食材：梅花肉400克，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，叉烧酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜3勺，白酒半勺。步骤：1.梅花肉洗净切成长条，姜切片，大葱切段，蒜切片。2.梅花肉中加入叉烧酱2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，白酒半勺，姜片，葱段，蒜片拌匀，腌制2小时。3.取出姜片、葱段、蒜片，覆上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时，蜂蜜与凉水1：1兑成蜂蜜水。4.烤盘上铺上锡纸，放于烤箱底层，腌好的肉放到烤网上，刷上蜂蜜水，放入烤箱中层，上下火220度烤20分钟。5.取出翻面，刷上蜂蜜水，继续烤16分钟，取出再次刷上蜂蜜水，再烤3分钟。烤好后取出，稍微放凉后切片即可。
1 准备所需材料 2 将黄酒、砂糖、叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜放入大碗内，大蒜切碎加入 3 再将腌料拌匀 4 洗净的猪肉放入腌料中 5 然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时 6 烤盘铺上锡纸，将肉放烤网上 7 烤箱预热210度，放中层烤20分钟 8 然后取出反面，刷上酱汁，再入烤箱烤20分钟 9 最后将烤好的肉切片即可食用
1 瘦肉洗净、沥干水 2 对半切开两块，用竹签将瘦肉戳一些密集的小孔，这样腌制起来容易入味，再涂抹少量食盐 3 瘦肉放入大盆里，倒入叉烧酱、酱油、排骨酱 4 调入胡椒粉 5 大蒜去皮洗净，拍碎一起放入盆中，戴上一次性手套，抓匀瘦肉，让肉的每一个部位都渗入酱料，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制半天 6 腌制好的瘦肉放在锡纸上，腌制瘦肉渗出的酱料淋在瘦肉上面 7 收口包起，放在烤盘上 8 放入烤箱中层，210度烤20分钟 9 20分钟后取出，再涂抹一层蜂蜜水 10 锡纸不用包起，裸露出瘦肉再烤5分钟即可
1 2汤匙蜂蜜加入1/2茶匙水，搅拌均匀 2 洋葱切丝，蒜瓣拍松 3 取2块腐乳和2汤匙腐乳汁 4 用勺子把腐乳碾压碎 5 将生抽、蚝油、白酒、糖、盐、花椒粉和芝麻油放一起 6 再将洋葱、蒜瓣和腐乳汁放入，混合均匀后静置一刻钟 7 梅花肉洗净切开，用厨房纸吸干水分 8 用牙签在肉上扎些小孔，再在肉的表面切出几道口子，不要切断 9 把肉浸入酱汁中，放冰箱冷藏4～5小时 10 腌好的肉取出后，可再切小点，放在架子上，表面刷蜂蜜，烤箱200度，烤25min；取出翻面再刷蜂蜜，继续烤20min 11 烤好晾凉，冷却后切片
梅肉浸冷水去除血水后萝卜烧肉的家常做法，加入李锦记叉烧酱，腌制2h以上，放平底锅中两面略煎定型（一般各3-5min）即可，如果想要硬质口感，可再放入烤箱中，上下火烤制5min即可。 材料：肉400克，叉烧酱30ml，生抽10ml，盐2克，酒5ml，姜葱蒜粉2克，蒜粒2瓣 叉烧肉家常做法 瘦肉（最好是梅肉条）切成大件，加入蒜粒以外的全部材料拌匀 用竹签或牙签在肉上扎上若干个孔，让腌料充分渗透进去，把腌好的肉盖上保鲜膜，放进冰箱24小时，中间翻拌2~3次 把腌肉的姜片捡走，把肉放在烤网上，把切碎的蒜粒和腌肉的酱料一起用小刷子涂在肉上，烤网下面放烤盘接住滴下去的酱汁
说起叉烧，大家最先想到的应该就是叉烧包了。叉烧肉是有名粤菜，除了叉烧包外，用叉烧肉还可以做出很多其他的美食。下面我们就来看看叉烧肉的做法吧。 叉烧肉的做法 一、蜜汁叉烧肉的做法 第一步：调叉烧酱，在碗中放入酱油，乳腐，糖，五香粉，蒜蓉，料酒和耗油。将所有调料完全调匀。 第二步：清洗干净叉烧肉，斜刀切成厚块，放入保鲜盒中，拌入叉烧酱，完全涂抹均匀后放入冰箱。 第三步：冰箱冷藏一天后，将叉烧肉取出放在烤炉上面，之后加热大概到两百度。 第四步：靠的过程中在表面用刷子刷上麦芽糖调制的糖浆，两面都要刷两到三次左右。 第五步：麦芽糖浆完全吸收入叉烧肉后，就做好了 二、黑椒叉烧肉的做法 第一步：准备半斤梅花肉，蜜汁叉烧酱5克，植物油少许，盐少许，黑胡椒少许。 第二步：梅花肉清洗沥水后用叉烧酱，黑胡椒末，盐和植物油完全涂抹均匀。 第三步：装入保鲜盒中密封放入冰箱一天，之后放入烤盘烧烤。 第四步：烤制的时候同时抹些黑胡椒，入味后烤制十五分钟即可。