做凉粉的原料包括：凉粉、水、辣椒油、黄瓜、酱油、香油、香菜、醋、蒜末、花生碎等。吃凉粉比较常见的方法是凉拌，凉粉口感清凉爽滑，尤其适合在炎热的夏季食用。 做凉粉的原料 据文史记载，在北宋时期已经存在凉粉，宋·孟元老《东京梦华录》中有“细索凉粉”。 根据地区划分，凉粉有遵义豌豆凉粉、宁波凉粉、广式凉粉、潮汕草粿等分类。 凉粉也可以直接浇红糖水或蜂蜜食用，冷藏后口感更佳。
●昨日，美国麦当劳宣布改变汉堡成分，停用此前广泛使用的“粉红肉渣” ●“粉红肉渣”是肉品加工中剩余牛肉搅成的肉泥，含有牛头、牛皮等含菌高的残留物质 ●麦当劳中国公司官方声明表示，所销售的各类牛肉汉堡都使用100%的纯牛肉，消费者可以放心食用 麦当劳出售的汉堡中夹带的牛肉带有牛头、牛皮等物质？昨日，美国麦当劳宣布改变汉堡成分，停用此前使用的“粉红肉渣”。这则消息很快在中国消费者中引发热议。昨日，麦当劳(中国)有限公司发布声明表示，麦当劳在中国的各类牛肉汉堡中都使用100%的纯牛肉，并且从未使用过牛肉渣。 英国厨师爆料：麦当劳使用“粉红肉渣” 之前被美国麦当劳广泛使用作为汉堡原料的“粉红肉渣”实际上是肉品加工中剩余牛肉搅成的肉泥，含有牛头、牛皮等含菌高的残留物质，因为颜色为粉色而得名。“粉红肉渣”经过阿摩尼亚消毒处理后通常被当做狗粮卖入美国家庭。 去年初，英国名厨奥利弗接连炮轰美国快餐连锁麦当劳和汉堡王，还在节目中向美国观众展示经过阿摩尼亚消毒制成的“粉红肉渣”。然而，在美国经过消毒后粉红肉渣制作的食物是合法的。 尽管如此，奥利弗在他的美国热门节目中坚持不断地争取多个月后，美国麦当劳周四终宣布弃用“粉红肉渣”作汉堡扒原料。但麦当劳否认他们是受到奥利弗行动而停用“粉红肉渣”。 麦当劳澄清：中国汉堡纯牛肉制 美国麦当劳的举动，显然在全球引发了震荡。英国、爱尔兰、加拿大、中国香港的麦当劳餐厅均先后表示，未使用“粉红肉渣”作为原料。在英国“粉红肉渣”不能提供给人类食用。加拿大麦当劳表示，其牛肉汉堡是百分之百的牛肉、盐和胡椒，并无添加成分。香港麦当劳也表示，他们的牛肉供应商与美国不同，同时指他们是采用百分之百纯牛肉制汉堡。 针对美国麦当劳日前宣布停止使用“粉红肉渣”作为汉堡原料的消息，麦当劳(中国)有限公司昨日向华西都市报发来官方声明表示，所销售的各类牛肉汉堡都使用100%的纯牛肉，绝不含“粉红肉渣”，消费者可以放心食用。 // 麦当劳(中国)有限公司公关关系部经理翁晓萌昨日在接受媒体采访时表示，“我们使用的是100%牛肉，经过速冻，做成肉饼。”她表示，包括供应商在内，“是完全符合并高于国家标准的”。 同时，麦当劳表示一贯遵守政府关于食品安全的各项标准。严格的供应商管理系统和标准确保麦当劳始终为顾客提供安全和高品质的食品。 （责任编辑：王健淇）
垃圾遍地，污水横流，部分蜜饯加工厂加工过程触目惊心。美味蜜饯到底如何制造？ 蜜饯是广受欢迎的休闲食品，那么色香味甜的蜜饯是怎么生产出来的呢？这里是山东省临沂市的蒙阴县和平邑县，一些老板告诉记者，这里加工桃肉的工厂很多，但大都没有厂名和卫生许可证。同时这些晾晒的桃肉都是在路边的露天水泥地进行盐渍加工。记者在路边看到：一个大水泥池里泡着50万斤左右的桃肉，旁边肮脏不堪。揭开盖着水泥池的塑料膜，里面浸泡着的桃肉，有很多已经腐烂变质，一些垃圾也夹杂在其中。 记者：烂蛆的，就像这样的，将来要扔掉吗？这种桃，烂的？ 加工厂工作人员：不能扔。 在水池旁边，还摆放着一些盛放焦亚硫酸钠的白色编织袋。工人说，腌渍桃肉必须用焦亚硫酸钠，它起漂白和防腐的作用。按照国家标准，蜜饯加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂，然而在这些加工厂，对于焦亚硫酸钠的使用，却是按地域添加。 周其喜（山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂）：他这个也分哪个地方要货，广东那边他喜欢要焦亚硫酸钠大的，杭州那边就喜欢要焦亚硫酸钠小的。 腌好的桃肉经过人工去核后，就一堆堆的摆放在露天晾晒。 记者：就这么在地上晒吗？ 周其喜（山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂）：就这样晒，全是这种晒法。 记者：那也有灰呀什么的。 周其喜（山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂）：灰是反正有些，尘土是并存的。 记者看到，用来盛装桃肉的编织袋，有的竟是动物的饲料袋，很多袋子上还明确写着：含有药物饲料添加剂。 记者：你就拿这袋子装啊？ 于恩生（山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站）：就拿这个装。 记者：这袋子能装吗？ 于恩生（山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站）：怎么不能啊？ 记者：它不含有药物饲料添加剂吗？ 于恩生（山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站）：这个东西怕什么呢，你回去不得加工，你不用这个袋子卖出去，这个不要紧。 这些经过装袋后的蜜饯桃肉半成品卖到了什么地方？浙江省杭州市余杭区的塘栖镇有着四百多年的蜜饯生产历史，蜜饯生产厂家近百家。杭州超达食品有限公司可是当地蜜饯生产的龙头企业，其产品涉及话梅、杨梅和桃肉等多个品种。这里是超达的原料仓库。走进铁门，肮脏的地面上，一位工人正脚站在破旧的编织袋上，运装原料。 记者：这可以随便踩都行？脚随便踩。 工人（杭州超达食品有限公司）：不要紧。 记者：不要紧？ 工人（杭州超达食品有限公司）：地下踩也不要紧。 记者：这是什么呀？ 工人（杭州超达食品有限公司）：桃肉啊。 记者：这也是桃肉啊？ 工人（杭州超达食品有限公司）：哎。 这些盐渍桃肉很多已经发出难闻的气味，而且用来装桃肉的编织袋，正是在山东包装时使用的动物饲料袋。在余杭区的塘栖镇，记者看到了更多的蜜饯加工手法。一些企业会建立两个工厂，新厂只负责包装和应付执法机关的检查，而老厂负责生产加工，一般人很难找到他们的老厂。从山东等地运来的半成品原材料，首先要做的就是人工剪碎。在华味亨食品的一间小屋里，一块破木板上也堆满了桃肉，一位大娘抓起桃肉，不管好的烂的，就随即用大剪刀将桃肉剪成条状。为了去除半成品中过高的盐分，接下来要用水浸泡。超升食品厂浸泡山楂的水泥池里，除了山楂，还能看到各种垃圾。 记者：哎呀，这么多小虫子啊。 林峰（杭州超升蜜饯有限公司：这个不要紧，这个是坯子啊，算少的了。 如此生产环境，但是几乎每家蜜饯食品生产企业的产品外包装上，都赫然印着QS的食品安全标志。 // 王小龙（杭州超达食品有限公司大区经理）：QS有。 记者：QS也有？ 王小龙（杭州超达食品有限公司大区经理）：他们是四五个小厂联合起来，这个地方就是应付检查部门的，这边是不生产，因为是有检查，我们做一下，做个样子给他们看，这个小厂我就把检查的带到这边，他们都这样去做的。
山西粟海集团的官方网站上，雏鸡、养鸡场、鸡肉产品的照片滚动不停，这是一家以生产肉鸡类产品为主的企业。最近两天在互联网上点击率暴增的一条消息正是关于粟海集团的肉鸡，其中有这样的表述："肉鸡用饲料和药喂养，45天出栏，饲料能毒死苍蝇"。 粟海集团：现在这个事，大家反正也在进行讨论吧，就是肯定会有一个明确的答复的。 记者：现在等于还在对问题调查了解的过程中，是这意思么？ 粟海集团：对对对。 粟海集团总裁办公室工作人员指引记者去看公司网站的官方声明，而她也一再强调，公司的肉鸡饲养标准和国家标准是一致的。 粟海集团总裁办公室工作人员：因为我们公司所有养殖什么的都是按照国家规定的一些标准来做的，而且我们网站上也发表过关于养殖方面专业的东西，我们都是按照规定和标准来做的。 企业发布的声明显然针对有关报道，六条说明文字都很简短，其中有"我公司使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡，45天属于正常生长"、"畜牧主管部门有监督和抽查，今年抽检结果均合格"。 同样是在23号晚上，肯德基和麦当劳两家快餐企业选择同样的方式--微博发布有关声明。麦当劳官方微博说"报道中说到的供应商不是我们现有鸡肉供应商。"而肯德基则解释说"山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。过往食品安全记录正常。"但是肯德基方面也讲到，会进行调查、加强检验，会根据调查情况作相应处理。 速成肉鸡，并不是第一次被讨论。去年6月，中国畜牧业协会曾经发布官方声明，回应"肉鸡为何生长那么快？是不是在饲养过程中使用了生长激素？"的质疑，官方公布了在北京、上海、广州三地的检测结果：鸡肉中各项激素均未检出。关于速成肉鸡的新闻再次曝出，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽说，白羽鸡的清白亟需得到认识。 何丽：研究肉鸡的人，经过培育和配选，挑选了这种白羽鸡，这个白羽鸡，在前45天，它的饲料利用率是很大，是最大的。超过45天以后就长得比较慢，前45天长得特别快，饲料的利用率，转化成肉的比例就很高，它可能45天就能长到1.8到2公斤左右，基本上就可以出栏了。 // 何丽说，前不久她刚刚做过有关检测和调查，她一再强调不是为供货商做广告，但她表示希望更多人相信，合格鸡肉中不含超量激素的说法。 何丽：我也在市场上做了很多种肉鸡，当然山西这些我没做过调查，但是我做过别的省，也是给麦当劳和肯德基供应肉鸡的饲养场出产的肉鸡的激素测定。我的结果是，包括和市面上很多带包装的别的鸡，包括一些走地鸡、三黄鸡还有一些老母鸡，它的鸡肉的蛋白质氨基酸的比例，还有脂肪和脂肪酸的比例大体是没有什么区别的。而且我们检测了五十种内源性激素，都没有超标，绝大部分都是没有检出的。 按照专家的说法，这速成鸡属于正常，大家不必担心。但回过头来我们要问的是，为什么这么一个没有提供太多证据的网帖，会引发网络的关注，甚至引发了一些恐慌？缺乏这方面的知识只能说是一个因素，更重要的是连续曝出的食品安全问题，已经让公众草木皆兵。要让公众不再风声鹤唳，唯一的办法就是加强监管，严格执法，切实保障食品安全。
【受害市民】 每斤便宜4毛钱，买回一堆假鸡蛋 据田女士说，11月4日上午，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。田阿姨上前一问，每斤比市场上便宜4毛钱，以为是从乡下来卖鸡蛋的。“当时没想那么多，觉得挺便宜的，就买了5斤。” 回到家后，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，吃到嘴里后，却觉得味道有些不对。“感觉像是橡皮筋一样，怎么嚼都嚼不烂。”于是她又拿了几个来，磕开后，发现“蛋黄”里有不明凝结物，呈块状，而且蛋黄颜色通体淡红，闻起来没有鸡蛋的腥味。 因为怀疑买到了假鸡蛋，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。工商执法人员赶到现场后，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。 【业内人士】 假鸡蛋是化学原料制作，多食伤身 这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，记者通过多方关系，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。 “制作假鸡蛋首先得准备好材料，少了这些东西可不行。”申侯说，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时，一般先制作“蛋白”，然后用模具制作“蛋黄”，最后用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装，有不少细节和需要注意的问题。 “主要是利用海藻酸钠的钙化，形成类似蛋白的凝胶体。”申侯说，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，对人体没什么好处，多食伤身。 【工商部门】 建议市民提防流动摊点 针对此事，瀍河工商所的工作人员表示，与真鸡蛋相比，假鸡蛋从外观看没有什么区别。因为假鸡蛋价格相对便宜，消费者极易受其诱惑。 “据我们所知，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，本地目前尚未发现此类作坊。”工作人员称，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。 “市民买鸡蛋最好去正规商店，不要贪图小便宜，以免上当。”工作人员提醒市民，如果发现疑似假鸡蛋，可以保留样品及购买凭证，并进行投诉。 【专家授课】 教你四招辨别真假鸡蛋 假鸡蛋几可乱真，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，他提供了几种辨别方法，供市民参考。 一、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则； 二、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味； // 三、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷； 四、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。 “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。而假鸡蛋蛋黄是胶体，即使煮熟后，也不会呈粉状。”易军鹏说，在煎假鸡蛋时，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。“假鸡蛋制作过程中，为降低成本，可能含有大量非食品添加剂，这些添加剂会对人体健康带来危害。”
“那个是八角，不要吃”。小时候吃卤肉，总会不经意地吃到各种调料。形状奇特的八角总是最容易引起小孩子的兴趣。虽然明知调料不能吃，但是吸附满满卤汁的八角，气味独特，还带有甘甜，我总是忍不住放进嘴里尝一尝，等吃的满嘴苦味吐出来才肯罢休。 作为卤肉中不可或缺的材料，八角一直备受厨师和老饕的欢迎。南朝陶弘景所说：“煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香”。但是在抗击禽流感的时期，作为调料的八角，却超越厨房灶台，发挥了其更大的价值，这是怎么一回事呢？什么是八角？要了解八角的故事，我们要先从什么是八角开始说起。八角，是“八角茴香科、八角属的一种植物”。它的果皮、种子和叶子都含有芳香油，可以用来制作化妆品、酒类还有食物等。八角的香气独特，味道甘甜，虽有药性，但对中国人来说，仍以食为先。炖、煮、腌、卤、泡，八角必不可少。一些味道浓重的肉类料理，诸如：羊肉火锅、卤煮猪蹄等，八角总是可以让食物的味道由单纯的“酱制”升华成“酱香”。这是因为八角中有八角茴香油，它含有的八角茴香醚，是八角有特殊香甜味的主要原因，所以可以和许多菜品都可以搭配。除此以外，八角也可以直接被制成调味粉或者调味油等，使用更加方便。家庭料理常用的十三香中就含有八角粉。八角虽然在中国人的餐桌上举足轻重，但是它的药用价值，也曾在特殊时期发挥了一定的作用。八角是如何参与到“禽流感防治”中的？2006年禽流感爆发的时候，给许多中国人带来了疾病防护方面的震撼。随着禽流感的扩散和加重，越来越多的人认识到，同样被称为感冒，流感的病症却截然不同，有些初期看似轻微的病症居然会发展到危及生命。于是，大家开始关注预防控制流感的方法，比如说煮八角水来预防流感。那么这种八角香料为什么会成为抗流感明星？八角的果实中含有莽草酸的成分，而当时抗击禽流感的合成药物：奥司他韦的重要原料，就是莽草酸。正因为这个巧合，八角作为更常见的原料，被大家广为传播，认为对抗禽流感有奇效，一时之间，熬煮八角水成为预防禽流感的主要手段之一。不过后来经过研究证实，熬制八角水，并不能直接杀死禽流感病毒。它虽然和杀死病毒的药物有同类成分，但是杀死禽流感病毒是一个复杂的过程，并非简单的原料就可以做到。但是熬制八角水这件事，却表明着中国人在面对大规模的疾病时，积极的防护心态和借助食物的“食补”观念。同为调料的花椒，也一样有药用价值对于爱吃四川火锅的人，他们一定对花椒不陌生。作为麻辣火锅的必要调料之一，花椒在中国人的餐桌上也有着举足轻重的地位。虽然在最早的时候，花椒让人口舌麻痹的功能，让许多人避之不及。但是著名医药学家李时珍，“椒，纯阳之物……其味辛而麻，其气温以热”，为花椒定下了最佳身份，也因为它“益阳”的原因，顺利在各大食谱中施展身手。进入现代以后，花椒的更多医药属性被挖掘了出来。它带有的A-OK山椒素的趋避蛔虫的能力，为其调料身份之外，增加了药用价值。用在中药中，花椒，有“杀虫、温中行气、逐寒止痛”的功能，并且花椒也可以帮助止呕吐，对蛔虫、血吸虫、胃寒腹痛等病症，都有积极的治疗作用。 其实，日常生活中，除了八角和花椒以外，还有许多有药用价值的植物，比如有“镇痛、退热”功效的柳树皮、有“驱寒除湿、健脾开胃”功效的孜然和胡椒，还有“温补肾阳”的桂皮等，许多植物、调料都对人体有助益功效，大家在平常生活中也可以多多积累相关知识，合理食用调味品，为健康助力。参考资料：[1]《八角：从郎中的草药箱到奥司他韦原料 》.中国烹饪2019年4月刊[2]八角茴香油的提取工艺及抗菌、抗氧化性作用[J]. 付敏东,李成欢.中国医药导报. 2011(34)[3]小花八角果实抗氧化活性部位化学成分研究[J]. 刘婷婷,武海波,陈艳艳,隋先进,任晓倩,王文蜀, 董旭俊.中草药. 2014(05)[4]花椒品种沿革及商品药材调查研究[J]. 刘飞,潘欢欢,梅国荣,陈林,陈鸿平,刘友平.中药材. 2016(07) // [5]花椒属植物的药理研究进展与展望[J]. 杜丽君,郑国华,牛先前.热带作物学报. 2013(05) 未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
家里宝宝吃不完的奶粉怎么办？倒掉？显得浪费！喝掉？怕长肉！那么今天，土豆就给大家一个方法：作为美食辅料，然后吃掉！不仅口感棒，营养高，还会被婆婆赞会过日子哦。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 但是，怎么花式吃掉剩奶粉呢？这是一个技术活儿，土豆整理了一些用奶粉做成的美食，分分钟征服你的味蕾。 香蕉鸡蛋小饼 【食材】奶粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个 【适龄】9M+以上宝宝 制作方法： 1、蛋黄分离器取蛋黄一个，将蛋黄打散 2、研磨器将香蕉研磨成泥糊状 3、在蛋黄液中分别加入奶粉、面粉、香蕉泥，一同搅拌成泥糊状4、在锅中刷一层核桃油，用小勺盛些泥糊，放入锅内两面金黄即可 红枣奶香燕麦糊 【食材】奶粉、红枣、山药、燕麦片 【适龄】9M+以上宝宝 制作方法： 1、山药去皮洗净切块，红枣洗净对半切开，奶粉温水冲调，燕麦洗净备用 2、锅内水烧开后倒入山药和燕麦片，中小火慢煎 3、不断搅拌，煮至粘稠快收汁的时候加入红枣，倒入配方奶，继续熬四五分钟即可关火 4、红枣剥皮去籽，需要一点耐心哦~绝对是亲妈~~ 5、把锅里山药燕麦粥和剥好的枣泥一起装杯，用料理棒打成泥6、由于宝宝肠胃功能还没有完全发育完善，无论是不管是煮燕麦粥，还是用燕麦打浆，都不建议加盐或糖 【小贴士】 由于宝宝的肠胃功能还没有发育完善，无论是煮燕麦粥，还是用燕麦打浆，都不建议加食盐或糖 花生牛轧糖 【食材】麦芽糖，白砂糖，奶粉，花生碎，蛋清，水。 制作方法 1.把花生碎平铺到烤盘中，以200度烤2分钟即可，放凉备用； 2.糖，麦芽糖混合，蛋清用打蛋器打至干性； 3.将弄的糖浆和蛋清混合； 4.再加入奶粉，用打蛋器混合均匀，等到混合物越来越难搅动的时候，加入花生碎，搅打均匀就可以； 5.烤盘中铺上一层油纸，刷上一层油，将搅打好的牛轧糖到入烤盘中，抹平，成为规则的面片形状； 6.烤好后用刀切成小块就可以开吃了。 美味鸡蛋糕 【食材】 鸡蛋1个、低筋面粉45克、辅料泡打粉1/2小匙、调料色拉油10克、牛奶25克、细砂糖35克、奶粉1小匙。 制作方法 1.把牛奶，香草精和色拉油放在一起，拌匀备用； 2.低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用； 3.鸡蛋和细砂糖，用打蛋器打发，拌匀； 4.筛入步骤2的粉类，拌匀； 5.加入步骤1的液体，拌匀，用保鲜膜覆盖蛋糕糊，静置10分钟，倒入蛋糕模7分满； 6.放入预热的烤箱中层，上下火180度，时间17分钟。 奶香土豆泥 【食材】 土豆适量、奶粉适量、水。 制作方法 土豆蒸熟，一定要用趁热按压才能做出细腻的土豆泥，用勺子按压时一定要耐心仔细，一点疙瘩也不能有，最后加入奶粉一起搅拌。 奶粉冰淇淋 【食材】鸡蛋1只、奶粉5大勺、开水、适量白砂糖、适量葡萄干。 制作方法 1.打散至起泡即可，不用打发； 2.准备5大勺奶粉，刚烧开的开水，刚没过奶粉即可，迅速拌匀； 3.快速倒入鸡蛋液中，搅匀，加葡萄干、加糖，搅匀； 4.冰箱冷冻。 自制奶粉炼乳 材料：奶粉（100g）；水（300ml）；白砂糖（100g） 做法： 将奶粉和水冲开，倒入奶锅不停搅拌（注意防止粘锅） 待微微煮开之后放入白砂糖 关小火不停搅拌熬制，待看到大泡，液体成粘稠状即可关火 凉透，装瓶 奶粉制作出的炼乳，纯天然无添加，还能自行调节甜度，既健康又美味。 奶粉版棒棒糖 材料：奶粉（100g）；炼乳（60g） 做法： 将奶粉和炼乳混合，用搅拌棒混合至无颗粒 把混合物搓成小球，插上纸棒棒 这款棒棒糖真的超级简单，只需要将2个材料混合即可，没有纸棒的妈妈们可以只把糖果搓成小球，美味健康。 奶粉版浓缩酸奶蛋糕 材料：奶粉（30g）；低筋面粉（40g）；淀粉（30g）；希腊酸奶（200g）；鸡蛋（5个）；白砂糖（90g）；玉米油（40g）；盐（少许） 做法： 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄与玉米油混合搅拌至乳化后加入选奶继续搅拌 依次筛入奶粉、淀粉、面粉，用一字手法搅拌均匀至无颗粒 将蛋清打发，分3次加入白砂糖，均匀后加入一小撮盐，打至湿性发泡 将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将已经搅拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀 将混合好的糊糊倒入模具中，微震一些震出气泡 预热烤箱，烤盘中加入约三分之二的水，放在底层，将蛋糕放在中间层 烤箱温度150°，烤制时间约60分钟，结束后不要立刻取出，闷一会儿更加容易脱模 这款酸奶蛋糕虽然略微复杂，但是成品的口感松软，微酸爽口。 滑香小奶方 【食材】 奶粉200g 玉米淀粉30g 椰蓉适量 糖适量 淡奶油100g 制作方法： 第1步：把奶粉倒入锅中，用中小火烧开后倒入少许的白糖、炼奶。再把淀粉倒入锅中不断搅拌，待越来越稠，像浆糊的时候离火。 第2步：奶糊熬成半固体，不能进流动了，就好了，趁热将奶糊倒入容器中（最好是方形的，容易切成块，或者在里面垫一层硅油纸或者保鲜膜容易脱模），晾凉后放入冰箱冷藏四个小时左右，如果不急着吃可放一晚上也可以。 第3步：沿着容器内壁用手指轻轻向里按压奶冻，奶冻就和容器轻松脱离了，翻转向下倒扣出奶冻，在将奶冻切成小块。 第4步：在椰丝里滚一圈即可，也可裹上面包糠，放进烤箱 第5步：我的做法就可以直接吃了，比较软糯，第二种做法还要进烤箱，150度-180度10分钟左右，外面酥一些更容易定型！ 奶香蛋黄奶豆 【食材】 奶粉10g、玉米淀粉40g、低筋面粉90g、糖粉20g、无盐黄油85g、蛋黄2个 制作方法： 1、把黄油室温软化后，倒入糖粉搅拌均匀2、再把蛋黄碾碎倒入搅拌均匀3、把玉米淀粉、糖粉、低筋面粉、奶粉全部过筛倒入并揉成光滑面团4、盖上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟 5、根据宝宝情况揉成适合宝宝大小的圆 6、烤箱预热一下，烤170度10分钟即可 奶香玉米馒头 宝宝喝不完的奶粉扔掉？太败家了就，这些奶粉辅食你不得不知！ 【食材】奶粉20g、面粉150g、玉米粉50g、酵母2g 【适龄】8M+以上宝宝 制作方法： 宝宝喝不完的奶粉扔掉？太败家了就，这些奶粉辅食你不得不知！ 1、奶粉用120ml温开水，冲泡好，加入酵母化开搅拌均匀 2、加入面粉和玉米粉，用筷子搅拌成絮状 3、揉成光滑的面团，可以多揉一会儿 4、放至温暖处发酵。冬天比较冷，可以放在蒸锅里发酵，水温45° 5、发酵40分钟，具体时间看温度而定，只要发酵成两倍大，用手指戳一下不会回缩 宝宝喝不完的奶粉扔掉？太败家了就，这些奶粉辅食你不得不知！ 6、拉开后内部蜂窝状，就说明发酵好了 7、案板铺一层面粉，开始擀面，排出内部气体 8、对折之后再擀，擀完对折再擀，这样重复三四次，这步比较重要 9、最后擀成2cm左右厚度的面团，用模具压出可爱的造型 10、纱布弄湿，锅里放冷水，冷水上锅蒸15分钟左右，蒸完不要马上揭盖，再闷5分钟，奶香玉米馒头出锅~ 学会了这些，赶紧用宝宝没吃完的奶粉做起来吧~
冬天又要来了，大白菜马上就会成为人们餐桌上的常客。只是很多人天天吃白菜时，也会感觉有些烦，其料白菜是能做出多种不同口味菜式的，今天小编就向大家推荐一种白菜粉皮鸡，一会我会把它的具体做法写出来，以后大家吃白菜时可以自己学着做一做。 白菜粉皮鸡的做法 制作白菜粉皮鸡的材料 平时制作白菜粉皮鸡时，可以准备半棵白菜，两个鸡腿以及两张粉皮。再准备适量的生抽、葱姜和食用盐与食用油就可以。 白菜粉皮鸡的制作步骤 1、把大白菜用清水冼净再撕成大片，把葱姜也用清水洗净切成段状。把鸡腿洗好以后切成块状，把粉皮用清水泡开，撕成小块。 2、炒锅中放食用油加热以后放入几个大料，然后把葱姜放入炒出香气，等它们变黄以后把鸡块放入炒制，等鸡块变色以后，再加入适量的生抽，接着翻炒，等鸡块全部上色。 3、鸡块上色以后把白菜放入翻炒到变软再把粉皮也加入进去，最好这时再放入适量的老抽，让粉皮也上色，而且翻炒到它变成透明的样子。 4、这时可以加入少量的清水，如果感觉白菜出水挺多，也可以不放水。放水以后翻炒五到八分钟，让锅中的食材全部熟透变软，就可以加入食用盐和味精进行调味了，调匀以后出锅装碗，再放入少量的香菜进行装饰，自制的白菜粉皮鸡也就大功告成了。
西红柿也叫番茄，是生活中的常见菜品，也可以当水果食用，味道酸甜可口，很多人都喜欢。不过西红柿除了这两种吃法以外，还可以制成西红柿酱供人类食用，一会我会把西红柿酱的做法写出来，平时喜欢吃西红柿的朋友可以学着做一做。 西红柿酱的做法 西红柿酱的用料 在家里的自己制作西红柿酱时，只需要准备一些新鲜的西红柿和几个干净瓶子。 西红柿酱的具体做法 1、把准备好的西红柿放在清水中加入少量的食用盐浸泡一会洗净备用。 2、把锅中放水烧开以后把洗好的西红柿放在锅中，关火盖好锅盖，五分钟以后取出，这时就能发现西红柿的皮已经全部裂开了。 3、把西红柿的外皮全部去掉，再把西红柿用手捏碎，捏得越碎超好，捏好以后把西红柿中的蒂去掉不要，把得到的西红柿泥装入到瓶子中密封起来。 4、在锅中另外放水，把装有西红柿泥的瓶子放在锅中，加热烧开以后用中小火接着煮制十五分钟，关火以后把瓶子取出，自然降温，降温以后可以放入冰箱保存，这时自制的西红柿酱也就做好了。另外如果平时喜欢吃甜，可以在制作西红柿酱时加入少量的白糖，这样会让制出的西红柿酱更有味道。
平时吃面条时，很多人都喜欢把牛肉酱当成配料，不过大多数人食用的牛肉酱都是购买的成品，这些成品牛肉酱从营养和口感上来说，都不如自己制作的牛肉酱味道好。但是应该怎么做牛肉酱呢？很多人都不会，今天我会把牛肉酱的做法写出来，平时喜欢吃牛肉酱的朋友可以学着做一做。 牛肉酱的做法 牛肉酱的备料 制作牛肉酱时需要新鲜牛肉两百五十克，新鲜洋葱一个，另外再准备食用油适量，盐六克，料酒五克以及淀粉少量和豆瓣酱二百克，剁椒适量，胡椒分少许，白糖三克就可以。 牛肉酱的具体制作步骤 1、把牛肉洗好以后切成小粒放在碗中加入胡椒粉和料酒以及生抽进行腌制，腌制时间不能少于十五分钟。 2、把洋葱去皮洗好以后切成小粒备用，把其他材料全部准备好。 3、把锅中放入食用油，把准备好的豆瓣酱放在锅中炒制，等炒出香气以后把切好的洋葱放入。 4、洋葱放入以后接着炒，炒到洋葱变软以后再把牛肉末加入，一直炒到牛肉全部变色，再把剁椒加入进去。 5、放入剁椒以后放白糖食用盐以及料酒和生抽等调味料，再加入少量清水，煮大火烧开，然后调小火力煮十五分钟，最后加入淀粉勾芡，收汁以后即可出锅，自制的家常牛肉酱就做好了，把它密封起来，可以保存好多天，想吃时随时取用就可以。
最近保健品市场上有一种土姜枸杞大枣酵素在出售，据说它有暖胃、补脾和健胃等多种功效，经常饮用还能减肥瘦身，很多人都想购买和食用，在这里小编告诉大家，这种土姜枸杞大枣酵素不一定要去购买，自己也可以制作，如果你有兴趣可以看看下面自制生姜枸杞大枣酵素做法的详细介绍。 自制土姜枸杞大枣酵素 1、准备材料 自制土姜枸杞大枣酵素时，准备材料很重要，需要准备土姜五百克，枸杞一百克，红枣一百克，冰糖两百克，柠檬两个，另外还准备三千克的清水，和一个大一些的玻璃容器。 2、处理材料 自制土姜枸杞大枣酵素时材料必须经过必要的处理，首先要把生姜洗净，切成片状，把红枣也用清水洗一下，然后去掉里面的枣核备用。另外把枸杞也放在清水中洗净并沥掉水分。 3、自制土姜枸杞大枣酵素的泡制 把所有的材料处理好以后，把玻璃容器也去掉水分，把材料放入到里面，加入准备好的清水，把柠檬取出里面面的柠檬汁也加入进行，这里要记得在容器中给发酵留出充足的空间，不然发酵过程中产生气体，会胀破容器，放好这些以后，把容器密封，让它进行发酵，一个月左右的时间自制的土姜枸杞大枣酵素就能做好。
随着社会的发展，人们对养生保健也越来越重视，近几年酵素这种保健性饮品，也特别热销，其实有些酵素不必须去购买，自己在家中也可以制作，今天小编就为大家介绍一下自制土姜红枣酵素的方法，平时喜欢吃酵素的朋友可以学着做一下。 自制土姜红枣酵素 自制土姜红枣酵素的原料 自制土姜红枣酵素的原料特别简单，只需准备红枣、生姜和红糖以及适量的纯净水就可以，另外容器应该准备大一点的玻璃瓶子。 自制土姜红枣酵素的具体做法 1、把准备好玻璃瓶子清洗一下，做到无水无油以后备用。 2、准备材料时可以把生姜和纯净水按三比十的比例准备，另外按这个比例准备时红糖和红枣应该准备一份，也就是三千克生姜要加入一千克红糖和一千克红枣。 3、红枣要用那种干枣，而且要把里面的枣核去掉，把生姜冼净以后去掉水分，再切成片状备用。 4、把准备好红枣和生姜片一起放入到玻璃瓶子，加入红糖和适量的清水，这里要注意，瓶子不能装得太满，要预留出三成，不然发酵时产生气体瓶子会胀破。 5、摇匀以后用保鲜膜密封起来，每天放一次气，过四五十天以后，就能发酵成功，自制的土姜红枣酵素也就可以取出食用了。
在我们老家，每年西瓜大量上市的时候，都会有许多人用西瓜腌黄瓜，制成酱料样的小菜，下饭吃。用西瓜腌制的黄豆，既有西瓜的甜香之气，也有黄豆的独特味道，做好以后特别诱人，不论是吃面条还是夹馍都是不错的选择。一会我就把西瓜腌黄豆的做法写出来，喜欢的朋友在家中可以试着做一下。 西瓜腌黄豆的做法 西瓜腌黄豆的用料 西瓜五千克，白糖两百克，黄瓜一千五克，食用盐五百克。白酒一百克，煮肉用的调料一百克，食用油和花椒都适量就可以。 西瓜腌黄豆的具体步骤 1、把黄豆事先用清水冼净，然后把水分晾干，再向锅中放入食用油加热以后放入花椒炒出香味，接下来就把处理好的黄豆放在锅中炒制。 2、把西瓜清洗一下去掉水分，在锅中的黄豆炒匀以后开始把西瓜慢慢的片入到锅中，最开始先把瓜瓤弄进锅中，再把西瓜皮切成碎末放入进去，继续炒制。 3、把西瓜和黄豆炒匀以后再把准备好的白酒、白糖以及大米的食用盐等调味料加入进去，调匀，把火力调成中小火，慢慢的熬制三个小时左右就能做好，在降温以后就能取出食用，把它们密封起来，也能存放一定的时间，可以随吃随取。
红烧茄子是我最喜爱吃的一道菜了，那么下面就给大家说说红烧茄子是如何做的? 红烧茄子食物原料： 茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、 料酒两匙、 八角(大料)两玫、 葱三棵，切碎、 蒜三瓣，切片、 香菜两棵，切碎、 豆瓣一匙、 酱油一大匙、 白糖一咖啡匙、 鸡精一咖啡匙同放一个碗里、 淀粉一大匙加水兑成芡汁。 红烧茄子制作方法： 1、将腌过的茄块用力挤干水份。 2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。 3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 5、撒入香菜;铲匀后起锅装盘即成。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 袋鼠妈妈营养经： 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成 分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物 3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。 此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
青椒炒鸡胗原料： 青椒、红椒、鸡胗。 青椒炒鸡胗调料： 料酒、姜。 青椒炒鸡胗做法： 1、鸡胗切片，用料酒腌十分钟左右; 2、青红椒切片; 3、锅中放油，烧热后放入姜爆香; 4、加入腌好的鸡胗，大火快炒至变色; 5、加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下; 5、关火，加入鸡精调味，盛出。
韩式辣椒酱大家不知道吃过没有，其实非常的好吃的，下面就给大家说说如何做？ 辣椒酱原料： 红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。 辣椒酱做法： 1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，空干水;(一定要空干水，否则容易坏!) 2、全部调料倒在锅里煮开，放凉; 3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，千万不要加水，比较干不太好打，要有耐心啊; 4、把2、3搅在一起，顔色变了吧; 5、装瓶，姑姑、叔叔、姨妈、舅舅的……全装瓶子。 装瓶后放入冰箱冷藏里，发酵一周就可以吃了，就这么吃就行，也可以烤鱿鱼、拌蔬菜，反正你想怎么吃都行，总是放在冰箱里可以保存好几年。