猪腰子怎么处理能彻底去腥？ 1、常用的猪腰子去腥法 猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以。 然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状，再放入清水中漂洗至无血水流出，然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入猪腰子浸泡至发白膨胀，捞出冲洗干净并沥水待用。 最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。 经过上述三步处理后的猪腰子会变得非常干净，而且绝对不用再担心有腥味了。这种处理方法并不仅仅是适合用于猪腰子，其它如牛腰子、羊腰子等也可以用这种方法来处理。猪腰子怎么处理能彻底去腥 2、黄酒去除法 将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度。约20分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天，可放入冰箱备用。 3、花椒去除法 先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。 4、白酒去除法 把猪腰子竖立起来，沿着有白色经络的地方慢慢切下去，然后将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整。经络是不可以吃的，要扔掉。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它，这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去。 特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒。猪腰子怎么处理能彻底去腥 猪腰的药用作用 1、治肾虚型腰椎间盘突出症 杜仲20克，威灵仙55克。分别研粉，后混合拌匀，再取猪腰子（猪肾脏）1-2个，破开，洗去血液，再放入药粉，摊匀后合紧，共放入碗内，加水少许，用锅装置火上久蒸。吃其猪腰子，饮其汤，每日1剂（孕妇忌用）。 2、祛风、除湿、通络，治慢性腰痛 丝瓜藤、黄酒。选取l截连根的丝瓜藤，在火上焙干后，研成末。每天2次，每次3克，用黄酒送服。 3、治脱肛 取猪腰一个，中间切开，剥去白色筋膜，切片，与砂仁末3克拌匀，加入油、盐调味，同放碗中置锅内隔水蒸熟食用。此方有益气调中，温肾醒脾作用。适用于小儿脾虚久泻引起的脱肛。 猪腰子怎么吃补肾？ 1、杜仲猪腰汤 材料：猪腰子300克、杜仲30克、鸡血藤15克、桑寄生30克、枣（干）10克、姜5克、盐3克 做法：杜仲去粗皮；将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净；猪腰一定要去掉里面白色的臊腺，要不然就会很腥，切片之后猪腰用开水汆一下，开水中记住放点酒去腥；把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。 2、爆炒腰花 材料：猪腰、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油 做法：猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。打麦穗花刀。打好花刀的腰子，切成菱形长条，用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。将黑木耳泡发撕小块，胡萝卜洗净切菱形片；小葱切段、蒜切片备用。将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。锅置火上，加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花翻炒至卷缩成麦穗状，迅速捞出，待用。锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。加入腰花，迅速倒入味汁翻炒几下，出锅即可。猪腰子怎么处理能彻底去腥 3、莲子补骨脂猪腰汤 // 材料：莲子、核桃肉各100克，补骨脂250克、葫芦巴25克、猪腰2个、生姜3片。 做法：莲子、核桃肉、补骨脂、葫芦巴洗净，浸泡。猪腰洗净剖开，去白脂膜，用食盐反复洗净。上述材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水），武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量食盐与生油便可。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
用过餐的碗有异味？ 洗碗水中放几片柠檬皮（还可再加点橘子皮，或滴几滴醋），能消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽。同样，切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦一擦就能去腥；锅里的腥味，放点柠檬皮用水煮一会儿就可完全消失。 巧除厨具、餐具腥味 用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨，再倒进有茶垢、油迹、水迹等的厨房用具或水杯里，4~5个小时后，这些污迹将会一抹而去。 巧除锅垢 如果锅底发黑，放点柠檬皮加水在锅里煮一下，锅底就会变新了，而且保持很长一段时间不再氧化。 巧洁水池 洗脸池或浴缸里有水滴哒留下的黄色斑痕吗？别犯愁，用柠檬皮擦拭就能神奇消失。 巧洁厨房墙砖 厨房瓷砖墙上，日积月累就会出现讨厌难除的烟滓，试试用柠檬皮沾上少许精盐擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黄迹。 巧洁水龙头 不管你信不信，新鲜的柠檬皮可以起到强效去污的作用。用柠檬皮在有污滓的水龙头或其他金属五金件上擦拭，无需用力，顽渍就都死光光了。 巧去手腥 厨房料理，很容易就弄得一手鱼腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用柠檬皮搓手却很管用，如果能在柠檬水里泡泡，效果更佳。而且，用柠檬皮擦手，其所含的柠檬油可使皮肤细腻光滑。 巧除冰箱异味 再勤快的主妇都有冰箱烦恼，不管你如何用心，假以时日，拉开冰箱门的瞬间总会让你心烦意乱。那么每次使用柠檬做菜或是美容后，那剩余的柠檬皮就别扔了，切碎了用纱布包好放在冰箱一角，会让你每次开启冰箱门时为那股怡人清香而心情愉悦。当然，要记得经常更换。 巧制冰块 制作冰块时，在冰格里撒点柠檬皮切成的丝或丁，会让做好的冰块格外带香。你的下午茶有更好的伴侣了，而且孩子们也很爱吃。 巧变厨房空气 在锅里用低温烤一小片柠檬皮，不仅可除去室内的异味，而且还可使室内香味扑鼻。装在丝袜里挂在衣橱或是房间内，就是最天然的芳香剂了。 // 作料辞典：原产墨西哥的柠檬，好处被人们悉数发掘、代代传诵。柠檬全身是宝，是生产香精、香料、食品工业、轻纺工业、医药业等的重要原材料。日常生活中，因为生吃太过酸涩，柠檬更多的姿态是以柠檬片、柠檬汁、柠檬皮的形态参与烹饪。其中，柠檬鲜果表皮可生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料，又是生产治疗结石病药物柠檬烯的重要成分。当然，柠檬皮还有更多的烹饪以及生活中的妙用。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 创意西瓜雕塑 喝酸奶的误区 最难消化的食物 稀奇古怪的餐厅 隔夜茶不能喝 吃海带的14种功效和3大禁忌 女人早餐吃这6种食物能亮肤 饭后适宜吃15种健康零食 4种食物千万别与猪肉同食 七日排毒食谱 吃出红润脸色 12个月每月最该吃的水果
超市买来的鸡腿一般都是冰冻贮藏的，如果天不是很热的话，拿到家还都是硬邦邦的，并且还会有很大的腥味。今天运河边百科(www.yunhebian.com)就来教你让冻鸡腿快速解冻去腥味的方法，一起来看看吧！ 一、冻鸡腿快速解冻方法： 1、把冰冻鸡腿放在盐水里浸泡一会，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。 2、用微波炉解冻，用最低档逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。 3、找两个铝盆（没有铝盆可也用不锈钢盆），一个口朝下另一个口朝上，上下放在一起，将鸡腿夹在两盆之家，由于金属散热快，鸡腿很快就能解冻。 二、冻鸡腿的去腥味方法： 1、待鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。 2、淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。 3、少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。 4、少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 温中益气 中医认为，鸡腿有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 保护心血管 鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。 提高免疫力 鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 强身健体 鸡腿也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡腿的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
很多人喜欢吃海鲜，但海鲜如果处理不好，会有很重的腥味！今天运河边百科(www.yunhebian.com)来介绍几种用天然食材进行去腥的方法。 海鲜去腥方法推荐 1.盐腌法 盐不仅可防止水分吸收，也可去除腥味。在烧烤或是煎炸之前先将海鲜撒上盐腌制5~10分钟。但是如果海鲜的腥味过重，可以延长腌制的时间到20分钟左右，再进行烹调。 2.醋、绿茶去腥法 将白醋、绿茶喷洒在海鲜食材的表面上，大约10分钟之后以厨房纸巾拭干，可以达到去腥味的效果。此外，柠檬或是金桔也可以中和造成腥味的物质，消除臭味。 3.酒精去腥法 用酒去腥，主要的原理是因为酒精可以将海鲜中产生腥味的成分物质分解掉，然后在烹调过程中随着酒精一起挥发。此外，料理用的酒类例如米酒、花雕或是绍兴酒都有特殊、浓郁的香味，可以增添料理的风味。特别一提，冷冻虾、蛤仔、章鱼等海鲜食材去腥，可以使用酒和太白粉浸泡5分钟左右，然后清洗干净再进行料理。 4.辛香料去腥法 以辛香料例如芥末、生姜、蒜头作为沾酱，搭配海鲜料理食用，也是去除腥味不错的方法。另外，将辛香料加入料理中烹煮，也可以达到去腥的效果，不过要记得将辛香料拍碎或是搅成泥状，才能散发出味道。还有，以葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、八角、五香这些带有浓郁气味的辛香料来腌渍海鲜料理，或是用爆香的方式使辛香料味道完全散发，也是去除海鲜腥味不错的方式。 5.加热法 大部分去腥的方法都要经过加热的程序才会发挥作用，而加热去腥味最常用的方法就是汆烫。有些海鲜类会有一股阿摩尼亚的味道，只要放入沸水中稍微烫一下，然后捞起用冷水冲洗干净，可以将大部分的腥味去除掉。 此外，海鲜中加入一些酒，经过加热挥发之后，也可以达到去腥味的效果；使用辛香料去腥也是需要经过爆香的过程才能使辛香料的味道散发出来。加热去腥还可以用煮火锅或是蒸煮的方式料理海鲜食材，通常去腥的成效最佳。 海鲜食用禁忌 1、一定要食用完全熟的海鲜。 生海鲜中多多少少会有一些病菌或是寄生虫，如果没有充分煮熟，那么，很有可能会传给肚子里的宝宝，那对宝宝的健康可以说是致使的危害。 2、咸鱼类海鲜最好不要吃。 咸鱼类海鲜经过腌制而成，这个过程中会产生一些不利于身体健康的物质，还会有少量的有毒物质，无论是对宝宝还是对于孕妇来说都是不利的。 3、怀孕初期一定不要吃螃蟹和甲鱼。 这两种海鲜有活血的功效，会引发早期胎儿流产。 4、不要吃隔夜的海鲜。 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。 注意事项 1、一定要将海鲜煮熟食用：因为海鲜当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比较强，需在80℃以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。 2、不可与啤酒同食：虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等 病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。 3、不可与茶同食：茶中含有大量的鞣酸，会与海鲜中的钙形成难以溶解的钙，对肠胃不好，特别肠胃功能不好的人。 4、不可与水果同食：水果中含有大量的鞣酸，如果与含有丰富蛋白质的海鲜同食，会影响人体对蛋白质的吸收和利用，并且还会对肠道产生刺激，引起腹痛、恶心等症状，对健康不利。 5、虾类忌与维生素C同食 科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。
我们在煮猪肉排骨汤的时候，总是发现汤有股很重的腥味，怎样去除这种腥味呢？其实只要注意以下四个要点，就可以了！下面就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。 第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。 第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。 第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。 怎样炖排骨汤最有营养？ 1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。 2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。 3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。 4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的 。 5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。 如何炖排骨汤才能肉烂骨稣？ 把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐就可以出锅了。 清炖排骨 步骤一、准备材料：排骨、姜、葱、蒜汁、盐、花椒、大料、香油。 步骤二、排骨剁成段，姜葱切好备用，准备好其它调味品。 步骤三、一：首先将排骨洗净，用温水焯一下。二：开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。水一定要一次添够，盐也好一次放好。三：大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，也可以占点蒜汁。 红烧排骨 原料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱 制作步骤： 1、先将材料准备好、清洗干净。 2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。 3、锅中放入少量亦舒堂火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。 4、放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
牛肚怎么洗？ 清洗牛肚比较麻烦，但洗好后酱煮出来口感好，没有杂质，比较脆嫩，清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液，再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可！ 具体牛肚的清洗方法：1、先用盐一把（颗粒状较好）将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。 2、然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。 3、用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋（量可减少）搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。 购买牛肚时如何鉴别牛腩质量： 牛肚即牛胃，牛肚中运用最广的为肚领和百叶，在购买牛肚的时候要特别注意鉴别牛肚的质量，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠，导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。 牛肚怎么去腥 新买回来的牛肚往往带有一些异味，应该更好的怎么去除异味呢？小编总结了一下，赶快来了解一下吧。 1、将牛肚丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味。 2、用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了，做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的。 3、或者水焯一下．就是将肉放进烧开的水中．等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅．姜20克，葱20克姜切片，用刀背剁碎，葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水。用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。 4、烧一锅开水，葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中，煮沸之后再加入牛肚，盖上锅盖再煮2、5-3小时，到牛肚煮软即可捞起。 5、准备一锅卤汁（你可以依照自己的喜好口味来调制），将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁，再煮滚只后，浸泡1小时入味，再取出放凉。 6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。 牛肚怎么吃 可能大家都不知道牛肚也可以做成很多菜式呢，而且都有自己独特的味道。下面为您介绍几种做牛肚的方法，来看看吧。 做法一：菌菇炒牛肚 材料：白卤牛肚180克、鲜海味菇300克、冬笋条70克、胡萝卜条50克、洋葱条70克、青笋条70克、蚝油30克、鲜酱油15克、绍酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹调油25克。 做法步骤：1、先把蘑菇切为三段，然后把牛肚切成粗条备用。 2、把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用，再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用，最后把牛肚汆烫捞出备用。 3、炒勺上火注入适量烹调油，下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄，然后下入牛肚炒匀，再放入洋葱条炒匀。 4、把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒，炒匀后烹入绍酒和酱油改用旺火进行翻炒。 5、把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒，待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。 6、最后再撒少许白糖提鲜，在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀，然后便可出锅码盘。 做法二：西芹烩牛肚 材料：西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量 做法步骤：1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝（牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好）； 2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可； 3、下入牛肚丝翻炒一分钟； 4、加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干即可装盘。 做法三：牛肚汤 材料：牛肚、葱、盐、香菜、鸡精 做法步骤：1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝； 2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水。加豆泡； 3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味； 4、稍煮关火，撒香菜末； 5、加麻油、白胡椒适量，即可。
兔肉是生活中最受欢迎的保健乳，它蛋白质含量特别高，能强壮身体，也能提高人体抗病能力，但兔肉却有一种让人讨厌的腥味，在烹调时怎样才能把它的腥味去掉呢？下面小编就为大家支几招。 兔肉怎么去腥味 1、平时烹调兔肉时，想把它的腥味去掉，最好的方法就是焯水，焯水以前要把兔肉洗净，切成块状再用清水浸泡半小时，在锅中放冷水，直接让兔肉下锅，再放入适量的葱段与姜片，然后加少量料酒加热，烧开以后把血沫去掉，然后把兔肉取出，再用开水冲洗干净，它的腥味就会去掉。 2、想去除兔肉的腥味，还可以在烹调兔肉时，多加入一些香料，特别是在制作炒兔肉时，可以先在炒锅中放食用油，然后加姜和蒜片以及八角和桂皮，还有豆瓣酱，等调味料炒出香气，然后再把洗净后的兔肉入锅煸炒，这样调味料的香气就可以把兔肉的腥味去掉。 3、平时人们常喝的白酒，还能快速去除吐露的腥味，特别是那些度数较高的白酒，能让兔肉的腥味快速挥发，可以让做好的兔肉味道鲜美。在炒食或者炖食兔肉时，可以把高度白酒直接加入进去，这样等兔肉熟透以后腥味几乎就没有了。 4、想去除兔肉的腥味还可以在烹调时加入适量的辣椒，这种食材中含有大量的挥发类物质，它能让兔肉的腥味挥发掉，而且用辣椒炒出的兔肉会有淡淡辣味，这种辣味也能把兔肉的腥味遮盖住，所以炒兔肉放辣椒能去腥提鲜。
鱼汤是用新鲜的鱼类制成的养生汤品，味道鲜香，营养丰富，可以缓解身体虚弱，也能提高们的身体素质，但是很多人在制作鱼汤时，感觉有种浓郁的鱼腥味，这可以怎么办呢？怎样才能在做鱼汤时去掉腥味呢？下面就分享几个做鱼汤去腥的小窍门，大家以后再做鱼汤时可以试一试。 做鱼汤怎么去腥 做鱼汤去腥的小窍门 1、炖汤前先把鱼煎一下 平时制作鱼汤时可以先在锅中加油，把鱼入锅煎一下，煎到两面金黄以后再加入生姜和料酒炒出香气，然后才能放水，水烧开以后不能翻动鱼的身子，要用小炎慢慢熬，最后加一些醋，出锅前再加食用盐和鸡精，这样做出的鱼汤就一点也腥。 2、做鱼汤时开水下锅 平时制作鱼汤时，如果是做鱼片汤，那么一定要把鱼片在开锅以后再放入，开始时先在锅中放油加热以后把姜片的炒酒一起入锅炒香，加冷水烧开，再把鱼片放入煮制成汤，做好以后也没有腥味。 3、做鱼汤加香菜 平时做鱼汤时，想让做出的鱼汤味道鲜美，又不腥，最好的方法就是放一些香菜，可以把香菜提前洗净切成小段，煎鱼时放入一点，然后在鱼汤快要出锅时再放一点，就能起到提味增鲜和去腥的重要作用。
海鲳鱼是一种肉质鲜嫩营养丰富的水产食材，但是它的腥味很重，很多人都接受不了，因此食用海鲳鱼去腥就成了最重要的一步。那么海鲳鱼应该怎么去腥呢？下面小编就给大家支几招，告诉大家海鲳鱼怎么做不腥。 海鲳鱼怎么去腥 海鲳鱼怎么做不腥 1、海鲳鱼用食醋去腥 平时在食用海鲳鱼以前要把它提前杀死，处理干净，然后再把它放入到盆子中，加入清水以及适量的食用模与胡椒粉，调匀以后浸泡，浸泡时间不能少于一小时，如果处理海鲳鱼时它已经死了，那么浸泡时间就还要再长一些，泡好以后取出用清水洗净，这样它的腥味就会没有了。 2、海鲳鱼用食用盐去腥 海鲳鱼还可以用食用盐去腥，平时把杀好以后的海鲳鱼放在冷水中浸泡，然后珈入适量的食用盐，让盐化开，通过海鲳鱼的两鳃进入它的血液中，过半小时左右，海鲳鱼的腥味就能去掉，同样死了的海鲳鱼需要多浸泡一段时间才去掉腥味。 3、海鲳鱼用茶水去腥 海鲳鱼能用茶水去腥，平时把海鲳鱼处理干净以后放在茶水中浸泡，一般半小时左右就能把它的腥味去掉，如果海鲳鱼的个头比较大，则需要提高茶水的浓度或者延长浸泡时间，不然去腥效果并不好。
牛鞕有不少人喜爱，牛鞕有滋补身体，滋养肾气即可。但是牛鞕最难以清理，尤其是牛鞕怎么洗才能去味呢？牛鞕确实是比较腥臭的食物，如果不能很好的清洗掉这个味道，牛鞕做起来势必会失败，味道一定不好。那么牛鞕怎么洗尿味？下面就给大家介绍些家常好用的清洗牛鞕妙招。 牛鞕怎么洗干净 牛鞕怎么去腥味 一、牛鞕怎么洗才能去腥味——白酒 第一步：将牛鞕的外膜和内膜以及表层的附着物质都去除掉，之后立着牛鞕从中间片开。 第二步：牛鞕切开后的白色经络剔除掉，这个部分不能食用。 第三步：牛鞕完全处理好后放入碗中，加入白酒开始反复揉捏牛鞕。 第四步：浸泡一段时间后，白酒会渗入到牛鞕中，去除掉尿味。 第五步：之后再冲洗牛鞕即可。 二、牛鞕怎么洗才能去腥味——花椒 第一步：将烧锅放在火上烧开半锅水，等到水开后加入三勺小花椒。 第二步：花椒煮上三分钟左右后，降火关掉，等到花椒水变凉。 第三步：将凉透的花椒水放入碗中，浸入牛鞕到花椒水中，浸泡五分钟左右。 第四部：浸泡后将牛鞕在活水中反复冲洗几遍后即可。
腰花很多人都爱吃，腰花子有滋补身体，滋养肾气即可。但是腰花最难以清理，尤其是腰花怎么洗去腥味呢？腰花子确实是比较腥臭的食物，如果不能很好的清洗掉这个味道，腰花子做起来势必会失败，味道一定不好。那么腰花怎么洗去腥味？下面就给大家介绍些家常好用的清洗腰花妙招。 腰花怎么洗去腥味 一、腰花怎么洗去腥味——白酒 第一步：将腰花子的外膜和内膜以及表层的附着物质都去除掉，之后立着腰花子从中间片开。 第二步：腰花子切开后的白色经络剔除掉，这个部分不能食用。 第三步：腰花子完全处理好后放入碗中，加入白酒开始反复揉捏腰花子。 第四步：浸泡一段时间后，白酒会渗入到腰花子中，去除掉尿味。 第五步：之后再冲洗腰花子即可。 二、腰花怎么洗去腥味——花椒 第一步：将烧锅放在火上烧开半锅水，等到水开后加入三勺小花椒。 第二步：花椒煮上三分钟左右后，降火关掉，等到花椒水变凉。 第三步：将凉透的花椒水放入碗中，浸入腰花到花椒水中，浸泡五分钟左右。 第四部：浸泡后将腰花子在活水中反复冲洗几遍后即可。
牦牛鞭是一种能滋补强壮身体的中药材是很多人都知道的事情，但这种中药来源于动物，牦牛是它的生殖器，具有很重的腥味，很多人用它泡酒后都不能接受它的气味，那么用牦牛鞭泡酒应该怎样去除它的腥味呢？牦牛鞭在泡酒时又有哪些方法和技巧呢？接下来我会为大家介绍这方面的知识。 牦牛鞭泡酒怎么去腥 1、牦牛鞭具有很浓重的腥味，再用它泡酒是最好的去腥方法，是把它放在阴凉通风的地方阴干，然后再用它泡酒，这样可以把它的香味去掉一部分，能让泡好以后的药酒比较容易被人接受，另外再用它泡酒时，搭配适量的藏红花，雪莲花等具有自然香味和甜味的中药材，也能去除它的腥味。 2、牦牛鞭在泡酒时还可以先准备适量白酒，把它认真清洗一下，这样可以去掉它的腥味，但这里使用的牦牛鞭最好也是风干以后的牦牛鞭，因为新鲜牦牛鞭中含有大量的寄生虫，人们直接用它泡酒并不安全，而且腥味还特别重。 牦牛鞭泡酒的方法技巧 1、牦牛鞭泡酒和能补肾壮阳也能祛风除湿，可提高人体健康水平，但大家一定要知道，新鲜的生猫牛鞭是不能用来泡酒喝的，如果想用它泡酒，必须提前把它放到通风的地方分开，这样既能去除它的腥味，也能消灭它里面含有的寄生虫和有害物质，用它泡酒以后能发挥比较好的保健功效。 2、牦牛鞭能用来泡酒喝，可单独浸泡，也可搭配多种不同的中药材，那样会让泡好以后的药酒，保健功效更为出色，像比较名贵的冬虫夏草，藏红花和鹿茸以及雪莲花等都可以和牦牛鞭，搭配在一起泡制药酒，在需要浸泡时，需要把这些准备好的中药材用白酒清洗一下，然后再放到可以密封的玻璃瓶中加高度白酒浸泡，泡好以后的药酒可以直接口服，但每次服用量不能过大。 上面为大家介绍了牦牛鞭泡酒的方法和技巧，能让大家知道牦牛鞭应该怎样泡酒，又应该怎样给他去除腥味，只有掌握这些方法和技巧才能用牦牛鞭泡出保健功效出色，却又不带有浓重腥味的药酒。
鱼汤是大家公认的滋补性汤品，但是往往它在做好以后都带有很重的腥味，让很多人都难以接受。那么鱼汤怎么做才能不腥呢？一会我会教大家几个鱼汤去腥的小窍门，喜欢喝鱼汤又怕腥的人群，可以认真学一学。 鱼汤怎么做不腥 鱼汤去腥的方法窍门 1、鱼汤去腥窍门一 平时制作鱼汤时，如果是用整条的鱼制作，那么可以在做汤以前把鱼放在煎锅中煎制一下，煎到两面金黄，然后再加入生姜和料酒炒出香气，接着加入冷水，在水烧开以后不能翻动。烧开以后调小火，慢慢煮到鱼汤发白再加入少量的食用醋，就能让做出的鱼汤一点也不腥。 2、鱼汤去腥窍门二 如果大家平时喜欢用鱼片做鱼汤，一定要记得在开锅以后才能放入鱼片，把鱼片准备好，再准备一些姜片和料酒，先在锅中放油加热以后把姜片放入料酒炒香，加入冷水，然后再大火烧开，烧开以后把鱼片放入，慢慢的煲制成汤即可。 3、鱼汤可用香菜去腥 做鱼汤时可以用香菜去腥，大家可以取适量的香菜洗净以后直接放在冷水，然后加热烧开，煮制一会把锅中的香菜取出，用煮香菜得到的汤去做鱼汤，就能让做出的鱼汤有淡淡的香菜气息，而不带一点腥味。
猪肉是大家平时生活中最常食用的一种肉类食材，平时有多种食用方法，可以与多种食材搭配食用。但是有些人却不知道做猪肉时能放姜吗？其实猪肉在制作时可以放姜，能提味增鲜去除腥味。那么猪肉没有生姜应该怎么去腥呢？ 猪肉能放姜吗 猪肉在做菜时或者炖制时，是可以放姜的，在炒制以前可以把切好的猪肉放在碗中加入生姜和大葱和生抽进腌制，腌好以后再下锅，不但能让猪肉的腥味去除，还能让猪肉的肉质更加鲜嫩诱人。 猪肉没有生姜怎么去腥 1、猪肉可以用醋去腥 在制作猪肉时想把腥味去掉，最好的方法是把切好的猪肉用醋水去浸泡一下，浸泡半小时左右就可以。取出以后再炒制时，猪肉就没有腥味存在了。另外这种方法对鱼和其他肉类也一样有效。 2、猪肉可以煮制后去腥 猪肉有腥味可以用一个小窍门进行煮制，具体做法就是在冷锅中放水，然后把猪肉放入，开火调到最小，最小煮制半小时左右，就会发现水的上层有大量的浮沫，用鼻子能疗到浓重的腥味，把这些脏水去掉，取出的肉还是生的，而且还没有一点腥味，食用时味道特别好。
鱼腥草大家可能都听说过，知道它是种水生植物，是一种药食两用的特色存在，平时它当蔬菜食用有浓重的鱼腥味，很多人都不喜欢，那么鱼腥草怎么去除腥味呢？它怎么做才好吃呢？今天小编就专门为大家说说这些问题，告诉大家鱼腥草怎么做最好吃。 鱼腥草怎么吃好 鱼腥草怎么去腥味 1、鱼腥草炒腊肉好吃 鱼腥草炒腊肉特别好吃，而且能去除鱼腥草的腥味，腊肉中多种一些动物油脂，在炒制的过程中，它们会被鱼腥草吸收，会让它的鱼腥味变淡，而且鱼腥草吸收油脂以后口感也会变好，因此鱼腥草炒腊肉特别好吃。 2、鱼腥草加蒜能去腥味 鱼腥草加蒜也能去腥味，加蒜的最好办法就把它凉拌以后食用，把新鲜的鱼腥草洗净以后用清水浸泡几个小埋，然后把大蒜去皮制成蒜泥，再把辣椒切碎，炸成辣椒油，把蒜泥放入到鱼腥草中，最后浇上热的辣椒油，加食用盐调味，调匀以后就能食用，这样拌好的鱼腥草不但不腥，还特别好吃。 3、鱼腥草加醋能去腥味 平时大家炒制鱼腥草时可以适量加些醋进行调味，这样也能让它的腥味去掉一些，平时炒制鱼腥草时，要把它洗净，切成段状，起锅放油以后放点辣椒和葱花炒出香气，然后把鱼腥草入锅炒匀以后加香醋，多炒一会，然后加入食用盐和少量的生抽，炒熟以后加味精提味，直接出锅就能食用，特别好吃。
鱼汤是用新鲜的鱼类制成的养生汤品，味道鲜香，营养丰富，可以缓解身体虚弱，也能提高们的身体素质，但是很多人在制作鱼汤时，感觉有种浓郁的鱼腥味，这可以怎么办呢？怎样才能在做鱼汤时去掉腥味呢？下面就分享几个做鱼汤去腥的小窍门，大家以后再做鱼汤时可以试一试。 做鱼汤怎么去腥 做鱼汤去腥的小窍门 1、炖汤前先把鱼煎一下 平时制作鱼汤时可以先在锅中加油，把鱼入锅煎一下，煎到两面金黄以后再加入生姜和料酒炒出香气，然后才能放水，水烧开以后不能翻动鱼的身子，要用小炎慢慢熬，最后加一些醋，出锅前再加食用盐和鸡精，这样做出的鱼汤就一点也腥。 2、做鱼汤时开水下锅 平时制作鱼汤时，如果是做鱼片汤，那么一定要把鱼片在开锅以后再放入，开始时先在锅中放油加热以后把姜片的炒酒一起入锅炒香，加冷水烧开，再把鱼片放入煮制成汤，做好以后也没有腥味。 3、做鱼汤加香菜 平时做鱼汤时，想让做出的鱼汤味道鲜美，又不腥，最好的方法就是放一些香菜，可以把香菜提前洗净切成小段，煎鱼时放入一点，然后在鱼汤快要出锅时再放一点，就能起到提味增鲜和去腥的重要作用。