一日三餐吃什么乌鸡鲅鱼是什么梗？ 对于不同地域的人来说，每天的饮食肯定不一样，所以南方和北方一日三餐肯定也不一样，即使在同一个地方，不同的家庭，也有各自的饮食习惯，所以说一日三餐吃什么？这个问题就比较个体化。 而对于像我这个山西晋南人，一日三餐主要都是在家里吃，下面我就给大家介绍介绍本人的一日三餐情况: 1.早餐:早餐主要就是馒头稀饭，咸菜或者自己炒点菜，偶尔会有点变化，但是大都会大同小异 2.午餐:午餐一般是面条，有时候偶尔吃吃米饭，山西人以面食为主，当然以面食居多，山西面食花样繁多，可以每天变着花样吃。 家常经典西红柿鸡蛋面 自己做的臊子面 午吃的炒饸烙面 3.晚餐:对于我这样的中年人来说晚餐就吃的少了，有时候来杯奶，吃个水果就可以了。当然不排除朋友来了出去喝杯酒，也是人生一快事。 最后觉得这种问题，也没有多大意思，也许是想了解一下各地风土人情，饮食习惯。希望能帮助到您！ 过年了年夜饭推荐几个菜吧？ 根据普通百姓家庭推荐以下几个菜！推荐理由:过年大部分人都是在自家吃饭，菜品数量不宜过多，否则导致出菜速度过慢，冬季菜品冷得快会影响口感。但是菜的分量一定要足！(年年有余嘛！) 1.墨鱼党参猪肚乌鸡汤(过年桌上一定要有汤，走菜第一个上，冬季喝汤暖身开胃，猪肚鸡加上少于干墨鱼顿出来的汤韵味十足！赞) 2红烧鱼(鱼就不多说了，年年有余(鱼)红烧红红火火) 3白灼基围虾(过年怎能少得了海鲜？基围虾价格亲民普通家庭都可以日常消费) 4芹菜炒牛肉(平时猪肉吃多了，过年过节都会买些牛肉) 5豆腐顿大块肉(我们这里叫过年肉，猪肉很大一块，拳头般大小，用高压锅跟干油豆腐片一起顿出来，听老人说“以前的时候穷怕了，那时没肉吃，现在生活条件好了，肉必须大块
要说夏季减肥食物那简直太多了减肥最快的食谱，数不胜数，不过人到夏季一般都食欲不振今天我给大家介绍一种食物不但能增加食欲更能减肥，它就是穿心莲好了看做法吧 夏季炎热，让人食欲减低，好多人都为每天吃什么而发愁，今天我就给大家介绍的菜呐叫穿心莲，性寒微苦，在这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，好了话不多说上菜谱 原料：穿心莲、蒜 调料：醋、生抽、盐、糖、花椒油、香油 第一步：买好的穿心莲洗净放在盐水盆里泡2分钟 第二步：蒜拍碎放在碗里加生抽、醋、糖、花椒油、香油、盐调成料汁（口味随自己添加） 第三步：洗好的穿心莲用手掐去大根留嫩尖放在盘子里，料汁直接浇在上边就可以吃啦！ 小贴士 也可以焯水吃，如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火捞出过凉 健康减肥有没有推荐的一日三餐？ 你要健康减肥的话，你要把你的这个饮食结构一定要把握好，他的这个营养一定要全面，同时热量不能太高，然后具体的搭配你可以按照你喜欢的实物来进行组合就可以了。 我第一个你的主要食物来源要有蛋白质水果蔬菜还有碳水化合物组成。 蛋白质的话，也就是说你这个各种的奶制品，鸭蛋制品，肉类一些鸡肉啊鱼肉等等。这个一定要吃加工程序不要太多，不要像那种炸的啊，或者说酱的那种，嗯尽量吃那种处理手续比较简单的。 第二个就是说这个水果水果的话，你可以按照你喜欢吃的东西，然后搭配的你的一日三餐里面，但是这个量一定要控制住，不要太多。 这就是这个蔬菜一定要各种各样的要均衡都要吃。 最后就是这个碳水化合物，也就是之前咱们讲的这些米和面，包括淀粉类的一些东西，土豆儿，玉米，红薯。米和面不要吃得太多。 那包括它的这个进餐顺序也是你要先吃蛋白质，然后水果蔬菜，最后再吃一些碳水化合物就可以。 一定要记得，不要量太多，要不然你吃不完这些东西有可能会吃得更多，会吃的比较撑，你要根据你的食量来判断。 那你把这些做到之后啊，能够完全的实施到一日三餐里面的，你的这个身体变化就会逐渐的显现出来。 这时候我们平时对一些健身爱好者的一些也是建议，尤其是减脂期的朋友。 希望对你有所帮助。
对于减肥一星期瘦身食谱，饮食是重中之重，如果不能很好的科学控制饮食的热量，很容易导致身体热量转换成脂肪，导致脂肪堆积，让减肥的效率大大降低。那么减肥期间，一日三餐怎么吃好? 减肥期间，一日三餐怎么吃好?要减肥一天三餐安排是早餐要营养，中餐多吃白质类食物，晚餐宜口味清淡。 早晨： 早起后，体内的葡萄糖指标尚为正常值，不需要进食高糖。然而，此时的身体需要蛋白质与脂肪来促进细胞膜与细胞质的生长，配以微量的低糖来补充能量。能平衡上述元素的一顿营养早餐不仅能让人在苏醒后迅速恢复元气，还能防止白天因血糖降低而造成的晕眩等不适感。 早餐搭配建议： 一杯无糖热水+不超过60-100克的牛奶+全麦面包(小麦、黑麦均可)，20-30克的黄油+0-40克的硬质干酪/50-60克置于面包切片上的新鲜奶酪/半熟鸡蛋/50克肉类(火腿、腌牛肉或腌鱼) 中午： 中午时分，身体需要蛋白质、少量脂肪与少量低糖。注意此时不需要进食大量高糖。 午餐的搭配建议： 午餐必不可少的是动物蛋白质类食物、谷物与蔬菜。切记，如果想要减肥，午餐也最好停止进食甜品，但允许配上一块黑巧克力。 下午： 随着一日将尽，体内血糖会降低，并且普遍感觉到困倦与疲惫。此时进食甜品的欲望最为强烈。建议在下午茶时分进食一些含糖食物，避免在晚饭时候冲动地填满肚子，但可千万注意别把下午茶吃成一顿正餐。 下午茶的搭配建议： 如果不太饿的话，最好只吃一个新鲜水果。也可配以少量杏仁，两块黑巧克力和一块饼干。 晚餐： 身体在白天很好地吸收了营养，因此在晚餐时刻不再需要过多的糖分。最后一餐宜口味清淡，最好是素餐，或是主打蔬菜;至少要方便消化，避免吃糖与油腻的食物。否则，如果身体在夜间持续地进行消化，则难以良好地休息。第二天醒来时，不仅人会感到疲惫，体重也会有所增加。 晚餐的搭配建议： 鱼类+清蒸蔬菜/蔬菜烩菜/咖喱蔬菜。 如果您不太饿的话，最好只喝一碗绿蔬菜汤或者吃1、2个新鲜的水果。而如果实在不能抗拒想吃甜食的欲望的话，可以加上以清蒸水果为底的甜点。 一日三餐简易减肥食谱方案一早餐减肥食谱：高丽菜沙拉 准备材料：高丽菜1颗、核桃5颗、橄榄油两大勺，盐、黑胡椒适量，白葡萄酒醋两小勺，芥末1小勺 做法： 1、将高丽菜切成细条状，把核桃捣碎，将盐、黑胡椒、白葡萄醋和芥末搅拌在一起做成色拉汁，然后淋在高丽菜上。这道菜非常低卡路里，也很有饱腹感，让你减肥的时候不用承受饿肚子的困扰。 2、味噌豆浆优格泡菜准备材料：黄瓜1/2根、红辣椒1/3个、芹菜1株、白萝卜1/5根、味噌50克、豆浆优格150cc、适量盐做法：将黄瓜、红辣椒、芹菜和白萝卜切成小块丁状，撒上适量的盐，放入味噌和豆浆优格搅拌在一起泡一个小时即可使用。 这道菜可以促进消化，防止便秘，适合想快速瘦下来的MM们。 中餐减肥食谱：蛋包饭 准备材料：米饭1碗、冻豆腐1块、魩仔鱼两大勺、鸡蛋1个、沾面汁1大勺、有机豆浆两大勺、橄榄油适量、小鱼干1小勺、荷兰芹适量 1、将鸡蛋、沾面汁、豆浆、钵仔鱼、剁碎的冻豆腐放入调理盆中搅拌均匀，然后在锅内倒入橄榄油，加入饭和配料，表面再撒上小鱼干和荷兰芹。这个食谱适合体质较弱的MM，搭配的营养丰富，但也起到减肥的效果。 2、金枪鱼盖饭准备材料：鲈鱼瘦肉(生鱼片用、切片)100克、材料A(酱油1大勺、料酒1/2大勺、炒白芝麻1小勺)，白萝卜2.5cm、酪梨1/4个、柠檬汁少许、烤海苔1枚、生姜泥、芥末适量、热米饭1碗做法：将鲈鱼放入材料A中，把白萝卜切成丝过水，酪梨切成1公分厚的半月形，淋上柠檬汁，将海苔洒在饭上，再放上白萝卜、鲔鱼、酪梨，最后加上生姜和芥末。 晚餐减肥食谱：红薯杂烩汤 准备材料：猪腿切片肉20克、红薯1/5根、胡萝卜1/10根、洋葱1/5个、水200cc、味噌1大勺、海带粉末1/2小勺、碎生姜1/2小勺、木绵豆腐1/5块、长葱、菜籽油适量 1、将猪肉、红薯、胡萝卜、洋葱切成一样大小，在锅内倒入菜籽油，想倒入猪肉，然后放入红薯、胡萝卜和洋葱，煮开后加水，加入味增、海带粉末和碎生姜，然后倒入木棉豆腐，倒入碗中点缀一些白葱即可。 2、豆浆土豆浓汤准备材料：洋葱1个、土豆两个、颗粒状清汤料1/2小勺、有机豆浆100cc、水200cc、盐、胡椒、橄榄油、荷兰芹适量做法：将土豆和洋葱切成薄片，在锅内倒入橄榄油将蔬菜超速加入清汤料和豆浆，最后加入荷兰芹即可。 方案二早餐减肥食谱：红豆杞枣粥 材料:红豆60g、糙米150g、小米50g、红枣8颗、枸杞子1勺、水1500毫升 做法: 1、红豆、糙米洗净泡水各4小时、2小时 2、将红豆先放入锅中加水以中小火煮30分钟 3、再将所有材料放入锅中以大火烧开后转中小火煮30分钟即可。 中餐减肥食谱：无油西红柿青菜面 主料:挂面(分量按照自己的饮食需要可自调),西红柿1个,青菜7片左右。 调料:盐,鸡精,胡椒,生粉少许。 做法:在锅里放入两碗水的量(按照盛面的碗的大小来算),大概两分钟后将水煮沸。再将西红柿切成块,大概切八块就可以了。水煮沸后将西红柿放入水中。将西红柿的汁煮出来。大约1至2分钟。把面条放入水中,同时开始调味(盐,与鸡精)。此时水应该已经有了西红柿的酸味了。当然如果你觉得还是不够酸的话可以放入适当的醋。 晚餐减肥食谱：番茄菠菜糙米饭 材料:新鲜番茄、菠菜、糙米、橄榄油、盐、酱油等调料。 做法:首先将糙米淘洗干净,之后用清水浸泡8个小时;将菠菜、番茄清洗干净切好一旁备用;再将锅加热后倒入适量橄榄油,等到8成热的时候下入番茄进行翻炒,接着将糙米下入锅中炒熟,用酱油和盐进行调味,等着差不多快熟了的时候再倒入菠菜,稍微翻炒一下即可。 一个星期减肥一日三餐饮食怎么安排?星期一： 早餐：酸奶一杯，葡萄干10颗，全麦面包两片。 午餐：芹菜二米粥。 材料：芹菜100克、大米100克、小米100克。 做法：将芹菜洗净，切成小段;大米。小米淘洗干净。锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。 晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱。 星期二： 早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。 午餐：番茄豆腐豆芽汤。 材料：大红番茄1个(约100克)、北豆腐半盒(约100克)、豆芽菜50克、香菜少许。 调料：盐2小匙。 做法：将番茄洗净切块，豆腐成切小方块，豆芽菜去根，洗净，香菜洗净切段。锅中放清水、豆腐块，开锅煮5分钟，再加番茄块、豆芽菜略煮，放盐调味，撒上香菜段即可。 晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱。 星期三： 早餐：一杯牛奶、一个花卷，一个苹果。 午餐：熘鱼片。 材料：草鱼取中段1条、木耳10克、广东菜心50克。 调料：色拉油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、葱、姜各少许 做法：将草鱼收拾干净，切片，沾裹干淀粉用温油滑熟;木耳泡发，洗净;广东菜心择洗干净;葱、姜切末。 锅中倒入色拉油烧热，放入葱、姜末爆香，再加入鱼片、木耳、菜心炒匀，加盐、料酒调味、倒水淀粉勾薄芡即可。 晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱。 星期四： 早餐：黑米红豆粥一碗，一个煮鸡蛋，一蝶凉拌萝卜丝。 午餐：芹菜炒墨鱼。 材料：芹菜150克、墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许。 调料：色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙。 做法：将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水汆烫，沥干水分。锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。 晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉酱)。 星期五： 早餐：红薯大米粥一碗，一个咸鸭蛋。 午餐：玉米须菊花粥。 材料：玉米须10克、菊花10克、大米200克。 调料：盐1小匙。 做法：将新鲜玉米须以温水略泡，冲洗干净。菊花去蒂，摘下花瓣，洗净。大米淘洗干净。锅内倒入清水、玉米须，煮10分钟后滤去玉米须，加入大米煮至粥成，再放入 盐、菊花、玉米须，略滚即成。 晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉酱)。 星期六： 早餐：红薯大米粥一碗，一个咸鸭蛋。 午餐：燕麦片粥。 材料：燕麦片200克。 做法：锅上火，倒入适量水，放入燕麦片，烧开后用小火煮至麦片熟烂、浓稠即可。 晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉酱)。 星期日： 早餐：蒸蛋羹、一个馒头、一个苹果。 午餐：丝瓜炖豆腐。 材料：丝瓜1根、豆腐1盒、金针菇50克、葱1段。 调料：色拉油1大匙、水淀粉1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、香油1小匙。 做法：将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块;豆腐切成小方块，在沸水里焯一下，捞出沥干水;葱切末。锅内倒入色拉油烧热，放入葱末爆香，再放入丝瓜块、豆腐块、金针菇翻炒，加入盐，鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，淋上香油即可。 晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉酱)。 结语：想要有效的减肥就要做到低热量饮食，同时结合运动锻炼来燃烧脂肪，提升减肥效率。此外，饭前还可以配节饮用桑叶荷叶茶，它含有丰富的荷叶碱，能够起到隔离肠道脂肪的作用，减少肠道对脂肪的吸收。希望以上内容对您有所帮助。
为了了解增肌时每天应该摄入多少热量增肌吃什么，首先我们要学会计算维持期的卡路里需求范围。 第一步.计算基础代谢（BMR） 有关基础代谢的计算有很多公式，所有的公式顶多只能是一种估算，所以不要设法完全精准的计算。我们会基于如何进步来调整摄入量。 现在我们需要公式来开始。下面是两个比较好的公式，如果你想，可以选择不同的方法。 Harris-Benedict公式（不太准确，但是不需要了解体脂百分比） 男性：基础代谢=88+[13.4×体重（kg为单位）]+[4.8×身高(厘米为单位)]-（5.7×年龄） 女性：基础代谢=448+（9.2×体重）+（3.1×身高）-（4.3×年龄） 如果你处于肥胖状态，那么上面的公式会高估你的基础代谢；如果你的体脂很低，那么会低估你的基础代谢。因此，我更喜欢Katch-McArdle公式，但是这个公式需要计算体脂百分比。 基础代谢（男性和女性）=370+（21.6×瘦体重(kg)） 第二步.考虑活动量 你需要增加活动指数（×1.2～×1.9）到基础代谢上。 久坐（很少或者几乎不锻炼）：BMR×1.2 轻微活跃（每周训练2-3次）：BMR×1.375 中等活跃（每周训练4-5次）：BMR×1.55 比较活跃（每周训练6-7次）：BMR×1.725 非常活跃（运动员）：BMR×1.9 有必要注意的是这些都是估算，因为每个人的NEAT差别很大，我们需要做的是保持一致性。你使用一种方法计算，那么就一直使用这种方法。 维持期的热量就等于基础代谢乘以活动指数。 第三步.设定减重（增重）目标 基于当前的体脂水平来设定减重目标，基于训练水平（初中高级训练者）来设定增重目标。 第四步.计算理论上的热量赤字或者盈余 第五步.相应的调整能量摄入 在一致的实施这些方法几周后，根据体重的变化去相应的调整摄入。 肌肉增长预期和卡路里摄入我们知道训练水平决定了肌肉增长的潜力，训练水平越高，肌肉增长速度就越慢。通过了解自己的训练水平，我们就可以很好地估算每个月能增长多少肌肉，这在确定卡路里摄入和体重增长目标时非常重要。 对于初学者，每个月的肌肉增长潜力在0.9-1.2kg；对于中级训练者，每个月的肌肉增长潜力在0.45-0.9kg；对于高级训练者，每个月的肌肉增长潜力是0.22kg。 理论上讲，增肌期不增加很明显的脂肪是可能的。然而，这样肌肉增长速率就不能最大化。因此，如果你想最大化增肌，脂肪会相应的增长。关键点是脂肪增长的速度要可控，这样再以后减脂的时候也更容易。因此，我推荐大部分人应该去「干净增肌」，也就是说，在增肌期不要让脂肪增长的速度过快。 最后来确定卡路里摄入，在上面计算出来的维持期热量上加200-300kcals的热量，再根据每个月的体重变化去相应的调整热量盈余。 你可以根据我上面的这些方法去估算一下你自己的需要量。 那么我现在假设你每天吃3200卡，你需要知道怎么去安排常量营养素：蛋白质、脂肪、碳水。我们先确定蛋白质的摄入，目前研究倾向于每公斤体重摄入1.6-2.2g的蛋白质，这里我假设你每天吃160g蛋白质，那么热量就是160×4=640卡。还剩下的比例就分配在碳水和脂肪上，如果碳水占的比例为60%，那么每天摄入的碳水为3200×60%÷4=480g。最后剩下的热量给脂肪就可以了，也就是（3200-640-1920）÷9=71g脂肪。 因此，你增肌期的摄入就是蛋白质160g,碳水480g，脂肪71g。顺带说一句，碳水和脂肪的比例可以自己调整的，你喜欢吃碳水，碳水就高点，饮食中脂肪较多，那么碳水比例就低点。 鉴于3200卡的摄入量也不低了，所以建议你分成4餐左右来吃完。当然这个还是要根据你的个人喜好和条件来安排。如果你的经济来源不充足，那么蛋白质就优先选择鸡胸肉和鸡蛋还有蛋白粉，牛肉等红肉一周吃个1-2次即可。碳水化合物方面就是粗细搭配，然后多吃蔬菜水果。 如果你还不知道如何选择食物，那么可以参考一下这个图文：
很多人女性知道自己怀孕后都开始注重自己饮食妊妇食谱，因为很多都不知道孕期哪些食物能吃哪些食物不能吃。准妈妈的饮食很重要，不仅关系到自己的健康还有宝宝的健康和营养。 怀孕早期的前三个月，由于内分泌的改变、消化功能的改变，有很多孕妈出现了不同程度的妊娠反应，这是孕早期的生理特点。在这个时期，胎儿生长发育的速度相对缓慢，对营养的需求和孕前没有太大的区别。胃口不好的妈妈不用特意去补也不用担心。 怀孕最后一个月 ，胎儿最后发育需要，准妈妈的营养应该以丰富优质为主，像蛋白质、钙、铁、碘、多种维生素。少吃多餐，清淡饮食。除了增加营养外，富含纤维素的蔬菜水果和汤水也不能少喔。 孕妇一日三餐应该要有荤有素、有粗有细。品种丰富、荤素兼备、膳食平衡、清淡、少吃多餐。
谢邀晚饭吃什么好！ 饮食对我们来说，是非常重要的，我们每天通过，一日三餐来补充身体，需要的营养。有一句话说的好，早餐吃的好、午餐吃的饱、晚餐吃的少，尤其是晚餐一定要注意。有人经常会，吃一些大鱼大肉，适当吃一些还可以，要是经常这样吃，对身体是没有好处的。晚餐不能吃饭太晚，容易患上心脑血管疾病、高血压、肝胆疾病等。我觉得晚餐最好吃一些，低热量的食物，以免导致能量过剩，晚餐最好适当做些汤，是非常好的。可以按着自己的口味，熬做鲜汤汁，如，东瓜排骨汤，也可以加点豆腐，香菜等，能起到清肺润肠的作用。晚餐一定要少吃，不要吃热量高的食物，多食用蔬菜水果等。我们只要一日三餐吃好，身体就会健康，拥有了健康的身体，生活才会 幸福快乐。 有什么快手菜，适合作为晚饭吃？ 作为一个南方人，我也是很喜欢吃面食的，早餐大多都吃什么油条、花卷、馒头、粑粑这些，面食好吃不好做啊，就发面和揉面都要搞好久，其实是对早上还得挤地铁上班的上班族来说，自己做面食，天呐，还是算了吧，因此，今天我要给大家分享一个5分钟就搞定的早餐，非常美味，口感滑嫩，保你吃一次就爱上。每次做这个，我家人都能吃一大盆。 马上就要冬至了，天气也是冷得遭不住，街上买个包子，5分钟就给吹冷了，冷冰冰的，还是在家自己做安逸，花个5分钟时间煮一晚热腾腾的红油抄手皮，吃了一早上全身都是hei暖和。据我所知很多人都像我一样，喜欢在外边买着吃。但是这个天吧，不仅冷得快，还不一定卫生，上次我就看到做包子的嬢嬢，用刚刚找了钱的手，又去包包子，我的天，好脏哦，钱那么多人摸，然后又去弄吃的，看到就吃不下去了，那次以后我就在也没在外边吃早饭了，太不卫生了。 今天我分享的这个红油抄手皮成本就1块钱。你想哈，在外边随便吃两个包子，一个鸡蛋，一杯豆浆，总共就要7块钱了，一家三口在外头吃一个早饭就要21块钱，还是挺多钱了，我做的这个早餐美味又实惠，1块钱都不到,简单易做, 保你吃一次就爱上。最重要的是5分钟不到就做好。 【红油抄手皮】 所需食材：100克抄手皮，一根小葱、辣椒油、香醋一勺、蒜末，姜片，2个小米辣，生抽一勺、白糖、花椒油、食盐； 具体做法： 1、将小米辣、蒜末、姜片、分别切好，放到一个大碗里，拿一根小葱切成葱末。 2、然后烧一锅开水，水烧滚后，先舀一大勺倒进刚刚的大碗里头，盖上盖子，放一边。 3、这边将抄手皮放在手中捏一下，就放入锅里煮熟，大概2分钟就好（新鲜的抄手皮）。 4、煮抄手皮的时候，放入食盐、香醋、白糖、花椒油、辣椒油，全部搅和均匀就好。 5、现在2分钟到了，把抄手皮捞出来放入刚刚兑好的调料碗中。 6、撒上刚刚切好的葱花，美味又省事的红油抄手皮就做好啦。 想要了解更多的美食菜谱与美食趣闻就关注我吧，唯一公众号：吃货的生活 快手早餐，不用发面，不用揉面，5分钟就做好，越吃越香的红油抄手皮，你喜欢吗？可以试着做一下哦，喜欢我的文章，关注、点赞、分享吧~~ （图片来源于网络）
感谢邀请！脂肪肝是现代人比较常见的疾病，脂肪肝最严重的后果会导致肝癌。发病因素与饮食习惯有很大的关系，经常喝酒脂肪肝最佳食物、高油高脂饮食、肥胖都可导致脂肪肝。既然与饮食有关，中轻度的脂肪肝是完全可以通过调整饮食行为习惯，就可以达到不药而愈的效果。关键是要吃对，才能有效。 脂肪肝的膳食营养目标是供应充足的营养成分维持身体状态，同时还要预防肝脏功能进一步恶化，减少身体脂肪和肝脏脂肪的沉积，促进肝组织的修复更新。控制总能量 对于超重或者肥胖患者，建议采用减肥食谱温和减重，不盲目节食减肥。 控制红肉的摄入 主要是控制饱和脂肪的摄入，肉类的摄入一天50g即可，优先食用鱼肉、去皮鸡肉。 主食用一半的粗杂粮 全谷物食物、豆类、薯类等，可以增加膳食纤维的供应，又能供应更多的B族维生素和多种矿物质，是脂肪肝患者必不可少的食物。 优质蛋白质不能少 选择低脂且富含蛋白质的食物，如脱脂牛奶、鱼虾、里脊肉、蛋类、豆腐、豆腐干等。 多吃蔬菜水果 每天不少于500g的蔬菜，有一半是深颜色的绿叶菜，如油菜、白菜、菠菜、这个季节还有荠菜等；水果一天350g，以应季的为最好，如果水果吃的多，就要减少主食的量。 不喝酒、不吃甜食、不喝甜饮料 饮料往往富含果糖，不利于控制脂肪肝，所以要限制食用。 每天运动 每天进行不少于30分钟的有氧运动，快走、慢跑、游泳等都是非常不错的运动项目，根据自己的喜好选择即可。 营养师贴心叮咛：中轻度的脂肪肝患者，完全可以将脂肪肝吃回去！端正心态，吃对三餐，脂肪肝并不可怕！我是您身边的营养师朱庆俊，喜欢就点赞支持吧！
说到一日三餐，北方人的饮食习惯都差不多，吃饭的时间也差不多，那么太原人是怎么吃的呢？虽然和全国大体相同，但也不是没有自己的特点拨烂子的家常做法。 不像武汉，重庆等地以热干面、小面为主，也不像福建和广东有沙县小吃和港式早茶，太原人的早餐是以中规中矩的油条老豆腐馄饨包子开始的，虽然现在每个城市都是各种早餐都有，但是豆腐脑油条混沌仍然是太原人的最爱，太原人吃的饭和太原人一样，朴素而具有内涵，内敛而不失个性，规矩但神采飞扬。 太原人的午饭以面食为主，毕竟是面食之乡，喜欢面食的人还是最多的。刀削面、剔尖、拉面、手擀面、揪片……在太原，吃面的人比吃米的人多。 晚餐来说，老太原人一般喜欢喝粥和西红柿鸡蛋疙瘩汤、馒头，炒几个小菜，吃的还比较健康。对于年轻人，晚上一般都在快餐店饭店打发，吃的就五花八门了。 以上我说的是传统的吃法，对于今天的上班族来说，和别的城市一样，无所谓地方特色，大都是吃外卖和快餐，或是下馆子。对于土豪来说，每天吃的就更脱离了地方特色了。 鸡蛋和胡萝卜怎么做才好吃？ 胡萝卜，鸡蛋的一个创新美味做法，懒人新做法，不炒也不炖，9分钟出锅，简单还好吃，营养美味还健康，软糯香甜，真好吃，快快和小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧 春天到了，太原有什么好吃的？ 在太原四季的美食各有千秋，选择时令食材，稍加调味，制成的美食才是健康美味的佳品。 首先介绍的是槐花不烂子，槐树主要分布在黄土高原和华北平原，在太原随处可见，一到春天就开出风铃般一串串的花朵。槐花以特有的香气成为春季食材中的佼佼者，槐花散发出淡淡的素雅的清香，沁人心脾。当它遇到松软的不烂子，别提有多好吃了！ 香椿也是只有春季才能享受的美味之一，做成的香椿煎蛋，香气四溢，肚中的馋虫一下子被勾起来，用筷子夹起一大块放入口中，尽情享受。 春风一吹，榆树上就挂满了榆钱，放在嘴里，甜甜的滋味，越嚼越香。用它来熬稀饭或者粥，再好不过了，米香和榆钱的甜味融合在一起，能喝一大碗。 凉拌柳树芽儿是一道爽口的凉菜，食材最好选用垂柳的牙儿，刚摘下的嫩柳树芽儿用清水炒一下，再加入香油、醋、盐等调味，口味最佳。
血糖高的人群在选择食物的时候，要注意食物的血糖生成指数（GI）血糖高吃什么菜。GI是确切衡量食物引起人体餐后血糖反应的一项有效指标。GI越低的食物对血糖升高的反应就越小。 以葡糖糖的GI值为100，小于55的为低GI食物；55-75之间，为中GI食物；大于75，为高GI食物。 建议血糖高的人群尽量选择低GI的食物，适当选择中GI食物，避免选择高GI的食物。 所以，对于蔬菜和水果的选择也是同样的道理。那么我们需要知道不同蔬菜水果的GI情况。 蔬菜的GI非常好记，绝大部分的蔬菜都是低GI的食物，可以任意选择。除了以下几种： 南瓜75.0、胡萝卜71.0、甜菜64.0。 另外，尤其要注意的是：土豆、玉米、山药等食材，虽然我们平常作为蔬菜来吃，但它们的本质都是主食。主食的GI值都是比较高的。不过相比于米饭、面条等精细主食，它们升血糖的程度要低一些。所以要注意一点：如果菜品中有土豆等，则需相应减少米饭的量。 另外是水果的选择。对于糖尿病人能不能吃水果这个问题，有很多说法。有的说能吃，有的说不能吃。首先，水果是我们合理膳食必不可少的一部分，对于血糖高的人群也是如此。只是，水果的含糖尤其是易于吸收的单双糖相对较多，所以在选择和食用的量上要比一般人群要注意一点。 对于水果种类的选择，仍然是以GI值为判断标准，尽量选择GI低的水果。 常见的低GI水果有：樱桃22.0、李子24.0、柚子25.0、苹果36.0、梨36.0、葡萄43.0、猕猴桃43.0等。 在空腹血糖小于7.0mmol/L，餐后2h血糖低于10.0mmol/L的情况下，适当食用以上的水果是适宜的。（如果血糖过高，则需遵医嘱严格控制,可食用少量生黄瓜和生番茄。） 当然，食用的量和时间也非常关键。哪怕是低GI的食物，如果量和时间把握不好，也会对血糖产生不利的影响。我们一般人每天水果的食用量大约为200-350g，血糖高的人群控制在每次150左右（大约半个苹果的大小），不可一次食用过多。食用的时间建议在两餐之间，避免吃完饭后马上食用水果。 最后，要重点提醒的是：血糖的控制是多方面的，不是选择某几类食物或者吃某种药物就能控制好的。血糖的控制需要建议遵循“五驾马车”的原则：药物治疗、饮食治疗、运动治疗、自我监测以及健康教育。 糖尿病并不可怕，可怕的是并发症。希望血糖高的人，拥有积极的心态并采取科学的方法积极控制血糖，避免并发症的发生。 血糖高吃什么食物降得快？ 首先要明确回答你，目前不存在所谓的降血糖食物，所有食物吃完后血糖都是上升的。 我们所说的控制血糖优选食物主要有以下两点原因。 同类食物中升血糖较慢（GI较低），比如同样是主食，煮熟的整粒玉米升糖速度要明显低于大米饭。樱桃升血糖的速度要明显低于西瓜。 部分食物中有改善胰腺，调节胰岛素的特殊成分。比如葛根中的葛根素就是典型，事实上很多糖尿病的药物中就有葛根素的成分。而类似的食物还有一些，比如樱桃。 关于降糖保健品 保健品不要看它怎么宣传，要看它符合的是什么国标，要看品牌。这里面主要有两大问题。 一个是宣传中夸大的问题，这部分就要看它的成分表，根据其成分来判定。保健品不是中药，效果有点代替不了药物。 还有一种比较可恶，那就是在保健品中掺入药物成分，这种一般都是小品牌，尤其是网络品牌爱干的事。保健品国家在生产过程中的监督相比较药物不是那么严格，尤其有些小地方监管更差了。所以我个人不建议买一些5年以下品牌的东西。 高血糖一日三餐怎么吃最合理？ 发现高血糖，被医生诊断得了糖尿病，除了吃药，打针，医生还反复说要控制饮食。都吃降糖药了为什么还要控制饮食？因为吃多少药是根据您住院的时候吃什么，怎么运动来定的。出院后饮食变化大，药没变，血糖肯定控制不好。 那高血糖一日三餐怎么吃最合理？三个原则：首先要营养均衡，不能过分控制饮食导致营养不良，抵抗力降低；也不能随便吃，体重增加，会出现更多的健康问题。其次要能够坚持，降糖是持久战，不吃主食或只吃蛋白质食物短期可以减肥，但都很难长期坚持，时间长对身体也有害。三是适合自己的才是最好的，根据自己的饮食习惯去摸索。吃完两个小时测一测血糖，才知道这种食物对自己来说到底升高不升高血糖，升高多少。但是如果血糖特别高的时候，不要随便试啊，血糖控制的不错的时候去摸索，找到喜欢吃又适合自己的食物。 饮食的“质”和“量”均可影响血糖波动。升糖指数(glycemic index，GI)即食物血糖生成指数，被用来衡量食物中碳水化合物对血糖的影响。摄入高升糖指数(glycemic index，GI)食物以及食物摄入量过多均可引起餐后血糖迅速升高，导致血糖波动的幅度增加。同样多的食物，低升糖指数食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖升的低。低升糖指数的主食包括：荞麦、黑米、通心粉；中升糖指数的主食包括：鸡蛋面、乌冬面、面包、麦片；高升糖指数的主食包括：油条、燕麦片、烙饼、面条(纯小麦粉)、糯米饭、馒头(纯小麦粉)、白米饭。 推荐每日碳水化合物提供一半的能量；吃主食不但有孢的感觉，还有利于维生素和微量元素的补充，更有利于坚持控制饮食成功。粗粮含有较多的膳食纤维，添加膳食纤维可延长糖尿病患者胃排空时间，延缓葡萄糖的消化与吸收，改善餐后血糖代谢和长期糖尿病控制。谷物膳食纤维还可增强胰岛素敏感性从而改善体内胰岛素抵抗。推荐糖尿病患者的膳食纤维摄入量应达到并超过健康人群的推荐量。老年人考虑到胃肠功能，一定要注意粗粮和细粮搭配着吃，因为粗粮不好消化，老年人更要注意。膳食中宜增加富含ω-3多不饱和脂肪酸的植物油。推荐每周吃鱼2～4次（尤其是ω-3多不饱和脂肪酸含量丰富的鱼）。针对肾功能正常的糖尿病患者，推荐蛋白质的适宜摄入量在总能量的15%～20%。植物来源的蛋白质，尤其是大豆蛋白，相比动物蛋白更有助于降低血脂水平。高蛋白膳食在短期内（3 个月内）有助于减轻体重。乳清蛋白有助促进胰岛素分泌，改善糖代谢，并在短期内减轻体重。 总之，均衡饮食，根据自己的饮食习惯，摸索适合自己的饮食，才能长期控制血糖。 参考文献： 1.中华医学会糖尿病学分会,中国医师协会营养医师专业委员会.中国糖尿病医学营养治疗指南(2013)[J].中华糖尿病杂志. 2015, 7(2):73-88. 2.母义明,纪立农,杨文英等. 中国2型糖尿病患者餐后高血糖管理专家共识[J]. 中华糖尿病杂志. 2016, 24(5):385-391. 药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。
随着生活节奏的加快人们工作的繁忙，很多工作的人士就餐出现了很大的不规律，早餐很多人都是随便吃点，更有人来不及的话都不吃早餐，午餐也是急急忙忙的公司楼下解决，好点的话还能从家带点自己做的便当，晚餐才是人们忙碌了一天能停下来好好犒劳自己的时候，所以晚餐吃得过多，摄入的过多也导致了很多人士的肥胖。 其实在吃饭的时候我们经常能听见老人们的这样一句话“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”还有“早饭吃的像公主，午饭吃的像农民，晚饭吃得像乞丐”简言之我们对一日三餐的饮食有这样一个比例，就是早餐：午餐：晚餐的比是3：4：3，或者对一些减肥人士、肥胖人士来说也可以是4：4：2。 // 还有很多人士为了节约时间总是狼吞虎咽的进食，几分钟就解决了吃饭问题，其实这样的人更容易吃的多，因为你吃的过快，当你吃饱的时候神经系统告诉你的大脑你吃饱了，但是大脑要经过一段时间才能给你信号，这段时间你不自觉的多吃了很多东西。所以最好的就餐时间是早餐15到20分钟，午餐30分钟晚餐也是30分钟。还有就是吃的过快的人对食物的咀嚼也不是很充分，下咽的时候大块的食物很容易划伤我们的食管，并且大块的食物对我们胃产生的负担也很大，所以吃饭的时候要充分咀嚼食物，这样我们不仅可以享受了美食还能帮助我们胃减轻负担，更能让我们充分的吸收食物的营养。 最后在给大家说一下就餐的时间，早餐最佳的就餐时间是6点30到8点30，午餐是11点30到1点30，晚餐是6点到8点，如果必须熬夜的人的话需要加餐的话可以加点少量的水果蔬菜或者酸奶。 （责任编辑：王健淇）
1.沙门氏菌食物中毒：因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6～24小时，表现为发热，黄绿色水样便，时有脓血、里急后重。如果抢救不及时，重症患者可死亡。 2.葡萄球菌食物中毒：主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内，来势凶猛，吐比泻严重。可吐出黄色苦水，不发热或低热，多数病人1天即可恢复。 3.嗜盐菌食物中毒：因食海鱼、海蟹、海蛤蜊或盐渍食物引起。潜伏期8～18小时，临床症状有上腹部或脐周阵发性绞痛，大便为洗肉水样或有脓血便，多无里急后重感。 4.肉毒杆菌食物中毒：因食用罐头、腊肠、咸肉或其他密封储存的食品引起。潜伏期为12～48小时或更长，不发热，胃肠症状少见，主要表现为头痛、头晕、眼睑下垂、复视、瞳孔散大、失音、咽下困难、呼吸困难，甚至呼吸麻痹以至死亡，死亡率达50%以上。 5.大肠杆菌食物中毒：多由饮食不洁或餐具污染引起，潜伏期短，4～12小时发病，腹泻较轻，无里急后重，很少发热。 预防策略： 1、加强食物管理，注意饮食卫生，不食变馊发酸食品。 2、冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下。 3、不要吃从冰箱内取出来放置2小时以上的熟肉和禽类腌制品。 // 4、冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透。 5、已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。 （责任编辑：王健淇）
快乐早餐——养心营养配餐专家指出，早餐是一日之中最重要的一餐。早餐最好少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加。因血清素具有镇静作用，使大脑无法达到最佳状态。上班族的早餐因为生活节奏快、时间紧的缘故，可以选择一些低脂高营养、方便快捷的食物作为早餐。可以选择多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，使人的头脑反应灵活，思维敏捷，心情舒畅，工作和学习效率高，拥有快乐的一天。 营养午餐——养智午餐是补充能量最关键的一餐，除了要补充上午工作的消耗，还要满足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。尤其忌吃营养含量低的方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等。上班族的午餐结构应以吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物为主。因为这类食物中的优质高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，进入人脑之后，可转化为使人头脑保持敏锐的多巴胺等化学物质，而胆碱则是脑神经传递乙酰胆碱的化学介质，乙酰胆碱对脑的理解和记忆功能有重要作用。 美妙晚餐——养颜由于晚饭后至次日清晨的大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大。晚餐不可暴饮暴食，讲究量少质高，可以选择碳水化合物为主的食物，这样可以促使体内分泌胰岛素，帮助肌肉细胞吸取血清中大量的氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素，可以使你拥有一个甜美的睡眠，使上班族恢复脑力，积蓄精力，滋养容颜，更好的面对第二天的工作。同时晚餐要少吃蛋类等蛋白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量高的食物，因为晚餐的热量摄入太多，多余的热量势必要转化成脂肪贮存在体内。 // 按照营养配餐的科学理念，每日早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%，以适应人体生理状况和工作需要。（责任编辑：王健淇）
美国得克萨斯大学医学分部肌肉代谢学家帕登·琼斯博士带领的研究团队发现，以谷物为主的早餐，以三明治或沙拉为主的午餐以及摄入大量肉食（蛋白质）的晚餐可能无法让肌肉保持最健康状态。 研究人员将健康成年志愿者分为两组，一组志愿者三餐每餐含蛋白质30克，另一组志愿者三餐的蛋白质含量分别为早餐10克、午餐15克、晚餐65克。两组志愿者三餐蛋白质总量均为90克，主要来源是瘦牛肉。24小时后，研究人员对血液样本和大腿肌肉进行检测。结果显示，三餐均衡摄取蛋白质的志愿者，其肌肉蛋白质的24小时合成率比偏重晚餐摄取蛋白质的那组要高25%。 // 研究人员表示，这个研究证实，一天中要保证每餐都有适量的优质蛋白质，如牛奶、瘦肉、鱼肉、鸡蛋、豆制品等。
现代人忙于工作，少吃一餐的情况并不鲜见，然而少吃一餐却往往容易感到大脑能量不足；如果贪吃、多吃，又往往容易摄入过多能量，诱发肥胖。想要维护健康，一日三餐必不可少，但一日为何要吃三餐？它的科学道理在哪里呢？ 一日三餐补充大脑需求，调节身体机能 中国是什么时候开始实行“一日三餐”习惯的，如今已不可考，据日本经济新闻报道介绍，日本开始实行一日三餐是在江户时代后期。古时候人们的白天活动时间较短，因此一般都是一日两餐即可，随着人们白天活动的增多，一日两餐不再能满足人们的需求，慢慢地就变成了一日三餐。 现代人因为生活习惯多样化，有很大一部分人因为繁忙或嫌麻烦等理由经常只吃两顿，极端的甚至一天只吃一顿。日本国立健康营养研究所原所长、人类综合科学大学特聘教授小林修平对此指出：“每天坚持一日三餐的好习惯才能保证营养平衡，维持身体健康。”举例来说，如果一个人不吃早餐，那么身体为了获得足够的能量，就会对更高热量的食物产生需求，饭量也会有一定程度的增大，如果这样的模式成为常态，则很有可能成为肥胖和生活习惯病的根源。 同志社女子大学小切间美保教授则从大脑能量的需求角度阐述了一日三餐的重要性。糖原作为大脑的重要能量供给来源，每天至少需要120克来供给正常的大脑活动。但是，肝脏通过一顿饭能制造的糖原最大量约为60克，5-6个小时即会耗光。如果一天只吃两餐，在饮食不过量的情况下，很可能出现糖原不足的情况。 小切间介绍称：“即使在人睡觉的时候大脑也在持续保持着活动状态，想要让大脑保持活跃，每天3顿饭必不可少。”顺天堂大学白泽卓二教授对此也表示：“一旦提供给大脑的营养物质不足，大脑就很可能出现萎缩，而预防这种现象出现的最有效手段就是一天坚持吃三餐饭。”他同时强调，一日三餐还可能对人体老化与痴呆的出现有一定功效。 每个人的身体内都有一个生物钟，随时调节着人体的体温、血压、血糖值等，女子营养大学蒲池桂子认为，规律的一日三餐对于维持生物钟调节起着重要作用。她表示，饮食对于保持人体体内激素平衡也有突出贡献，最近有研究指出，人在不同的时间节点分泌的激素不同，而起到让这些酶活性化作用的，正是规律的一日三餐。 蒲池强调表示，早餐开启人一天的能量开关，午餐补充人在活动中消耗的能量，晚餐则调节人体中营养平衡——每一餐都有其重要的作用和意义。尤其是早餐，如果不吃早餐，很容易因为血糖值降低而使胰岛素难以作用，不利于人体健康。白泽指出，真正的一日三餐并不仅仅是吃点东西将自己的肚子填饱，如果每天都喝酒和吃高能量食物只会危害健康，吃得有质量非常重要。 如何才能吃得更有质量？ 想要真正吃得有质量，需要花费一番心思和工夫。除了根据中国营养学会发布的膳食营养宝塔来搭配每一餐的营养平衡以外，一顿只吃八分饱、晚上不要太晚吃饭等好习惯也是非常重要的。即使不能做到绝对完美地参考科学饮食规则，但尽可能地按照正确的饮食要求去做对身体健康有益无害。 白泽教授推荐可以在每天早上喝一杯蔬果汁，他指出，蔬菜中含有的多酚类物质能够有效抑制导致大脑萎缩的物质，在早晨唤醒人们的大脑。 而老人们的饮食则需要花费更多的工夫，因为老人的消化系统已经退化，因此需要更多地考虑老人的营养需求和他们能吸收多少。小林特聘教授推荐老人早晨吃一些汤粥类容易消化的食物，中午则适当摄入碳水化合物类的食物，晚餐在睡前两小时以上就要吃完，尽可能多摄入一些富含蛋白质的食物如豆类和海鲜类。 // 另外，专家们指出，吃饭不光是一个咀嚼和吞咽的过程，更是一种交流和沟通的过程，尽可能与朋友、家人在一起吃饭，一边吃饭一边愉快地交流，对于保持精神层面的健康也更有帮助。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
一日三餐，操掌家中饮食大计的女主人总是伤透了脑筋。很多家庭距离超市或菜市场并不是很近，平时又没有时间每天采购新鲜蔬菜，如何花小钱又能吃出质量，吃得更健康呢？来跟我们学学怎么打好营养配餐的小算盘吧！ 食物巧搭配 营养“1＋1＞2” 让食物的营养发挥最大的作用，也是应该计算的。日常生活中，如果食物搭配合理，对营养会起到事半功倍的效果。 猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候准备青椒肝尖这道菜，不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备。 腊八粥就是营养配餐的“标兵”，各种杂粮的营养相辅相成，尤其是早饭和晚饭的时候把多种谷类一起熬粥，对消化系统功能较弱的老年人非常有好处，同样也是对家人的最好体贴。不但省钱，又很营养。 胡萝卜一定要放肉炖，胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素，同时也是一种脂溶性的营养元素，肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜里营养比较全面，可以经常食用。 鱼和豆腐最佳搭档，鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌。 变废为宝 营养利用更充分 有的食物在制作的过程中，一些边角往往被扔掉了，可是要知道，这些“废料”往往营养很丰富，完全可以重新利用。 有的人买了莲子做成莲子排骨汤，用不完的就放在了一边，可是剩下的莲子烩一烩，做成甜点或者和白米一起做成杂粮饭，就又变成了营养丰富的美食。有些人平常喜欢吃黄豆糙米饭，剩下的饭加点水，可以做成黄豆糙米粥;如果还有剩，不妨试着放点红糖、黑芝麻粉、花生粉等，打成米浆当早餐。 又如一整条鱼，鱼头可切下来，在下一顿饭中煮成鱼汤，反正鱼头可吃的部分很少，但是单独做成汤可就大不一样了，简单放些小白菜，不但味道鲜美，而且鱼头中丰富的营养物质，完全煲进了汤中，补钙益脑，何乐而不为呢？吃剩下的鱼骨头也并不是完全没有用，加上两片肉熬成高汤，以后做菜的时候都可以使用，一条鱼实现了多种吃法，不但健康，而且实在是节省到家。同理，鸡鸭禽类也可以用这样的吃法，吃完了肉把骨头加一点菜熬汤，实现了荤素搭配。 蔬菜水果也是这样，削下来的萝卜皮，可以先用盐腌一下，然后将葱丝、碎姜末、香菜段、蒜末、青辣椒丝一同撒入盆中，再浇酱油、香醋、白糖拌成凉菜。茄子柄可以裹上面之后炸着吃。吃橘子剥下来的皮可以泡水，西瓜皮可以凉拌。 生吃蔬果 果汁自制 除了一些特别的蔬菜，如蘑菇需要用水煮来去掉怪味，胡萝卜需要炒一下来增进吸收外，绝大多数蔬菜和水果最好还是生吃，这样可以防止维生素C在高温环境下被破坏。生吃不但非常营养，还节省了油和调料，但是在生吃蔬菜的时候一定要注意不要使用过多的沙拉酱，因为沙拉酱中含有的热量很高，最好采用普通调料凉拌的方式。 各种果汁都可以自己在家做，绝对是纯天然、高营养。如果家中的水果吃不完即将坏掉，那么也没关系，可以把水果打成果浆，然后放到冰箱里冷藏起来，在需要的时候用刨冰机打成水果冰沙。很多水果的营养素在低温的环境中也不会破坏，这无形中也为家庭日常生活节省了一些水果。尤其在夏日里，更为生活增添了很多情趣。 营养难均衡 公式来解决 每天的膳食该如何搭配是很多家庭主妇面临的问题，其实，每天的食物搭配最好是像套用公式一样去进行。中国营养学会对外发布的膳食宝塔图就是每日食物搭配最好的公式。 平日里，我们的营养主要依赖于谷物类、蔬菜水果类、鱼虾肉蛋类、奶制品、油等五类食物。这五类食物是有一定比例的，谷物类主要负责提供碳水化合物，成人每天要食用300～500克。蔬菜和水果主要提供每天所需的维生素，每天要摄入500克。鱼虾肉蛋提供给我们充足的蛋白质，每天至少要摄入100～200克瘦肉，150克左右的鱼虾。此外我们还要摄入100克的奶制品，少量的豆类制品，每天再食用25克左右的食用油。 早餐自己做 晚餐常开伙 如果一家三口全都在外吃早餐，花费相当可观，更何况早餐的营养往往是一天能量的补充。早餐店的油条、油饼、汉堡往往油大，热量高，但维生素又少得可怜。经常吃这些不仅会增加体重，长期也对肾脏造成负担。 在家吃早餐一点都不麻烦。早餐可以冲个麦片牛奶，煎个荷包蛋或煮个蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉。还可以煮一些粥，把干虾仁泡好丢入打好的蛋汁里，做个蒸蛋，再烫个青菜。早餐中最好有个水果。尤其是富含维生素C的水果，如苹果、橘子、香蕉等，因为维生素C的任务是调节一天的身体营养平衡。这样的一顿早餐，总共的花销也不会超过几块钱，而且吃得丰富多彩。 晚餐常开伙，也是省钱的良方，而且从营养观点看，晚餐本该吃得更简单、清淡，自己做更好。应该在前一天就想好要做的菜。蛋白质类食物虽然较贵，如果经过精算，全家吃得愉快，又不会太花费。如烧个鱼，再搭配几道青菜和一款汤。家里也可常备些各式拌酱，如中式甜面酱，可以下点面条或蒸个蛋，或是意大利肉酱，也可以拌面。 链接 有些节省不应该 错：剩菜一热再热 为了不浪费，许多人常常会把剩菜一热再热，但是，在不断加热的过程中营养已经被严重破坏了。况且，还会增加食物中毒的危险。一般而言，鱼肉建议当天吃完，肉类最多也只能放两三天而已。 错：常吃加工肉制品或罐头 在超市里买一些加工的肉制品或者罐头，看上去不但省钱而且省时间，但是在加工肉制品、罐头中通常有太多盐和油，有的罐头里含有大量的防腐剂。这些对健康都有很大的危害，所以最好少吃。 错：炒菜的汤汁加水成为汤 有些人为了节省，也以为炒完菜后的汤汁很营养，便直接加水成为了一道汤。殊不知这些汤汁有许多剩余的油，会让那道汤脂肪和热量过高。其实家里可以常备金针菇、木耳、香菇等，加个肉丝，就可以成为一道好喝的汤品。 // 错：洗完水果再洗菜 有些老人怕浪费水，洗好水果后，觉得水还很干净，可以再洗蔬菜，可是这反而会增加交叉污染的危险。可以在洗菜池旁放个水桶，用来盛洗水果、洗菜的水，之后可以拿来拖地、擦桌子、浇花等等。
28岁的琪琪，从大学开始一天就只吃2顿，她坦言，一开始尝试过午不食是为了减肥，但是后来觉得这么吃也挺好，既能保持身材，还能避免晚餐吃撑引起健康问题。 不过，杭州的小周就没那么幸运了。小周在养生理念的支配下，坚持了5年不吃晚饭。在这5年的时间里，有时候偶尔也会感到胃部不舒服，但是他也没有当回事。不过就在他吃了一顿辣椒后，胃里却剧烈疼痛起来。没办法，他只好到医院做了胃镜检查。这一检查不要紧，他的胃里广泛充血糜烂，而且还有两处严重的溃疡面。后来经过积极的治疗，胃溃疡才得以好转。现在很多人都听说“过午不食”可以养生，于是纷纷尝试，但这种饮食方法真的健康吗？“过午不食”，真是古人养生智慧？过午不食这种观念目前充斥于网络，而且被很多人奉为古人的智慧，其实这只是看到了皮毛而没有触及实质。首先在秦汉之前，由于生产力低下，粮食产量低，人们很难保证充足的食物摄入，一天吃两顿饭，是不得已而为之。最直接的例证就是，随着农业技术的不断发展，比如铁犁的发明以及引水灌溉设施的改善，粮食产量逐步提高，到了秦汉之际，社会上至少那些富裕的阶层，已经能够保证一日三餐了。随着社会的进一步发展，到了唐宋时期，人口增长，耕地开垦的越来越多，种植技术也不断提高，粮食产量持续增加，在这种情况下，一日三餐已经彻底定型。有粮食了，谁不想多吃点呢。除了生产制约因素之外，其次古人讲求日出而作日落而息，相比于现代人有大量的夜生活，古人一天的活动时长并不多，太阳下山就休息了，因此保持一天两顿并没有什么太大的问题。而现代人如果盲目追求这种做法就不妥了。最大原因就在于身体适应了一日三餐的习惯，一旦强行更改，会打乱身体运行的节奏。再者，现代人活动量大，一日两餐不能够保证身体所需的营养，时间久了容易导致营养不良。再者，很多一日两餐的人，最后那顿往往吃的比较多，这对于肠胃系统也是一种负担。长期不吃晚餐，有什么坏处？长期不吃晚饭，首先就是营养不能得以保证，尤其是很多年轻人还喜欢熬夜，身体的消耗会更多，如果傍晚再不吃东西的话，时间久了，营养不良甚至贫血都会找上门来。再者，食物的消化依靠胃酸，吃饭才能将胃酸消耗掉，如果不吃晚饭，胃酸长期直接侵蚀胃粘膜，溃疡、出血、胃穿孔都会找上门来。上面那个小周就是最好的例子。所以，晚餐一定要吃。从健康的角度衡量，晚上由于活动量减少，吃的可以少一些，而且要以清淡的食物为主，这样易于吸收也不会给肠胃增加太多的负担。一日三餐更符合多数人营养需求中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，现代人工作时间长、活动量大，压力巨大的同时也增加了身体的消耗，根本不像古人那样没太大的压力。如果傍晚什么都不吃的话，身体会变差，免疫力以及抵抗能力都会下降。这是因为由于工作的原因，人们早上通常吃得很随便，中午在外面和单位吃快餐，营养往往也得不到保证，这种情况下，人们只能通过晚上这顿饭进行必要的补充，因此中国人的晚餐都比较隆重，摄入的营养可以占到总量的40%左右。这么重要的能量来源如果突然取消，前面等待的就只有疾病了。延伸：“轻断食法”也是不错的选择当然，如果实在想要缓解肥胖等症状的话，不妨在生活中采取轻断食法。范志红教授总结，轻断食法也叫间歇性断食，目前主要分为四个类型。第一种是隔日断食法。头天正常吃饭，第二天食物减去一半甚至四分之三。第二种是5：2断食法。一周内五天正常吃喝，然后选择两个不连贯的天数节食，食物要减去四分之三的量。第三种是果蔬汁断食法。一个月内选择不连贯的2到5天不吃饭，只喝白水和果蔬汁。第四种是日内断食法。一天里8个小时正常吃喝，其余16个小时滴水不进。从医生的角度看，适度的断食有益于身体的健康，但是由于每个人的身体差异，选择什么样的方式，应该从自身的实际出发。不要一次性的断食太多，以免过犹不及，可以将量一点点减少下去。同时需要注意的是，要坚持下去才能看到很好的效果。参考资料：[1] 《“轻断食”也要讲科学 适当挨饿有益健康》 中国妇女报 2018.10.15 // [2] 《杭州小伙为养生坚持5年“过午不食”，胃里形成两个巨大溃疡》 青年时报 2017.7.17[3] 《一天到底该吃两顿还是三顿？营养专家从专业角度给出了答案》 生命时报 2024.5.19未经作者允许授权，禁止转载