土豆牛肉做法土豆牛肉是一道非常好吃的家常菜，做法也特别简单，今天分享给大家一个土豆牛肉的家常做法，这样做出来的牛肉软烂不柴，而且肉香味也特别浓郁，牛肉可以根据自己的喜好选择，相对来说牛腩肉比较软嫩，肥瘦都有，吃起来口感更软糯，牛腱子的肉比较紧实，更有嚼劲，最嫩的应该是牛后脑肉，这个位置的肉瘦中带肥，吃起来更香。市场上买回来的牛肉洗干净，清水浸泡半小时，泡出里面的血水，冷水下锅煮开之后。先去血沫，然后捞出来，放在清水里面冲洗干净，准备一个砂锅，把牛肉块放到砂锅里面加上一个卤料包，牛肉好吃的重点来了，泡一杯热茶用茶水炖牛肉，茶叶包也可以放在砂锅里面一起炖，这样炖出来的牛肉带点茶香味，而且牛肉也特别容易烂。砂锅里面加上几粒冰糖，适量料酒，大火烧开，然后转小火，慢炖一个半小时，把土豆洗干净去皮切成滚刀块儿再用清水洗掉里面的淀粉，把土豆块放进砂锅里，加入适量的盐，盖上盖，继续炖15分钟左右和土豆完全软烂，汤汁有些粘稠，出锅时再撒上一点青蒜末就炖经好了，这样做的牛肉简直就是下饭神器，牛肉汤泡上米饭吃起来特别香。所有牛肉要想做的好吃要掌握两个要点，第一牛肉洗干净的时候，一定要冷水下锅煮出血水，第二，牛肉放进砂锅里面的炖的时候一定要加热茶水炖，如果是凉的茶水炖出来的牛肉没那么烂，而且口感会有些发硬，一次要把炖牛肉的水加足中途不能再加水，如果加水少了，中途再加水，做出来的牛肉也不好吃，牛肉的火候也掌握好，刚开始开大火烧开，炖几分钟之后再转成中小火，慢慢炖，如果全程大火的话，肯定会烧干汤但是牛肉还不赖。
杏鲍菇的做法杏鲍菇的做法是非常多的，煎炒烹炸可以说是能适应任何一种烹饪方法，能凉拌，能炒，能蒸，不管是哪种做法，都非常好吃，今天给大家分享几个好吃的杏鲍菇做法。红油杏鲍菇属于凉拌的做法，把杏鲍菇撕成细丝，然后锅里面烧水，放上一点盐，把杏鲍菇丝放进去焯烫软，捞出来用清水过凉，挤掉多余的水分，放在盆子里面拍点蒜末，切点干辣椒段，锅里面烧油，直接把辣椒段放进去，小火慢炸到辣椒段变成金黄色熟透，加进去几粒花椒，然后把热油连同辣椒一起浇到蒜末上，再放上一把白芝麻，加入适量盐，白糖，味精搅拌均匀就做好了。干炸杏鲍菇也特别好吃，把杏鲍菇洗干净撕成粗一点的条，放在盆子里面用开水烫一下，用清水冲洗干净，把多余的水分挤掉，放在盆子里面加入适量盐搅拌均匀，打上一个鸡蛋，再加入适量面粉，搅拌成比较粘稠的面糊，让每一条杏鲍菇都裹上面糊，锅里面多烧油，油温6成热把杏鲍菇，一根一根放进油里面，小火慢炸，炸成金黄色捞出放在盘子里面，把油烧到七八成热，然后再把新菇放进去复炸一遍，炸好的杏鲍菇酥脆可口，撒上烧烤料简直美味。鱼香杏鲍菇也是非常下饭的，把杏鲍菇切成细丝用开水烫一下，挤掉水分，切点胡萝卜，黑木耳和青椒丝，准备好材料之后，用小碗调一个料汁，里面放上两勺糖，一勺醋，适量味极鲜耗油一小丢丢盐，一点淀粉适量清水，锅里面多烧点油，把杏鲍菇和配菜一起倒入油里面滑一遍，锅里留点底油，把蒜末葱花放进去爆香，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，然后把料汁倒进去，不停的搅拌均匀，汤汁粘稠以后把杏鲍菇和配菜倒进去快速翻炒均匀就可以出锅了。
春季养生汤碧绿海鲜汤的做法碧绿海鲜羹是一道汤菜，用虾和鱿鱼以及菠菜制作而成，做法非常简单，但是汤鲜味美，吃一口让人回味无穷，尤其是在冬季的时候，天气比较冷，喝一碗热汤，身体暖暖的，特别舒服。今天我们一起来学一学这道菜怎么做，其实这道菜看起来比较复杂，但是掌握窍门以后做着也是特别简单的。做这道汤菜我们要先准备食材，主要原料是菠菜，鲜虾和鱿鱼，配料有盐，鸡精，味精，水淀粉，适量胡椒粉，适量葱花，一个鸡蛋 还有几粒枸杞（枸杞没有的话也可以不放。）所有的食材准备好，菠菜切成小段，鲜虾和鱿鱼改成自己喜欢的大小，把菠菜用热水焯烫一下，放进料理机里面搅成菠菜汁，打菠菜汁的时候可以适量加入一点点碱，这样颜色更翠绿。锅里面烧一点油，把葱花放进去爆香，然后加入适量清水，把打好的菠菜汁也放进去，放盐，鸡精，味精调味，水开之后把鲜虾和鱿鱼放进去，大火烧开，煮两分钟之后用水淀粉勾芡，然后把鸡蛋打散，把鸡蛋均匀淋入勾好淀粉的汤里面，大碗里面滴入几滴香油，然后把胡椒粉倒进去，用少量清水化开，再把煮好的汤倒进大碗里面搅拌一下，上面撒了点香菜，美味的碧绿海鲜羹就做好了。就这个汤羹要注意食材的选择，虾和鱿鱼最好都是选新鲜的，这样做出来的汤味道更鲜美，做汤的时候也要特别，注意盐不能放太多，如果掌握不好盐的用量的话，可以分两次放先少放一点尝一下味道，如果口味偏淡就再适量加一点，可以清淡一点，但是一定不能咸，咸了这个汤的味道就不好喝，水淀粉分几次淋进去，这样做出来的汤浓稠清亮。
莲藕包饺子做法莲藕是夏季比较常见的食材，可以凉拌也可以热炒，或者放在排骨里面炖汤都非常不错，而且营养也很高，莲藕也是可以用来包饺子的，脆脆的口感，吃到嘴里颗粒感很强，今天教大家用莲藕包饺子。在做莲藕馅之前先把面和好，可以使用高筋面粉和面，这样包出来的饺子更筋道，而且煮不容易破，和面要软硬适中，饺子面如果太硬的话，不但不好煲，煮出来吃的口感也不好，所以和面的时候一定要掌握好软硬，这是饺子好吃的关键，把面活好之后盖上保鲜膜醒面半小时，中间要多揉几次，要把面揉光滑，避免中间有干面影响口感，俗话说打到家的媳妇儿揉到家的面，做面食如果面没有揉好的话，吃起来就没有那么好吃。醒面的时候我们来准备莲藕馅儿，把莲藕洗干净，刮掉外皮切碎，切得越碎越好，基本上做成和大米粒差不多的颗粒就可以了，放在盆子里面用清水投一下，然后用纱布攥干水分，盆里面准备点猪肉馅，再加上适量的玉米粒和黑木耳剁碎，用盐，味精，十三香，蚝油，把肉馅搅拌均匀，然后把玉米粒木耳和莲藕倒进去，再次搅拌均匀，在搅拌猪肉馅儿的时候，一定要顺着一个方向搅拌，这样包出来的饺子肉质和口感更好。把面团搓匀，分成大小合适的剂子擀成面皮，然后包成饺子，饺子都包好以后，锅里面烧上水，水开之后放上一点盐，然后把饺子下到锅里面大火煮开，水里面放盐是为了让饺子捞出来以后不会粘到一起，饺子煮到不怕飘起来了，一个饺子用手摁一下能够快速恢复，说明饺子就煮熟了，煮饺子的时候一定要多加点水，水少的话煮饺子非常容易破。
锅贴的家常做法锅贴好像不知道是什么地方的特色美食，不管南方北方差不多早餐店里都能买到锅贴，但是不同的早餐店做出来的锅贴味道也是不一样的，很多时候我们自己在家做却做不出来早餐店里那种酥脆的口感，今天我们来分享给大家做锅贴，好吃有酥脆的小妙招。做锅贴先要把面和好，取适量面粉里面加入一点盐和碱，用温水活成光滑的面团，面的软硬要适中，可以稍微软一点，但是一定不能太硬裹好的面盖上保鲜膜放在一边醒面半个小时，景面的中途要多揉几次能面光滑，这样做出来的锅贴面皮劲道弹牙，醒面的同时准备自己爱吃的鲜，素馅肉馅都能做锅贴，对于肉食动物的我来说，做锅贴一定要用猪肉大葱馅吃起来太过瘾。肉馅我选择的三分肥7分瘦的前腿肉，我比较懒，是让肉摊的老板给我搅成肉馅儿的，其实把肉拿回家自己做的更好吃，肉馅儿不用剁太碎带点肉块吃着更香，腊肉馅儿放在盘子里面，加上盐一个鸡蛋，耗油，十三香，味极鲜，老抽，适量花椒水，顺着一个方向把肉馅儿搅打上劲，感觉肉馅粘稠了，再倒入适量的食用油，顺着一个方向搅拌均匀。醒好的面分成大小合适的剂子擀成薄饼，把肉馅放在面饼上面中间捏紧两头不捏，电饼称里面，尽量多刷一点油，边包边码在电饼铛里，锅贴都做好之后在开火，不用盖盖子尖刀，底部定型，微微发黄，锅贴儿酥脆的秘诀就来了，用一个小碗加入一勺面粉，一勺淀粉，搅拌均匀，然后用凉水化开，可以适当多加一点水，把淀粉水倒进电饼铛盖上盖子焖熟，直到锅里面没有啪啪的水声，再等一分钟就能关火，出锅趁热吃，焦香酥脆。
黄焖羊肉最美味的做法立秋过后，羊肉到了最好吃的季节，对于大多数没有烹饪基础的人来说，羊肉基本上都是用来做馅儿，这样比较简单，今天教大家一个好吃的黄焖羊肉做法，羊肉可以选择腹部的肉也可以选择羊腿肉。喜欢吃什么口感的就选择哪一块肉，腹部的肉比较肥嫩，羊腿肉有嚼劲。买回来的羊肉放在清水里面浸泡10分钟，然后用清水多冲洗几遍，洗掉里面的血水改刀成大小合适的块，没适量的香料，我是觉得每样香料都买点比较麻烦，于是就用了做现成的羊肉卤料包，配料有土豆，洋葱，青蒜苗，大蒜，两个杭椒，土豆切成自己喜欢的形状，洋葱改刀成大块儿，青蒜苗切段大蒜切成片，杭椒我就随便用手撅断大小随意。把洗干净的羊肉直接倒进锅里面，加上卤料包煮一个半小时左右，另外拿一个锅里面适当多烧点油，然后把土豆块下进去，小火慢煎，把土豆煎成金黄色备用，土豆不用完全煎熟，因为一会儿还要放在锅里面炖，羊肉成熟以后准备一个耐高温的砂锅里面放上油烧热，放一勺豆瓣酱炒出红油，再下入洋葱，青红椒炒香，然后把羊肉捞出来放在砂锅里面翻炒，加入老抽上色，炒好之后再把土豆倒进去，翻炒均匀。砂锅里面加入适量煮羊肉的汤，没过食材就可以，然后再放上两块冰糖，提现大火烧开，转小火慢慢炖10分钟，再放入青蒜苗蒜片儿，搅拌均匀之后就能出锅了。做这个菜需要注意的是煮羊肉的时候可以不放盐或者是最后放盐，因为放盐藻的话羊肉会比较差，而且也不爱烂，在做菜的时候也要掌握好盐的量，因为郫县豆瓣酱比较咸，如果放盐多了的话口重对身体不好。
三七花炒肉三七花炒肉是一道不常见的菜，但是这道菜制作起来，它的口感非常的好，做法也非常的简单，具体制作步骤如下。我们需要准备的食材有三七花，蛋清，盐，里脊肉，蒜，麻椒，干辣椒，味精等等。我们在制作这道菜的时候，将准备好的三七花，最好是提前一天就开始进行浸泡，浸泡出来的三七花炒出来不苦，如果是直接把准备好的三七花就进行煸炒，这样制作出来的菜会带有苦味。准备好的里脊肉切成片用蛋清还有淀粉充分的把里脊肉抓匀，放入少量的盐进行腌制。我们把提前准备好的大蒜切成片，将切成丝，干辣椒切成段放到盘子里面备用。起锅烧油，把准备好的佐料放到锅里面进行煸炒，等到大蒜还有辣椒爆出香味之后，再把腌制好的里脊肉放到锅里面进行煸炒，快速的翻炒等到肉片变色之后，把我们提前浸泡好的37花放到锅里面进行煸炒。炒熟之后只需要放入一点点盐，还有味精以及生抽进行调味，就可以出锅享用，这道口感非常好的美食。三七花它也属于中药材的一种，三七花具有清热解毒的功效，一般用于治疗急性咽喉炎等不同的症状，还有着清凉降压的功效，常吃三七花能够有效的降血压，同时还有着降血脂的功效也能够缓解耳鸣，头晕目眩的症状，但是月经期间的女性患者还有体质偏虚以及体寒的患者是不能够使用三七花的，在食用三七花的时候是不能够吃些海鲜的，这两者食物相克。三七花不光可以加肉一起炒，同时37花也可以和鹅肝一起炒，经常吃三七花可以补肝以及清热明目。是家中一道必不可少的美味菜肴。
丝瓜鲜虾魔芋面怎么做想要减肥，但是又特别喜爱面食，每次总忍不住想吃碗面条，吃完之后就特别后悔，那么就可以去试一下这道低脂丝瓜鲜虾魔芋面，它是一道热量非常低的面食，同时也非常好制作。首先我们需要准备这道面食的食材，准备大概200~300克的魔芋面，一个丝瓜，1~2个鸡蛋，一勺胡椒粉，适量的盐，准备上几只虾，一根胡萝卜，葱，姜，鸡精。食材全部准备齐全之后，我们可以把准备好的丝瓜去皮，然后用清水洗干净切成滚刀块，不喜欢吃瓤的也可以把丝瓜的瓤去掉，然后把准备好的虾，去壳去虾头，把虾身上的两根虾线挑掉，胡萝卜削皮，切丝或者是切片都可以，姜切成姜末，葱切末，把鸡蛋打散放入一点咸盐。所有的工作准备齐全之后，我们就可以起锅烧油，在放油的时候，锅内只需要一点点的油，放入我们提前准备好的姜末和葱进锅煸炒，煸出香味之后，再把切好的丝瓜放到锅里面进行翻炒，丝瓜变软变色之后。就可以在锅里面加入适量的清水，加水的时候不要放太多，然后在锅里面加入鸡精，胡椒粉还有盐进行调味，水开之后小火，再煮上三分钟，把提前准备好的胡萝卜丝或者胡萝卜片倒入锅里面煮。胡萝卜在锅里面煮到变色之后，这个时候我们就可以把提前准备好的虾和墨鱼面放到锅里面进行煮，所有的食材煮熟之后再锅里面浇入，提前打散的蛋液倒到锅里面形成蛋花，煮熟之后把提前切好的葱末放入锅里，再淋上一点香油，一道非常美味又低脂的丝瓜鲜虾魔芋面就自作而成。260克的墨鱼面煮熟之后，再加上所有的配菜，都只有大半碗，既可以让自己吃的饱饱的同时又不会长称是减肥必备的一道面食。
怎么做月饼月饼是一种非常美味的糕点，临近中秋节如果不想吃外面购买的月饼，那么我们也可以在家里面自己制作月饼，制作月饼的方法也非常的简单，具体步骤图如下。制作月饼需要准备的食材有紫薯，白糖，大米粉，糯米粉，豆沙馅。首先我们需要将准备好的紫薯削皮清洗干净之后，把紫薯切成薄薄的薄片，然后起锅烧水放入蒸笼，在凉水的时候就需要把切好的紫薯片放入蒸笼中，去上锅蒸，蒸熟之后我们需要把紫薯放到容器里面，把它捣成紫薯泥，再倒紫薯的时候，我们可以在紫薯里面加入适量的白糖，如果你喜欢吃偏甜口味的馅儿，料你就可以多放一点白糖，如果不喜欢那么甜口味的，可以适量的少放一点白糖。把紫薯压成泥之后，我们再加入50克左右的大米粉，100克左右的糯米粉均匀的搅拌，然后揉成一个光滑的面团。不好的紫薯面团，我们把它分成均匀的小剂子，然后把它捏成一个圆饼，加入我们提前准备好的豆沙馅料，把它搓成一个光滑的小球，把提前准备好的月饼模具把做好的紫薯球放入到模具中压成月饼的形状，然后放入蒸笼中，水开之后蒸8~10分钟就可以出锅食用，味道非常的好吃。制作月饼的方法也有多种，并且制作月饼的食材也有多种，我们上面分享的是用紫薯来制作的月饼，我们下面再来分享一种用南瓜制作的月饼，步骤也非常的简单。首先我们将准备好的南瓜去皮，把它切成薄片状上锅去蒸，蒸熟之后我们把蒸熟的南瓜捣成，你在到南瓜的时候，我们再加入适量的白糖。捣成泥状之后，我们再加入100克左右的面粉以及200克左右的糯米粉，把它们搅成面絮状之后再揉成一个光滑的面团之后，再分成大小均匀的面剂子，把每一个面剂子都按压成一个小饼。再让小饼均匀的沾上一层糯米粉，这样可以防止粘连，我们在放入馅料的时候可以准备蛋黄馅料或者是豆沙馅料以及果仁馅料，做好的月饼，放入模具中，把它压成月饼的形状再上锅去，蒸这样一道美味可口的月饼就制作而成。
黄瓜大虾怎么做清爽可口黄瓜大虾是一道非常好吃的美食，同时大虾的营养非常的丰富，黄瓜又是非常有营养的一种蔬菜，这两种食物搭配在一起制作出来的口感非常的清爽可口，它的制作方法也非常的简单，也是减肥期间的减脂美食。制作清爽可口黄瓜，大家所需要的材料有黄瓜1~2根，红辣椒2~3个，麻油，大蒜，盐，大虾10~15只。我们先把买回来的虾去头，然后把虾壳去掉，在虾背，还有虾肚上的虾线剃掉，清洗干净放入适量的胡椒粉再加上一点点的料酒，充分的抓匀，腌制10~15分钟可以让虾更加的入味。准备好的黄瓜可以去皮，也可以不去皮，洗干净之后切成滚刀状，放到盘中备用，红椒也清洗干净，切成菱形的小片放到盘中备用。起锅烧水，水开之后把腌制好的大虾放到锅里面煮，在一次水烧开的时候，把煮好的大虾放入提前准备好的冰水中降温，这样虾肉在使用的时候会更加的Q弹，同时又保留了虾的鲜味。起锅烧油，油温5成，热的时候把提前准备好的大葱还有蒜片放到锅中进行煸炒，煸炒的大蒜和大葱的香味儿出来之后，就可以把准备好的黄瓜还有红椒放在锅里面进行煸炒。炒到黄瓜微微出水变软的时候，就可以放入煮熟的大虾，轻微的翻炒一分钟左右就可以放入食盐，再加上一点点的麻油就可以出锅装，盘进行食用一道非常美味的清爽可口黄瓜大虾就制作而成。制作清爽可口黄瓜大虾也有一丢丢的小窍门，大虾在焯水之后可以放入冰水，同时也能够不放入冰水，这是一道全程制作非常快的美食，所以在翻炒黄瓜，还有大虾的时候，不要小火，全程都是大火，大火煸炒出来的黄瓜能够保留黄瓜脆爽的口感。
红苋菜鸡蛋煎饼的做法红苋菜鸡蛋饼的做法非常的简单，特别容易上手，所需要的原材料也非常的简单，具体做法步骤如下。首先我们需要准备2~4个鸡蛋，再准备上100克左右的红苋菜，适量的胡萝卜，面粉，麻油，蚝油，盐。材料准备好之后，我们需要把胡萝卜削皮，然后切成细丝，再把切好的胡萝卜丝里面放入2~3个鸡蛋，搅匀之后放上适量的盐巴。然后倒入面粉，加上适量的清水再加水的时候，我们可以少量多加几次，搅成面糊状，如果一开始加的水特别多，绞出来的面糊就会特别的稀，后续就需要再加入面粉，所以我们在加水的时候可以少量，多加几次这样搅出来的面糊才会稠稀适中。我们再把洗干净的红线菜切成细丝，加入较好的鸡蛋，面糊中彻底的搅拌均匀之后再加入适量的蚝油，可以提鲜，在静置10分钟左右。在煎红苋菜鸡蛋饼的时候，我们可以选择平底锅或者是电饼铛来制作，如果你掌握不好火候，那么可以选择电饼铛。把电饼铛预热之后，可以在锅里面放入少量的食用油，再把搅匀的红苋菜面糊舀上一勺放到电饼铛中，把它均匀的摊成一个薄饼，一面定型之后再用铲子把红苋菜鸡蛋饼翻个面继续煎。在定型之前不要轻易的移动红苋菜，鸡蛋饼没有定型就开始移动就会碎成了好几块，煎不成一个完整的饼。等到两面都煎的金黄色即可出锅，再继续摊下一张饼，好吃而又美味的红苋菜鸡蛋饼，就自作而成啦。红苋菜含有大量的水分，还有丰富的维生素，钙铁以及胡萝卜素等不同的物质，它的营养价值非常的高，经常吃红苋菜可以有效的帮助人们降血脂以及降血压，同时它有清热解毒的功能，也能够增强人体免疫力，红苋菜鸡蛋饼是一个低脂的食物，也非常适合减肥人士吃。
腌制咸鸭蛋的做法咸鸭蛋是一个非常好吃的食物，但是很多人都不知道腌鸭蛋应该怎么去腌，下面我们就来分享一下腌鸭蛋的具体步骤。腌鸭蛋的食材有鸭蛋，白酒，盐。食材准备好之后，我们可以把鸭蛋清洗干净放入一个容器中，然后倒入一瓶高度白酒，浸泡30分钟之后，我们再准备上150克左右的盐，让每一个鸭蛋都能够均匀的裹上盐巴，之后再用纸巾包裹住鸭蛋。已经包裹好的鸭蛋，再放入到白酒中进行浸泡，等到纸巾全部湿透之后，再在纸巾上面均匀的裹上一层盐巴。所有的鸭蛋都重复以上的步骤，每一个鸭蛋都均匀的，裹上盐巴之后我们再用保鲜膜把裹上盐巴的鸭蛋包裹起来之后放入到提前准备好的一个容器中，这个容器里面不能有油也不能有水，放到阴凉处腌制20~30天左右就可以食用。腌鸭蛋的方法也有多种，每一个地域所使用的方法都不相同，我们再来分享另外一种黄泥土腌制鸭蛋的方法。首先我们需要准备一些鸭蛋，再准备上一包盐，一瓶高度白酒，以及比较细碎的黄泥土。把2~3斤的黄泥土倒入提前准备好的一个大盆中，把黄泥土全部捏成粉末状，再加上一些清水，把黄泥土搅拌成糊糊状。把黄泥土搅拌完之后，我们到上半包盐再加上半瓶的高度白酒，充分的和黄泥土搅拌均匀，黄泥土等工作准备完之后，我们就可以把提前准备好的20~30个鸭蛋，清洗干净，在清洗鸭蛋的时候，我们可以把鸭蛋表面上的脏物用小刷子刷干净，然后用纸巾擦干或者是放到有光的地方晾干。晾干之后的鸭蛋在黄泥土中来回的滚动，让每一个鸭蛋都能够均匀的裹满上黄泥土放入提前准备好的陶罐中，把罐子密封好放到阴凉的地方腌制，30天左右就可以使用这样的方法腌制出来的鸭蛋，咸度适中，并且每一个鸭蛋蛋黄都流油，口感非常的好。
苦瓜炒鸭蛋怎么做苦瓜炒鸭蛋的做法非常的简单，它是夏天必备的一道清热解暑的家常菜，制作方法也非常的简单，味道也非常的好吃。所需要的食材是苦瓜准备1~2根鸭蛋2~3个，适量的花生油或者是食用油加上盐。我们可以把准备好的苦瓜洗干净去瓤切成片放到盘子里面备用，再把提前准备好的鸭蛋洗干净，去皮磕到碗里面搅散，然后用筷子充分的搅匀再往加蛋液里面加入少许的盐，充分搅散之后就可以起锅烧油。油烧至5分热的时候，我们可以把打散的鸭蛋液倒入锅里面，快速的翻炒，用铲子把鸭蛋铲成块状，再把切成片的苦瓜放到锅里面进行煸炒，炒熟之后加入少许的盐进行调味就可以盛出来食用，在做苦瓜炒鸭蛋这道菜的时候，除了盐不用放任何的调料，会影响苦瓜的口感。苦瓜炒。苦瓜炒鸭蛋的制作方法也有多种，我们可以再来看另外一种苦瓜炒鸭蛋的做法。需要的食材还是鸭蛋以及苦瓜和少许的盐，我们可以把苦瓜洗干净之后把瓤去掉，切成碎末，放到盘子里面备用，再把咸鸭蛋洗干净之后，去皮，磕入到碗中搅成鸭蛋液，把鸭蛋液里面放入少许的盐，再把之前切好的苦瓜末放到鸭蛋液中充分的搅匀，工作准备齐全之后就可以起锅烧油。油温还是烧至5成热就把鸡蛋苦瓜叶倒入锅中进行煸炒，把鸭蛋炒至两面金黄，并把鸭蛋块用铲子铲成块状，炒熟之后就可以出锅装盘食用。苦瓜装富含有非常丰富的维生素a，还有维生素B2以及维生素3，包括蛋白质，脂肪，还有碳水化合物，它的营养非常的丰富，而鸭蛋又含有优质蛋白还有微量元素，像钾钠，磷铁等等，所以苦瓜炒鸭蛋是一道非常有营养而又简单的一道家常菜。
重庆烧鸡公怎么做重庆烧鸡公是一道非常好吃的美食，也是非常常见的一种家常菜，它的做法也非常的简单，具体步骤如下。制作重庆烧鸡公的原材料有公鸡，大葱，土豆，生姜，大蒜，花椒，八角，干辣椒，生抽，盐，郫县豆瓣酱。我们需要先将准备好的土豆去皮，洗干净之后切成块状放到盘子里面备用，再把葱切成丝，姜片切成丝，干辣椒切成段，把提前准备好的公鸡清洗干净之后切成块状，放到盆里面备用。所有的制作工序全部准备齐全之后，我们就可以起锅烧水，冷水把鸡块下锅进行焯煮，煮开之后我们把鸡块捞出用热水把鸡块上的浮沫清洗干净之后，沥干，放到盆里面备用。把焯煮的锅洗干净之后，在锅里面加入油，将沥干水分的鸡块放到油锅中炸一遍，然后捞出备用。再起锅烧油，油温烧至七八成热的时候，加入我们提前准备好的郫县豆瓣酱在炒，出鲜味之后，我们加入提前准备好的干辣椒以及花椒粒，还有八角，葱，段姜丝蒜片一起炒出香味之后，我们把提前炸好的鸡块放到锅里面进行翻炒，在翻炒的时候我们再加入一些盐，还有生抽进行调味，翻炒大概3~4分钟的时候，我们把切成块的土豆放入锅中，在锅里面加入清水清水的量，要没过土豆以及鸡块。盖上盖子大火烧开之后再转到中小火炖，上30分钟一直到鸡肉变得软烂为止，在出锅的时候我们再撒上一些小香花，一道非常好吃的重庆烧鸡公就制作而成。如果我不想在锅里面炖煮，觉得时间太久，那么我们也可以用电压力锅或者是高压锅，这样就更加的节省时间，在制作重庆烧鸡公的时候，如果特别喜欢麻辣的味道，就可以多加一些麻椒和干辣椒如果不是特别能吃辣，那么就可以少放一些干辣椒。
韩式凉拌茄子韩式凉拌茄子是非常适合夏天吃的一道菜，清凉可口，韩式凉拌茄子他的做法也非常的简单，可以快速的学会，具体制作步骤如下。首先我们先准备好食材，准备1~2个茄子，准备适量的大蒜葱，段爱乐田，林卡糖粉，白芝麻，辣椒粉，韩式辣酱，食用油，白米醋，生抽，鸡汁。首先我们把买来的茄子洗干净切成段，然后准备上一盆清水在清水里面放上三大勺的米白醋，把切成段的茄子放到米白醋里面去进行浸泡。浸泡的时间大概在4~7分钟，用白醋浸泡茄子可以预防茄子氧化发黑，同时也不会让茄子变酸，我们在浸泡茄子的时候可以着手准备以下的制作过程。首先我们在锅里面放入适量的清水，把清水烧开之后放入蒸笼，把浸泡好的茄子放入蒸笼里面去蒸。大火蒸10分钟，然后用筷子插入茄子里面看能不能插透，如果能插透就代表茄子已经蒸熟，如果不能插透可以再稍微蒸两分钟，蒸熟的茄子放到盘子里面晾凉备用。我们把准备好的白芝麻还有辣椒粉放到一个小碗里，再把大葱切成葱丝，把准备好的大蒜切成蒜末之后都放到小碗中，再在小碗里面倒入适量的蚝油以及生抽，起锅烧油，油烧热之后泼到小碗中，把葱蒜还有辣椒爆香，充分的搅拌均匀，再放入适量的生抽以及咸盐，还有提前准备好的鸡汁以及一勺非常好吃的韩式辣椒酱，还有零卡糖非常好吃的小料汁就制作而成。茄子晾凉之后，我们可以把调好的料汁淋到茄子上，让每一段茄子都浸泡到料汁就可以食用了。茄子是一种非常有营养价值的蔬菜，茄子里面富含有非常丰富的维生素E，可以有效的防止牙龈出血，还有着抗衰老的功能。
香煎芹饼怎么做香葱煎芹菜饼是餐桌上非常常见的早餐之一，口感非常的好，他的做法也非常的简单，具体做法步骤如下。香煎芹菜饼所需要的食材有芹菜叶，鸡蛋，香蕉，面粉，水，油，盐。我们可以把提前准备好的1~2根香蕉剥皮，然后放入容器中压成香蕉泥，压好的香蕉泥放到碗中备用，再把我们提前准备好的芹菜叶，清洗干净，把芹菜叶切成碎，没放到碗中备用，再把两个鸡蛋放入碗中打散，搅成蛋液再把这三种食材混在一起，把香蕉泥还有芹菜叶包括蛋液充分的搅匀，在一起之后我们再加入适量的面粉进行搅拌。在搅拌的时候，我们可以适量的多次少量加入清水等面搅拌成糊糊状的时候再加入适量的盐。可以用平底锅煎，同时也能够用电饼铛煎电饼铛，插电遇热之后在锅里面刷上一点点的油，用勺子舀上一勺面糊放到电饼铛里面，摊成薄薄的圆饼，在圆饼未定型之前不要轻易的用铲子翻动，在他还没有定型的时候用铲子翻动就会出现破烂的情况，不能够建成一个完整的圆饼，所以我们要等第1面定型之后，我们再用铲子轻轻的翻动，换到第2面去进行煎制，煎到两面金黄的时候就制作而成。在煎芹菜饼的时候建议用电饼铛去煎，因为电饼铛它的受热会更加的均匀，这个火候也可以更好的掌握用平底锅，煎芹菜饼的时候就需要用小火来进行煎制，如果火大就会出现糊底的情况，就会整影响整个芹菜饼的口感。芹菜是一种良性食物，多吃芹菜叶也可以起到一个清火的作用，但是不能够经常吃，经常吃的话会导致畏寒，同时会出现腹泻的情况。