1 1、准备材料 2 2、面包材料放入打面桶中，盐、糖分开放置，酵母不与盐糖接触 3 3、开一档混合到无干粉，转4-5档打到面团光滑挂钩。因为是没有加黄油的，直接使用的淡奶油，打面的过程会久一些，如果天气热，需要加冰袋控制面温 4 4、取出打好的面团折叠收圆，切下一块慢慢扯开，能撑出透明略结实的薄膜 5 5、滚圆放入盒中，盖保鲜膜。27-28度，发酵到2倍大 6 6、发酵期间准备馅料。蒸熟的南瓜+蒸熟的咸蛋黄+淡奶油+肉松，混匀 7 7、分成6份搓成圆形，30克左右一份 8 8、发酵好，手指蘸粉戳洞，不立刻回缩塌陷。取出，按压排气 9 9、分成8份，每份85克。滚圆面团，盖保鲜膜松弛15分钟 10 10、取一松弛好的面团，拍扁擀开成圆形，翻面放上馅料球 11 11、包起馅料，收口捏紧朝下，略微整理好放入星形模具 12 12、全部操作完成，放置在烤架上，加一碗温水增加湿度，烤箱发酵档，35-36度发酵40分钟左右。发酵至2倍大 13 13、发酵快结束时，取出190度预热烤箱。刷上一层蛋黄液，撒白芝麻 14 14、放入预热好的烤箱，上170，下180烘烤25分钟。上色满意及时加盖锡纸 15 15、烤完取出，脱模冷凉 16 成品
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠胃蠕动，通便排毒。红薯还有补脾益气、补中和血、益气生津的功效。现代研究证明，红薯有抗癌作用，在抗癌蔬菜中排名第一。另外，红薯是很好的低脂肪、低热量食物，同时又能有效阻止糖类变脂肪，有利于减肥美容。下面教你做两道美容养颜又吃不胖的红薯糕点： 红薯玫瑰糕 材料：红薯500克，小麦面粉300克，玫瑰糖、白糖、食用油适量。 做法： 1.将红薯洗净蒸熟，去皮捣成泥； 2.将面粉放入盆内，倒入适量沸水，边倒水边搅拌，待湿透成面疙瘩后倒在砧板上晾凉，再放入干面粉50克揉匀； 3.红薯蓉和面团一起和匀，揉成长条； 4.在每个长条中放入玫瑰糖，包成圆球形，再按扁成扁圆形糕坯； 5.锅内倒入食用油，烧至六成热，加入糕坯，边炸边翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黄时即可。 6.功效：美容养颜、疏肝理气、健脾益胃。 红薯蛋糕 材料：黄油60克，细砂糖60克，蛋枚、酸奶各20克，高筋面粉100克，低筋面粉100克，红薯1个，蜂蜜适量。 做法： 1.将糖、蛋倒入黄油中，用电动打蛋器中打发均匀后，倒入酸奶混合均匀。 2.高筋面粉与低粉混合均匀后过筛，与黄油糊拌匀成面团。 // 3.将面团平压在8寸蛋糕糊里，红薯洗净去皮切成小块，平均嵌在面团中。 4.烤箱提前190度预热后，改成180度，将模具放入烤箱，模具边上最好放上两只装水的小烤杯，这样点心烤出来表面不会太硬。烤30-40分钟左右，用长竹签插在面团中心，若没有 粉颗沾在竹签上，即可取出。表面刷上蜂蜜即可。 功效：补中益气、易产气、宽肠通便。
很多身体偏胖想减肥的人士，总认为吃蔬菜不会发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，过多地食用碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢？ 黄瓜：黄瓜中含有的某种成分，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。 白萝卜：白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。 韭菜：韭菜含纤维较多，且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。 冬瓜：冬瓜含的成分较少，且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。 绿豆芽：含水分多，吃入体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。 // 大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是醋豆里的皂素，能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少其中胆固醇含量。 醋豆：将黄豆洗净，沥干水，炒三四分钟（注意别炒焦），待冷却后，装瓶，倒入食醋中腌泡，加盖封好，一周后即可食用。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果，有兴趣的不妨一试。 （责任编辑：王健淇）
一到晚上，不吃个夜宵总是感觉少了点什么，可是吃夜宵又怕发胖。怎么办才好呢?宵夜到底吃什么才不会长胖?选择夜宵，要选含糖成分低的，含不饱和脂肪，低胆固醇，对心脏有益的食物。下面小编为大家介绍三款饱腹吃不胖的健康夜宵。 第一：镇静香蕉(皇帝蕉一只50kcal) 一般人误以为食蕉会肥人，其实一只香蕉只含100kcal，比食饭少一半，而纤维更比饭多一至两倍。但营养师指食晒一只香蕉就太多，建议食一只皇帝蕉就好，兼且蕉内含有钾质；钾质乃矿物质，没热量，可以维持神经运输正常，令心跳正常，心境平和。 第二：高纤麦皮加脱脂奶(三汤匙麦皮+半杯脱脂奶170kcal) 市面上好多即冲麦皮含糖分高，所以选择时要小心。选用无糖、无奶麦皮，除有营养外，纤维有2克，容易饱肚，不用再食其他食物。再加上奶内含有一种称serotonin的胺基酸，可令脑部呈休息、放松状态，令你产生睡意。 第三：饱肚鱼片粥(1碗160kcal) // 出街食到鱼片粥多数系鲩鱼或大鱼，这两种鱼都是低脂鱼，而且含不饱和脂肪，低胆固醇，对心脏有益。而且4片鱼片只是80kcal，比起4片肥牛肉(200kcal)低好多。五谷类含醣质，醣对脑部有安定作用，所以饮粥水可令人放松，可助入睡。（责任编辑：王健淇）
减肥人群多爱吃蔬菜和水果，蔬菜和水果沙拉是许多人的最爱，但是，你的沙拉中是否真的有充足的营养素呢？要知道，蔬菜沙拉中如果只有蔬菜，营养价值就会大打折扣哦！日本cafe googirl网站为你介绍制作营养沙拉的几个规则。 规则一：做沙拉要加点蛋白质 尽管在蔬菜沙拉中，蔬菜和水果等食材才是主角，但在不少沙拉中，鱼肉、鸡肉等也是不可缺少的重要食材，这些食材能够让吃沙拉的人获得丰富的优质蛋白质。增加食物中的优质蛋白质摄入不但能够增加人对饮食的满足感，同时能够增强代谢，蛋白质是身体结构和恢复元气必不可少的重要营养素。无论是身体内的激素和成还是构成肌肉，或者是维持肌肉的正常功能，蛋白质都是重要的材料。在制作沙拉时，不妨增加半杯如大豆类的植物性蛋白质以及80克左右脂肪含量较少的鱼肉和瘦肉，或者增加如蛋黄酱这样的乳制品或鸡蛋都是理想选择。 规则二：尽可能让沙拉颜色更加多彩 提到沙拉，不少人对于沙拉的印象除了生菜就是黄瓜或者西红柿，这样的沙拉是否会让你感到有些腻味？与其每次都吃相同的蔬菜，不如每次都吃不一样的更能够起到抗氧化的效果。不同的蔬菜含有不同的营养物质，只有吃大量的不同种类的蔬菜，才能最大程度地摄入不同的营养素并将这些营养素的功能最大化。无论是红色的红椒、黄色的胡萝卜+南瓜或是绿色的菠菜、紫色的甘蓝，都是用来做沙拉的好食材，不妨费费心去巧妙搭配这些食材吧！ 规则三：加入适当脂肪 为了减肥，所以油脂是绝对不能碰的——这种敌视脂肪的观点常见于减肥人群中，但脂肪也是非常重要的营养素，尤其是当蔬菜中含有脂溶性维生素时，只有伴随脂肪摄入才能促进这些脂溶性维生素的吸收和发挥效果。此外，优质的脂肪含有的脂肪酸能够抵抗身体炎症、提高人对食物的满足度。无论是蛋黄酱、沙拉酱都是吃沙拉时的好伙伴，当然也不能添加过量，加入少量初榨橄榄油也是不错的选择。此外，在沙拉中加入一点富含脂肪酸的坚果也能让沙拉更美味健康哦！ 规则四：碳水化合物也是很重要的 // 当减肥过度导致碳水化合物摄入不足时，为了保证身体中的功能，蛋白质就会分解自身来功能，因此适量碳水化合物的摄入是保证身体健康的基本。如果减肥人群不愿意吃米饭，不妨在沙拉中加入一些煮土豆，保证一定碳水化合物的摄入，这样才不会因为碳水化合物不足而陷入能量不足-肚子饿-吃零食的恶性循环。基本的碳水化合物摄入能够减少人们从零食中获得的能量，对健康减肥更有帮助！业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
【1】吃喝前后微调整 早餐和午餐吃得好一点，尽量多摄入各种各样的营养素，因为在早上我们体内的消化和代谢机能很活跃，白天的活动也比较充足；而到了晚上，就尽量吃些清淡的食物，分量比白天稍微少一点，以调整全天的饮食平衡。这可以说是饮食减肥的基本了。 可到了年末年初，饮食机会大大增多，而这些聚餐聚会多数也是在晚上进行，吃完饭后又到别的地方继续喝酒，一顿接一顿的饮食重叠起来，此时饮食也需要作出调整。 从早餐和午饭中稍微控制食量 如果晚上有聚餐，并且一般都是吃吃喝喝，摄入量会比较多的话，小编建议你可以从早餐和午饭中稍微控制食量，为晚餐做好准备。另外，吃吃喝喝的第二天，最好以蔬菜减肥汤、鱼肉为重心，调理好体内循环，尽量不要让整体的饮食量飙升。 【2】生活以白天为主导 在晚上，我们的代谢开始减弱，如果你本身有吃夜宵的习惯，甚至在晚上吃甜食的话，那么就相当容易导致体内大量积聚了。 早睡早起对减肥来说是一个很好的习惯，而人的代谢在早上最活跃，所以早点起床，在白天充分活动起来，让体内积聚趁此机会快点代谢掉，就能减少晚上肥胖的可能性。如果一下子很难养成早期的习惯，不妨先以早期15分钟为目标，一点一点地提早起床的时间吧。 【3】米饭要好好地吃 很多人选择不吃米饭来减肥，以为这样能减少卡路里的摄入量，其实这种方法并没有科学根据，因为碳水化合物本身就是人体必须的营养素之一。 其实无论什么食物，吃太多都是没有好处，米饭也一样，只要不过量是没有问题的，也绝对不是导致你肥胖的根源。而且，比起面食和面包，米饭的卡路里低得多，正是减肥者的首选主食。 【4】高卡食物作为奖励 所谓吃不胖的饮食方法，就是不能吃太多高卡的食物，这基本上是大家都认可的饮食减肥基本。 但对于那些喜欢吃肉类，喜欢吃甜食的MM来说，这简直是比登天还难，而且如果太勉强自己，会积聚压力，这可能无形的肥胖因子哦！ 偶尔吃一吃高热量食物 面对这些高热量、被视为减肥禁忌的食物，也不妨作为一个规则，偶尔吃一吃。比如自己减掉多少公斤了，今天跑了多少公里，觉得自己很棒，吃一小块蛋糕来奖励一下自己吧，然后你一定会更积极地迎接下一次的挑战！ 【5】低卡食物作为配合 年末年初难免会吃一些高热量的食物，不妨同时吃些蔬菜、鱼类、豆腐等低卡食物，作为配合来调整整个饮食平衡，这样也能降低饮食的热量摄入。 如果平时的饮食以肉类和碳水化合物为主，那么多吃蔬菜就能缓解以上食物对身体带来的负担。 以下几个搭配效果会挺不错： ·烤肉：用新鲜的蔬菜卷着，加入泡菜、酸萝卜或烤蔬菜一起来吃 ·火锅：配料多以蔬菜和鱼类、海鲜为主 ·比萨：多放蔬菜、芝士和肉类的分量减少一点 // ·拉面或意面：多放蔬菜食材，并减少汁料的使用 【6】晚餐吃得晚就1日4餐 年末工作都挺繁忙的，加完班再吃晚饭的话，不妨在之前就稍微吃点东西垫垫肚子。这样的话，就能减少空腹时间，避免饿太久一下子吃太多。你可以喝杯酸奶，吃个饭团，先让自己稍微饱腹一点，然后晚饭的时候以蔬菜为主，再喝碗汤，这样就能很好地控制食欲了。
拟定作战计划 在聚餐前，先打听好是什么样的料理，然后选出较健康低卡的几项选择例如高纤维的生菜色拉、蔬果类。美食当前的那一刻，先享用刚提到的健康餐点，因纤维容易有饱足感，再吃点其它菜色，就不会摄取过度了！ 问题不在吃的多而在吃的方式 为什么吃大餐后，会感到又饱又胀呢？原因是一次进食大量不易消化的食物组合，像是油腻厚实的肉类加上淀粉类的主食又再贪尝甜点，必造成肠胃负担、消化不良的结果。新知识：进食的正确方式应搭配易消化、非精致化食物，才不会拖累你的消化系统！ 优雅慢食 提到减肥时，很多人应该都会说细嚼慢咽能减少摄取的卡路里，这是正确的！一开始除了先吃蔬菜类之外，记得放慢速度才会有饱足感，不变身大食怪喔。 补充酵素 在这场美食大战里，可以试试吃些酵素来帮助消化，毕竟在这时候和平常的食量差距过大，酵素是以防肠胃无法及时适应的好帮手。 用餐过程勿灌水 很多人喝水有个坏习惯：大口牛饮。可能你误以为边用餐边喝水会更快达到饱足感，但是其实这样很伤胃并使得消化变慢。肠胃在消化食物的过程里，会释放出消化酵素，大量的水会稀释它，导致肠胃无法正常运作！大餐前后半小时可多补充水分，用餐过程切忌是要小口小口、分次喝水才是正确的喔！ 避免太过油腻丰盛的食物 譬如感恩节大餐，不能避免吃充满内馅的油滋滋火鸡，但是这类料理可是会堵塞肠胃道好几天呢！消化过程是费时又复杂的，身体耗费更大量体力，将油腻食物顺利进入胃、小肠、大肠进而消化完毕。蔬果类就轻盈多了，远比解决油腻肉类的费时（24-72小时）快速。开心地大吃大喝后，隔一天所感到的疲累后遗症，正是消化系统！ 大餐过后请动起来！ 在隔天早晨或者当晚（如果真的有决心的话），别偷懒了，去散个15-20分钟的步也好，动一动身体吧！适量的走动，对于消化是很有帮助的呢。 当心易致过敏食材 有些时候不好消化的食物，是因为你本身对它有某些程度的过敏，例如：奶制品和麸质都是两样多数人都会有轻微过敏反应但不自知的食材类。 派可以照吃（适量） 你不用舍弃餐后甜点，只需留意份量，因为过多糖份会导致胀气！ // 保持轻松愉快心情 不要太过神经质给自己太多压力，负面情绪会让消化情况更糟。跟随我们刚提的第一招，拟定好作战计划并照计划走，尽管放松和家人亲友们共度美好时光吧！
1.选择黑巧克力 一项新的研究给了吃糖果一个再好不过的借口：每天吃一点巧克力的人们患心脏病和中风的风险降低40%，该研究发表在《欧洲心脏杂志》上。每天吃一小块黑巧克力吧。 2.偶尔吃点糖果 水果糖的狂热粉丝，重拾快乐吧！不单只能吃巧克力，吃任何糖果蜜饯的人们都有较低的体重指数（BMI），腰围也比从不吃糖的人小，美国路易斯安那州立大学的研究者发现。均衡饮食，偶尔吃点糖果是关键。 3.嚼口香糖 嚼口香糖能提高敏捷性，一项来自考文垂大学的研究揭示。当你午间需要提神的时候，可以嚼上一块。 4.爆米花 爆米花香甜美味，其中的玉米富含纤维和抗氧化物质。教你自制一种好吃的甜品：微波加热1/2杯蜂蜜10秒；加入12盎司的半甜巧克力条。倒入6杯以上的爆米花，混入1杯咸花生。搅拌，做成球状；放在蜡纸上晾干即可。 5.少食多餐 甜品真相：多次享受甜点能帮你瘦身。雅典医学院大学的研究显示，那些每周吃四次低热量甜品的人比每周狂吃一次甜品的人多减掉9磅体重。那些感到很久没吃甜食的人，突然吃一次就会狂扫一通，其实，多次少量吃甜食不但能让你有满足感，也不会让你摄入过多热量。 // 6.分成几份来吃 根据《美国饮食协会杂志》的报告，把糖分成两半吃的人要比给同等量但整块吃的人少摄入60大卡的热量。吃小块甜品的人考虑到的是数量而不是大小，所以很快就能停止不吃。这对吃别的东西也有同样的效果，所以吃零食时分成几小份来吃吧。
最近网络上流行一些大胃王的视频，这些大胃王不仅吃的多，身材还是一级棒，看起来颇为秀色可餐。为什么总是有那么一些人吃不胖呢?网络上对于易瘦体质的说法众说纷纭，运河边百科(www.yunhebian.com)给大家整理了一些原因，下面一起来看下吧。 为什么有的人总是吃不胖？ 1、肠胃因素 有些人因为消化系统的问题，吃进去的食物不能及时被消化掉，或者是因为自身的笑话能力比较弱，所以笑话系统无法正常的摄入身体所需的营养素。吃进去多少排出多少，所以吃再多也无法长胖。 2、遗传原因 有研究表明，父母双方都胖的人，那么子女肥胖的几率会更大，而且生活作息也会被父母给影响，所以父母肥胖的人，儿童肥胖的几率会很大。 同理，父母如果都是很瘦的话，那么儿童肥胖的几率也会降低很多，从小到大如果都能保持好习惯的话，那么维持身材也就相对容易的多。 3、运动因素 你不要看到别人吃的多，人家运动的同样也多啊。爱运动的人身体里面的肌肉含量都很高，且基础代谢率也比常人高很多，所以消耗的也就多。即使是摄入的量多，也会因为身体里面的高代谢而不容易长胖。 之前看到韩国的一个吃播，基本上每天除了直播外就是在健身房运动。之所以很多人会越来越胖，大多数的原因就是因为身体的代谢率低，还吃的比别人多。身体里面多余的营养无法全部代谢出去，就容易堆积在体内形成脂肪堆积。 4、睡眠 大家可以看下，身边很多瘦子平均每周的睡眠时间会比胖的人多2小时左右。每天保证充足的睡眠时间有利于稳定身体内的激素环境，睡眠充足发生内分泌失调的情况也会相对的小很多。且身体里面的瘦素以及生长激素都是在睡眠期间分泌的，缺少睡眠，也会导致这两个激素分泌不足。 太瘦的人其实不健康 说了这么多，都是因为在这个“看脸”的年代，胖子们羡慕瘦子既能饱口福，又不长肉。然而，许多研究已经证实，“吃不胖”的人可能比正常人在某些方面更容易出现健康问题，而且危险远超常人想象。 携带IRS-1“瘦子基因”的人虽然体脂率低，但他们的血糖和胆固醇指标超高。他们虽然看上去不胖，是因为脂肪不长在皮下，肉更容易长到内脏上去。内脏脂肪大量囤积在脏器周围，所以当你的瘦子朋友谦虚地表示自己只是“不显胖”时，可能并没有骗你。 此外，他们还发现携带“瘦子基因”的人——尤其是男性，比没有这种基因的人更容易患糖尿病和心脏病，因为他们瘦弱的身体内部，脏器周围可能全是肥厚的脂肪。 随着年龄的增长，瘦子还会遇到别的麻烦。因为无论他们吃什么，食物都难以充分转化为人体所需的营养物质，造成营养不良，间接影响骨骼的坚固程度，而且因为缺乏蛋白质没有足够的肌肉包裹。年纪大了，就会增加骨折的风险。极端的瘦子有更高的抑郁症和自闭症发病风险，甚至比一般人群更容易产生自杀倾向。 养成这3习惯，没准想不掉秤都难 一：睡前不吃东西 晚上睡觉之前，要是有吃宵夜习惯的小姐姐，劝你最好是改掉这个坏习惯。毕竟，睡觉以后，我们身体的消化系统就比较的弱了。要是这个时候再给肠胃增加负担，你不长肉谁长肉呢？一般，平时吃很多，但不吃宵夜的小姐姐，八成是赘肉不会长很多的呢。 二：不要长时间坐着 经常坐着的女生，不仅仅是会有大象腿，肚子上面的“游泳圈”没准也是会变得比较明显的呢。所以说呀，小姐姐们可不能一直久坐。没事的时候一定要站起来走走，这样不仅仅是有助于减肥，最重要的是，不会影响到自己身体的健康。 三：早上早起运动 女生们不光是平时吃的多不多，要是小姐姐们能够养成早睡早起的好习惯。并且，早起以后能出门运动一下的话，没准小姐姐们的身材是不会差到哪去的呢。早起运动能够加速脂肪的燃烧，并且还能加速身体的新陈代谢。再想减肥，没准就不会那么的有难度了呢。 还在羡慕人家光吃不胖？小姐姐们要是能够养成这3个好习惯，没准你也可以嗖嗖掉秤呢！