海带排骨汤 材料：薏仁75克，何首乌15克，金线莲10克，海带一碗，小排骨300克。米酒、盐、香油适量 做法：1.排骨用开水烫去血水后，取出沥干备用。薏仁用水浸泡60分钟左右。将何首乌和金线莲装到药包中。 2.锅里加水，放入排骨、薏仁、药包，放点儿姜片和米酒。盖上盖子，用大火煮沸，然后撇去浮沫，转用小火再煮1小时左右。在煮到30分钟左右的时候放入海带。 3.取出锅里的药包，放入适量盐，用中火煮10～20分钟左右，关火。焖几分钟后，掀开锅盖，滴入香油，晾至适合入口的温度时即可享用。 品饮宜忌：四肢冰凉的人可以适当加入北芪，便秘的人可以加入适量决明子。
橘子烧排骨热传 橘子烧排骨怎么做 你知道橘子烧排骨的做法吗？现在橘子烧排骨已经成为高校黑暗料理，这是千年难遇的食材组合，那么你知道怎么做吗？接下来小编带你一起去了解一下橘子烧排骨的做法大全。 一、橘子烧排骨的做法大全 材料： 排骨500g、油10ml、盐1勺、橘子1个、白糖2勺、生抽10ml、芝麻适量、葱1根、姜2片。 做法： 1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。 2.橘子榨汁。 3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。 4.倒入排骨，煸炒上色。 5.倒入橘子汁。 6.加入葱姜、八角。 7.加入盐。 8.加入生抽。 9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。 二、橘子烧排骨不宜多吃 1.儿童尤其不宜多吃橘子 橘子富有的胡萝卜素，若大量吃入，每天500克左右连吃两个月，可出现高胡萝卜素血症，表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。 胡萝卜素在肝脏中转变成维生素A，而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体产生不良反应。 有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。所以，我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时，应停食1~2周再吃。 2.吃橘子过多引起结石 橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。 3.吃橘子过多会危害口腔 柑或橘虽然好吃，但每天吃柑橘别超过3个，多则有害。每人每天所需的维生素Ｃ吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。因为柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。 4.吃橘子过多会生热聚湿生痰 不少家长认为橘子是止咳化痰的，于是让患咳嗽的孩子多吃橘子。实际上，橘皮确有止咳化痰的功效，但橘肉反而生热聚湿生痰。而一般的孩子不可能不吃橘肉只吃橘皮的。因此，孩子患有咳嗽时，最好不要多吃柑橘。 三、网友热议橘子烧排骨 网友1：本以为辣条炒饭已经可以雄霸天下，看来是我太年轻了！ 网友2：这酸爽难以想象，高校食堂菜已出神入化！ 网友3：给我来一份试试？ 网友4：前天橘子烧排骨，昨天橘子炖猪蹄。没有最酸爽只有更酸爽。 网友5：到底能吃吗？ 网友6：贵校同学种的橘子大丰收了？ 网友7：哈哈哈，现在的黑暗料理，只有想不到没有做不到 据了解，该食堂还推出苹果烧排骨！这是要水果大杂烩的节奏吗！！！同学们快去尝尝~如此神菜，你醉了吗？
胡萝卜排骨汤，主要以胡萝卜和排骨为主，胡萝卜中含有大量的维生素，营养价值非常高。天气炎热，身体的水分一点点被榨干，总是想要喝水，现在就来一碗胡萝卜汤，不但可以消热解暑，还可以让你肌肤更加水灵。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 如何挑选排骨？ 1、看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。当然越嫩越好啊，做红烧，糖醋，烧排，清蒸； 2、好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行，不能比骨头厚，要捎少一点，不然怎么叫排骨； 3、排骨所连接的脊椎骨头那是龙骨，专门做汤用的； 4、要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。 胡萝卜排骨汤 材料准备：胡萝卜1个排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量。 方法步骤 1、所有材料洗净切好，小葱挽结，胡萝卜切块，排骨切块。 2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。 3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。 4、加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。 营养价值 胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。 胡萝卜玉米排骨汤 材料准备：胡萝卜一根，玉米2个，猪小排400克，食盐1茶匙，味精少许，水适量。 方法步骤 1、胡萝卜切块、排骨切块、玉米切成段，备用。 2、把准备好的食材放在锅里，加适量的水。 3、闭合锅盖，选择煲汤键。 3、开锅后记得放盐和味精调味即可。 功效作用 玉米红萝卜脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效，玉米能止血、利尿，又能降胆固醇，红萝卜宽中行气、健胃助消化，猪脊骨补阴益髓又健筋骨，此汤对糖尿病者，以及 消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。小儿行动迟缓，筋骨发育欠佳食之有疗效。
会做饭肯定都会做这道红烧排骨，排骨中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，除此之外还还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴润燥、益精补血的功效。红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 红烧排骨的做法之一 食材准备：排骨800克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐1.5茶匙，鸡精1茶匙，无香粉1茶匙，干辣椒适量，大葱1段，姜1块，八角2个，花椒半汤匙。 步骤做法 1、在锅中放入水和花椒煮开，放入排骨大火煮开，捞出排骨，洗净沥干水，备用。 2、锅中放油，用小火炒葱、姜、八角，再倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒至排骨边缘焦黄。 3、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉，兑水淹没排骨，用大火烧开。烧开后，转小火炖30到50分钟，放入适量的盐。 4、大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。 方法技巧 1、焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 2、现在的肉水分都比较多，所以煸炒是很重要的一步，如果肉里面的水分含量大，肉就不会香嫩。 3、兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 4、如果要放糖，可以最后收汁之前放，提色。 5、调入盐是放在收汁前，要放得淡一点，不然汁干了就会咸。 红烧排骨的做法之二 食材准备：排骨700克，土豆400克，葱适量，姜一块，花椒10颗，麻椒适量，大茴适量，豆瓣酱一大勺，料酒适量，海鲜酱适量，白糖适量，老抽一茶匙。 步骤做法 1、排骨洗干净备用，姜切成片，葱切成段备用。 2、锅中放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化，将葱段和姜片下入一起翻炒，排骨下入翻炒同时加入料酒、老抽翻炒均匀。 3、加入海鲜酱，加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。 4、土豆去皮洗净备用，为防止煮散土豆，切的时候，尽量切打块。将切好的土豆块放入电压力锅内，选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。 营养价值 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
我们在煮猪肉排骨汤的时候，总是发现汤有股很重的腥味，怎样去除这种腥味呢？其实只要注意以下四个要点，就可以了！下面就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。 第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。 第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。 第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。 怎样炖排骨汤最有营养？ 1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。 2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。 3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。 4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的 。 5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。 如何炖排骨汤才能肉烂骨稣？ 把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐就可以出锅了。 清炖排骨 步骤一、准备材料：排骨、姜、葱、蒜汁、盐、花椒、大料、香油。 步骤二、排骨剁成段，姜葱切好备用，准备好其它调味品。 步骤三、一：首先将排骨洗净，用温水焯一下。二：开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。水一定要一次添够，盐也好一次放好。三：大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，也可以占点蒜汁。 红烧排骨 原料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱 制作步骤： 1、先将材料准备好、清洗干净。 2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。 3、锅中放入少量亦舒堂火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。 4、放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
高压锅排骨怎么选 1、看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 2、闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。 3、按压排骨 拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。 根据排骨的种类与口感挑选 1、子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧。 2、小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。 3、肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一连接背脊，所以骨头会比较粗。 4、大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。除了油炸，也可以卤大排。 高压锅炖排骨的做法： 1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。 2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料。 3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。 4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水（与排骨同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。 5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。 6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。 7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。 高压锅炖排骨要多久 高压锅炖排骨一般20分钟左右就可以了。一般是先用大火煮，等有气压的时候开始用小火煮。 高压锅炖排骨怎么做才好吃 高压锅炖排骨。用高压锅炖排骨省时省力，是一道适合上班族主妇操作的家常菜。做这道菜之前需要准备一个调料盒，作用是避免花椒八角等调料混在排骨里，影响口感。高压锅炖排骨属于家常菜谱，制作简单，但要想做好还是一些小细节需要我们注意一下的： 1、西排请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味。 2、加开水使得肉质更加松软。 3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定排骨会分解，为了不让碘元素流失。 4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。 5、此方还可用于所有红烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。 6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的香味，没有料盒的朋友。 7、在使用高压锅也有一些特别要注意的使用方法： （1）使用前检查密封圈，气阀，和高压帽是否完好，正常。 （2）高压锅加水要高出材料2/3，但不能高出锅内壁的标尺。
如何做排骨才好吃呢？ 如何做排骨才好吃呢？ 排骨是家里常见的荤菜，常见的做法有排骨炖汤、红烧、糖醋等等。其中红烧排骨最受欢迎。那么，如何做红烧排骨才好吃呢？ 一、土豆烧排骨 材料：排骨500克、小土豆500克、花椒适量、八角1块、酱油2勺、葱1根、姜一小块、老抽1勺、盐2勺。 做法： 1、用老抽腌排骨15分钟左右。 2、土豆切块，最好切成均匀的小块，比较美观。 3、麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。 4、放腌渍好的排骨。 5、排骨炒熟后下米酒或料酒。 6、加水盖过排骨一倍半。 7、待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽，炖20分钟。 8、20分钟后加土豆，大火烧开后转中火，再炖20-30分钟。 9、待水收的差不多，撒香葱和香菜即可。 二、红烧排骨 材料：排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜一小块、蒜4瓣、桂皮1块、大料1块、盐1小勺、冰糖适量、酱油1勺、食用油1勺、凉水适量、开水适量。 做法： 1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。这样就能将排骨中的血水尽量煮出来。 2、将泡沫捞出，再将排骨捞出备用。 3、冰糖敲碎。 4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。 5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。 6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。 7、倒入少许酱油上色。 8、放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。 9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。 10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。 三、番茄烧排骨 材料：排骨500克、番茄300克、青椒两个、耗油一勺、生抽半勺、老抽一勺、盐一勺、白糖一勺、番茄酱一勺。 做法： 1、番茄切块，青椒切块，姜切片。 2、排骨切小块，焯水捞出备用。 3、锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。 4、放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。 5、兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。 6、大火收汁不要收干，稍微留一点。 7、放入番茄青椒大火炒断生即可。
常言道，不时不食。意思就是不是应季的食物不要吃。在这个天干物燥并且莲藕成熟的季节，吃莲藕就成为了我们滋补润燥的不二之选。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 掘地三尺见真身 藕，又名莲藕，莲菜，是莲生长在淤泥中的茎，生于淤泥而又不染于淤泥，肥美白嫩。 莲藕原产于印度，后引入我国，在江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。莲藕中间有孔径，按照孔的数目，莲藕可以分为七孔莲藕和九孔莲藕，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煲汤煮粥；九孔藕水分含量高，脆嫩多汁，榨汁、凉拌或者清炒最为合适。 华而朴实营养高 莲藕不仅称得上蔬菜中的“白富美”，而且含的营养多多： 每100克莲藕中就含有11.5克碳水化合物，正适宜此时节补足能量。 “妾心藕中丝，虽断犹连牵”，藕丝都被古人用来写照。莲藕丝的主要成分是膳食纤维，每100克中的不可溶性纤维就可达2.2克，与许多叶菜类蔬菜，如西芹（2.2克）相媲美，因此食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘。 莲藕所含的水溶性维生素中，维生素C含量是最丰富的，每100克中就含有19毫克，可以帮助机体抗氧化、提高免疫力等作用。 藕中所含有的矿物质也比较多，其中含量最高的是钾，每100克可食部分含有293毫克的钾，高于香蕉、芹菜，有助于防治高血压。 荤素总相宜 藕的吃法多多，可以凉拌、熟吃，可以单吃，也可以和其他蔬菜、肉类搭配着吃。 凉拌藕片：将藕切薄片，开水焯一下，加入盐、醋、辣椒油等凉拌，清脆可口。 莲藕粥：莲藕可以和谷物搭配，作为煮粥的食材，如莲藕百合绿豆粥。 莲藕甜点：我们经常吃的桂花糯米藕，甜软香糯，回味无穷。 荷塘小炒：将藕片、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆一起素炒，美其名曰荷塘小炒，色香味俱全。 莲藕炖排骨：莲藕的清香可以中和排骨的油腻之气，无疑是天作之合。 炸藕盒：将莲藕横向切开成一片一片的，两片之间放上提前调制好的肉馅，放入油锅煎炸成两面金黄即可。 和肉一起烹炒：如莲藕炒肉，切片切丝均可，植物和动物性食物的合理搭配。 莲藕虽好，也有禁忌 大豆俗称黄豆，它的营养价值在豆类当中是最高的。大豆含丰富的蛋白质和氨基酸，对人体的身体特别有好处。黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。可谓是常食也是好处多多，但是莲藕不能和大豆同食的，两者一起吃的话会导致人体对铁元素的吸收降低。所以大家要注意。
冬瓜不但适合炒着吃，还特别适合用来煲汤喝，把它与排骨放在一起煲汤和煲出的冬瓜排骨汤口感好而且营养丰富，还能利水消肿，对维持人体健康有很大的好处，那么冬瓜排骨汤怎么熬好喝呢？接下来我会对冬瓜排骨汤的做法技巧做详细介绍，能让大家了解它怎么熬最好喝。 冬瓜排骨汤怎么熬好喝 1、冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜，把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下。 2、中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热，煮开后再煮二分钟，把里面的浮沫去掉，排骨捞出放在汤锅中，再把冬瓜去皮以后，切成块也放到汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤，这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝。 3、冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋，这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中，能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养，口感也会更加诱人，但加入米醋的数量不能太多，大约五克左右就可以，过多放入会让排骨汤味道变酸。 4、冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味，再放入适量的胡椒粉，喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末，然后把它出锅装碗食用，这时会感觉熬好的冬瓜排骨汤，味道鲜美特别好喝。 上面为大家介绍了冬瓜排骨汤的做法技巧，能让大家知道冬瓜排骨汤怎么熬最好喝以后大家再做冬瓜排骨汤时，可试试上面介绍的方法与技巧，能让大家轻松做出好喝的冬瓜排骨汤。
排骨和山药是生活中的常见食材，而且他们是一对理想搭档，很多人都喜欢用排骨和山药一起煲汤喝，那么排骨和山药搭配在一起吃有哪些功效与作用呢？想了解这方面的知识可以和我一起去看看。 排骨山药的功效与作用 1、滋补身体 排骨和山药都是营养价值极高的健康食材，是在人们用它们一起煲汤喝，能让身体吸收丰富蛋白质和多种氨基酸，还能让人体吸收天然的多糖和粘液蛋白，这些物质可促进人体代谢也能补中益气缓解体虚，经常食用能滋补强壮身体提高身体健康水平。 2、增强免疫力 人们多吃排骨山药还能增强身体自身免疫力，因为排骨山药中含有一定数量的维生素c这种物质可促进人体内免疫球蛋白合成，并能增强人体内聚酯细胞的吞噬能力，它能让人体的抗炎抗病毒能力增强，也能让人体自身的免疫功能明显提高。 3、补肾 肾脏是人体内最重要的器官，如果人们出现肾功能减退或者肾脏病变，就会严重危害身体健康，而平时人们把山药和排骨搭配在一起吃就能起到明显的补肾作用，它不但能提高人类肾功能，还能加快人体内性腺生成，它们一起吃能缓解肾虚也能防止人类出现性功能减退。 4、补钙壮骨 排骨和山药一起吃，对人类骨骼发育还有良好促进作用，它不但含有微量元素钙和磷，还含有丰富的蛋白质和多种维生素，这些物质被人体吸收后，都能促进骨骼发育，而且能提高骨骼的韧性与密度，人们经常吃排骨山药能提高骨骼健康水平也能防止多种骨关节疾病发生。 大家了解了排骨与山药的功效与作用以后，多会有吃排骨山药的打算，如果有这种打算就快点准备排骨和山药一起煲汤喝吧！
排骨是非常好吃的一种食物，且富含大量的营养物质，吃排骨可以补钙，很多宝妈经常炖排骨汤给孩子吃，可以帮助孩子补钙，让孩子的骨骼和牙齿发育得更加健康。不过，要做出好吃又美味的排骨，也是需要学习排骨的做法教程的，一起来看看吧。 排骨怎么做好吃 排骨的家常做法教程 1、红烧排骨是非常好吃，又非常经典的一道菜。先将排骨准备好，将它放入到清水里面，浸泡五分钟左右，再用清水多冲洗几遍，这样可以将里面的血水洗掉。将排骨放入锅中，再加入适量凉水、姜片和料酒，大火将水煮开之后，将排骨烫一分钟，再捞出来，这样可以将血水和腥味去除掉。 2、将捞出来的排骨放到盆子里面，用凉水冲一冲，再将其捞出来控干水分，凉水冲洗排骨可以让排骨上面的肉变得更加紧致。将锅子稍微加热之后，加热植物油，放入一些冰糖，用小火加热搅拌，注意火不要太大，否则会炒糊。待到冰糖融化冒出泡泡之后，加入排骨，快速翻炒，再加入葱白、八角、姜片和辣椒等调料，再加入开水、生抽和老抽，用大火煮开。 3、排骨里面的水煮开之后，再用小火慢炖半个小时，期间要揭开锅盖，搅动几次，以免糊锅，也可以让排骨均匀受热，还能够观察里面的汤汁的情况。待到里面的汤汁只剩下三分之一的时候，加入白糖和食用盐调味，用铲子快速搅拌好。 4、接下来，将小火调成大火，用大火来收汁，在此期间，要用铲子不停地翻炒，避免糊锅，这样也可以让汤汁将排骨完全裹住，让排骨的颜色变得均匀而饱满。
排骨炖莲藕是经典的养生菜，它既能为人体补充丰富营养，又能保健身体预防疾病，人们食用排骨炖莲藕以后对身体有诸多好处。能补益气血缓解体虚还能延缓衰老，但它在食用时也有诸多禁忌，想具体了解可以看看下面对它做的详细介绍。 排骨炖藕的功效与作用 1、清热凉血 清热凉血湿排骨炖藕的重要功效，因为藕本身就是一种性质寒凉的蔬菜，它与排骨搭配的一起炖汤喝，能让人体吸收丰富营养，也能清除身体内的热毒，他能缓解人类的烦热口渴以及咳血和咽干口干等多种不良症状。 2、补钙壮骨 排骨炖藕能补钙壮骨，因为排骨中含有丰富微量元素钙和一些能促进钙吸收的微量元素磷，它能满足人体正常代谢时对这些微量元素的需要，并能促进骨骼发育，也能提高骨骼韧性和密度，对人类因缺钙导致了骨质疏松和骨关节疾病都有明显预防作用。 3、美容养颜 排骨炖藕能滋养细嫩肌肤，并能提高皮肤抗氧化能力，延缓皮肤衰老，经常食用美容养颜的功效特别好。在人们出现面色暗黄或皮肤暗淡无光时，多用排骨炖藕吃，还能补益气血，能让面色尽快恢复红润健康状态。 4、健脾养胃 排骨炖藕能补脾健胃，也能提高脾胃消化功能，平时人们因脾胃不和导致消化不良或腹部疼痛时，多用排骨炖藕吃就能让症状明显减轻。另外排骨炖藕还能滋阴润燥清肠排毒，它不但能清理肠道中的热毒还能让纤维素在肠道中吸水膨胀，促进肠道蠕动，经常食用能保持大便通畅也能预防便秘发生。 排骨炖藕的禁忌 排骨炖藕对人类身体有明显滋补作用，它能提高身体多个器官功能并能延缓身体衰老，而且它性质温润没有什么副作用，平时食用时也没有明显禁忌存在，只要人们适量食用排骨炖藕对身体就不会产生不良影响。
喜欢吃排骨的人都知道，猪的排骨可以分为猪小排和猪大排两部分，今天为大家重点介绍的就是猪小排骨，他是只猪的腹腔，靠近杜南的排骨，在猪小排骨的上面才是肋排。猪小排骨的肉质比较肥厚，而且带有白色的软骨，人们食用以后能吸收更多的营养，它的补钙功效更加出色。 猪小排骨的功效与作用 1、补充营养 平时人们食用猪小排骨，可以吸收丰富的蛋白质和脂肪以及多种维生素，还能吸收一些磷酸钙和骨胶原等多种对人体有益的营养成分，它们能滋补身体缓解体虚也能增强人体素质。 2、预防贫血 猪小排骨是一种营养价值极高的食材，它不但含有蛋白质，还含有一些血红素也就是微量元素铁，同时它还含有一些半胱氨酸，这种物质可以促进人体对铁的吸收，能增强人体的造血功能，对人类经常出现的缺铁性贫血有良好预防作用。 3、预防骨质疏松 小排骨中含有大量的微量元素钙，还有一些微量元素里，另外它含有的骨胶原和骨粘蛋白都能促进人体对钙的吸收，平时经常食用猪小排骨，能预防身体缺钙，而且中老年人群食用以后，还能预防骨质疏松，降低骨折发生率。 4、滋阴补阳 猪小排骨还是一种具有明显滋补功效的食材，它不但能滋阴壮阳，还能益精补血，人们食用以后可以提高肾功能，也能让人体因肾虚引发的不良症状，尽快好转和消失。另外正处于生育期的男女多吃一些猪小排骨还能起到良好的备孕效果，能提高女性受孕率。
平时很多人都喜欢把排骨炖着吃，但时间长了以后，就感觉炖排骨也没有那么好吃了，其实排骨有多种不同的烹调方法，它能让人们品尝到不同味道的排骨，今天我就把好吃排骨的做法教程写出来，让大家轻松了解排骨怎么做最好吃。 排骨怎么做好吃 好吃排骨的做法教程 椒盐排骨 1、制作椒盐排骨时，需要准备新鲜肋排500克，鸡蛋一个，青红椒各一个，洋葱半个，葱姜淀粉和椒盐各适量，最后还要准备适量的糖和酱油以及料酒。 2、把准备好的排骨剁成段儿，装青红椒和洋葱，全部切成细末，把排骨洗净以后，加入葱姜盐糖和酱油以及料酒，调匀以后腌制一小时，然后把鸡蛋和淀粉放在一起调成糊状。 3、把排骨放在蛋液中，蘸上蛋糊以后放在热油中炸酥，取出以后立掉表面的油，在炒锅中留底油，把辣椒和洋葱末，以及适量椒盐儿加入锅中炒匀，再放入排骨翻炒均匀就可以。 冬瓜排骨汤 1、冬瓜排骨汤也特别好吃，在制作时需要准备新鲜排骨三百克，冬瓜二百克，再准备适量的葱花与姜片还有食用盐与花椒。 2、把准备好的排骨洗净以后剁成段，入沸水焯烫二分钟，取出以后去掉水分，把冬瓜去皮和瓜瓤以后切成块状，和抄好的排骨一起放到汤锅中，加入清水和姜片以及花椒，加热煮开以后再用小火炖九十分钟左右，出锅前加入葱花和食用盐调味，出锅后降温可以直接食用。 3、制作冬瓜排骨汤时，排骨必须提前用沸水焯一下，而且在焯的时候要冷水下锅，这样焯好以后排骨口感更好，而且它用做汤更有利于它营养成分的析出，能让做好以后的冬瓜排骨汤特别好喝。
排骨汤味道鲜香，蛋白质含量特别高，而且含有丰富的微量元素钙，平时人们食用以后，既能补益气血，又能缓解体虚还能强壮骨骼。但这种美味的排骨汤应该怎么做呢？它在生活中有多种不同的做法，一会我就把最简单最美味的排骨汤做法写出来分享给大家。 排骨汤如何做 排骨汤的家常做法大全 玉米排骨汤 1、排骨汤在制作时可以搭配不同的配料，玉米就是制作排骨汤的理想搭档，在制作时需要准备肋排300克，新鲜玉米一根，胡萝卜一根，葱姜和料酒以及食用盐都要适量准备一些。 2、把准备好的排骨剁成段状，在锅中加清水，放入适量料酒，烧开以后把排骨入锅焯烫二分钟取出以后沥掉水分。望准备好的玉米和胡萝卜全部剁成块状，姜切成片，葱切成段状备用。 3、把砂锅准备好，再把所有材料全部入锅，然后加入足量清水，加热烧开，把上层的浮沫去掉，再接着炖一个小时，然后加入适量的食用盐和鸡精调味就可以。 山药排骨汤 1、山药排骨汤也是排骨汤的常见做法，在制作时需要准备铁棍山药300克，排骨500克，枸杞和胡萝卜以及生姜都要适量准备一些，另外要准备少量的白醋和八角，以及食用盐。 2、把山药去皮以后，切成段状排骨剁成段状语后入锅加清水焯烫，焯好以后取出去掉水分。再把胡萝卜切成滚刀块，然后在汤锅中加入清水，放入焯好的排骨，再放入葱姜和八角，然后放少量白醋，加热烧开。 3、烧开后把切好的山药和萝卜块放到锅中一起炖，等锅中的汤汁变浓，排骨和山药等食材全部熟透以后加食用盐调味。这种排骨汤在制作时加入了白醋，它能促进人体对钙的吸收，能有效预防骨质疏松。
冬瓜排骨汤是生活中最受欢迎的养生汤，它的主要食材就是新鲜的冬瓜与排骨，有时在制作时还会加入一些玉米和胡萝卜以及枸杞，制好以后的冬瓜排骨汤口感清淡，味道鲜香，营养价值特别高，它能利水消肿也能预防三高，想了解它还有哪些功效，想知道它怎么做最好吃，可以看看下面小编做的具体介绍。 冬瓜排骨汤的功效与作用 1、滋补身体 冬瓜排骨汤中含有丰富的蛋白质和脂肪以及维生素，它还含有丰富的磷酸钙和骨胶原，以及骨蛋白，平时人们食用以后能滋补身体缓解体虚，也能起到明显补钙作用，可以提高骨骼健康水平，能预防骨质疏松和多种骨关节疾病发生。 2、减肥瘦身保护肾脏 冬瓜排骨汤中含有大量的膳食纤维，这种物质不但能增加身体饱腹感，还能防止血糖升高，也能抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收，经常食用可以减肥瘦身。另外冬瓜排骨肠还能保护肾脏，能提高肾功能，也能预防肾炎和身体水肿，平时在做冬瓜排骨汤时加入适量的黑豆会让它的利水功效更加出色。 冬瓜排骨汤的做法技巧 1、制作冬瓜排骨汤时，又把准备好的新鲜排骨剁成三厘米左右长的段状，再准备适量的生姜，把它切成片，在砂锅中加入清水以后放入排骨，再放入切好的姜片，加热以后把它烧开，然后把锅中的排骨取出，里面煮出的血水不要。 2、把排骨二次入锅，加入适量清水，然后再放入适量姜片和葱段，其炖熟，炖的过程中，要不断把锅中出现的浮沫去掉，在排骨炖到八成熟时，把冬瓜削掉外皮和瓜瓤，切成块状，放到锅中和排骨一起炖，等排骨熟透，冬瓜变成透明状以后可以加食用盐调味，这时清爽诱人的冬瓜排骨汤也就可以出锅了。