乌鱼子大家吃过吗？它在中国台湾地区比较常见，是一种加工后的水产品，它是用雌乌鱼的卵为原料制成的一种水产食材，营养价值特别高。不过生活中很多人对乌鱼子了解不多，不知道它的营养价值与功效到底有哪些， 今天小编就带大家去具体了解一下。 乌鱼子的营养价值与功效 1、乌鱼子的营养价值 乌鱼子是一种营养价值很高的食材，它含有蛋白质、维生素和多种矿物质，另外还有多种对人体有益的氨基酸，平时人们食用以后能滋补身体，缓解身体虚弱，对提高身体素质有很大的好处。 2、乌鱼子能催乳 乌鱼子还能调节女性内分泌，能促进乳汁分泌，平时女性生小孩子以后如果出玩无奶或者少奶的症状的，可以及时食用乌鱼子，就能让乳汁分泌量增加，能起到不错的催乳作用。另外乌鱼子还能滋阴补肾，也能调理女性女月经，对女性月经不调和白带异常也有一定的预防功效。 3、乌鱼子能益智健脑 乌鱼子还是一种可以益智健脑的食材，它含有的核黄素和氨基酸能直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，也能促进脑细胞再生，平时经常食用可以进高智力，也能促进大脑发育，特别适合经常用脑的人群食用。
乌鱼也叫黑鱼是生活中一种常见的淡水鱼类，也是人们平时最常食用的水产菜品，乌鱼的肉质比较粗，味道鲜美，营养价值也很高，一会我会把乌鱼的营养价值做一个专门的介绍，同时也会告诉大家乌鱼怎么吃好。 乌鱼的营养价值 乌鱼怎么吃好 1、乌鱼的营养价值 乌鱼是一种营养价值很高的水产鱼类，它能为人体补充蛋白质和多种微量元素，另外乌鱼中的氨基酸含量也很高，人类食用以后可以起良好的滋补功效。乌鱼对人类的营养不良和脾胃气虚都有不错的预防作用。除此以外乌鱼还能利水消肿，可以用于人类风湿病和身体浮肿等症的辅助治疗。 2、乌鱼做汤吃好 乌鱼做汤是十分不错的吃法，制作时要把黑鱼去鳞和鳃以及内脏，然后洗净，再切成段状，入锅煎制成金黄色取出放入汤锅，加入香葱和生姜，再加入适量的清水一起炖制，炖好以后加入适量的食用盐调味即可。 3、乌鱼炒着吃好 乌鱼也可以炒着吃，在炒制以前要把乌鱼加工成净鱼片，然后再准备两个青椒，半个胡萝卜，以及适量的葱。把处理好的鱼片用淀粉蛋清和盐调匀腌制一会，把胡萝卜和青椒分部切片，然后用开水焯一下。处理好以后炒锅中放油加热把姜片和辣椒以及大蒜全部放入炒出香气，再加入鱼片快速炒制，到八成熟时，把胡萝卜和青椒放入，再加入适量的食用盐和胡椒粉，炒匀以后就能出锅食用
乌鱼子很多人都比较陌生，它是一种高营养的食物，在台湾地区比较常见，它来源于乌鱼的卵。这种乌鱼子好不好吃呢？它又应该怎么吃呢？接下来小编就为大家具体说一说。 乌鱼子好吃吗 乌鱼子是一种很好吃的特色食品，它口感细嫩爽滑，而且含有大量的蛋白质和钙以及磷与铁等微量元素，还有核黄素和烟酸等特殊营养面分，人们食用以后能提高身体免疫力，也能提高记忆力，开发智力，特别适合青少年和长期从事脑力工作的人群食用。 乌鱼子怎么吃 1、乌鱼子蒸蛋 乌鱼子的食用方法有很多种，用它蒸蛋是最简单也最有特色的一种食用方法，蒸制以前需要把乌鱼子洗净再切碎，然后把鸡蛋磕开加入到乌鱼子中加入少量的食用盐调匀以后上蒸锅蒸制十分钟左右，乌鱼子蒸蛋就能做好。在蒸制的过程中，可以用筷子搅动一下蛋液，这样会让做出的乌鱼子蒸蛋更加松软和细嫩。 2、乌鱼子炒饭 乌鱼子炒饭也特别好吃，在炒制时可以把蒜苗切成碎末，再把乌鱼子也切碎，起锅放油加热以后把蒜苗放入炒香，再把乌鱼子放入炒匀，最后把准备好的白米饭放入到锅中炒散，加入适量的食用盐炒匀以后就可以起锅装盘食用。
关于乌鱼粥的功效大家了解多少呢？不了解的朋友请看下面小编给大家准备的内容。 乌鱼粥 人们一般称乌鱼叫黑鱼(以下介绍均称黑鱼)，此鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种难得的保健鱼类，黑鱼一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。 乌鱼粥的功效一 1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血; 3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。 乌鱼粥的功效二 1.患者进行手术后，常食黑鱼，有生肌补血、加速伤口愈合的作用。体弱的病人、产妇和儿童，常食黑鱼有益于健康，增强体质。火烧黑鱼是治疗浮肿、体虚的良药。 2.黑鱼肉性寒味甘，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。 3.《神农本草经》将其列为上品，云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水。”产妇清蒸食用，可催乳补血：黑鱼与生姜、红茶煮食用，对治疗肺结核有辅助作用;肾炎患者可用黑鱼与红糖炖服;腰酸背痛者，可用黑鱼与葛菜豆腐煮食。