帝王蟹是一种深海海鲜产品，营养丰富，口感鲜甜，其个体庞大所以得名帝王蟹。通常大家都是在饭店的餐桌上品尝美味的帝王蟹，很多主妇可能并不怎么熟悉帝王蟹的做法，造成帝王蟹很少出现在家常菜餐桌上。今天我们就是要介绍给大家帝王蟹的做法大全，以后就可以在家中享受这道深海海鲜美食了。 帝王蟹的做法大全技巧 一、帝王蟹的营养价值 帝王蟹生食，煮蒸都是好选择，可以保留帝王蟹的原汁原味，同时不破坏营养。帝王蟹中的蛋白质和微量元素非常多，处在大病初愈的人吃些帝王蟹，不仅仅保证了饮食的清淡，更加补充的大量养分。帝王蟹的蟹肉肥厚，一只帝王蟹可以做出很多盘的餐饮。 二、葱油帝王蟹的做法 葱油帝王蟹是鲜美的帝王蟹菜肴，帝王蟹清洗后将最粗壮的蟹腿放入盘中，然后将姜蒜从切丝待用，等到蒸锅的水开后就放入帝王蟹隔水开大火蒸食。5分钟后取出蟹腿，将蟹腿用剪刀剪开，烧热油锅爆炒葱姜蒜后，将爆香的热油淋在帝王蟹蟹腿上面，点缀上红椒香菜，香喷喷的葱油帝王蟹就做好了，赶快去尝试下吧。
小螃蟹是一种美味的海鲜食材，营养丰富口感出色，但是这种食材却很难清洗干净，很多人也因为这一点不喜欢吃小螃蟹，其实小螃蟹清洗时有一些小技巧，大家只要了解了就是把它轻松洗干净，一会我就把这些小技巧写出来，让大家看看小螃蟹怎么洗干净。方 小螃蟹怎么洗干净 小螃蟹的轻松清洗法 1、清洗小螃蟹的工具 平时在家中的清洗小螃蟹时，需要准备一个牙刷和一个盆子，以及适量的清水。 2、清洗小螃蟹前洗浸泡 想把小螃蟹轻松洗净，在清洗以前必须把它放在盆子中放入清水进行浸泡，浸泡的时间应该在二十分钟到半小时左右。 3、用牙刷清洗小螃蟹 把小螃蟹用清水泡好以后，用手抓住它的两边，用牙刷把它的背部、腹部和嘴部全部洗净，接下来再把它的两侧和脚都清洗干净。这时小螃蟹多数是活的，如果怕被它夹到手，可以把浸泡的水换成五十度左右的温水，这样小螃蟹在浸泡时就会晕过去，也就不再有攻击性了。 4、最后的清洗 把小螃蟹用牙刷全部刷干净以后，再把盆子中的水换掉，换成干净的清水，再把小螃蟹放入到盆子中，重新浸泡十分钟，然后用清水洗净，这时的小螃蟹就全部清轻洗干净了，可以按自己的喜欢去食用它了
去年去浙江时，在那里吃了一种生腌螃蟹，鲜嫩的口感，清香的气味让我久久不能忘记，回家以后，也想自己腌制一些，但是怎么也做不好，后来还是专门和一位浙江朋友学习几次，现在自己也能做出好吃的生腌螃蟹了，一会把浙江生腌螃蟹的做法写出来，喜欢吃螃蟹的朋友可以学着做一做。 浙江生腌螃蟹的做法 浙江生腌螃蟹的用料 大家制作生腌螃蟹时需要选择花蟹，一次准备两只就差不多，另外再准备两棵大葱，两头大蒜和十克姜以及二十克芝麻，和五十克酱油，以及二十克白糖。 浙江生腌螃蟹的具体做法 1、把准备好的花蟹清洗干净，然后再把它的内脏去掉，把它的身体和螯足分割成多块，然后放在大碗中。 2、把酱油加入到大碗中腌制，在腌制的过程中，花蟹要多翻动几次，这样入味才能均匀。 3、把葱去皮洗好以后切成段状，把大蒜去皮切成蒜泥，生姜也制成姜末备用。 4、花蟹腌制四五个小时以后，把里面的酱油取出倒入到另外一个盆中，再把葱段蒜泥以及姜末全部加入进去调匀，再把花蟹也放进去腌制。 5、把腌花蟹的容器密封起来放在冰箱中进行冷藏，过半天左右的时间，生腌螃蟹就能做好，想吃时取出即可食用。
随着“舌尖上的中国”的热播，出产于北海地区的沙蟹汁也走了人全国吃货的心中，只是怎样做沙蟹汁是很多人都不明白的事情，其实这种沙蟹汁的做法并不复杂，想自己制作沙蟹汁的朋友可以看看沙蟹汁材料和做法步骤的详细介绍。 怎样做沙蟹汁 沙蟹汁的材料和做法步骤 制作沙蟹汁的材料 在家中制作沙蟹汁时，需要两千克的新鲜沙蟹，再就是需要适量的盐和大蒜以及生姜和白酒，另外还可以准备少量的辣椒。 制作沙蟹汁的具体步骤 1、制作沙蟹汁时第一步应该是去海边捉新鲜的沙蟹回来，这里要记得一定要活的沙蟹，死的是不能用的。 2、把捉回来的新鲜沙蟹用清水洗净，一定要记得多洗几次，还要记得把它腹部的脐盖去掉，把里面的脏东西也洗干净。 3、把处理好的沙蟹放在碎肉机中加入，每千克沙蟹加入食用盐一百克，如果没有碎肉机也可以把沙蟹放在可以捣制的陶瓷容器中捣碎。 4、把大蒜和生姜都洗净以后发成碎末，放在沙蟹中再加适量的白酒调匀，做好以后装进透明的玻璃瓶子中，放在阳光下晒制一到两个小时，美味诱人的沙蟹汁就做好了，在制作菜品时可以随时取出使用。
螃蟹是一种比较贵的食物，很多人都不知道螃蟹和花生能一起吃吗？螃蟹不能和哪些食物一起吃？这可是不错的养生知识一起来了解一下吧。 螃蟹和花生能一起吃吗 螃蟹不能和哪些食物一起吃 螃蟹是一种性寒的一各物，很多食物都不能和螃蟹一起吃的，现在我们就一起来了解一下螃蟹不能和哪些食物一些吃吧。 相克 1.螃蟹不能一起吃的食物：茄瓜 螃蟹是不可以和茄瓜一起吃的，有因为螃蟹是一种性寒的食物，而茄子也是一种寒底的食物，如果两种寒性的食物放在一起吃，一定很伤胃。如果常这样吃会容易导致腹泻的。 2螃蟹不能一起吃的食物：花生 螃蟹不能和花生一起吃的，一些喜欢喝酒的人就会常边吃螃蟹一边吃花生了，这样吃起来是很美味，可是如果这样吃是会计你拉肚子的。 3.螃蟹不能一起吃的食物：茶叶 螃蟹是不可以和茶叶一起吃的，有些人觉得茶叶蛋很好吃，我们做个茶叶螃蟹是不是也一样好吃？千万不能这样，因为茶中的单宁酸可以和螃蟹一起煮的，这样螃蟹的高蛋白质就被损伤了。这样吃也地便秘的。
螃蟹因为肉质鲜美，营养价值丰富所以受到了大家的喜爱。民间还以第一个吃螃蟹的人称赞那些勇气可嘉的先行者。螃蟹本身味道就狠独特，是在生活中的其他事物所无法代替的。就像我国很出名的阳澄湖大闸蟹就是螃蟹中的珍品，自然价格也十分昂贵。作为一般的家庭来说，一年吃几次螃蟹，也能感受到鲜美的口感和细嫩的肉质，实在是种让人垂涎欲滴的食物。但是螃蟹因为属性寒凉，以及作为一种河鲜的原因，具有一定的禁忌。为了让大家能够更好地享用螃蟹，在接下来的内容中，小编要告诉大家吃螃蟹不能吃什么。 吃螃蟹不能吃什么 1、螃蟹不能和柿子一起吃，不然因为两者都是寒凉的食物，而回增强这种寒性，食用过后很容易出现呕吐、腹痛、腹泻等情况，严重的还会出现食物中毒的状况，所以两者千万不能一起食用。 2、螃蟹不能和梨一起食用，螃蟹本身就是不利于我们肠胃道健康的一种食物，很容易造成胃寒。如果和梨一起食用的话更会伤害我们的肠胃道健康，极不利于身体健康，所以一定要谨慎同食这两种食物。 3、螃蟹不能和香瓜一起食用。单独说来，香瓜中的营养元素丰富，而且口感甘甜，是很受人喜爱的水果之一。但是当香瓜和螃蟹一起食用的时候，会导致我们的身体出现腹泻、呕吐的情况，所以不能将二者一起食用哦。 4、螃蟹还不能和冰饮一起食用，这个道理很简单，螃蟹本身就是非常寒凉的食物，如果体制不好的人食用就会造成身体上的不适，再加上冰饮的，两者一作用，必然会变得非常凉性，无论对于体质如何的人来说，在养生角度来看，都是非常不健康的。
蟹爪是蟹身上的一个部位，也是一种具有显著疗效的中药材，蟹爪因为比较名贵，所以在中药中比较少见，但是它的功效却不寻常，可以治疗许多疑难疾病，所以也是一种物尽其用的中药材。鉴于大家对于蟹爪的了解还不够深入，为了普及我国博大精深的中医知识，接下来的内容就为大家介绍一下蟹爪的功效与作用，我们一起来了解一下吧。 蟹爪的功效与作用 1、蟹爪可以治疗一些产科疾病 蟹爪虽然对于孕妇来说过于凉性，可能会造成滑胎，不能食用。但是对于堕胎后的女性来说，蟹爪却是一种非常好的调理身体的药材，能够有效地调理身体，防止因为休养不当造成的不良后果。蟹爪还能起到一定的催产作用，可以治疗难产等产科病，具有广泛的治疗意义。 2、蟹爪可以化瘀止血 蟹爪具有收敛的作用，所以可以防止出血过多，从而达到消除体内淤血积块的疗效，能够排出体内淤积的垃圾，从而促进人体新陈代谢，激活细胞活性，为我们的身体健康保驾护航。 3、蟹爪还有不错的止疼效果 蟹爪可以直接煎服后食用，能够有效地起到止疼的作用，因为无毒副作用，所以蟹爪是一种天然的止痛剂，可以为我们身体的舒适程度做出一定的功效，接触我们的痛苦，让你的生活变得更欢愉。
对于螃蟹和柿子不宜一起吃这个问题大家都很清楚，但是螃蟹和柿子上市的时间比较接近，所以很有可能在同一天中会出现吃完螃蟹又要吃柿子的情况。那么柿子和螃蟹隔多久吃更加好，至少隔多久吃才会安全呢？ 柿子和螃蟹隔多久吃 一、吃完螃蟹多久才能吃柿子？ 吃完螃蟹多久才能吃柿子？柿子和螃蟹最好不要在一天内同时食用，隔离12个小时以上的时间是最安全的。但是如果不能避免一天的时间间隔，最理想的时间间隔也要有3个小时以上。如果之前吃的螃蟹量不大，那么时间也可以适当的减少些。吃螃蟹的时候为了确保肠胃不受到寒凉侵袭，可以考虑食用些酱醋，这样也可以降低之后吃柿子带来的损害。 二、螃蟹和什么食物不能同食 螃蟹除了和柿子不能同食外，山楂和黑枣都同和柿子一起上市，黑枣和山楂都不宜和螃蟹一起吃。黑枣和山楂都容易出现急性胃肠炎的这种，如果和螃蟹一同吃，对肠胃会有加倍的损伤，同时螃蟹也不利于和绿茶一起吃，螃蟹中的蛋白质和胆固醇都不怎么容易被消化，茶水会冲淡胃液，让螃蟹中的成分更加不容易被消化，造成肠胃负担。
秋季是柿子和螃蟹都一起上市的时候，那么柿子和螃蟹一起吃可以吗？如果一起吃了螃蟹和柿子的话会有什么不好的身体反应呢？下面我们就看看柿子和螃蟹为什么不能一起吃，一起吃后又会有什么后果。 柿
今天我们给大家推荐的是横行霸道蟹肉粥的做法，这个粥一直都是澳门的特色粥之一。喜欢喝粥的朋友不要错过了。 横行霸道蟹肉粥的做法 一、横行霸道蟹肉粥的准备食材 横行霸道蟹肉粥需要大米，大闸蟹一只，粟米茸和火腿茸各五十克，调料要准备的是盐，姜，料酒，香菜，植物油和一定白胡椒。 二、横行霸道蟹肉粥的做法 第一步：将大闸蟹用软刷刷干净后切成合适大小。 第二步：将虾的外壳剥去后，用竹签挑去火腿茸的黑色内线待用 第三步：粟米茸洗净后剥除外皮切段。 第四步：将火腿茸和粟米茸段用盐加上料酒腌制几分钟 第五步：姜切丝。 第六步：砂锅中加入清水，倒入大米开火煮粥 第七步：粥煮至十五分钟的时候，放入螃蟹，姜丝。 第八步：粥再煮十五分钟后放入火腿茸和粟米茸再煮5分钟即可。 三、横行霸道蟹肉粥的制作贴士 现在很多家中都买了带有熬粥功能的电饭煲，简化了煮粥的程序，让我们可以轻松的享受粥的美味而不用再花时间去顾及煮粥的过程。如果用电饭煲来做非常的容易，每天上班前按下煮粥程序，晚上会来再将海蟹放入同煮下即可，晚餐就能享用美味的水蟹粥了，实在是很多上班族不能错过的好选择。
螃蟹是肉质鲜嫩味道鲜美的，水产食材是很多人最喜欢吃的一种美味食材，它能为身体补充丰富营养，但有些人吃螃蟹以后就会出现过敏，这是应该怎么办呢？平时人们吃螃蟹又有哪些禁忌呢？ 吃螃蟹过敏怎么办 1、如果自己本身属于过敏体质，在吃螃蟹以前就要做过敏实验，如果对螃蟹过敏尽量不要吃，另外在吃螃蟹以后出现了过敏症状，较轻时可以不需要服用药物，也不用进行处理，只要停止吃螃蟹，过一两天过敏症状就会自动消失。 2、有些人吃螃蟹以后过敏症状比较明显，会出现全身瘙痒和皮肤红肿疼痛等不适症状，这时可以及时服用一些抗过敏药物，如果症状还不见减轻，可以加服维生素c，我表面出现丘疹和肿痛的人，还可以涂抹适量的皮炎平软膏，这样就能让过敏症状减轻。 3、有些人吃螃蟹以后过敏症状特别严重，会出现呼吸困难和手脚发冷以及心慌等多种过敏症状，这是必须就医处理，而且在去医院就诊的时候还要对医生说明自己吃了螃蟹过敏，这时医生会针对相关症状做专业治疗。 吃螃蟹的禁忌 平时大家吃螃蟹的时候不但要注意过敏，还要知道那些对螃蟹过敏的人禁止吃螃蟹，另外螃蟹还禁忌和柿子等食材搭配在一起吃，他们一起吃容易造成食物中毒，会严重危害人体健康。 上面为大家介绍了吃螃蟹过敏怎么办，也让大家了解了吃螃蟹的禁忌，以后大家再吃螃蟹会更安全，但大家吃螃蟹时也不能贪多，因为它性质寒凉，过多食用会危害肠胃健康。
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是很多人特别喜欢吃的水产食材，但螃蟹也是一种性质寒凉的食材，它的吃的时候有一些禁忌需在多加注意，不然也会对身体造成不良影响，下面是对吃螃蟹禁忌的具体介绍，能让大家详细了解吃螃蟹的注意事项。 吃螃蟹的禁忌有哪些 1、螃蟹必须蒸煮以后再吃，仅只吃生的螃蟹，因为生螃蟹的体表和腮以及胃肠中有大量的细菌和污泥，如果直接吃螃蟹会把这些脏东西吃下去，会对身体健康造成不良影响，把螃蟹入锅蒸，煮30分钟左右就能把它含有的有害物质消灭。 2、吃螃蟹的时候还禁止吃死螃蟹，因为死螃蟹体内的细菌会快速繁殖，他们会扩散到螃蟹的肉中，会分解螃蟹肉中的氨基酸，从而产生有害物质，如果人们吃了死螃蟹容易出现恶心呕吐和腹痛腹泻，会严重危害人们的身体健康。 吃螃蟹的注意事项 1、平时吃螃蟹的时候一定要注意适量食用，一定不能多吃，因为螃蟹是一种性质寒凉的食材，如果过多食用会加重身体负担，容易引发腹泻，特别是那些脾胃虚寒的人，在吃螃蟹后会让腹泻症状高发平时吃螃蟹的时候最好喝杯生姜茶，这样能缓解螃蟹的寒性。 2、生活中那些患有肝炎和胆汁分泌失常以及消化功能减退的人都不要吃螃蟹，他们吃螃蟹后会对病情恢复不利，除此以外，那些心血管病患者以及发热还有伤风感冒的人，也尽量不要吃螃蟹，这些都是人们吃螃蟹时必须要注意的地方，不然在吃螃蟹后会让身体出现不良反应。 上面为大家介绍了吃螃蟹的禁忌有哪些也让大家了解了吃螃蟹的注意事项，今后再吃螃蟹就会更安全，能避免螃蟹对人体健康造成不良影响。
螃蟹是一种味道鲜美，肉质鲜嫩的水产食材，它特别适合蒸熟以后直接吃，但有些人对蒸螃蟹的做法还不了解，不知道螃蟹蒸多久才能吃，今天我会做这方面的介绍，同时也会让大家掌握清蒸螃蟹的做法和步骤。 螃蟹蒸多久可以吃 螃蟹蒸多久可以吃，没有固定的数字，因为螃蟹大小不同，入锅蒸的时间也不相同，如果是150克左右的螃蟹，在开锅后蒸10分钟左右就能吃，如果是200克左右的螃蟹，在开锅后则需要蒸12分钟左右，那些重量超过200克的要在开锅后蒸15分钟左右，才能取出食用，如果蒸的时候过短，也会影响螃蟹的口感。 清蒸螃蟹的做法和步骤 1、做清蒸螃蟹时，要准备新鲜的螃蟹和老姜以及大蒜，还有生抽香醋，香油等多种调味料，另外还要准备适量的葱姜蒜，准备好多新鲜螃蟹，要放在清水中认真刷洗，把它全部清洗干净以后才能入锅，如果螃蟹是用绳子捆着的，可以不把它拆开。 2、在蒸锅放入适量清水加热烧开后再把洗干净以后的螃蟹肚子朝上放在蒸锅中，盖上锅盖继续蒸15分钟左右，这时锅中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的过程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老姜洗净以后也要剁成姜末。 3、切好的姜末和蒜末放在干净的碗中，加入准备好的生猪，香醋和香油用干净筷子调匀，以后就能制成料汁，等锅中的螃蟹蒸好后取出解开绳子，吃的时候直接用螃蟹肉蘸取料汁就可以。 今天重点为大家介绍了清蒸螃蟹的做法和步骤，能让大家知道螃蟹蒸多久可以吃。不过大家在做清蒸螃蟹时，一定要注意他的做法，看似简单，但螃蟹的清洗至关重要，在清洗时一定要用废旧的牙刷，认真刷洗螃蟹的每个部位，不然会有脏东西残留蒸熟后再吃也不安全。
螃蟹是很多人最喜欢吃的一种水产食材，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，但大家在吃螃蟹时，一定要注意生活中有很多食物是与螃蟹相克的存在，它们是不能和螃蟹搭配在一起吃的，接下来我会做这方面的介绍，能让大家进一步了解吃螃蟹时不能吃什么。 吃螃蟹不能吃什么 1、平时大家在吃螃蟹的时候不能吃红薯，特别是那些烤熟的红薯，更不能和螃蟹搭配在一起吃，因为他们搭配在一起吃会对人类肠道产生一定刺激东西，让人们出现腹痛和腹泻，而且红薯中的某些物质与螃蟹中的一些营养相遇后，还会生成人体不能消化的物质，容易在人体内生成结石。 2、在吃螃蟹的时候还不能吃蜂蜜，因为螃蟹和蜂蜜中也有一些相克的成分存在，而且这两种食物都是性质寒凉的食物，它们搭配在一起吃会加重肠胃负担，容易引发腹部冷痛和腹泻等不良症状，会危害人类身体健康。 螃蟹与哪些食物相克 1、柿子 螃蟹与柿子相克，他们都是生活中特别常见的食物，但他们一起吃却会损伤人类脾胃，而且柿子中含有大量的鞣酸，它与螃蟹中含有的蛋白质相遇以后，会生成鞣酸蛋白，这些物质不容易被人体消化，而且会在人体内滞留容易导致人们出现腹痛腹泻和恶心呕吐等不适症状。 2、花生 花生也是与螃蟹相克的一种食物，而且花生还是一种油腻的食物，而螃蟹性质寒凉，它们搭配在一起吃会让人们出现恶心，呕吐会对肠胃产生明显刺激，对人类消化系统的健康极为不利。螃蟹和兔肉还是相克的存在，如果他们一起吃会导致食物中毒，也会严重危害人类身体健康。 看过上面的介绍后，大家能了解螃蟹与哪些食物是相克的存在，也能知道在吃螃蟹时不能吃什么食物，以后大家再吃螃蟹，一定要多加注意，这样能保证螃蟹的食用安全，而且能让它发挥好的食用功效。
女性在生小孩以后还要经过一个漫长的哺乳期，在这期间他们的饮食需要多加注意，因为哺乳期的女性吃的很多食物都会直接影响胎儿发育，那么哺乳期的女性能不能吃螃蟹呢？接下来我会带大家一起去寻找答案，同时也会让大家了解孕妇能不能吃螃蟹。 哺乳期可以吃螃蟹吗 1、螃蟹是一种营养价值极高的水产食材，它能为人体补充丰富蛋白质和多种微量元素以及维生素，而且对身体有明显滋补作用，哺乳期的女性也可以适量吃一些螃蟹，但她们在吃螃蟹时一定要多加注意，而且不能多吃。因为螃蟹性质寒凉，哺乳期的女性吃了它以后会让它的寒性成分通过乳汁传给胎儿，容易让胎儿出现腹泻。 2、另外有科学依据证明，人类吃螃蟹以后肺吸虫的感染率会高达55%，而这种肺吸虫在这种人体后容易刺激和破坏人类的肺，会导致咳嗽痰多，等症高发，严重时还会潜入人类大脑，如果女性在哺乳期吃了，螃蟹感染了肺吸虫还会让肺吸虫进入婴幼儿体内，容易让婴幼儿出现肺部感染，会对他们的身体健康造成危害。 孕妇能吃螃蟹吗 1、从营养学的角度来看，孕妇在怀孕期间可以吃螃蟹，这样能吸收丰富蛋白，而且能吸收多种矿物质，但孕妇在怀孕期间吃螃蟹也存在一些危险，而且严重时会诱发流产，因为螃蟹是一种性质寒凉的蔬菜，如果孕妇不小心吃了过多的螃蟹，就会导致胎动不安，或者流产会对腹中胎儿发育造成不良影响。 2、螃蟹虽然是一种高营养食材，但它体内有大量寄生虫，如果孕妇在怀孕期间吃螃蟹没有处理好，就会让这些寄生虫进入孕妇身体内部，而且会对腹中的宝宝产生极为不利的影响，有可能让宝宝在出生时就感染了寄生虫。不过螃蟹中的寄生虫在受到高温蒸煮后会失去活性，也就是说孕妇在怀孕期间吃那些完全熟透的螃蟹比较安全。
螃蟹大家肯定都吃过，也知道蒸螃蟹吃螃蟹的经典吃法，大人们对蒸螃蟹的具体做法了解的并不全面，有些人还不知道蒸螃蟹需要多长时间才能蒸熟，今天小编就专门介绍这方面的知识，能让大家对蒸螃蟹的时间以及蒸螃蟹的家常做法都多一些了解。 蒸螃蟹需要多长时间 1、蒸螃蟹不需要太长的时间，因为螃蟹肉质鲜嫩，如果蒸太长的时间，就会让它的营养流失，而且会让蒸熟以后的螃蟹鲜味不再浓郁，正常情况下，人们把螃蟹洗净以后直接入锅，这时要用大火把锅烧开，然后继续用大火蒸，8~10分钟锅中的螃蟹就能蒸熟，取出以后吃的时候口感正好。 2、蒸螃蟹时螃蟹的大小和火力的大小都会影响螃蟹的蒸制时间，如果螃蟹个头过大，在蒸的时候就要适当延长时间，尽量蒸10~12分钟，以免它里面的蟹肉没有完全熟透，那样食用会出现食物中毒，容易危害人体健康，如果火力不足也要适当延长整治时间以免有螃蟹不能完全熟透。 清蒸大螃蟹的家常做法教程 1、清蒸大螃蟹在家中做的时候要准备大螃蟹适量，最好根据就餐者的人数，按每人一个去准备，如果喜欢吃还可以多蒸一些，但也要根据锅的大小来选择，因为螃蟹在锅中蒸的时候最好不要重叠。准备好新鲜大螃蟹，以后还要准备适量葱姜和花椒，另外还要准备食用盐和料酒。 2、准备好的新鲜大螃蟹要放到水中养几个小时，然后再取出用清水冲洗干净，准备一个干净的毛刷，把螃蟹表面的脏东西全部刷洗干净，再用清水冲洗。在蒸锅中放适量清水加少量食用盐，再放入准备好的葱姜和料酒，上面放上蒸屉，再把洗净以后的螃蟹放入到蒸汽上，盖好锅盖以后用大火烧开，继续用大火加热10分钟，这时锅中大螃蟹就能蒸好，取出以后摆盘就能上桌食用。