菜市场随处可见的食物，就可以保护血管？ 近日，《Nutrients》杂志上有一项研究表明，特定类型的蔬菜对临床心血管疾病有很大联系，而不同种类的食物对于心血管产生的影响也会出现差异。这些食物分为葱属植物、十字花科类、绿叶蔬菜、黄橙红色蔬菜以及豆科植物。下面小九就为大家简析这部分内容。图源：Nutrients一、葱属植物葱属植物包括洋葱、大蒜等，其实有很多研究都报道过葱属蔬菜跟心脑血管疾病的关系，可以降低包括心力衰竭、脑血管疾病在内的15%到50%的心血管疾病，芬兰一项研究也表明葱属植物的摄入可以降低冠心病的概率。二、十字花科类十字花科类食物包括白菜花、卷心菜、西蓝花等，上海一项研究表明女性每天摄入166克的十字花科蔬菜要比每天摄入28克的人群心血管疾病风险降低20%，而在男性中也同样得到论证。在澳大利亚的一项研究还发现，十字花科类蔬菜的摄入将会直观导致血管疾病的风险下降。三、绿叶蔬菜绿叶蔬菜有很多，菠菜、油菜、空心菜以及茼蒿等等都属于。国内的一项研究发现，每周多吃几次绿叶蔬菜可以讲中风的概率降低四成左右。还有一项研究表明，饮食中每增加一份绿叶蔬菜，会直接导致心脑血管疾病的患病风险下降11%-50%。事实上关于绿叶蔬菜对心脑血管疾病的预防是众所周知的，尤其是绝经后的妇女需要更加注意。数据显示，五十岁之前男人患心脏病的风险较高，但是在女性进入更年期之后女性更高，因为雌激素分泌下降，而雌激素会触发一氧化氮这种血管扩张器降压器，在绿色蔬菜中含有硝酸盐，在消化过程中会转化为一氧化氮，因此对绝经后女性更加适合。四、黄-橙-红色的蔬菜这类食物包括番茄、地瓜以及南瓜等，每天都吃点可以将心脏病的出现概率降低百分之二十三。五、豆科植物豆科植物有很多，毛豆、四季豆等，数据显示每周多吃四次豆类植物可以将心血管疾病的风险降低百分之三十七。大豆对于绝经之后的女性也有很大作用，可以将缺血性心血管疾病的死亡率降低七成，另外，大豆还会降低缺血性中风的概率。保护血管，你还要这么做都说“血管老，人就老”，生活中保护血管的习惯除了饮食，其他方面也要好好重视起来。1、控制体重肥胖是心脑血管疾病的重大诱因，体重超标时身上多余的体重会增加心脏负担，容易导致血压、血糖以及血脂失控。2、适当锻炼缺乏运动容易导致血管堵塞，会使血管中的垃圾无法排出，长期下去容易引起血液粘稠并堵塞血管。3、戒烟限酒抽烟会增加动脉粥样硬化的概率，因为经常抽烟容易导致血液中的胆固醇增高，引起动脉粥样硬化。喝酒会刺激神经，导致心跳加快血液加速，血压升高，也会引发疾病。人到中年为了健康一定要定期进行体检，需要及时了解身体各项机能的健康状况。参考资料： // 董银哲.养血管该吃什么好？[J].大家健康，2016：35.张正斌?，孙阳?.运动对心血管保护作用及机制研究进展[J].心脏杂志，2018未经作者允许授权，禁止转载
中国地大物博，每个地方有自己的文化风俗，但在一件事上却出奇的一致，那就是爱喝茶。 所谓“一方水土养一方人”，不同地区喜欢的茶不一样，也有人对茶完全不感兴趣，对白开水情有独钟。因此有不少人好奇：喝茶跟喝白开水有啥区别呢？哪个更健康？ 今天，我们就来讲讲这个话题。人为什么要喝水？ 我们总是听到别人说要多喝水，不要等到渴了才想起喝水等等。但人一天到底要喝多少水？这个问题相信很多人都还不清楚。说起一天需要喝多少水，还要从人一天会排出多少尿说起。我们的尿液经过肾脏排出，肾小球每分钟过滤血液中的约125毫升水，这些过滤出来的液体是原尿。肾小管会将99%的原尿吸收回血液中，余下的废弃物才是人体排出的尿液。正常成年人每天会排出1.5~1.8升的尿液，分四至六次排出。因此，每天喝两升水能够基本平衡我们体内的体液交换，如果是体力劳动比较大、出汗比较多的人群，应该适当增加喝水的量。 水是人体必须的物质，也是血液的重要组成部分。每天喝充足的水才能够维持人体正常的新陈代谢以及血液输送营养物质的能力。多喝水还能减轻肾脏、心脏等重要器官的负担，减轻身体的疲劳感。此外，及时补充水分还能使肌肤保湿，尤其是冬天，如果没有补充充足的水分可能会发生皮肤皲裂。除了补充水分，喝茶的好处还很多 茶文化在我国已经有了悠久的历史，所以有很多人常常“以茶代水”，通过喝茶来补充身体水分。其实喝茶的好处远不止补充水分。1、降低心血管疾病风险。流行病学调查数据表明，喝茶习惯与降低心血管疾病的发病率有关，针对这一现象的原因，一项发表在《欧洲预防心脏病学》上的研究指出了答案。该研究由北京协和医学院王欣妍博士及其科研团队牵头，自1998年来收集了十万名中国成年人的健康数据，发现习惯性饮茶的人群有更明显的长寿倾向，而且发生动脉粥样硬化的可能性较不喝茶的人比延长了1.41年[1]；习惯性喝茶的人突发各种心脑血管事件的风险也降低了20%。2、有助于减肥。一项来自日本的研究发现，长期喝乌龙茶的人更容易保持体重。这是因为乌龙茶中含有咖啡因，能够影响人体的新陈代谢率，加速热量消耗。该研究发现，乌龙茶能够增加20%的脂肪分解率，而且在睡眠时仍然起效。3、降血脂。喝茶能够降低血液中总胆固醇和甘油三酯的含量，而这些正是形成血管脂肪堆积的“罪魁祸首”。有研究表明，茶多酚对人体的脂肪代谢有促进作用，不仅能够加速代谢掉体表的脂肪，血管内的脂肪也能够减少。4、慢性肾病。肾结石是最常见的慢性肾病之一，长期喝绿茶能够降低患肾结石的风险。一项来自上海交大医学院与美国范德堡大学医学院共同展开的研究发现，绿茶中的草酸盐浓度是所有茶当中最低的，因此更不容易形成结石。5、抗氧化。茶叶中的关键成分就是茶多酚，具有较好的抗氧化作用，能够降低血管氧化速度。早年间一项发表在《美国临床营养学期刊》的研究表明，茶叶中的茶多酚物质包含一种黄酮类化合物，这种物质能有效降低心血管事件发生的风险，还能扩张血管，延缓动脉粥样硬化的形成[2]。 但是，茶叶有种种好处并不意味着它就可以完全替代水。喝茶还是需要适量，茶喝多了也会像醉酒一样引起“茶醉”，主要表现为破坏电解质平衡，损伤消化道等等。适当喝茶才健康 凡事都讲究适量才好，喝茶也是一样。 过量喝茶、喝浓茶有危害。茶当中有一种叫茶碱的成分，进入人体后的反应类似于咖啡因，会加速人体血液循环。过量摄取可能会产生心悸症状，严重时可能会头晕、失眠。 茶叶利尿，可能越喝越渴。很多人喝茶也是为了解渴，殊不知可能会越喝越渴。因为茶叶含有能够加速新车代谢的咖啡因，因此喝茶后尿液会以更快的速度形成然后排出。这一过程中身体会失去大量的水分，反而更加口渴了。 专家建议，不要喝太浓的茶，也不要过量喝茶，一般用3克茶叶泡一杯茶即可。下面这些人群最好减少喝茶的量，或者不喝茶：患有缺铁性贫血、心动过速等基础疾病的人群；孕妇；幼儿等人群都不适宜喝太多茶。 很多人都喜欢饭后泡一壶茶，惬意又解腻。喝茶虽好，但也不能“贪杯”。生活中最好的补充水分的方式还是喝白开水，一个成年人每天最好喝两升以上的水，来维持人体的正常代谢。参考资料 // [1]《院士牵头！超10万国人的研究显示：喝茶能降低心血管病死亡风险》.梅斯医学.[2]《抗氧化，防三高…喝茶真的有益健康？最新20项研究告诉你》.医学新视点.2019-01-22未经作者允许授权，禁止转载
英国一家知名的慈善机构在2018年初组织了一场“一月戒酒”的活动，即在新年伊始的第一个月尝试不饮酒，并邀请了英国萨塞克斯大学的理查德·德·维瑟博士主持这个活动。 “一月戒酒” 图源网络结果表示，参与活动的人不但健康状况提高了，在这个公益活动结束之后，很多人也继续坚持下去，因为戒酒让他们获得了成就感，也让他们重新思考自己真的是否需要喝酒，只要进入了思考，他们对饮酒的渴望就会降低。参加活动的大部分人表示，经过这个活动自己的睡眠质量改善了，有些人的体重在降低并且皮肤也得到改善。关于喝酒这件事，其实很多人是在不知不觉中养成了过度饮酒的习惯，虽然我们没能参加戒酒活动，但长期饮酒的人可以借着这个案例来思考：你是否还想继续喝下去。过度饮酒危害大，它并不单单伤害肝脏脂肪肝、酒精肝甚至是酒精中毒都是因为过度饮酒导致的，因为酒里头有大量的乙醇成分，而百分之九十的乙醇都需要肝脏代谢，所以过度饮酒最直接伤害的器官就是肝脏。网络流传的“潇洒”签名说着：伤肝不伤心。若是简单这样想，可就错了，过度伤害的可不仅仅是肝脏，它会对味蕾同样有刺激作用，过度饮酒后味觉会变得很迟钝，而且对口腔和咽喉都容易产生刺激作用，长期下去患上癌症的概率也会比普通人高很多。过度饮酒同样对大脑明显的伤害，酒醉之后总是感觉头晕脑胀的，则会就是最好的证明，因为酒精会导致大脑的皮质萎缩，让大脑出现功能性障碍，在记忆力和学习能力以及性格方面都有影响。过度饮酒危害多，其实也会“伤心”的，因为人体长期过多摄入酒精会引起心肌纤维变形，心脏肌肉弹性会变差，胆固醇会增高，患上动脉硬化几冠心病的概率会比不喝酒的人高很多。同时容易引发社会问题，比如酒驾导致的车祸等。那如何戒酒会更有效？如果你有戒酒的念头，不妨往下看。这些快速戒酒的方法赶紧行动起来第一步：认清自己的现状，告诉自己因为饮酒发生了什么负面情况，自己的性格、家庭、工作因为喝酒出现了什么问题。同时深刻了解过度饮酒的危害，做好这第一步能让戒酒的决心更大。第二步：远离喝酒的人，远离酒杯，把家里的酒都卖掉，作为土豪的你也可以送人并且离开喝酒的环境，若是自己的工作环境都是喝酒的人，那真的可以考虑换一个工作，事业的成功并不是靠喝酒喝出来的。如果真的有朋友邀请自己去喝酒、应酬，那就直接说自己不喝酒，而不是在戒酒，这有本质的区别。第三步：把戒酒的难度降低一点，不要告诉自己“从今以后不喝酒”，“明天开始不喝酒”这类话，改成：我24小时之内都不喝酒，等时间一到，再按时自己都已经坚持了，那就再坚持下一个24小时。可个方法可以随机制定，并不是每天都要盯着时间，这样更容易产生焦虑。第四步：建议大家多去运动或者参加一些自己感兴趣的活动，运动能刺激大脑分泌快乐的激素，能让我们拥有更多的掌控感，所以去运动吧。若是戒不了酒，如何健康饮酒？有些人戒酒成功了，但现实中还是有很多人戒不了酒，怎么办，那最好让他在意的人去劝说，比如子女、配偶或者孙子孙女。若真的戒不了，或者职业所需，就选择酒精浓度低的，比如白酒换成啤酒，一瓶换成两杯，朋友邀约让他们先喝，自己先吃东西垫肚子，喝酒前先吃点维生素B等。少量饮酒对身体没什么坏处，可是过度饮酒对社会、对家庭、对个人都会产生很大的负面影响，早日戒酒最好。参考资料： // [1] 酒该怎么喝才好[J].糖尿病天地：教育刊，2013：17-17.[2] 张冕.喝酒悄无声息伤心脏[J].决策探索，2024(5)：89-89.未经作者允许授权，禁止转载
我们一直提醒大家要多吃水果，很多人也喜欢吃水果。水果对于我们的身体可以说是百利而无一害，不但有着鲜美的味道还有着丰富的营养，但是对于吃水果的时间一定要掌握好，那么什么时间吃水果比较好呢？ 水果饭前吃好还是饭后吃好？ 我们都知道水果是一种低热量的食物，水分含量达到了百分之八十五至九十，并且含有了比蔬菜还要多的多糖或者是单糖形式存在了碳水化合物，所以说在吃饭之前吃水果的话会有增加饱腹感的作用，也有利于食物摄入总量的控制，防止吃的过多与过饱，如果是吃完饭之后立即吃水果的话，就等于在一个基本吃饱的状态下再增加食物的摄入，容易引起摄入超标的热量，不易控制好体重，所以说对于减肥的人来讲，吃水果最好是在吃饭之前的三十分钟。 // 饭后马上吃水果会怎样？ 吃饭完之后马上吃水果的话，水果里面含有了对人们身体消化腺分泌有刺激作用，以及对维生素C有稳定的一个保护作用的有机酸，与其他食物里面的矿物质有效的结合，使身体里面的消化吸收受到了很大的影响，水果里面含有了可以使胆固醇下降，以及防止动脉粥样硬化，还有促进肠道中铅等一些有害的物质排到身体外面的膳食纤维，都是属于水溶性物质，在胃部里面充满食物的时候，消化吸收就会受到影响。 什么时间吃水果比较好呢？不管是老人还是小孩子都是需要吃水果的，水果对于所有的人都是有很多好处的，不过对于吃水果的时间相信很多人没有什么了解，最好是在吃饭之前两个小时或者是饭后两个小时吃，上午要比下午好而下行要比晚上好。
看食品标签，多数人可能只了解水、蔗糖等一些简单的配料，而对于一些专业的名词却不甚了解。本期，我来给大家解读一下常出现在配料表上那些晦涩的名词。 明胶。它是动物的皮、骨、韧带等含的胶原蛋白，经水解后得到的高分子多肽，也就是猪皮冻的主要成分。在食品中，它被用作增稠剂，广泛用于冰淇淋、酸奶、果冻等食品中。一度沸沸扬扬的“毒胶囊”事件的主角，虽然也是明胶，但其实是工业明胶，含重金属，而食用明胶则安全无毒，消费者可放心食用。 // 植脂末。其风味近似牛奶，也叫奶精粉，被做成咖啡、红茶、奶茶的“伴侣”，或者淋于果冻、龟苓膏上方的配料，也可用于某些冰淇淋、巧克力、面包、蛋糕、奶油、速溶麦片中，能增香，且其口感滑腻，可减少牛奶或奶粉的使用量，从而为生产者降低成本。植脂末的主要成分包括乳蛋白、乳糖、氢化植物油及麦芽糊精等。其中植物油的部分氢化会产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸已被证实可能增大动脉粥样硬化、冠心病等多种慢性疾病的风险。与植脂末类似的配料还有“植物奶油”、“人造黄油”、“起酥油”等。 麦芽糊精。它是以淀粉为原料，经水解、精制、喷雾干燥制成的淀粉分解产物。麦芽糊精比淀粉大分子容易消化吸收，添加到某些营养食品中，对于手术后消化能力差的病人等有一定益处。很多厂商将其添加到糊粉类的无糖食品中，而实际上麦芽糊精升血糖速度极快，并不适合糖尿病病人和减肥者食用。另外，麦芽糊精作为填充剂添加到莲子粉、山药粉等食品中，会降低天然食材的比例。与麦芽糊精类似的还有葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆等配料。
橙子 提到富含维生素C的水果，多数人会想到橙子。它不但可以对抗感冒，还能有效预防心脏病。橙子含有纤维素和果胶，能降低胆固醇。其富含的维生素C也可以增强动脉壁的韧性，提高心血管功能。 西兰花 西兰花是蛋白质的良好来源，特别适合素食主义者。西兰花中含有的维生素K有助于强健骨骼，保护动脉免受损伤。除了维生素K，西兰花还含有丰富的粗纤维，可降低胆固醇。 深海鱼 深海鱼对身体有各种益处，比如健脑强脑、保护视力、增强肌肉线条等等。这主要是因为深海鱼中富ω-3脂肪酸，不仅如此，ω-3脂肪酸还可以保护心脏和降低血液中甘油三酯的水平。为了净化血管，每周可以尝试吃2-3次深海鱼。 坚果 杏仁、花生、核桃、榛子等都是心脏健康的“好朋友”。这些坚果中含有的维生素E可以保护动脉壁。另外，坚果中含有的纤维素还有助于减少血液中的胆固醇。 橄榄油 橄榄油是防止血液中积聚胆固醇的最好的油。除了胆固醇，橄榄油还可以降低血压。橄榄油中含有单不饱和脂肪与多不饱和脂肪，它们可以增加人体好的胆固醇的含量，减少坏的胆固醇的含量。好的胆固醇可以保护心脑血管的健康，坏的胆固醇则会造成动脉粥样硬化，从而使得心脑血管疾病发生几率增加。 奶酪 奶酪最重要的作用是降低血压，避免中风和与心脏有关的疾病。另外，奶酪还是钙的优质来源，奶酪中含有的钙甚至比牛奶更多。 茶 茶叶中含有的儿茶酚等抗氧化剂，可以在动脉壁周围打造一个“防护罩”。同时，这种抗氧化剂还可以防止血液凝块，避免脑血栓等疾病。 西瓜 西瓜利水消肿，是排毒和减肥佳品。西瓜中含有的大量氨基酸有助于降低血压。此外，西瓜中的一氧化氮可以帮助开辟血管，改善血液的流动。 苹果 苹果中含有一种叫做纤维果胶的物质，这种物质可以从血液中吸收胆固醇。吃苹果来降低胆固醇是非常健康的一种方式，而且也较为简单方便。 // 葡萄柚 粉红色的葡萄柚中含有大量的番茄红素，这是一种强效抗氧化剂。常吃葡萄柚有助于防止动脉损伤。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
提到胆固醇，很多人认为它是危害健康的“坏分子”。其实，胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种。前者对心血管有保护作用，是“好胆固醇”；后者会附着在动脉血管壁，一旦过量，就会导致动脉硬化，因此被称为“坏胆固醇”。近日，《印度时报》载文，推荐4种“有助清理‘坏’胆固醇的食物”。 燕麦。膳食纤维在保持人体健康和避免患上很多疾病（如糖尿病和心脏病）方面起到了重要作用。燕麦中含有一种名为β葡聚糖的特殊膳食纤维，这种可溶性膳食纤维能降低低密度脂蛋白的含量，而高密度脂蛋白含量却保持不变，这是燕麦中的膳食纤维不同于其他食物的特别之处。这就意味着人体内的总胆固醇和高密度脂蛋白之间能保持更合理的比例，对心脏病起到了预防作用。 燕麦是唯一被美国食品与药物管理局认可的能降低胆固醇和患心脏病风险的全麦食品，因此生产商能在食品标签上声称燕麦对心脏具有保护效应。研究表明：高胆固醇（高于220毫克/分升）患者每天仅食用3克可溶性的燕麦纤维（相当于一碗燕麦粥的含量）后，他们血液中的总胆固醇含量就得到了下降。 // 大豆。由于大豆蛋白能显著降低低密度脂蛋白的含量，增加高密度脂蛋白的含量，防止坏胆固醇对血管造成氧化损伤，因而起到了预防各种心脏病和高胆固醇血症的作用。 绿茶。有研究表明：饮用绿茶或红茶都能降低血液中的胆固醇浓度和血压，防止血液凝固，从而对预防心血管疾病起到了保护作用。绿茶的这种好处来自于儿茶素，红茶的好处来自于茶黄素，它们都能抑制坏胆固醇所造成的氧化损伤。茶叶中还含有大量的叶酸，有助于降低人们患上心脏病和癌症的风险。人们每天喝五杯茶就能获取叶酸推荐日摄食量的25%。 大麦。有研究表明：大麦具有一些独特的保健功效，特别是对心脏。它的降胆固醇效果甚至要强于燕麦。研究表明：对于胆固醇水平升高的患者，食用大麦能让他们的胆固醇水平下降高达15%。与燕麦一样，大麦也是β葡聚糖的极佳来源。这种水溶性膳食纤维能阻碍肠道吸收脂肪和胆固醇。这种纤维还会与胆汁盐结合起来，从而增加了从体内清除的胆固醇数量；它还能与脂溶性物质（维生素E）结合起来，抑制了胆固醇在肝脏中的合成。
老年人脑血管堵塞吃什么好呢？为了保护心脑血管的健康，老年人必须要知道脑血管堵塞吃什么好，因为只有保证血管的通常才能预防各种慢性病。在脑血管堵塞吃什么好的问题中，应该多吃一些健康的食品，比如： 1.玉米 进入中老年之后应该适量的多吃一些粗粮类食物，比如像玉米。经过研究发现，在玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸中含有高达60%以上的脂肪酸。研究发现，经常吃玉米等粗粮类食物，可帮助人体脂肪及胆固醇的正常代谢，与此同时还能减少胆固醇在血管中的沉积，从而达到软化动脉血管的目的。 2.西红柿 要想保护心脑血管，在日常的生活中可以适量的多吃一些西红柿，研究发现在西红柿中含有大量的维生素，其含量要比苹果、梨高出2~4倍。除此之外，在西红柿中还含有大量的维生素——芦丁，它具有提高机体氧化能力的功效，同时还能帮助人体消除自由基等血管垃圾。 通过以上这些，中老年在日常的生活中多吃西红柿，便可保持血管弹性，从而还能有效的预防血栓的形成。 3.苹果 在脑血管堵塞吃什么好的问题上，苹果也是不错的选择，研究发现在苹果中含有大量的多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E、维生素C等营养成分。这些营养物质可快速的分解积蓄于体内的脂肪，从而避免中年发福的情况出现。除此之外，在平时多吃苹果，还能推迟和预防动脉粥样硬化发作，从而对人体十分的有利。 4.海带 心脑血管患者一定要注意，在日常的饮食中海带是必不可少的，专家建议患者在日常的饮食中应该多增加海带等海产品。之所以要多吃海带，是因为在其中含有大量丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，不仅仅能够帮助人体预防血栓，同时还具有降胆固醇和脂蛋白的功效，除此之外对抑制动脉粥样硬化也有着非常卓越的疗效。 5.茶叶 // 在茶叶中含有大量的茶多酚，这种物质具有很好的抗氧化作用，可帮助我们有效的提高机体抗氧化能力，从而达到降低血脂的作用。并且茶叶中所含有的茶多酚还能够缓解血液高凝状态，从而增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。因此在脑血管堵塞吃什么好的问题上，经常饮茶可以软化动脉血管，从而保护心脑血管健康的作用。 6.大蒜 在大蒜中含有挥发性辣素，适量的食用可消除积存在血管中的脂肪，从而达到明显的降血压以及降血脂的功效。一直以来我国中医都将大蒜作为主治高血脂症和动脉硬化的“良药”，因此患有高血压以及心脑血管疾病的患者在平时应该适量的多吃。
菌菇类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，老人适量吃菌菇类，对预防心脑血管疾病大有好处。 香菇 香菇中的香菇素能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化彻底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃～35℃的温水，做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里，不会损失营养成分。 杏鲍菇 杏鲍菇肉质肥厚，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质， 能软化和保护血管。适合炒、烧、烩、炖，也适合用来涮火锅，或者做凉拌菜。 猴头菇 猴头菇在菌类家族中的身份比较高大上，有抗癌、延缓衰老、增强免疫力等功效，是养生佳品。最好的食用方法是煲汤，鸡汤排骨汤都可以，猴头菇的营养可以部分炖入汤中，而且味道鲜美。 // 黑木耳 黑木耳也是菌类家族成员，作为有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。
扰乱代谢。《肥胖》杂志一项研究显示，垃圾食品会影响代谢，12名身体健康的大学男生连吃5天高脂食品后，肌肉将葡萄糖转为能量的效率明显降低，这种变化易导致代谢紊乱。 易疲劳。高糖食物吃下去意味着血糖会迅速增高，刺激胰岛素大量释放，动员人体快速消耗葡萄糖，血糖又随之剧烈下降，这种血糖值大起大落的波动容易令人感觉疲劳，烦躁。 动脉变窄。吃快餐会迅速损害动脉。加拿大一项研究显示，让一个完全健康的男人进食一顿高饱和脂肪餐，餐后2小时后，其动脉壁变窄了24%，这可能引发高血压和潜在心脏问题。 注意力不集中。剑桥大学研究人员通过小鼠实验发现，9天的高脂饮食就会令小鼠在走迷宫时犯更多错误，这说明垃圾食品可能扰乱注意力，令人无法专心致志做事。 // 让人变丑。《免疫力》杂志上一项新研究显示，高脂肪食物可能会让人看上去变丑。小鼠实验显示，喂食高脂食物的小鼠，皮肤蛋白质发生了变化，内部产生了炎症，看上去显得肿胀，研究人员表示这或许能解释为何一夜狂欢后，第二天醒来脸会浮肿。 令人成瘾。研究显示，高糖食物会刺激多巴胺这种脑内化学物质释放，令人获得满足感并上瘾，吃了还想吃。 破坏肠道菌群平衡。科学家最近发现，喂食小鼠高脂食物会改变肠道菌群的构成，某些致病菌繁殖增加，益生菌减少，妨碍肠道向大脑发出“吃饱，停食”的神经讯号，导致过食，影响消化系统健康。
磁共振(MRI)扫描对诊断脂肪肝不敏感，无论从信号强度，还是计算时间，均难以与正常肝组织区分开来，这与肝内含水量不增加有关。临床上可利用MRI这一弱点鉴别CT上难以确诊的脂肪肝与肝癌。病变肝脏因脂肪含量较高，在MRI各加权序列上信号均有轻度升高，局限性者与正常肝脏间分界不清，且无占位效应，虽动态增强扫描病变区与正常肝有相似的时间密度曲线，但由于MRI缺乏CT值那样的定量分析指标，仅凭MRI诊断脂肪肝很难。国内多数学者认为，在目前技术条件下，当临床上怀疑脂肪肝对应首选CT而不是MRI，多种影像技术的综合应用对脂肪肝，特别是局灶性脂肪肝的鉴别诊断可能有帮助。因此，目前MRI及肝动脉造影主要用于超声及CT检查诊断困难者，特别是局灶性脂肪肝难以与肝脏肿瘤鉴别时，且又不能作肝穿刺活检的患者。 脂肪肝的数字减影血管造影表现为肝动脉轻度扩张，全部分支呈现充血性倾向，但病灶中的血管形态、走行和分布均无异常，无病理性血管征象，无肿瘤血管。由于它是创伤性检查，价格昂贵，设备技术要求高，很少用于脂肪肝的诊断。
动脉硬化的治疗，动脉硬化一般都是发生在中老年群体中，动脉硬化比较明显的病症就是动脉壁增厚变硬，从而导致到管腔狭窄的情况发生。动脉硬化的治疗除了临床药物的治疗之外还有就是一些偏方的治疗了，下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧！ 动脉硬化的治疗1、米醋萝卜菜 近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。此方具有辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等功效，也用于预防流行性感冒。原料及做法：生白萝卜250克、米醋适量。将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。可当佐餐食用，每日2次。 动脉硬化的治疗2、健肾养脑方 紫河车粉10克(吞服)，龙眼肉、熟地各lo克，桑椹子、太干参、丹参、石菖蒲、茯苓、远志各15克，赤白芍、当归各12克，郁金9克。水煎服，每日一剂。 动脉硬化的治疗3、首乌延寿方 主要用于养血平肝，原料及制法：首乌、桑椹子、半夏、甘草各15克，天麻、煅石决明、怀牛膝、丹参、炙龟版、云茯苓各10克。并发冠心病，加瓜蒌皮、藏红花、泽泻;并发高血压，加玉米须、夏枯草、草决明;并发高脂血症，加山楂、葛根等。水煎服，每日—剂。 动脉硬化的治疗4、益脑活血方 石菖蒲、熟地、首乌、杞子、虎杖、女贞子各12克，丹参15克，川芎、山楂、益智仁各9克，红花、远志各6克。水煎服，每日一剂。 动脉硬化的治疗5、白糖西红柿 材料：西红柿300克，白糖10克。 用法：将西红柿用沸水烫软后去皮，然后将其捣烂兑入适量白糖，用温开水冲服即可。每日分上午、下午分次饮用。 功效：可以平肝凉血、生津止渴，软化血管，适用于动脉硬化患者饮用。 注意：不要与红薯同食，以免引起呕吐、腹泻、腹痛。 动脉硬化的治疗6、双耳汤 材料：白木耳、黑木耳各10克。 用法：用温开水将二者泡发，除去杂质，加冰糖、水适量，隔水蒸煮。每日服用1-2次。 功效：可以软化血管、降低血脂。适用于血管硬化、高血压、冠心病、咳嗽、眼底出血等病症。 注意：不要与田螺同时，否则容易引起消化不良。 动脉硬化的治疗7、金银花菊花汤 材料：金银花、菊花、山楂个30克。 用法：以沸水冲泡10-15分钟，平时代茶饮用，本方剂量为一日剂量，可分多次饮用。 功效：可以活血降压，平肝。适用于单纯性的动脉硬化高血压患者饮用。 动脉硬化的治疗8、槐花茶 材料：槐花15克。 用法：用适量清水煎煮，取汁代茶饮用。 功效：可以凉血止血，清肝泻火，可用用于治疗和预防血管硬化。 注意：糖尿病患者不宜食用。 动脉硬化的治疗9、松花粉 材料：松花粉适量。 用法：没次取适量松花粉，加白糖少许，调和均匀，以温开水送服。 功效：可用祛风益气，收湿止血，对于动脉硬化有特效，还有细嫩肌肤的作用。 动脉硬化的治疗10、香蕉茶 材料：香蕉50克，蜂蜜少许 用法：将香蕉去皮捣碎，加适量的茶水中，兑入蜂蜜调匀即可饮用。 功效：可用降压、润肠通便。食用冠心病、动脉硬化、高血压及便秘患者饮用。 注意：不宜同酸牛奶同时饮用。 动脉硬化的治疗11、柳树枝叶汤 材料：带叶柳树枝40克（干品20克）。 用法：将柳树树枝40克加水煎煮至150毫升即可。每日服用3次，没次50毫升。 功效：可用祛风止痛，利尿消肿，适用于动脉硬化，心脏病、高血压等患者饮用。
在身体的每个部位都会有血管，帮助身体输送血液以及营养物质，随着年龄增长，血管也会慢慢的衰退一些老化，增加了患上心血管疾病的风险，在生活中要保持科学的饮食，及时改善不良的饮食结构，适当的锻炼身体来保护血管。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 不要简单的认为只有身体内的血管会出现堵塞的现象，其实人的颈部也会出现堵塞的现象，为何该部位会出现这种情况呢?主要是因为人体脖子前的两侧器官各有一个动脉血管，这个血管的粗度好比每个人手部的小拇指，它主要负责血液从心脏向人的大脑输送，用专业的名词可以说它是颈动脉。 主要是因为人的脖子前的两侧器官各有一个动脉血管。对于这个血管的位置也是非常容易找到的，主要位于人的下颌角，然后往下探就可以找到，这时用手摸能感觉到有两根血管会随着心脏的搏动而跳动，只要感觉到这点就说明你已经找到它的位置了。 虽说该部位的血管易被人们忽视，但不能因为这点而不在意它。如果颈动脉出现堵塞的现象，人的大脑就会出现严重缺血的情况，只要短短的8分钟，大脑就会受到损伤，如果这时还不及时去医院就诊，否则后果会更加严重，会导致失明、失语等症状的出现，还有可能导致瘫痪，所以一定要注意。 对于年龄较大的人群来说，该部位出现堵塞的现象，有很大的几率会导致脑中风、脑梗的出现，甚至会出现死亡，所以，大家一定要注意，不可大意。 颈动脉堵塞的原因 想要避免该血管出现堵塞的现象，首先要知道它堵塞的原因是什么，这样才能对症下药。 不同的血管其粗度也是不同的，有的非常细有的非常粗，对于这个血管它是相对于其他主动脉而言是比较狭窄的。健康的人群，即使该血管狭窄也不易出现堵塞的现象，但对于自身的血液有杂质及斑块的时候，就会很容易出现堵塞的现象。 人到40岁血管易堵，吃什么可以清血管 小白菜、西兰花 在小白菜里面含有丰富的粗纤维，能够和身体中的脂肪相结合，防止胆固醇的形成，帮助胆酸快速的排出体外，防止产生动脉粥样硬化，保持血管的弹性。西兰花里面含有大量的类黄酮，不仅能够防止感染，同时也属于血管的清理剂，阻止了胆固醇的氧化，另外也防止了血小板凝聚，减少了中风以及心脏病发生的风险。 茄子 在茄子里面含有独特的维生素p，属于异黄酮类化合物，具有软化血管的功效，同时也增强了血管弹性。另外维生素p能够降低毛细血管的通透性，防止出现毛细血管出血。 胡萝卜、冬瓜 胡萝卜中含有的果胶能够和汞离子相结合，降低了血液中重金属的浓度，促进了全身血液循环，帮助毒素快速排出体外。中医的角度上来说，冬瓜具有消热以及解毒、利尿消肿的效果，只要经常吃就能够减少身体中脂肪的含量，预防糖尿病、动脉硬化以及冠心病等。 洋葱、大蒜 在洋葱里面含有大量的前列腺素a，能够扩张血管，降低血液的黏稠度，减少了对血管带来的压力，洋葱也具有抗动脉硬化以及降低血脂的效果。大蒜中含有的大蒜素，能够降低血液中胆固醇的水平，让血管保持健康状态，同时也能够防止血栓的形成。 黑木耳、海带 在黑木耳里面含有一种植物胶质，有很强的吸附力，能够把粘附在消化系统的物质吸附并且排出体外，具有清胃以及排毒的功效。在海带里面含有大量的昆布素以及岩藻多糖，能够防止血栓，同时降低了胆固醇，抑制动脉粥样硬化的产生。 血管是最不喜欢寒冷的器官之一，心脑血管疾病在冬季高发足以说明这点。冬季气温低，“冷”字当头血管最易堵，心脏最脆弱！吃什么能防止血管阻塞？ 西红柿 西红柿，其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。 韭菜 韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 温馨提示 食物仅仅属于辅助效果，若是血管发生了堵塞，应该在医生的指导下选择药物，另外要保持适度的运动来促进全身的血液循环。
我们都知道，人体的动脉血管随着时间发展，会出现硬化的情况，也就是动脉粥样硬化，目前这种疾病已经发展成常见的一种疾病，也是对人体健康威胁最大的疾病之一。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 出现动脉硬化的危害 很多人觉得动脉硬化没有任何不适，是小病，所以得了动脉硬化也没有什么关系。为什么很多人都会有这样的错觉呢？这主要是因为人得了动脉硬化后，在几年甚至是十几年内都没有明显的不适症状，因此又被称为“静悄悄的疾病”。而事实上，动脉硬化越往后发展越凶险，也许某天就会突然发作，严重的话会直接致人死亡，也就是“猝死”。据统计，我国每天因为动脉硬化而导致的各种疾病引发的猝死人数高达54万。导致这样的局面，主要因为忽视了对动脉硬化的预防和治疗，任由其发展下去而导致的。 动脉硬化的征兆有哪些？ 动脉硬化的防治，要首先了解它的症状，通常早期、中期的动脉硬化是没有明显的症状的，这个时候就需要我们细心观察了。 1.从年龄来看：35岁后是动脉硬化的高速发展时期，到了中年动脉硬化处在高危期，而到了老年的时候，几乎不能避免。所以，不管是有没有查出动脉硬化，中老年群体也要做好相关的预防和治疗。 2.从相关疾病来看：患了高血脂、高血压以及高血黏以及糖耐量下降的患者，要以动脉硬化来治疗。 3.出现下面的症状要注意动脉硬化： ①常常觉得头昏头胀，记性变差。②经常觉得身体疲劳、四肢无力。③出现心慌、心口痛以及胸闷等。④胆固醇、甘油三酯偏高。⑤突然出现的耳鸣。⑥下肢冰凉或者出现麻木，进行活动后感觉疲惫。⑦出现腿痛，容易出现小腿抽筋。 3步做好动脉硬化的防治 1.健康生活：日常生活要劳逸结合，避免太过劳累。保持心情舒畅，避免情绪波动过大。养成规律的生活习惯，避免生活作息紊乱。及时戒烟，可以适量饮用低酒精度的酒，有助于提高体内高密度脂蛋白，预防动脉硬化。 2.摄入芦丁软化血管：芦丁可以帮助提高血管的通透性和弹性，还能促进血管的微循环，从而帮助预防血管硬化，清洁血液垃圾，减少血管垃圾堆积。而最有效又方便的摄入芦丁的方法，就是喝天然硒乔子茶。这是一种粗粮炒制而成的，它含有丰富的芦丁，其含量处在各种谷物的第一位。需要提醒的是，天然硒乔子茶是要有天然硒认证的，它含有丰富的微量元素硒，一方面有助于帮助身体补硒，提高人体免疫力，另一方面，其良好的抗氧化能力可以保护血管，修复受损的血管细胞，预防血管出现老化，保持血管的活力。 3.坚持适量运动：通过运动，可以有效的预防肥胖、促进血液循环以及调节血脂水平，是预防出现动脉硬化的重要措施。选择运动，应该根据自身身体情况来安排，要避免给心脏造成过度的负担。而且要注意遵循循序渐进的原则，不要勉强自己的去做一些激烈的运动。尤其是中老年人，最好选择快走、散步、保健操、太极拳等比较轻松的运动，每天坚持1个小时左右，可以分两次进行。
红薯是家中常吃的食物，其营养价值很高，好处也有很多。平时很多人都喜欢在家中备着，但放置时间过久后就会出现发芽的现象，特别是潮湿的地方。那红薯发芽了还能吃吗？下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来告诉你发芽的红薯是否可以吃。 红薯的营养价值有哪些？ 1、护心 红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。 2、抗癌 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 3、预防肺气肿 红薯富含维生素A可预防肺气肿，使发病率明显降低。 4、抗衰 红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 5、抗糖尿病 研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。 研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 6、防治动脉硬化 红薯中含有可以保持血管壁弹性的元素，钾和黏液蛋白。这两种元素可以清除血管壁上的硬化斑块，使血液流通通畅，防止动脉硬化的发生。 7、增加免疫力、防衰老 红薯中含有丰富的营养物质，其中胡萝卜素可以有效的抗氧化。也可以清除体内的自由基。红薯中含有丰富的氨基酸成分，能补充人体所缺的多种氨基素。对人体有特殊的保护作用，可以提高机体的免疫力。 8、润肠通便 红薯中含有大量的膳食纤维，很难被肠道吸收。这样的膳食纤维就可以刺激肠道，增强肠道蠕动，可以润肠通便，对便秘也有一定的效果。 9、辅助降压 红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。 红薯发芽了还能吃吗？ 红薯就是地瓜，发了芽的红薯不会产生毒素，红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出半厘米大芽的时候，这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的。但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，这是因为红薯受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。 温馨提示： 1、红薯不要生吃，这样会使消化较困难，最好是煮熟吃。 2、表面有黑色或者褐色斑点的红薯也不可以吃。
黑芝麻是芝麻的一种，也是芝麻里面蕴含的营养最多的。大家可能对黑芝麻糊更为熟悉，但是对黑芝麻的功效与作用可能不是那么了解，下面我们就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)来说说黑芝麻的功效与作用。 黑芝麻的功效与作用 1、降血压 黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。 2、养颜润肤 黑芝麻至2014年研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，因为当人体缺乏亚油酸，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。 3、疏通血管、预防动脉硬化 芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。 4、治疗脱发 黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。 5、乌发润发 现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。 6、补钙 黑芝麻含钙量，约为牛奶的4倍。黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶。 7、提高生育能力 黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。 8、减肥塑身 黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。 9、抗癌抗衰老、延年益寿 黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的抗癌作用。另外，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，也有延年益寿的作用。 黑芝麻的食用方法 黑芝麻粥 黑芝麻和米的比例大致为4：1，还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，可以用糙米、小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事，芝麻漂在水上很容易被水冲走。可以先准备两大碗水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺将所有的芝麻到另一个碗里，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。 吃黑芝麻粥有润五脏，强筋骨，益气力，健肠胃之功效。适用于血虚头晕，头发早白，大便干燥，体虚便秘等症状人群食用。 淮山黑芝麻糊 做法：将六十克粳米清水泡一小时，捞出滤干，淮山切成小颗粒，黑芝麻炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆后滤出浆汁;在适量清水中放入冰糖120克煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，边煮边搅拌成糊。 淮山黑芝麻糊有滋阴补肾，益脾润肠的作用。适合肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等症人群服用。中老年人经常服用，具有壮体强身、延年益寿之功效。