蛋炒饭一定要注意什么做好吃的蛋炒饭要注意掌握好火候。如果火候掌握的不好，做出来的蛋炒饭就会差一些味道，火大会糊掉，火小炒不出来香味儿。做的蛋炒饭的方法很多，比如酱油炒饭，酸豆角炒饭。什锦炒饭，扬州炒饭等，完全是根据自己的喜好随便想做什么样的就做什么样的。好吃的炒饭，放的调料也很重要，特别是炒鸡蛋的时候，一定要放入一点盐和白醋去除鸡蛋的腥味，不然做出来的蛋炒饭也会影响口感。今天分享给大家好吃的什锦炒饭方法。准备一碗米饭，米饭最好用，剩米饭这样炒出来的比较松散，而且米饭不能太软，不然炒出来的鸡蛋炒饭也不好吃。一个鸡蛋，适量蔬菜，蔬菜自己喜欢吃什么就放什么。一般放胡萝卜，青豆，腊肠做出来的比较好看。我现在准备这些是一人份饭量。如果家里面人比较多，就要多准备一些。所有的食材都准备好之后开干。先把鸡蛋打到碗里面，加上一点盐和白醋搅散。放上白醋是为了去除鸡蛋的腥味儿，这样炒出来的蛋炒饭更好吃，没有白醋放点柠檬汁也可以，在没有滴几滴酱油也能去腥。锅里面加入适量食用油烧到67，成热的时候把打散的鸡蛋下进去快速炒熟，最好多炒一会儿，让鸡蛋变得金黄色这样炒米饭更香。炒好的鸡蛋装在碗里面，备用锅里面再烧一点油。油热之后把葱花放进去炒，出香味，然后再把准备的蔬菜倒进去翻炒到蔬菜断，生米饭提前打散，不能有太大的块，粘连在一起太多不好炒，而且炒出来的饭味道也会差一些。把米饭加到锅里面之后调成最小火加上适量食用盐，然后不停的翻炒米饭。一番炒匀之后再把炒好的鸡蛋放进去，依旧是小火不停的翻炒让鸡蛋和米饭以及蔬菜完全融合。这样一份好吃的蛋炒饭就做好了。
香蕉和红薯不能一起吃香蕉和红薯不建议一起吃。红薯本身含有大量的淀粉以及维生素a香蕉当中含的钾离子以及纤维素比较高，这两种食物混合在一起吃，特别容易出现腹泻或者腹胀的情况，不利于身体代谢。从中医上看香蕉属于性寒的食物有清热利湿润肠通便的作用，而红薯属于补中益气生津止渴的作用，分开吃可以改善身体的情况，增强免疫力，混合在一起吃就可能会对身体造成影响。不过具体的影响程度也是因人而异，那些体质不是特别敏感的人，可能吃了以后没有什么太大的反应，适量吃也没什么问题，但是对于那些体质比较虚弱或者是身体素质非常敏感的人来说，香蕉和红薯一同吃，有可能会出现中毒的现象。严重的就需要到医院治疗，普通的可能会出现腹泻或者腹胀的情况，这种一般不需要处理，过一段时间自己就会好转。如果主食吃了红薯就不要搭配香蕉。相比之下，红薯是比较不好消化的食物吃到胃里面，特别是对于那些肠胃不好的人来说，非常容易引起反酸的现象，吃红薯的时候最好搭配点蔬菜，各种炒熟的青菜或者凉拌的青菜都可以，最主要的是菜里要有点咸味，这样能中和红薯带来的反酸现象。不会特别难受，但是平时胃不好的人尽量不要吃红薯。如果没有大量吃红薯，可以在吃完红薯之后两三个小时吃香蕉，这样就不会引起不良反应。香蕉基本上没有什么饮食禁忌，大部分人群都是可以吃的，但是血糖高的人不要吃香蕉，因为香蕉当中的糖分很高。血糖高或者是糖尿病人吃了香蕉特别容易导致血糖上升不稳定，的血糖会影响身体健康，而且血糖异常升高特别难控制。香蕉的热量比较低，减肥的人群可以适当吃。
香菜和鸡蛋可以一起吃吗香菜能和鸡蛋一起吃。香菜和鸡蛋没有食物相克的反应，治疗营养食物可以一起吃，香菜的营养价值比较高，而且香味也比较特殊，和鸡蛋搭配在一起不仅能够增加鸡蛋的风味儿，使用的营养价值也大大提高了。这两种食物搭配在一起吃，还有促进食欲的作用，特别适合小孩食用，不过对于那些不爱吃香菜的人来说，还是不要尝试。香菜和鸡蛋搭配在一起，还有安神补脑的作用，鸡蛋当中的蛋白质氨基酸含量都比较丰富，香菜当中含有膳食纤维和醇类，这两种食物搭配在一起能够起到非常好的互补作用，同时能够安神补脑舒缓神经，小孩吃了以后能够促进大脑发育改善记忆力。湘菜里面的维生素c含量很高，鸡蛋里面的蛋白质含量也很丰富，鸡蛋和香菜一起吃，能够提高身体的抵抗力，给身体补充需要的营养成分，促进代谢，有一定的防止呼吸道感染的作用。香菜除了和鸡蛋可以一起吃之外，其他很多食物都是可以搭配的。比如香菜和牛肉搭配有健脾去水肿通便利尿的作用，香菜和鳝鱼搭配能够起到促进营养物质消化吸收的作用，香菜和腐竹搭配。能够改善食欲，促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收香菜，也可以和狗肉搭配能够改善身体虚弱，特别适合身体虚弱的病人吃。平时在拌凉菜的时候也可以放点香菜，能够提升菜的味道和口感。香菜除了做菜做汤拌凉菜之外，还可以腌成咸菜，秋季的时候天气变冷。香菜也不容易储存，把香菜洗干净切碎之后放在瓶子里面，加入适量盐，可以稍微多放点盐，吃的时候用清水冲洗一下，如果作为咸菜直接吃就可以也可以放在汤里面或者拌凉菜，只不过是吃的时候再少放盐或者不放盐就可以了。
秋天适合吃什么水果秋天可以吃的水果比较多，比如苹果，大枣，石榴，梨，这些水果都是秋天比较常见的水果，也可以说都是秋天成熟。苹果具有保护肠胃的作用，并且还有一定的预防感冒的功能。自古以来苹果就有长寿果的称号，常吃苹果能够起到非常好的保健养生作用，特别是秋季的时候，适当吃点苹果对身体的好处特别多。苹果当中的膳食纤维含量很高，而且还含有丰富的果胶，能够促进肠道蠕动，也能够保护肠胃。大枣也是在秋天成熟的秋季的时候你，大枣的维C含量特别高，有研究发现大脑当中含的维生素C是苹果的60倍，由此可见，它的维生素C含量是多么高，我们都知道维生素C具有很好的抗氧化作用，也能维护身体的免疫系统，所以秋季的时候也特别适合多吃点大枣，不过大枣的口感比较脆，在吃的时候一定要完全嚼烂了再吃，大枣皮在肠胃里消化比较慢，如果吃太快会引起肠胃不适。秋天也是石榴成熟的季节。酸甜多汁的石榴是属于一种浆果，含有丰富的膳食纤维。石榴当中的有机酸有助于保护心脏健康有研究发现每天吃一个石榴可以有效的保护心血管能够降低得心血管疾病的风险。如果肠胃功能比较好的人，吃石榴的时候，也可以适当吃点石榴籽，石榴籽当中含有多酚物质，还有多种维生素和有机酸，对身体的健康有益，适当吃点石榴籽能够提高身体的抵抗力。秋天的时候各种梨也都成熟了，一般在阳历的9月份到10月份梨子成熟，刚刚从树上摘下的梨，其实并不特别好吃，摘下来储存一段时间离子会更甜，我们都知道里有非常好的润肺止咳滋阴润燥的效果，能够清热降火，是秋天首选的水果，特别是肺热咳嗽燥热咳嗽咽喉肿，痛大便干燥的人适合多吃一些梨子，也可以和冰糖银耳等异同，煮成甜品喝，能够滋阴润燥，清热去火。
教你龙利鱼美味做法龙利鱼的做法是比较多的。比如香煎龙利鱼，番茄龙利鱼，椒麻龙利鱼，其实龙利鱼的做法特别多，不管哪种做法都非常好吃，而且龙利鱼的刺很少，基本上可以说是没有刺的。所以不管是老人还是孩子，都可以放心吃，今天就分享给大家这几款龙利鱼的做法，这几种做法都是不同风味的，平时可以在家里面做一下尝试，比传统的做法口味更新鲜一些。香煎龙利鱼：香煎龙利鱼的做法其实特别简单。准备一条龙利鱼切成厚片放在清水里面浸泡冲洗，加入适量盐，葱丝，姜丝，料酒抓匀再加入适量水淀粉，抓匀腌制一会儿。大概也15分钟左右，锅里面加入适量的橄榄油或者是黄油，没有的话就普通的食用油也可以把龙利鱼块放进去，煎至两面金黄煎的过程中要保持小火并且不停的翻动。大概煎5分钟左右，龙利鱼完全成熟，出锅撒上点黑胡椒碎，好吃的龙利鱼就做好了。番茄龙利鱼：这道菜比较适合小朋友们吃，做法也很简单，准备适量西红柿一条龙利鱼，调料只要用姜丝，葱花，料酒，适量食用盐。一点点白胡椒粉就可以。先把龙利鱼改刀，切成片也可以切成小块，如果是给小朋友们吃，就切成片更好嚼。切好的龙利鱼，放入白胡椒粉，料酒，姜丝一点盐，抓匀腌制，把番茄去皮之后切成丁锅里面油热之后下葱花炒香，然后把番茄放进去，炒成番茄汁，加入适量开水，水开之后把龙利鱼片放进去煮熟出锅的时候加盐调味即可。椒麻龙利鱼：准备一条龙利鱼，适量花椒，麻椒，生抽，香醋，黑胡椒，碎辣椒粉，青椒，干辣椒。把龙鳞鲤鱼切成片放在碗里面，加一勺盐和花椒，腌制一会儿，然后水开下锅煮一下，捞出来再放到碗里面，加入生抽香醋，黑胡椒和胡椒粉。搅拌均匀，让每一块鱼都裹上料汁儿。锅里面油温烧到7成热，放入蒜片和青椒圈，干辣椒以及藤椒炸香，然后把热油浇到龙利鱼上，搅拌均匀就OK了。
家常炒面条怎么做？要做出好吃的炒面条最重要的是调料和青菜配比搭配好。个人感觉，做炒面条如果想让它好吃必须要放西红柿，适量的圆白菜或者大白菜，如果是放大白菜的话，就需要用白菜叶炒出来的口感更好。这两种是必不可少的材料，其他的菜自己可以随意添加，喜欢吃青菜的也可以放一点青菜上或者胡萝卜丝都可以。当然做好吃的炒面条必不可少的是鸡蛋。先准备适量切面条，两个西红柿。适量圆白菜，胡萝卜，大葱，两瓣蒜，先把西红柿切上，花刀放在开水里面烫一分钟，西红柿发皱捞出来，放在清水里面冲洗一下，把西红柿皮拨掉，然后改刀切成块，如果喜欢吃西红柿粉，浓一点的就切的碎，一些切成碎丁都炒成汤汁味道更好。白菜切成细丝，但也不要切的腿太细，稍微粗一点，口感更好。萝卜丝要切的稍微细一点。大蒜切成末。材料都准备好之后，锅里面烧一锅清水水开之后把面条下进去煮到八分熟，捞出来立刻放在冷水里面冲洗变凉，不然的话面条就会坨到一起影响口感。把水分控干之后，上面加入适量食用油搅拌均匀，放在盘子里面备用。面条拌上油是为了防止粘连，虽然过了凉水以后不容易粘连，但是对于新手来说操作比较慢，可能就会拖到一起。加油搅拌可以提升口感，也能以防万一。锅里面放上适量底油，把鸡蛋打散，油温升到7成，热的时候鸡蛋下进去快速炒熟，最好把鸡蛋炒的微微发焦，这样更香。炒熟的鸡蛋装在盘子里面，再放入一点油，下入西红柿，炒出汤汁，再把青菜放进去炒至变软，加入自己喜欢吃的调味料，一般是加盐，老抽，味极鲜酱油，蚝油翻炒均匀，然后把面条和鸡蛋同时都倒进去，转成中小火快速翻炒出锅的时候，加入蒜末翻炒均匀好吃的炒面条就做好了。
多宝鱼做法多宝鱼清蒸是最好吃的。多宝鱼是属于深海鱼类，这种鱼的肉质特别细嫩，口感非常好，而且还有大量的维生素E胶原蛋白等物质，这些都是人体必不可少的营养素，有降脂明目健脑，恢复免疫力的功效。可以说多宝鱼最好吃的做法，就是清蒸能够最大程度的保留鱼的鲜味，同时鱼的肉质吃起来特别细嫩，口感非常好。而且清蒸多宝鱼的做法也非常简单，今天就把我做多宝鱼的方法分享给大家。准备一条多宝鱼，适量姜，大葱，红辣椒，蒸鱼豉油色拉油盐，一勺白酒。买回来的多宝鱼，先从鱼头下方切一个小口，掏出里面的内脏和鱼腮。然后用刀把鱼表面上的粘液都刮干净，虽然多宝鱼的粘液并不是特别多，但是也是有一部分杂质在鱼的表面上，如果不清理干净的话，吃起来鱼会很腥。处理好的鱼放在清水下面多冲洗几遍，一定要把鱼肚子里面的血水都冲洗干净。沥干水分，放在盘子里面备用。把鱼的背部切上十字花刀，这样比较方便腌制入味。切点姜片，葱段放在小碗里面加入白酒，然后再加入半碗水搅拌均匀倒在鱼身上，面两面都要让汤汁沾满戴上手套把葱姜水的都揉搓均匀，确保每一个部位都能擦上，然后再切点姜片和葱段放在盘子底下。鱼腌制10分钟左右，把鱼身上的葱姜都去掉。然后把鱼身上的水渍擦干，撒上适量食用盐，两面都少撒一些抹均匀，处理好的鱼身上再撒上葱姜片。锅里面加入适量清水，把鱼放在锅里面，盖上盖子上气之后大火蒸8分钟。关火之后不要立刻取出来。再闷三分钟左右，趁这个时间把葱姜辣椒都切成细丝。鱼出锅之后把葱姜丝都放上去，再淋上一勺，蒸鱼豉油锅里面加入适量色拉油油温7成热左右的时候。把油趁热浇在葱姜丝上面。好吃的清蒸多宝鱼就做好了。
煎饼果子的做法煎饼果子是已经有很多年的历史了，不同的地方做出来的煎饼果子风味是不一样的，比较出名的是天津的煎饼果子，还有山东的煎饼果子。别看都叫煎饼果子，但是这两种煎饼果子的做法是不一样的，天津的做法，吃起来口感比较软，一般都是里面裹脆皮或者是油饼。而山东做法的煎饼果子吃起来口感比较脆，是两种不同的风味儿。山东的主要以杂粮煎饼为主。今天我们就来做一个家庭版的。准备一小碗面粉，两个鸡蛋，一碗清水。准备四五根油条，火腿肠，葱花，芝麻，适量食用油。酱料就看自己喜欢吃什么了，可以用芝麻酱或者甜面酱，蒜蓉辣酱豆腐乳等。一般传统的煎饼果子都是刷蒜蓉辣酱或者是甜面酱，喜欢吃腐乳的也可以调点腐乳汁刷。先把面粉加上两个鸡蛋，再加上一小碗清水搅拌均匀，调成面糊面糊的粘稠度和酸奶差不多。面糊调好之后放在一旁醒一会儿。大概醒10分钟左右，再把面糊顺着一个方向搅，匀上劲，家里面如果没有烙煎饼果子的锅，就用店面称或者是铁锅放在煤气上都可以，只是做起来没有那么好看，但不影响味道。把平底锅上刷一点点油，只要不粘就可以不要太多，然后把调好的面糊盛一勺放在锅里面，迅速的转评或者用铲子摊匀。放在火上面小火烙制定型方面，打上一个鸡蛋，再撒上适量葱花，黑芝麻。翻过来煎另一面一定要保持小火，不然家里面的煤气火比较硬，火太大的话会糊掉。翻过来之后。上面刷酱随便自己，喜欢吃什么酱刷什么酱就可以，如果有榨菜的话再撒上一点榨菜，对于口味比较重的男人来说放点榨菜味道更好，然后放上提前煎好的火腿肠和油条卷起来，好吃的煎饼果子就这样轻轻松松就完成了，虽然是家庭版的做法，但味道一点也不输外面买的煎饼果子这种做法应该是属于天津风味儿的。
蜂蜜的功效与作用吃蜂蜜的好处是非常多的，能够改善疲劳，促进睡眠，润肠通便。蜂蜜当中还有果糖，葡萄糖能够快速被人体吸收，能够快速转化成能量，改善身体疲劳。蜂蜜里面的葡萄糖维生素还有各种微量元素，能够调节神经系统，适量喝蜂蜜水，能够缓解紧张的神经促进睡眠，蜂蜜还有促进胃酸分泌的作用，能够促进肠胃蠕动，适量喝蜂蜜水，能够润肠通便。蜂蜜里的营养价值特别高。大概有35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都是可以。不用消化，直接被人体吸收，蜂蜜水当中含有和人体血清非常相近的各种无机盐，还有一定的维生素B1，维生素B2以及多种的矿物元素。同时蜂蜜当中还含有淀粉酶脂肪酶转化酶，是含有各种酶比较多的食物，这些营养素都能给身体提供丰富的能量，提高身体的抵抗力。正常情况下大部分人都是可以喝蜂蜜的，但是三岁以下的儿童不能喝，因为蜂蜜当中含有一种毒素，三岁以下的儿童没有办法分解，特别容易引起中毒的现象，由于蜂蜜中的糖含量较高，糖尿病患者也不可以吃蜂蜜。包括血糖高的人吃了蜂蜜以后，升血糖的效果特别明显，而且血糖太高也不好调理。孕妇可以适量吃蜂蜜，但也要根据自己的身体素质情况，如果经常便秘的人可以喝，但是如果怀孕的时候经常腹泻就不要喝蜂蜜水。虽然蜂蜜的营养价值很高，但是不能吃太多，尤其是吃的浓度过高会引起咳嗽的现象。一般早上或者晚上，取两汤匙蜂蜜放在一个杯子里面，加入200毫升温水搅拌均匀，喝下去每天早晚各一杯，就已经不少了，如果再喝多就会过量。同时蜂蜜也可以泡茶，蜂蜜花茶，柠檬茶，蜂蜜，萝卜水等，特别是泡蜂蜜的时候，加入点柠檬片，味道酸甜可口，夏天的时候喝非常解暑。
家常的西葫芦的做法西葫芦的做法比较多，对于爱吃西葫芦的人来说，不管怎么做都是很好吃的。以前西葫芦只是在夏天的时候才能吃到，现在随着种植技术的提高，一年四季都可以买到西葫芦，所以吃着也是比较方便的。今天分享给大家几个葫芦比较家常的做法，虽然是家常做法，但是味道是特别棒的。吃起来口感也很好，能够保持西葫芦原有的味道。西葫芦鸡蛋饼：总感觉西葫芦鸡蛋饼是我小时候最爱吃的食物，到现在也是特别喜欢吃的。做法特别简单，把西葫芦用擦丝器擦成细丝里面加入适量食用盐腌出水。然后再打入两个鸡蛋加上葱花，再加上适量的面粉调成糊状，如果面粉放多了也可以少放一点水。搅拌均匀之后把锅里面放上一点食用油，烧热之后把调好的西葫芦丝倒在锅里面摊成饼，两面烙至金黄即可出锅，味道特别香，一直就是记忆中的味道。香辣西葫芦：这道菜吃起来特别开胃，下饭是属于一道创新，菜其实对于蔬菜来说换个做法吃起来确实是比较新鲜的，做法也很简单，把西葫芦对半切开，然后改刀成长条放在大碗里面加入一点食用盐，杀出汤攥干水分之后装在大碗里面备用，准备适量干辣椒花椒葱蒜末。锅里面油烧热之后，把干辣椒花椒葱蒜末放进去炒香。然后把刚才攥干水分的西葫芦下进去，大火快速翻炒至断生出锅的时候加点味精就可以了。炒西葫芦：炒西葫芦可以说是比较家常的做法，平时在家里面都是喜欢放点肉炒也可以不放肉素炒。准备适量肉片，再加点葱花姜末，适量，蒜片锅里面，油热之后把肉片下进去炒香，然后再把葱花和蒜末放进去一起炒香，切好的西葫芦片倒进去，大火快速翻炒，断生之后加入盐和蚝油，调味翻炒均匀即可出锅。炒这个菜必须要大火快炒，不然在锅里面停留的时间太长，西葫芦变烂了就不好吃了。
莲藕肉丸的做法莲藕肉丸是非常好做的，一道菜基本上按照步骤做，新手也能做到一次成功。特别是在秋天的时候，莲藕成熟正是吃莲藕最适合的时节，而且莲藕的营养价值也比较高，做成肉丸之后味道也特别好吃，不管是大人还是孩子，都是非常爱吃的这道菜可以蒸也可以炸。或者直接下水穿熟都可以，主要是看想怎么吃，如果想吃红烧的最好就是炸熟。不管怎么做，前面的做法都是一样的，只是在做熟的步骤有所区别。先准备材料，150克莲藕，270克猪肉，适量姜末，4克淀粉，三克盐10克，生抽，10克葱花少许胡椒粉，没有胡椒粉也可以不放。猪肉最好选择三分肥7分瘦的前腿肉，这样的肉吃起来比较香，太瘦的肉做莲藕丸子，吃起来没有什么香味，而且口感很柴。先把莲藕去皮，洗干净切成碎末。如果有绞馅机，可以切成大块放在绞馅里机里面搅碎。猪肉用刀剁成肉末，剁得越细腻越好，但是如果喜欢吃带点猪肉颗粒口感的也可以不做这么细。剁好的猪肉放在大碗里面，加入刚刚剁好的莲藕，再放上姜末，生抽淀粉，胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲儿。搅拌肉馅的这个过程是需要比较卖力的，顺着一个方向搅不停的搅上劲，这样肉丸吃起来比较筋道，肉馅搅拌好之后再放上葱花，搅拌均匀。锅里面烧一大锅开水，不用加调料，水开之后转成小火，把肉馅捏成大小均匀的丸子放在开水里面，全部拟好之后再转成大火烧开，煮3~5分钟捞出来，可以直接吃，也可以在汤里面加入调料，做成莲藕丸子汤，味道也是特别好吃的，煮丸子的汤用来煮面条，炖菜味道都是特别棒。水煮的丸子也可以用来涮火锅，平时煮面炖菜都可以放上一点。如果喜欢吃红烧的丸子，最好放在油锅里面炸熟，一般油温5成热，小火炸，5分钟左右就能成熟，然后再炸锅用红烧肉的做法把丸子烧透，味道特别香甜。也可以把丸子直接搓好放在蒸笼里面，上汽之后蒸10分钟左右出锅之后蒸出来的丸子也是够它爽滑，直接吃或者配米饭面条都非常好，一次可以多做点丸子吃不完放在冰箱里面冷冻，平时吃面条，火锅都可以拿出来放上点。
红烧狮子头的做法红烧狮子头的做法很简单，不同的地方对于红烧狮子头的叫法也不一样。有的地方给红烧狮子头叫做四喜，丸子代表着团团圆圆的意思。我第1次听说红烧狮子头，还是在电视剧神医喜来乐里面喜来乐是特别喜欢吃狮子头的那时候，看着那诱人的狮子头确实非常眼馋，只是家里面的条件不太好，而且妈妈也不会做。长大了之后去吃，也确实是味道非常好吃的。今天教大家在家里面复刻出和饭店味道一样的红烧狮子头。准备200克五花肉一个鸡蛋，两个八角，一小块姜，几颗油菜，一大勺淀粉，两勺生抽，一勺白胡椒粉，适量食用盐，两个杏鲍菇，半根胡萝卜，半根莲藕，适量，蚝油香叶，小葱，鸡精。先把所有的材料都准备好，把莲藕和胡萝卜还有杏鲍菇分别都切成碎末，切得越细越好。包括生姜和葱都分别煎成沫，装在碗里面备用。把五花肉剁成肉末，也可以用绞肉机打成肉馅放在盆子里面，加入一勺白胡椒粉，一大勺淀粉和一个鸡蛋，再加上葱和姜末一点，食用盐顺着一个方向搅拌均匀，搅拌的过程必须要用力搅，而且一定要让肉搅拌上劲儿。搅拌好的肉馅，放入切好的胡萝卜，杏鲍菇和莲藕，顺着一个方向继续搅拌均匀。搅拌好的肉馅儿用手抓起来，反复摔打上劲，然后把肉馅分成4份搓成大丸子。锅里面加入适量食用油，烧到6成热时把丸子下进去，小火慢慢炸，炸到表面金黄之后捞出来锅里面少放点底油，加入葱花，香叶，八角，姜片炒香，然后加入适量的蚝油和生抽，煸炒出香味之后再加入清水水开之后，把炸好的丸子放进去，中小火煮20分钟，中途加盐和鸡精调味，大约顿18分钟左右的时候，把油菜用开水烫一下，捞出来用凉水冲凉。摆在盘子边上，然后把炖好的丸子放在油草上面好吃的红烧狮子头就做好了。
凉皮怎么做才好吃?正宗的陕西凉皮儿是需要经过洗面揉面的步骤，洗出面筋把面筋蒸熟之后再用剩下的洗面水，蒸出凉皮儿再拌，操作的步骤是比较麻烦的。今年我们在家里做一个简单版的家庭凉皮儿，唯一的缺点就是没有面筋，但是有点是特别简单，不用洗面，操作起来也比较快，而且味道也不舒，洗面的凉皮儿。如果喜欢吃面筋，也可以在市场上买点干面筋。先泡好，做好凉皮之后，把干面筋放到凉皮儿里面一拌，吃起来也和买的凉皮儿没什么两样。先准备适量面粉，清水，一点盐。把面粉倒在一个大碗里面，然后放上盐，搅拌均匀再加清水先开始，清水不要擦太多。把面粉搅拌成比较粘稠的面糊，要完全搅拌均匀，没有颗粒的状态，放在一旁，醒面20分钟左右，趁这个时间可以切点黄瓜丝，再准备点辣椒油，辣椒油的做法其实是比较简单的，一勺粗辣椒面一勺细辣椒面，再加上一勺白芝麻，锅里面油烧热之后，把热油浇在辣椒面里搅拌均匀就可以了。醒好的面是比较粘稠的，这时候需要再加入适量的清水清水的量，要看面糊的粘稠度掌握，把面糊调成酸奶状就可以，切忌调面糊的时候必须顺着一个方向搅拌，这样做出来的凉皮儿才更加筋道，如果反复来回的搅拌，做出来的凉皮不好吃。面糊调好之后准备两个凉皮罗罗，一盆清水锅里面水烧开，罗罗刷上油舀一勺面浆倒在上面摇晃平，放到开水里面盖上盖子蒸2~3分钟，看到面皮完全鼓大泡就表示成熟，拿出来放到冷水里面浸泡，然后再另一个罗罗重复同样的做法。所有的凉皮都做好，把凉皮切成竹条，然后黄瓜丝放上去，再放点蒜水，加入味极鲜，酱油陈醋适量，白糖再加点芝麻香油，然后把刚才炸好的辣椒油放上适量。提前调好的麻酱，倒在凉皮儿里，搅拌均匀，好吃的凉皮儿就做好了，其实在家里面做凉皮儿并没有那么些讲究。吃起来也非常不错。
夏季要多吃哪些食物热的夏天适合吃一些清热去火的食物，比如绿豆，苦瓜，莲子，丝瓜，黄瓜，这些都是比较适合夏天吃的食物。个人感觉夏天的时候和绿豆是最配的，炎热的夏季，一碗冰凉的绿豆汤，清热解暑。早上的时候把绿豆汤煮好放上冰糖，然后放进冰箱里面冰镇到中午的时候喝上一碗简直比喝任何饮料都好喝，而且喝下去以后立马就感觉凉快很多，特别是在三伏天的时候最适合喝绿豆汤。苦瓜也是夏天必备的食物，苦瓜有清热解暑，泻火除烦的功效，炒熟了吃，有养血，滋肝润脾，补肾，解除疲劳的效果还能清心明目。通常苦瓜生吃是营养价值能够发挥最好的方法，但是生的苦瓜确实是很多人都吃不了的，而且吃完生的苦瓜之后，嘴里会感觉发干，发苦，所以一般把苦瓜都是凉拌了吃，凉拌的时候放在开水里面烫一下，然后用淡盐水浸泡一会再冲洗，干净就不会有那么大的苦味。莲子也是属于清热去火的食材，它的去火成分主要在莲心当中，所以在购买莲子的时候一定要挑选，没有去除莲心的才有更好的降火，效果特别是夏天容易中暑上火的经常煮点莲子汤，有很好的预防功效。夏天的时候比较适合把莲子和薏米一起煮成薏米莲子汤，如果想让它清火效果更好一些，就再放上点百合。对于夏天容易中暑或者上火的人群，适合经常喝点这个汤。夏天也比较适合多吃点丝瓜，丝瓜属于凉性的蔬菜，有清热利肠，凉血解毒的效果，同时也能活络通经解暑热，祛风化痰等作用也是夏天，不错的保健品，而且苏瓜当中的维生素含量和矿物质含量都比较高，特别适合三伏天吃，能够起到解暑防燥的效果。丝瓜的做法也比较多，可以煮汤，炖肉，热炒，不管怎么做都很好吃，而且特别适合女性产后多吃点，能够促进乳汁分泌。
鸭肉的做法大全鸭肉的做法比较多，个人感觉鸭肉最好吃的做法就是炖萝卜汤，萝卜老鸭汤，不仅能够有非常好的滋补作用，而且能够调理身体，味道清淡十分好喝。而且相比之下萝卜老鸭汤的做法也非常简单，就算是厨房小白也能做出来。下面我们一起来做好喝的萝卜老鸭汤。准备一根白萝卜，半只老鸭，适量姜片葱段，大概七八粒花椒，一个八角备用。先把鸭子放在水里面浸泡一个小时结成大块儿，然后锅里面加入适量清水把鸭肉放进去，加入10克料酒去腥，再放入点姜片和葱段，煮开之后撇掉浮沫超两分钟左右捞出来把水控干。把锅洗干净之后加入适量食用油。把刚才煮过的鸭肉烘干，水分倒进锅里面，大火快速翻炒，一直把鸭肉皮炒出油。看到鸭肉变成黄色，把准备好的葱姜和花椒八角放进去。调料炒出香味之后，加入适量开水必须要注意这一步，一定要加开水，炖出来的汤才好喝。待会收开之后加入适量白醋和白糖提鲜。开锅炖一会儿之后把鸭肉转到砂锅里面。砂锅放在火上大火烧开，然后转成小火炖40分钟。时间到了之后把萝卜放进去，再加入适量食盐，大火煮开之后继续转成小火，炖到萝卜软了，尝一下汤的味道，如果汤味有点淡，那么就再加入一点盐，一定不可以太咸，不然萝卜是苦的。萝卜放进去大概炖15~20分钟左右就软烂成熟了。一定要注意，把萝卜放进去的以后不要盖盖子，大火炖开再转成小火，如果盖盖子萝卜的气味散发不出去，会让鸭汤味道喝起来不太好。萝卜炖烂之后，再加入适量胡椒粉和鸡粉调味，搅拌均匀化开之后就可以喝汤了，喝汤的时候再放上点香菜，味道更加鲜美。
吃冰棍治头痛吗?夏天吃冰淇淋能不能缓解头痛，完全是个人体质的问题，医学上讲夏天的时候天气热，吃冰淇淋也没有缓解头痛的作用，只是冰淇淋凉性能够快速让身体降温，感觉凉爽，会感觉舒服一些。有的时候有中暑的症状。吃点凉的食物确实能感觉心理和身体都能轻松一些，这也是属于一种降温的作用，但是也不是所有的人都有这种效果。到了夏天的时候，确实冰淇淋是很多人都喜欢选择的降温，食物确实吃下以后能给炎热的夏季带来非常凉爽的感觉，不过吃冰淇淋也要特别注意，也不是所有的人都可以吃的，比如血糖高糖尿病的人，这一类的人吃冰淇淋之后血糖会加速上升导致身体内的血糖升高，血糖不稳定是非常难控制的，会给身体造成非常大的影响，所以这一类人群即使夏天多热都不要吃冰淇淋。还有肠胃不好的人，吃了凉的就会闹肚子的人是不可以吃冰淇淋的，特别是肠胃对于凉的食物，敏感的人吃冰淇淋可能就会导致急性肠胃炎。也有的人在夏天的时候吃冰激凌就会感到头部刺痛，这是因为冰淇淋进入身体之后刺激口腔和食道上的神经导致的头痛，所以平时吃冰淇淋不要太急也不能吃太多，不但不会缓解头痛还可能会引发头痛。吃冰淇淋也要注意时间，不要在吃饭之前或者吃饭之后吃冰淇淋，吃饭前吃会影响食欲。冰淇淋的温度比较低，进入胃部之后会造成胃肠道的血管收缩，影响消化功能，也影响其他食物的营养吸收。如果饭后立刻吃冰淇淋，也会导致出现消化不良的现象，所以每次吃冰淇淋最好选择在两餐之间吃。如果冰淇淋已经融化，不要放在冰箱里面冷冻再吃，二次冷冻的冰淇淋不仅会影响口感，也会容易滋生细菌。