养肝首选的食物为谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用。 大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、B族维生素、中等量脂肪及少量糖类，对肝脏修复非常有益。 海鲜类，如白带鱼、黄鱼、银鱼等，另外甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择烹调要得当，否则会食物中毒，蒸煮应在lOO℃加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。 西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。 含钾丰富的食物，如海带、米糠及麦麸、杏仁果、橙子、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。 可食动物的肝、瘦肉、鱼、虾、鸡、鸭、蛋类等高蛋白，适量脂肪的饮食。 新鲜的蔬菜、水果及金针菇、大枣、芝麻、山楂等。 绿茶对肝脏有好处，有抗凝、防止血小板黏附聚集，减轻白细胞下降和活血化淤作用。但饮茶应适时适量，清晨可泡一杯不宜太浓的茶，每天茶水总量不超过1000～1500毫升。在饭前1小时暂停饮茶以免茶水冲淡胃酸妨碍食物吸收。
肝脏是人体内部最重的一个器官，它是人类身体健康的重要源泉，如果肝脏不好，人类不但容易衰老，而且还会让多种疾病高发，那么保肝护肝吃什么食物好呢？吃哪些水果可以养肝呢？下面我会为大家详细说明一下。 保肝护肝吃什么食物好 哪些水果能养肝 1、保肝护肝多吃草莓 保肝护肝可以多吃一些草莓，它不但能保护肝脏还能去避免肝火旺盛。人们食用草莓以后可以提高肝功能，也能抑制病毒对肝脏的伤害，另外草莓性质寒凉，可以入心经，可以去作心火，对心火过旺引发的不良症状也有不错的缓解功效。 2、保护肝脏多吃柑橘 平时多吃一些柑橘也能起到保肝护肝的作用，柑橘中有大量的维生素C，它能提高肝脏的解毒功 能，提高肝细胞活性，是良好的养肝水果，但是柑橘不宜多吃，不然会出现多种上火症状。 3、保护肝脏多吃梨 梨也是一种可以养肝护肝的水果，它营养丰富，能加快肝细胞的代谢与再生，也能消除肝部炎症，平时可以用于人类肝炎和肝硬化等常见疾病的辅助治疗。 4、保护肝脏多吃李子 李子也可以养肝护肝，它含有独特的黄素甙，这是一种天然的干扰素诱导物，能避免一些毒素对肝脏的伤害，另外李子在中医中还是一种可以清热生津和泻肝利水的中药材，因此平时多吃李子能起到养肝护肝的作用。