眼睛是心灵的窗户，是人体最重要的一个器官，平时对它应该多加保护，预防视力下降，缓解补疲劳，保护眼睛除了保持良好的用眼习惯以外，在平时的饮食中也要多加调理，多吃一些对眼睛的好的食材。可是吃什么对眼睛好呢？对眼睛好的食材有很多，一会我就把它们推荐给大家，告诉大家常见的护眼食材有哪些。 吃什么对眼睛好 常见的护眼食材有哪些 1、吃火龙果对眼睛好 平时多吃火龙果对眼睛好，火龙果这种食材中含有大量的花青素，它可以抗氧化也能清除自由基，还能预防脑细胞变质，平时食用能预防视力下降，也能缓解视疲劳，对人类的眼睛有明显的保护作用。 2、吃圣女果对眼睛好 圣女果也是一种能保护眼睛的食材，它含有大量的番茄红素和一些微量元素，这些物质可以保护人体细胞的脱氧核糖，预防细胞基因突变，能有效提高视力，也能减少一些眼科疾病的发生。 3、吃蓝莓对眼睛好 蓝莓是一种对眼睛有多种好处的特色水果，它含有大量的花青素和多种维生素，这些物质能缓解眼疲劳，也能预防人类的夜间视力不良，更能预防眼睛的视力下降，是预防近视和老花眼的理想食材。
秋天是进补的理想季节，大家可以适当选择一些适合秋天进补的食材来调理自己的身体，这样对提高身体素质有很大的好处。但是秋天进补吃什么好呢？一会我就推荐向种适合秋天进补的食材给大家，想进补的朋友快来看看吧。 秋天进补吃什么好 秋天进补食材推荐 1、秋天进补吃海藻好 秋天进补可以多吃一些海藻，因为海藻中含有大量的蛋白质和纤维素以及多种维生素和矿物质，他们能促进细胞再生，也能延缓身体衰老，还能提高人体的免疫力，对提高身体素质大有好处。 2、秋天进补吃核桃 秋天进补吃核桃是一种理想的选择，新鲜的核桃往往会在秋天时大量上市，它营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分，而且还能养肝补肾，延缓衰老，更能缓解人类的身体虚弱，是秋天进补时的理想食材。 3、秋天进补吃苹果好 秋天进补时可以多吃些苹果，苹果具有出色的抗氧化成分，而且还含有一些酸性成分和果糖，平时食用以后能促进消化，也能降低胆固醇，还能调理肠胃，预防便秘，适量食用可以为身体补充营养也能预防肥胖。除了这些以外，荔枝、蘑菇以及芋头等食材，也都是秋天进补时的理想选择，大家需要时可以适量多吃一些。
爱美是女人的天性，很多女性在进入中年以后，脸上就会出现大量的皱纹，这让爱美的女性们特别烦恼。怎么才能祛除皱纹呢？女性平时祛除皱纹，只依靠化妆品是不够的，需要在饮食上多加注意，今天我会专门为大家说说女性祛皱的食材有哪些，同时也会告诉大家女性祛皱吃什么好。 女性祛皱的食材有哪些 女性祛皱吃什么好 1、女性祛皱吃绿叶菜 女性想祛皱可以多吃一些绿叶菜品，常见的绿叶菜有很多种，像菠菜，西兰花以及甘兰等，这些菜品不但营养价值高，美容功效也很出色，能为皮肤补充多种营养成分，促进皮肤细胞代谢，能增加皮肤弹性，对祛除皱纹有很大的好处。 2、女性祛皱吃三文鱼 女性平时多吃三文鱼对祛除皱纹也有很大的好处，三文鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，它们体吸收以后能滋养肌肤，避免皮肤松驰，也能拉加皮肤弹性，同时三文鱼中的脂肪酸还能修复人们受损的皮肤细胞，因此食用三文鱼对去除皱纹有很大的好处。 3、女性祛皱吃糙米 女性想去除皱纹可以多吃一些糙米，因为糙米中含有大量的维生素E和和一些活性物质，另外植物酸和阿魏酸等物质也是糙米中最重要的存在，它们能去人体内的自由基，也能减少紫外线对人体皮肤的伤害，平时适量食用可以美白滋养肌肤，也能让面部皮肤的皱纹淡化。
各类食材是人们平时生活中天天都离不开的物质，是人们平时生活的主要食用对像。但是很多食材在购买以后都会出现变质，这种情况也给那些家庭主妇带来了很多的烦恼。那么生活中有没有不变质的天然食材呢？如果有不变质的天然食材又有哪些呢？ 不变质的天然食材有哪些 1、不变质的天然食材蜂蜜 蜂蜜是生活中最常见不的变质天然食材，它是一种浓稠的液体，是蜜蜂采集鲜花的天然花蜜酿制成的一种天然食品。蜂蜜中有大量的糖份，水分含量特别低，细菌在蜂蜜中根本不能成活，因此天然的蜂蜜可以永久保存，只要保存得当它一直不会发生变质。 2、不变质的天然食材白酒 白酒也是一种不会变质的食材，因为白酒中都含有酒精，而酒精本身就是可以消毒的天然物质，人们只要把白酒放在密封的条件下，不微生物侵入白酒内部，白酒就永远不会变质，可以一直保存，而且在民间有白酒越陈越香的说法。 3、不变质的天然食材醋 平时生活中人们食用的醋也是一种不变质的天然食材，因为醋本身就是一种可以抑菌和杀菌的特然存在，可以用于多种食品的保鲜处理，天然纯粮制成的食醋，保质期比较长，人们要是把综们放在坛子中密封起来放在地下，可以保存很多年，取出以后再食用时，味道还会变得醇香诱人。
坚果这个名字大家平时经常会听到，而且也知道它的种类有很多，营养丰富，保健功效出色。那么常见的坚果类食材有哪些呢？这些坚果又有哪些功效呢？下面小编就带大家去专门了解一下这些问题。 坚果类食材有哪些 坚果的功效 1、坚果中的树坚果 坚果一般情况下可以分为两大类，其中一类就是树坚果，像生活中的常见的杏仁、腰果以及核桃和松子与板栗，还有开心果等，就都是树坚果，它们是坚果中的精品，多生在树上，是植物的果实。 2、坚果中的种子坚果 种子坚果也是坚果中最重要的一个存在，它包括花生和葵花子以及南瓜子和西瓜子等多种食材，这些坚果在生活中最为常见，而且价格也不高，是人们最常食用的对像，这些坚果食材中多含有蛋白质和碳水化合物以及维生素和矿物质等多种对人体有益的营养成分。 3、坚果的功效 不同的坚果功效也不同，但是大多数坚果中都含有亚麻酸和亚油酸以及大量不饱和脂肪酸，另外维生素和矿物质等微量元素也是坚果中最重要的存在，人们食用它们以后能清降身体内的自由基也能调节血脂，能延缓衰老和肥胖等多种不良症状的出现，同时经常吃坚果还能保护眼睛，预防视力下降。
有时美味就是么简单，一段冬瓜，少许涮火锅用的羊肉，几粒具有温补功效的枸杞，就可以做出一锅清淡美味的汤。冬瓜的利水消脂功效，正好与羊肉中少许的油脂中和，抵减羊肉的腥膻气味，在这个渐有凉意的秋天，喝上一碗，既暖又补，且相当省时省力。的确，美味就是如此的简单。 羊肉冬瓜汤食材 主料：160g羊肉片、240g冬瓜 配料：适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量枸杞、适量胡椒粉、适量芝麻油 调料：适量高汤精或鸡精 羊肉冬瓜汤方法/步骤 准备食材、冬瓜去皮去瓤切成薄片。 锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。加入适量水烧开。 加入适量水烧开。水沸后加入冬瓜片。加入适量盐调味。 加入少许高汤精或鸡精调味。水再次沸腾后，加入羊肉片。 再加入适量枸杞。当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。加入适量胡椒粉调味。再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。 注意事项 这道菜也可不炝锅，直接加水烧开后放入冬瓜。 胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好，个人认为，会提味不少。 喜欢的话，也可在出锅时洒点香菜。
冬瓜丸子汤不仅味道鲜美，还有清除燥热的功能哦！ 冬瓜丸子汤简介 冬瓜是一种药食兼用的廉价蔬菜，一年四季都可以买到，是最方便的养生菜。 冬瓜丸子汤食材 400g冬瓜 80g肉沫 适量油 适量盐 3个香菇 30g红萝卜 20g芹菜 2片姜 冬瓜丸子汤制作步骤 1 准备好的材料 2 红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸 3 把所有的材料加入肉末中剁均匀 4 加入半茶匙糖、1茶匙盐 5 继续剁均匀 6 剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀 7 锅里加入冬瓜翻炒片刻 8 加入鸡汤小火煮 9 丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火 10 待全部丸子浮起，再下盐调味即可 温馨提示 1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。 2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。 3、香菜不喜欢的可以不放。 4、冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。 5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。 冬瓜的功效： 1、利尿消肿：冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高，钠盐较低，高血压、肾脏病、浮肿患者食用 ，可以达到消肿不伤元气的作用。 2、减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖转换为脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，热量不高，对 于控制体重塑身有一定的作用。 3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生精，辟暑除烦，在夏日服用最佳，秋初燥热时候也服用比较适宜。
风味茄子风味独特，外焦里嫩，大家是不也想做一道美味佳肴呢？ 风味茄子食材 茄子 适量油 适量盐 适量花椒 适量淀粉 适量白糖 适量干红辣椒 适量生姜 适量大蒜 风味茄子制作步骤 1 青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。 2 长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。 3 锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。 4 锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。 5 放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。 6 倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。 7 倒入蒜片、青椒条。 8 撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。 小贴士 1、茄子要切成厚一点的滚刀块，不然炸出来的茄子过于单薄，不脆。 2、熬制糖浆时候白糖不要放得过多，多少以在茄子块表面形成一层薄薄的脆皮，而又相互不黏连为准。 3、放点生姜和大蒜可提味。 风味茄子功效 健脾开胃调理 便秘调理 温馨小提示 茄子含热量很高，可供甲状腺患者及大病后、消化力弱、需恢复体力的人食用。
番茄炒西葫芦听起来挺怪的，但是很好吃哦，大家可以试一试： 番茄炒西红柿简介 西葫芦，又名美洲南瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜 受。 营养价值 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等。 番茄炒西红柿食材 西葫芦 番茄 适量油 适量盐 制作步骤 1 西葫芦洗净，切薄片 2 锅里放油，烧开，放入番茄，翻炒2分钟 3 放入西葫芦，继续翻炒 4 放入盐，鸡精 5 放入半碗水，焖熟收汤即可 温馨提示 先放番茄，炒出番茄汁，再放西葫芦，这样比较鲜 。 补充知识 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效 可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮 毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免 疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用
苦瓜蟹非常好吃，下面就给大家说说具体的做法： 【菜名】 苦瓜蟹 【功效】 清火消热 【制作方法】 配 料: 苦瓜一根，蟹2只(1斤)。配料：姜、葱、豆豉、蒜米。调味：盐、酱油。油一斤 烹 制: 1.将苦瓜洗净，去瓤，切粗块，蟹斩小件。 2.热油5成热，把苦瓜、蟹一起下锅炸一分钟，捞出。 3.锅留底油，下姜、蒜米、豆豉炒香，把苦瓜、蟹倒入锅中一起炒，加盐、酱油，加点水加盖焖三分钟，下葱段翻炒几下出锅。 【注意事项】 苦瓜性凉，蟹性寒，胃寒者应少吃。
黄花菜炒鸡蛋，方法简单，香味浓郁，下面我们一起看一下介绍： 黄花菜炒鸡蛋食材 新鲜黄花菜 3鸡蛋 配适量油 适量盐 黄花菜炒鸡蛋制作步骤 1 准备材料。 2 将黄花菜用开水烫一下，再放入冷水中浸泡2小时。 3 鸡蛋打散放入油锅中炒熟，盛出。 4 炒锅中，油热后放入葱花爆香。 5 加入沥干水分的黄花菜煸炒2分钟。 6 加入炒好的鸡蛋，调入盐，翻炒均匀即可出锅。 黄花菜炒鸡蛋适合人群： 老少皆宜。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。 黄花菜炒鸡蛋温馨提示： 用冷水发制较好，凉拌应焯熟。不宜单猪炒食，应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱，会引起中毒。 黄花菜炒鸡蛋补充知识 黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人应经常食用。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效
炎炎夏日，来一盘清炒佛手瓜，清新爽口，下面看一下做法吧： 食材： 佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精 做法： 1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花 2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒 3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可 功效： 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低 ，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之 功能。 温馨提示 佛手瓜口味鲜嫩清甜可口，很适合在炎热的夏天食用。
大家都知道枇杷是种好吃的水果，但是大家枇杷作为食材就可以做出枇杷酸奶吗？下面我给大家介绍一下 枇杷 枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。我国陕西、甘肃、江苏、安徽、福建等省区均有产。因果实形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，与樱桃、梅子并称为“三友”。4～5月采收，剥去外皮，取果肉鲜用 枇杷酸奶食材明细 枇杷6只、酸奶150克 枇杷酸奶制作步骤 1. 准备枇杷。 2. 枇杷洗净，去皮去核。 3. 切丁放盘中。 4. 将酸奶用调羹一勺勺放入枇杷中。 5. 搅拌均匀，即可吃。 小贴士 枇杷酸奶也可用其它水果。
大家都知道杨桃是种好吃的水果，但是大家了解其实杨桃还可以作为食材进行烹饪吗？下面我给大家介绍一下 杨桃煲汤食材属性大全 性味：酸甘涩、平、无毒。 归经：入肝、脾。 功效：杨桃果止渴生津，下气和中，开胃消食，叶捣烂外敷有消肿止痛之效。 主治：咽痛口干，小便不利，痔疮出血。 说明：杨桃味酸甜，皮肉脆软，表面色青和青黄，可生吃或作蜜饯食用，因果实呈五角形，故称五敛子、五棱子。 杨桃验方参考 1、杨桃生食，一日两三次，每次一两个，治咽喉痛。 2、鲜杨桃，切碎捣烂，用凉开水冲服，治小便热涩，痔疮出血。 3、杨桃5个（切碎），和适量蜂蜜煎汤服用，可治石淋，砂淋。 4、杨桃5个，捣烂绞汁，用温开水冲服，治脾脏肿大。 5、杨桃速溶饮：杨桃1000克，捣烂绞汁，小火煎至膏状，停火冷却后拌入白糖粉500克，装瓶备用，每服10克，用开水冲服，每日三次，可治疟疾，脾脏肿大。
中国大多数地区都有在腊八那天煮腊八粥的习惯，据说这种习惯已经流传了几百年，直到现在腊八粥已经成了生活中最受欢迎的一种传统美食，但现在很多年轻人不善厨艺，对腊八粥的做法也不了解，今天小编就把腊八粥的家常做法写出来分享给大家，同时也会让大家了解腊八粥里应该放什么食材。 腊八粥的家常做法 1、自己在家中煮正宗腊八粥时，需要准备大米，小米，黄米和姜米以及燕麦等多种一类食材，另外还要准备红豆，黄豆和芸豆蚕豆等多种豆类食材，除此之外还可以根据自己的需要准备红枣核桃仁以及嗯葡萄干和松子等各种干果，另外要准备适量冰糖。 2、把准备好的红豆，黄豆，芸豆等豆类食材提前用清水洗干净并放在清水中浸泡，浸泡时间应该在4~5个小时左右，让它们在浸泡过程中吸水膨胀，把准备好的那一类食材放在清水中淘洗干净，与泡好的豆类食材一起入粥锅，加适量清水，再放入准备好的干果，加热煮开用中小火慢慢煮制成粥就可以。 3、腊八粥在做的时候要掌握好火候，要打火烧开以后要用中小火慢慢熬，在熬这个过程中还要用勺子经常搅动，不然他会在熬制过程中粘在锅的底部会影响腊八粥煮好以后的口感，另外腊八粥再煮到四五成熟时，再把准备好的冰糖放进去，这样会让煮好以后的腊八粥味道甘甜滋味诱人。 腊八粥里放什么食材 腊八粥里放什么食材，并没有严格的规定，可以按自己的需要和家中准备的食材来具体选择正常情况下，大米，小米，黑米以及糯米都是腊八粥必不可少的材料，除此以外，花生，桂圆，枸杞子，葡萄干，红枣以及红豆、绿豆还有蚕豆等也是煮腊八粥的常用材料，按传统习俗，腊八粥中最少要放足八种材料。 今天为大家介绍了腊八粥的家常做法，能让大家知道腊八粥应该怎么煮，同时也为大家介绍了腊八粥里应该放什么食材，大家掌握这些知识以后就能在家中轻松煮出正宗好喝的腊八粥。
灵芝是一种名贵食材，药用价值很高，我们一起来了解一下吧。 灵芝 为真茵植物门真菌紫芝 Ganodermajaponicum(Fr.)Lkoyd 或 赤 芝G.Lucidum(Leyss.exFr.)Karst.的子实体。性平，味甘。具有益气血、补精髓、养心安神、止咳平喘的功效，用于治疗虚劳、咳 嗽、气喘、失眠、消化不良等病症。 灵芝的营养 灵芝含多糖、多种氨基酸、多种生物碱、麦角甾醇、香豆精、甘露醇、维生素等多种成分。灵芝是矿物质大宝库，含有钾、磷、镁、钙、钠、铁、铜、锰 等。药理研究证明，灵芝有提高免疫功能的作用，它能升高白细胞，提高 T 细胞比值，增强巨噬细胞吞噬能力。对人体有减少疾病的发生、增强抗病能力的作用。灵芝补益强壮，益寿延年，因此，《本草纲目》载"久食，轻身不老"。在 《神农本草经》中被视为上品，"补中，增智慧，不忘，久食轻身不老，延年神仙。"现今我国香港、台湾掀起健康食品灵芝热。灵芝在日本已成为药用真菌中的" 热门"。灵芝有美容作用，它可以有效地净血，消除血液中的胆固醇、脂肪、血栓及其他不纯物质，供给各器官充分营养物质和氧气，使细胞迅速再生，保持青春活 力。灵芝可以改善皮肤粗糙，滋润美化皮肤。 灵芝的吃法 灵芝河蚌 一、原料： 1.主料，灵芝 25 克，河蚌肉 250 克。 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片、生油。 二、制法： 1.将河蚌肉洗净。将灵芝洗净，放入砂锅中加水煎煮约 1 小时，取煎汁备用。 2.炒锅加油烧热，加入蚌肉偏炒一下，加入灵芝煎汁、料酒、精盐、酱油、胡淑粉、葱、姜和适量水。武火烧沸后，改为文火炖烧至蚌肉熟而入味，即可 出锅食用。按：《神农本草经》记灵芝"主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。"《随息居饮食谱》记河蚌肉"明目定狂"。《日华子本草》说它"明 目，止消渴，除烦"。二者组成此菜有一定健脑作用。可作为肝炎、冠心病、神经衰弱、失眠等病症的食疗菜肴。灵芝能增强人体免疫功能，常食此菜，提高人体抗 病防病能力，益智健美，益寿延年。 灵芝炖乌龟 一、原料： 1.主料：灵芝 30 克，乌龟 k 只，红枣 10 枚。 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、素油。 二、制法： 1.将乌龟放锅内，放人清水，压紧锅盖，煮沸乌龟烫死捞出，去头、内脏、龟板，洗净后切块。 2.锅内放入少许油烧热，投入龟肉块略炒，加入灵芝、红枣、葱、姜、料酒、精盐及适量水，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖烧，炖烧至龟肉熟烂，拣出葱姜，撒入胡椒粉，推匀出锅。 按：灵芝具有益气血、补精髓，养心安神、正咳平喘的功效，《神农本草经》载"补中，增智慧，不忘，久食轻身不老，延年神仙"，龟肉具有滋补阴血、 补益肝肾的功效，红枣具有补益脾胃、滋养阴血的功效。三者组成此菜具有补脾胃、益气血等功效。用于治虚劳、咳嗽、肺结核、气喘、失眠。神经衰弱、贫血、小 便频数等病症患者营养菜肴。健康人食之，增强抗病能力，益智幢脑、延年益寿。 灵芝甲鱼 一、原料： 1.主料：灵芝 10 克，鳖 1 只(重约 1000 克)。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。 二、制法： 1.将活鳖宰杀去头，下沸水锅焯至表皮发白起皱，捞出刮去表皮，去掉爪、尾、鳖甲、内脏，洗净后剁块，摆入碗内。将灵芝切成小块。 2.将灵芝、料酒、精盐、葱、姜、鸡汤、味精，放入盛鳖肉块的碗内，放笼内蒸 2-3 小时，出笼即成。 按：灵芝具有益气血、补精髓、养心安神、止咳平喘的功效。鳖肉滋阴凉血。二者相配成灵芝甲鱼，具有滋阴补肺、止咳的功效。适用于脾肺虚弱、体虚、咳嗽、心悸、失眠、神经衰弱等症。常食此菜，强壮身体，减少疾病，延年益寿。 灵芝炖乳鸽 一、原料： 1.主料：灵芝 5 克，乳鸽 1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片。 二、制法： 1.将灵芝洗净切片，将乳鸽浸入水中淹死放血，除去毛、内脏，洗净，下沸水锅内悼去血水，捞出。 2.将乳鸽、灵芝、料酒、精盐、味精、葱、姜放入炖盅内，加入适量水，上笼蒸炖 1 小时，出笼拣去葱姜即成。 按：灵芝益气血、补精髓。乳鸽益气滋肾，法风解毒。二者组成补中益气的灵芝炖乳鸽。适用于中气虚弱、休倦乏力、表虚自汗、白细胞减少等症。常食之，强壮身体，减少疾病，延缓衰老。 清蒸灵芝鹌鹑 一、原料： 1.主料：灵芝 5 克，鹌鹑 2 只。 2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、花椒。 二、制法： 将鹤鸦淹死，去毛、内脏，洗净，放入炖盅内，加水适量，放入灵芝片、精盐、味精、葱、姜、花椒。将炖盅放入锅内，隔水炖熟即成。 按：灵芝补肺益肾，促脾安神。鹌鹑补五脏，清痢湿热。二者组成此莱具补五赃、补肺止咳的功效。适用于身体虚弱、脏腑功能减退、久咳不止等症。亦可作为白细胞减少症食疗菜。常食之，强壮身体，益寿延年。 灵芝鸭 一、原料： 1.主料：灵芝 10 克，肉桂 5 克，鸭子 1 只。 2.调料：料酒、味精、冰糖、葱段、姜片、麻油、卤汁。 二、制法： 1.将灵芝、肉桂洗净。将鸭子宰杀，去毛、内脏，洗净，下沸水锅焯去血水，捞出。 2.将光鸭放入锅内，加入适量清水，加入灵芝片、肉桂、葱、姜，煮至鸭子熟，捞起放入卤汁锅内，卤至入味，捞出揩净浮沫。 3.取适量卤汁放入锅内，加料酒、昧精、冰糖屑拌匀，调好色，放入鸭子，在文火边烧边浇卤汁，直至鸭身粘满卤汁，色红亮时捞出，均匀地涂上麻油即成。 按：此菜由补肺益肾、止咳平喘的灵芝配以滋阴补虚、利尿消肿的鸭肉以及补元阳、暖脾胃的肉桂组成。功在滋阴补肺、益肾止咳。适用于肺虚咳嗽、支气管炎、哮喘等症。常食此菜，滋壮身体，人可益寿。 灵芝鸡 一、原料： 1.主料：灵芝 15 克，嫩公鸡 1 只。 2.调料：精盐、味精、白糖、姜片、葱段、花椒、麻油、卤汁、素油。 二、制法： 1.将灵芝去杂洗净切片。将鸡宰杀，去毛、爪尖、内赃，洗净。 2.锅年注入清水适量，下入灵芝一半，加入精盐、姜、葱、花椒，放入鸡煮熟捞起，放入卤汁锅年，用文火煮至鸡熟入味，捞出揩净俘沫。另一锅加入少量卤汁，加入冰糖、味精、精盐烧成浓汁，调味涂在鸡面上。 3.油锅烧热后，离火降至八成热时，将一半灵芝炸酥捞出。将鸡倒提，用锅内油反复多次淋在鸡身上，直至颜色红亮时.再抹麻油，装盘，将灵芝撒在鸡面上即成。 按：灵芝补肺益肾，促脾安神。鸡肉温中益气，补髓添锥，灵芝鸡具补虚温中、滋补心肺的功效。适用于病后体虚、产妇气血亏损、乳少等症。亦可作为白细胞减少症患者食疗菜。常食之能益智健脑，强健身体，减少疾病，人可益寿。 灵芝双鞭 一、原料： 1.主料：灵芝 10 克，枸杞 10 克，肉苁蓉 5 克，牛鞭 100 克，狗鞭 10克，鸡肉 500 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、花椒、姜片、鸡汤。 二、制法： 1.将灵芝、肉苁蓉洗净切片。将枸杞子去杂洗净，将牛鞭用温水泡胀，去净表皮，顺尿道对剖两块，用清水洗净，下沸水锅焯段时间捞出。将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡约 30 分钟，洗净。 2.将牛鞭、狗鞭放入砂锅内，加清水烧沸，撇去浮沫，放入料酒、姜片、花椒、精盐、味精、鸡汤，再放入洗净的鸡肉。武火烧沸，改为文火炖烧至六成熟时，用洁布滤出花椒、姜片。再置火上，放入装有灵芝、枸杞子、肉苁蓉的纱布袋，继续炖烧至牛鞭、狗鞭、鸡肉熟烂。 3.将牛鞭切条，狗鞭切段，鸡肉切块，放碗内，浇上调好味的炖汁即成。 按：灵芝补肺益肾，补精髓。枸杞子补肝肾。肉苁蓉、牛鞭、狗鞭补肾壮阳。鸡肉补髓添髓。几物共组此菜具暖肾壮阳的功效。适用于虚损劳伤、肾气虚 衰、阳痿、神经衰弱、失眠等病症，灵芝、肉苁蓉均能增强人体免疫功能。常食此菜，提高人体抗病防病能力，延年抗衰老。阳盛火旺者不宜食用。 灵芝黄芪炖肉 一、原料： 1.主料：灵芝 15 克，黄芪 20 克，猪精肉 400 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。 二、制法： 1.将猪肉洗净，放沸水锅中焯一下，捞出洗净血水切片待用，灵芝洗净切片。黄芪用于净的湿布抹净，切段。 2.锅中放猪油烧热，放入肉片偏炒至水干，烹入料酒，加入姜、葱、精盐、肉汤、武火烧沸，加入灵芝、黄芭改为文火炖至肉熟透，黄芭熟透，出锅即成。 按：此菜肴以猪肉为主料，配以名贵的灵芝、黄芪经烹制而成。猪肉于成平，内含有多种营养物质。具有滋阴润燥、补身健体的作用，配以高级滋阴润燥、 养血补气、安神定志的灵芝、黄芪，其滋补健身的功效增强，常可作为久病体虚、年老脾胃虚弱、气血津液不足，或肺虚燥咳、消渴赢瘦，或心气血虚弱所致的惊悸 怔忡、失眠、健忘等病症的保健食疗菜肴食用。常食之可增强体质、增强气力。使用注意点：痰湿内盛者，或实邪内恋者不可食用。 灵芝炖猪蹄 一、原料： 1.主料、灵芝 10 克，猪蹄 1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。 二、制法： 1.将猪蹄去净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净。灵芝洗净切片。 2.锅放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、肉汤、料酒、味精、精盐、灵芝武火烧沸，文火炖至猪蹄熟烂调味，出锅即成。 按：此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足，或阴血亏虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食用。使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。 灵芝蹄筋汤 一、原料： 1.主料：灵芝 15 克，黄精 15 克，黄芪 18 克，猪(或牛)蹄筋 100 克。 2.调料：精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、肉汤。 二、制法。 1.灵芝、黄精、黄芪分别洗净，用水润透切片，用纱布袋装好扎口。姜、葱切段拍松。 2.蹄筋放钵中加水适量，上笼蒸约 3 小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂 2 小时，剥去外层筋膜，洗净切成长条。 3.将蹄筋、药袋、葱、姜、精盐、料酒同入锅中，注入汤炖到蹄筋熟烂，拣出药袋、姜、葱。用精盐、胡椒粉调味即成。 按：灵芝性味甘平。《中国药植图鉴》载灵芝：'治神经衰弱、失眠、消化不良等慢性疾病"。中医认为灵芝有治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良的作用。灵芝配蹄筋做汤，可治疗慢性气管炎、支气管哮喘、白细胞减少症，对冠心病、急性传染性肝炎也有一定作用。 灵芝猪心 一、原料： 1.主料：灵芝 15 克，猪心 500 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油、卤汁。 二、制法： 1.将灵芝去杂洗净，煎煮滤取药汁。将猪心破开洗净血水，与灵芝药计、葱、姜、花椒同置锅内，煮至六成熟捞起。 2.将猪心放卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。取卤汁，加入精盐、味情、料酒、麻油，加热收成浓汁，均匀地涂在猪心里外即成。 按：灵芝益气血、养心安神。猪心补血、养心安神。二者组成此菜具有补气血、养心安神的功效。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、冠心病等症，亦可作为白细胞减少症患者的食疗菜使用。常食此菜，树人体正气，泽肤健美，益智健脑，延年益寿。 灵芝猪舌 一、原料： 1.主料：灵芝 10 克，猪舌 1000 克。 2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、花椒、胡淑粉、卤汁。 二、制法： 将灵芝洗净切片，加水煮成汁，放锅中，加入卤汁，放入洗净的猪舌，加入料酒、精盐、葱、姜、花椒、胡椒粉，武火烧沸，改为文火煮熟透入味，捞出切薄片装盘即成。 按：灵芝猪舌具有补心安神、益脾胃的功效，适用于食欲不振、体弱、失眠、心悸等症，常食之，健体少病，使人长寿。 灵芝粉蒸肉丸 一、原料： 1.主料：灵芝 10 克，猪瘦肉 250 克。 2.调料：料酒、情盐、味精、酱油、白糖、葱末、姜末。 二、制法： 1.将灵芝去杂研成粉末。将猪肉洗净剁成肉泥，放入碗中，加入灵芝粉、精盐、味精、酱油、葱末、姜末搅匀。 2.将肉泥做成大丸子放在盘中，上笼蒸熟，取出放入锅中加入适量水以及料酒、精盐、味精、酱油烧至入味，出锅装盘即成。 按：灵芝是紫芝和赤芝的总称，《神农本草经》记它能"主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色"。《中国药用植物图鉴》记载它"治神经衰 弱、失眠、消化不良等慢性疾患。"猪肉有补肝益血、滋阴润燥、补肾液等功效。二者组此菜，有安神、益气、养阴的功效。民间常用以治疗神经衰弱、老人慢性支 气管炎、慢性胃炎、消化不良等病症。 灵芝酒 一、原料： 灵芝 100 克，白酒 1000 克。 二、制法： 将灵芝洗净切片，放入盛酒的坛内，封盖，10 日后即可饮用。 按：灵芝酒有补益内赃、强身壮体之功。用于身体虚弱补养，治疗神经衰弱的失眠、健忘。适量常饮此酒，益智建脑、泽肤健美。