1 准备好所有的材料 2 火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿 3 锅中倒油，小火加热 4 放入烤冷面面皮 5 这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周毫不犹豫的喷喷喷 6 再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上 7 趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花 8 鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下 9 抹一层甜面酱 10 摆上火腿，撒上葱花和生菜 11 两端折叠回来，稍微定型一下即可 12 做好的烤冷面取出，切成小块儿
1 黄瓜洗净切成丝 2 牛肉切薄片 3 乔麦面用沸水浸泡至软，然后用冰水浸泡一会儿 4 将面放在碗里，加入蔬菜 5 再加上花生碎 6 然后加上牛肉片 7 浇上生抽和醋 8 拌匀即可
1 烤冷面用香葱的极多，现在正是这种嫩青蒜的季节，本人非常喜欢吃，所以选用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。有专卖的地方 2 香菜和青蒜切碎 3 备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散（鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋） 4 平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些 5 取一张冷面，放在油面上，小火煎 6 打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开 7 鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤 8 涂上一层烧烤酱 9 撒上青蒜和香菜。摊匀 10 待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用
1 香菜和小葱分别切碎 2 锅中刷油，先放入热狗肠煎至变色 3 把热狗肠拨到一边，锅中铺上冷面片 4 打入一个鸡蛋，用筷子铺匀在冷面表面 5 鸡蛋略凝固不会流动后翻面，刷上韩式辣酱 6 摆入热狗肠，撒上葱末香菜末 7 撒些孜然粒后卷起冷面，切开即可
清凉夏日步步揭开朝鲜冷面的做法你一定想知道吧。炎炎夏日，什么好吃的都让人提不起兴趣，如果有一碗冰凉清爽的朝鲜冷面，马上就能让垂头丧气的夏日胃口振奋起来！让我们学习朝鲜冷面的做法。 准备制作朝鲜冷面 1.朝鲜冷面中使用的面条是特制的荞麦面，荞麦面比普通的小麦面更加筋道爽滑，是制作冷面的首选。 在大型超市或农贸市场都有干的荞麦面出售，购买非常方便。 2.美味的冷面需要制作美味的汤底，这可不是普通的汤底哟，这是用牛腱肉经过慢火熬制调出的牛肉汤。（这个是朝鲜冷面的做法精髓） 在熬煮汤底的时候一定要使用牛腱肉，或者肥肉较少的牛瘦肉，这样汤中才不会融入过多油脂，更加清爽美味。 3.泡菜在冷面中起到不可替代的作用，这里需要两种不同风格的泡菜，一种是传统的韩国辣白菜和萝卜泡菜，一种是现做的卷心菜泡菜。（这个是朝鲜冷面的做法中的关键哦） // 4.朝鲜冷面的做法中冷面汤中酸甜的口感来自于泡菜汤和白醋。白醋就是大家所熟悉的白米醋，泡菜汤可以用辣白菜泡菜的汤汁。 5.荞麦面煮熟后需要过凉，因此准备好凉开水非常必要，如果再准备些冰块就更好了。
1.烤冷面所用的酱里面一定要用蒜蓉辣酱，只有这种辣酱才能调制出最适合烤冷面的 酱，味道也是最地道的，把辣酱挤在碗里烤冷面的酱怎么调。 2.番茄酱一勺子，直接放进刚刚的蒜蓉辣酱里面，搅拌一下。 3.碗里加上白糖一小勺，食盐一点点就可以，一勺子香油，加上半勺蜂蜜，再来半勺生抽搅拌一下。 4.把刚刚调汁的汁全部倒进辣酱里面，用筷子或者勺子搅拌均匀，自己尝一下味道如何，我个人会喜欢加上一些熟芝麻的，你可以试一下，这样调出来的酱非常适合做烤冷面。 延伸资料： 烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。 油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。 烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。 烤冷面的酱汁秘方怎么做？ 烤冷面的酱汁秘方的做法： 1、准备食材。郫县豆瓣2勺、番茄酱1袋、淀粉（勾芡）3勺。 2、锅中放入底油，待油热后放入郫县豆瓣翻炒30秒，一定要不停的搅拌，以防粘锅。 3、放入番茄酱，继续翻炒1分钟，一定要不停的搅拌，以防粘锅。 4、锅中加入四碗清水（家里吃饭的碗），依次加入白糖：3勺、鸡精：二分之一勺、蚝油：二分之一勺、鸡精：二分之一勺、盐：1平勺，中火烧开。 5、取一个碗，放入三勺淀粉，半碗水搅匀备用。 6、待锅中酱汁开锅后分三次倒入水淀粉，每次都要搅匀，粘稠后关火。 7、美味的烤冷面、手抓饼酱料就完成了。
感谢邀请。炒饼是非常好吃的一个小吃鸡蛋炒饼丝，一般采用非常普遍的蔬菜，比如说卷心菜，豆芽菜等等，与饼丝混合在一起炒制而成。这样做出来的既能够当菜又能当饭，是一个非常简易的小吃，尤其是在工作中，时间来不及，当做工作餐来食用也是非常不错的，在家也可以加入其他的一些食材去做成肉的炒饼丝等等。接下来我就说一下几种比较常见的炒饼方法。 做法一，卷心菜炒饼丝。准备食材: 饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，植物油，鸡精，生抽，鸡蛋。 烹饪步骤: 鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，放在四成热的油中炒熟，盛出以后控干油备用。葱姜蒜切成末备用，卷心菜清洗干净切成细丝。豆芽菜清洗干净，放在开水中灼一下，捞出控干水分。锅里放入植物油，大火烧到六成热，放入葱姜蒜末爆香，然后放入卷心菜煸炒，最后放入豆芽。然后放生抽，加入饼丝煸炒成熟以后放入鸡蛋，撒上盐，鸡精搅拌均匀即可盛出食用。 做法二，肉丝炒饼。准备食材: 猪肉，饼丝，油菜，豆芽，生抽，盐，植物油，鸡精，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。 烹饪步骤: 猪肉清洗干净，切成细丝备用。油菜豆芽清洗干净。饼切成丝备用，葱，姜，蒜切末，辣椒切圈。锅里放入植物油加热到六成熟，放入葱姜爆香，放入辣椒，然后加入肉丝煸炒，放入生抽，继续搅拌。加豆芽，油菜煸炒熟以后放入饼丝，盖上锅盖焖量分钟。撒上蒜，盐，鸡精搅拌30秒即可出锅食用。 做法三，韭菜鸡蛋炒饼丝，春天是吃韭菜的好季节，对身体有非常好的作用，韭菜鸡蛋加上饼丝做出来的味道非常浓郁，特别好吃。准备食材: 韭菜，鸡蛋，饼丝，生抽，盐，鸡精。植物油。 烹饪步骤: 选择新鲜嫩的韭菜，去掉黄叶，清洗干净，然后切成两厘米左右的小段备用。鸡蛋准备两个磕入碗中，搅拌成蛋液。锅里放入植物油加热到六成熟，把鸡蛋放入炒熟，切成小块，捞出备用。另起油锅，加热到六成熟，把韭菜放入爆香，然后加入生抽煸炒一下，放入鸡蛋，再加入饼丝。盖上锅盖小火焖制两分钟左右，开盖以后撒上盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。 以上就是我经常做到的炒饼方法，希望对你有所帮助，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！ 我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！ 炒饼丝，烤冷面怎么做的？ 关于炒饼丝在很多年前应该就有了，首先应该得有饼丝，原来在没有这么多卖东西的时候，那时候人们都用面粉加点盐，加点凉水，活成面团，醒一段时间，再做成饼，然后放在烧柴火的大锅里，放点油，烙成大饼，晾晾然后切成丝，就这样饼丝就做好了，现在呢，要方便的多了，街上哪儿都有卖的，炒饼丝，可以做素的也可以做肉的，都很好吃，我个人是很喜欢的，，可以放点配菜，炒点鸡蛋，跟饼丝一起炒，是非常美味的，也可以放点白菜，放点肉丝，很饼丝一起炒，也是很不错的！！！ 再就是烤冷面，这个呢，就不太懂了，只在小吃街吃过，看着成型的冷面，放在炉子上，一加工就好了，放点自己爱吃的酱，各种配菜，火腿肠一类的，也是非常美味的呢！！！
先在碗内放入少量凉汤(牛肉汤或鸡汤)与适量煮熟的面条(荞麦面)，再根据个人的口味随意添加辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等作配料，搅拌均匀后即可食用。 冷面怎么吃 冷面是朝鲜民族传统美食之一，其面条细质柔韧、汤汁清爽、味道酸辣可口。 冷面具有朝鲜族饮食习俗特点，而且制作工艺精湛，风味独特。 朝鲜冷面的汤料不仅酸、甜、咸、辣、鲜五味俱全，而且还无膻味、不油腻、清爽可口，同时还富含有较高的营养价值。
如果是尚未制作的烤冷面皮可以放进冰箱冷冻保存，以防面皮发生质变，如果是已经制作好的烤冷面，没有食用完可以用保鲜膜盖上，放进冰箱冷藏室保存，不过不建放置太长时间，以免烤冷面的水分流失，失去口感。 烤冷面怎么保存 烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，是当地的特色小吃之一，是用烤冷面皮搭配其它食材经过油炸、高温铁板碾压或是铁板成块煎烤制成。 烤冷面的主要原料有冷面、鸡蛋、蘸料、酱汁、孜然、芝麻、白砂糖、醋、香菜、洋葱等，可以根据自己的口味选择添加香肠、牛排、猪排、鸡胸肉等食材。 高温加热过的烤冷面皮里面含有肉类、蔬菜、蛋白质等物质，保质时间比较短，建议最好尽快食用完，即使放在冰箱冷藏，也最好不要超过一天。
一般是将冷面放到冷水中浸泡1-2小时左右，只要泡软了就可以煮了，如果想加快泡开的速度可以使用温水。冷面的汤底一般是用牛肉汤或鸡汤，并添加辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等食材。 冷面怎么泡开 冷面是朝鲜民族的传统面食，其口味主要有酸、甜、微辣、咸。 冷面一般是用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。 煮冷面的时候最好是开水下锅，这样面条不容易粘在一起。
冷面是一种非常普通的面条，冷面可分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等。冷面并非全是冷的，也有的冷面是热的。冷面的宽度和普通的挂面不同，约为普通挂面的1/2，其面条呈圆柱形，口感清爽。 冷面 冷面，是朝鲜族民间传统面食。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。 食用冷面时，先在碗内放少量凉汤和适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。 冷面通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。中国、朝鲜、韩国的冷面在食材和制作过程有一定的区别。
天气炎热的时候大家就会想起冷面这个美食了，冷面是一重很传统的美食，但是在现在多元饮食文化的冲击下，冷面也有了很多的新的做法。如果你想要吃不一样的冷面，就来看看今天的冷面的做法大全吧。 冷面的做法大全 一、朝鲜冷面的做法 第一步：青瓜半根，酱牛肉50克，朝鲜冷面适量，砂梨1个，姜，香菜少许，苹果醋，砂糖，酱油，柠檬汁，辣椒油。 第二步：鸡蛋要先煮熟之后对半切开，其余蔬菜材料都清洗之后切条。 第三步：碗中加入凉开水，放入糖两勺，姜丝和梨丝，柠檬汁之后调匀，放入冰箱中冰镇。 第四步：将面条煮好之后用凉开水冲洗沥水后放入冷藏过的汤水中。 第五步：将酱牛肉片，鸡蛋还有香菜以及各种蔬菜丝放在面上方。 第六步：吃之前滴上辣椒油和酱油，对其进行调味。 二、意式凉面的做法 第一步：意面200克，红萝卜，白萝卜，黄瓜少许，葱，芝麻，高汤，酱油，香油适量。 第二步：将萝卜，黄瓜，葱切丝，浸入冷水中。 第三步：将芝麻碾压出油之后调入高汤和酱油搅拌成为酱汁。 第四步：锅中烧煮开水后加入两勺盐，放入意大利面煮开。 第五步：十分钟后捞出意大利面，沥水装入盘中。 第六步：拌入些香油后，调入酱汁和各种蔬菜丝，吃前搅拌均匀即可。
朝鲜冷面是全国各地大中城市中，都能看到的一种特色小吃，它是朝鲜族人民最有代表性的一种传统名吃。很多人在购买朝鲜冷面以后，也想自己在家中煮制，但是感觉自己做出的朝鲜冷面味道总是不理想。其实这与朝鲜冷面汤的做法有很大的关系，一会我就把朝鲜冷面汤的做法大全写出来，你们学会以后就能做出地道的朝鲜冷面了。 朝鲜冷面汤的做法大全 制作朝鲜冷面汤的材料 平时在家中制作朝鲜冷面汤时材料很重要，它需要准备辣椒面、韩国辣酱、和熟鸡蛋以及苹果和芝麻等，另外也可以根据自己的口味准备一些牛肉汤。 制作朝鲜冷面汤的具体步骤 1、准备适量的矿泉水，然后再准备两头蒜的的示末，以后三到五片姜，另外准备十五克白糖，十克醋，后来准备的调味料全部放入到矿泉水中调匀。 2、把适量的酱油、味精以及盐和韩国辣酱也入入到汤中调匀，把煮熟的鸡蛋切成两半，把苹果去皮以后切成细丝或者片状。 3、把调好的冷面汤装入容器存入冰箱，鸡蛋和苹果可以随用随切。把冷面煮好以后过冷水，然后再取出装入碗中，直接浇上做好的朝鲜冷面汤，然后放入适量的葱花，再加入切好的鸡蛋与苹果，最后按自己的口味添加辣椒面就可以。 4、平时制作朝鲜冷面汤时，还可以用牛肉汤代替矿泉水，这样做出的汤做更有味道，而且煮牛肉汤的熟牛肉也能切成，当做煮冷面时的配菜食用。