研究人员指出，早餐吃一个香蕉，中午吃一根香蕉，晚上再吃一根香蕉，能提供足够的钾，将大脑形成血块的几率降低21%。 据《每日邮报》报道，有研究表明，中风还可以通过吃其它富含钾的食物来避免，如菠菜、坚果、牛奶、鱼类和小扁豆等。尽管先前一些研究表明，香蕉可以影响血压控制和预防中风，但研究结果并非一致。 在最新的研究中，科学家分析了11个不同的研究——追溯到60年代中期，综合得出以下结果：每天摄入约1600毫克的钾，不到英国推荐成人每日摄入量3500毫克的一半，但仍足以减少五分之一的中风风险。 // 一根香蕉平均含有500毫克的钾，可以帮助降低血压，控制体内水分的平衡。钾摄入量太少，会导致心率不齐、易怒、恶心和腹泻。 华威大学和那不勒斯大学的研究人员认为，目前很多国家的公民钾的摄入量都远远低于日推荐摄入量。 如果消费者能多吃一些富含钾的食物，同时减少食盐的摄入量，全球每年因中风死亡的人数便可减少一百多万。
很多人知道乳制品是蛋白质和钙的丰富来源，可以促进骨骼健康，但是它的好处还不止这些。最近，瑞典的一项研究证实，经常食用低脂乳制品有助降低中风的风险。该研究成果已经发表在《巴黎人》报上。 瑞典的流行病学专家历时超过10年，对74961名年龄在45岁至83岁，没有心脑血管疾病或癌症的男女进行了跟踪调查。研究人员对他们的饮食习惯进行了仔细观察记录，除了考虑到心脑血管的可能因素外，还对参与者的乳制品消耗进行了仔细分类：牛奶、发酵乳、酸奶、奶酪、冰淇淋、鲜奶油等。 // 研究结束后，科学家们首先发现，食用以上乳制品都没有增加中风的几率；更好的消息是，经常食用低脂乳制品的人中风风险会降低。报告中指出，低脂乳制品中的钙质、肽和维生素D有利于控制血压，而脂肪含量低也不会给血液循环造成过多负担。中风就是因为大脑中的血液循环不畅，进而发生血管堵塞或破裂的结果。研究中参与者食用的低脂乳制品主要是脱脂牛奶、半脱脂牛奶、白软干酪、低脂奶酪等。（责任编辑：王健淇）
研究人员对超过3．7万名年龄在49至75岁之间的瑞典男性进行跟踪调查。他们的医疗记录显示，10年中，这些男性里有近2000人得过中风。研究人员对他们在这期间的饮食习惯进行了问卷调查，其中包括他们食用巧克力的频率。 研究人员发现，那些大量食用巧克力的受调查者与少量食用甚至不食用巧克力的人相比，患中风的风险要低不少。平均来说，每周食用63克巧克力，患中风的风险可降低17％。 为进一步证实巧克力的功效，研究人员将这项研究的数据与此前在其他国家进行的4项类似研究进行对比分析，这其中包括一项在2011年进行的几乎相同的研究，但受调查者都是女性。对比分析的结果与上述研究结果基本一致。 // 对于巧克力在降低中风风险方面的功效，研究人员说，仍需要更多的研究才能找到其中原因。他们推测，这可能是巧克力中所含具抗氧化功效的黄酮类化合物在起作用，这类化合物也存在于茶叶、红酒、洋葱和苹果等食物中。 参与研究的苏珊娜·拉尔森说，这一发现并不意味着光吃巧克力就能摆脱患中风的风险，过量食用巧克力也会导致体重上升，会引起其他健康问题。（责任编辑：徐晓宇）
防病保健离不开健康饮食。据美国“网络医学博士网”报道，《美国临床营养学杂志》刊登瑞典卡罗林斯卡医学院一项最新研究发现，多吃绿叶蔬菜等富含微量元素镁的食物可降低中风危险。新研究负责人苏珊娜·拉尔森教授表示，这项研究结果表明，健康饮食应该包含一些富含镁的食物，比如，各种绿叶蔬菜、坚果、豆类和全谷食物等。 拉尔森教授及其同事对近45年的相关研究数据库进行了梳理，这些研究都涉及镁的摄入量与中风发病率之间关联性问题。结果发现，在近14年(1998—2011年)发表的7项研究报告中，涉及超过24万来自美国、欧洲和亚洲的参试者，研究期限平均为11年。大约6500名参试者(占3%)在跟踪调查期间罹患中风。进一步分析发现，每天饮食中多摄入100毫克镁的参试者，其缺血性中风(最常见的中风类型)危险降低9%。 // 拉尔森教授表示，在最新分析研究涉及的所有研究项目中，美国男女参试者镁日摄入量从242—471毫克不等。而《美国健康指南》推荐的“31岁以上男性和女性每日镁摄入量标准”分别为420毫克和320毫克。大多数研究中，研究人员排除了家族病史等其它病因。 拉尔森教授表示，最新分析结果属于观察性研究结果，仍需进一步的研究。不过，美国杜克大学医学中心中风研究所所长拉里·戈登斯坦博士表示，虽然这项新研究仍有一定的局限性，但是这一研究结果与医生建议是一致的。他说：“富镁饮食同样是多水果多蔬菜和多谷物的饮食。这些食物低钠高钾高镁。发挥关键作用的是多种食物的构成的饮食模式，而不仅仅是某一种营养成分。”
据日本《产经新闻》报道，3月15日，日本国立癌症研究中心、日本国立循环器官疾病研究中心的研究小组宣布，根据他们的研究显示，经常喝绿茶、咖啡的人和不喝的人相比，中风的可能性要低2成。绿茶里有保护血管的功效、咖啡里含有改善血糖值的功效，因此，降低了中风的可能性。 研究小组从1990年代后半开始，在平均13年里、追踪调查了大约8万2千名居住在东北至冲绳的45-74岁男女。调查期间，共有3425人患上脑出血、脑梗塞、蛛网膜下腔出血等被统称为中风的疾病。 // 追踪调查开始时，调查人员将调查对象分成“完全不喝绿茶”、“每周喝1-2次”、“每周喝3-6次”、“每天喝1杯”、“每天喝2-3杯”、“每天喝4杯以上”的几个小组，进行分析。分析结果显示：和不喝绿茶的小组相比，每天喝1杯以上的小组患脑出血的风险降低了22-35%。从全体中风病人来看，每天喝2-3杯以上的人，中风的风险降低了14-20%。
中风高发，构筑“防风墙” 说起中风，我想起了一个人，谁呢？曹操曹孟德，小时候的曹操已经非常叛逆了，《三国志》上说他“少机警，有权术，而任侠放荡，不治行业”。为此，他叔叔很着急，在曹操父亲曹嵩那儿告了几状，曹操因此而怀恨在心。有次见叔父朝自己走来，便灵机一动躺倒在地，装作口歪眼斜、不省人事的样子。他叔叔以为是中风了，赶紧去告诉曹嵩。曹嵩赶到后却发现曹操没事，就问他：“‘汝中风已瘥乎？’你不是中风了吗，怎么好了？”曹操回答说：“‘自来无此病，但失爱于叔父，故见罔耳’我根本就没有中风，只因为叔叔不喜欢我，所以常常诬蔑我”。曹操正是利用中风一病成功地挑拨了曹嵩兄弟，可对于曹操而言，我相信他本人对中风的认识仍然是非常有限的，为什么呢？因为曹操正是死于中风。 生活中很多悲剧的发生，和曹操一样，都是对中风缺乏了解所导致的。可中风这种病，不犯则已，一犯则凶险无比，有种说法是，在每三个中风病例中，就有一个是致命的，一个会成为永久性损伤或残废，只有一个病例在恢复后，没有不良影响，由此可见中风的凶险了。 那么，什么是中风呢，“中风”两个字是中医对脑血栓、脑溢血等几种外表症状类似的脑血管病的总称，从病名上看，自然跟风有关。 风有什么特点呢，《黄帝内经》说：“善行而数变”。“善行”就是说病无定处，到处跑。中风有一特点，就是飘浮不定，时而左脸，时而右脸，时而突然转移到脖子上，如同幽灵鬼魅一般。“数变”指的则是发病急骤，变化迅速。中风往往是突然发作，瞬间口歪眼斜，半脸麻木，或是半身不遂，昏仆跌倒，让人措手不及。在古代或一些落后地区，还以为是惹了什么邪魔呢。其实，这邪魔就是“风”。 不过，中医“中风“里的“风”与我们理解的风是不太一样，中医把中风的原因分成了内风和外风两种，外风多由自然界“风袭”引起，内风多由“肝风内动”而得病。 外风是指外来的邪气，有些老年人之所以中风，往往因为中午睡觉的时候，觉得挺热，开风扇睡觉，结果一觉醒来，面瘫了，这就是外风。 《黄帝内经》说：“虚邪贼风，避之有时。”要防风，首先当避虚邪贼风。“虚”的反义词是“实”，“邪”反义词是“正”，“贼”指的是偷偷摸摸的行为，这种在人不注意的情况下侵害人体的风叫“贼风”。 比如说，开着窗户窗户睡觉的人，起来之后浑身不对劲，就是受了这种风的侵害。另外，在洗澡，洗头、运动、或者吃锅后，毛孔是敞开的，这时候也容易受到虚邪贼风的侵害。 除了避免虚邪贼风，我们还应重点保护一些容易受邪风侵害的部位。头部、背部、都容易受到邪风的侵害，特别是脑后，一定要注意防范！中医五圣之一孙思邈在《孙真人卫生歌》里说：“坐卧防风来脑后，脑内入风人不寿。”因为脑后是头和脖子的交接处，最为薄弱，所以邪风最容易从这里进入人内，所以冬天宁可不戴帽子，也要围围脖，就是保护好这个虚弱的地方。另外，脑后的风池，风府和翳风穴三个与风有关的穴位，也是预防风从后脑进入人体的有效穴位，可经常按摩。按摩时，可将双手交叉放在颈后，两手对着用力挤压颈部肌肉2~3分钟即可。 不过，大量的统计学资料表明，多数的中风患者发病时并未受到风的袭击。这时候的中风的引发原因，就是我们所说的内风了。从统计资料不难看出，外风只是外因，内风才是中风的决定因素。 内风指的是什么呢？ 《临证指南医案》指出：“内风，乃身中阳气之变动”。阳气相当于能量，人体能量的流动也会形成风。比如我们经常所说的怒发冲冠，就是指生气以后形成的能量，把头发丝都拱起来了，这种风是中风最常见的诱发因素。抗金英雄岳飞的部将牛皋将军，活捉金兀术大笑身亡，可能就是因为中风的原因。 一般来说，“内风”多由“肝”引起。《黄帝内经》早就有了“风气通于肝”的记载，名医张锡纯在分析中风的病因时，明确提出了“肝风内动”一词。肝风内动就是说肝风不因外感风邪而动，而是因肝阳太过而动。 而肝又主筋，肝的阳气太过，必会导致筋上阴气不足。比如一根橡皮筋，如果给橡皮筋加热，橡皮筋会变得松弛。身体中的筋，就像一根橡皮筋一样，如果阴阳平衡，则张弛有度，韧性较好。如果阳气太过，则会出现松弛现象。这时候如果再受到什么刺激的话，阳气可能会突然增加，筋体开始大幅松弛，一旦筋体大幅松弛，人必然无法控制自己的活动而导致瘫痪，就如同松了线的木偶一样。这便是中风了。 因此，中医认为，养肝是预防“中风”最为关键的一环。 要养肝，首先应注意保持情绪要平稳，中医提到“怒则伤肝”，情绪起伏过大，很容易影响到肝脏。爱发火的人，可常按摩太冲穴。这个穴位是著名的消气穴，能清除瘀气、浊气。每次生气或心里不痛快时，用拇指肚按住太冲穴下压，缓缓加力，按住1分钟，再缓缓收力，放开。如此反复按压太冲穴，每只脚按压3~5次。便立马神清气爽、心情愉悦。 其次是，睡眠要足够。 // 肝主藏血，《黄帝内经》里说：“人卧则血归于肝。”有了足够的睡眠，肝脏才可以得到完全的修复。以中医观点而言，晚上11点至凌晨3点，血液流经肝、胆，此时应让身体得到完全的休息，否则肝的修复功能受到影响，有很中风往往发生在连续加班几天之后，这就是明显的休息不够了。 此外，饮食要清淡。辛辣、刺激的食物，如油炸、咖啡、茶等，易引起肝阳上亢，比如爱喝酒的人，酒会把这种辛热毒辣之气带到身体内，从而诱发中风。因此，这类食物尽量避免过量食用。 另外需要指出的是：中风虽然一年四季均可发病，但数秋冬季节的发病率最高，这与气血液的运行特点是有很大关系的，《素问·调经论》在形容血液时说：“喜温而恶寒”，《医扁·血》说：“气寒而行迟，则血涩滞”这两句话说明人体的气血只有在温暖状态下才能正常流通，遇到寒冷就会淤滞不畅。因此，容易患中风的人群，如高血压、糖尿病和体质较弱的患者和患有其他慢性病的患者，都应注意防寒保暖。重点应放在头、颈、足、背部的保暖上，一旦觉得冷就应该添加衣物，另外，可多吃一些如羊肉、猪肉、猪肚、牛肉、鸡肉等补气食物。
中医认为，生藕性寒，有通气利水，养胃生津，疏导关窍之功效，对于防治高血压有很好的效果。此外，张嘴叩齿、摇头晃脑等小动作对降低血压预防中风也有很好的效果。 俗话说“药补不如食补”，秋天正是秋藕上市之际，平时常吃些鲜藕，对预防高血压也是很有好处的。藕也被称“灵根”、“荷藕”、“雨草”，平时人们叫得最多的还是“莲藕”。藕一般可分为三种，红花藕、白花藕和麻花藕。藕是一味美味的菜蔬，除此之外，藕的药用功效也是很大的。李时珍就曾在《本草纲目》中这样赞藕：“夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。” 中医认为，藕一身都是宝，根、叶、花都可入药。生藕性寒，有通气利水，养胃生津，疏导关窍之功效，对于防治高血压有很好的效果。吃的时候注意要将藕节去掉，因为藕节和藕在性味、功用上虽然相似，但藕节更加侧重止血功效。 藕的食用方法很多，可炒可凉拌，但效果最好的却是榨汁饮用。将藕去节后捣碎，然后放入榨汁机中榨汁，然后放入冰箱，服用时取出，常温饮用即可。而且这种方法对身体没有负作用，长期坚持还有益寿延年之功效。 此外平时饮食还要注意减少食盐的摄入量。食盐有“百味之母”的美誉，是我们生活中必不可少的调味品。但食用盐时一定要注意适量，众所周知，食盐过多易导致高血压。 那么每天吃多少盐才算适量呢？世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐分的摄入量不宜超过5克，其中包括酱油、咸菜等各种途径摄入的盐的总量。但是由于中国人的饮食习惯，食盐过多已成为一种通病，有没有一种办法来降低食盐量而又不至于破坏菜品的风味呢？这里教你一个办法，就是烹制菜肴时多用酱油、豆酱、芝麻酱等提味。5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐，而且用酱油及豆酱调味，比直接用盐调味的味道要好很多。 不要以为只要少吃盐就可以了，生活中还隐藏着一些“隐性食盐”，它们主要藏于火腿肠、炸暑片、虾片等膨化食物中。这些食物一般受到年轻朋友的追捧。在这里提醒大家，要少吃这类食物，以免摄入盐分过量，从而为血压升高埋下危险的种子。 几招小动作，帮你远离中风烦恼 // 此外，平时一些小动作对降低血压预防中风也有很好的效果，这里为大家简单介绍几种： 张嘴叩齿 闭目静坐，调均呼吸，缓缓把嘴巴张到最大，然后再慢慢把嘴巴合上，并用中等力度使上下齿相叩，也可空中咬牙，就像平时生气时“咬牙切齿”的样子。每天100次，可分成早、中、晚三次进行。别小看这个动作，在嘴巴一张一合及牙关紧咬的收缩状态中，可以加速脑部血液的循环流动，使趋于硬化的血管逐渐恢复弹性，对于消除因气血循环不畅而导致的眩晕及预防脑中风的发生有很好的效果。 摇头晃脑 坐于椅子上，全身放松，头部前后左右做旋转运动，有点像古时候老学究读书时摇头晃脑的样子。锻炼时间随意，每次不少于3分钟。这个动作虽然简单，对颈部肌肉的锻炼效果却相当明显。因为它可以减少胆固醇沉积于颈部的机会，对预防高血压、中风等都有很好的效果。对于经常伏案的白领而言，这样做对防治颈椎病也有很好的效果。
研究发现，香蕉内含有人体丰富的营养和多种维生素，可使皮肤柔嫩光泽、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿，另外还有防病功效等。 英国研究人员近期的一项新研究显示，香蕉大有益处，每天吃三根就能有效降低中风的风险。 英国华瑞克大学和意大利那不勒斯大学的研究人员分析了11份不同研究报告的数据后发现，很多人每天摄取的钾约1600毫克，远少于每日应摄取的3509毫克，这样可能导致心律不齐、易怒、腹泻以及恶心。 // 钾在人体中发挥着非常重要的作用，它能维持人体细胞内外的正常渗透压，参与机体组织细胞的新陈代谢，增强人的神经以及肌肉的兴奋性，尤其对保证人的心肌具有正常舒缩功能起着至关重要的作用。 每根香蕉平均含有500毫克的钾，多吃不仅有助降低血压，还能控制体液平衡。每天吃三根香蕉就能摄入足够的钾，会使大脑发生血管阻塞的风险降低21%。
一项新的研究指出，严格控制卡路里摄取量可明显降低患糖尿病、心脏病、中风等疾病的危险。 密苏里州华蛊顿大学医学院的研究人员发现，饮食习惯偏向低卡路里的人，即使到了五六十岁，也还像比他们年轻几十岁的人一样，不太容易患此类疾病。研究是将36名35～82岁的人分为两组，一组为采用低卡路里饮食3到15年，另一组则习惯于典型的“西式”饮食。由于体重、性别及身高有别，每个人的卡路里摄取量也不同。 // 研究人员说，从研究结果可以发现，控制卡路里摄取量能有效预防与老化相关的疾病。虽然还不知道这些摄取低热量的人何时生命会到达尽头，但他们的确能活得比平均寿命长。
一项最新研究表明，每天一个番茄，可让家人远离心脏病和癌症。 洋葱和苹果都是老梗了，现在大热的蔬果可是番茄哦。英国科学家研究发现，新研发的番茄药丸可以提高人体心血管功能，这再一次证明了古老的地中海式饮食有益身体健康。 药丸当中含有天然抗氧化剂番茄红素，功效是维E的10倍之上，这也是造成番茄泛红的主要元素。番茄红素一直被认为是抵抗如肿瘤、心脏病和癌症等疾病的强大武器，现在这一点已被有力证实——起码参与研究的76名病人他们的心血管功能都得到了增强。 剑桥大学副讲师兼研究负责人Joseph Cheriyan解释道：“番茄红素是众所周知最有效的抗氧化剂。有关生物学依据与流行病学数据表明，在欧洲，人们摄入番茄红素的饮食习惯一定程度上改变了心血管疾病的死亡率。 Dr. Cheriyan的研究团队利用安慰药丸做对照测试番茄片的功效，分别将两种药片随机分发给36名心脏疾病患者以及36名健康志愿者。这是一个双盲测试，也就是说，无论是医生还是被测试者，大家都不知道谁接受了哪种治疗。 53%最初被确诊患有心脏疾病的病人在服用番茄片之后，他们的心血管相较于服用安慰药丸患者的血管有所扩张，番茄红素的天使光环可谓愈发闪亮。心血管收缩是引起中风和心脏病发作的主要原因，因此该研究成果对研制出治疗美国当前导致25%死亡率的流行病也至关重要。Dr. Cheriyan以及他的团队都认为，药片的作用在于增强了血管内皮细胞的功能。 每颗药丸当中含有7毫克抗氧化剂，相当于1千克左右新鲜番茄中的番茄红素含量，但番茄红素的功效也能够在将番茄榨汁、橄榄油的催化下或吃番茄酱的时候得到充分发挥。抗氧化剂同样还能在诸如西瓜、杏仁和粉红葡萄柚等水果蔬菜中找到。 英国心脏病基金会医学副主任Jeremy Pearson(为该项研究提供了资助)说：“血管内皮功能受损预示着心脏病风险的增加，我们需要明确的是，目前这一项小研究所发现的有利成果是否能够应用到将来的临床医疗上，解救高危病人。” // 而Dr. Cheriyan则对该研究发现信心满满，“我们已经很清楚地向大家展示了番茄红素在提高心血管疾病病人血管功能方面的功效。” 不过确实，虽然番茄红素对人体健康很有多好处，但番茄片却不能代替其他治疗手段，不过若能联合其他药物共同治疗，效果想必是极好的。希望这种药物最终能成为治疗心脏病的一个选择，不过Dr. Cheriyan明确表示：“我们还需要进行大量试验，以更加谨慎的态度来调查各个结果。”
我们都知道这句谚语“早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐”，那么这句话背后有什么道理吗？ 晚餐少吃一点似乎是有道理的，如果我们能够考虑昼夜节律（24小时生物钟）会帮助我们来确定时间，昼夜节律钟能从眼睛里接收光线，告诉我们何时该醒来，以及何时该睡觉？当然，似乎昼夜节律钟还能告诉我们一天里消化食物的最佳时间。 然而晚餐往往是我们一天之中最大的一顿饭，晚上人们几乎会摄入一天中差不多一半的热量。晚上当机体进食时我们似乎并不会燃烧太多热量，当然目前研究人员并不清楚这其中的原因，但这似乎与白天和夜晚机体脂肪从肠道中吸收以及运输的方式有关。 在晚上机体似乎也很难对碳水化合物进行加工，这主要取决于晚上机体胰岛素敏感性的降低，这与20%的夜班工人尤其相关，因为在睡觉的时间夜班工人常常要吃饭来补充能量。这种睡/醒周期和饮食的不匹配被称之为昼夜节律失调，其会诱发饭后机体血液中的糖分和脂肪水平异常升高；对于经常在夜晚工作/进食的人群而言，这或许会引发血液中脂肪和糖分水平持续升高的表现，而且还会增加个体患糖尿病、心脏病及中风的风险。 夜食（night eating）效应常常会引发一些猜测，即吃清淡的食物对机体体重和健康也非常重要，有些健康专家建议白天应该多摄入大部分的热量，同时还应少吃一些晚餐来作为减肥的一种方式。为了观察是否晚上摄入大部分热量是否和体重过度增加，以及是否少吃一点晚餐能够帮助节食者减肥，研究人员对涵盖超过76000名参与者的18项研究进行了回顾性分析。 当研究者检查所有发现的证据时，他们发现，相比晚餐吃得少的人群而言，晚餐吃得多的人并不会表现出体重增加；而在节食者中，平均而言，相比吃得多的人群而言，晚餐吃得少的人并不会减掉更多体重。目前研究人员并不清楚具体原因，但他们认为机体的代谢昼夜节律似乎并没有想象中那么简单。一项对20-35岁年轻人进行的研究发现，机体在早晨的代谢似乎更加有效，而另一项对52-80岁的老年患病人群的研究发现，这些人群实际上晚上机体代谢效率比较高。 如果年龄和健康状态并不影响机体代谢的昼夜节律，那么像吃晚饭这样简单的规则或许可能是并不合适的。这可能是因为晚餐吃得多的人睡醒时会感觉到饱，而其在白天则会吃得更少，这似乎是一种诱导效应，其能够补偿夜晚个体所摄入的额外食物。 // 这取决于一天之中我们吃得东西以及摄入量，而不是我们吃了大部分东西的时候，过分沉溺于早餐和午餐，然后吃一顿丰盛的晚餐或许就会增加你的体重，但吃一顿丰盛的晚餐似乎并不是唯一的罪魁祸首，早餐和午餐所摄入的食物也会让机体的摄入量超过身体所需。每天女性大约需要8000千焦的热量，而男性则为9900千焦；个体对热量要求的改变依赖于年龄以及体力活动的水平，为了进行更为具体的估计，你可以对机体一天所需的热量进行计算。 因此，只要在其它时候进行适度能量的摄入，晚上多吃一点似乎也是OK的，时刻记住，相比大吃大喝而言，有规律的适度饮食能够有效帮助控制机体体重，维持健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
美国《科学日报》近日报道，澳大利亚一项新研究发现，每天吃乳制品有助降低心脏病和中风危险。 新研究中，莫纳什大学流行病学和预防医学系名誉教授马克·瓦哈维斯特博士及其同事对近4000名台湾参试者进行了研究。研究人员让参试者每周吃7份奶制品。结果发现，每天吃乳制品会降低心血管疾病（尤其是中风）死亡风险。 // 专家表示，乳制品可为人体提供多种重要营养物质。一份奶制品相当于1杯牛奶或45克奶酪。
据美国“健康日”网站9月4日报道，美国纽约艾伯特爱因斯坦医学院的研究人员发现：食用富含钾元素的食物（如香蕉和土豆）有助于降低老年女性早亡和中风风险。 研究人员对9万多名年龄在50~79岁之间的绝经后妇女，进行了为期11年的追踪调查。统计结果显示，这些女性平均每日对钾元素的摄取量是2600毫克，最低量为1925毫克，最高量为3194毫克。与食用钾元素最少的女性相比，食用钾元素最多的女性死亡的可能性降低了10%，患中风的可能性降低了12%。 // 研究人员还发现，与钾元素食用量最少的女性相比，食用量最多的女性患缺血性中风的可能性低16%。
吃盐过多会引发心血管疾病等，全球每年约165万人因此死亡。这是8月13日刊登在美国《新英格兰医学杂志》上的一篇研究报道。 这项研究分析了全球60多个国家的食盐摄入量调查数据，这些国家的人口占全球总人口的四分之三。结果发现，2010年，全球人均每日钠元素摄入水平为3．95克，而世界卫生组织推荐的最大摄入量为2克。但各个地区情况大不相同，比如撒哈拉以南非洲地区只有2．18克，而中亚则高达5．51克。 // 盐的主要成分是氯化钠，是人体必不可少的物质，但过量摄入会导致高血压，进而可能引发心脏疾病和中风等心血管疾病。全球将近10％的心脏疾病、中风等心血管疾病死亡病例的死因可归咎于食盐摄入量过多，即每年约165万人因吃盐过多死亡。更值得注意的是，在这些死亡病例中，有80％来自中低收入国家。 研究负责人、美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策系主任大流士·莫扎法里安说，调查表明，全球各国都需要采取有效的措施，帮助民众减少食盐的过多摄入。
提起放屁，很多人会觉得比较尴尬，其实这是一种正常的生理反应。只不过，如果经常放屁太臭的话，那您可要留意了，有可能是由于饮食结构不合理导致的胃肠功能障碍。 放屁其实就是肠道排气，它是肠道菌代谢活动的结果，主要是对各种营养物质的发酵、转化的同时，产生的二氧化碳、氢气、甲烷、吲哚和硫化氢等气态代谢物，这些物质积累到一定的程度，形成足够的压力后，从肠道内排出。 大家都知道，并不是所有的屁都是臭的。其实，二氧化碳、氢气、甲烷等气体是发酵分解复杂的碳水化合物以后形成的，这些气体是没有气味的。 臭屁的罪魁祸首是吲哚和硫化氢。它们是发酵蛋白质、脂肪等动物性食品以后产生的气体。这些代谢物不仅有恶臭气味，而且是有毒的。这些气体可以腐蚀肠壁，造成肠屏障功能下降，通透性增加，使肠道内的有毒物质进入血液，从而危害人体健康。此外，这些气体还可以造成细胞毒害和基因突变，因而增加患癌症的风险。 所以，如果你经常排气很臭的话，就要警惕了！这说明你的饮食结构可能不合理，动物性蛋白和脂肪摄入得太多，自己根本就消化、吸收不完，大量留给结肠中的肠道菌，最后被发酵转化成有毒的代谢物和气体。 遇到这种情况，你就需要大幅度地减少动物性食品的摄入量，增加粮食特别是粗粮的摄入量。当进入结肠的粮食和肉食的比例合理时，肠道菌的发酵活动就不会产生有毒的气体了。 “五谷杂粮”的摄入有利于建立肠道菌群平衡。在每天吃饭时，一定要意识到，你吃进去的食物，不仅仅是满足自己的需要，你来不及消化吸收或者不能消化的食物会进入结肠去培养肠道菌。把什么样的食物留给肠道菌，决定着你能培养什么样的细菌出来。千万不要在自己的肠道里培养一些产生毒素的、能致病的“恶狼”一样的细菌，那样你的身体就不得安宁了！(本文作者为上海交通大学生命科学技术学院微生物学特聘教授 赵立平) 相关阅读：关于“屁”的这些说法到底对不对？ 说法一：闻“二手屁”防糖尿病？ 真相：纯属瞎扯 研究表明，吸入屁的臭气一定程度上有助于降低得癌症、糖尿病、中风等疾病的风险。这是真的吗？那岂不是以后别人一放屁就要赶紧凑过去闻一闻！幸好这个说法是“瞎扯”！ 实际上，真的有那么一项研究，由来自埃克塞特大学的研究者于2014年4月发表在《药物化学通讯》上。但是这项研究和闻屁却没有一丝关系，事实上全文一个字都没有涉及屁——他们的主题是，如何让硫化氢更好地抵达细胞。 直接闻大量硫化氢气体会导致中毒，但是细胞自己却会生成微量的硫化氢气体以阻止线粒体损伤。过去的研究已经发现，人为让细胞接触少量硫化氢也有效果，可能有助于降低中风、关节炎、心脏病等等的发病风险。为了让细胞有效地接触到硫化氢，研究小组合成了一种特殊的化合物，被称为“AP39”，这种物质能慢慢将少量的硫化氢传递给细胞中的线粒体。虽然文章表示他们将“努力推进研究，尽快让它可以在人类身上测试”，但显然目前实验室细胞层面的研究距离人体研究还很远，更何况给药也不是闻屁啊。 说法二：闻屁能防癌吗？ 真相：不靠谱 // 实际上这种说跟上一种说法的原理是一样的，因为有研究显示硫化氢可以保护线粒体，从而达到保护细胞的效果。 有一项研究测量了正常人屁中的硫化氢，发现它在屁里的比例平均只有万分之零点二，就算闻了这些硫化氢也只能和你呼吸道表面的一丁点细胞接触，想靠闻屁来预防疾病，实在是太不靠谱了。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。