1 可可粉用温水融化搅拌均匀 2 鸡蛋清和蛋黄分开，蛋黄里面加入10g糖，手动打蛋器搅打均匀 3 加入油，手动打蛋器搅拌均匀 4 加入第一步中加了可可粉的水，手动打蛋器搅拌均匀 5 分两次加入过筛的低粉，拌到无颗粒，顺滑， 6 即蛋黄糊 7 蛋清电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一的糖，继续打更细腻 ，继续加入三分之一的糖，继续打发，加入剩余的三分之一的糖，最后打发至硬性发泡即蛋白霜 8 取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊内，切拌均匀。（手法一定要轻柔） 9 将上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀 10 将切拌好的蛋糕面糊从高处倒入三能金色烤盘（28*28cm)内，用刮刀将面糊四周刮一刮， 11 然后用刮板沿着四周刮平整，震出大气泡 12 烤箱预热160°，第二层，烘烤大约22分钟。 （看到蛋糕体表面上色良好，上涨后略回缩即可，这时候能够闻到很香的蛋糕味。这里是参考温度，有的也用180°，烘烤18分钟，也有190°烘烤的，总之要看自己家的烤箱脾气） 13 出炉的蛋糕体不用倒扣，蛋糕表面很稳定。稍微凉一下，四周用工具刮一下，小心的将蛋糕脱模。 将蛋糕体放在一张比蛋糕体长一些的油纸上，正面向里面，里面向上，稍微用刀划几刀，涂抹上苹果酱， 14 利用擀面杖和油纸慢慢成卷，等待定型， 15 两端切平整即可。 （其实蛋糕体柔软的话，不划也可以，我有几次就没有划）
1 称量好所需要的食材 2 花生米放烤箱，100度烤15分钟左右(具体时间看花生米来定） 3 全脂奶粉和可可粉混合均匀 4 烤好的花生米，去皮，稍微切一下 5 黄油放入不粘锅中，融化成液体，全程小火 6 加入棉花糖 7 搅拌至棉花糖融化 8 加入奶粉和可可粉混合物 9 搅拌均匀 10 加入花生米 11 继续搅拌均匀 12 搅拌均匀后，取出放入不粘烤盘中，如果搅拌不是很均匀，可以戴上手套在烤盘中把它揉均匀 13 初步整形后，表面垫上油纸，用擀面杖擀平 14 用整形片压出糖块大小 15 晾凉后，按照纹路切成小块
1 黄油软化后加入糖粉，先用刮刀混合均匀，再用手动打蛋器搅打均匀 2 分次加入全蛋液 3 每次都要搅打均匀，呈轻盈蓬松状 4 高筋面粉及玉米淀粉混合过筛，筛入黄油糊中 5 搅拌均匀 6 将面糊装入裱花袋中 7 可以选择各种你喜欢的菊花嘴，在铺了锡纸的烤盘上，挤出花型 8 挤出花型的过程 9 完成 10 箱预热180°C，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右 11 开中火，在小锅中加入水 12 加入细砂糖 13 等细砂糖融化后加入无糖可可粉 14 拌匀后，加入黑巧克力，小火加热到沸腾 15 沸腾后关火，用手动打蛋器搅打片刻，趁热倒入杯中 16 在热巧克力表面放入三颗棉花糖即可
1 将可可粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用 2 将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散 3 加入糖粉用电动打蛋器低速打搅均匀 4 分3次加入牛奶，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次 5 打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类 6 用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌 7 用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向 8 烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀 9 烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟 10 刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆
1 黄油软化加入唐糖粉细砂糖拌匀 2 电动打蛋器把黄油打发到颜色变浅体积变大 3 分3次加入全蛋液，每加一次都要让黄油完全吸收蛋液后再加下一次 4 打好的黄油蛋液 5 筛入低筋面粉拌匀 6 拌好的面团 7 把面团分成两半，一般加入可可粉，做成可可面团 8 两种面团都搓成长细条 9 两种颜色的面条扭拧在一起，搓成圆柱形 10 搓好的双色面条，放入垫有油纸的碟子内，入冰箱冷冻1小时定形 11 定好型的面条取出，切0.4cm厚度的薄片 12 饼干坯排好在铺有油纸的烤盘上 13 入160度预热好的烤箱，上火160度下火140度12分钟
1 黄油和牛奶混合加热，小火，到边缘冒小泡沸腾 2 一次性加入低筋粉和可可粉的混合物并迅速搅拌 3 继续小火加热，到锅底出现膜为止（也就是把面完全烫熟） 4 等面冷却了之后一点一点向里面加入打散的鸡蛋液，随时搅拌到完全吸收之后加入下一回 5 一直到提起来刮刀有小尖角的状态 6 以一定的间隔记在烤盘上面，表面用手沾点清水抹平 7 烤箱预热好，上下火中层，200度10分钟之后170度15分钟 8 淡奶油100g加入15g砂糖打发，灌入裱花袋里面 9 冷却好的泡芙，把奶油挤进去 10 现在开始烧糖水，100g砂糖加入20g清水小火熬煮 11 一直煮到细腻粘稠的小泡泡状态 12 每个泡芙沾一点糖，然后搭起来，最最后在外面拉上一些糖丝即可！
1 准备好所需的材料 2 可可粉筛入奶粉中备用 3 各种坚果切碎小火炒熟备用（可直接烤箱低温烘烤） 4 黄油倒入不粘锅小火加热至溶化 5 倒入棉花糖继续加热搅拌至棉花糖完全吸收黄油 6 加入奶粉和可可粉一起翻拌均匀 7 再倒入各种果仁拌均匀 8 趁热倒入不沾烤盘中，用擀面杖按压平整 9 冷却后至变硬按自己所需大小切块 10 准备好漂亮的糖纸和糯米纸进行包糖
1 先做海绵蛋糕，蛋清分离 2 细砂糖分三次加入到蛋白中，打至硬性发泡 3 加入蛋黄，搅打均匀 4 筛入低筋面粉 5 翻拌均匀后将面糊分成2份 6 牛奶中加入黄油，加热至黄油融化，倒入朗姆酒拌匀，将液体分成2份（每份差不多40g），分别加入过筛好的可可粉和抹茶粉混合至无颗粒，放凉冷却 7 将可可和抹茶溶液分别倒入面糊中翻拌均匀 8 倒入模具中，160°C烤25分钟，出炉后倒扣冷却脱模 9 细砂糖和水混合加热，离火冷却后加入朗姆酒搅拌均匀，．朗姆糖浆就完成了 10 制作酸奶慕斯，吉利丁片放入凉水中提前泡软，细砂糖倒入淡奶油中打至7分发 11 将1/3的酸奶加热之后放入泡软的吉利丁片，加热至吉利丁片完全融化即可，拌匀 12 室温放凉后，加入全部的酸奶，搅拌均匀；接着全部倒入奶油糊中，再加入柠檬汁拌匀 13 用慕斯圈先压出可可、抹茶海绵蛋糕心形，然后将慕斯圈的外围用锡纸包好，防止慕斯液渗漏出来 14 将心形的可可海绵蛋糕放入模具底部 15 刷上一层朗姆糖浆 16 倒入酸奶慕斯液，放入冰箱冷藏半小时以上 17 取出冷藏凝固好的4，接着放入心形抹茶海绵蛋糕 18 刷上一层朗姆糖浆，继续放入冰箱冷藏 19 制作抹茶慕斯，把抹茶粉、30g细砂糖混合均匀备用，牛奶稍加热，分次加入到抹茶粉中，搅拌均匀 20 然后加入凉水泡软的吉利丁片拌匀 21 12g细砂糖倒入淡奶油中打至7分发，把抹茶液加入到打发好的奶油糊中，混合均匀后过筛一遍 22 取出冷藏的慕斯蛋糕，倒入抹茶慕斯糊 23 放入冰箱冷藏一晚上 24 取出慕斯，在表面筛上一层抹茶粉即可
1 牛奶和酵母放入美善品主锅，速度2搅拌2分钟使酵母溶解。再加入除黄油外的其他原料，设置揉面程序2分钟，再放入软化的黄油继续揉面3分钟 2 五分钟揉面后已经有薄膜了，因为有黑麦粉，所以面团看上去会比较粗糙 3 面团放入盆中进行一次发酵，发至两倍大时（可以手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷就是好了）拿出来排气，然后分割成10份 4 把面团滚圆放入烤盘，入烤箱并加一盘热水，开发酵功能进行二发 5 发至两倍大小后，在上面撒一点点粉，进行割包，想割啥样割啥样，如果你喜欢光版的也可以，或者喷点水撒点芝麻也行，这个都看你自己喜好。 6 烤箱预热180度，中层烤20分钟，取出放晾网上晾凉
1 准备好所有材料 2 玉米油、牛奶与20g细砂糖，用蛋抽搅拌，让牛奶和玉米油充分乳化融合 3 低筋面粉过筛加入到牛奶玉米油混合液中 4 用蛋抽划Z型搅拌至无面粉颗粒 5 蛋清蛋黄分离，面粉糊中加入蛋黄 6 搅拌至完全均匀 7 蛋清内滴5滴柠檬汁，电动打蛋器低速打发至有粗泡时，加入剩下的细砂糖的1/3 8 继续中高速打发至泡沫细腻时，再加入1/3的细砂糖 9 继续打发至有纹路，倒入剩下的细砂糖 10 打发至提起打蛋头有弯弯的很软的弯勾即可 11 取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀 12 再取1/3的蛋白霜到翻拌好的蛋糕糊中，继续翻拌均匀 13 最后把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀 14 把蛋糕糊平分为两份，其中一份倒入可可糊翻拌均匀 15 原味蛋糕糊倒入铺了油纸的11寸方形烤盘中，轻轻抹匀开 16 可可蛋糕糊倒入裱花袋内，剪一个小口 17 把可可糊来回裱在原味蛋糕糊上， 18 用手指垂直插入蛋糕糊底部中，按图示箭头方向划 19 然后垂直上一步骤划的方向，按照图示再划，然后轻轻磕几下震平，烤箱提前预热160度，上下火，入蛋糕糊烤25分钟即可 20 取出蛋糕糊，撕去油纸，再盖上油纸防止蛋糕卷干裂，等蛋糕放凉 21 淡奶油加细砂糖打发至硬性，涂抹到蛋糕片上，一边要留一部分不抹奶油，易于卷起收口，注意看卷边一定是要从我标注黄色箭头这一头，看红圈内的纹路，是垂直于纹路横向的那一边是卷边，不然没有旋风纹路 22 利用油纸裹着一边卷一边撕开油纸，卷好放冰箱冷藏2小时以上再食用风味更佳
1 100g糯米粉、20g可可粉、20g玉米淀粉、30g糖粉过筛混合 2 倒入180ml牛奶搅拌成糊状 3 倒入20g融化的黄油，搅拌混合至顺滑 4 糯米糊过筛到蒸碗里面（我用的是吐司盒，方便取出） 5 蒙上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，蒸锅水开后上锅蒸20分钟蒸熟 6 豆沙馅捏成团，蒸好的糯米团取出放置室温备用 7 糯米团太热会粘手，可以抹点黄油方便团成团，取一块糯米团，包上豆沙馅，再裹圆即可 8 盘底铺上一层可可粉，最好团子后，再撒上一层可可粉。 法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光
1 黄油室温软化，加细砂糖简单搅拌，用打蛋器打发至蓬松 2 分三次加全蛋液打发均匀 3 加入过筛的低粉、玉米淀粉、可可粉，切拌均匀 4 把面团揉匀搓长，分10分 5 取一份压扁，放上2块黑巧克力币包裹好 6 全部包好后，在表面粘上几颗耐高温黑巧克力豆 7 烤箱160度预热后，放入烤盘，烤制15分钟左右即可
1 将水磨糯米粉、玉米淀粉稍微搅拌一下，加入牛奶，搅拌均匀 2 将搅拌的面糊倒入盘子中，大火蒸18分钟左右 3 至表面凝结没有流动的液体即可 4 蒸好的麻薯放至不烫手后加入软化好的黄油，用手揉，直到全部黄油被吸收。包上保鲜膜，放在冰箱中冷藏备用 5 将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包机中，揉至能拉出比较厚的膜 6 加入黄油揉至扩展阶段后，这时候可以撤出较薄的膜。（不需要到手套膜） 7 将面团滚圆之后放入打蛋盆中，用保鲜膜封紧，放在冰箱冷藏发酵，10个小时左右。，我一般都是晚上揉好面团扔冰箱冷藏过夜 8 第二天取出发酵好的面团，这时候已经膨胀到两倍大了。稍微回温一下 9 将发酵好的面团挤压排气之后均分为4份，滚圆松弛15分钟 10 麻薯也均分成4份 11 分别将面团和麻薯用擀面杖擀成圆形，麻薯擀成比面团略小 12 将麻薯平铺在面片上，再在上面抹上榛果巧克力酱，撒上蜜红豆、蔓越莓干、巴旦木等等你喜欢的东西 13 面团按照做糖三角的做法进行整形。先收上半部分，大约到中心点结束 14 接着两边按照同样做法收紧，就编成一个三角形。收口一定要捏紧，烘烤之后才不会爆开 15 依次把4个面团都做好，一一摆在烤盘上，表面喷上水，放在烤箱中，密封发酵，大约需要20分钟，发酵到1.5-2倍大即可 16 取出发酵好的面团，在上面撒上高粉，并用刀片割出纹路 17 送入预热好的的烤箱，中层，上下火175℃，烤20分钟。烤好的面包放在架子上晾凉 18 切开之后是超丰富的馅料
1 可可粉，低粉混合过筛 2 加入发酵粉，搅拌均匀 3 蜂蜜，油，糖，搅拌均匀 4 加入牛奶乳化均匀 5 加入粉类材料，搅拌均匀 6 室温静置发酵1个小时 7 加入巧克力粒，随意搅拌几下 8 挤入模具内 9 表面撒上巧克力粒装饰 10 进烤箱180°烤制25分钟 11 冷却后即可开吃
1 可可粉和低筋面粉混合均匀 2 玉米油和牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化 3 筛入可可和低粉的混合物，搅拌至无干粉 4 磕入蛋黄，蛋清放入无油无水的打蛋盆内，放冰箱冷冻备用 5 手动打蛋器“Z”字形搅拌至顺滑的蛋黄糊 6 打蛋器装上单头线抽打蛋头，蛋清加入几滴柠檬汁，先低速打至粗泡后，加入第一次细砂糖 7 打发至蛋清变细腻后加入第二次，打发至大弯钩时加入第三次细砂糖，最后打发至干性发泡 8 分三次将打发好的蛋清和蛋黄糊混合均匀 9 混合好的蛋糕糊倒入6寸的加高戚风蛋糕模内，轻震一下去气泡 10 烤箱预热170度，上下火中下层，42-45分钟 11 出炉轻震一下后倒扣放凉，利用脱模刀脱模 12 准备一个4-5厘米直径的圆杯，从中间挖出一个洞 13 挖出的戚风蛋糕放冰箱冷冻变硬后放入破壁机打成粉 14 准备一个12厘米高的慕斯围圈，包紧可可蛋糕四周 15 淡奶油加入细砂糖，可可粉 16 打蛋器中速打发至晃动打蛋盆，淡奶油流动性较好状态 17 打发好的奶盖倒入可可蛋糕胚上面 18 撒上打成粉的戚风蛋糕屑装饰
1 准备好材料 2 先一部分水溶解酵母 糖后加入面粉食盐 可可粉搅拌均匀 3 至无粉颗粒后加入剩余的水，继续搅拌均匀 4 搅拌到这样状态就ok 5 盖上保鲜膜 常温发酵或者冰箱冷藏发酵隔夜 6 发酵好这样的，面糊1.5倍大的 7 预热华夫饼煎锅，刷少许油预热两分钟，两面都预热 8 舀面糊前，直接勺子搅动五下后，舀一勺放入煎锅里，盖上 煎30秒后翻过来煎30面 再翻过来 每面煎1分钟 9 煎熟的饼很容易掉下来移动的 10 法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光