1 主料：东北大米 用自配量杯量米 2 把米淘洗干净 3 把大米放锅胆内，按标准加进水（水量可按自家大米特性及个人口感添加） 4 通电后，按个人喜好选择米饭口感，米饭烹饪方式以及大米的种类（所选功能会不停闪烁）。我按自家口感选择了劲道、灶烧饭，用的短粒米 5 选好后按开始键便完成了 6 液晶屏上会显示所有操作 7 做好的灶烧饭，看看锅底，这就是传统灶烧饭的特色！
籼米颗粒修长，常指南方米，粳米短而圆，多指东北大米，东北米和南方米的根本差别是在直链淀粉和支链淀粉的含量上。东北米里支链淀粉居高，而南方的大米中直链淀粉多。简单地来说，如果直链淀粉含量高，口感偏硬，而如果支链淀粉含量高，则口感偏黏。 这两种米中淀粉结构的不同，可能与气温和地域也有相关。我国地域广阔，南北方气候差异大，北方秋季光照充分、昼夜温差大，稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好。 相反，南方是在高温、昼夜温差小的环境下种植的水稻，稻米中直链淀粉含量高、质硬、口感相对就差。而且，晚稻要比早稻的蛋白质含量略低一点。 // 当然，东北米和南方米在营养学上也是各有千秋。一般来说，籼米的蛋白质含量较粳米要高约2%，尼克酸含量也比粳米要高一些。 籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。用它煮饭的时候，要适当多加点水，比较“出饭”。粳米黏性适中，适合用来煮饭或煮粥，吃水比较少，“不出饭”。东北米容易消化吸收，适合消化不良的人群。但是同时它的血糖反应要高一些，升糖速度快，糖尿病人要适量。而南方的大米，消化慢，升糖也慢，相对糖尿病人更有利于调节血糖。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
东北大米是东北地区最重的特产，也是全国最重的粮食作物之一，虽然南方也有大米出产，但是从口味和营养价值上来看，东北大米都更出色一些，也许看到小编的这种说法，有些人会不相信，这也不要紧，你可以看看小编对东关大米营养价值的详细介绍，看过以后你一定也会觉得东北大米是所有米类食材中营养价值最高的存在。 东北大米的营养价值 1、东北地区气候独特 东北地区气候比较独特，常所气温比较低，而且那里的土壤多是肥沃的黑土地，土壤中微量元素的含量特别高，在那种低温的条件下，会让大米更好的吸收，从而使得在东北地区出的大米，微量元素的含量要比其他大米高很多。 2、东北大米碳水化合物的含量高 碳水化合物是东北大米中最重的营养成分之一，也是人体各器官工作和代谢时的必须营养，它的含量能占到东北大米总质量的百分之七十还要多，另外蛋白质和维生素以及纤维素等也都是东北大米中最重的营养成分，人们食用以后能满足身体对不同营养成分的需要。 3、东北大米中维生素Ｂ含量高 东北大米是一种营养成分均衡的食品，按正常说话法越精制的食品，营养流失就越大，但是这种特性在东北大米身上却不存在，东北大米的加工工艺十分复杂，它只保留了米的胚芽部分，是米里面营养成分最高的地方，里面有大量的氨基酸和多种可溶性蛋白质，与其他谷物相比，东北大米是营养价值最高的存在。