剥不剥皮吃都可以。晴王葡萄的果实饱满丰厚，外皮不透光，闻起来有股浓郁的花香味，口感香甜、无涩味，连着皮吃也不会影响口感。晴王葡萄是葡萄的一个新品种，原产地在日本冈山县。 晴王葡萄要剥皮吃吗 晴王葡萄一枝藤上只结一束葡萄，每一串成熟的晴王葡萄的糖分为17度，每一颗为15g。 葡萄原产于亚洲西部，果实为球形或者椭圆形，可生食或制葡萄干、酿酒。 葡萄的品种有莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼等。
杨桃可以冲洗干净后直接吃不用剥皮。杨桃一般指阳桃，是酢浆草科阳桃属植物，原产于马来西亚、印度尼西亚，现广泛种植于热带各地，中国广东、广西、福建、台湾、云南有栽培。 杨桃 阳桃果汁中含有大量的草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。 阳桃中含有大量的挥发性成分，如胡萝ト类化合物、糖类、有机酸及B族维生素和维生素C等。 阳桃中糖类、维生素C及有机酸的含量丰富，且果充沛，能迅速补充人体的水分。
无花果既可以剥皮吃，也可以连皮直接吃。无花果的果皮部分是无毒无害的，而且含有一些维护健康的营养物质。若不放心，可以将无花果放置在淡盐水中浸泡半小时，取出后用流动的清水进行冲洗即可，这样能去除无花果皮上的农药与细菌，可放心食用。 无花果是剥皮吃吗还是直接吃 无花果可以加工制作成无花果干、果脯、果酱、果汁、果茶、果酒等食用。 无花果主要分布于地中海沿岸地区，在中国南北方也均有栽培，其中在新疆南部地区栽种最广。 无花果营养价值丰富，其含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐以及人体必需的氨基酸等。
把刚煮出来的鸡蛋放在冷水里面浸泡10分钟左右，再把鸡蛋捞出来，这时候鸡蛋就很容易剥皮了，注意要使用煮开过的冷开水，如果直接使用未煮开的冷水浸泡，鸡蛋容易被细菌侵入。 煮鸡蛋怎么好剥皮 鸡蛋含是母鸡所产的卵，鸡蛋里含量最高的是蛋白质，鸡蛋的形状，和小鸡在蛋中的形态有密切的关系，蛋的尖端正是小鸡两脚的支持点。 鸡蛋的构造为：蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳。 鸡蛋有煮、蒸、炸、炒等吃法，就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。
建议在煮鸡蛋时加入适量的食用盐或者白醋，这样在煮制过程中，鸡蛋的蛋壳会软化，可以使煮好的鸡蛋更容易剥开，或者是将鸡蛋煮好后快速浸泡在冷水中，利用热胀冷缩的原理使蛋壳与蛋清自然分离，将它磕开后就能轻松把蛋壳剥开。 怎样煮鸡蛋好剥皮 不建议使用生水来浸泡鸡蛋，因为生水中的细菌很可能会浸泡到鸡蛋里面，对人体健康不利，所以最好使用降温后的凉白开来浸泡为宜。 水煮鸡蛋最好冷水下锅，中火煮制8分钟左右即可。 水煮鸡蛋的营养成分非常高，其中含有丰富的蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等多种矿物质。
可能是鸡蛋刚刚出锅，温度太高导致蛋白跟蛋壳粘得太紧，不易剥落。还有第二个可能就是说明该鸡蛋比较新鲜，母鸡刚产出没多久的鸡蛋内蛋液比较饱满，蛋皮与蛋液之间紧紧粘在一起，使得鸡蛋不好剥皮。 如何使鸡蛋好剥皮 将新鲜鸡蛋存放一段时间再将其煮熟，这样的鸡蛋会比较好剥。 将煮好的鸡蛋放入凉开水中浸泡一会，蛋壳就会容易跟蛋白分离。 使用剥蛋器或者其他工具在鸡蛋壳两端开一个小孔，往孔里吹气。
蟠桃可以直接洗净了吃，也可以剥皮后吃。蟠桃的吃法和普通的桃子吃法一样，可以直接食用。注意，如果不想剥皮的话，最好把蟠桃外皮的绒毛洗干净，或者用手搓掉，这样吃起来的口感会比较好。 蟠桃 蟠桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。 蟠桃一般种植两年见果，三年收益，具有丰产、稳产性强的特点。果实成熟是8月10-9月5日，以鲜食销售为主。 蟠桃营养丰富，风味清甜，外形美观，被人们誉为长寿果品。盆栽蟠桃，不但具有观赏价值，而且具有食用价值。
冻葡萄建议不剥皮直接冰冻。因为冰冻后的葡萄剥皮更快，将冰冻后的葡萄放入水中浸泡几秒之后，用手指捏住葡萄用力一挤，一个完整的葡萄皮就剥出来了。 冻葡萄要剥皮吗 葡萄是世界最古老的果树树种之一。 葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃，最低地温约为10℃-13℃。 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
不少朋友都对如何剥好栗子皮感到困惑，那层“衣”像是粘在栗子肉上面一样，难以剥除。有没有小妙招能够让剥栗子皮这一个步骤更加简单一些呢？ 其实，只要给栗子本身加热，那层衣就比较容易剥落，但是不同的加热方法剥出来的栗子，会有不同程度的肉质损坏，究竟哪种加热方法才是最好用的呢？ 最优的加热方法：盐水煮 栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。这样剥出来的栗子最能够保存肉身的完整，基本不会出现肉和皮还粘在一起的情况。 勉强能用的加热方法：电饭锅或者高压锅加热 // 栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放入电饭锅或者高压锅中，不用加水。电饭锅按下煮饭键约十分钟，高压锅上气候加热五分钟左右即可。因为这样加热的栗子已经算是熟了的，所以比较容易剥碎，需要一定的技巧。 最不推荐的加热方法：太阳晒 有的人会把栗子直接放在太阳下晒，但是这样的方式会很容易把栗子晒裂，但是并不容易把栗子肉和皮分离，所以并不建议用这样的加热方法。
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。 2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则会影响栗子营养成分。 3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。 4、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。 5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。 6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。 7、自然风干法：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下即可。 8、加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。 栗子味道好营养更好，几种栗子吃法有不同功效： 1、栗子糊可健脾胃。 栗子500克 加白糖适量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效。 2、栗子糕益气养胃。 栗子200克加糯米粉500克加白糖50克制成糕。栗子糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效。 3、栗子羊羹补气止血。 栗子250克+白糖100克加羊肉500克加冻粉40克煮成羹。栗子羊羹补气健脾，有散血止血的功效。无病者可强身健体。 // 4、栗子烧白菜补肾。 生栗子300克+大白菜500克加白糖加花生油适量烧制成菜。栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效。
说道板栗相信很多小伙伴们都已经开始在流口水了。在吃板栗之前最重要的就是去皮，那板栗的外皮怎么去掉？煮熟的板栗怎样好剥皮？下面是小编收集的资料，一起看看吧！ 煮熟的板栗怎样好剥皮 1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3～5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。 2、用滚烫的开水把栗子泡一下，将板栗一切两瓣，去壳后放入贫内，加开水浸泡后用筷子搅拌一下，栗膜就会脱去。 3、将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻，1小时后用菜刀切开（只1刀），那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。 板栗的外皮怎么去掉 热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。 冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。 微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。 热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。 日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。 筷子搅拌法：先将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。 板栗怎么做好吃 其实板栗的做法是很简单的，做法有两种： 做法一 清淡口味的：先把板栗洗干净，然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的. 做法二 // 五香口味的：先把板栗洗干净，然后用刀在板栗的表面开一条细逢，再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
在日常生活中人们为了保持身体营养均衡，除了正常的一日三餐外还会食用一些水果，菠萝蜜就是人们食用的水果之一。说起菠萝蜜它是水果中的巨人，成熟以后有着十分浓郁的香气，喜欢吃菠萝蜜的朋友经常买回家食用，但菠萝蜜表面的果皮坚硬不可食用，那么在吃菠萝蜜以前应该怎样剥皮呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 菠萝蜜如何剥皮？ 1、菠萝蜜和其他水果不同，这种水果的果皮特别厚，厚度在2~3厘米之间，而且它表面有大量的突起，想要直接用刮皮刀把菠萝蜜的果皮剥掉是不可能的，最好借助锋利的水果刀，即使那样想把菠萝蜜的皮全部剥离也会比较麻烦。 2、菠萝蜜的果皮比较坚硬，不容易破坏和剥离，最好的做法就是把菠萝蜜拦腰切开，然后把里面的菠萝蜜果肉一个个清理出来，最后会把完整的菠萝蜜果皮与果肉全部剥离开，取出以后的菠萝蜜果肉一次不吃完还可以冷藏或者冷冻保存。 3、在给菠萝蜜剥皮的时候，要选择一个大点的空地，然后下面铺上几层报纸，再给双手戴上一次性的手套，然后把购买回来的菠萝蜜直接放在报纸上面，用带有手套的手拿着水果刀把菠萝蜜从中间切成两半。 4、菠萝蜜在一分为二后，就可以看到里面一个个摆放的黄色果肉和中间的白色芯状物，这些白色的芯中有大量粘液存在，如果它们粘在皮肤上很难清洗，而且会导致皮肤过敏，这事一定要小心翼翼的把它们清理出来。 5、准备一个大点的干净容器，把菠萝蜜中的果肉一个个取出来，放在容器中，最后余下的菠萝蜜果皮直接扔掉就可以。取出以后的菠萝蜜，果肉可以直接吃，它中间还有一个比较大的果核，这个果核也可以食用，但它不适合直接吃，最好能把它煮熟或者烤熟以后再吃。 巧吃菠萝密 “打开菠萝蜜前最好先戴上一副一次性的手套，因为菠萝蜜里面会有胶液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉，俗称菠萝包，将中间的那些白色的棉状体用刀去掉后，就可以用手把中间黄色的一个一个菠萝包拿来吃了。而每个菠萝包中间都有一个红枣般大的果核，储满淀粉，是营养丰富的佳肴，蒸、煮、炒都可以，当地人喜欢用粗盐爆炒或者放进盐水里煮，味道胜似板栗，吃起来味道香脆。” 可果可蔬的菠萝蜜 菠萝蜜除了可以生食外，还可制罐头、晒干及腌渍。如多汁果肉这一部分常用来生食或加工成糖浆保存，果肉可做凉拌菜或蜜饯。果实中未成熟的果肉可炒食。果肉中的种子可做菜食用如炒食或炖肉，十分鲜美。介绍给大家两道菠萝蜜的菜谱： （1）菠萝蜜炖乳鸽 菠萝蜜炖乳鸽主要是将乳鸽去毛及内脏，清洗干净。菠萝蜜去掉果仁，切开两边。与乳鸽一同放入碗内，加水适量。隔水炖熟即成。食用时加入调料调味。“炖出来的味道芳香四溢，满屋子都是菠萝蜜的香味，吃起来香而不腻，吃渣喝汤，能‘消灭’得干干净净。”据说，此道菜品长期服用可以生津止渴安神，补中益气，有助于睡眠，有一定的美容功效。 （2）菠萝蜜种仁煲鲫鱼汤 菠萝蜜种仁煲鲫鱼汤则主要把菠萝蜜种仁、鲫鱼1条、瘦肉、生姜片分别洗净，鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，与生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后，改为文火煲约1个小时，加入适量食盐便可。这道菜品“味如椰香，能健脾益气，生津除烦”。
橙子去皮方法：怎样给橙子去皮妙招汤匙巧剥橙子皮将橙子的顶部切下一小块，取一个长柄汤匙，将汤匙沿着切开的地方，慢慢插入橙皮与橙肉的中间部分，再用力将汤匙顺着皮与肉之间的部分缓缓滑动，就可以轻松将橙子完整地剥出来。 汤匙巧剥橙子皮 橙子的营养价值橙子又名“黄果”、“金环”，为芸香科植物香橙的果实，原产于中国东南部，是世界四大名果之一。橙子分甜橙和酸橙，酸橙又称缸橙，味酸带苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鲜食。鲜食以甜橙为主。中国甜橙品种很多。甜橙果实为球形，上下稍扁平，表面滑泽，未成熟前色青，成熟后变成黄色果肉酸甜适度，汁多，富有香气，是人们喜欢吃的水果之一。更多食材去皮小妙招 土豆怎么去皮？土豆去皮方法，怎样给土豆去皮妙招 猕猴桃怎么去皮？猕猴桃去皮方法，怎样给猕猴桃去皮妙招 西红柿怎么去皮？西红柿去皮方法，怎样给西红柿去皮妙招 芒果怎么去皮？芒果去皮方法，怎样给芒果去皮妙招 对虾怎么去皮？大虾去皮方法，怎样给虾去皮妙招 鸡蛋皮怎么去？巧剥鸡蛋皮方法，怎样给鸡蛋去皮妙招 生栗子怎么去皮？生栗子去皮方法，怎样给生栗子去皮妙招 橙子怎么剥皮？橙子剥皮方法，怎样给橙子去皮妙招 核桃怎么去皮？巧剥核桃仁方法，怎样给核桃去皮妙招 大蒜怎么去皮？大蒜去皮方法，怎样给大蒜去皮妙招
芒果这种水果不同于香蕉、苹果、西瓜，芒果吃起来剥皮很麻烦，常常搞得果汁沾了满手，让品尝美味的欢喜大打折扣。那么，吃芒果剥皮有什么技巧？运河边百科(www.yunhebian.com)小编整理吃芒果剥皮的方法如下： 芒果怎么吃？芒果怎样剥皮？芒果剥皮方法 在吃芒果的时候，只要掌握一点儿小技巧就可以把芒果的皮整齐又干净的剥下来，能够尽量吃到完整的芒果，又不会脏了自己的手。 芒果剥皮技巧： 将芒果纵向切两半，可一边薄一边厚（好切一些），在不带核那边用刀切菱形（注意不要把皮也切断了），手把住两头一弯果肉就向上隆起了，吃另一半时把核去掉依前面所说的做就行了，感觉很方便，不用费劲扒皮了。 芒果剥皮具体步骤： 1、沿着芒果的蒂，贴着芒果的籽，切开芒果。 2、同上方法，一个芒果就分成了3份。中间带籽的部分，芒果肉肉很少，直接啃吧就。 3、然后把果肉很多的两瓣，分别的斜切几下，不要切破芒果皮，十字花样，十字花是这样吧？ 4、然后，手用力把芒果皮往上凹一下，两瓣芒果的果肉就吐出来了。 5、诱人的芒果粒就呈现出来了，接下来就是开啃了。 6、也可以用水果刀把芒果粒切下来，和冰块以及一点蜂蜜一起放到料理机里打成芒果冰。也非常的好喝。
芒果怎样剥皮？芒果剥皮技巧 芒果剥皮可以通过以下两种技巧： 1、芒果在煤气上转几秒，那皮就很好剥了。 2、找一个筷子（其实什么都行，打火机啊，汤匙等等，只要不锐利，能刮就行），然后把筷子横过来，把芒果从头到尾刮一遍就行了。 芒果剥皮需要注意：刮的时候，刮一下肉颜色就会稍微稍微深点，肉也会变软，把整棵芒果刮成这样就行了，大概10秒钟。）这样肉和皮都分离了，剥的时候就很简单了。
说起荸荠想必大家并不陌生，因为每当荸荠大量上市，人们就会购买很多回家食用。人们虽然喜欢吃荸荠，但在吃荸荠之前要剥皮，很多人特别麻烦，因为用刀削半天皮才削几个，还把自己累得不行。下面运河边百科(www.yunhebian.com)为大家介绍几个荸荠的剥皮方法，这样就再也不用为荸荠去皮而发愁了。 荸荠怎么剥皮？ 1、荸荠在购买回家以后最好不要直接用刀去削皮，可以先把它洗净以后放在盐水中浸泡，浸泡时间大约是2~3小时，在盐水作用下，荸荠的外皮会出现松散，等它泡好以后取出再用手剥皮时就会感觉轻松很多而且会剥得特别干净。 2、荸荠还可以使用专用设备来剥皮，市场上出售的有专用去皮机，可以去除荸荠的外皮，不过这种机器购买以后，在家中没有太大的使用价值，所以人们在购买鼻器时，如果不想回家自己去皮，最好让商贩直接用去皮机帮自己把荸荠的外皮去掉，回家清洗干净就能食用。 3、荸荠还可以在高温蒸煮以后去皮，人们购买回来的荸荠放在清水中洗净，再把它放到蒸锅中隔水蒸制，开锅以后再蒸半小时左右，这时锅中的荸荠就已经熟透，而且它的果肉与果皮已经发生了质的变化，两者之间会自然分离，人们把它取出以后用手轻轻一撕就能把外皮去掉。 4、荸荠还可以通过揉搓的方式来去皮，但直接用手揉搓比较困难，最好能把它们装入到比较结实的袋子中，加入适量清水，把口扎紧，然后用手反复揉搓里面的荸荠，十分钟左右就会发现荸荠的表皮大部分已经脱落，把它们取出以后用清水冲洗干净顺便把残留的外皮清理一下就可以。 荸荠可蒸可煮吃法多样 如果说青皮红瓤的萝卜称得上“心里美”，那我觉得荸荠也当仁不让，去掉了黑乎乎的外皮，香脆白嫩的荸荠肉让人垂涎。荸荠也是生熟两吃总相宜，剥开外皮后果肉可以生吃，清脆香甜，味甘多汁，也可以榨成汁，撒入蜂蜜做成饮料。 烹调加工后也别具一番风味： 上锅蒸熟或煮熟直接吃，原汁原味； 做成甜品，如银耳荸荠羹，桂花荸荠羹； 和肉类搭配煲汤，如荸荠莲藕排骨汤； 剁碎，成为淮扬名菜狮子头中必不可少的一个食材； 淀粉含量丰富的荸荠也可以加工成荸荠粉，其加工原理与粉条类似，然后利用淀粉的老化特性，做成膏状，如产自广东闻名全国的马蹄糕。 推荐三种营养荸荠的做法。 一、南荠草莓饼 原料：荸荠500克，草莓酱100克，面包渣100克，白糖50克，水淀粉25克，干淀粉10克，鸡蛋清50克，油适量。 制法： 1、将荸荠去皮后用刀背拍碎，块大的再剁一剁，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团。 2、将面团分别包上草莓成球状，逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实。 3、起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘按扁。 4、净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，浇在饼上即可。特点菜式美观，酸甜适口。 二、荸荠辣子鸡丁 材料：鸡脯肉1块荸荠6两 毛豆(或青豆)3大匙 姜末2大匙辣豆瓣酱1大匙。 调味料：酒、糖、黑醋各1大匙酱油、水各2大匙 太白粉1小匙 麻油、味精各少许。 腌料：酱油、酒、太白粉各1大匙 水6大匙。 作法： 1、鸡胸肉去皮、切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟。 2、荸荠煮熟切丁，毛豆烫熟。 3、锅中加2碗油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出。 4、起油锅，用3大匙油炒香姜末，沿锅边炝酒，再加入辣豆瓣酱、荸荠、鸡丁、毛豆及调味料炒匀，盛出。 烹调指南： 1、腌鸡脯肉时，要充分拌匀，让肉吸收水分，再加上火候控制得宜，炒出来的鸡肉滑嫩如豆腐。 2、荸荠可改成笋丁，增加口感，爽脆可口。 三、荸荠丸子 主料：肉馅 、荸荠、豌豆尖、鸡蛋 调料：葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、料酒 做法： 1、将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末； 2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子； 3、坐锅点火放油，油至6-7成热时，倒入丸子炸至金黄色捞出； 4、将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁； 5、坐锅点火放油，油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末，加入葱姜末煸炒，倒入芡汁，倒入炸好的丸子翻炒上汁，放入豌豆尖淋上香油即可装盘 特点：色泽深红，松嫩肉鲜，味酸甜。