随着生活质量的提升，不少人开始注重保养。在肝脏疾病普遍存在的现在，每个人都不想被肝病缠身，所以都在寻求养肝护肝的方法，食疗、花茶、水果、蔬菜等。那么今天就来说说养肝护肝的方法有哪些。 养肝护肝食疗法 1、茯苓粥 原料：茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。 做法：将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮成粥后，再下茯苓粉，再煮沸后即可食用。 吃法：空腹食用，也可根据口味适量加点红糖。早、晚2次服用。 功效：健脾养肝，利湿祛邪，补而不腻。 适合人群：各种类型的慢性肝炎患者。 2、薏仁粥 原料：薏仁60克，山药60克，粳米200克。 做法：将薏仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。 吃法：随量食用。 功效：健脾和胃。 适合人群：慢性肝病脾虚不运者，这类患者的表现为脘腹胀满、食欲不振、大便溏薄、舌苔厚腻等。 3、芪草炖乌鸡 用料：雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2根。 做法：乌鸡除内脏，洗净入锅，再放入黄芪、冬虫夏草，先用武火煮，然后用文火煨炖，熟后放盐、味精、料酒等调味即可。 吃法：吃肉喝汤，随量食用。 功效：健脾益气，补虚填精。 适合人群：慢性肝病气血亏虚者，这类患者的表现为神疲乏力、气短懒言、易感冒。 4、女贞枸杞瘦肉汤 原料：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞15克，大枣5枚。 做法：将女贞子、枸杞、大枣、瘦肉洗净后，一同放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3个小时，调味即可食用。 吃法：吃肉喝汤，适量食用。 功效：滋养肝肾。 适合人群：慢性肝炎肝肾阴虚者，这类患者的表现为肝区隐痛不适、腰酸乏力、头晕眼花、潮热盗汗、口渴。 5、白茅根瘦肉汤 原料：瘦肉250克，白茅根60克。 做法：将白茅根洗净，切段，再将瘦肉洗净，切块，然后再将白茅根和瘦肉一起放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。 养肝护肝的蔬菜 1、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。 2、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。 3、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素b、维生素c、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。 4、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素c、维生素b1、维生素b2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。 5、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。 6、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。 7、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。 8、木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。 9、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素a原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素a水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。 随着养肝方法越来越多，养肝护肝不是一定要利用药物才能进行护理。从饮食方面就可以开始预防，既对身体有好处又可以免受疾病困扰，一举两得。
五谷杂粮对孕妈妈们有很大的营养作用。那么，孕妈妈要怎么吃五谷杂粮才健康呢？下面就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧！ 准妈妈在日常饮食中，需要注意营养的搭配，比如粗粮细粮结合，不能吃得太过精细。这个阶段更应该注意适当地增加一些谷物和豆类的摄入，因为这些富含纤维的食品中含有更多的B族维生素，对胎宝宝的大脑发育很有好处。下面先来介绍一些适合准妈妈的谷物，看看准妈妈应该怎么吃才好？ 1、粳米 粳米就是我们平时日常吃的最多的普通大米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，日常食用能够提供准妈妈需要的营养和能量。 2、糙米 糙米是将稻米去除粗糠外壳保留胚芽和内皮的浅黄色的米，因此糙米中的营养成分比粳米要多，像蛋白质、脂肪、维生素含量都相对更高。并且糙米中的粗纤维有助于肠胃蠕动，对便秘的准妈妈很有帮助。另外，常吃糙米能降低胆固醇，减少心脏病发作的几率，对有糖尿病和肥胖的准妈妈非常有益。不过在食用时准妈妈要注意，糙米的口感比较粗，质地也紧密，不容易煮烂，所以可以提前淘好米，浸泡一夜，第二天再煮，将米和浸泡的水一起煮制，用高压锅最好。 3、 黑米 黑米的营养非常丰富，营养价值高于普通的稻米，它富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，常吃黑米在一定程度上能帮助准妈妈补血，还能促进产后的恢复，是一种理想的营养保健食品。 但是，黑米也是不容易煮烂，所以应先浸泡一夜再煮。另外，消化功能较弱的准妈妈最好少吃黑米。 4、糯米 糯米也叫江米，其中含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等多种营养成分，对孕妈咪有很好的滋补作用。糯米的口感也很好，适合做成各种小吃，适合准妈妈食用，而且冬天吃些糯米也能起到御寒作用。但是要记着，糯米虽好但不易消化，所以不要吃得太多。 5、薏米 薏米又叫薏仁米，它的营养价值很高，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，准妈妈孕期适当吃些薏米，它还有美容的功效，能够使皮肤更光滑。不过准妈妈还是要注意不要过量吃，尤其感觉大便干结、小便多的准妈妈最好先别吃。 6、小米 小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分，它非常容易被人体消化和吸收，是适合准妈妈的保健米。 7、荞麦 荞麦比其他谷类更能提供全面的蛋白质。铁、猛、锌等微量元素和膳食纤维的含量丰富。同时还含有丰富的赖氨酸成分，能促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。 8、玉米 玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、淀粉、胡萝卜素、矿物质、镁等多种营养成分。准妈妈经常食用，可以加强肠壁蠕动，促进身体新陈代谢，加速体内废物排泄。它含富含谷氨酸，能促进脑细胞的新陈代谢，排除脑组织中的氧。 孕妇吃五谷杂粮注意事项 虽然准妈咪们吃粗粮有诸多好处，但有好处的同时也有坏处。如果怀孕期内准妈咪们摄入过多的粗粮，就会直接影响到人体对其他营养的吸收，营养不均衡同样对胎儿生长发育不利。 怀孕之后准妈咪们可以适当摄入粗粮，但一定要记得不能把粗粮当成主食，每天只吃粗粮，不吃其他食物，这会对健康造成损伤。尽管粗粮营养价值高，能促进消化系统的健康，但准妈妈还是要本着均衡营养的原则安排孕期的饮食。 五谷杂粮只要我们合理的食用，都能充分吸收它们提供的丰富的营养，从而让我们的健康更有保障，大家 一定要注意饮食，俗话说身体是革命的本钱，只有身体好了，才能更好的工作，更好的生活。 适合孕妇喝的五谷杂粮粥推荐 八宝粥 用料：糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。 制法： 1、将冬瓜条切丁。 2、将山楂糕切丁。 3、将糯米淘洗干净。 4、将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。 本食谱功效：此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。 淮山芡实粥 用料：淮山药、芡实各50克、粳米100克、猪油、精盐各适量。 制法： 1、将粳米洗净，用少许清盐腌拌，放入沸水中先熬。 2、把淮山药、芡实用水稍浸过，去杂质洗净。 3、将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮，待粥成时，加猪油、精盐调味即可。 此粥功效 ：补益脾胃、养心安神，对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显著功效。
大家都知道要多吃五谷杂粮，少吃白米饭。同时也有反对的声音说，并非人人如此。营养学正是如此，每一个论点都会有正方和反方。这个现象并非坏事，重点在于，我们应该用正确的知识去甄别碎片信息，而非被信息化的龙卷风弄得东倒西歪，人云亦云。今天运河边百科(www.yunhebian.com)来跟大家辩证讨论五谷杂粮的迷思。 五谷杂粮所含有的醣质营养素是免疫学的前沿研究，这种特殊物质能够非常智能地追踪并消灭体液中不属于我们身体的入侵物质，所以，五谷杂粮在临床食疗中是改善亚健康，促进肠道排毒和整体健康的重要食物。 我国饮食文化几千年，自古就给了五谷杂粮很重要的位置。但是，因为五谷杂粮这一类食材纤维含量高，“磷”元素偏高的特点，对特定人群是有一些禁忌的。 1、消化能力有问题的人：例如胃溃疡、十二指肠溃疡。不适合吃五谷杂粮，质地粗糙的食材跟肠胃道的内壁摩擦，会造成伤口疼痛；容易胀气的人（消化能力较差），也不适合吃五谷杂；有肠胃病的人，不要吃太多“荞麦类”，因为“荞麦类”比较容易造成消化不良。 2、肾脏病人：肾脏病人是对食物最“挑剔”的一类人群，他们反而需要吃“精致白米”。因为五谷杂粮的“磷”含量偏高，当做主食，等于摄入高磷，身体无法负担，病情可能恶化。 3、糖尿病人：糖尿病人要控制淀粉摄取，五谷杂粮也要控制食量。五谷杂粮虽然因为纤维足够，有助于降低血糖，医护人员也多这样建议，但一旦糖尿病合并“肾病变”的情况，就不适宜吃杂粮饭了，反而要照顾到肾脏功能而吃白米饭，或薏仁+白米（比例2：1）。 4、痛风病人：多吃豆类会引发尿酸增高，所以五谷杂粮中不可含豆类。 5、癌症病人：如果肠胃功能还好，可以吃五谷杂粮。但是如果刚做完胃肠道手术，尤其大肠癌病人，从治疗期间到治疗后2-3个月，都要采取“低渣饮食”，避开粗纤维、硬纤维，减少肠胃道的摩擦和撑大，恢复期过后再根据病情咨询医生是否吃五谷杂粮。 除了有以上症状的朋友，在生活中还是要注意饮食结构中的五谷杂粮哦！有调查数据显示：如果每天连续吃白米饭，即使没有家族遗传基因，也会在20-30年内罹患糖尿病！白米饭并非大自然的全食物，我们可以从白米与糙米2：1的比例开始改善！ 五谷杂粮粥的做法 1、将材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8-10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟)，关火，不要开盖，焖1个小时 2、焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用 3、焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了 4、将处理好的材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅)，不要开盖，再焖1个小时 5、第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。 烹饪技巧 1、材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)都是较难煮的，所以要先下锅，材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)容易熟，要后下锅，材料4燕麦片是备选材料，根据情况添加。 2、这些材料中，黑糯米、大黄米是增加黏性的，还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度。 3、薯类还可以选择红薯、芋头，也可加入栗子、南瓜等其他材料。 4、利用这种省火煮粥法，常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用：一个是干芡实，一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后，仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白，必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏，为保险起见，还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟，再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软。
五谷杂粮对孕妈妈们有很大的营养作用。那么，孕妈妈要怎么吃五谷杂粮才健康呢？下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧！ 准妈妈在日常饮食中，需要注意营养的搭配，比如粗粮细粮结合，不能吃得太过精细。这个阶段更应该注意适当地增加一些谷物和豆类的摄入，因为这些富含纤维的食品中含有更多的B族维生素，对胎宝宝的大脑发育很有好处。下面先来介绍一些适合准妈妈的谷物，看看准妈妈应该怎么吃才好？ 1、粳米 粳米就是我们平时日常吃的最多的普通大米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，日常食用能够提供准妈妈需要的营养和能量。 2、糙米 糙米是将稻米去除粗糠外壳保留胚芽和内皮的浅黄色的米，因此糙米中的营养成分比粳米要多，像蛋白质、脂肪、维生素含量都相对更高。并且糙米中的粗纤维有助于肠胃蠕动，对便秘的准妈妈很有帮助。另外，常吃糙米能降低胆固醇，减少心脏病发作的几率，对有糖尿病和肥胖的准妈妈非常有益。不过在食用时准妈妈要注意，糙米的口感比较粗，质地也紧密，不容易煮烂，所以可以提前淘好米，浸泡一夜，第二天再煮，将米和浸泡的水一起煮制，用高压锅最好。 3、 黑米 黑米的营养非常丰富，营养价值高于普通的稻米，它富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，常吃黑米在一定程度上能帮助准妈妈补血，还能促进产后的恢复，是一种理想的营养保健食品。 但是，黑米也是不容易煮烂，所以应先浸泡一夜再煮。另外，消化功能较弱的准妈妈最好少吃黑米。 4、糯米 糯米也叫江米，其中含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等多种营养成分，对孕妈咪有很好的滋补作用。糯米的口感也很好，适合做成各种小吃，适合准妈妈食用，而且冬天吃些糯米也能起到御寒作用。但是要记着，糯米虽好但不易消化，所以不要吃得太多。 5、薏米 薏米又叫薏仁米，它的营养价值很高，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，准妈妈孕期适当吃些薏米，它还有美容的功效，能够使皮肤更光滑。不过准妈妈还是要注意不要过量吃，尤其感觉大便干结、小便多的准妈妈最好先别吃。 6、小米 小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分，它非常容易被人体消化和吸收，是适合准妈妈的保健米。 孕妇吃五谷杂粮注意事项 虽然准妈咪们吃粗粮有诸多好处，但有好处的同时也有坏处。如果怀孕期内准妈咪们摄入过多的粗粮，就会直接影响到人体对其他营养的吸收，营养不均衡同样对胎儿生长发育不利。 怀孕之后准妈咪们可以适当摄入粗粮，但一定要记得不能把粗粮当成主食，每天只吃粗粮，不吃其他食物，这会对健康造成损伤。尽管粗粮营养价值高，能促进消化系统的健康，但准妈妈还是要本着均衡营养的原则安排孕期的饮食。 五谷杂粮只要我们合理的食用，都能充分吸收它们提供的丰富的营养，从而让我们的健康更有保障，大家 一定要注意饮食，俗话说身体是革命的本钱，只有身体好了，才能更好的工作，更好的生活。 适合孕妇喝的五谷杂粮粥推荐 红豆粥 原料：红豆，黑米，白砂糖。 做法： 1．红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上； 2．将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。 功效：李时珍称红豆为“心之谷”，可健脾益胃，通气除烦，益气补血，有很好的利尿作用，有利于缓解孕期浮肿现象。 绿豆银耳粥 原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。 做法： 1．将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁；粳米淘洗干净； 2．将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠； 3．食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。特点：色泽美观，酸甜适口。 功效：此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。 小米红糖粥 原料：小米100克，红糖适量。 做法： 1．将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘； 2．食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。特点：此粥粘糯香甜。功效：小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。 糯米粥 原料：糯米100克，水800克。 做法： 1．糯米拣去杂物，淘洗干净； 2．锅置火上，放水烧开，放入糯米，搅开，再烧开后，滚煮5分钟左右，用小火熬约40-50分钟，至糯米软烂，汤汁变稠，即可食用。特点：滑润粘稠，清香爽口。 功效：此粥具有止呕作用，适于有妊娠反应的孕妇食用。 大枣桂圆粥 原料：小米100克，大枣100克，桂圆肉50克，红糖100克。 做法： 1．将小米淘洗干净；大枣与桂圆肉也都洗干净； 2．沙锅置火上，放入适量清水，烧开下小米，然后放入大枣、桂圆，煮开后，改用小火； 3．当小米快烂时，加入红糖，继续煮至粥稠时即可。特点：气香，味甜。 功效：此粥有健胃益脾、安神补血的功效，含有丰富的碳水化合物和较多的维生素B2、维生素C、钙、铁等营养物质，产妇食用有利早日康复。
玉米属禾本科玉蜀黍属玉米种，一年生谷类植物，学名叫玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷。据考证，玉米老家在拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带，后来经过航海家开辟新大陆，玉米逐渐在世界各地扎根生长，在我国的东北、四川、河北、山东等地为主要产区。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 玉米的营养价值 100克玉米粒蛋白质含量为8.0克，其中赖氨酸和色氨酸含量较少，影响玉米蛋白质的利用。 玉米油是从玉米胚芽中制取的油脂，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量较高，玉米胚芽油总维生素E含量较高，每100克中为56.58毫克。 玉米粒膳食纤维含量较高，每100克中为14.4克，远高于小麦、稻米、大麦、小米等其他谷物。膳食纤维可促进肠道蠕动，防止便秘和降低肠癌风险，降低血液中胆固醇水平。 玉米中还含有维生素A，硫胺素、核黄素、叶酸、烟酸等B族维生素，还含有钙、铁、锌、硒、镁等多种矿物质。 玉米黄素是黄色玉米中的主要色素，大量存在于玉米种子的胚乳中。玉米黄素具有抗氧化、预防老年性黄斑病变、白内障、减少心血管疾病发病率和减少癌症发生的作用。 玉米中尼克酸的含量多呈结合型，很难被人体吸收利用，并且玉米中色氨酸偏少，使得由色氨酸在人体内转化为尼克酸的途径也被阻断。所以，如果您对玉米情有独钟，单纯以玉米为主食，常常会因尼克酸严重不足而患癞皮病。 糯玉米VS普通玉米，玉米面VS玉米片哪个更适合你？ 糯玉米在可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉等方面含量高，且较为均衡，这也和糯玉米甜糯韧滑的特性达成了“表里如一”。普通玉米直链淀粉、粗纤维含量高，其可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉含量较低，所以皮会有点硬，有嚼劲儿，没有那么甜糯，但饱腹感更强。 不同的加工方式的玉米的血糖生成指数（GI）不同：玉米面（粗粉，粥）GI为68，玉米糁粥（51.8），玉米片（78.5），爆玉米花（55），煮的甜玉米（55），加工程度低的带皮粒状玉米GI更低。对于糖尿病人，尽量选择加工程度低，带皮粒状的玉米，如玉米糁粥。 餐桌上的靓丽风景线 玉米是谷类中的社交高手，爱串门走亲戚的她，总是不好好的在自家谷类一亩八分地老老实实待着，经常和一些蔬菜一起出现在老百姓的日常餐桌上，一不小心就占领了餐桌的“半壁江山”，一起来看看吧！ 玉米窝头最传统 玉米窝头、玉米饼子是许多人的回忆，80年代前，许多地方以玉米窝头、玉米饼子为主食。当然，现在许多人也做玉米窝头，但此窝头非彼窝头。纯玉米面窝头口感比较粗，现在许多人会加上面粉、牛奶，做出来的就香甜可口啦。 玉米糊糊五谷杂粮巧做粥 随手抓上一把将打碎了的玉米，加入糙米、薏米、小米、大豆、红枣等多种食材，加冷水，小火慢熬，美味飘香。一来增加其滋味，二来豆类和谷类营养互补，弥补玉米中赖氨酸缺乏。 金玉满堂餐桌上 黄瓜、胡萝卜、松子、蜜豆、加上黄灿灿的玉米便组成了这道喜庆的菜，当然玉米霸占餐桌可不止这一道菜，还有玉米炒肉末、番茄玉米排骨汤、玉米土豆丝小煎饼、青椒炒玉米、玉米羹…… 简单粗暴煮棒子 将一整根棒子，去除外面包裹的玉米叶，等到锅内开始飘出诱人的香气时，便可以用筷子插上棒子，愉快地“啃”了。啃玉米时不要放过容易残留的白色玉米胚芽部分！ 吃玉米的好时候，但这3类人最好不要吃 1、消化不好的人不要吃玉米；如果有胃溃疡或者说是肝硬化引起的食道静脉曲张，吃玉米或者说吃粗粮可能会引起溃疡出血和静脉破裂出血，因此患有消化系统疾病的人不宜吃玉米； 2、免疫力低的人不要吃玉米；玉米中的维生素丰富，但是人体如果每天摄入的维生素超过50克，可能会影响人体对蛋白质的吸收，以及人体对脂肪的利用率也降低了，进而会造成骨骼、血液等功能的损害，人体的免疫力就会降低，所以免疫力低的人不宜吃玉米； 3、缺钙、缺铁的人不要吃玉米；为什么缺铁缺钙的人不能吃呢？这是因为玉米这种粗粮里含有的食物纤维和植酸会形成沉淀物质，这种沉淀物质会影响人体对矿物质的吸收，所以说缺钙、缺铁的人尽量不要吃玉米。
古中医中早就有关于“五谷杂粮可养五脏”的记载，而早在古代民间就有“一谷补一脏”的说法。其实所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。那么五谷如何滋养五脏，如何食用最好呢？下面我们就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看一下。 一、小麦补益五脏之心 小麦被称为“五谷之贵”，中医上说小麦中药味甘，性凉，能养心安神，除烦益气。李时珍的《本草纲目》中也记载载：“小麦能除热、止烦、润燥、利小便、善补心气。”所以说，小麦重养心。 食用：可取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。 二、高粱补益五脏之肝 中医认为，高粱性平味甘、涩、温，能和胃、健脾、止泻，有养肝益胃、益脾温中、催治难产等功能。 食用：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间，会有食疗效果。小孩子消化不良可以用高粱大枣散：高粱米60g，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次6~12g。温开水送服。 三、小米补益五脏之脾 中医上说小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，除热，解毒之功效。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。 食用：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。小米粥有“代参汤”之美称。另外小米粥还有对失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。 四、大豆补益五脏之肾 大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。 食用：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。 五、大米补益五脏之肺 中医认为大米味甘性平，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。 食用：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。 常食五谷杂粮的七大好处 一、五谷杂粮能预防疾病的产生 五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。 二、五谷杂粮让人更加健康 五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。 三、五谷杂粮可以防癌 豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。 四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素 镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。 五、五谷杂粮让人更聪明 五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。 六、五谷杂粮使人更加漂亮 五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康；维生素B2，能够预防青春痘；维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致；氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽；而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成，预防掉发和秃头等。五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您。 七、五谷杂粮让身材更苗条 有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。
五谷杂粮人们都很熟悉，知道他们是对人体有益的健康食材，适合人们在平时生活中经常吃，但有人却听说中医不建议吃五谷杂粮，这是为什么呢？接下来我会带大家了解这方面的知识，能让大家知道中医为什么不建议吃五谷杂粮。 中医为什么不建议吃五谷杂粮 1、中医不建议们五谷杂粮，并不是说人们吃五谷杂粮不好，只是因为五谷杂粮是多种不同的食材，它们含有不同的营养和微量元素，他们不能盲目搭配在一起吃，如果人们随意把这些杂粮食材放在一起吃，有可能会出现性质相克，也不利于它们养生功效的发挥。 2、中医不建议吃五谷杂粮，还因为五谷杂粮会加重人类消化系统的负担，因为五谷杂粮的质地都比较硬，不容易被人体消化吸收，有些人吃了它以后会加重肠胃负担，容易出现胃溃疡和十二指肠溃疡，还有些人在吃了五谷杂粮以后会出现腹部胀痛和胀气以及消化不良等不适症状。 3、中医不建议人们吃五谷杂粮，还因为五谷杂粮中多含有一些草酸，这些物质被人体吸收后能抑制人体对钙的吸收，而且会加快人体内钙的流失，容易让人体出现缺钙，会让人类骨骼健康受损，有时还会出现骨质疏松。 4、加重肾脏负担，引发肾脏疾病，也是中医不建议吃五谷杂粮的重要原因。因为五谷杂粮中都含有钾磷等微量元素，这些物质会影响人类的肾功能，不利于肾功能恢复，特别是那些患有肾脏疾病的人在吃五谷杂粮后会让病情加重。 看过上面的介绍和大家能知道中医为什么不建议吃五谷杂粮，能让大家知道五谷杂粮虽好却不能盲目食用，更不能随意搭配，但大家也不用为此而过于担心，平时适量吃些五谷杂粮是不会危害身体健康的。
在人们生活水平提高以后，对饮食健康的要求也越来越高，很多人在平时生活中都喜欢吃些五谷杂粮，据说它们能维持身体健康，而且能放慢身体衰老速度，那么五谷杂粮有哪些呢？平时人们吃五谷杂粮又有哪些好处与功效呢？ 五谷杂粮有哪些 五谷和杂粮是指不同的食材，在平时生活中五谷是指大豆、高粱、小米、小麦、大米，而咱俩有很多不同的品种，平时人们所吃的红小豆，绿豆饭，豆菜豆等都可以归为杂粮，不同的咱俩有不同的功效，人们食用五谷杂粮也会有不同的好处。 吃五谷杂粮的好处与功效 1、保护心血管 保护心血管，提高心血管功能，使人们吃五谷杂粮的重要好处之一，因为五谷杂粮中多含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质被人体吸收后，能加快人体内脂肪酸分解和代谢，并能软化血管，清理血管中的胆固醇，它们能增强心血管功能防止心血管出现病变。 2、预防癌症 平时多吃五谷杂粮还能预防癌症发生，因为五谷杂粮中含有丰富植物蛋白和氨基酸以及维生素b等对人体有益的营养，这些物质都具有很强的抗癌能力，可防止人体细胞癌变也能抑制人体内癌细胞的活性，能阻止他们滋生繁殖，经常食用能提高身体抗癌能力，降低癌症发病率。 3、提高大脑功能 多吃五谷杂粮还能提高大脑功能，它含有的蛋白质在被人体吸收后，能让人类大脑皮层保持兴奋，可缓解大脑疲劳，而它含有的氨基酸再被人体吸收后，则能营养脑神经，让脑细胞更活跃，能促进智力发育，也能预防记忆力减退。 4、加快新陈代谢 加快人体新陈代谢，也是人们吃五谷杂粮的重要功效，因为五谷杂粮中含有丰富膳食纤维，这些膳食纤维进入人体后能吸水膨胀，可对肠胃产生温和刺激，能促进肠胃蠕动，加快肠胃对身体内食物的消化与吸收，而且能让身体内的食物残渣和有害物质尽快排出体外。 吃五谷杂粮的好处与功效，先给大家介绍这么多，其实人们吃五谷杂粮的功效与好处还有很多，大家在平时生活中可放心食用它们，坚持一段时间会有特别好的养生功效出现。
以前生活条件不好时，人们都想着天天吃细粮是多么幸福的事啊，随着生活水平的提高，现在家家户户都已经是天天吃细粮了。但这时饮食健康与养生又成了人们关注的热点，很多听说平时多吃五谷杂粮对身体好，那么它们的具体好处是什么呢？平时常见的五谷杂粮又有哪些呢？ 五谷杂粮有哪些 生活中常见的五谷杂粮有很多，在古代五谷杂粮是指"稻、黍、稷、麦、菽"，现代中人们则认为"大麦、小麦、稻、小豆、胡麻"等食材是五谷杂粮，其实五谷杂粮并不是只有五种，平时人们常见的豆类食材、谷类食材以及玉米和高粱等都可以视为五谷杂粮。 吃五谷杂粮的好处 1、预防缓解糖尿病 现在生活中患糖尿病的人越来越多，但平时如果多吃一些五谷杂粮，就能吸收丰富的膳食纤维，可以延缓人体对糖类的吸收，并能抑制血糖升高，另外很多五谷杂粮还能促使人体内胰岛素分泌，能让人们血糖处于稳定状态。 2、预防癌症 癌症至今都是医学上的一大难题，发病以后很难根治，很多人都会因此失去生命，但平时吃一些五谷杂粮，就能预防癌症发生。五谷杂粮中不得含有大量植物蛋白，含有丰富的氨基酸和维生素b以及维生素a这些营养成分都能促进人体内细胞再生与代谢，可以防止细胞癌变，而它们含有的膳食纤维，还能促进身体内废物排出，能减少致癌物质在人体内停留。 3、清肠排毒 五谷杂粮中多含有丰富的膳食纤维，而这种物质在进入人体以后，不会在肠道中被消化与吸收，还可以吸收一定数量的水分，加快肠道中食物残渣与毒素的排出，经常食用清肠排毒的作用特别明显。五谷杂粮中还含有丰富的维生素e这种物质可以加快人体血液循环与体液代谢，对身体内的毒素排出也有一定好处。
五谷杂粮我们常常提到，现在人吃精粮的几率要远大于吃粗粮，所以很多时候要给自己准备些粗粮。虽然大家对于吃五谷都很重视，但是甚少有人真的能够说出五谷杂粮有哪些。下面就给大家介绍下五谷杂粮，再推荐一道五谷杂粮的吃法。 五谷杂粮有哪些 五谷杂粮的吃法 一、五谷杂粮有哪些 五谷杂粮是为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，通熟一点就是指：“稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类”。稻谷就是我们通常吃的大米在没有刨去外壳之前的样子，麦子则是我们吃的面食和点心的主要原料。大豆种类很多，我们通常吃的黄豆，赤豆，绿豆都属于大豆。五谷杂粮营养极为丰富。可以调理肠道，补充元气，帮助排毒消脂，平衡身体的脏器健康。 二、五谷杂粮的吃法——五谷杂粮粥 第一步：将小米、高粱米、薏米、红豆、绿豆、莲子，桂圆，花生仁用水泡开。 第二步：开火烧开一锅水，将之前泡开的莲子，红豆，薏米和绿豆先放入水中煮开后再用小火炖煮半个小时。 第三步：小米，高粱米，花生仁，桂圆，等材料等较容易熟透，所以在粥煮到半熟的时候放入，粥变稠即可关火，放些冰糖进行调味即可。
五谷杂粮包含的种类有很多，像生活中常见的玉米，黄豆，红小豆，绿豆的都是五谷杂粮中的重要成员，他们可以经过研磨制成五谷杂粮粉，供人们食用，但对他的具体吃法还有很多人不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家知道五谷杂粮粉怎么吃，同时也会让大家了解五谷杂粮粉的功效与危害有哪些。 五谷杂粮粉怎么吃 1、开水冲调 五谷杂粮粉可以用开水冲调以后直接吃，因为五谷杂粮粉在制作以前都已经经过了熟化处理，所以治好以后的五谷杂粮粉是熟的，用开水冲调后可以直接吃，在冲调时要边冲水边搅拌，把它冲成浓稠的糊状就可以。 2、煮粥喝 五谷杂粮粉还可以用来煮粥喝，再用它煮粥的时候，需要在锅中放入适量清水加热烧开，再准备适量的五谷杂粮粉，放到干净的碗中，加入适量清水稀释，然后再把它放到锅中快速调匀加热烧开后再用小火慢慢熬煮半小时，熬好以后出锅就能喝。 五谷杂粮粉的功效 五谷杂粮粉能为人体补充丰富营养，特别是红小豆薏仁等食材，能为人体补充植物蛋白，而且能加快人体内湿气代谢，可维持人体健康，另外用黑芝麻，核桃等制成的五谷杂粮粉，还能补中益气，提高人类肝肾功能，更能增强人体的抗衰老能力。五谷杂粮粉的功效还有很多，但用不同材料制成的五谷杂粮粉具有不同的功效。 五谷杂粮粉的危害 五谷杂粮粉，营养丰富，保健功效出色，但人们过量吃五谷杂粮很容易出现腹部胀痛，特别是那些患有肠胃疾病的人，更不应该吃带有荞麦的五谷杂粮粉，不然会加重肠胃负担会影响人体的正常消化功能。 上面对五谷杂粮粉做了详细介绍，能让大家知道五谷杂粮粉怎么吃，也让大家了解了五谷杂粮粉的功效与危害，大家以后可按上面介绍的正确方法食用五谷杂粮粉这样能让它发挥好的食用功效，但不会对人体健康造成危害。
很多人都知道，吃五谷杂粮对身体大有好处，但平时应该怎么做五谷杂粮的，人们吃五谷杂粮，对身体又有哪些具体好处和功效呢。75古杂粮，不需要专门去制作，它是多种杂粮搭配在一起得到的营养食材，下面是对五谷杂粮的详细介绍，对他有兴趣的人可以重点了解一下。 怎么做五谷杂粮 五谷杂粮是人们把它多种杂粮食材混合在一起后得到一种食材，像平时人们吃的小米，高粱米以及芡实，还有大米，绿豆，红小豆等，就都是五谷杂粮中最重要的存在，人们想食用五谷杂粮时，可以根据自己的需要，去选择适合自己的食材来具体搭配。 吃五谷杂粮的功效与作用 1、调理脾胃 调理脾胃是人们吃五谷杂粮的重要功效之一，因为无故大量种的小米和高粱以及芡实等多种食材，对人类的脾胃都有明显调理作用，他们不单能为人体补充丰富色氨酸，还能促进消化液分泌，并能加快肠胃蠕动，能让人体消化功能明显提高。 2、利水消肿 利水消肿也是人们吃五谷杂粮的一个重要作用，特别是五谷杂粮中的薏米和红小豆，都是能祛风除湿，利水消肿的特殊存在，平时人们用他们主中和，可以加快身体内多余水分代谢，而且能消除身体浮肿，并能缓解人力的脚气病和黄疸性肝炎，它们对维持人体健康有很大的好处。 3、保护心血管 五谷杂粮对人类心血管还有明显保护作用，特别是加入了荞麦的五谷杂粮能净化血液，降低血液黏稠度，而且能提高人类血管的通透性，它能促进血液循环，也能预防中风和高血压以及高血脂发生，另外多食五谷杂粮中都含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对人体内脂肪和胆固醇的代谢都有十分积极的作用，它们对人类的心血管也有明显保护作用。
现在社会中人们对食疗养生特别重视，平时喜欢吃一些五谷杂粮，但是五谷杂粮的种类有很多，不同的食材吃法也不相同，一会我就把五谷杂粮的吃法技巧写出来，告诉大家五谷杂粮怎么吃最健康。 五谷杂粮怎么吃最健康 五谷杂粮的吃法技巧 1、糙米能降脂 糙米是五谷杂粮的常见品种，它的维生素和纤维素含量都很高，平时人们食用以后能降脂肪和胆固醇，另外它含有的锌还能滋养皮肤，平时糙米可以直接煮粥吃，它最适合那些身体肥胖，身体内脂肪过多的三高人群食用。 2、高粱做点心最健康 高粱也是五谷杂粮的一种，这种食材不易消化，直接食用会加重肠胃负担，平时人们食用它时最好能把它做成点心以后再吃，制作时要提前把高粱制成高粱粉，再加入在泡打粉和白糖以及鸡蛋一起调成糊，制成面团，然后入烤箱烤熟就能食用。 3、薏米煲汤最健康 平时食用薏米时最好把能把它做汤以后食用，而且煲汤时也不要单独使作薏米，要把它与鸡腿、番茄以及红豆等温补的食材一起煲制，这样能让身体吸收更多的营养，也能让薏米的健脾胃消水肿功效得到更好发挥，经常食用还能起到出色的美白作用。
随着生活水平的提高，有们对养生也越来越重视，很多人都知道多吃五谷杂粮能养生，可是面对多种多样的五谷杂粮，它们应该怎么吃呢？这些五谷杂粮怎么吃最养生呢？今天小编就专门为大家说说这个问题。 五谷杂粮怎么吃最养生 1、苏木煮黑豆最养生 黑豆是五谷杂粮中最重要的存在，平时食用时可以把一百克黑豆与十克苏木一起加清水煮制，煮好以后加入红糖调味，然后食用，能起到良好的养生效果，能延缓衰老，也能缓解腰腿痛，更能补肾乌发。 2、绿豆煮汤最养生 绿豆煮汤是最养生的一种吃法，平时多喝绿豆煮出的绿豆汤，能清热解暑，也能利尿，还能清肝明目，更能预防食物中毒与小便不利，对提高人体健康水平有诸多好处，平时煮制绿豆汤时如果能加入适量的莲子或者百合，会让更利于绿豆养生功效的发挥，能得到更出色的养生效果。 3、小米煮粥最养生 小米也是五谷杂粮中的代表性存在，人们把它奉为五谷之首，它能补脾益胃，特别适合用来煮粥，平时用小米煮粥时，可以用小火多煮一段时间，最好能煮出粥油，这时再把煮好的小米粥喝下去，能起到良好的养胃功效，能缓解脾胃虚弱和消化不良等多种不良症状。
五谷杂粮有哪些？我们都说五谷要多吃，但是其实大家并不一定了解什么才是五谷杂粮。从较为古老的角度来说，五谷是指“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。下面我们就详细来说下五谷杂粮有哪些及其功效。 五谷杂粮有哪些及其功效 一、五谷杂粮有哪些——粳米 粳米也就是我们熟知的稻谷，稻谷去掉外衣后就是我们每天都会吃的大米了。 二、五谷杂粮有哪些——麦 麦就是小麦，相比南方人多吃大米，北方人喜爱面食，也就是小麦。小麦加工后最多的就是做成面食，馒头，面包，饼干等食物都是我们早晨餐桌上非常常见的。小麦中的蛋白质矿物质都非常丰富。 三、五谷杂粮有哪些——大豆 大豆品种很多，各种豆类包括黄豆，红豆绿豆等等，大豆营养丰富而且被人吸收很好，大豆中的无机盐和微量元素都丰富，是我们人体离不开的营养物质。 四、五谷杂粮有哪些——黍 黍也就是玉米，玉米也是一大基础粮食，富含有蛋白质，膳食纤维和潭水化合物。玉米适合各类人食用，帮助小孩增长智力，改善年长者的体脂含量，帮助老年人达到抗老。 五、五谷杂粮有哪些——薯 薯类食物都含有淀粉，一种基本的粮食。薯类食物养分很高，适应能力强。
核桃五谷杂粮粥是普通的五谷杂粮粥的升级版，将近涵盖了将近十二种的杂粮提升了粥的营养价值。核桃五谷杂粮粥可以帮助调理肠胃，改善便秘，帮助滋润肌肤，养颜润肤。下面就来了解核桃五谷杂粮粥的做法。 核桃五谷杂粮粥的做法 一、核桃五谷杂粮粥的主要材料 核桃五谷杂粮粥融合了十几种的杂粮粗粮，其中包括核桃，大米，赤豆，小米，高粱米，荞麦米，燕麦，黑米，绿豆，枸杞，葡萄干和红枣。配料则是简单的红糖即可。 二、核桃五谷杂粮粥的做法 第一步：将所有的材料洗净后，浸入清水中泡上十五分钟。 第二步：红枣要从中划一刀，之后取出红枣核。 第三步：泡发的材料放入电饭煲中，加入至少2000毫升的清水。 第四步：按下电饭煲的功能键后，就可以等待电饭煲的煲粥过程完成了。 第五步：电饭煲程序结束后，可以放入写红糖，之后搅拌均匀即可。 三、核桃五谷杂粮粥的烹饪技巧 核桃五谷杂粮粥用电饭煲制作更加高效，材料也不用花过多时间来浸泡，而如果用普通的锅来煮的话，豆类食材需要提前浸泡一段更长时间。