红枣最突出的特点是维生素含量高。枣能补中益气、养血生津。鲜枣维生素含量更丰富；但它有时令性，不能常买到，而且多吃伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。 1、红枣泡水，养肝排毒 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。 红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。 还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。 2、红枣泡茶，补气护嗓 材料：红枣20g，桂圆15g，红糖30g，水500g 做法：先将红枣洗净、去核，桂圆去皮、核，然后将红枣、桂圆肉同时放炖杯内，放入清水500g，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入红糖搅匀即成。 功效：补气血，益脾胃。适用于贫血、神经衰弱、失眠、脾胃虚弱症；适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。红枣对促进血液循环、畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆都具有极佳的补血养气效果，将二者结合起来，能起到丰胸的作用。若红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。 3、红枣熬汤，止咳润肺 材料：银耳20克（大约半朵），红枣20颗，冰糖60克（可根据各人的口味添减分量） 做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里；加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。 功效：用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 4、红枣煮蛋，补血养颜 材料：红枣，桂圆，一个鸡蛋 做法：用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋。 功效：红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补，久服有推迟衰老、延年益寿的效果。 5、红枣熬粥，安神助眠 材料：小米，红枣 做法：红枣提前用水泡软；小米洗干净，放入适量水，再加上红枣；大火烧开后，转小火煮。适量百合、莲子搭配红枣调理，可更好地发挥红枣安神的效用。 功效：对植物神经紊乱、更年期综合症者，有清虚火、安心神、治失眠之疗效；气血双补，中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，因此特别适合于女性。还适合给消化不良、伴有厌食的脾虚的孩子食用。 6、红枣泡酒，血管通畅 做法：拿一个干净的玻璃瓶装红枣，装八分满就好，再倒满绍酒，盖好瓶盖放阴凉处。红枣在泡的过程里很吸收酒，所以每天要看一下酒是不是被吸收的低于红枣面了，要是这样得赶紧再加酒。大约过一个星期就可以吃了，每次一般是吃二十个左右的红枣。 功效：红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。红枣泡酒可以补血，坚持就会让你白里透红，健脾、消食、养血，清除血管内的垃圾，使气血通行无阻；壮旺体质，减少疾病，健身强体，是养生好酒。 提醒： 1、干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。 2、大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。 yunhebian.com(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
慈禧太后，作为清朝末年的实际统治者，她的一生充满了传奇色彩。而她的日常生活也是许多人关注的焦点。那么，慈禧每天消耗的大量鸡蛋都用来做什么了呢?本文将带您一探究竟。 一、慈禧的早餐：鸡蛋羹与鸡蛋汤 据史书记载，慈禧太后每天早晨都会享用一碗鸡蛋羹和一碗鸡蛋汤。这些鸡蛋羹和鸡蛋汤都是由新鲜的鸡蛋制作而成，口感鲜美，营养丰富。慈禧太后认为，鸡蛋羹和鸡蛋汤能够滋补身体，增强体力，对于她这个年纪的人来说，是非常有益的。 二、慈禧的午餐：鸡蛋炒菜 慈禧太后的午餐同样离不开鸡蛋。她会在午餐时品尝各种用鸡蛋制作的菜肴，如炒蛋、炖蛋、煮蛋等。这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，能够满足慈禧太后的口味需求。同时，慈禧太后还会搭配一些蔬菜、肉类等食材，以保证饮食的均衡。 三、慈禧的下午茶：鸡蛋糕点 除了正餐之外，慈禧太后在下午茶时也会品尝一些用鸡蛋制作的糕点。这些糕点包括蛋糕、饼干、蛋挞等，口感酥脆，味道香甜。慈禧太后认为，这些鸡蛋糕点不仅能够解馋，还能够补充能量，对于她这个年纪的人来说，是非常合适的。 四、慈禧的夜宵：鸡蛋粥 慈禧太后在晚上睡前会喝一碗鸡蛋粥。这碗鸡蛋粥是由新鲜的鸡蛋和大米熬制而成，口感细腻，营养丰富。慈禧太后认为，鸡蛋粥能够帮助她更好地入睡，保证充足的睡眠对于她这个年纪的人来说，是非常重要的。 总结：慈禧太后每天消耗的大量鸡蛋主要用于制作早餐、午餐、下午茶和夜宵的各种美食。这些美食不仅美味可口，而且营养丰富，能够满足慈禧太后的口味需求。同时，这些鸡蛋美食也反映出清朝皇室的奢华生活和对美食的追求。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
超好用的微信聊天表情来啦，每一款都是超好用的搞怪型的聊天表情去存图快乐聊天呀。
甜到爆的情侣可爱且很有氛围感的扣扣头像不能错过啦，很有爱的且幸福的情侣好看的头像不能错过收藏啦。
全网很火爆又很实用的微信创意的聊天表情给你们啦，让我们存上这组表情快乐的聊天呀。
夏日打开方式 By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】 用料 鹌鹑蛋 50个 盐 适量 多种口味/颜色饮料 5瓶 做法步骤 1、鹌鹑蛋冲洗干净 2、冷水入锅 3、放点底盐 4、撇去浮沫 5、煮3-5分钟 6、盛出过凉水 7、将鹌鹑蛋剥皮，分别装入5个密封袋 8、买五瓶不同颜色的饮料 9、分别倒入密封袋中 10、我买了五种颜色 11、大家可以任意选择 12、 13、放入冰箱冷藏24小时 14、取出放入盘子中 15、超级好看哦 16、夏日美食打开方式 17、五彩缤纷鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养功效 1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。 2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。 3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。 4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#秋日生活打卡季# 如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！ 人们都说，一入烘焙深似海，很多人都是从购进秋天的第一台烤箱开始，走上了烘焙的不归路！对于烘焙来说，烤箱是必不可少的器具，再说了，一台烤箱也花不了几个钱。结果，后面的烘焙工具、烘焙模具也着实不便宜，一个像模像样的烘焙工具，至少也要几十元。但凡上点档次的烘焙模具，几十元、上百元也是普通配置。还有的烘焙模具，花了大价钱，结果用了一次、两次便束之高阁，再也不去触碰，花了太多的冤枉钱。初学烘焙别乱买，浪费还不实用，除了烤箱备齐这6种烘焙工具就行： 一、电子秤 有人说过，西点与中餐最大的不同便是：中餐全靠手中有数与眼力劲，而西点则是称出来的。不管是制作各式蛋糕，还是烤制面包、吐司，全靠一台电子秤，各种食材上秤一称，便全搞定了。 二、量勺 喜欢烘焙的人在参考食谱的时候，经常看到细砂糖1大勺、干酵母1小勺、泡打粉1/2小勺、苏打粉1/4小勺、盐1/8小勺等这样的字眼。这其实指的就是烘焙制作中，统一度量衡的一套“西点专用量勺”：一共5把，从大到小分别是1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺、1/8小勺。 三、硅胶铲 在制作蛋糕、慕斯等烘焙品种时，经常用到蛋黄糊、蛋白糊、蛋糕糊等糊类原料，这些原料都黏性十足，粘到盆壁上很难清理。如果处理不干净，造成不必要的浪费不说，还容易造成烘焙原料不足，进而影响西点品质。如果有一把硅胶铲，轻轻一刮，盆壁上粘连的蛋糕糊就能打理得一干二净。 四、电动打蛋器 打发是烘焙制作经常用到的步骤，也是一个烘焙爱好者必备的西点制作技术之一。常见的打发包括蛋白打发、蛋黄打发、黄油打发、全蛋打发等，不管是哪种打发，家中没有一台电动打蛋器是不行的。 五、打蛋盆 对于经常在家制作蛋糕的人来说，打蛋盆是必备的烘焙工具之一，除了打发蛋白，还可以和面制作吐司、面包，用途太大了。 六、分蛋器 西点除了用量上的精确性之外，还有其制作工艺的严谨性，经常要分别用到蛋清或蛋黄，这样就离不开一把分蛋器。打入鸡蛋，轻轻一抖，便能完整分离出蛋清、蛋黄。 如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
编辑：晴晨 买来一袋生鸡蛋，放在冰箱里。吃了一段时间，发现有些鸡蛋外壳出现黑色斑纹或者有点轻微的臭味。按理说，冰箱里温度低，鸡蛋放在里面可以保存一段时间吧，没想到居然也变质了，那么它在冰箱里到底可以存放多久呢？ 首先，鸡蛋肯定是有保质期的，所以，我们购买鸡蛋前一定要看好标签时间，日期越新越好，一周内生产出来的鸡蛋最佳。如果买的是新鲜的鸡蛋，那么根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，鸡蛋如果放在2℃~5℃条件下冷藏，最好在40天内吃完；冬季室温下储存，尽量在15天内吃完；夏季室温下储存，尽量在10天内吃完。鸡蛋放置在室温环境下一天，变质程度相当于冷藏环境下放了一周左右，所以新鲜的鸡蛋还是建议冷藏保存。 知道了可以存放多久，但有时忘记了鸡蛋是什么时候放进冰箱的，或是不记得这一堆鸡蛋已经放了多久，那么此时一定要小心了，因为吃变质的鸡蛋会对人的健康造成极大的危害，尤其是老人、小孩、孕妇等体质较差的人，吃了可能会引起食物中毒。当然，我们没必要把鸡蛋全部扔掉，可以按照下面的几种方法进行辨别。 1、闻气味。判断鸡蛋好坏，可以将鸡蛋打散，然后闻鸡蛋的气味，如果鸡蛋有臭味或者霉味，那么说明这样的鸡蛋已经变质了，是不建议进行食用的。有的鸡蛋不用打散，隔着外壳都能闻到臭味，这样的鸡蛋更加不能食用了。 2、长斑。鸡蛋长斑通常有两种情况。一是鸡蛋存放方式不当或者存放时间过长，导致鸡蛋变质，在蛋壳上生出肉眼可见的黑色霉斑，常伴有因变质产生的腐臭味，应避免食用。另一种是出现在褐色皮与粉色皮鸡蛋上的色素点，常常被称为“雀斑”，其主要和产蛋时母鸡的身体状况有关，比如饲料中缺乏维生素A、钙含量过多等。此外，初次下蛋时，由于母鸡产道狭窄，产道壁被强烈挤压，造成出血，可能产下少量血斑蛋。因此，如果鸡蛋只是表面有少量“雀斑”，其他部位均无异常，说明品质不受影响，可以放心吃。 3、有裂纹。鸡蛋营养丰富，一旦外壳出现裂缝、裂纹，很容易被细菌侵入。如果卵壳膜没破，可尽快加热后食用。如果卵壳膜破了，就不要吃了。 4、粘壳。储存时间过长时，鸡蛋的蛋黄膜会由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃；若蛋黄膜紧贴蛋壳不动，贴皮外呈深黑色，有异味的，就不宜再吃。 当然，想吃到新鲜的鸡蛋，除了要及时冷藏外，还要做好挑和存两方面的工作。新鲜的鸡蛋一般有以下几个特征，大家挑选时可以参考：没有裂纹、摸起来有点粗糙感，拿在手中压手；轻轻摇一摇，没有明显“震感”；灯光下透视，可见蛋呈微红色。不新鲜的鸡蛋蛋壳往往呈乌灰色，手感轻飘，灯光透视时不透光或有灰褐色的阴影。买回家后要大头朝上放入冰箱冷藏室，存放前不要清洗，存放后不要反复挪动。天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱。 参考来源：人民网-生命时报、澎湃网、网易
hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！ 随着生活水平的不断提升，人们在饮食上面也是越来越舍得，不光是在肉类食材上舍得花钱，就连蛋类也是采购好几种，反正小编家里可谓是吃蛋大户，每周都会买很多蛋类在家，一天起码是有两顿都有用蛋炒的菜肴，或者制作的美食，不知道大家家里是不是跟小编家里一样呢！ 今天咱们要说的是鸭蛋，一般情况下鸭蛋除了直接烹饪之外，更多人会将它用来腌制成咸鸭蛋，咸香的味道加上蛋黄绵密的口感也是受到了很多人的喜爱，特别是对于喝粥的时候作为一道下饭菜是非常美味的选择，那么说到咸鸭蛋，可能在大家心中都是需要在鸭蛋表面裹盐或者裹泥巴，其实在家做咸鸭蛋还有一种更简单的方法，教你一招，保证个个都起沙流油。 【腌鸭蛋的最佳做法】第一步，首先就是将买回来的鸭蛋一个个用清水冲洗干净，特别是鸭蛋表面容易粘连一些粪便啥的，再把清洗好的鸭蛋放到太阳或者通风的地方进行晾晒，直到鸭蛋表面的水分干透后放入一个干净无水的盆中备用。 第二步，接着准备一锅清水，往里面加入足量的食用盐，再把清洗好的花椒，八角，香叶，大蒜，生姜全部放到锅中，大火炖煮20分钟，等到香味飘散出来后用漏勺将其捞出，留下锅中的水放凉后再倒入一个干净密封的罐子中，然后将鸭蛋一个个放到罐子里面，最后淋上一勺高度白酒收尾盖上盖子密封起来，放到阴凉处腌制一个月的时间就行了。 所以腌制鸭蛋的时候，不要再用啥裹盐或者裹泥巴的方法了，这样不仅费时还费力，直接用小编教大家的这招，盐水浸泡法腌制鸭蛋，这样鸭蛋腌制的更加均匀，保证每个鸭蛋都腌好了，都是起沙流油的状态。 今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！
首先是温度 我一开始温度会控制在38.2度，特别小的蛋控制在37.8度，这个是杂原蛋，温度不能太高，太高出不了多少，土鸡蛋就是38.3都没啥大的问题，我觉得38度左右基本上问题不大，还有人跟我说过还要看蛋面温度。我一直都没看过，16天以后我控制温度37.6~37.8度。 翻蛋，一般前两天我不翻蛋，有些人说前三天，这个自己把握吧，我一般都是一天4次，每次翻蛋90度，有些时候会多翻几下，18天以后不翻蛋要喷水让蛋壳软化方便小鸡出壳，如果是快递蛋孵化前有的说要放一天，大头朝上，有些人说不放影响也不大，出壳也还可以，反正我一般会放一天。 照蛋，一般3天就可以看出来有血丝的，7天非常明显，7天还透明的基本上是没用的蛋了，有些人跟我说不能照蛋太多，原因他没说，后面学的多了，才知道，不是不能照蛋太多，是前期照蛋时间久了的话容易死胎，所以可以经常照蛋，但是照蛋时间不要太长，照蛋可以剔除死胎，一定要把死胎的蛋拿出来，不然影响其他的蛋发育！出壳的时候照蛋还能知道鸡是哪一头出壳，是小头的话可以标记好，可能要助产，快递蛋最容易小头出壳！还是散黄气室移位，大头出的比较少，所以快递蛋出壳低也有这个方面的原因！ 消毒，我一般都用高锰酸钾溶液消毒，37度左右的温水，浓度就是粉红色，不要太浓了，蛋放进去毛巾擦一下，然后擦干，有些人说不消毒影响不大，我觉得对于孵化蛋不多的确实没啥影响，但是大型孵化厂都是要消毒的，所以能消毒最好，不然大厂是不会多做一件事情的。 一般收到快递蛋以后，可以先照蛋，看看是不是气泡蛋，是的话基本上没用的，吃了吧！气泡蛋就是不管你怎么转动蛋，最上面都有一个气泡，快递蛋还可以看到气室移位，一般的气室移位都可以出，严重的后期容易死胎，快递蛋基本上都有气室移位，所以小头出的多，我收到快递蛋一般会放半天，大头朝上，有些人说了影响不大，也可以不放，还有，快递蛋最好在孵化的时候把大头斜着朝上，这样在大头出的多，所以快递蛋一定要把大头朝上孵化，还有照蛋确定蛋是不是小头出，是的话要标记，出不来的最好助产！因为我经常买一些蛋，有些蛋太远了，越是大的蛋越容易气泡，散黄，所以有些时候快递蛋一个不出，真的不一定是卖家的蛋没受精，快递因素太多！ 如何判断小头出壳，判断小头有无气室还是根据大头气室分析！ 16天照蛋，可以看到大头要是空的，看到一个嘴的，就是大头出，大头黑的或者气室空的地方不在大头，气室移位了，移到小头也可以照蛋看的出来，所以快递蛋要大头朝上孵化，斜着放蛋！ 有什么不懂的可以在评论区留言给小弟哦~小弟会抽空给你解答!
蒸鸡蛋用大火还是小火？蒸多久？教你正确做法，出锅比豆腐脑还嫩 鸡蛋的营养价值很高，从吸收和消化率来说，蒸鸡蛋是最高的，可以达到100%，口感特别鲜嫩，无论老幼都能吃。 很多人从小就吃蒸鸡蛋，也做了几十年，但还是蒸不好，蛋羹不够滑嫩，还有很多蜂窝，都是错误的方法造成的。蒸鸡蛋有几个关键点，比如蛋液怎么处理，加什么水，用大火还是小火，蒸多久？只要一步没做好，鸡蛋羹就不好吃。 下面我就和大家具体说说蒸鸡蛋的技巧，喜欢吃的朋友学一学，保证蒸好后比豆腐脑还嫩。 【蒸鸡蛋羹的技巧】 1、加什么“水”？ 搅拌好的鸡蛋液是不能直接真的，口感会非常硬，腥味也比较大，必须加入水后稀释一下才能蒸。加什么水呢？冷水还是热水、开水？还是别的什么水？ 很多人都直接加冷水，这是不对的，先不说冷水干不干净，就说它里面溶解了空气，在蒸的时候会让鸡蛋羹产生蜂窝，所以不能加冷水，必须加熟水，也就是烧过的水，把空气都去除了，这样鸡蛋羹才会光滑细嫩，没有气孔。 除了加水，还可以加牛奶、豆浆，不仅口感滑嫩，而且味道香营养高，比加水更好。 加多少水呢？比例要掌握好，蛋液和水的比例是1:1~2之间，个人觉得1:1.5是最好的，容易成型，口感还嫩。 2、蛋液的处理 蛋液有腥味，为了让鸡蛋羹更香，还要加入3种调料，就是食盐、米醋、白胡椒粉，食盐可以让鸡蛋入底味，米醋、白胡椒粉都能去腥增香，而且米醋还能让鸡蛋更软嫩，一定不能忘。加醋了鸡蛋羹不会酸吗？不会的，用量少，蒸的时候就挥发掉了。 加水搅拌均匀后，也不要直接上锅蒸，还有一步没做，就是把但也过滤一下。鸡蛋液看着和细腻，但也有少量的杂质，会影响蛋羹的细腻，过滤后就可以蒸了。 3、用大火还是小火？ 蒸鸡蛋羹，时间越短口感才越鲜嫩，如果用小火蒸，势必要延长时间，鸡蛋羹的口感就会变老、变硬，不滑嫩了。大火蒸，能在最短的时间把鸡蛋羹蒸熟，锁住了水分，这样蛋羹就会又鲜又嫩。 4、蒸多久？ 想要口感滑嫩，时间一定不能长，但时间太短的话又蒸不熟，或是鸡蛋羹不成型，所以时间也要掌握好。和煮鸡蛋的时间差不多，8~10分钟就可以了。 根据碗的大小、厚薄来把握时间，碗口大、碗壁薄就少蒸一会儿，反之就多蒸一会儿。 下面我就和大家分享一下蒸鸡蛋羹的具体做法，喜欢吃的朋友学一学，做给家人吃，尤其是孩子、老人，应该多吃鸡蛋羹，能够补充营养。 【牛奶鸡蛋羹】 用料 鸡蛋、牛奶食盐、米醋、白胡椒粉、生抽、葱花、香油。 做法 1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、米醋、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，加入1.5倍的牛奶。一个鸡蛋约50克，加75克牛奶就够了，用筷子搅拌均匀。 2、用滤网把鸡蛋液过滤一下，可以过滤2~3遍，这样鸡蛋液会特别细腻，蒸出来的鸡蛋羹也非常细腻滑嫩。 3、把小碗包上一层保鲜膜，扎几个小洞透气，没有保鲜膜就用盘子盖上。 4、蒸锅加水烧开，放入小碗后蒸8分钟即可，取出后加适量生抽、香油，撒上一把葱花，就可以吃了。 觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
西红柿炒鸡蛋是从小吃到大永远也不会腻烦的一道菜，半碗大米饭再盖上半碗西红柿炒鸡蛋用勺子一拌，每一粒米都裹上了浓浓的酱汁，颜色鲜艳诱人，就是再控制饮食都会忍不住吃上一大碗；没有米饭，煮一碗面条拌上西红柿炒鸡蛋搭配也很完美~~我们先说西红柿炒鸡蛋的基本做法，文章末尾有五个关键的技巧点，大家一定要留心。 越是看似简单地饭菜越是不容易做的好吃，曾经有个朋友问我为什么她做的西红柿炒鸡蛋不好吃，颜色不漂亮味道也不浓郁，而且不是水水的就是干干的~~我这才知道原来即便是很简单的一道菜也不是所有人都能做的好吃的。 西红柿炒鸡蛋的5个关键： 1、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃； 2、西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃； 3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软； 4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司； // 5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。（责任编辑：王健淇）
