细菌和微生物的温床 错误美丽代价的N种后果 细菌和微生物的温床 错误美丽代价的N种后果 化妆工具是细菌的天堂 化妆步骤越复杂，需要涂抹的化妆品也越多，各种化妆品的专用工具加起来，数量也蔚为可观。粉底、粉饼、唇膏、眼影、腮红、高光等在两手间应接不暇。店员劝导下买回来的刷子、粉扑，清洁起来不是一般的艰辛。眼线笔不盖上盖子，随意插在笔筒里；用完的粉扑往抽屉里一扔……这都见怪不怪了。使用完的化妆品工具，粘附了汗水、皮脂，加上 化妆品本身的油分吸附了空气中的尘埃，成为了细菌繁殖的最佳温床。清洁不彻底的工具再度接触皮肤，连同细菌一起转移。为了不让化妆成为了往脸上增添粉刺和炎症的悲剧，仔细确认刷子和粉扑的卫生情况，这是必不可少的。 对于化妆师来说，每天清洗刷子和粉扑是基本原则。天气炎热，皮脂跟汗水分泌旺盛，最少每两天得把化妆工具彻底清洗一遍。一般来说，清洗刷子和粉扑时，也可以用洗发水或者洗洁精。不过考虑到工具的保养以及预防一些潜在问题的发生，使用含有抗菌成分的清洁剂是最为妥当的。刷子的每一根毛都仔细清洗，梳理整齐，在室温下风干一天。不用放在直射光线下，晾在透光性好的地方，就能有明显的杀菌效果。 化妆产品的使用期限都在1～2年 与护肤品不同，大部分彩妆产品的使用期限都在1～2年，而彩妆产品用到能见底的情况却不多。 睫毛膏应保存在阴凉的地方 其实，之前的实验结果还显示，防腐剂的有效期限比3个月还短。随着温度升高，细菌繁殖能力增强，防腐剂的功效却下降。因此，睫毛膏应保存在阴凉的地方。每天都画眼妆的话，2个月或者3个月换1次睫毛膏是比较稳妥的。而涂抹睫毛膏时，来回2次就够了。反复涂抹睫毛膏的次数越多，睫毛上的细菌就会更多地粘附在睫毛笔上，或者睫毛液里所含的油分渗入眼周汗腺，诱发炎症或者针眼。上班一族赶时间，不少人喜欢一边坐车一边画眼妆。无论化妆技术多么出众，为了眼睛健康着想，还是应该多加节制。事实上，对那些边坐车边画眼妆的女性，用显微镜观察她们的眼球，能看见一道道惊心怵目的划痕。 化妆品店的试用样品 可是往自己脸上涂抹那些“二手”痕迹明显的试用产品（尤其唇膏、唇彩、眼影），心里难免郁闷。美国杰弗森医科大学收集了百货商店和 化妆 品路店的试用样品，对其进行检测，结果发现所有产品中都含有大肠杆菌等细菌。对于脆弱的眼部和嘴唇，这些细菌会成为诱发瘙痒症和疱疹的元凶。 脱毛很重要 也别忘了脱毛工具的护理 每天清晨，被锋利的刀刃划过皮肤的痛苦，不再是男人专利。早上起来不得不清理汗毛、修剪眉毛的女性，同样苦不堪言。尤其夏天，女性的脱毛工作覆盖腋下和四肢，琐碎麻烦，却无法省略。问题是，很多人会全神贯注地脱毛，而疏忽对脱毛工具的护理。脱毛过程中，刀片上粘附了皮肤和毛发的油脂和排泄物，稍不留神就会进入伤口，诱发炎症和瘙痒症。尤其是浴室中使用的身体脱毛器，长期暴露在潮湿环境中，更容易助长细菌的繁殖。使用了脱毛工具后，必须用开水清洗，并在阳光下晾干。有些人不剃毛而选择拔毛，但有的拔完后皮肤里残留着的半截毛发，日后生长更旺盛。因此，建议拔毛前先涂抹脱毛膏。脱毛膏以化学原料为主要成分，对皮肤有潜在刺激性，使用前建议在大腿上进行涂抹测试。 洗脸前先摘下隐形眼镜 还记得，那天第一次戴上隐形眼镜的情形吗？唯恐沾上细菌，彻底地洗手，用盐水冲遍每根手指和隐形眼镜盒还不够，每周一次，还定期用消毒水消毒隐形眼镜盒。然而，用久以后，就像交往已久的恋人般浓情化水，开始疏于关心了。别说消毒了，甚至戴着隐形眼镜的情况下，也毫不犹豫地开始卸妆。戴着隐形眼镜洗脸，栖息在水池和自来水的阿米巴原虫便有机可乘，感染角膜炎和角膜溃疡甚至失明的概率大大增加。同样，用自来水清洗隐形眼镜和镜盒也是十分危险。加晚班或者喝完酒，妆也不卸，隐形眼镜也不摘，直接倒头大睡也是致命的坏习惯。残余的化妆品和睫毛上的细菌会跑进眼睛里，而且眼睛的水分和氧气供给不足，会导致眼部充血和眼球干燥。 鲜艳的指甲 美丽的毒药 不知从何时开始，女孩子把美甲放在了吃饭之前，每个星期不辞劳苦坚持到美甲店报道。凝胶指甲持久力为传统产品的2到3倍，因此它登场那一刻，便注定备受瞩目。然而不久前，美国对凝胶指甲的安全性发起了质疑。哥伦比亚大学皮肤科医生发表了一篇论文，指出在风干凝胶指甲时，从干燥器里发出的紫外线会使手指甲、脚指甲甚至皮肤变形。除了暴露在紫外线中，对丙酮的频繁使用也是原因之一。另外，一部分指甲油中含有甲醛、甲苯、邻苯甲二酸等环境激素，大量吸入会引致呕吐、呼吸器官疾病、头痛等症状。幸好，最近的趋势开始摒弃化学原料的使用，代之以亲环境的指甲油，成色和持久性均大有改善。不过，大部分指甲油中依然含有大量化学成分，所以要注意改正咬指甲、咬手指等坏习惯。 假睫毛的秘密 为了双眼的浓密睫毛，很多人选择接种假眼睫毛。一次简单的接种，往后一两个月每天早上，还得睫毛膏和睫毛夹左右开弓，才能让魅力持久。不过，这对眼部健康是百害而无一利。假眼睫毛一根一根粘上去时，使用到的粘合剂可能含有甲醛、甲苯等成分，潜在诱发皮肤炎的风险假眼睫毛可能会连累原有的睫毛一起脱落，变得稀疏，或者是真睫毛的毛根处炎症诱发导致睫毛脱落，也有可能使睫毛生长变慢。平时要注意避免用手揉睫毛等带来刺激性的动作，均衡摄取高蛋白质的食物。如果坚持接种假睫毛，请选用不含致癌物质的粘合剂，并在此前再三谨慎确认。
小胸MM吃什么能丰胸？食用菌类 小胸MM吃什么能丰胸？ 胸小没关系，多吃丰胸食物让你也能变大胸MM~ 1、海带 海带是一种大型食用藻类，对于女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。研究发现，海带之所以具有缓解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可促使卵巢滤泡黄体化，使内分泌失调得到调整，降低女性患乳腺增生的风险。 2、食用菌类 银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等食物，是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，有较强的防癌作用。研究表明，多吃食用菌可为女性的乳房健康加分。 3、大豆 增加大豆食品对乳房健康大有裨益。因为，大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮，这种物质能够降低女性体内的雌激素水平，减少乳房不适。如果每天吃两餐含有大豆的食品，比如豆腐、豆浆等，将会对乳房健康十分有益。 4、鱼类及海产品 黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，富含人体必需的微量元素，有独特的保护乳腺的作用。 5、坚果、种子类食物 种子、坚果类食物包括含卵磷脂的黄豆、花生等，含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻等，其中含有大量的抗氧化剂，可起到抗癌的效果。而且，坚果和种子食品可增加人体对维生素e的摄入，而摄入丰富的维生素e能让乳房组织更富有弹性。 6、木瓜 木瓜具有美白、丰胸等美容功效。既可以生食，也可以熟食。但如果你就是冲着木瓜丰胸而来的话，那熟食的效果会远远好于生食哦，可以用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜都是不错的选择。 7、西柚 西柚富含维生素C以及大量抗氧化元素，更难能可贵的是西柚所含的热量十分低，每个大约只有60卡，所以也是减肥的好帮手，根据美国一项研究表面，如果正常三餐都能吃上半个西柚，减肥效果会非常好。当然如果觉得一下子吃半个西柚实在不行的话，那喝西柚汁的效果也是相当令人满意的。 8、奇异果 奇异果含相当丰富的维他命、果胶、果酸等，可以给皮肤补充养分、预防黑斑，使皮肤更加白皙细腻，另外，奇异果还有降低胆固醇、帮助消化等功效。 9、橙子 橙子富含维生素C，能有效防止胸部变形，让乳房更加坚挺，能有效预防胸部下垂或外扩现象。要想快速丰胸，最佳的吃法是橙子酒酿。酒酿也是丰胸良物，将两者结合丰胸效果加倍。将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加酒酿，再开放入橙肉搅拌即可。
银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等食物，是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，有较强的防癌作用。研究表明，多吃食用菌可为女性的乳房健康加分。 食用菌类为乳房健康加分 乳房喜欢“吃”什么食物？ 乳房最喜欢什么食物？今天小编带你普及一下！ 牛奶及乳制品 牛奶及乳制品中含有丰富的钙质，有益于乳腺保剑 各色水果 葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等，在让女性摄取多种维生素的同时，也获得抗乳腺癌的物质。 蔬菜 蔬菜与主食合理搭配，不仅有利于身体健康，如果每天的饮食保证摄取足够的蔬菜，多食番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、洋葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和些绿叶蔬菜等，对维护乳房的健康很有帮助。 谷类 谷类如小麦（面粉）、玉米及些杂粮经常食用，均对乳房具有保健作用。小麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维素，可溶性纤维素帮助身体降低胆固醇；不可溶性纤维素有助于预防癌症，玉米更被营养专家肯定为最佳的丰胸食品。 坚果、种子类食物 种子、坚果类食物包括含卵磷脂的黄豆、花生等，含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻等，其中含有大量的抗氧化剂，可起到抗癌的效果。而且，坚果和种子食品可增加人体对维生素e的摄，而摄丰富的维生素e能让乳房组织更富有弹性。 鱼类及海产品 黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，富含人体必需的微量元素，有独特的保护乳腺的作用。 大豆 增加大豆食品对乳房健康大有裨益。因为，大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮，这种物质能够降低女性体内的雌激素水平，减少乳房不适。如果每天吃两餐含有大豆的食品，比如豆腐、豆浆等，将会对乳房健康十分有益。 食用菌类 银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等食物，是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，有较强的防癌作用。研究表明，多吃食用菌可为女性的乳房健康加分。 海带 海带是种大型食用藻类，对于女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。研究发现，海带之所以具有缓解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可促使卵巢滤泡黄体化，使内分泌失调得到调整，降低女性患乳腺增生的风险。
李女士结婚三年喜得贵子，婆婆特别高兴，悉心照料。一天，李女士发现孩子的口腔黏膜上出现白色小片状附着物。富有育儿经验的婆婆说是鹅口疮，用龙胆紫药水外涂数天就痊愈了。没几天，孩子的会阴部皮肤发红，并蔓延到大腿内侧和臀部，婆婆说是“尿布皮炎”，去药店买了一支氧化锌药膏外用，并嘱咐李女士勤换尿布，还说她的子女小时候都患过尿布皮炎，都是用氧化锌药膏治好的。然而，一支药膏用完了，孩子的“尿布皮炎”仍无任何好转。邻居张女士的儿子在同样部位皮肤发红，医生说是化纤内裤过敏引起的，换掉内裤，外用肤轻松霜后迅速痊愈。于是，婆婆又去购买肤轻松霜给孩子外用，谁知病情反而加重了，出现皮肤潮红并伴有脱屑、丘疹，于是婆媳俩只好抱着孩子去医院皮肤科就诊。 医生耐心地听取病情介绍和治疗经过后，进行了仔细检查，还刮取病灶皮肤上的皮屑化验，在显微镜下找到引起“红臀”的罪魁祸首——真菌的孢子和菌丝，确诊为“念珠菌性皮炎”。医生说，这种病用氧化锌药膏是治不好的，如果应用肤轻松等含激素药膏还会加重病情。 医生继续解释道，发生在尿布包裹区的念珠菌性皮炎和尿布皮炎初看起来很相像，容易误诊。尿布皮炎是由于不勤换尿布，大小便中的尿素被产氨杆菌分解，释放出氨刺激皮肤引起，其皮损范围往往是尿布覆盖的地方，皮肤的血管充血发红，可出现水疱、渗出液，甚至发生糜烂。 而念珠菌性皮炎是最常见的一种皮肤念珠菌病，好发于新生儿及婴儿，病灶主要局限于肛周、臀部、外阴及腹股沟等处皮肤，也可发生于腋窝、颈部等部位的皮肤皱褶处，该处经常被尿或汗液浸渍，是真菌生长的有利条件。仔细检查，可见损伤边缘有卫星状小水疱或脓疮，并附有圈样鳞屑的斑丘疹是皮肤念珠菌病的特征，刮取皮屑用显微镜检查，可以找到真菌孢子及菌丝，这些都是与尿布皮炎的鉴别要点。 “念珠菌病是怎么引起的呢”吃一堑，长一智，婆婆追根究底地问道。医生说，孩子在患念珠菌性皮炎前曾患鹅口疮，这是白色念珠菌引起的黏膜念珠菌病。新生儿鹅口疮主要经产道感染或由护理人员的手传染所致。据有关资料，鹅口疮患儿的肠道中几乎100%存在念珠菌，随粪便排出，很可能引起尿布包裹区皮肤念珠菌病。白色念珠菌可以寄生在正常人的皮肤、口腔、上呼吸道、阴道和肠道等处，健康小儿带菌率达5%～30%，正常情况下并不致病，当人体因某些原因而抵抗力降低时可致病，这属于内源性感染。而外源性感染则由接触引起。婴幼儿多继发于长期腹泻、营养不良或久病体质虚弱者，尤其是长期大量应用抗生素或激素过程中，容易诱发念珠菌病。 “孩子的皮肤念珠菌病该如何治疗呢”这是李女士和婆婆最关心的问题。医生说，做好婴幼儿的皮肤、黏膜和口腔的清洁卫生十分重要，尤其是尿布包裹区的皮肤应保持清洁干燥，要及时更换尿布，清洁母亲的乳头和双手，注意做好母亲和其他护理人员的个人卫生，病变局部可以应用抗真菌药如制霉菌素霜、克霉唑霜等，效果良好。因激素可致真菌感染扩散，所以忌用肤轻松等含激素类药膏。 最后，还有一点需要提醒家长注意，治疗鹅口疮过去多用龙胆紫药水外涂(正如文章开头所述)，现在发现该药有致癌作用，国际上已建议禁用。对于口腔念珠菌病，局部涂用制霉菌素混悬液，可获得良好效果。
新生儿肺炎双球菌是什么 很多宝妈都知道肺炎，那你们了解常引起肺炎的一种细菌——肺炎双球菌是什么吗？接下来，小编就带你认识一下肺炎双球菌吧！ 肺炎双球菌又称肺炎链球菌,是菌体矛头状、常成双排列的球菌。直径0.5～1.5微米。肺炎双球菌属双球杆菌属，为化脓性革兰氏阳性菌，但老龄菌常呈阴性反应。在机体内形成荚膜，经人工培养后荚膜逐渐消失，菌落由光滑型变为粗糙型，肺炎双球菌属双球杆菌属，为化脓性革兰氏阳性菌，呈圆形或披针形、无芽孢，无鞭毛。肺炎双球菌兼性厌氧菌，经常寄居在正常人鼻咽腔中，多数不致病，仅部分具有致病力，引起大叶肺炎、腹膜炎、胸膜炎、中耳炎、乳突炎以及败血症等。显微镜下的肺炎双球菌对于由肺炎双球菌感染的眼部疾病，可以用对其非常敏感的眼药水“玻璃酸钠滴眼液”来做为抗生素治疗使用。 肺炎链球菌于1881年首次从患者痰液中分离出。为革兰染色阳性，菌体似矛头状，成双或成短链状排列的双球菌，有毒株菌体外有化学成分为多糖的荚膜。 肺炎双球菌的分类 肺炎双球菌是一种常见的细菌，是引起肺炎、中耳炎的一种细菌。肺炎双球菌的分类一般根据其荚膜多糖抗原来进行分类。也有科学家在其分类中研发出了疫苗，这也是幼儿常接受的一种疫苗。 根据荚膜多糖抗原的不同，可将其分为若干血清型，其中Ⅰ～Ⅲ型致病力较强，Ⅲ型最强，且具有厚的荚膜，可作为鉴别此菌的依据。由2000年开始，美国建议使用一种七价的肺炎链球菌结合疫苗，适合2－23个月大的婴儿或2－5岁有存在风险的孩童。这种疫苗每2、4、6及12－14个月大会使用一次。可以保护孩童免受肺炎链球菌的深层感染，如败血病及脑膜炎。相似的九价疫苗则在测试中。 另外，根据其表面的光滑程度也可以进行分类。肺炎双球菌(Diplococcuspneumoniae）是一种病原菌，存在着光滑型(Smooth简称S型）和粗糙型(Rough简称R型）两种不同类型。其中光滑型的菌株产生荚膜，有毒，在人体内它导致肺炎，在小鼠体中它导致败血症，并使小鼠患病死亡，其菌落是光滑的。而粗糙型的菌株不产生荚膜，无毒，在人或动物体内不会导致病害，其菌落是粗糙的。肺炎双球菌有多种株系，但只有光滑型菌株可致病，因为在这些菌株的细胞外有多糖荚膜起保护作用，不致被宿主破坏。 肺炎双球菌会感染哪些疾病 很多宝妈只知道肺炎双球菌会引起肺炎，但并不了解肺炎双球菌会感染哪些疾病？小编现在就带大家了解一下吧！ 1、脑膜炎，常常表现为突发的高烧，精神萎靡，易激惹，不安。脑膜炎很容易导致儿童死亡。而在幸存者中常可见造成终身疾病的后遗症，如耳聋、瘫痪、智力低下等。还有一些后遗症，如癫痫，也会严重影响儿童的智力和行为发育。肺炎球菌是儿童细菌性脑膜炎的主要致病菌。 2、肺炎，常常表现为发烧、咳嗽、呼吸困难。肺炎在儿童非常常见，全球每年有超过200万儿童死于肺炎。肺炎也是我国5岁以下儿童死亡的首要病因。而且30%--50%细菌性肺炎是由肺炎球菌感染所引起的。 3、菌血症可导致蜂窝组织炎、脑膜炎、骨髓炎、关节炎等严重疾病，病情往往十分严重甚至会危及生命。肺炎球菌引起的菌血症可严重威胁儿童生命。 4、肺炎球菌中耳炎。急性中耳炎常常表现为发热、耳痛、听力减退、脓液外流等症状。有些还会转变为慢性中耳炎。如治疗不及时，可能造成听力受损，甚至永久性耳聋，影响其语言、交流和社交技能。约28%--55%的儿童急性中耳炎由肺炎球菌感染所引起。 肺炎双球菌感染疾病的治疗 肺炎双球菌是存在于人体鼻腔中的常见细菌，但其一般不致玻但是一旦肺炎双球菌感染人体，就会出现很多的疾玻那肺炎双球菌感染疾病的治疗一般是怎么样的呢？ 首先是确诊。肺炎区别于普通感冒的典型症状和体征是，精神萎靡，快速或缓慢的呼吸，费力的呼吸（小婴儿表现为点头呼吸），肋间、胸骨下和锁骨上的呼吸肌活动增加（即临床说的三凹症），鼻翼扇动，口唇和鼻唇沟及指趾端发绀，咳嗽或深呼吸时可伴有胸部疼痛，肺部听诊可闻及固定的中、细湿罗音等。为了确诊并判断肺部病灶被染的程度，胸部X片非常有帮助，血象和痰液细菌培养则有助于病原学的诊断和治疗。而后才是治疗。如果医生判断是细菌或支原体感染引起的肺炎，抗生素需按照医生建议的剂量使用足疗程，不要试着自行停药。一般细菌性的肺炎，使用抗生素治疗的时间大约持续到体温正常后5~7天。最后就是治疗当中的护理，例如要随时保持空气新鲜流通，相对湿度60%左右，还保持呼吸道畅通，根据病情给予化痰，及时清除分泌物，当必要时还要给予支气管解痉治疗和氧疗。
李斯特菌被称为“冰箱杀手”，它既可耐低温生长，又可引起食物中毒，还严重威胁着围生期的母婴健康。把食物放进冰箱保鲜就万无一失了吗？虽然低温可以抑制大部分细菌繁殖，但是有一种被称为“冰箱杀手”的细菌，它既可耐低温生长，又可引起食物中毒，还严重威胁着围生期的母婴健康，它就是——产单核细胞李斯特菌（又称单核细胞增生李斯特菌）。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 产单核细胞李斯特菌（Listeria monocytogene，LM）广泛存在于自然界中，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都可被污染。该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。 早在1981年，加拿大就发生过因食用被污染的卷心菜引起的李斯特菌病疫情。41名患者中34人是孕妇和新生儿。这些孕妇感染后，有9例发生了胎儿死亡，23例婴儿出生后患病，只有2例婴儿健康。随后，在美国多个州、法国、加拿大、丹麦等多个国家和地区的奶酪、热狗、猪肉、香瓜等食物中，先后检出产单核李斯特菌，有些还引起了较大规模的食物中毒事件。 我国自2000年起开展食品LM监测，中国食品中污染率较高的食品主要为生肉及肉制品，污染率可达30%，其中生鸡肉生猪肉分列前两位。近十年来，我国李斯特菌病病例的报道也在逐年增加，报道得最多的为北京市，山东、四川、湖北、浙江、湖南、广东、上海等地区也有报道，均以围产期病例为主。 什么是产单核李斯特菌呢？ LM是革兰阳性短杆菌，生长温度范围2℃～42℃，最适温度30℃～37℃，能在普通冰箱冷藏室（4℃）生长。不耐热，55℃加热30分钟、60℃～70℃加热15～20分钟均可被杀死。它耐酸不耐碱，pH3.8～4.4仍能缓慢生长，对紫外线敏感。 传染源、传播途径、易感人群 携带李斯特菌的动物或人，尤其是食品从业者均可成为该菌的传染源；食品交叉污染或出售的食品消毒不好也是李斯特菌病感染的主要传染源。 该菌可通过口腔-粪便途径传播；也可通过眼、破损皮肤、黏膜进入人体内而造成感染； 孕妇感染后可通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿；栖居阴道/子宫颈的该菌也可引起感染，性接触也是该菌传播的可能途径。 易感人群主要为新生儿、孕妇以及老年人，产单核李斯特菌在孕妇人群的感染风险是非孕妇女的17倍。孕妇感染产单核李斯特菌并无特异的临床特征，病情一般较缓和，但是该病对胎儿或新生儿的影响却极大，我院近年来的病例中，有1/3被LM感染的孕妇发生胎死宫内，其余孕妇多发生胎儿宫内窘迫，而新生儿多为早产儿和低体重儿，只有1例未发生垂直感染。被感染的患儿出生后发生败血症和新生儿肺炎，出现呼吸困难，需要借助呼吸机通气，多出现血小板明显降低，给家庭带来心理和经济上的压力。 另外，酗酒、免疫系统损伤或缺陷者、接受免疫抑制剂和皮质激素治疗的患者、肿瘤、心脏病、糖尿病患者及器官移植者也是易感人群。 感染了有什么症状呢？ 感染后最初表现为非特异性感冒样症状，发热寒战肌肉痛，少数患者伴消化道症状。妊娠早中期感染可导致流产死胎与早产，妊娠晚期则导致胎儿及新生儿发生感染，可出现胎儿心率减慢胎动减少胎粪污染羊水以及新生儿窒息。 新生儿感染分为早发型和晚发型。(1)早发型：早发型常为早产儿，一般在生后1～2d内发病，最常见的表现为败血症，皮肤常见广泛性脓疱疹，可伴有急性呼吸窘迫综合征和肺炎：(2) 晚发型：一般在出生后7d至数周发病，多为足月儿，94%以上的婴儿表现为脑膜炎，30%～50%存活婴儿留有严重神经系统后遗症，包括脑积水、智力障碍、癫痫、皮质盲、耳聋等。 是不是很难治疗呢？ 非也非也！在抗感染治疗上并不需要特别的抗生素。 目前在治疗LM感染的抗菌药物选择上，氨苄西林或氨苄青霉素是最佳首选药物，对于青霉素过敏的患者首选复方新诺明，这些都是临床中的常见药。 那还有什么好担心呢？ 前面说到它的首发症状没有特异性，很容易漏诊，而临床上大多数情况，头孢类抗生素是医生经验治疗的首选用药，然而产单核李斯特菌偏偏对头孢类抗生素天然耐药！若不用对抗生素，都是徒劳。 所以，我们应该怎样防治呢？ 1.注意饮食卫生，特别是沙拉、凉拌、鱼生、半熟食品、奶制品等等，生食食品要千万谨慎。另外，在冰箱保存的食物最好加热后再食用； 2.注意保持厨房和冰箱的洁净，定期清洁和消毒，冰箱内的食物要分类存放。生食和熟食、肉类和水果要使用不同的道具和砧板； 3.从事动物屠宰、食品加工或者病原研究等高危行业的人群，要注意职业防护； 4.出现不明原因发热时，特别是孕妇或新生儿，请及时到医院就诊，配合医生进行相关检查，特别是血培养，对明确病原的诊断有十分重要的意义。
7种食物最易潜伏细菌 清洗食物有窍门 在把食材购买回家后怎样清洗才能最大限度的消灭细菌呢？要知道，如果细菌不能清洗干净会对我们的身体造成危害。在这里，为大家具体介绍一下水果蔬菜和肉类在清洗时都有哪些窍门，快来看看吧。 7种食材最易潜伏细菌 葱。研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。家用避免方式，将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。 鸡肉。经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅（35公斤）的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。家用避免方式，为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。 桃子。为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。超市避免方式，用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。家用避免方式，很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。 碎牛肉。对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。超市避免方式，在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。 鸡蛋。虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。超市避免方式，留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。 碎土鸡肉。这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。超市避免方式，选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。 生蚝。生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。超市避免方式，购买经过著名厨师处理过的生蚝。家用避免方式，很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。 接下来，就来看看蔬菜水果和肉类应该怎样清洗吧。 水果蔬菜的清洗窍门 用洗米的水来清洗水果。有一种说法是用洗米的水清洗水果和蔬菜可以减少营养成分的流失。这种认识是错误的。洗米的水中也有农药的残留问题以及虫卵等残留。这部分水也是有限的，用来清洗水果和蔬菜会导致多种农药混合在一起，农药的浓度更加的高，不但不能清洗掉农药还可能导致农药的残留会更高。 用盐水洗。用盐水清洗水果蔬菜是日常生活中最常见的一种方式，盐水具有杀菌的作用，可以杀死水果表面的细菌，这是大家普遍认为有效的方式。然而经过科学的实验研究表明这可能是徒劳无功的，因为淡盐水的主要杀菌原理是溶解细菌的蛋白质，但是对于水果表面的农药残留没有作用，反而会使一些农药更加的稳定。虫卵等非常容易洗干净，不用盐水也是非常有效的，但是盐水洗水果的话会造成水的浓度升高，会形成渗透压的作用，从而使农药更容易进入到水果蔬菜中。 肉类的清洗窍门 贝类鱼类将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可；将活泥鳅放入清水中，滴入几滴菜油，1分钟后，泥鳅即可将体内的泥土排除干净；洗黄鱼的时候，不一定非要剖腹，只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹住肠子后搅数下，便可以往外拉出肠肚，然后洗净即可。 咸肉用清水漂洗并不能达到咸肉退咸的目的，应用盐水来浸泡。只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度。漂洗几次，咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解盐水中，最后再以淡淡的盐水清洗一下就可烹制了。 清洗不同的食材，方法是不同的哦。
什么样的筷子更健康？筷子怎样放细菌少？ 一日三餐，人们总离不了筷子，可是，你对筷子的使用究竟了解多少？ 随着生活水平的提高，人们在饮食上越来越讲究，不但追求食品的色、香、味俱全，就连筷子也要精心挑选。目前市场上筷子花样繁多，琳琅满目，各种材质的筷子应有尽有。究竟如何选择既健康又实用的筷子，那是大有学问的。 竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。相反，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，会严重危害人的健康。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、融化，产生对人体有害的物质。骨筷质感好，但容易变色，价格也比较昂贵。银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。 吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜。其实，筷子混用，很容易沾染各种细菌。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，这些病原微生物就会通过筷子传播，引起交叉感染。对此且不可小视之，家里的筷子最好做到专人专用。 实践证明，洗刷过的筷子也并非“干净”。一双筷子用久了之后，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会很多。建议家中筷子最好半年换一次。 由于筷子经常使用，特别是我们在洗刷筷子时往往把整把的筷子放在水龙头下搓，筷子上极易残留细菌、病毒。为此要定期消毒，筷子最好存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子也要定时清洗、消毒。
竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。相反，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，会严重危害人的健康。 筷子还有保质期？筷子怎么放细菌滋生少？ 筷子使用超过三个月可能诱发肝癌？ 最近，一条关于“筷子使用超过三个月可能诱发肝癌”的微博在网上热传。记者采访中发现，很多筷子说明书上都注明了筷子的“保质期”，不过绝大多数市民对此并不知情。对此，医学专家表示，“诱发肝癌”一说言过其实，但是筷子确实应该定期更换。梅雨季节到来，筷子如清洗、保存不当极易滋生细菌，市民需引起重视，谨防病从口入。 网上热传的微博称，普通筷子在使用超过3个月时会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病，严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉菌”，可诱发肝癌。 记者发现，不少筷子包装袋后面都有健康小提示，“为了您和家人的健康，建议您3个月更换一次筷子。” 筷子还有“保质期”？ “筷子使用超三个月或致癌"的说法是言过其实了。”专家表示，正常的厨房都不会达到黄曲霉菌大肆生长的温度，黄曲霉菌更加不会滋生达到致癌剂量，“但是，筷子如果长期不更换，确实容易滋生细菌，引发肠胃疾玻”申振河表示，木质或竹质的筷子在用久了以后，表面不再那么平滑，不平滑处容易粘附细菌，现在又进入梅雨季节，空气里面湿度非常高，温度慢慢回升，很可能会被像金葡菌这样的细菌污染，造成腹泻等消化道系统疾病。 筷子怎么放细菌滋生少？ 专家表示，潮湿的环境是许多细菌繁殖的温床，因此市民清洗筷子后应把水淋干再放进筷盒中，而且干湿筷子要分开放，以免细菌交叉感染，同时每周要清洗一次筷子盒，经常进行消毒。每周还应用沸水煮筷子5分钟左右进行彻底消毒，也可以每天将筷子放在高温消毒柜中消毒，持续使用半年以上应及时更新。木质、竹制的筷子外观变黑或发霉的筷子也不要继续使用。 随着生活水平的提高，人们在饮食上越来越讲究，不但追求食品的色、香、味俱全，就连筷子也要精心挑眩目前市场上筷子花样繁多，琳琅满目，各种材质的筷子应有尽有。究竟如何选择既健康又实用的筷子，那是大有学问的。 选择什么筷子最好？ 竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。相反，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，会严重危害人的健康。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、融化，产生对人体有害的物质。骨筷质感好，但容易变色，价格也比较昂贵。银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。 吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜。其实，筷子混用，很容易沾染各种细菌。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。 实践证明，洗刷过的筷子也并非“干净”。一双筷子用久了之后，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会很多。建议家中筷子最好半年换一次。 由于筷子经常使用，特别是我们在洗刷筷子时往往把整把的筷子放在水龙头下搓，筷子上极易残留细菌、病毒。为此要定期消毒，筷子最好存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子也要定时清洗、消毒。
彻底冲洗可以减少或去除豆芽菜的细菌。健康人群可以抵御少量细菌。但是8岁以下和65岁以上人群、孕妇以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽菜。豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏，可遏制细菌繁殖。 莴笋易带病菌-食物易带菌怎么处理？ 食物易带菌怎么处理？ 西红柿 研究发现，西红柿容易传播沙门氏菌。 专家建议： 生吃前，应该用清水彻底洗净，再用干净毛巾擦干。外皮有破损的西红柿，更容易感染病菌，最好别购买。如果储存时不慎将西红柿果皮碰破，一定要做熟再吃，只有这样才能将病毒消灭。 哈密瓜和西瓜 这类瓜外皮粗糙，很容易藏菌。人们在食用这类瓜果时，通常不会清洗表皮。但是刀切开瓜的时候，细菌还是有机会进入瓜内。 专家建议： 切瓜前，最好用软毛刷蘸清水将瓜表层擦洗干净。 豆芽菜 生长于潮湿环境，容易滋生细菌，特别是大肠杆菌和沙门氏菌。 专家建议： 彻底冲洗可以减少或去除细菌。健康人群可以抵御少量细菌。但是8岁以下和65岁以上人群、孕妇以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽菜。豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏，可遏制细菌繁殖。 莴笋 其叶纹理较粗糙，比更光滑的卷心菜等更容易感染病菌。 专家建议： 吃前摘下外层叶子，彻底洗净。在清水中浸泡几分钟，更容易去除菜叶上的泥土等附着物。 菠菜 菠菜等带有褶皱的叶子容易藏菌。另外，与其他农作物一样，菠菜也容易沾染污染的动物粪便。 专家建议： 烹调前，用水浸泡菠菜并晾干，以减少病菌。
随着生活水平的提高，人们在饮食上越来越讲究，不但追求食品的色、香、味俱全，就连筷子也要精心挑选。目前市场上筷子花样繁多，琳琅满目，各种材质的筷子应有尽有。究竟如何选择既健康又实用的筷子，那是大有学问的。 筷子应该怎么放细菌才最少 一日三餐，人们总离不了筷子，可是，你对筷子的使用究竟了解多少？ 竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。相反，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，会严重危害人的健康。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、融化，产生对人体有害的物质。骨筷质感好，但容易变色，价格也比较昂贵。银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。 吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜。其实，筷子混用，很容易沾染各种细菌。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，这些病原微生物就会通过筷子传播，引起交叉感染。对此且不可小视之，家里的筷子最好做到专人专用。 实践证明，洗刷过的筷子也并非“干净”。一双筷子用久了之后，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会很多。建议家中筷子最好半年换一次。 由于筷子经常使用，特别是我们在洗刷筷子时往往把整把的筷子放在水龙头下搓，筷子上极易残留细菌、病毒。为此要定期消毒，筷子最好存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子也要定时清洗、消毒。
泡茶、榨果汁、炖肉……在很多美食中，我们都能看到一层泡沫。 有人说，这是食材的精华要保留。有人则怀疑，泡沫中含有害物质，得除掉。到底该如何和泡沫「和平相处」呢？今天运河边百科(www.yunhebian.com)就来为大家说一说。 无害的泡沫 泡茶产生的泡沫、冲咖啡时的泡沫、榨果蔬汁的泡沫都没问题。它们是茶、咖啡或蔬果里的一些特殊物质，可以放心喝。 1、泡茶的泡沫 泡茶时，让茶水产生泡沫的物质叫做「茶皂素」，是皂苷的一种。根据目前的科学研究，它可能具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。 因此，喝茶时不要把这层泡沫去掉。 不过，茶中的茶皂素实在太少，距离产生抗菌等健康作用所需要的量差得很远，还是不要真的指望它们来抗菌了。 2、榨果蔬汁的泡沫 榨果蔬汁时的泡沫跟咖啡中的泡沫一样，有多种物质，但它们也都是果蔬汁中的营养成分，喝下去也不会影响健康。 3、咖啡的泡沫 咖啡中能产生泡沫的成分很多，细微的咖啡颗粒本身也能产生泡沫。有些喝法，泡沫是由牛奶产生的，比如卡布奇诺、拿铁等。 不管是咖啡本身还是牛奶产生的泡沫，不损害健康，可以尽情享用。 4、煮饭、粥、面的泡沫 大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。 高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。 需要特殊处理的泡沫 有两种泡沫需要特殊处理，一是炖肉或煮肉汤时的泡沫，一是打豆浆时的泡沫。 1、炖肉的泡沫 炖肉时产生的泡沫，应该撇掉。 煮肉时的泡沫稍微复杂一些，其起泡的主要成分也是蛋白质。肉中的脂肪以及其他成分也都会出现在泡沫中。 此外，肉中的许多血管，残留的一些血液也会跑到汤里，经常产生令人反感的气味和外观。 所以，煮肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水，伴随着一些杂质，最好撇去。如果此后再产生白色的泡沫，主要是肉中的蛋白质，则可以保留。 2、打豆浆的泡沫 打豆浆时产生的泡沫，可以加一点点油来消除，并且继续加热。 打豆浆时产生的泡沫主要是其中的皂苷产生的。它本身没有什么问题，但它的存在会使得豆浆在没有被加热到沸腾时就满锅泡沫，造成沸腾的假象。 此时的豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质，会影响蛋白质的吸收。所以，可以加一点油来消泡，并且小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。
牛奶是一种高营养价值的食品。《中国居民膳食指南（2016）》推荐成人每天摄取天然液态奶300克。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 牛奶的营养价值 牛奶中的蛋白质平均含量在3%左右，包括了人体生长发育所需的全部氨基酸，是除鸡蛋外最好的优质蛋白质。牛奶中还有丰富的维生素如维生素B1、维生素B2等，丰富的矿物质如钙、磷、钾等。牛奶是人类天然食物中最好的钙质来源。 如何选择牛奶？ 1、选择卫生健康奶。建议从正规超市、商场等购买正规品牌的奶类，不购买未经消毒、灭菌处理的新鲜奶。常见的牛奶消毒方法有两种：一种是巴氏消毒奶，低温消毒，营养素损失较少，营养价值高，但需要低温保存并且保存时间短。另一种是超高温消毒奶，可常温保存，保存时间长，但营养素损失较大。 2、尽量选择无任何添加的牛奶。 3、乳糖不耐受人群奶制品的选择。喝牛奶后引起腹胀、腹痛、腹泻等症状的人群可能存在乳糖不耐受，此类人群克选择低乳糖奶或舒化奶，还可以选择酸奶。冷藏酸奶和常温酸奶在营养成分上相差不大，但冷餐奶含有活的乳酸菌，有调节肠道菌群的作用。 4、超重、肥胖、高脂血症或是想要控制体重的人群，可以选择低脂奶或脱脂奶（脂肪含量＜1.5%或0.5%）。糖尿病人要选择无糖奶，或添加甜味剂（如木糖醇）的酸奶。 5、选择奶类是避免乳类饮料。通常蛋白质含量≥2.9%的才是纯奶，蛋白质含量在1.0%左右的为乳饮料。乳类饮料含奶量极低，不能随意用乳饮料代替奶制品的摄入。 6、低温杀菌保留营养多。巴氏杀菌乳由于保存的营养成分较多，常被厂家叫做“鲜奶”。其实，杀菌时不管是低温还是高温，都会对牛奶的营养价值造成一定的影响，而真正的鲜奶应是没有经过加工的牛奶。 加热对牛奶中营养影响最大的就是水溶性维生素和蛋白质。在加热过程中，大约有10%的B族维生素和25%的维生素C损失掉了，加热程度越深，这些营养损失得就越多。牛奶中有一种营养价值很高的乳清蛋白，在加热时也会造成一定的损失。实验证明，巴氏杀菌时约有10%的乳清蛋白变性，而超高温杀菌的灭菌乳中，则可能有70%的乳清蛋白变性。因此，采用低温杀菌的巴氏奶相对来说，营养价值要稍高一些。但是，巴氏杀菌乳和灭菌乳都不是真正意义上的鲜奶。 7、买保质期短的牛奶。要想喝到营养保存更好的牛奶，在购买时有几点需要注意： 一是现买现喝，尽量买保质期短的牛奶，不要为了便于贮藏，认为保质期越长的牛奶越好。二是买屋顶型纸盒包装的牛奶，这种牛奶多采取低温巴氏杀菌，营养和味道比较好，而大部分瓶装牛奶是经过二次灭菌的，营养价值有所降低。三是买回的牛奶最好直接饮用，不要再次加热，否则会造成营养进一步损失。打开包装的牛奶应一次喝完，放的时间越长营养损失越大。 注意：避免空腹饮用，可在正餐的时饮奶，也可在餐后1~2h内饮奶，少量多次，建议一天将饮奶量分2～3次，没有饮奶习惯的人可从50ml开始，慢慢增加，饮奶时与一些固体食物搭配食用会更好。
夏天天气炎热，很多人都非常喜欢吃西瓜，尤其是刚从冰箱里冰过的西瓜，吃起来非常解渴又凉爽，现在的西瓜很多都是越大越受人欢迎，有些人喜欢把西瓜直接切开一块一块吃，还有的人喜欢用勺子一口一口挖着吃。但是从健康的角度来讲，很多人吃西瓜的方式非常容易给身体造成伤害，今天就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下我们生活中常见的几个吃西瓜的误区。 误区一：吃冰镇西瓜的人 夏天的天气，很多人都迫不及待的吃上一口冰镇西瓜，刚买回的西瓜，很多人就习惯性的把它放到冰箱里面冰着，等到西瓜变得冰凉了，才拿出来吃。事实上，虽然这样的吃法在夏天里非常受人欢迎，但是，从我们国家人民的饮食习惯来讲，大多数人的肠胃功能都不太能够完全适应冷食，反而我们生活中肠胃功能不好的人非常多，如果长时间吃过量的冰镇西瓜，容易伤害肠胃功能，同时，长时间吃过多的冰镇西瓜，容易让人体染上寒气和湿气，严重的话还会导致人们出现腹泻和腹痛等肠胃毛病，危害人体健康。 误区二：吃了存放已久的西瓜 现在市场上的西瓜价格都是非常便宜的，而且很多人准们挑大的西瓜来买，很多人一次性买一个很大的西瓜回去，一次基本是很难吃完的，吃不完的部分都会放到冰箱里保存着，而且，现在家庭里用冰箱存放食物的现象已经非常常见了，一个大西瓜，吃不完直接扔掉又太浪费，所以很多人干脆直接放到冰箱里保存，等到想吃的时候再拿出来继续吃。 勤俭节约的习惯是好事，但是，由于夏天的天气过于炎热，一些食物都非常容易滋生细菌，容易变坏，虽然冰箱的环境比较低温，但是毕竟西瓜中含有大量糖分，滋生细菌的几率非常大，即使是冰箱内的环境，也难免会有少量的细菌滋生。而且，如果吃不完的西瓜如果存放时间过长的话，西瓜变坏的可能性就更大了。所以，在夏天，西瓜最好是一次性吃完，吃不完的话，要用保鲜膜放在冰箱里保存好，尽量早点吃完。 误区三：用勺子吃西瓜 现实生活中，用勺子吃西瓜的现象在日常生活中屡见不鲜，尤其是小孩子，非常喜欢把西瓜刨开两半，然后用勺子把西瓜肉一点一点的挖出来吃，这样吃的非常过瘾。但是，正是因为这样，很多人都忽略了一点，经常用勺子吃西瓜的人，比不用勺子吃西瓜的人更加容易摄入过量的糖分和热量，西瓜中，本来就含有非常丰富的糖分和热量，经常用勺子吃西瓜的话，容易在不知不觉之间就吃了大量的西瓜肉，不知不觉之间就已经把自己的胃吃撑了，长时间摄入过量的糖分和热量，非常容易导致人体内的血压飙升，引起肥胖，我们都知道，肥胖对人的身体健康造成非常大的危害，不利于身体健康。 吃西瓜要注意的禁忌 感冒初期 中医将感冒分为风寒和风热两种。中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法，并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜很可能让寒气加重，使感冒病情加重或病程延长。如果已经确认是风热感冒，并伴有高热、口渴等内热症状的出现，这时可以吃少量西瓜，帮助清热解毒。天然营养保健专家建议要根据自身的实际情况有效地吃西瓜。 糖尿病人 西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说，吃西瓜后会导致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。天然营养保健专家告诉糖尿病患者不应多食西瓜。尤其不要在饭后吃，容易加重胰腺负担。 肾功能不全者 肾功能不全患者，排出体内水分的功能大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节排出体外，所以常会出现下肢或全身水肿。中国中医科学院杨力教授表示，西瓜含水量近95%，这类病人若吃太多西瓜，会致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。故而这类病人以少吃或不吃西瓜为好。 口腔溃疡病人 口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程延长，不易愈合。 饭前饭后别立即吃 饭前，不少家庭会准备一些水果给大家吃；而去餐馆吃饭，也总能在餐后享受到一大盘西瓜，其实这两个时间点都不是吃西瓜的最佳时机。因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后马上吃都会影响食物的消化吸收。而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。天然营养保健专家建议而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。 所以，西瓜最好餐后两小时再吃，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。专家表示，餐后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，水果会停滞胃内，容易导致胃胀和胃痛。晚餐后特别不能多吃，易产生胃肠胀气。 冰镇西瓜别超3小时 虽然大热天吃冰西瓜解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。不少人爱吃冰西瓜，觉得它更解渴。但专家表示，西瓜本身就是寒性的，冷藏会增加它的凉性。如果贪凉吃，会让胃肠道等消化器官突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，引发胃痛。特别是对于高血压、冠心病和动脉硬化患者，容易诱发心脑血管疾病的发生。所以，最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
如今，很多人对益生菌应该都不会陌生，它有益肠道健康、改善消化功能。可是如果吃错了，它的效果就会大打折扣。那么，在日常生活中我们应该如何补充益生菌呢？接下来就随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 什么是益生菌？ 益生菌，是细菌的一个分支。在日常生活中，“细菌”带给人们的也是很不舒服的感觉，很多人甚至恨不得生活在无菌的世界里。不过，近年来兴起的“益生菌”却又让父母们开始困惑：吃细菌，真可以益生吗？ 国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。 四大功能 1.帮助营养物质的消化吸收许多益生菌株在胃肠道内可产生消化酶这些酶可帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分。益生菌还可竞争性抑制有害微生物吸收营养物质及进入血液循环系统。嗜酸乳杆菌是这方面的代表菌株可分泌消化乳糖的乳糖酶从而缓解乳糖不耐症。 2.产生重要的营养物质 益生菌能产生维生素包括泛酸、尼克酸、B1，B2，B6及维生素K等同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等对骨骼成长和心脏健康有重要作用。 3.抵抗细菌病毒的感染提升免疫通过三大步骤益生菌可清除有害菌对身体的伤害。 抑制有害菌的生长。益生菌通过产生杀灭有害菌的化学物质及与有害菌竞争空间和资源而遏制它们的生长。 抑制有害菌产生毒素。 清除有害菌产生的毒素。 4.预防和治疗某些疾病如肠道综合症、呼吸道感染、生殖系统感染、过敏、口臭、胃溃疡等。 三种情况适宜服用 那么，孩子在什么情况下服用益生菌？主要有以下几种情况： 1. 腹泻。孩子腹泻易造成肠道菌群失调，益生菌可以保护肠道黏膜，还可以排除有害菌，有利于营养物质的消化吸收。所以一般会建议患者在腹泻后服用益生菌1-2周。 2. 服用抗生素后2小时。抗生素能杀灭对人体有害的细菌，也会杀灭对人体有益的细菌，益生菌是对人体有益的菌，但益生菌和抗生素同时服用时应间隔至少2小时。 3. 益生菌可改善婴儿湿疹，治疗过敏。婴儿湿疹多因食物中的乳蛋白过敏，婴儿肠道发育不全，食物无法充分分解消化吸收，胃肠黏膜免疫功能不全，导致婴儿湿疹。益生菌可增加肠道有益菌。治疗过程中，婴儿应用水解配方奶粉或脱敏疗法，与益生菌共同治疗。 益生菌怎么吃 1、最好餐后服，不宜热水送服 无论是哪种益生菌，都不宜用热水送服，应用低于40℃的温开水或温牛奶，以免制剂中的有效成分于高温中被灭活，降低药效。胃酸会影响益生菌的有效活性，因此服用益生菌药物的最佳时间是餐后。 2、吃这些药时，别吃益生菌 另外要提醒的是，当益生菌活菌制剂与抗菌药物合用时，抗菌药会抑制益生菌的生长繁殖甚至杀死这些活菌，从而使得药品失效；如病情需要必须联合使用，建议间隔2—4小时；真菌制剂，如布拉氏酵母菌则不宜与抗真菌药物同时服用。 此外，益生菌也不宜与鞣酸、铋剂、氢氧化铝等药物同服，以免其抑制，杀死益生菌。服用药用炭、蒙脱石等具有吸附作用的药物时，应间隔至少1小时，避免益生菌被吸附排出体外，影响疗效发挥。 3、当心益生菌依赖症 益生菌不能因为对人体有益而滥用。医学研究证明：长期服用益生菌药物，会使肠道逐步降低自身繁殖正常菌群的能力，久而久之便会产生“益生菌依赖症”。因此，益生菌虽有益，但也不能随意服用，需要在医生的用药指导下服用。 如何选择 含益生菌的酸奶。在健康状态下，平时可多选择含益生菌的奶制品作为零食，但注意要买新鲜低温保存的酸奶。 含益生菌的配方奶。一些奶粉中加入了益生菌，可以促使宝宝肠道更健康。 含乳酸菌的饮料。超市中的酸奶，其中含有的就是大量乳酸菌。但不可以喝太多，健康状态下一天不要超过2瓶，如果生病的情况下，要咨询医生是否可以喝。新鲜乳酪也含益生菌。 要选优 要选优质益生菌就是说要选择“安全、高活性、有着经临床验证的功效”的益生菌。但是并不意味着就要选择历史悠久在国际上有着较高威望的知名品牌只有适合自己的才是好的。 有针对性 大家已经知道益生菌的功效具有“高度的菌株特定性”不同菌种、不同菌株、不同的供应商不同的菌株配比都可能有完全不同的功效当然这种功效一定要经过临床验证的。因此我们选择益生菌也应该根据不同的功能需要来选择适合我们自己的益生菌产品。 分段营养 众所周之不同的年龄阶段需要不同的营养而不同年龄段所出现的健康问题也不尽相同解决办法也各有侧重。0-6岁婴幼儿童是一生中的窗口期也属于“免疫不全期”。此时期胃肠功能、免疫功能尚不完善机体抵抗力较弱极易发生消化功能紊乱肠吸收不良及感染性疾病在此阶段通过补充益生菌维持肠道菌群平衡保持益生菌的优势地位对婴幼儿童健康影响极大。分年龄段定制的益生菌产品更能贴合不同年龄段婴幼儿童的具体需要是属于宝宝自己的益生菌。 看活菌量 益生菌粉中起作用的是嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌等益生菌而且只有活着的菌群才有活性才能起到调理肠道、提高免疫的功效。不同的活菌数量影响功效。市面上从30万、50万、100万、50亿、120亿、300亿活菌数含量的益生菌各不相同。人体摄入数量不是越高越好要根据厂家安全指示正确摄入。
秋天，菌季！一到这个时候，各式各样、形状各异、颜色不同、口味有差的蘑菇就纷纷上市了，鲜美至极！下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 平菇 平菇，又名白平菇，营养价值较高，而且价格一般较亲民，是性价比很高的蘑菇品种。 营养价值：平菇是生活中最常吃的蘑菇，它的氨基酸种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇中还含有平菇多糖，有一定的抗氧化作用，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，对脂类的消化吸收以及溶解胆固醇起到重要作用。 食用建议：平菇的味道鲜嫩可口，焯水后凉拌就是一道好菜。如果喜欢清炒，制作时可适当加入少量葱、姜、盐来调味。另外，也可用来制作汤羹类，如平菇蛋花汤。 推荐菜品：凉拌手撕平菇。平菇冲洗干净，用手撕成条，焯水后过凉，捞出、攥干水分，放点青红菜椒丝，放入蒜末，倒少量生抽和香油，拌匀即可。 香菇 香菇，又称为花菇、冬菇，味道很浓郁，营养价值很丰富，是药食两用的菌，被誉为“菇中皇后”。 营养价值：除了常规的维生素和矿物质外，香菇中还富含多种活性物质，是高血脂和肥胖症患者的理想食品。另外香菇中含麦角甾醇(维生素D原)和菌甾醇，在阳光下可转变成维D，有助于促进人体对钙的吸收等。 食用建议：干香菇因香味浓郁，适合鱼类、肉类一起烹调，也可在做面时放几个，更营养、美味。鲜香菇口感较清爽，因此更适合与新鲜蔬菜搭配，比如香菇炒油菜。 推荐菜品：干香菇炖鸡肉。先将香菇在30~40的温水中浸泡20分钟，然后加入炖肉料和鸡肉一起炖煮，浸泡后的温水在炖鸡时加进去，味道会更香浓。 杏鲍菇 菌盖一般颜色偏灰，上下粗细均匀，因其具有杏仁香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。 营养价值：富含维生素及镁、锌等矿物质，还含丰富的杏鲍菇多糖，它在人体内具有降血糖，增强免疫力的作用，有助于抗病毒、抗肿瘤。 食用建议：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，质地脆嫩。杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感， 适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐，即使做凉拌菜，口感都很好。 推荐菜品：三色杏鲍菇。杏鲍菇可以与荷兰豆、胡萝卜一起炒，杏鲍菇可提前焯水，先炒胡萝卜和荷兰豆，然后再放入焯水后的杏鲍菇翻炒即可。 鸡腿菇 鸡腿菇又称鸡腿蘑、刺蘑菇等，因其上粗下细，形如鸡腿，味似鸡丝而得名。 营养价值：在富含矿物质和维生素且低脂的同时，还有鸡腿菇多糖、生物活性蛋白、鸡腿菇素、酚类等，有抗氧化、辅助降血糖等多种保健作用，是“菌中新秀”。 食用建议：鸡腿菇肉质细嫩，味道鲜美，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，表面比较光滑，不是很“吸油”，可以用炒的方法。不管是与肉类搭配或者与胡萝卜等素菜的搭配，都能让人食欲满满。 推荐菜品：炒鸡腿菇。鸡腿菇、胡萝卜、青菜椒洗净切成片，木耳泡好洗净，锅内油热后加入鸡腿菇和木耳，翻炒几分钟后，加入胡萝卜和青椒再翻炒一会儿即可。 金针菇 金针菇又称朴蕈、冬菇、绒柄金钱菌，因形美、味鲜，既是一种观赏菌，也是很不错的食用菌。 营养价值：金针菇中人体必需的8种氨基酸均高于一般食用菌，富含赖氨酸、精氨酸和维生素、矿物质，可促进儿童智力发育，在日本也被称为“增智菇”。同时，其中的朴菇素有助于降低血脂胆固醇。 食用建议：金针菇不太容易消化，如果是凉拌，要用水焯熟。另外用它炖西红柿肥牛金针菇汤也非常好吃。 推荐菜品：蒜蓉蒸金针菇。切掉金针菇的老根并洗净沥干水分，放到盘中蒸8~10分钟。倒掉其中部分汤汁，金针菇表面撒上蒜末、葱末，淋少许生抽和香油即可。 滑子菇 滑子菇因表面附有一层黏液食用时滑润可口而得名，又名珍珠菇，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一。 营养价值：滑子菇中除了含有一些常规的营养物质外，其表面的黏多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，具有较高的药用价值。 食用建议：滑子菇滑嫩可口，可以焯水凉拌，或是搭配其他的食物一起炒，还可以炖汤。 推荐菜品：滑子菇炖鱼。滑子菇焯烫备用。生鱼去骨切片，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌10分钟。锅中放油炒香姜末。下入鱼块两面煎熟，加水没过鱼块。加胡椒粉、黄酒和白醋，下入滑子菇，大火煮开转小火炖8分钟左右即可。 海鲜菇 海鲜菇，又名真姬菇、蟹味菇、白玉菇，味道比平菇鲜美，肉质比滑菇厚实，质感比香菇韧道，还有一种独特的蟹香味。 营养价值：海鲜菇不仅含有丰富的粗纤维、氨基酸，以及钾、镁等多种矿物质，其中含量最高分别是谷氨酸和天门冬氨酸，而这两种氨基酸正是海鲜菇吃起来味道特别鲜美的原因。此外，多糖、酚类和黄酮等生物活性成分具有较好的抗氧化、免疫调节作用。 食用建议：海鲜菇烹饪后有海鲜的味道，用来用来煲汤再合适不过，可很好地保留住其中的海鲜味道，或者涮火锅也可以，火锅汤里也会增添海鲜味。常见的食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒虾仁、海鲜菇丸子汤等。 推荐菜品：茄汁海鲜菇。海鲜菇洗净汆烫熟，热锅凉油煸香蒜片，西红柿切小块下锅翻炒出汁，倒入海鲜菇一起炒匀，熟后加适量盐，撒上葱花，就可以吃了。 口蘑 白蘑也叫口蘑，菌盖洁白，肉厚，柄短。蒙古土特产，以前都通过张家口输往内地，是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。 营养价值：口蘑有蛋白质、硒、磷、铁、锌等相对较多和热量低的优势。口蘑中还含有大量的膳食纤维，起到预防便秘等作用。口蘑中含有大量的硒、锗，仅次于灵芝，而硒在一定程度上能明显抑制癌前病变。 食用建议：口蘑最大的特点就是非常味道很鲜美，因此最好的吃法是煮汤，因为口蘑中大部分是水，其他烹饪方法都会使营养流失在菜汤里，所以煮汤可以把所有的营养成分都充分利用。用口蘑做的菜都可以不放鸡精和味精，它本身就足够鲜香。 推荐菜品：口蘑炒豆腐。口蘑焯水，不要太软。豆腐切片，少油煸炒。豆腐金黄后下口蘑，加入白糖少许，薄盐酱油两勺，一点点盐、胡椒粉、花椒粉。翻炒后即可。 需要提醒的是：不要自行采不认识的野蘑菇，最好到正规的菜市场购买，食用更安全。另外一些价格较为昂贵的蘑菇，比如松茸、竹荪、红菌、牛肝菌、鸡枞菌、猴头菌等，营养价值并没有比普通的蘑菇高特别多，性价比不是很高，偶尔尝尝即可。 贮藏及处理方法 1、气调贮藏 (1)自发气调将蘑菇装在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，通过蘑菇自身呼吸造成袋内的低氧和高二氧化碳环境。包装袋不宜过大，一般以盛装容量2--4斤为宜，在0℃下5天品质保持不变。 (2)充二氧化碳将蘑菇装在0.04--0.06毫米厚的聚乙烯袋中，充入氮气和二氧化碳，并使其分别保持在2--4%和5--10%，在0℃下可抑制开伞和褐变。 (3)真空包装将蘑菇装在0.06--0.08毫米厚的聚乙烯袋中，抽真空降低氧含量，0℃条件下可保持7天。 2、冰藏法 在运输中加冰块使菇体降温，在包装容器内垫一层塑料膜，底部放4--6厘米厚的碎冰，在中部放置冰袋，四周放置蘑菇，装八成满时将四周薄膜向内折叠，膜上再盖厚约5厘米的碎冰，最后加盖运输。 3、缸藏法 在洗净的缸底部放3--4厘米深的冷水，上设木架，将蘑菇码在其上，然后用塑料薄膜封口，置于低温下贮藏。 4、药物处理 (1)盐水。蘑菇采后用0.6%的冷盐水清洗并浸泡10分钟，可起预冷和防止褐变的作用，沥干水分进行贮藏。若盐水洗后，再用0.1%抗坏血酸或0.1%柠檬酸漂洗后贮藏，效果更好。沥干，装入塑料袋中冷藏。 (2)焦亚硫酸钠。采后用0.02%焦亚硫酸钠洗去杂物，再放入0.05%的焦亚硫酸钠中半小时，清水洗净后，沥干贮藏，有很好护色作用。 5、辐照 γ射线辐照可防止鲜蘑菇变色，抑制呼吸和开伞，使用剂量200--300拉德。