冬瓜肉丸汤的做法又到了秋天，冬瓜成熟的时候天气也渐渐变冷，都想喝点热乎乎的汤，冬瓜汤是特别清香的，再配上肉丸吃起来更美味。下面我来教大家冬瓜肉丸汤的做法。先去市场上买回来一块冬瓜，然后再买点肉馅，肉馅需要选择三分肥七分瘦的前腿肉。太肥或者太瘦，做出来的肉丸都不好吃。如果你比较勤快，可以把肉买回去自己剁馅儿，味道口感更好。配料比较简单，只要适量的葱段姜片，盐，十三香，胡椒粉，蚝油，鸡粉，味极鲜，适量老抽，先把冬瓜去皮切成薄片或者小块，放在清水里面冲洗干净，捞出来备用，切点姜片葱段，然后再切点姜末和葱末，姜末和葱末做的越碎越好。然后把肉馅儿放在盆子里面打入一个鸡蛋。加入葱花姜末。再加入盐，胡椒粉，蚝油，鸡粉，味极鲜一点老抽调味调色。如果喜欢吃白色的肉丸，可以不放老抽。然后顺着一个方向把肉馅儿搅打上劲儿。搅到肉馅微微有些发黏在加入一点干淀粉继续搅拌。搅肉馅的过程是比较漫长的。一定要把调料充分搅拌均匀，入馅上劲，这样做出来的肉丸才比较光滑，而且做好之后也不会散掉。准备好肉馅之后，锅里面烧点油，热了之后把葱段姜片放进去炒香，然后把冬瓜放进去翻炒至变色，加入适量清水烧开之后转成小火。把肉丸一个一个的挤到锅里面，全部挤完之后转成大火烧开。这一步一定要特别注意，刚挤进去的肉丸不要搅动。避免把肉丸搅散，锅里面的水烧开之后再用勺子轻轻推动，大约煮2~3三钟左右就能成熟，中间加入适量盐，胡椒粉调味，出锅的时候放上点香菜，好喝的冬瓜肉丸汤就做好了。做冬瓜肉丸汤的肉也可以选择用羊肉，味道也是特别好的，而且秋冬季节羊肉温补的效果也特别好。
1 将冬瓜去皮并清洗干净，切成块待用 2 锅里烧开水放入冬瓜块 3 猪肉馅分别加入盐，香葱，淀粉，蛋清，胡椒粉顺时针搅拌均匀 4 烧开后下肉丸 5 待肉丸漂起后再倒入蛋黄液 6 倒完后加2滴香油即可关火了
冬瓜肉丸汤是养生名品，而且味道诱人，让人吃过一次以后就很难忘记，但是生活中有很多人不知道怎样做冬瓜肉丸汤，想吃时感觉很不方便。今天我这个美食爱好者就把冬瓜肉丸汤的做法写出来，喜欢吃的朋友可以学习一下。 怎样做冬瓜肉丸汤 制作冬瓜肉丸汤的用料 平时在家里制作冬瓜肉丸汤需要冬瓜三百克，五花肉三百克鸡一个，白糖少量，水淀粉、香油以及香菜和葱姜以及料酒等调味料各适量，再就是少量的盐的鸡精也是必备品。 制作冬瓜肉丸汤的步骤 1、把准备好的五花肉洗净剁成肉末，再把盐料酒以及鸡蛋和白糖与淀粉等材料放入进去调匀备用。 2、把准备好的冬瓜去掉外皮和里面的瓜瓤，然后放在料理机中加入适量的清水，把冬瓜打碎制成冬瓜泥备用。 3、把锅中放适量的清水烧开，然后把调好的肉制成丸子的样子放入锅中，煮到丸子全部飘上来就可以取出。 4、把制好的冬瓜泥放在另外一个锅中加入煮丸子的汤然后慢慢的烧开，再把煮好的肉丸放入进去，把表面的浮沫去掉，加入盐和少量的香油，再倒入水淀分调匀，然后就能出锅了，出锅装碗以后加入少量香菜，即可食用。
冬瓜肉丸汤不知道大家吃过没有，非常的好吃，而且营养价值也非常的高，很多人会认为做起来比较复杂，其实非常的简单，下面就具体给大家说说怎么做的? 推荐理由： 冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。 美味菜式： 冬瓜肉丸汤——爽口清汤，为你抵抗肌肤的第一道皱纹 煲汤原料： 冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程 ①将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 ②把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。 ③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 ④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。 制作P.S： 捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
在这零下十几度的季节里，喝上一碗热腾腾的冬瓜肉丸汤是多么幸福的事情啊，那么今天就给大家说说做法： 冬瓜肉丸汤做法一 煲汤原料 冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程 ①将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用; ②把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸; ③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮; ④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。 小贴士 捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。 冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。冬瓜肉丸汤 又一做法 材料： 五花肉、冬瓜 辅料： 鸡蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、葱、姜片、盐 做法： 1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶; 2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块;葱洗净切碎; 3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完; 4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。 功效： 清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。