食材：油麦菜300克、蒜2瓣、生抽半勺、豆豉鲮鱼80克（罐头）步骤：1.油麦菜洗净，切长段，鲮鱼切条，大蒜切末；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、豆豉鲮鱼炒香；3.放入油麦菜翻炒半分钟，加入生抽半勺翻炒均匀即可。
种豆角的方法和步骤可区分为整地、施肥，播种、育苗，定植，田间管理，病虫害防治等。下面我们把各步骤的技术要点介绍如下： 一、选地整地 豆角对土地的要求不是很严，只要不是过于粘重和低洼潮湿的地块，都可以种植，但以土层深厚、肥力均匀、无盐碱、排灌方便的壤土或砂质壤土为好。 选好地块后，深翻整平，应尽可能的挖深一点。 在整地的同时撒上适量的肥料作为基肥，每亩一般可施入2000-3000kg有机肥，再配合10kg尿素、20kg磷酸二铵、20kg硫酸钾，并加施农药以防有地下害虫危害。 二、播种育苗 豆角不宜早播，多在终霜期后，气温稳定在10℃以上时进行，应尽量避开晚霜危害的4月底至5月初。 播前将种子在太阳下暴晒1-2天，然后用30℃温水浸泡5-6小时，剔除霉烂、秕子及杂种后播种。播深3-4cm，每穴播2-3粒种子。 育苗移栽多采用小塑料袋和纸筒育苗，也可采用5×5cm营养土方块育苗，每穴2-3粒种，浇透水，注意保温和控制徒长。当幼苗刚展开第1对真叶、苗高为10cm时就应该及时定苗。 三、田间管理 1、浇水 豆角种子发芽期和幼苗期不宜有过多的水分，畦面积水容易引起烂根、死苗. 开花结荚后，要求有适当的空气湿度和土壤湿度，应保持土壤湿润，及时淋水或灌水，但水分不可过多，否则容易烂根发病，引起落花、落荚。春夏多雨季节应及时排水，田间不能积水。 2、施肥 幼苗期应适当控制氮肥的用量，每亩施3-5kg速效氮肥；开花前3-4天追施复合肥、过磷酸钙、钾肥，促进开花结荚. 进入开花结荚期之后，应多施磷钾肥，并以磷肥为主，可亩施25-30kg复合肥；豆荚生长旺盛期，再追施复合肥一次；盛荚期后，根据植株生长情况追施人粪尿水。 3、搭架 豆角为纵生茎蔓作物，搭架有利于豆角藤蔓上架。搭架一般在幼苗期就可以进行，在苗长至30cm左右即可搭架。 搭架方式有很多，如人字架、吊蔓、一字架，以吊蔓和人字架经济效益最高。引蔓上架一般选在晴天中午或下午进行，不要在露水未干或雨天进行，以免蔓叶折断。 4、整枝控蔓 及时将侧芽摘除，当下部侧芽长到3cm时要及时除掉，以改善植株基部的通风透光性。在坐荚过程中要注意打尖，掐掉枝蔓顶部的生长点。 当叶腋只萌叶芽却没有萌发花芽时，可等侧枝长到两片叶时进行摘心。控蔓主要是抑制植株旺长，若出现旺长，可喷洒多效唑控旺剂。 5、病虫害防治 豆角的病害主要有锈病、叶斑病、根腐病，虫害主要有蓟马、蚜虫、豆角螟等，可以采用物理方法与农药防治相结合，一旦发病要及时治疗，有针对性地进行治疗。 为预防虫害，棚内可刮蓝板和黄板，也可以提前喷洒杀虫剂预防虫害。 四、适时采收 豆角开花后7-10天，豆荚基本可达到商品成熟期，此时豆荚饱满、柔软，应及时采收。 采收时，不要损伤花序上的其它花蕾，更不能连花序柄一起摘下，应按住豆荚基部，轻轻向左右扭动，然后摘下。 采收可分批进行，若采收不及时，豆荚肉质疏松、外皮增厚、荚腔中空、品质差，而且会影响产量。
蚕豆种植相对容易，市场上也非常受大家的欢迎，近年来种植面积也越来越广，那么，蚕豆产量低原因是什么？如何提高蚕豆产量呢？下面我们一起了解一下。 1、气候因素 气候因素是导致蚕豆产量低的一个主要原因，尤其是在蚕豆花荚期的时候，如果气候较为恶劣，蚕豆的花荚会因为受到风吹雨打，而出现落花落荚现象。 就算没有落花，花粉受到雨水冲刷破裂，也可能会因为吸水过多而涨裂，直接影响到蚕豆的授粉工作，从而导致产量下降。 因此，我们要注意做好管理工作，较好是能够大棚种植，避免受到不良天气的影响。 2、水分供应问题 在浇水的时候一定要注意控制好浇水量，如果浇水过多导致土壤积水或者雨后未能及时排水而造成土壤湿度过大的话，会降低土壤的通透性，可能会出现沤根腐烂现象； 无法正常吸收运输养分与水分，而蚕豆植株在长期缺肥少水的状态下无法正常生长，严重时导致死亡，产量自然也会有所下降了。 3、营养因素 种植蚕豆，不仅要施入充足的底肥，还要根据蚕豆的生长情况做好追肥工作，满足蚕豆的生长营养需求，如果蚕豆在生长中营养不足的话，那么对其生长影响是非常大的。 尤其是缺乏氮磷钾等基本元素，以及硼等微量元素时，都会导致蚕豆减产。 但是也要注意不可施肥过多，特别是氮肥，氮肥过多易造成植株落花落荚、徒长等，导致产量降低。 4、病虫害的危害 蚕豆在生长中常见的病虫害有锈病、赤枯病、蚜虫等，这些病虫害都会不同程度的危害蚕豆植株的生长，导致蚕豆出现落花落荚的现象，严重影响产量。 所以，在种植蚕豆时一定要注意做好病虫害的防治工作。加强管理，控制好肥水，定期消毒，消灭田间的害虫病菌，保证蚕豆正常生长，减少病虫害的危害，从而提高产量。
自己在家生绿豆芽，既能享受制作的快乐，又能吃到安全健康的绿豆芽。想让绿豆芽生的粗壮不生根，需最好选择当年生的颗粒饱满的绿豆进行培养。 下面我们介绍一下绿豆芽怎么发才能长得又粗壮又白嫩且不生根，供参考。 一、绿豆种子的浸泡过程 1、如果想要绿豆芽生得粗壮又白一定要选择当年生或者隔年生而且完全成熟的绿豆作为豆种。绿豆要选颗粒饱满，没有坏豆。 2、新鲜的绿豆洗干净，用清水泡3~5小时。要保证颗颗都泡胀。泡好后，再把坏掉的挑选出来，再清洗两次。 3、之后可以把它先放在60℃的温水里面浸泡搅拌1-2分钟，然后再把种子放在20-23℃的清水里面浸泡8-12个小时。 二、生长豆芽的温度要求 1、绿豆芽比较喜欢生长在温暖的环境里面，如果想要它生得粗壮又白，在培育时一定要做好控温措施。 2、可以把温度控制在21-27℃左右，最低温不能低于10℃，最高温度不能高于32℃，否则就会不利于绿豆芽生长。 三、一定要做好遮光措施 1、如果想要绿豆芽长的粗壮又白，在进行培育时一定要做好遮光措施，可以在容器上方盖一层湿布，然后放在阴暗的地方生。 2、如果让绿豆芽被阳光照射，就会很难生长旺盛，而且品质也会降低。 四、生长豆芽的注意事项 1、培育绿豆芽时一定要先对容器进行清洗消毒，绿豆芽在生长过程中每天淋水1-2次。 2、当绿豆芽胚茎充分伸长，真叶将露的时候就可以进行采收，这时的绿豆芽最鲜嫩可口。
蚕豆是南方冬种主要作物之一，利用冬季气候温暖优势，发展冬闲田种植蚕豆，可实现农民增产增收。下面我们介绍蚕豆种植时间是几月份，以及蚕豆栽培管理技术与步骤，供参考。 一、蚕豆种植时间是几月份 蚕豆种植分为春播和秋播两种，春播一般在3月中下旬至4月上旬，秋播一般在10月初至11月初。 春播要及时早播，一般在3月中下旬至4月上旬播种，保证苗齐、苗匀、苗壮。干籽粒蚕豆的生产应避免早秋播种，一般在10月初至11月初播种完毕为宜，以避免蚕豆花期遭受低温霜冻危害。 一般亩用种量8－10公斤，播种前用根瘤菌拌种；种植行距30厘米，株距12－18厘米，播种深度5－6厘米，播后覆薄土。 二、蚕豆栽培管理技术 1、选择蚕豆良种 选择产量高、品质优、抗病力强的优良品种，如兴宁铁荚子等。 2、蚕豆栽培要精细整地 选取土质肥沃、阳光充足地块。将土块耙碎，地面耙平，开深沟高畦，畦宽1—2米，高2米，沟宽35厘米。 蚕豆忌酸性土壤，结合整地亩撒施生石灰30公斤。亩施腐熟牛猪粪1000公斤，过磷酸钙15公斤，草木灰30公斤，冬施或点施于种植行间。 3、蚕豆栽培如何科学管理 （1）科学用水：蚕豆喜湿忌渍，应合理排灌。生长前期保持土壤湿润，利于种子发芽出土，扎根齐苗；生长中期土壤干爽，利于根系深生，多生侧根，茎叶粗壮；生长后期应注意防渍。 （2）合理施肥：种子发芽出土后以腐熟人粪尿兑水10倍浇施，每3天施1次。花荚期前追肥应结合中耕除草培土进行，到了花荚期后，可以不用中耕培土。此外，蚕豆盛花初荚期，可以根外追施磷钾肥，保花保果，提高产量。 4、蚕豆的病虫防治 蚕豆病害主要有根腐并赤斑病和锈病等，虫害主要有蚜虫、蓟马等。对病害要以防为主，采用无病种子，科学施肥、用水等，发现病害应选用植保灵、托布津等对口农药防治。 虫害应勤检查，发现虫害及时用乐果、蚜虱净等药剂防治。
食材：猪蹄700克、干黄豆60克、葱、姜、白胡椒粉、盐、陈醋、料酒、生抽、鸡精、花椒、八角、桂皮、冰糖、香叶。步骤：1. 黄豆提前1天用清水泡好，猪蹄洗净剁成块，放入清水中浸泡10分钟，姜切片，大葱切段；2. 锅中放入适量水，放入猪蹄，大火煮开，3分钟后捞出洗净；3. 锅中放入适量油，油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入猪蹄翻炒上色；4.放入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段继续翻炒，加入白胡椒粉1克、生抽1勺、陈醋半勺、料酒2勺、清水适量，大火煮开；5.加入黄豆继续焖煮2小时。大火收汁，调入适量盐即可盛出。
食材：鱼头1个，料酒1勺、豆腐1个、小葱6根、白酒3克1、鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块；2、锅内油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟；3、转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫；4、放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色；5、放入盐等调料，撒上葱花即可。
青椒土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。食材：青椒2个、蒜1瓣、姜5克、小葱2根、土豆200克步骤：1. 土豆切片，然后切丝放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉后捞出沥干水分；2. 青椒去籽切成细丝，大蒜、姜切末；3. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，放入青椒丝翻炒1分钟；4. 加入土豆丝继续翻炒1分钟，然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
每100克泥鳅豆腐汤营养成分热量96千焦蛋白质3.38克脂肪0.73克食材：豆腐200克、泥鳅200克、小葱1根、盐、料酒步骤：1. 剪开泥鳅腹部取出内脏，洗掉外表的粘液，放入盐半勺、料酒1勺拌匀；2. 豆腐切厚片，姜切丝，从切葱花；3. 油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用；4. 锅中留底油，放入姜丝炒香，放入泥鳅煎至表面金黄，加入适量清水煮开；5. 放入豆腐煮5分钟，待汤汁变白，加入盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛出后撒上葱花即可。
鸡蛋有很多种做法，估计有很多你都没听过？比如下面这道豌豆汁炖蛋小伙伴们听过吗？知道如何做这道菜么？一起来看看吧！步骤：1、先把蛋调好用水拌匀，然后用调理机把豌豆榨成汁。2、用筛漏把粗糙的豆皮筛掉只留下汁。3、最后将豌豆汁加入调好的蛋汁里，调匀，放到蒸锅上蒸十二分钟。
食材：黑芝麻10克，黑豆80克，冰糖20克。步骤：黑豆放入清水中浸泡8小时，黑芝麻洗净。2.将黑豆、黑芝麻放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌。3.将纱布铺在盘子中，倒入拌好的豆浆过滤。4.滤好的黑豆浆倒入锅，小火煮2分钟，加入冰糖20克拌匀即可。
戚风蛋糕一直备受欢迎，加上了日本的抹茶的清香和蜜红豆淡淡的甜味，真是完美的口感。而且制作简单，随时都可以做。材料：低粉50克、糖40克、20克、抹茶粉10克、水30克、油30克、蜜红豆50克、鸡蛋3个。步骤：1.碗中打入蛋黄，加入糖，搅拌均匀，然后加入油和水，搅拌均匀；2.碗中筛入低粉，抹茶粉，搅拌均匀，加入蜜红豆拌匀；3.蛋白分次加糖打发；4.混合蛋白霜、蛋白糊。放入烤箱150度时长50分钟。
麻婆豆腐是四川传统名菜之一，主要材料是豆腐，因其麻辣鲜香，爽口嫩滑的口感而备受人们喜爱，平常我们在家也可以做出美味的麻婆豆腐，那么麻婆豆腐做法是什么呢？步骤：1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末；2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用；3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟；4、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味；5、最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
食材：土豆300克、葱1根、面粉200克、孜然粉、咖喱粉。步骤：1、土豆去皮，直接擦成丝到水里（这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了）；2、加1勺孜然、1勺咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀；3、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
麻婆豆腐是四川传统名菜之一，主要材料是豆腐，因其麻辣鲜香，爽口嫩滑的口感而备受人们喜爱，平常我们在家也可以做出美味的麻婆豆腐，那么麻婆豆腐做法是什么呢？步骤：1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末；2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用；3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟；4.加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐煮5分钟，放入盐、鸡精，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
