情况下，常温乳酸菌饮料的成本实际上比低温乳酸菌饮料低很多。 应该如何购买优质乳酸菌饮料？ 由于外观、售价、营销概念均十分相似，消费者在超市购买时往往无法对常温与低温乳酸菌饮料加以区分和辨别。那么到底该如何购买优质的乳酸菌饮料呢？ 宋亮对中国经济网记者表示，消费者在购买乳酸菌饮料时应注意观察三个方面：第一，看瓶身上标明的乳酸菌含量是多少；第二，看瓶身上标明的储存温度；第三，注意看标明的饮用条件。 “低温乳酸菌饮料对于人类肠胃有一定的调节功能，但在饮用的过程中，活的乳酸菌进入我们的口腔和胃里，很大一部分会被口腔和胃黏膜杀死，最后只有小部分存活下来的乳酸菌才能对进入肠道，对人体产生效用。”宋亮指出，在低温条件下保存效果越好，乳酸菌存活下来越多，乳酸菌饮料对人体的调节作用就会越好。 宋亮表示，与酸奶相比，低温乳酸菌饮料对于促进肠道消化吸收的效果更佳。但好的酸奶除了对肠胃有促进消化作用之外，还对胃部具有调理、养护的功能，在这一点上优于乳酸菌饮料。 哪些人群适合饮用乳酸菌饮料？ 宋亮表示，青少年运动量比较大，可以适当饮用乳酸菌饮料，但不能过量。“饮用过量会加快身体的新陈代谢，容易使青少年出现饮食过旺的问题，对正常生理机能造成影响。按照正常标准来讲，一天喝一瓶100毫升的饮料就足够了。” // 哪些人群更适宜饮用乳酸菌饮料呢？宋亮认为，年轻女士和上班族这部分群体饮用乳酸菌饮料的效果最佳。“现在很多年轻人坐在电脑前面不运动，肠胃蠕动比较慢，喝乳酸菌饮料可以帮助消化。” 宋亮建议，婴幼儿和中老年人不宜多饮用乳酸菌饮料。“现在市场上有很多所谓含乳酸菌的婴幼儿奶粉，乳酸菌能帮助消化，但我们还是要培养婴幼儿自己的消化功能，因此不建议食用乳酸菌。中老年人消化机能下降，容易出现便秘的情况，可适当饮用一些，但饮料太凉，含有很多糖分，因此中老年人喝一小杯有固有蛋白并含乳酸菌的酸奶，效果要更好。”
心脏跳动时，高血压会增加血管压力，影响五分之一人口的身体健康，也是导致心脏骤停的主要风险因素之一。据世界卫生组织估计，近50%的心脏病和中风的病例的致病罪魁祸首是高血压。由此高血压的日常饮食更要十分注意！ 橙汁可有助降血压 有国外媒体报道，《美国临床营养学杂志》刊登法国一项新研究发现，每天喝两杯橙汁还可以降低高血压，减少心脏病。这是为什么呢？ 主要是因为橙汁中的维生素C含量十分丰富，而维生素C有助于血管扩张，降低血压。日常饮食中多食用柠檬和酸性水果，还有一些蔬菜等，增加对维生素C的摄入，也对控制血压有利。 菌类食物有助降血压 // 有研究，膳食中镁的摄入量与血压水平呈负相关，即摄入镁越多，血压降得越低。而食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到降低血压的作用。香菇、木耳等菌类中的钾、镁含量都比较高，很适合高血压病人。 脱脂牛奶有助降血压 脱脂牛奶是钙质和维生素D非常理想的来源，这两种物质的有机结合能够帮助降低3%至10%的血压，这个比例看似不大，但是它还能将心血管疾病的发病几率降低15%，因此，综合来看，脱脂牛奶是非常理想的降压食物。
欧洲食品安全局的专家日前指出，新研究表明，鸡蛋在常温下存放时间过长会增加感染沙门氏菌的风险，冷藏存储是降低风险的有效方式。 目前，欧盟规定的鸡蛋最迟销售期限是21天，最佳食用期限是28天。欧洲食品安全局生物危害专家委员会发现，如果鸡蛋的最迟销售期限从21天延长至28天，那么生鸡蛋和未煮透鸡蛋携带沙门氏菌的风险会分别增加40％和50％。 如果最迟销售期限改为42天，最佳食用期限改为70天，那么不管是生鸡蛋还是未煮透的鸡蛋，携带沙门氏菌的风险都比目前高3倍。 欧洲食品安全局生物危害专家委员会主席约翰·格里芬说，如果鸡蛋内已经存在沙门氏菌，病菌会随着温度上升和存储时间增加而迅速增殖，不过彻底烹饪就不会有问题。 // 专家建议，冷藏保存是减少沙门氏菌风险的唯一方式。但是，如果超过最迟销售期限和最佳食用期限3周，即使处于冷藏状态，鸡蛋携带沙门氏菌的风险也会大大增加。 沙门氏菌是导致食物中毒的最常见细菌，可引发急性肠胃炎，感染后的典型症状包括发热、腹泻、呕吐等，病情往往持续4至7天，病情严重时会导致死亡。沙门氏菌主要通过被污染的食品感染人类，食用新鲜且烹饪熟的食物是防止感染沙门氏菌的有效办法。
各位细心的市民如果注意观察，现在各大超市的酸奶柜台上，众乳品厂商纷纷将“益生菌”纳入到自己的产品视线中，伊利LGG益生菌、光明e+益生菌、蒙牛LABS益生菌群的酸奶新名称近来已呈“铺天盖地”之势。添加了“益生菌”的酸奶似乎已成为选购酸奶的不二选择。但是，酸奶中这些形形色色的菌种到底是什么，究竟有什么特殊功能？是否适合每一位消费者？究竟该如何选酸奶？ 其实在国外，添加“益生菌”的乳制品早已进入千家万户，使用乳酸菌发酵的乳制品都具有一定的保健功能。比如，有的具有降低胆固醇功能，有的具有降低血压功能，有的具有治疗糖尿病功能。为此，中国乳制品行业专家宋昆冈建议，要挑适合自己的酸奶。 宋昆冈表示，一般使用乳酸菌发酵的乳制品都具有一定的保健功能。但随着技术的进步，经过对这些菌种的筛选和研究，发现了功能更广、效果更明显的菌株。比如：具有降低胆固醇功能的菌种、具有降低血压功能的菌种、具有治疗糖尿病功能的菌株等。科学界把这些能促进肠道菌群生态平衡，对人体起有益作用的微生物统称为“益生菌”。 目前市场上的“益生菌”酸奶品牌五花八门，消费者该如何选择呢？ 首先要选择企业实力强的大品牌。因为，这些企业信誉度高，拥有先进的技术和设备，能够为消费者提供更加健康的产品。目前在市场上，伊利集团，光明集团等，都是具有优良传统的强大酸奶品牌。 其次，益生菌的种类和含量也不容忽视。一般来说，国内酸奶市场刚出厂的产品中含有50至100亿个活性菌，但由于菌类品质的差异化，一些产品在出厂一段时间后，产品中所剩下的能够调节胃肠功能的益生菌已经不多了。 有关专家指出，嗜酸乳杆菌在两周后，活菌数量就降为原来的25%(不同菌株有所不同)甚至更低。4周后活菌数降为原来的10%以下。消费者在选择酸奶产品的时候，一定要注意到益生菌酸奶的相关品性。这里有一款酸奶产品特别值得关注，它就是LGG酸奶。LGG是芬兰维利奥有限公司的产品之一，是全球益生菌中研究最多、最彻底的一种益生菌，在调整和改善胃肠道功能、预防和减少腹泻、提高机体免疫力、预防龋齿等诸多方面都具有显著的作用。与其他酸奶产品相比，LGG有很强的耐胃酸、胆汁特性能够以活体状态进入胃肠道，并进行定殖。因为LGG可以几乎全部以活体状态通过人体胃肠道，并在肠道内进行定殖。实验证实，在PH3.0—7.0条件下，LGG在胃中4小时活菌数几乎没有变化。 目前在中国大陆，只有伊利集团独家拥有对LGG益生菌的使用权。 // 第三，要注意酸奶的生产日期。酸奶是一种低温冷藏产品。提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的；而益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程中必须保持冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才称得上保证质量，才能更好地增进人体健康。 目前中国还没有益生菌活性酸奶的标准，对益生菌产品的保质期和贮存条件也未做明确规定。所以，消费者在选购益生菌酸奶时一定要关注生产日期。
菌菇类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，老人适量吃菌菇类，对预防心脑血管疾病大有好处。 香菇 香菇中的香菇素能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化彻底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃～35℃的温水，做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里，不会损失营养成分。 杏鲍菇 杏鲍菇肉质肥厚，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质， 能软化和保护血管。适合炒、烧、烩、炖，也适合用来涮火锅，或者做凉拌菜。 猴头菇 猴头菇在菌类家族中的身份比较高大上，有抗癌、延缓衰老、增强免疫力等功效，是养生佳品。最好的食用方法是煲汤，鸡汤排骨汤都可以，猴头菇的营养可以部分炖入汤中，而且味道鲜美。 // 黑木耳 黑木耳也是菌类家族成员，作为有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。
一、李斯特菌：果蔬及奶制品 李斯特菌可污染新鲜农产品，如哈密瓜、番茄等以及一些奶制品。感染的症状包括发烧、肌肉疼痛、肠胃不适或腹泻。症状一般出现在食用2天之后。 安全妙招：由于李斯特菌在低温环境下也能生存，所以家中冰箱的清洁十分重要。同时，购买奶酪或酸奶时应检查标签，确保它清楚地标明“巴氏杀菌”。 二、沙门氏菌：家禽和鸡蛋 沙门氏菌可以玷污任何食物，鸡蛋与动物粪便接触后感染沙门氏菌的风险更大。所以即使是新鲜的鸡蛋也可能含有沙门氏菌。症状包括胃痉挛、发热和腹泻。一般在食用12至72小时后会出现相应症状，病情一般持续4至7天。 安全妙招：由于沙门氏菌容易在潮湿温暖的环境生存。日常注意不要吃生的或没煮熟的鸡蛋。处理鸡蛋，鸭肉等食物之后，应洗手、清理砧板和台面。 三、大肠杆菌：绞细的牛肉 大肠杆菌可以在屠宰过程中粘附在牛肉上。因此碎牛肉是非常危险的，当肉碾碎时，细菌可以迅速传播。人体感染大肠杆菌后会出现腹部剧烈绞痛、腹泻和呕吐等症状。一般吃下感染大肠杆菌的食物后，几天内就会病发。 安全妙招：不要买绞碎的肉，而是选择一块完整的肉。烹饪牛扒等食物时要注意洗手，清洁厨具。 四、肉毒杆菌：罐头食品 罐头食品以及腌肉、咸鱼等都是特别危险的。值得一提的是，宝宝感染肉毒杆菌的风险最高。症状包括痉挛、呕吐、呼吸困难、吞咽困难、肌无力等。 安全妙招：如果你发现家中的罐头食品出现胀罐、罐泄漏的情况。或者购买的腌制食品发出恶臭的气味，请迅速将其丢掉。 五、金黄色葡萄球菌：三明治和沙拉 食品中最可能含金黄色葡萄球菌的是三明治、沙拉、奶油糕点和布丁等。症状一般在30分钟内就会出现，包括呕吐、痉挛和腹泻。 安全妙招：处理食物前应彻底洗净双手。如果你的手指或手腕有伤口，最好不要处理这些食物。 六、创伤弧菌：牡蛎 // 创伤弧菌是一种栖息于海洋中的细菌。可以污染多钟贝类，尤其是牡蛎。此类弧菌感染可以迅速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎。 安全妙招：千万不要吃未煮熟的牡蛎。在烹调之前已打开的不新鲜牡蛎也扔掉。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
深圳华大基因研究院、奥地利因斯布鲁克医科大学、奥本多夫医院、丹麦哥本哈根大学、华南理工大学等多家单位在国际学术期刊《自然通讯》（Nature Communications）杂志联合发表最新研究成果。本研究从物种、功能及生态群落上展示了肠道微生物与结直肠腺瘤及结直肠癌的关联特征，对结直肠腺瘤、结直肠癌的早期诊断及治疗具有重要意义。 通过对各种影响因素的潜在影响力分析，研究人员发现红肉的摄入量与造成肠道环境的恶化的细菌（MLG）正相关，而水果、蔬菜的摄取量与这类细菌则是负相关，这为从肠道微生物的角度解释红肉、蔬菜及水果的摄入与结直肠癌的相关性提供了可能的解释。 //
澳大利亚墨尔本默多克儿童研究所研究人员发现一种特殊类型的益生菌，可以为对花生产生致命过敏的人们提供治疗。 研究人员给60位对花生过敏的儿童分发了一种益生菌，有的益生菌伴有小剂量的花生蛋白，有的伴有安慰剂。研究负责人唐米米教授称：结果显示，80%分到花生蛋白和益生菌的儿童接受花生后没有任何过敏症状。在28位分到花生蛋白和益生菌的儿童中，23人在研究完成后可以吃花生。这一疗效持续了2~5周。在研究中使用的这种益生菌类型为鼠李糖乳杆菌。 // 食物过敏现象如今日益增多，过去20年，花生过敏现象增加了350%，成为食物过敏最常见的死因。澳大利亚最近的一份研究发现，12个月大的婴儿中，10%的婴儿对花生过敏，婴幼儿中，3%的人对花生过敏。研究人员称这一研究是第一例随机安慰剂对照试验，对一种新型益生菌进行评估。
1．黑木耳 【功效】黑木耳又称云耳，是生长在朽木上的一种食用真菌，具有较高的营养价值，又称为“素中之荤”。在黑木耳可食部分中含的营养成分非常丰富，如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、磷脂、植物固醇等。含铁量高是它的一大特点，其含铁量为肉类含铁量的100倍。另外，黑木耳中所含的植物胶质体，是一种对人体有益的天然滋补剂。胶质体有较强的吸附力，它能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘及杂物，使其排出体外。中医学认为黑木耳性平味甘，久服能和血养荣，润肺补脑，益气强志。现代医学研究发现，黑木耳中含有一种抗凝血作用的物质，对冠心病、心脑血管病患者颇为有益。 【适用范围】适用于各种脂肪肝患者，对伴有冠心病、心脑血管病患者颇为有益。 【注意事项】①有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食。①孕妇不宜多吃。 2．香菇 【功效】香菇是世界上栽培最广泛、需求量较大的一种食药两用真菌。它不仅含有丰富的营养，还有重要的药用价值。香菇的维生素含量比西红柿、胡萝卜还高，香菇中含有多达18种氨基酸，尤以赖氨酸和精氨酸的含量最丰富，是人体补充氨基酸的首选食品。香菇是补充维生素D的重要食品，经常食用可预防小儿因缺钙引起的佝偻病、孕妇及产妇的骨质软化症等，同时还有助于增强人体对疾病的抵抗力和感冒的治疗。传统医学认为，香菇味甘性平，入肝、胃二经，能健胃益气，透托痘疹。常用于脾胃呆滞、消化不良以及小儿麻疹透发不畅等。 【适用范围】适用于各种脂肪肝患者，对高血压、高血脂脂肪肝患者尤其有效。 【注意事项】①脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒症患者忌食。②发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。 3．鸡腿菇 【功效】鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神，增进食欲，消食化滞。鸡腿蘑集营养、保健、食疗于一身，具有高蛋白、低脂肪的优良特性。据测定，鸡腿蘑蛋白质含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍。鸡腿蘑含有20种氨基酸。鸡腿蘑是很好的营养食品，对体弱或病后需要调养的人十分有益。鸡腿蘑有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病和高血脂患者有保健作用，也是糖尿病患者的理想食品。 【适用范围】适用于各种脂肪肝患者，尤其适合于糖尿病、高血压脂肪肝患者食用。 【注意事项】多与肉类一起烹调，痛风患者不宜食用。 4．灵芝 【功效】灵芝在防治脂肪肝中疗效显著，尤其对急性脂肪肝疗效较高，而对某些慢性脂肪肝患者，除症状、体征有明显改善外，还可促使肝功能达到一定程度的恢复。灵芝还有明显的增强免疫作用，灵芝提取液按每千克体重0.1克剂量注射于小白鼠时，癌细胞抑制率高达96.5％。药理学实验表明，灵芝对升高白细胞的作用极强，因而对各种化疗、放疗所致的白细胞减少症大有裨益。 【适用范围】各种类型脂肪肝患者均可。 【注意事项】注意食用剂量，不可盲目大量食用。
(1)黑木耳：性平，味甘，具有补气益智，滋养强壮，补血活血，凉血止血，护肤美容，滋阴润燥，养胃润肠等功效，适用于脂肪肝、高血压病、崩中漏下、痔疮出血、血痢、贫血、牙痛、失眠、慢性胃炎、慢性支气管炎、多尿、白细胞减少、便秘、扁桃体炎等病症患者的辅助食疗。现代研究发现，黑木耳中的一类核酸物质可显著降低血中胆固醇的含量。黑木耳中胶质的吸附力强，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质等吸附起来，排出体外，从而可以清涤胃肠。黑木耳含丰富维生素，对防治脂肪肝、高脂血症以及冠心病等具有一定的积极作用。 (2)香菇：性平，味甘，具有健脾益胃、补气健身、降脂降压等功效，适用于糖尿病、高血压病、动脉硬化、佝偻病、高脂血症、便秘、贫血、肿瘤、年老体弱、久病体虚、食欲不振、气短乏力、吐泻乏力、小便频数、痘疹不出等病症。现代研究表明，香菇中含有一种核酸类物质，具有降胆固醇的作用，可以防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成。香菇中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。这些对于胆固醇过高而引起脂肪肝、动脉硬化、高血压病以及急慢性肾炎、尿蛋白症、糖尿病等患者，香菇无疑是食疗的佳品。 (3)蘑菇：性凉，味甘，具有补脾益气、润燥生津、透发麻疹、解毒、开胃、止泻、化痰等功效，适用于肺、胃有热的咳嗽、痰多、胸膈满闷、呕吐、泻痢、体倦气弱、小儿麻疹透发不快、口干不食等病症。现代研究表明，蘑菇所含脂肪中，亚油酸较多，油酸则很少，因此，蘑菇有降脂的作用。日本有人报道，老年人食用鲜蘑菇90克或干蘑菇9克，连续服食7天，结果血清中的胆固醇值平均降低6％～12％。蘑菇所含膳食纤维相当高，食物纤维具有很好的降脂作用，在所含的膳食纤维中，纯天然的木质素成分占有相当比例，不仅可降血脂、抗肝脂，同时兼有降压、降糖以及减肥等特殊作用。
冰箱在家庭中占有一个很重要的位置，而冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。 如何清洗冰箱才能让细菌不再生长？ 但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。由于目前家用冰箱使用频率过高，所以每两周至少一次对冰箱进行清洗、除菌、消毒。那么如何清洗冰箱才能让细菌不再生长呢？ 一、清洗工具 软布、毛巾或海绵、清水、洗洁精、毛刷；清洗前请切断冰箱电源，将冰箱内的食物拿出。 二、清洗步骤 1、将冰箱冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框小心的取出，用湿抹布滴些洗洁精擦洗附件，清洗完毕以后，用干抹布擦干或者放在通风干爽的地方，让它自然风干。冷冻室内的抽屉依次抽出，冷冻的食物也可以不取出来。 2、让冷冻室自然化霜，记得在冰箱底下垫些毛巾，放置冷冻化霜水流出把地板弄湿了。 3、先对冰箱外壳和门体进行清理，用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手，如果油渍比较多的地方，可以用些洗洁精擦洗，效果更好。 4、用软布滴些洗洁精轻轻擦洗冷藏内胆，然后蘸清水将洗洁精拭去。清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些，然后在擦洗。 5、冷冻室内的冰融化了，可以用毛巾擦拭干净，切忌不要用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰，这样容易铲伤蒸发器，导致冰箱故障。清洗完毕后将门敞开，让冰箱自然风干。 6、冰箱冷藏、冷冻室内胆清理干净后，我们来清理冰箱门胆。冰箱门封都是可拆卸的，拆卸门封条的时候不要野蛮拉扯，以免将门封条拽坏。门封条用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果也很好。 7、用软毛刷清理冰箱背面的通风栅，用干燥的软布或毛巾擦拭干净。 三、注意事项 1、建议最好每两周清洗一次冰箱或至少每月清空冰箱一次，将过期、坏掉、不宜存放的食物丢弃，时刻保持冰箱卫生。 2、在擦冰箱里的灯泡、开关等一些设施时，不要用力过大，以免弄坏设施。 3、可以定期去除冰箱内的冰，以增强制冷效果。 4、可以利用木炭或活性炭去除冰箱异味。
键盘上有大量细菌存在，有人说键盘上的细菌是马桶的50倍，这虽然很夸张，但也说明了键盘是有多么的脏。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 一项调查，随机对办公室的33个键盘检测后发现，脏的键盘细菌数量是正常情况下细菌数量的150倍，相当于肮脏的厕所里马桶上的5倍。需要注意的是，这是英国的测试，以中国人的卫生习惯来看，这个数据翻几倍也不为过。国家健康部门曾针对国人键盘使用的卫生情况做调查，结果7成网友没有意识到键盘卫生问题，超过一半的人表示“从来没有清洗过键盘”。同时，经常被使用的键盘上，每天将有2克的杂物沉积，毛发、灰尘、烟灰、汗渍、面包屑……这还只是我们能看到的；如果是公用键盘，比如学校、网吧、公共办公室，键盘的肮脏程度会呈几何级增加，交叉感染的风险是难以令人承受的。 键盘上有什么细菌？ 链球菌 化脓性球菌的另一类常见的细菌，广泛存在于自然界和人及动物粪便和健康人鼻咽部，引起各种化脓性炎症，猩红热，丹毒，新生儿败血症，脑膜炎以及链球菌变态反应性疾病等； 绿脓杆菌 致病力较低但抗药性强的杆菌。广泛存在于自然界，是伤口感染较常见的一种细菌。能引起化脓性病变。感染后因脓汁和渗出液等病料呈绿色，故名绿脓杆菌； 沙眼衣原体 沙眼衣原体是一类在细胞内寄生的微生物，大小约250-450nm。沙眼衣原体可以导致沙眼、包涵体包膜炎、泌尿生殖道感染、性病淋巴肉芽肿等； 大肠杆菌 大肠杆菌是人和许多动物肠道中主要且数量多的一种细菌，主要寄生在大肠内。它侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。感染可能是致命性的，尤其是对孩子及老人； 金黄色葡萄球菌 金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中常见的病原菌，通常存在于在皮肤和鼻孔中。这种细菌可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。 键盘脏的原因 1、使用键盘后不洗手 以公共键盘为例，我们观察到，一小时内，共有八人使用了这台公共电脑，只一人在使用后洗了手，另一人未洗手就用手拿取了食物。 专家：如果说这个键盘被肠道传染病病原体感染了，你在操作以后，手又被感染了，那么你去拿这些小食品吃的时候，那自然就会带到嘴里去。 2、操作键盘时进食、吸烟 在电脑前喝饮料、吃零食或抽支烟，都是很惬意的事。但请注意了，此时，细菌正随着手与食物的接触，身体到身体内部。 专家：我们首先要有一个良好的卫生习惯，在搞这些操作，包括接触这些公共设施的物品的时候，那么我们不应该直接拿食物去吃。 3、操作时双手与皮肤亲密接触 你在思考时会不会左手拄在脸颊上，感觉眼睛干涩时会不会用手指揉眼睛，面部有疼痒症状时会不会用手指抠皮肤，这些不良习惯都为皮肤疾病的传播提供了前提条件。 专家：比如说化脓性疾病，像我们皮肤表面如果有一些疮疖，那么像这些东西如果接触我们的一些伤口，那么它也会发生感染的。 专家提醒，使用电脑键盘时，一定要做到以下几点： 1、使用前、后一定要洗手。可随身携带含消毒成分的手油； 2、操作键盘中不要吃东西； 3、操作中避免手与眼睛、面部皮肤以及鼻孔、耳孔等部位的直接接触； 4、定期清洁键盘。并保持键盘的通风干燥。避免细菌滋生； 5、使用网吧等公共电脑前，可用消毒纸巾进行键盘擦拭。避免交叉感染。 怎样解决键盘上的细菌？ 1、关掉电脑，将键盘从主机上取下。找个清洁物品所需的场地，然后将键盘倒置，拍击键盘，你会发现键盘中除灰尘之外，还有饼干渣、咖啡末、橡皮屑、头发丝等。 2、我们翻转拍击并不能完全除去杂质，这时候我们需要用USB吹风机，大的吹风机都可以，对准键盘按键上的缝隙吹，吹掉附着在其中的杂物，然后再次将键盘翻转朝下并摇晃拍打。 3、清除完杂质之后，这时候我们需要开始对键盘外部进行清洁，可以使用中性清洁剂或计算机专用清洁剂配合抹布、棉签，来清除键盘上难以清除的污渍。 消毒。键盘擦洗干净后，不妨再蘸上酒精、消毒液或药用双氧水等进行消毒处理，后用干布将键盘表面擦干即可。 键盘的深度清理 拔下键盘连线，将键盘翻转过来，把背面的固定螺丝松开，然后将后盖小心拿下来。拧开的螺丝要放置在一个小盒子里面。 将键盘拆卸下后，可以见到软的电路胶片，可以用吹风机(冷风)先将一些脏物质吹走。然后小心翻起正面，软电路板上没有太复杂，只要小心处理好几根电路线连接、指示灯就可以了。然后使用棉棒沾一点专用清洁剂，小心慢慢擦干净正面。 接下来是拆所有的按键，在每个按键上都有一个独立的橡胶垫，先把它们全部拿下来。在橡胶垫全部拿下后就可以拆按键了。按键是用塑料的卡扣来固定的，所以只要用力拔就可以将其拆下。注意不要太蛮力把按键拔坏。 总结：键盘的用处是比较多了，电脑也是离不开健脾的，键盘虽小，但细菌却有很多，如果我们没有重视、没有经常清理键盘，很容易就会导致疾病出现在身体上，所以在生活中想要预防疾病，对于经常使用的键盘一定要重视起来。
有老人和儿童的家庭往往更加注意家庭卫生，避免细菌滋生也是预防传染病的重要方式，而个人卫生用品则是细菌滋生的温床，近日，中国家纺协会对400多人的毛巾进行的菌落检测显示，多数毛巾含金黄色葡萄球菌、白色念球菌、大肠杆菌等细菌，且细菌数量会随着使用时间的增长而呈几何数增多。用这样的毛巾擦洗，不仅起不到清洁的效果，反而会污染肌肤、阻塞毛孔。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 常用的纯棉毛巾属于多圈织物，空隙多，能快速吸干水分，去除污渍和灰尘，这也为细菌的繁殖提供了便利。细菌最喜爱温暖湿润的环境，毛巾长时间处于这种状况，人体肌肤上的油脂、水中的杂质、空气中的尘埃、细菌等沉积在毛巾上，加上挂毛巾的卫生间通常环境较潮湿，会导致细菌、螨虫快速生长。爱化妆的女士和新陈代谢快的孩子，皮肤油分多，毛巾更容易污染。人体免疫力降低时，这些细菌还可能趁虚而入，导致脸部皮肤感染、结膜炎、中耳炎等。 毛巾的正确使用方法有五点： 1、新毛巾不要直接使用，应先用水洗净； 2、使用过的毛巾要每星期清洗、消毒一次，经过晾晒、干燥后再使用； 3、毛巾挂置处应通风干燥； 4、毛巾的使用期限一般为3个月，如果产生霉点或变干变硬，要立即更换； 5、不与他人混用毛巾，且面巾、浴巾、吸水包头巾、运动毛巾等都应分开使用。 毛巾日常使用的几项清洁方法 1、当你发现使用的毛巾变硬时，你可以用淘米水加热煮沸，然后倒入盆中，把毛巾放置盆中浸泡10钟洗出，再用香皂洗一下，用清水清洗干净即可，待毛巾拧干晾晒后就会变得柔软。 2、当你发现使用的毛巾发粘时，你可以用2汤勺食盐放入盆中，然后将盆中加入开水，将食盐搅匀化开，再将毛巾浸泡在盐水中，浸泡15分钟后洗出，再用清水冲洗几次即可拧干，晾晒后毛巾会变得干爽。 3、当你发现使用毛巾即发粘也发硬时，你可以将以上的方法用过后，再用少许白醋加水搓洗毛巾，反复搓洗几次，最后用香皂再揉搓几下，用清水冲洗干净即可。白醋的软化效果会比柔软剂还好，你可以试试。 4、当你发现使用毛巾有异味时，你可以用一勺醋和一勺小苏打粉放入盆中，加入开水搅拌均匀，再将异味毛巾放入盆中浸泡1小时左右，然后搓柔几下，再用洗涤液或香皂洗一次，用清水冲洗干净即可除去毛巾异味。 5、为保持日常使用的毛巾清洁干净，建议坚持每天用完毛巾后用清水洗一次，然后挂在通风处晾干或太阳下晒干。因有许多家庭的卫生间通风性不好，尤其是毛巾架的位置不通风容易滋生细菌，所以最好定期将毛巾放在阳台上晒晒。 我们日常使用的毛巾应定期更换，一般使用期限是3个月。如果你的毛巾保持的清洁干净，适当可以延长使用时间。若觉得换掉可惜，可以将换掉的毛巾用于当抹布或擦地板，但也要定期清洗。毛巾是最容易滋生细菌的地方。
女权主义者用阴道酵母菌做面包 估计你看完这个故事后再也没办法直视面包了。 一名女权主义博主发现自己患有阴道酵母菌感染，她做出了一个不同寻常的决定，那就是将她不想要的体液拿来做面包。 ZoeStavri在《又一个愤怒的女人》一文中写道，她在社交媒体上记录下了她这一不同寻常的烘培实验细节，不出意料的是，她的这一举动引发了许多人的怒火。 Stavri承认自己有一点“任性的倔强”和“敏锐的科学头脑”，当她患有念珠菌阴道炎的时候，比起接受常规治疗解决这个问题，她决定最大限度地利用自己产生的额外酵母菌。 Stavri利用性具将酵母菌从她的阴道中取出，并将它当做发酵面团的基本原料，面团发酵通常需要几天时间完成。 这位试验性的烘焙师将她体内产生的原理与面粉和水混合在一起，并每天观察面团的发酵过程，顺便拍下照片。 那些记录下不同寻常的面包制作过程的照片遭受了猛烈抨击，许多人觉得Stavri有精神病。
不洗粉扑？5万个细菌在等你！ 长期使用的粉扑，实际是需要每次用完后都彻底清洗的，3天不洗，上面就可能会蕴藏4-5万个细菌。其他的化妆工具如化妆刷、化妆海绵等也是一样。所以化妆工具每次用完后一定要认真清洗！ 1、海绵 清洁剂：用中性肥皂，因为比较温和，也可以用沐浴乳和洗手液。 先把海棉泡在温凉水里，泡软；然后把海绵打上香皂，用手轻轻捏，可以用手指一点一点捏，也可以整个手掌把海绵捏住，然后捏-放-捏-放，这时候能看见脏东西都被挤出来！注意：这个过程是在流动水或者脸盆中进行哦。切记不能像洗衣服一样，拿着两个角对搓，这样会使海绵变形，而且会使海绵的寿命缩短；反复洗，直到挤不出脏水为止；把海绵尽量挤干，或者用绵纸吸干，再放在桌上自然风干。要等完全干透再放回盒子里面哦！ PS：海绵的寿命可以这么来判断，如果你用手捏，还是很Q很软的感觉，那就可以继续用(但是一定要洗！)，如果捏起来已经死死的没有弹性了，而且边缘开裂了，那就可以丢了。 2、粉扑 清洁剂：和清洗海绵的一样。 先把粉扑上多余的粉弹掉；在温凉水中浸湿；然后直接放在肥皂上搓，粉扑大多是像绒布这些质地所以可以稍微搓一搓；搓得差不多了就可以放到温水里，也是用一样的动作：捏-放-捏-放，直到没有脏水出来为止；晾干，参考海绵的方法！ 3、化妆刷 特别是动物毛的刷子，一定要洗，还要保养。 清洁剂：散粉刷之类的大刷子，就用洗发精；眼影刷之类的小刷子要用专门的清洗液来洗，既可以清洁，又可以保养。 先放在温凉水里充分沾湿刷毛，可以小泡个一分钟左右；把洗发精挤到刷子上，用手把洗发精轻轻揉进刷毛里面去，一定要温柔啊；用刷头在手背上来回压，我都是洗到毛全部叉开，没有关系的，但是切记！要顺着毛的方向压哦，不能逆着毛乱压，会伤害毛质的，如果比较脏的可以再加洗发精，就直接挤到分叉的毛里面，这样更深入；也是直到没有脏东西跑出来为止，再用绵纸吸干，大刷子可以甩一甩，但是甩的时候要捏住金属柄的地方甩，不然容易把刷头甩掉！ PS：晾刷子千万别像挂衣服一样的挂起晒，最好是摊开放在桌上自然风干。 4、睫毛梳 清理方法：以沾有卸妆液的牙缝牙刷，深入梳头间的隙缝清洗，再以清水清洗干净即可。