1 准备材料如图：花生米、自制大头菜咸菜、香葱、蒜瓣、辣椒油、红薯淀粉 2 淀粉加入少量温开水兑成偏浓的淀粉糊，搅拌放置一旁让水浸入颗粒 3 热锅无油炒熟花生米 4 切好香葱，蒜米，大头菜，这时花生米冷却了装进保鲜袋用擀面杖碾碎备用。淀粉糊搅拌加入适量温开水、食盐、白砂糖兑成水淀粉，这时已经没有颗粒物了 5 锅内热水烧开 6 水开后关小火加入水淀粉，及时搅拌 7 不停搅拌，此处应用锅铲哈 8 待淀粉糊完全变成琥珀色，煮开冒泡就已经好了 9 关火出锅 10 加入食醋、生抽、香油、味精，撒上大头菜、蒜米、花生碎、香葱，淋上辣椒油即可。趁热吃。
1 豌豆淀粉加入120g清水搅拌均匀备用 2 剩下的240g清水煮沸，然后边搅拌边倒入刚才的豌豆淀粉水，开小火边搅拌边煮，煮至透明粘稠即可关火，倒入容器内放入冰箱1小时左右（温馨提示，想要更快速吃到美味的话可以放在冷冻柜至颜色呈现白色就可以，大概20分钟） 3 凉透的凉粉取出切条 4 蒜头切碎备用 5 在一个碗里放入切碎的香叶，蒜头再加入辣椒面，适量的盐 6 油烧热后快速倒入辣椒面内，静置，简易版油泼辣子就完成啦，又香又辣 7 准备另一个碗，倒入酱油，耗油，白糖，醋搅拌均匀即可 8 黄瓜切丝 9 最后在凉粉上放上黄瓜丝，油泼辣子，还有搅拌好的酱汁再撒上点炒好的芝麻就可以开始吃喽！是不是美味又简单呢！好好过夏天吧！
1 准备食材 2 凉粉切小块 3 黄瓜用刀拍碎，切小块 4 香菜切小段 5 加入花生碎、香油、蚝油、味极鲜酱油、醋 6 搅拌均匀即可
1 取一个保鲜大碗，倒入30g白凉粉，然后加入30g凉白开水 2 搅拌均匀 3 加入850g的沸水 4 搅拌均匀，静置1小时 5 待冷却后送入冰箱冷藏 6 1小时候从冰箱取出，即成晶莹剔透膏状 7 加入五彩缤纷调料（即：黑芝麻、葡萄干、圣女果干、蔓越莓干、杨梅干），再加入糖粉；（家里没糖粉的，可以用白砂糖代替） 8 搅拌均匀 9 装入碗中；根据个人口味加入薄荷水即可食用！（没有薄荷水的可以加红糖水）
1 凉粉切好 2 锅里加入葱油炒香 3 在加入凉粉 4 炒匀加入胡萝卜 5 不停翻炒 6 在加入黄豆酱 7 炒至均匀 8 加入盐 9 再次炒匀后加入半碗清水 10 炖至凉粉入味收汁即可
1 根据人数准备适量的蔬菜 2 豌豆粉切方条、胡萝卜和莴笋切成细丝 3 用适量油，把花生炸熟（注意：控制时间和火候，不然花生就焦了），之后用刀背压碎，切末 4 白糖：5小匙 素味精：1小匙 5 醋：2匙 酱油：1.5匙 6 芝麻油1小匙，油辣椒1.5小匙，姜末少许，拌匀后淋在豌豆粉上就可以吃了
1 将50克克豌豆淀粉与75克水混合调均匀 2 锅中倒入400克清水，烧至70度时，调成中小火，缓缓倒入上一步的豌豆淀粉水，并同时用筷子向锅中搅拌 3 锅中冒大泡时继续用筷子搅拌三四分钟 4 关火后将锅中的淀粉糊倒入保鲜盒，保鲜盒内部提前刷一层油 5 放在凉快的地方晾凉就会凝固成凉粉 6 完全晾凉后倒扣出来 7 切条切块都行 8 切成小块的凉粉放在盘中 9 我是用的买现成的四川凉粉调料，取半碗这个调料再加入适量的醋 10 将调料汁浇在凉粉上 11 撒上少许葱花 12 这就可以吃啦
1 将凉粉切成长块状 2 然后拿一个拌菜的盆，放入一些香菜在里面 3 调味~ 4 放入一些香油~ 5 将凉粉扣入~ 6 放一些炒好的卤在里面，搅拌均匀
1 首先将水烧开，待沸腾后，倒入白凉粉且不断搅拌均匀 2 待放凉后，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时； 3 凝固好了的凉粉，用小刀划出块状； 4 切好的冰粉取出装入小碗，淋上备好的蓝莓汁就可以开吃啦； 5 喜欢水果的还可以放上一起吃哦
1 准备三杯豌豆淀粉，每杯大概200g,紫薯粉8g，青汁粉8g,南瓜粉8g 2 加一杯水将蔬菜粉化开 3 下面以紫薯粉示范，将化开的紫薯粉加入碗中和豌豆淀粉充分搅拌， 完全搅拌融化后的豌豆淀粉成牛奶浆糊状 4 准备5杯水，约1000g 5 将水倒入锅中，煮开 6 倒入准备好的糊糊，边倒边搅拌至粘稠 7 继续煮开，不断搅拌至锅中粘稠冒大泡泡为止 8 取一个大碗，将糊糊慢慢倒入盆中，至其完全晾凉(2-3小时) 9 将碗倒扣可将其轻松取出 10 然后用刀切成小块或用刮刀刮出凉粉条备用 11 取一个碗，放入黄瓜丝，香菜，以及蒜泥，糖，醋，酱油，盐，辣椒油，大头菜等等您喜欢的调料，拌匀即可享用美味
1 称取30克的黑凉粉倒入碗中 2 倒入100克清水 3 搅拌均匀 4 剩下的550克清水煮沸 5 倒入凉粉糊 6 继续小火煮，过程中要不停的搅拌。等再次煮沸后关火 7 煮好的凉粉过筛倒入方形盘子 8 放凉后放入冰箱备用 9 冻过后凉粉已定型，直接用刀划块 10 取红糖加少量水煮成红糖水 11 煮好晾凉后淋入凉粉即可
1 玉米淀粉备用 2 取6小汤勺淀粉 3 锅中放2碗凉水 将淀粉倒进水里 筷子搅匀 4 开小火 筷子不停慢慢搅拌 直到淀粉变的很稠而且透明 关火 5 用铲子把熟了的淀粉糊儿 盛进碗里 放冰箱冷藏降温 6 待温度降下来 将凉粉从冰箱拿出 用凉水冲一下 从碗中倒出 切块儿 7 碗中倒醋 加少许纯净水 放蒜末 香油 盐 8 浇在凉粉上 很可口啊
1 豌豆淀粉1包 2 锅里放水，并且将水浇开 3 将淀粉凋成糊，倒入锅里 4 放入2汤匙盐巴 5 煮2分钟后，锅里的淀粉，已经慢慢开始成糊。为了防止沾锅糊底，用擀面杖不停的在锅中，按顺时针方向搅拌，15分钟以后，粉糊已煮熟成透明状了，说明已经煮熟了 6 盛到盆子里放冰箱里，让凉粉彻底冷却 7 冷却6个小时后，从盆子里倒出来放菜板上 8 切成大的块，我只用了三分之一 9 然后切成长条大片状 10 盛到盘子里 11 准备小料，自制油泼辣子20克，白糖1汤匙，盐5克，醋10克，鸡精2克，开水适量调成小料 12 将小料淋入切好的凉粉里，拌匀小料 13 盛盘上桌子，开吃，味道杠杠的
1 准备好食材，我用的碗大约100ML容量的，家里的饭碗会比这个大2倍，您可以根据加入人的适量来进行调整，比例是1碗淀粉6碗清水，口感是最爽滑的 2 先将热水和抹茶粉混合均匀，要是做原味的可以直接用冷水，省略这个步骤 3 等茶水凉后加入绿豆淀粉混合成淀粉水 4 5碗清水放入锅里煮到边缘起小泡，不建议煮沸，煮沸的状态冲入淀粉水拌得不够快的时候容易结团，影响口感 5 转小火后，将抹茶淀粉水倒入锅里，边倒边搅拌，大约1分钟，锅里会起泡，呈现煮沸的状态，锅里的凉粉糊变得粘稠透明，此时就可以熄火了 6 将凉粉糊倒入准备好的模具或大碗内，我用的是学厨的磅蛋糕模，不粘的更好脱模 7 放冷后就可以脱模切块了，喜欢口感冰凉的就放入冰箱冷藏1小时 8 把酱汁的材料混合均匀后倒入凉粉里，就可以开吃了！ 9 好赞
1 准备好豌豆粉 2 加水搅拌成糊状 3 锅里水入适量的清水烧开 后。边倒入面糊边搅拌 4 我喜欢吃嫩一点的。冒泡后 在搅拌几分钟后 可以了 5 倒入盆中冷了后就可以了 6 切好 放入喜欢吃的调料 就可以了啦
1 纯红薯淀粉，一般卖红薯粉条的店里都有卖 2 把红薯淀粉放进不锈钢盆里 3 把水倒进盛红薯淀粉的不锈钢盆里，一般500g红薯淀粉，加3000g水，红薯淀粉和水的比例是1:6 4 用勺子把水和红薯淀粉搅拌均匀 5 一定要用纱网过滤一下 6 过滤出来的残渣就不要了 7 把过滤好的红薯水粉倒入不粘锅中（最好用不粘锅，好熬制）。开火，中火加热，加热过程中，要不停搅拌水粉 8 红薯水粉再慢慢变稠 9 熬制浓稠这样时，搅拌速度要快 10 等熬制成粘稠的很难搅拌，红薯粉成晶莹透明时即可 11 把熬好的红薯凉粉倒入不锈钢盆里，放置4个小时左右使其凝固 12 切块 13 切好的红薯凉粉过一下凉水（这一步骤很重要） 14 炒之前把水滤掉 15 炒凉粉一般都是用蒜蓉，和香葱，但是初春季节有蒜苗，我就没用蒜蓉和香葱 16 黄豆酱一定不能少，我看有朋友用郫县豆瓣酱，个人认为，用郫县豆瓣酱做出的味道不鲜美 17 少量熟白芝麻 18 油热后把干红辣椒翻炒一下，倒入凉粉 19 炒至凉粉有焦黄的皮时，放黄豆酱，生抽少许，继续炒至。（不能心急，要多炒一会） 20 马上出锅时，倒入蒜蓉、芝麻、香葱翻炒几下，关火，出锅 21 这就是香飘万里，滑嫩爽口的开封秘制炒凉粉