1 如图，准备上述材料 2 豆腐切块 3 水中放盐，水开下入豆腐，焯水一分钟 4 起锅烧油 5 葱姜蒜炝锅 6 倒入XO麻婆炒酱 7 倒入肉沫翻炒均匀 8 加入开水 9 水开倒入豆腐 10 倒入水淀粉，汤汁变粘稠关火 11 撒入小香葱，出锅 12 欢聚一锅，首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料
1 豆腐、海椒、木耳切块 2 热锅倒油放入豆腐煎至两面金黄 3 盛出碗里备用 4 续锅倒油，放入姜、蒜粒、红油豆瓣炒香 5 放入豆腐、木耳、盐、生抽、老抽、白糖、耗油、鸡精，加入适量清水烧制片刻让豆腐入味 6 放入海椒翻炒至断生 7 放入水淀粉即可 8 出锅盛入碗里
1 嫩豆腐切片 不需要太薄 2 铺在碗底，撒一点盐 3 将三个鸡蛋打散，加等量的温水，用力打出大泡沫，用勺子将大泡沫撇去。 倒入碗内，就可以上锅蒸了，中火8分钟左右. 4 蒸蛋羹的同时，将瘦肉剁碎，加点料酒。 炒锅加适量油，加入瘦肉快速翻拌炒熟，加盐出锅 5 蛋羹出锅后，将肉末铺在表面，淋两勺酱油，加些葱花 6 豆腐和蛋羹都非常嫩滑，加上表面的肉末，简直是绝配，味道鲜美，可以当一道菜食用了
1 将嫩豆腐和西红柿洗干净，培根半袋备用 2 豆腐、西红柿和培根切块 3 准备好鸡汁和胡椒粉，没有鸡汁可以用鸡精替代 4 葱和蒜苗切碎，蒜切片 5 锅内加花生油，爆香葱蒜 6 倒入培根翻炒 7 加入西红柿翻炒 8 将西红柿炒出汁 9 加入豆腐翻炒数下 10 加入开水炖2分钟，期间加入盐、鸡精和胡椒粉 11 用淀粉水勾汁，撒上蒜苗碎后出锅
1 食材，烧烤料（是芝麻，孜然，辣椒粉混合在一起的一种调料） 2 洋葱切丝，香菜切小段，拌在一起 3 均匀放在干豆腐上，卷起 4 切段 5 穿在钳子上 6 烤箱预热，上下管200度烤四分钟， 7 取出刷上蒜蓉辣酱，烧烤料，油， 8 重入烤箱上下管180度，烤制4分中，取出
1 准备食材 2 锅中放水烧开，放入豆腐块 3 炖熟放入韭菜末 4 放入精盐和鸡精调味 5 放入水淀粉调至浓稠，放入香油搅拌均匀关火
1 冬瓜洗净削皮去瓤，切成块 2 红萝卜洗净削皮切块，芹菜洗净切块 3 冻豆腐挤干水切成和冬瓜相似的块 4 姜切成末，葱切粒，蒜切成片 5 起锅，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料 6 加入萝卜和姜翻炒匀 7 加入葱蒜翻炒香 8 加入冬瓜翻炒匀 9 加入适量水，放入豆腐炖至萝卜八成熟 10 加入芹菜、盐、胡椒粉和鸡粉炖熟既可 11 炖熟的菜 12 装盘的菜
1 准备食材 2 红豆浸泡至软 3 放锅里，加入适量清水 4 煮开后转成小火煮5分钟，关掉火，利于炉子上的余温焖15分钟，之后再打开火，再煮3分钟，关火，继续焖15分钟，如此三次 5 汤吸收完了，红豆也软了。这样煮的红豆颗粒分明，红豆软而不烂 6 脱脂牛奶倒进锅里 7 吃之前调入适量蜂蜜，搅拌均匀就可以了 8 美味又营养
1 根据人数准备好适量的蔬菜 2 切条 3 白糖1小匙 淀粉1小匙 素味精少许 4 酱油1.5小匙 再加入适量清水拌匀备用 5 芦笋焯水 之后捞起备用 6 1汤匙油翻炒姜黄豆腐，之后加入辣椒翻炒。 7 加入芦笋 8 再加入调制的淀粉水，拌匀就可以起锅了。
1 准备好食材 2 豆腐切片，菠菜切段 3 锅中放清水煮沸，焯水10秒 4 锅中放油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄 5 放入菠菜，生抽，盐 6 翻炒均匀即可使用
1 100克干黄豆泡发后，入料理机杯中 2 启动程序，将黄豆打碎，成为细腻的豆浆原浆 3 用一块纱布和一个盆，过滤豆浆 4 过滤好的豆浆更加细致 5 豆渣不要浪费，另做它用 6 取3克葡萄糖内酯入另一盆中 7 一大勺温水，深化葡萄糖内酯 8 用小火将豆浆煮熟，煮沸一分钟即可关火 9 略微晾一分钟，将豆浆冲入葡萄糖内酯溶液盆中，千万不要搅拌 10 盖上盖子，静置10分钟 11 凝固好的豆腐脑，上面的浮沫不会影响口感的 12 泡发好的黑木耳切丝、黄花菜切小段，熟鸡肉撕成小块，土豆淀粉用适量水泡，香菜切段，香葱切末 13 锅中放油，葱花煸炒出香味 14 依次倒入黑木耳丝、黄花菜段，煸炒两分钟后，再倒入鸡肉，再倒酱油、蚝油、盐调色调味 15 倒热水煮开两分钟，水淀粉勾芡，即可出锅 16 豆腐脑细腻有弹性 17 舀适量豆腐脑入碗中 18 浇上卤汁，撒上香菜、香葱，热乎乎的豆腐脑做好啦，开吃吧！
1 准备所需食材 2 北豆腐切成四方大块 3 豆腐表面刷少许食用油 4 摆入空气炸锅，200度烤30分钟，没有空气炸锅可以用烤箱来做 5 准备小料：大蒜剁成碎粒 6 香葱切成碎粒、香菜切成小段 7 容器中放入6月香豆瓣酱、六月香韩式辣椒酱、蒜碎 8 食用油加热到冒烟，快速冲入蒜碎上 9 加芝麻酱、花生酱搅拌均匀 10 加入一块臭豆腐碾碎，加糖和一勺腌臭豆腐的汤和少许水调和均匀 11 豆腐中途翻面，直到表皮金黄酥脆 12 趁热取出浇上料汁，外皮酥脆内心软，吃着超级爽
1 黄豆提前一晚用冷水泡发，泡好后洗净捞出待用，另用一个容器取1200毫升的凉水 2 找一个大容器把黄豆和水倒进去，打开原汁机，用大勺子一勺一勺的舀黄豆和水到原汁机里面打豆浆，舀的时候最好是保证每勺都有豆子和水 3 豆浆就这样磨出来了，就像小时候石磨磨豆浆的感觉有点像 4 豆浆磨好后准备好筛子和布，把布放在面目筛里摊开，筛子下面放上容器接过滤好的豆浆，然后把豆浆倒进去过滤，这样等于一下过滤两遍了，操作的时候我用的是豆浆机带的滤网和容器（就是那种大的量杯，也就是步骤1里图片上装水的容器） 5 过滤好的豆浆倒入锅中中火加热，盖子最好不用盖 6 加热的时候准备好内脂，我用的是如图这种，一小包是3克 7 取一小包放入碗中，然后倒入10ML凉开水用勺子搅至内脂溶化（水10-20ML都可以，尽量少一点，不然豆腐脑里面水太多） 8 加热至沸腾关火，加热的时候不要离开厨房，豆浆一旦沸腾后，是很容易溢出来的，所以盖子我一般也没有盖，以便观察，像如图这样就要立即关火 9 关火后放两分钟，然后把溶化好的豆脂水慢慢倒入到豆浆中，左手倒入，右手拿着勺子搅拌，顺时间搅拌几圈然后再逆时针搅拌几圈，为的是让豆脂充分和豆浆溶合，搅拌好后盖着盖子等待成型 10 六七分钟打开看就已经成型了，非常嫩。豆腐脑的成型和温度是有非常密切的关系的，如果你豆浆不一，时间上稍有出入，一般建议打开盖子，轻轻抬起锅的一边来观察是否成型，如果未成型需要盖好再静置，成型好了就可以拿出来享用了，相反如果时间太久的话就会老一些 11 下面做豆腐脑的卤汁，在材料里面辅料就是做卤汁的材料，肉切碎，葱切成葱花儿，笋干香菇甜椒切丁，姜切片 12 锅中倒入油加入肉炒散变色后再加入笋干香菇和甜椒翻炒，水份炒干后开始加调料 13 加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、鸡精和盐适量，翻炒一分钟加入水，水稍没过菜就可以了，咸度自己尝一下，豆腐脑是淡的卤汁一定要咸一点才好吃 14 水烧开后再煮两分钟，调入淀粉水勾芡，煮两三分钟即可出锅，出锅后撒上葱花，淀粉水不用太稠，稠度如图就可以了，喜欢吃咸的直接浇在豆腐脑上就可以了，笋干也可以用黑木耳来代替，也是非常好吃，如果不想做卤汁可以直接把榨菜切碎加点生抽即可 15 做豆腐脑剩下的豆渣可以加入面粉和鸡蛋葱调入调味料煎成豆渣饼，配上豆腐脑开始享受美味早餐吧
1 臭豆腐 2 打开后用清水漂洗沥干水分 3 锅内倒油 4 5分热下入臭豆腐 5 炸至两面微黄捞起 6 等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油 7 配上蘸料吃更美味
1 玉米油，全麦粉，盐，水混合 2 捏成面团入冰箱冷藏30分钟 3 豆腐加少许生抽，盐用料理机打成泥 4 准备自己喜欢的各类杂蔬 5 锅里烧热少量油杂蔬下锅炒到半熟，加入适量盐调味 6 冷藏好的面团擀成片状装入派盘 7 炒好的杂蔬铺底下 8 豆腐泥装进去抹平 9 最后撒上迷迭香，也可以自己喜欢的调料 10 烤箱提前预热十分钟。上下火180度烤30分钟。后改只开下火烤5到十分钟。因为底部不太容易烤熟 11 出炉脱模食用
1 豆腐洗净切块 2 大蒜切碎，香葱洗净切末 3 热锅凉油，加干红辣椒、大葱、蒜末 4 再加入豆瓣酱煸炒 5 然后依次放入白糖、酱油、水，大火烧开 6 加入豆腐块小火烧 7 小火烧至汤汁浓郁，加鸡精 8 水淀粉翻炒均匀 9 关火，撒上馓子 10 加盖焖1分钟左右，出锅装盘，撒上香葱末做装饰