五香萝卜干是生活中最受欢迎的一种小咸菜，它不但保存时间长，味道诱人，而且能开胃消食，健脾理气，不论用它配粥，还是用它来下饭，都是特别好的选择。只是很多人都不知道五香萝卜干应该如何做，自己想吃时感觉特别不方便，今天我就把五香萝卜干的做法大全写出来，大家看过以后就知道五香萝卜干应该怎么做了。 原料 平时自己在家中腌制五香萝卜干，需要准备新鲜的白萝卜四个、食用盐两百克，花椒粉和五香粉以及白糖各适量准备一些。 做法步骤 1、把准备好新鲜萝卜用清水洗净，去掉水分以后，用刀切掉两头，再把它们切成长五厘米，宽二厘米左右的条状。 2、把切好的萝卜条放在盆子中,加入准备好的食用盐，调匀以后腌制,腌制5到6个小时以后，萝卜就会变软，这是要把腌出的水分全部去掉，把腌好的萝卜条取出。 3、腌好的萝卜条取出以后要摊平，在通风采光好的地方，进行晾晒，大约需要4到5天的时间，量到萝卜条的表面干燥，萝卜缩小变皱以后，就可以把它收起来。 4、把炒锅放在火上加热，烧干以后把花椒粉和五香粉，放入到锅中炒制，炒出香味以后关火降温。 5、把腌好的萝卜条放在盆中，放入炒好的花椒面和五香粉，最后加入白糖，，用手把它们调匀，然后要用力的揉搓，让萝卜哥尽可能入味。 6、把萝卜干调匀以后，放在干净的容器中，密封起来，放在阴凉的地方腌制一个星期左右，自制的五香萝卜干儿就腌好了，想吃的时候可以把腌好的五香萝卜干取出放在盘子中，加入适量的芝麻油或者辣椒油调味，然后直接食用就可以。
五香萝卜干是萝卜的一种常见吃法，它保存时间长，口感韧性十足，是很多最喜欢的下饭菜。五香萝卜干的做法很简单，但是有些就是做不好，不知道它怎么做才好吃。今天小编就大家具体说一说，在告诉大家五香萝卜干详细做法的同时，也告诉大家它怎么做才好吃。 五香萝卜干的做法 五香萝卜干怎么做好吃 五香萝卜干的材料 平时制作五香萝卜干时，需要准备青萝卜三个，胡萝卜一个，食用盐、香醋以及香油和辣椒粉和五香粉各适量准备一些。 五香萝卜干的做法步骤 1、把准备好的青萝卜和红萝卜分别用清水洗净，再用刀切成手指大小的条状，然后放在阳光下晾晒两三天，把它们的水分收干。 2、把晒好的萝卜条收集起来，加入适理的食用盐，用手反复的揉搓，让萝卜干吸收盐，变软，再加入准备好的辣椒粉和五香粉，接着揉搓，全部调匀。 3、把调匀以后的萝卜干放入到可以密封的容器中，密封好以后再把容器放到阴凉通风的地方，腌制半个月左右，这时自制的五香萝卜干就能腌好。平时想吃时可以用无油的筷子取出适量，用香醋浸泡一下，再淋上适量的香油调匀，就可以直接食用了。
俗语说的好，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜又名莱菔，具有很好的食用和药用价值。在北方，很多的人家喜欢在萝卜收货的季节，腌制五香萝卜干，五香萝卜干味美下饭，是很好的佐餐小菜，在这里，我就给大家演示一下五香萝卜干的腌制方法图解 腌制的五香萝卜干 五香萝卜干腌制的用料 主料：白萝卜1个 辅料：盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油 五香萝卜干腌制的步骤 1. 将萝卜洗净，去须，去掉坑坑洼洼的地方。 2. 然后将白萝卜切成1cm的长条。 3. 将切好的白萝卜长条放入容器中，加入适量的盐来腌制5小时 4. 腌制5小时后，将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来，尽量挤干。 5. 将萝卜均匀的摊在篦子上，放到太阳底下晾晒。 6. 大约1天左右，看着白萝卜不出水了，就可以腌制了 7. 腌制过程：把白萝卜干放在容器里，分别把盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了 8. 也可以把腌制好的白萝卜装进密闭容器，以备长久食用。
大家都知道萝卜是个好东西，清热消火，还能够美容。但是新鲜萝卜在放置没有多久后就会脱离水分，逐渐变干当然也有可能会坏掉，但是萝卜干肯定就不会了，小编家乡就是很喜欢将萝卜腌制成萝卜干然后慢慢吃的。下面就由小编来为大家讲讲五香萝卜干腌制方法吧！ 五香萝卜干腌制方法 腌制五香萝卜干用料准备： 若干青萝卜（少量胡萝卜做辅料）、食盐、香醋、香油、辣椒酱或者辣椒粉、五香粉 五香萝卜干的腌制步骤： 1.将准备好的萝卜洗干净、均匀切成条状的萝卜条。 2.将切成的萝卜干自然风干或者放置在阳光下晾晒，经过几天将水分吹干。 3.将萝卜干用碗盆装着加入食盐进行腌泡、用手将萝卜和盐裹着揉搓，将萝卜干揉搓至柔软即可。主要要让食盐进入萝卜干内部。 4.再将食盐炮制好的萝卜干加入适量的辣椒酱以及五香粉，同时也反复揉搓。 5.将进行五香粉、辣椒酱、食盐都炮制过的萝卜干密封在密闭容器内放置2周左右（可以加上一点点醋）。 6.到时间取出食用时，按口感加入醋、香油即可。