农家，诸子百家之一，又称“农家流”，是先秦时期反映农业生产和农民思想的学术流派，奉神农为祖师，祖述神农，主张劝耕桑，以足衣食。由于儒家轻商农，东汉中期以后农家迅速衰落。《汉书·艺文志》列为“九流”之一。那么下面趣历史小编就为大家带来关于农家的详细介绍，一起来看看吧! 农家派系 先秦农家可以分为两派：一派学说的内容带有“官方农学”的色彩;另一派学说则带有“鄙者农学”或“平民农学”的色彩。无论是带有“官方农学”色彩的农家，还是带有“鄙者农学”色彩的农家，其学说均应包括两个方面：一方面是关于社会政治的主张，另一方面是关于农业科学技术的知识。 历史评价 许行的主张，主要有以下两点：第一、主张君民并耕之说，第二、提出“市贾不二”的价格论。 许行的主张反映了战国时期贫苦农民的利益和要求。君民并耕之说，反映了当时贫苦农民的平均主义思想和共同劳动思想。它要求人人都成为自食其力的劳动者，但是这种主张却只能是一种幻想，根本不可能实现。许行的主张与儒家孟子所主张的“劳心者治人，劳力者治于人;治于人者食人，治人者食于人”的思想是针锋相对的。他的价格论反映了当时贫苦农民反对商人利用市场高利盘剥，要求调整物价的原望。这种主张比杨朱的“为我”、“贵己”而又不“纵欲”、“侵物”，更激进一些。杨朱代表的是小块土地私有者的利益，他们只要求保护其小私有者的财产;而许行则代表贫苦农民的利益，他们一无所有或者虽有也不多，仅靠两手劳动维护生活。同时，我们也要看到，由于阶级和时代的局限，使许行对社会分工和价值问题不可能有正确的认识。孟子的“劳心”、“劳力”的社会分工说，在一定程度上有其合理的成分。因为社会分工的不断扩大，是历史发展的必然趋势。所以在人类进入阶级社会以后，脑力劳动与体力劳动的分工是不可避免的历史现象。它的出现是社会发展的一个进步，当然这个进步是建筑在劳动人民付出血汗代价基础上的。随着阶级的消亡，这种不合理的社会分工也会逐步消失。孟子抓住许行关于社会分工理论的弱点，用偷换概念的手法，把脑力劳动者和剥削者等同起来，用脑力劳动与体力劳动分工的必然性为剥削制度进行辩护，时而把它说成是“天下之通义”，提高到普遍原则的高度，从而论证了剥削制度的合理性和永恒性。这当然是十分错误的。 许行的价格论只注意到了物品的数量(长短、多寡、大小等)而忽视了物品的质量。这说明许行并不了解生产品价格构成的原理。因此他的价格论只能流于空想而根本不能实行。孟子强调了同种物品的质量相差悬殊很大，生产同种物品，所需付出的劳动的多少也很悬殊。他抓住许行价格论的这个漏洞，认为许行把不同质量的物品规定相同的价格，就会造成天下大乱。生产质量不同的产品要付出不同的劳动，如果市场规定的价格是一样，那么，质量高的产品就会没有人生产。因此，孟子认为：“从许子之道，相率而为伪者也，恶能治国家”?就是说，用许行的办法，结果会使人互相弄虚作假，这样怎么能治理好国家呢?这里，孟子夸大了许行价格论的缺陷，在某种程度上也歪曲了他的愿意。比如许行说：“屦大小同，则贾相若”，孟子就歪曲为“巨屦小屦同贾”。但是，孟子注意到了物品质量的问题，则是比许行的价格论更进一步的地方。还有在战国时期，金属货币早已出现，如齐国有刀币，楚国有“印子金”等等，而许行却主张以物易物，这不能不说是一种倒退。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
农村人做的笋干可都是天然绿色食品笋干怎么做，这么好的食材当然要用最拿手的做法才能品尝到笋干的美味。年边时节，家里最不缺的就是腊肉或憨鸭（西洋鸭），这个时候用腊肉炒笋干或憨鸭焖笋干，那可是一道让人流口水的美味。 提前十二小时用清水浸泡笋干，第二中午或晚上的时候，用清水把笋干洗干净，切成小粒备用。 一、腊肉炒笋干大概流程：首先把笋干炒一下，放水煮到八分熟的时候起锅；其次炒腊肉片到出油状态时，加盐等佐料就把笋干粒加入腊肉里用小火焖熟即可。 二、憨鸭焖笋干大概流程：我家焖憨鸭时有点不一样，是先把狗料炒香再放鸭肉进锅炒到出油的时候，加盐、加笋干到锅里炒一番，再放二瓶啤酒焖至水干即可。 总之，用农村人做的笋干做菜时，最好与脂肪油较多的肉来煮，如此做出来的肉菜既没有油腻感，笋干吸足油过后又好吃。
说到西瓜面酱农家西瓜酱的做法，就想到了小的时候。记得那时每年的暑假都会去姥姥家过暑假。 姥姥家在农村，整个村子只有一个供销社。 想吃西瓜只有些小贩每次拉着车过来，不收钱，粮食换，玉米麦子都可以，每次都要几布袋粮食换七八个西瓜。 黄豆自家都有种。把黄豆拿水浸泡一夜，然后大锅煮熟。煮好的黄豆沥水沥干。第二天，竹簸箕放上白面，豆子放到簸箕里翻滚，让每个黄豆都均匀的裹上白面。 滚上面的豆子是需要发酵的，放在阴凉的房间中，搭上竹子做好的圆筐，然后把煮好的黄豆均匀铺开，盖上草垫。等一周左右，黄豆慢慢发酵，每个黄豆都会被一层黄色的粉状物包裹，这就说明豆子已经发酵好了。北方的房顶没有瓦都是平顶，事先地上铺上凉席草垫，把发酵好豆子平铺在房顶暴晒一天。这时就到了做西瓜酱的日子了。 做西瓜酱的当天对小孩子们来讲是开心的，姥姥会把西瓜对半切开，然后大人孩子拿着一个个大碗等着，西瓜最甜蜜的心，姥姥会拿着个大勺子舀出来，放到孩子们的大碗中，那天孩子们的小背心前面都有一块甜蜜的印记。 剩下的西瓜，大片刀把外皮刮掉。切成小块放到大缸中。晒好的黄豆揉搓成粒，放入缸中，加入盐巴，舅舅会拿出一根木棍。把西瓜、豆子盐巴搅拌均匀。大缸放到屋中盖上盖子，等到冬季着就会成为一道每天都有的美食。 寒假的时候再去姥姥家，小勺捞出一碗酱，拿姜葱辣椒炒香。看这大人们大饼卷大葱蘸酱，忍不住也来一份，葱味直冲脑门，辣的眼泪直接掉下来，全家人哈哈大笑。 一个西瓜酱汇聚了酸甜苦辣，今年母亲已经去世两年了。看到西瓜酱又能想起那时一家人热热闹闹的日子，母亲姥姥煮豆拌豆，舅舅洗缸晾豆，我吃瓜……时光流逝，心中五味杂陈，愿安好，愿健康，愿团聚…… 西瓜豆瓣酱的做法有哪些？ 你好！分享一个西瓜酱的做法，原材料：西瓜、黄豆、甜面酱、盐、白糖、白酒、花椒、八角等。准备适量的黄豆，提前用清水浸泡十二个小时，捞出来沥干水分。把黄豆倒进锅里，加入适量的清水，把黄豆煮烂，煮面。大火烧开之后，撇去浮沫，转中火，继续煮烂为止。黄豆煮烂之后，捞出来控干水分，备用。准备一个适度比较高的西瓜，切开，取出瓜瓤。锅中倒入适量的油，开小火，放入香料炸香，然后捞出来。然后在锅里下入黄豆、西瓜，搅拌均匀，开中火煮1小时，期间要多翻几次。一小时后，加入适量的盐、甜面酱、白糖、白酒，搅拌均匀。用铲子不停地翻炒，防止粘锅，等煮至与油有明显的分层状态就可以了。美味的西瓜酱就做好了，放凉之后装进瓶子里密封，拌饭、拌面都特别好吃！ 西瓜酱豆的制作方法是什么？ 很高兴为大家分享西瓜酱豆的做法，西瓜酱豆是非常美味的果汁豆酱，营养丰富，味道咸甜，有西瓜的清香味，用油再次加工炸熟后，香味更加浓郁，是拌面条、夹馒头、卷饼不可多得的美味。 我们老家地处河南开封，当地盛产西瓜，每年西瓜上市的季节，老妈都会挑出几个上好的西瓜来做西瓜酱，老妈在村里可是晒酱高手，晒制的西瓜酱耐放，即使放一年也不坏，味道也特别美味，每年的六七月份是晒酱的好时节，来看看详细做法。 食材:霉黄豆2斤，食盐400克，西瓜瓤（带籽）8斤、花椒适量，姜丝适量 做法: 1.黄豆洗净，在清水中浸泡半天，然后放入锅煮熟或蒸熟，用手一捻成饼为好 2.将煮好的黄豆控水，凉至微热时均匀地拌入面粉，铺 在木板上，（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约5-7天，长出一层灰白绒毛，后成绿毛 3.将发酵好的黄豆放阳光下晒干，搓掉绿毛，如图 4.将晒干的黄豆和西瓜汁（熟透的西瓜连瓤带籽，西瓜籽有一种五香气味）同时下缸，加入食盐、花椒、姜丝搅拌均匀，盖好缸盖，也可以用瓷盆，置于阳光下晒制十天即可食用，每天早上搅动一次 5、西瓜酱晒制几天后，水分蒸发，颜色呈酱红色 小贴士: 1、黄豆一定要煮熟，以免豆子发硬口感不好 2、黄豆发酵时，选择不太通风的地方发酵，温度要高。 3、操作时要保证无水无油，以免酱变质 我是聪妞小厨，感谢您的阅读，欢迎在评论区留言，多提宝贵意见，期待您的关注和转发！本文有聪妞小厨原创，禁止不良自媒体搬运抄袭
当下养殖生猪，要想降低养殖成本，市场独领风骚，不可否认饲料是关键的一环，但光关注这一块不足以逢人津津乐道发酵。让我们一起剖析降低养猪成本的举措： 一.好品种。 “母猪好好一窝，公猪好好一坡”。生猪养殖选择体形长、瘦肉率高等好品种，不仅生长速度快，料肉比低，而且抗病能力强，无形中降低成本增加收益。 二.好饲养管理。 包括～公猪饲养管理+母猪饲养管理+仔猪饲养管理+育肥猪饲养管理。 以育肥猪饲养管理为例： 好管理肯定会有好收益，无形中降低成本。 1.合理的圈舍设计建造。座北朝南等. 2.干净卫生的圈舍环境。圈舍环境好，猪只心情好，吃吗吗香，长肉多多，身体倍棒，自然而然降低养殖成本。 3.充足清洁的饮水。有条件的饮水中可加入Vc、葡萄糖等补充能量抗应激，降低发病机率，降低养殖成本。 4.适时通风管理。夏季防暑降温，冬季防暑保暖等。 5.合适的饲料喂养。
农家三宝的三宝是茄子、苦瓜、豆角。农家三宝是一道以茄子、苦瓜、豆角为主要食材制作的菜肴，调料包括食盐、酱油、姜、蒜、水淀粉、植物油等，口味是咸鲜。茄子、苦瓜和豆角三种食材富含蛋白质、维生素和微量元素，营养较为丰富。 农家三宝是哪三宝 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等成分，营养价值高。 苦瓜味虽甘苦，但营养成分极为丰富，富含蛋白质、糖、矿物质、维生素，以及苦味素、苦瓜甙、奎宁等独有成分。 豆角富含蛋白质、胡萝卜素等，营养价值高，口感好，普及程度在各类蔬菜中居第一位。
米醋是生活中必不可少的调味料，带很多人听说市场上出售的米醋是用醋酸勾兑而成的，就不想在购买时用，就想自己在家中酿制一些米醋，但对农家米醋的制作方法人们了解并不多，今天我会做这方面的介绍，能让大家轻松学会农家米醋怎么做。 农家米醋的制作方法 1、农家米醋在制作的时候需要准备大米或者糯米1500克，在准备适量的纯净水或者山泉水，另外还要准备一个可以密封的瓦罐和一个干净的炒锅，炒锅最好准备铁锅。 2、把准备好的炒锅放在火上加热，等锅加热到七八成热的时候，再把准备好的米直接放到锅中炒，在炒的时候要不断翻动，等锅中的米炒成金黄色以后，取出降温，再把它直接装入到已经消毒的瓦罐中。 3、准备好到纯净水或矿泉水，也直接放入到瓦罐装，然后把瓦罐的盖密封好，最好能涂抹适量的白石灰，防止空气进入，再把瓦罐放到阴凉通风的环境中保存7~8个月，这时里面的米就能发酵，会产生天然的米醋。 4、等瓦罐中的米醋发酵完成以后，取出过滤得到的液体，再次放入到干净的法冠中进行二次发酵，这时可以放入适量的红糖调匀后再保存，三个月左右取出以后再过滤一次，就能得到做好的农家米醋。 5、农家米醋在制作的时候一定要注意不能带入生水，而且不能带有油脂，要把使用的瓦罐和其他用品全部清理干净，不然他在发酵过程中会出现变质，会影响米醋治好以后的口感与质量，也会影响米醋制作的成功率。 上面是对农家米醋制作方法的详细介绍，能让大家对米醋的制作方法与步骤有一个全面了解以后大家想吃米醋时可以自己动手制作，但它的制作需要较长时间，尽量要早做准备。
每到过年过节，家家户户都会准备一些糖果和食物来过年，而在江西、福建一带，米糖是必备品。很多农村家庭，都会自制米糖，而米糖是很多人的童年回忆。农家米糖的功效非常多，虽然制作方法简单，却也是不可忽略的一道小吃。 农家米糖的功效与作用 1、可以生津去燥 米糖是用糯米和麦芽糖制成的，而麦芽糖有生津去燥的功效，故而农家米糖可以润肺，对气虚倦怠、长期咳嗽有辅助治疗的功效。虽然是一种小吃，长期咳嗽或者气虚倦怠的人，适当吃一点，能够给身体补充体力，还能够缓解咳嗽的症状。 2、可以补脾益气 农家米糖中含有的麦芽糖有补脾益气的管宁割席，因为麦芽糖进入体内之后，会溶解变成葡萄糖，临床上，常用来健脾补气，还可以滋润内脏。适当吃点农家米糖，既能够享受到美味，又对脾脏好，还能够美容养颜，农家米糖的作用是非常大的。 3、可以养胃 农家米糖中含有的糯米有养胃健脾的功效，由于寒气侵体导致胃痛的患者，可以吃点农家米糖，能够补充营养，还能够缓解胃痛。同时，吃农家米糖还可以固表止汗，对于气虚，经常盗汗的人来说，平时吃点农家米糖，对于盗汗症状，是有缓解功能的。 4、可以辅助治疗脚气 很多人都患有脚气，患有脚气的人，一般不敢在公共场合脱鞋袜，怕臭气熏天，更不敢轻易展露自己的双脚。之所以会患脚气，主要原因是缺少维生素B1.而农家米糖中含有很多的维生素B1.吃点农家米糖，可以帮助补充维生素B1，能够辅助治疗脚气。