1 三文鱼切丁加盐，胡椒粉和黄酒拌均匀 2 加入洋葱丝和姜丝拌均匀腌制15分钟 3 四小勺儿的玉米淀粉和一小勺的面粉 4 加适量的水和少许的油，调成浓稠合适的户 5 把腌好的鱼丁放入面糊里抓拌均匀 6 油温五成热入锅炸至表面定型捞出。然后把油温回升到五成热，再次入锅炸到表面变黄。捞出等待第三次炸 7 另起锅。一小勺糖一小勺油炒糖色 8 炒出焦糖色 9 加适量的开水煮开 10 有机醋2大勺兑一半的水，加两大勺儿的糖和两克的盐，搅拌均匀成为糖醋汁 11 把料汁倒入炒好的糖色中。水淀粉勾芡，最后淋上少许明油 12 尤文继续烧到五成热，把炸好的一块儿再次入锅炸至表面金黄捞出。时间大约在十秒左右。最后一次炸时间千万不要太长，否则容易把一块儿炸干 13 最后把炸好的一块儿倒入炒好的糖醋汁中快速翻炒 14 最后离火在快速翻炒几下，让汤汁完全均匀的裹在鱼丁上就可以出国了 15 装盘上桌吧。“买优质老陈醋，天猫搜索【CUCU旗舰店】”
1 紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用；鸡蛋加水、加淀粉拌匀；锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可 2 牛油果剥皮后切成条，剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼 3 米饭加寿司醋、食盐和香油一起拌均匀；寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实，然后铺好米饭的紫菜翻面 4 摆好炸的紫薯、牛油果，然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松；把放好食材的寿司卷起，然后整理成方形的，尽量卷的紧实些，不然等下不好切 5 鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上，然后切块摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用
1 准备好的食材切块 2 鱼头入锅煎至两面金黄 3 放入大蒜洋葱煸炒 4 将准备好的食材一起倒入锅中加水 5 小火炖40分钟 6 倒入盐胡椒撒上香菜出锅
1 珍妮珍馐三文鱼肠备用 2 鱼肠倾斜着切细条，切一半的深度就好不要切断 3 再竖着斜切细条 4 交错着就形成了菱形的花刀，切好4个备用 5 青菜淘洗干净，豆腐皮切丝、海带丝、切好的鱼肠备用 6 青菜淘洗干净，豆腐皮切丝、海带丝、切好的鱼肠备用 7 砂锅里倒入少许油放入葱段煸香 8 加入适量的温水 9 开锅后加入火锅料 10 倒入鱼肠 11 加入豆腐片、海带丝、红薯粉条。鱼肠遇热后就会自然的卷起形成漂亮的花朵 12 沸腾后粉条煮八分熟 13 加入青菜和少许盐关火，利用余热就可以烫熟 14 撒上花生碎和香葱，香喷喷的麻辣三文鱼肠粉就做好啦！ 15 粉条Q弹，鱼肠鲜美，味道棒极了！
1 将主料按照顺序(水、砂糖、盐、奶粉、黃油、鸡蛋、高筋面粉、酵母)放入面包桶里，用东菱面包机BM1352AE-3C和面功能连续和30分钟。 2 取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。 3 将静置好的面团平均分割成三份。 4 用擀面仗擀长。 5 翻面压薄前端。 6 卷起收口。 7 放入450克的吐司模具中摆好。 8 室温自然发酵到模具的7.8成满即可。 9 盖上吐司盖子。 10 放入东菱烤立方烤箱烘烤45分钟，上管145度，下管170度。 11 烤好的吐司放凉，然后切片备用。 12 生菜，番茄等也切好备用。 13 将解冻的猪扒煎熟。 14 取出一片吐司，抹上沙拉酱。 15 放上生菜。 16 再放上番茄。 17 加上一块芝士片。 18 再盖上一片吐司。 19 再次抹上沙拉酱，加上生菜，然后铺上一块猪扒。 20 再取出一片吐司，抹上沙拉酱。 21 铺上第三次吐司。 22 切成四等份即可。 23 另一种制作方法，在一片吐司上抹上沙拉酱，铺上生菜和芝士片，最后放上已经烤好的火腿肠，如图所示。 24 对角位置折起，稍微压一下。稍微用牙签插住定型即可。 25 一个面包，就可以做出不同样的三文治。 26 作为上班族，在家吃早餐已经变得奢侈，那么把它做成一个三文治便当~
1 事先准备好全麦面包、烟熏三文鱼、鱼子酱和嫩菠菜叶 2 打三个鸡蛋进不粘锅中，加入黄油，先不要加盐，也不要搅拌鸡蛋；待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋 3 待黄油软化后，把不粘锅从炉上移开，放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋，继续搅拌，再放回炉子上继续加热，重复此动作3-4次即可；待鸡蛋还没有完全变成固态时，将不粘锅从炉上移开， 加入半勺奶油，盐和黑胡椒调味，均匀搅拌，炒蛋完成 4 全麦面包用面包机烘烤一下，将炒蛋均匀的铺在面包上 5 烟熏三文鱼片拧一下，覆盖在炒蛋的表面，加些鱼子酱做点缀 6 最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜叶（Baby spinach），鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋，done！
1 先准备好食材，一包海苔，三个鸡蛋，三片胡萝卜 2 一百克新鲜三文鱼备用 3 三文鱼清洗干净后，切成小丁，加一勺料酒，三克盐，一勺淀粉拌匀备用 4 三个鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀备用 5 把腌制好的三文鱼丁均匀铺在盘子底部 6 刚才搅拌好的鸡蛋液加适量温水再次搅拌均匀，鸡蛋和温水的比例是1:1 7 然后直接把鸡蛋液过滤到三文鱼盘中 8 现在开始蒸了，蒸锅底部加适量清水，放入三文鱼鸡蛋液，上面盖一个盘子，避免水蒸气进入 9 大火烧开后继续蒸十五分钟左右，再焖三分钟即可。取出蒸好的三文鱼鸡蛋液，滴入少许香油，再把海苔修剪成娃娃头发铺在鸡蛋上面，胡萝卜做眼睛，海苔当眼珠，另外一片胡萝卜修建成嘴巴，再用一点海苔修剪成睫毛放在上面就大功告成了
步骤1 准备材料：三文鱼250克、小葱、香菜、大蒜、泡椒、泡姜、红尖椒 步骤2 尖椒切成圈，香葱，香菜切成末，大蒜切成片 步骤3 泡椒和泡姜切成碎末 步骤4 三文鱼去鳞切块，加入黑胡椒、盐、鸡蛋清腌制片刻 步骤5 锅里倒油烧热，油热后爆香红尖椒、豆瓣酱、泡椒、泡姜、葱、蒜 步骤6 将三文鱼倒入迅速滑散 步骤7 均匀的晃动锅就可以了，调入生抽1勺，1勺料酒 步骤8 蚝油1勺、盐适量翻炒均起锅装盘，撒上香菜末即可
步骤1 准备材料：三文鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量 步骤2 三文鱼去鳞切块 步骤3 加入黑胡椒、盐、柠檬汁、鸡蛋清上浆 步骤4 尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片 步骤5 锅里倒油烧热 步骤6 油热后爆香尖椒、葱、蒜 步骤7 将三文鱼倒入迅速滑散 步骤8 翻炒几下，调入生抽1勺 步骤9 蚝油1勺、盐适量、白糖适量翻炒均即可
虹鳟鱼和三文鱼的区别 1三文鱼和虹鳟鱼的区别、纹理和颜色 三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。 虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显 2、厚度 三文鱼：三文鱼鱼片一般可以切成厚块（0.7cm-1cm左右），厚度很厚。 虹鳟鱼：虹鳟鱼由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲。 3、光泽 三文鱼：三文鱼看着比较亮，有油油的光亮，在灯光下会隐约反光。 虹鳟鱼：虹鳟鱼在灯光下黯淡无光。 如何区分三文鱼肉和虹鳟鱼肉？ 三文鱼和虹鳟鱼的肉切片后很相似。三文鱼生活在大海里，人工养殖是在大海的，淡水没法养三文鱼。国内市场上很多商家用虹鳟鱼来冒充三文鱼。虹鳟鱼肉质硬，不好吃，还容易感染寄生虫。所以，要会辨别真假三文鱼。 1.先区别外表（未杀、切片的）。三文鱼有种粼粼的光泽，光照下隐约会反光，鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片银灰色、细小，产卵期有橙色条纹；虹鳟鱼表面发暗，性成熟个体沿侧线有一条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，鱼体呈纺锤状，略侧扁，口较大，斜裂。 2.看切片脂肪层的纹理：三文鱼刺身比较肥腻，白色，脂肪纹理粗、散漫、明显，肉色橙红鲜亮；而虹鳟鱼的白色纹理较硬、细，鱼肉颜色是浅淡的橙色，脂肪线不明显。 3.吃着感觉肉质。三文鱼咬在嘴里很饱满、柔软，肉质肥美，口感怡人；虹鳟鱼咬着很硬柴，没有肥美的舒服感。 4.看价格。最贵的是挪威三文鱼，市价大概是100元/斤左右，而国内养殖的虹鳟大概是30元/斤左右。所以如果想购买三文鱼，价格低于50元/斤，可能是虹鳟，或者已经不新鲜的。 那种几十元的自助餐厅里的三文鱼基本上都是假的！真的三文鱼很贵，吃几块就过百元了，商家不亏死？ 国内许多寿司店也用假的三文鱼，特别是价格便宜的那些。如果吃刺身，却吃到养殖的虹鳟鱼，万一感染了寄生虫就麻烦了。 5.看鱼片的厚度：三文鱼一般都是切成厚块；而虹鳟因为肉质较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲，一般都很薄。 需要注意的是： 1.价格便宜、肉色偏红、刺身厚度薄、脂肪纹理窄而清晰、肉表面无光泽的三文鱼刺身很可能就是虹鳟鱼。 2.淡水养殖的虹鳟鱼很容易感染寄生虫，生吃要谨慎。
鱼头可以用蒜焗，可去腥味三文鱼头怎么做好吃；或用鳗鱼汁和烧烤酱（日式照烧）腌制15分钟，然后碳火明烧，陪芦笋香菇和冬笋块一起，味道很好；再或直接用辣椒油爆香葱姜蒜，而后小火干煎，一定要煎久，祛除鱼头中的多数油脂，如此才吃起来爽口． 建议1，购买新鲜鱼头，因为国内的鲑鱼大多是北欧，新西兰和智利出产的，一般都经过急速冷冻的，解冻后如若商家再次冷冻，就失去了鲑鱼的特点． 建议2，不妨试试鲑鱼的前鳍，连同鱼腹的一块油花，我的最爱．
质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域三文鱼哪个部位最好吃。 因为海洋寒冷区域的三文鱼脂肪含量比较高，寒冷海域的三文鱼也更有活力，肉质更鲜美。所以在选择三文鱼产地的时候，往往是越北越好。 但是挪威三文鱼之所以那么出名是因为挪威的三文鱼卫生条件和肉质都能满足，而且实时监控，也满足一年四季的供给，不像有些地方三文鱼是属于季节性的，特定季节三文鱼产量比较大，有些季节三文鱼产量过小。所以就目前而言还是挪威的三文鱼比较好！
挪威是目前世界最大的三文鱼产地三文鱼产地，我国95%的进口三文鱼都来自于挪威，挪威三文鱼的出口量占到实际的53%。 为什么挪威三文鱼能在全世界畅销呢？这和挪威的地理位置有关系。 三文鱼有很多品种，从它的生活区域来划分，大致可以分为深海鱼和浅海鱼，深海三文鱼的肉质更加饱满鲜美，细嫩肥腴。 挪威位于高纬度寒冷地带，附近海域冰冷纯净，海岸线漫长曲折，拥有得天独厚的三文鱼养殖条件，因此挪威三文鱼的产量高、品质佳。 挪威人吃三文鱼的历史也非常悠久。在第一次世界大战时期，挪威人面临肉食供应短缺，因此大量采用三文鱼来代替肉食。没想到，在这战争持续的四年，挪威当地心脑血管疾病的发病率有明显下降。战争结束后，人们恢复正常饮食，这个数值又直线上升。从此之后，挪威人就开始对三文鱼有显著的青睐，开始大量食用三文鱼。 因此，挪威人对三文鱼的了解程度很深，更善于养殖优质的三文鱼。 高品质的挪威三文鱼，它的鱼肉是活力自然的橘红色，不会有苍白的感觉，鱼鳞鲜亮、鱼皮完整，并且不会有太重的腥味。 味道好、营养丰富的挪威三文鱼，不论是直接生吃，还是香煎、水煮，都是一道不可多得的天然佳肴！ 三文鱼产地在哪里？有哪些种类？ 产地：主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大。 种类：最常见的是三文鳟、金鳟和太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑。 拓展资料:三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属。 形态特征：背鳍基短，鳍条少于16根；鳞细小，侧线鳞多于110枚；两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙，牙发达。有上前鳃盖骨。 生活习性：三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。 根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。 世界上最大的三文鱼产地在哪？ 三文鱼种类最多的太平洋 说起三文鱼的产地，太平洋如果称为第二，那世界上绝对没有其他地方敢称作第一。太平洋绝对是一个大家庭呀，各式各样的三文鱼在这里都能找到，因此品种也是格外的丰富，根据科学的统计，仅仅是人类发现的三文鱼就多达十一种！比如说：红三文鱼，银三文鱼，粉三文鱼，秋三文鱼，和褐三文鱼等等。其中银三文鱼也被人们称为银鲑，还有虹鳟，印第安鳟，马苏鳟，和艾玛羔鳟等诸多品种的三文鱼。太平洋绝对是三文鱼品种最多的产地，但是由于距离远和捕捞难度大，因此我们国家很少能见到太平洋产地的三文鱼。
在一般情况下，三文鱼是有刺的。但比较少，而且大，去除很容易。鱼刺叫鱼骨，因为鱼身体里的鱼骨是用来帮助鱼类运动的，在水中通过这些鱼骨给鱼的身体起到了一个支撑的作用，从而进一步通过鱼儿身体上的肌肉进行运动的。 三文鱼有刺吗 大部分的鱼都有鱼刺。我们一般买的基本是剔过的，切成一段段或一块块卖，一般已经分为皮中间的骨和专门做鱼生的肉。 同时也有现场分割的。由于三文鱼的鱼刺比较大和稀松，在做成鱼柳和鱼片前就都剔出了。 因为三文鱼做生食料理的比较多，这样可以更大程度保持营养，新鲜，所以市场人员给分割好的话方便你买回家直接食用。
每100克三文鱼的蛋白质含量为22.3克左右。三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼肉质鲜美，富含EPA和DHA等生物活性物质，营养丰富。 三文鱼蛋白质含量 三文鱼具有商业价值的品种有30多个，最常见的是三文鳟、金鳟和太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑。 新鲜的三文鱼眼球清晰，鱼鳃呈鲜红色，鱼体色泽鲜艳、有弹性。 新鲜的三文鱼肉明亮清新，有光泽，线条清晰，肉质坚实。口感结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀。
冻三文鱼可以使用以下方式解冻，第一，用保鲜膜包裹好，放进碗里，放在冰箱冷藏室解冻，第二，用保鲜袋密封，放进水槽或是水碗里解冻，第三，放进盘子里，用纸巾包裹，放入微波炉中加热解冻。 冻三文鱼如何解冻生吃 三文鱼在低温环境下，其内的细菌或寄生虫会失去活性，所以可以低温保存达到灭菌的效果，并且保存口感，一般在低温保存下的三文鱼解冻后可以直接吃。 三文鱼的保质时间较短，不适合反复冷冻、解冻，这样会破坏三文鱼的口感和肉质，并且容易使肉腐败、滋生细菌，最好一次吃完。 虽然用微波炉加热花费时间比较少，但快速加热可能会导致鱼肉细胞壁破裂，出现解冻不均匀、肉质发干等情况，如果可以用冰箱解冻，建议最好使用冰箱。